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2019/12/2,热烈欢迎各位领导莅临张家港国贸酒店检查指导,2019/12/2,热烈欢迎各位领导莅临张家港国贸酒店检查指导,厨房4D现场安全管理体系工作汇报,2019/12/2,第3页共65页,厨房4D现场安全管理体系工作汇报,汇报人：陈欣,2019/12/2,第4页共65页,4D现场安全管理体系一、培训,2019/12/2,2019/12/2,接受挑战决战40天,我们毫不懈怠连夜厨房动员,干大事先整队,思想意识高度统一,2019/12/2,2019/12/2,第7页共65页,4D现场安全管理体系二、奋战过程,2019/12/2,2019/12/2,我们无所不能拆架子、搬设备搞卫生、刷油漆说干就干,为了符合验收要求、我们对我们现有5个厨房中的2个进行了大范围的改造，时间紧、任务重还不能影响餐厅营业。,2019/12/2,2019/12/2,2019/12/2,2019/12/2,第11页共65页,清洁卫生如火如荼,2019/12/2,第12页共65页,2019/12/2,2019/12/2,我们步调一致攻克难关,2019/12/2,2019/12/2,以认真细致的态度对待每一个细节,2019/12/2,2019/12/2,2015.12.30AM2:28,2015.12.26AM4:25,厨房干的热火朝天时广告公司也是日以继日同时负责我们五个厨房的标签、管理卡及展板的排版设计和制作,2019/12/2,2019/12/2,检查是最有效的促进手段,2019/12/2,第17页共65页,4D现场安全管理体系三、前后对比图,2019/12/2,2019/12/2,4D前后对比图片展示,地下仓库二楼过道洗碗间,2019/12/2,2019/12/2,4D前后对比图片展示,调料库酱料间热厨房,2019/12/2,2019/12/2,4D前后对比图片展示,切配水池切配操作台鲍翅房,2019/12/2,2019/12/2,4D前后对比图片展示,热厨切配区3F洗碗间3F冷菜间,2019/12/2,2019/12/2,4D前后对比图片展示,海鲜仓库,2019/12/2,2019/12/2,4D前后对比图片展示,海鲜厨房冰箱砧板架,2019/12/2,第24页共65页,4D现场安全管理体系四、前后创效与节约,2019/12/2,2019/12/2,4D前后创效与节约,7月18日导入4D培训开始通过整理，撤掉冰箱10台，清理出了仓库2个，餐具用具等物品，约价值十几万元，通过4D改变各点操作流程，加强了员工工作效率，减少了浪费，大大降低了垃圾量，员工节能意识有很大的提高.,2019/12/2,第26页共65页,4D现场安全管理体系五、4D最大收获,2019/12/2,2019/12/2,4D最大收获,1、改善了工作环境改变了员工心态2、理清了组织关系提高了执行力3、规范了员工行为提高了工作效率4、转变了员工思想变你要为我要5、创造了企业效益加
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