（教育经济与管理专业论文）中等职业学校旅游管理教师的知识结构研究.pdf

内容摘要 在全球经济一体化的背景下，世界旅游业的发展正在不断加速。旅游业是一 种朝阳产业，其健康发展取决于多方面的因素，而旅游教育的独特作用不可忽视。 从总体上说，旅游教育对于旅游业的发展具有培育、引导、提升、完善的特殊意 义。从属性上看，旅游教育虽然从旅游出发，但它是教育问题而不是旅游问题， 它的立足点是旅游，着眼点在教育。真正意义上的中国旅游教育，是在改革开放 以后，随着我国旅游业的发展而发展起来的。随着旅游教育的发展，有关旅游教 育的研究也逐步展开。我国的旅游职业教育已经走过了2 0 多个年头，取得了不 小的成就。从结构上看，已基本形成了由研究生、本科生、高职高专生和中职生 这样四个层次组成的金字塔式结构，培养了大批旅游专业人才。但是从旅游职业 教育的师资队伍建设看，仍然是较为薄弱的一个环节，也成为发展我国旅游职业 教育的“瓶颈问题。而中等职业学校的旅游管理教育，除了与原有培养方针、 课程体系、教学内容密切相关外，更取决于旅游管理教师的知识结构状况。本文 拟从目前中等职业学校旅游管理教师知识结构的现状、存在的问题、问题原因分 析等方面出发，对完善中职旅游管理教师知识结构的对策和思路作一些初步的探 讨。 本论文由五个部分组成。 第一部分：引论。该部分对本研究的背景、研究的方法和研究的意义作了简 要的阐述；并列举了关于旅游教育相关研究的进展情况，对他们的研究作了回顾 和总结。 第二部分：关于教师知识结构及其发展特征的理论研究。通过文献研究，首 先阐述了国内外专家学者对教师的知识、教师的知识结构所作的本质揭示和研 究，在此基础上，提出教师的知识结构应该从一般教师的公共教育知识和每个教 师实践中的个人知识两方面来研究。面对教师专业发展的国际趋势，这两个方面 的知识不是线性增长的，而是广泛的；它们具有整合性、多功能和多元化的特点。 这两个方面中，起支撑作用的是教师的公共教育知识，而整合公共教育知识的则 是教师实践中的个人知识。并对教师知识结构的发展特征进行了理论分析研究。 第三部分：中职旅游管理师资队伍的现状分析。该部分对国内外旅游职业学 校师资队伍的现状和特点进行了横向比较。从美国、瑞士、澳大利亚和英国这四 个旅游职业教育比较完善、师资队伍培养比较重视的国家看，我国的旅游职业教 育起步晚，旅游职业教师队伍缺乏周密的师资建设和稳定的培养渠道，偏重理论， 忽视实践。旅游职业教师知识结构点和面的不全、不合理，是制约其成功教学、 培养人才的一大问题。 第四部分：中职旅游管理教师知识结构的调查分析。通过问卷调查，对三所 中等职业学校旅游管理教师知识结构的特点、存在的问题以及问题的原因作进一 步的研究和分析。 第五部分：完善中职旅游管理教师知识结构的对策和思路。基于以上三个部 分的研究，根据旅游行业的特性和未来发展状况，本部分尝试着对完善中职旅游 管理教师的知识结构作相关的对策分析和初步的思路探讨，以期能够为职业学校 的教师管理制度、教师本人的专业成长提供参考和借鉴。 关键词：中职旅游管理；知识结构；教师知识 a b s t r a c t u n d e rt h eb a c k g r o u n do fg l o b a le c o n o m i ci n t e g r a t i o n , t h ed e v e l o p m e n to ft o u r i s m mt h ew o r l di sa c c e l e r a t i n g t o u r i s mi sas u n r i s ei n d u s t r y , w h o s eh e a l t h yd e v e l o p m e n t d e p e n d so nv a r i o u sf a c t o r s ，a n dt h eu n i q u er o l eo ft o u r i s me d u c a t i o nc a nn o tb e i g n o r e d o v e r a l l ，f o rt h ed e v e l o p m e n to ft o u r i s m ，t o u r i s me d u c a t i o ni sp l a y i n gar o l e o f n u r t u r i n g ，g u i d i n g ，u p g r a d i n ga n di m p r o v i n g f r o mp r o p e r t i e s ，a l t h o u g ht o u r i s m e d u c a t i o ni sb a s i n go nt o u r i s m ，h o w e v e r , i ti s e d u c a t i o n , n o tt o u r i s m ，w h i c hi sa t o u r i s ms t a n d p o i n t , t h ef o c u so fe d u c a t i o n a f t e rt h ee c o n o m i cr e f o r m t h ec h m e s e t o u r i s me d u c a t i o nh a sd e v e l o p e da l o n gw i t ht h e d e v e l o p m e n to fc h i n e s et o u r i s m i n d u s t r y a n dt h er e s e a r c ha b o u tt o u r i s me d u c a t i o nh a sa l s ob e e nc a r r i e do u ts t e pb y s t e p c h i n e s et o u r i s mv o c a t i o n a le d u c a t i o nh a sg o n et h r o u g hm o r et h a n2 0y e a r s ， w h i c hh a sm a d es o m eb i ga c h i e v e m e n t s f r o mt h es t r u c t u r a lp o i n to fv i e w , c h i n e s e t o u r i s mv o c a t i o n a le d u c a t i o nh a sb e e n b a s i c a l l yf o r m e db yg r a d u a t es t u d e n t s ， u n d e r g r a d u a t e s ，t h ec o l l e g eg r a d u a t e sa n dt h es e c o n d a r yv o c a t i o n a ls c h o o lg r a d u a t e s ， w h i c hi saf o u r - l e v e lp y r a m i ds t r u c t u r ea n dh a st r a i n e dal a r g en u m b e ro ft o u r i s m p r o f e s s i o n a l s h o w e v e r , t h et o u r i s mv o c a t i o n a le d u c a t i o nf a c u l t yi ss t i l law e a kl i n k ；i t h a sa l s ob e c o m ea ”b o t t l e n e c k ”p r o b l e md u r i n gt h ed e v e l o p m e n to fc h i n e s et o u r i s m v o c a t i o n a le d u c a t i o n i na d d i t i o nt ot h eo r i g i n a lp r i n c i p l eo ft r a i n i n g ，c u r r i c u l u ma n d c o n t e n to fc o u r s e s ，t h et o u r i s mm a n a g e m e n te d u c a t i o ni nt h es e c o n d a r yv o c a t i o n a l s c h o o l sa r em o r ed e p e n d e n to nt h e k n o w l e d g es t r u c t u r eo ft o u r i s mm a n a g e m e n t t e a c h e r s t h i sp a p e ri s t r y i n gt om a k es o m ep r e l i m i n a r yd i s c u s s i o no nc u r r e n t t e a c h e r sk n o w l e d g es t r u c t u r es t a t u s ，e x i s t i n gp r o b l e m s ，a n dt h es t r a t e g i e sa n di d e a s o fm a p r o v l n gt o u r i s mm a n a g e m e n tt e a c h e r sk n o w l e d g es t r u c t u r ef o rt h es e c o n d a r y v o c a t i o n a ls c h o o l s t h i sp a p e rc o n s i s t so ff w ep a r t s p a r ti ：i n t r o d u c t i o n t h i sp a r tp r o v i d e sab r i e f d e s c r i p t i o no nt h eb a c k g r o u n do f t h i sr e s e a r c h ，r e s e a r c hm e t h o d sa n dr e s e a r c hs i g n i f i c a n c e ；a n dl i s t e ds o m e p r o g r e s s s t a t u so fr e l a t e dr e s e a r c h e so nt o u r i s me d u c a t i o n ，a s w e l la st h er e v i e w s 卸【l d c o n c l u s i o n p a r ti i ：t h et h e o r e t i c a lr e s e a r c h o nt e a c h e r sk n o w l e d g es t r u c t u r ea n di t s c h a r a c t e r i s t i c so fd e v e l o p m e n t t h r o u g ht h es t u d yo fs o m ed o c u m e n t s ，f i r s to f a l l ，t h i s p a r ta n a l y z e st h er e s e a r c hr e s u l t sf r o md o m e s t i ca n df o r e i g ne x p e r t sa n ds c h o l a r s a b o u tt e a c h e r sk n o w l e d g ea n di t ss 缸u c t i l r e i na d d i t i o nt ot h i s ，t h i sp a r ta l s op r o p o s e s t os t u d yo nt w oa s p e c t s ：t e a c h e r sp u b l i ce d u c a t i o na n dt e a c h e r sp e r s o n a lp r a c t i c a l k n o w l e d g e i nt h e f a c eo ft h ei n t e r n a t i o n a lt r e n d i nt e a c h e r s p r o f e s s i o n a l d e v e l o p m e n t , k n o w l e d g ei nt h e s et w oa s p e c t si sn o tal i n e a rg r o w t h , b u tb r o a d ；t h e y h a v ei n t e g r a t e d ，m u l t i f u n c t i o n a la n dd i v e r s i f i e dc h a r a c t e r i s t i e s i nt h e s et w oa s p e c t s ， t e a c h e r sp u b l i ce d u c a t i o ni s p l a y i n gas u p p o r t i v er o l e ，a n d t e a c h e r sp e r s o n a l p r a c t i c a lk n o w l e d g ei si n t e g r a t i n gp u b l i ce d u c a t i o n f u r t h e r m o r e ，t h i sp a r t a l s o p r o v i d e st h e o r e t i c a la n a l y s i so nt h ed e v e l o p m e n to f t h et e a c h e r sk n o w l e d g es t r u c t u r e p a r ti i ht h es t a t u sa n a l y s i so fs e c o n d a r yv o c a t i o n a lt o u r i s mm a n a g e m e n tf a c u l t y t h i sp a r tc a r r i e so u tac o m p a r i s o no ft h ed o m e s t i ca n df o r e i g nt o u r i s mv o c a t i o n a l s c h o o lt e a c h e r so nt h e i rs t a t u sa n dc h a r a c t e r i s t i c s c o m p a r i n g 、析mt h eu n i t e ds t a t e s ， s w i t z e r l a n d ，a u s t r a l i aa n dt h eu n i t e dk i n g d o m ，w h o s et o u r i s mv o c a t i o n a le d u c a t i o n a n dt e a c h e r st r a i n i n ga r em o r em a t u r i t ya n dw e l ld e v e l o p e d ，c h i n e s et o u r i s m v o c a t i o n a le d u c a t i o ns t a r t e dl a t ea n di sl a c k i n gw e l lt r a i n i n ga n ds t a b l ec h a n n e l ， e m p h a s i z i n gt h e o r ya n di g n o r i n gt h ep r a c t i c e t h ei n c o m p l e t ea n du n r e a s o n a b l e t o u r i s mp r o f e s s i o n a lk n o w l e d g es t r u c t u r ei st h em a j o rp r o b l e mw h i c hh a sr e s t r i c t e d t h es u c c e s so fi t st e a c h i n ga n dt r a i n i n g p a r ti v jt h es u r v e ya n da n a i y s i so nt h ek n o w l e d g es t r u c t u r eo fc u r r e n ts e c o n d a r y v o c a t i o n a lt o u r i s mm a n a g e m e n tf a c u l t y t h r o u g haq u e s t i o n n a i r es u r v e yo nt h r e e s e c o n d a r yv o c a t i o n a ls c h o o l s ，t h i sp a r tp r o v i d e sf u r t h e rr e s e a r c ha n da n a l y s i so n t h e i r c u r r e n tk n o w l e d g es 仃u c t u r e ，d e s c r i b e st h es t a t u s ，p o i n t i n go u te x i s t i n gp r o b l e m sa n d a sw e l la st h ec a u s eo ft h ep r o b l e m p a r tv t h es t r a t e g i e sa n di d e a so fi m p r o v i n gt h ek n o w l e d g es t r u c t u r eo ft h e s e c o n d a r yv o c a t i o n a lt o u r i s mm a n a g e m e n tf a c u l t y b a s e do nt h ea b o v es t u d y , t h e c h a r a c t e r i s t i c so ft o u r i s mi n d u s t r ya n di t sf u t u r ed e v e l o p m e n t ，t h i sp a r ta t t e m p t st o p r o v i d es o m ea n a l y s i so ns t r a t e g i e sa n ds o l u t i o n s ，a i m i n gt op r o v i d ea r e f e r e n c ef o r s e c o n d a r yv o c a t i o n a ls c h o o l sm a n a g e m e n ts y s t e ma n dt e a c h e r sp r o f e s s i o n a lg r o w t h k e yw o r d s ：s e c o n d a r yv o c a t i o n a lt o 嘶s mm a n a g e m e n t ；k n o w l e d g es t n l c 眦； t e a c h e r sk n o w l e d g e 厦门大学学位论文原创性声明 本人呈交的学位论文是本人在导师指导下，独立完成的研究成 果。本人在论文写作中参考其他个人或集体已经发表的研究成果，均 在文中以适当方式明确标明，并符合法律规范和厦门大学研究生学 术活动规范( 试行) 。 另外，该学位论文为() 课题( 组) 的研究成果，获得() 课题( 组) 经费或实验室的 资助，在() 实验室完成。( 请在以上括号内填写课 题或课题组负责人或实验室名称，未有此项声明内容的，可以不作特 别声明。) 声明人( ：暗一沙 c 渺睁t , o 户j 迅e l 厦门大学学位论文著作权使用声明 本人同意厦门大学根据中华人民共和国学位条例暂行实施办 法等规定保留和使用此学位论文，并向主管部门或其指定机构送交 学位论文( 包括纸质版和电子版) ，允许学位论文进入厦门大学图书 馆及其数据库被查阅、借阅。本人同意厦门大学将学位论文加入全国 博士、硕士学位论文共建单位数据库进行检索，将学位论文的标题和 摘要汇编出版，采用影印、缩印或者其它方式合理复制学位论文。 本学位论文属于： () 1 经厦门大学保密委员会审查核定的保密学位论文， 于年月日解密，解密后适用上述授权。 () 2 不保密，适用上述授权。 ( 请在以上相应括号内打“ 或填上相应内容。保密学位论文 应是已经厦门大学保密委员会审定过的学位论文，未经厦门大学保密 委员会审定的学位论文均为公开学位论文。此声明栏不填写的，默认 为公开学位论文，均适用上述授权。) 第一章引论 第一章引论 旅游业是当今世界的一大产业。我国正站在新世纪旅游业大发展的起跑线 上，面临新机遇和新挑战! 据有关资料表明：自1 9 7 8 年改革开放以来，我国国 际旅游创汇从2 6 3 亿美元递增至2 0 0 5 年的2 9 2 9 6 亿美元，占全球的4 8 ，跃 居世界第5 位；来华旅游入境人数达1 2 0 2 9 2 3 万人次，跃上了新的发展台阶。 截止2 0 0 5 年，我国旅游业总收入已高达7 6 8 6 亿元，占国内生产总值的4 2 。 随着全球旅游业的持续稳定发展，以及其重心向亚太地区转移，我国的旅游规 模必将达到空前水平，无论是国际旅游，还是国内旅游均将跃居世界前列。据世 界旅游组织预测，到2 0 1 0 年，我国将成为世界第一大旅游目的地国、世界第四 大客源输出国；到2 0 2 0 年，我国将有望成为世界最大的客源接纳国和国内旅游 国，将实现由亚洲旅游大国到世界旅游强国的历史性跨越。 旅游业强劲的增长势头，表现为国内外市场潜力巨大，产业关联程度高，经 济效益显著，就业范围广。所有这些特征均表明旅游业已成为新时期我国国民经 济新的增长点，同时，对旅游教育事业也提出了更高的要求为旅游业输送一 大批合格的人才。 第一节研究的背景 我国的旅游教育事业，是随着旅游业的发展于1 9 7 8 年起步的。2 0 年来，旅 游教育发展非常迅速，1 9 9 0 年我国仅拥有旅游院校2 7 0 所，在校生4 9 0 5 2 人； 到2 0 0 5 年底，全国共有高、中等旅游院校1 3 3 6 所，在校生多达5 6 6 5 万人， 已初步建立了一个以高等旅游院校、中等职业旅游学校为主，多类职业培训相结 合的全国性旅游教育体系。地方院校特别是中等职业学校，就旅游教育如何根据 自身特点、优势，为旅游行业培养出高水平高质量的管理、服务人员，参与旅游 服务产业，支持地方经济建设等方面，对旅游管理教师提出了更高的要求。 旅游管理人才的培养，不但影响我国未来旅游业发展后续人才的长远大计， 回国家旅游局2 0 0 5 年中国旅游业统计公报咖中国旅游报2 0 0 6 i i 1 0 ( 7 ) 。 。同上。 1 中等职业学校旅游管理教师的知识结构研究 而且决定着旅游业这一经济发展中最具活力和最具发展潜力的行业的未来走势 和发展速度。因此发展旅游职业教育，培养应用性、实践性旅游人才的任务，便 责无旁贷地落在职业学校教师的肩上。中等职业学校的旅游管理教育，除了与原 有培养方针、课程体系、教学内容密切相关外，更取决于旅游管理教师的知识结 构状况。加强旅游管理教师的师资队伍建设，已是一项刻不容缓的任务。 职业教育中旅游管理师资队伍建设，是当前职业教育发展中较为薄弱的一 个环节，也是发展我国旅游职业教育的“瓶颈 问题。合理优化的知识结构是旅 游管理教师素质的一个重要成份，对教师的成功教学起着决定性的作用。对教师 知识结构的研究在西方早已是热点，而在我国研究较少，特别是对职业学校旅游 管理教师知识结构的研究几乎是空白。 我国的旅游教育经历了从无到有、从4 , n 大的发展过程。正规学校的旅游教 育始于1 9 7 8 年，丽零星的职业培训早在2 0 世纪5 0 年代即已存在。但由于起步 晚，背景复杂等原因，旅游教育研究还有待深入和进一步提高。 第二节研究的方法 本文主要针对目前中等职业学校旅游管理教师知识结构的现状、存在的问 题、问题原因分析以及完善中职旅游管理教师知识结构的对策和思路进行研究。 采取的研究方法主要包括文献研究法和问卷调查法。因为教师知识结构的研究， 是认识论方面的问题。一个教师拥有多少知识，拥有什么样的知识，是难以通过 测量来获取相应比例的。 关于教师知识结构的问题，已有一批学者做出了有益的探讨。本研究的目 的是要对已有的教师知识结构进行丰富和完善，因此采用文献分析的方法对原有 的教师知识结构进行探讨是必要的。在整个研究过程中，根据研究的需要，对一 些一线教师进行了问卷调查。通过对调查结果的分析研究，了解教师知识结构的 形成、表现和应用，揭示目前中职旅游管理教师知识结构现状及其不足，并在分 析研究的基础上探讨怎样完善和优化教师的知识结构。 钱炜中国旅游教育与培训：进步、问题和对镱四北京第二外国语学院学报，1 9 9 4 ，( 3 ) 。 2 第一章引论 第三节研究的意义 一、强调对教师知识进行整体认识 本研究对教师知识本质的问题进行了探讨。通过分析发现，他们所具有的知 识并不完全来源于书本上那种确定的、客观的、僵化的和抽象的知识，其中一部 分知识是具有一定的不确定性的。这种不确定性正是通过教师的个人实践加以体 现的。也正是因为教师的这部分知识的不确定性，才使得我们有必要去研究和探 讨教师知识的本质。 教师知识本是复杂的。要理解教师知识的复杂性，唯一的途径就是对教师知 识进行整体认识。本研究遵循着整体性认识事物这一原则，对教师知识结构进行 了探讨，这种知识结构包括能意识到并能表述的知识，更包括了无法表达甚至是 无法意识到的知识，这种对教师知识结构整体的认识，目的就在于强调对教师知 识的全面理解。 二、丰富了教师知识结构 本研究力图在对教师知识进行重新考察的基础上，对教师知识结构进行丰富 和完善。事实上，传统的教师知识结构研究，走的是工具理性的道路，把教师知 识定义为确定性的，可表述的东西，教学过程就是教师把知识灌输给学生的过程， 这样的教学强调的是教师的权威以及教师对整个教学过程的严格的控制。 然而，大量的研究表明，教师知识是一个非常复杂的现象。在很多时候，无 法获取它线性的关系。在教师专业发展的背景下，丰富与完善教师知识结构是必 要的。教师专业发展的进程如果没有教师的参与，就难以取得成功。因此，教师 的知识定位问题就显得非常重要了。因为教师已经不再是传统的“教书匠，而 教师所拥有的知识也不仅仅是他可以用语言表达的。同时，教师工作是一种非常 有创造性的工作，教师不仅要根据自己理解和认知世界的方式去选择知识、组织 知识、传递知识，而且要在实践过程中不断地生成知识。 三、为完善教师知识结构提供了思路 本文尝试从教师知识结构的理论研究入手，通过对旅游管理教师知识结构的 现状及特点进行研究和探讨，找出存在的问题，深入系统地分析问题的成因，并 尝试在此基础上，根据其行业特性、未来发展状况，提出一些对策构想，为职业 3 中等职业学校旅游管理教师的知识结构研究 学校的教师管理制度、教师本人的专业成长以及成功教学提供参考和借鉴，也希 望能够为其他专业教师知识结构的研究起到举一反三的作用。 第四节相关研究综述 旅游教育是培养旅游人才的活动，是旅游业发展的重要支撑。真正意义上的 中国旅游教育，是在改革开放以后，随着中国旅游业的发展而发展起来的，有关 旅游教育的相关研究也因此逐步展开。举其要者，如下： 陶汉军对我国的旅游教育发展阶段从5 0 年代起进行回顾，并将之分为初始 阶段、发展阶段和规范化、标准化三个阶段，同时指出，我国的旅游教育已形成 了比较齐全的结构体系，并且已经向规范化、标准化方向发展( 陶汉军：关于 我国旅游教育发展阶段性的认识，载旅游学刊，1 9 9 7 - 6 ) 。 刘志江从旅游教育的现状、需要探究和解决的问题两个方面对我国的旅游教 育进行回顾，并在此基础上，指出我国旅游教育有继续稳定发展、体制改革更趋 深入、进一步与市场经济和国际水平接轨的趋势( 刘志江：我国旅游教育的回 顾与前瞻，载旅游学刊，1 9 9 6 - 9 ) 。 丁力等针对全国范围旅游需求已趋饱和，而旅游教育质量不高的状况，指出 我国旅游教育应该从单纯的数量扩张转变为对旅游教育质量的追求，由粗放型向 集约型发展( 丁力、何冬梅、叶欣：试论我国旅游教育增长方式的转变，载旅 游学刊，1 9 9 7 1 5 ) 。 吴必虎、杨开宗从社会对旅游人才的多方面需求及旅游研究和旅游教育的综 合性，以及如何将跨学科、综合性的旅游研究紧密地联系起来建立旅游学科等方 面进行研究，提出旅游学科地位的确立和旅游学科中教育结构的构建，对旅游可 持续发展具有重要意义。旅游教育是旅游学科的一个重要组成部分，它受旅游经 济发展的制约并为其服务。( 吴必虎、杨开宗：教育、学科建设与旅游业可持续 发展，载中国旅游业可持续发展研究，河北科学技术出版社，1 9 9 9 ) 。 王景荣分析了旅游教育学与教育学、旅游学、文化、经济学等学科的关系， 总结出旅游教育学具有多元性和综合性的特征，受到多种学科的影响和制约，但 受教育规律的影响最大。( 王景荣：关于旅游教育学学科类归属问题的探讨， 4 第一章引论 载：北京联合大学学报，1 9 9 6 1 0 ) 。 吴必虎、胡晓芬等通过抽样调查和相关数据分析，得出中国旅游教育培养对 象的层次结构表现为本科生过多、中专生不足、职校生较为适度，在校人力资源 区域结构失衡，本科课程设置偏离实际需求，教学条件较差的结论。( 吴必虎、 胡晓芬等：中国旅游教育体系的结构研究，载桂林旅游高等专科学校学报， 1 9 9 8 9 ) 。 李虹在分析旅游师资的重要性及中国旅游教育现状之后，总结出国内旅游教 育存在的诸多问题，并提出构建复合型师资队伍是发展旅游教育的必由之路( 李 虹：构建复合型师资队伍是发展旅游教育的必由之路，载辽宁师范大学学 报，第2 4 卷第6 期，2 0 0 1 年1 1 月) 。 刘文江( 刘文江：应对入世后的挑战，加快我国旅游高等教育发展，载中 国软科学，2 0 0 2 ，( 1 ) ：7 3 - 7 6 ) 、黄松山( 黄松山：我国高等旅游教育发展存 在的问题和对策，载桂林旅游高等专科学校学报，2 0 0 1 ，1 2 ( 2 ) ：6 6 6 9 ) 、 朱桂香( 朱桂香：旅游高职教育教师的专业素质及培养途径，载云南电大学 报，第6 卷第1 期，2 0 0 4 年3 月) 等通过对我国高等旅游教育发展及存在问 题的分析，提出旅游教育改革和发展及教师如何提升自身素质的一系列措施，以 满足未来旅游业的发展需求。前人对旅游教育的研究极大推进了我国旅游教育事 业的发展，使我国的旅游教育逐渐走向规范化，旅游教育体系日益完善。 中等职业学校旅游管理教师的知识结构研究 第二章教师知识结构及其发展特征的理论研究 现代社会越来越走向知识社会，多元性、开放性、学习化和复合性是这一时 代的基本特征。在新知识经济越来越依赖于知识工作者的同时，教师正在扮演着 重要的角色。教师知识作为教师认知活动的基础之一，逐渐成为教师研究的前沿 和教师认知研究的新焦点。随着教师职业专业化程度的发展，教师知识结构的问 题引起了广泛关注。 第一节关于知识 “知识 是一个古已有之的话题。从古希腊时代起，哲学家们就对这个问题 表现出极大的兴趣。柏拉图、亚里士多德、罗素、杜威等等，都对知识理论的发 展做出了重要的贡献。虽然“知识在人们的生活当中使用频率很高，每个人对 它的含义也大致有所了解，但是要想对“知识下一个精确统一的定义，却很困 难。尽管哲学家们都在探讨这个问题，但他们所秉持的观点却不尽相同，甚至是 相差甚远。 前人已经从不同的角度发展并且使用了有关“知识 的各种定义或解析，以 理解什么是知识。在认识论中，“知识 一词在传统意义上被广泛地定义为“被 证明了的真实的信念或“有例证支持的信念 。在某种意义上，这种有关“知 识”的定义只能用于命题性知识，也就是说，相信“某件事情是事实”。罗素曾 把知识分为两类，关于事实的知识( 即命题性知识，分为直接的和间接的两种) 和关于事物的知识( 分为直认性知识和描述性知识) 。后来，赖尔( r y l e ) 做过 关于知识的另一种重要区分：知道什么和知道怎样。他认为传统的理论家们，特 别是古希腊先哲们，过多地把思想集中于人类获取关于事实知识的能力，却忽略 或鄙视了作某种事情的能力，而这就是“知道怎样”的实质所在。 在顾明远主编的教育大词典中，把知识的定义归为对事物属性与联系的 认识，这种认识表现为对事物的知觉、表象、概念、法则等心理形式。而它又是 国范良火教师教学知识发展研究【m 】上海：华东师范大学出版社，2 0 0 3 年，第8 页。 6 第二章教师知识结构及其发展特征的理论研究 可以通过书籍和其它人造物独立于个体之外的。如果按照反映程度来分的话，事 实可以分为反映事物外部联系的感性知识和反映事物本质属性内在联系的理性 知识。如果按照反映内容来分的话，可分为自然的、社会的、思维的知识。如果 按来源来分的话，又可分为直接知识和间接知识。 看来，知识的内涵相当复杂，要想获得一个明确的认识不是件简单的事，但 知识也不是神秘的不可捉摸的东西。诚然，知识包括了那些可以被证实的信念， 但还存在大量不可证实或无法证实的东西，包括可以陈述的，也包括不可陈述的， 包括意识到的，也包括未意识到的。人思考的过程以及人参与实践的过程，同时 也是一个创造知识的过程。因此，在笔者看来，知识是人在思维和实践领域中和 环境之间的一种互动，即包括了互动的结果，也包括了这一过程。 首先，知识存在和产生的领域包括了思维和实践两大方面。人通过推理、演 绎、判断等形式获得的认识，都属于知识的范畴。而人在实践中产生的智力结果， 也属于知识范畴。其次，这种环境是广义上的，不仅包括了物理环境，也包括了 社会传统、文化等非物理环境，甚至包括意义上的物。第三，知识是不断地被创 造的，而创造本身也属于知识的范畴。知识的概念不仅意味着某种结果的获得 ( k n o w l e d g e ) ，也意味着行动本身( k n o w i n g ) 。 第二节关于教师的知识 教师知识的研究起源于教师教学效能的研究。2 0 世纪6 0 年代中期至7 0 年 代中期，受行为主义理论的影响，教师教学效能的研究侧重于可促进学生学业的 教师教学行为。该研究通过过程一结果研究范式( p r o c e s s p r o d u c tr e s e a r c h ) 揭 示了有效的教师教学行为。但人们对这类研究提出了批判：其一，只研究与学生 成绩相关的特定教学行为，忽略了支撑教学行为后的知识结构；其二，过程一结 果研究范式主要采取系统的自然观察法，不能控制教学过程中影响学生学习的其 它因素如班级、教材、学生，因此研究结果常常不尽人意。 由于人们对教师行为研究的不满，随着认知心理学的兴起，从上个世纪7 0 年代中期，教师研究的重点从观察教师的行为与技能转向教师的认知过程，开始 。顾明远主编教育大词典第1 卷【m 】上海：上海教育出版社，1 9 9 0 年，第1 4 4 页。 7 中等职业学校旅游管理教师的知识结构研究 关注教师认知过程和行为的相互作用。这类研究虽然揭示出教师教学中的认知过 程影响了教师教学行为( 如j o y c e ，1 9 7 8 1 9 7 9 ) ，但遗憾的是它未能提示出有效 的教学行为受何种认知品质、认知特点的制约。因此之后，在教师认知研究中采 取了专家一新手的研究范式( e x p e a - - n o v i c er e s e a r c h ) ，它弥补了先前研究的不 足，揭示出专家教师不同于新手教师的认知能力、认知品质和认知特征。至此， 教师教学效能的研究转向了对教师知识的研究。虽然教师知识的研究者一致认为 教师知识的有无决定了教师教学的有效性，但由于教师教学活动的多变性与人的 认识能力的有限，研究者选取研究问题的角度各不相同，在教师应拥有何种知识 上存在着分歧。 艾尔贝兹( e l b a z ) 是最早对教师知识进行系统探讨的研究者之一。根据艾 尔伯兹( 1 9 8 1 ) 的观点，教师需要拥有广博的知识，主要包括五类：学科知识； 课程知识；教学知识；教学环境的知识以及自身的知识。她认为教师知识是动 态的、不断发展变化着的，而且这种变化是随课堂实施环境变量的变化而变化。 她把这些知识统称为“实用知识”，认为当教师遇到各种任务和问题时，这些知 识可以引导教师的工作。 对教师“内容知识”研究最著名的当属美国斯坦福大学的教育学教授舒尔曼。 舒尔曼( s h u l m a n ) 与其同事所进行的“教学知识发展 研究项目与当时美国的 “霍姆斯小组 所推进的教师教育改革密切相关，对教师知识的研究产生了很大 的影响。他们的研究之所以会引起广泛关注，主要在于他们针对以往大多数教学 实证研究过于强调教学的一般性特征而忽略了具体学科内容的问题。“我的同事 和我把在各种各样教学研究中缺乏对关注学科问题的范式称为缺失范式 ( m i s s i n gp a r a d i g m ) 。圆1 9 8 6 年，他提出了一个教师知识结构框架，这一框架 有三个部分组成，即学科知识、学科教学法知识和课程知识。翌年，舒尔曼和他 的同事及学生在此研究基础上对原来的框架进行修订，又加进了四类知识。 这 样，他把教师知识基础( k n o w l e d g eb a s e ) 分为下列七类：( 1 ) 学科知识，包括 学科具体的概念、规则和原理及其相互之间联系的知识。( 2 ) 一般教学法知识， 回范良火教师教学知识发展研究【m 】一卜海：华东师范大学f f l 版社，2 0 0 3 年，第1 4 1 5 页。 。徐碧美著，陈静、李忠如译追求卓越【m 】北京：人民教育出版社，2 0 0 3 年，第5 7 页。 白益民自我更新教师专业发展的新取向【d 】【博士学位论文】中国博硕论文数据库，2 0 0 0 ，第1 9 页。 8 第二章教师知识结构及其发展特征的理论研究 是超越具体学科的课堂管理和组织策略及一般原理的。( 3 ) 课堂知识，是指那些 构成教师行业工具的材料和课程资料。( 4 ) 学科教学法知识，教师职业特有的内 容和教育学的特殊结合，是教师理解自己专业的特殊形式。( 5 ) 学习者及其特点 的知识。( 6 ) 教育背景知识，从小组或课堂的工作、学区的管理和财政到社区和 文化的特点。( 7 ) 教育目标、目的和价值观及其哲学和历史背景的知识。在这七 个方面，学科知识和学科教学法知识占很大比重，而“学科教学法知识 一词就 是由舒尔曼创造的。他强调，成功的教学不仅需要教师掌握学科理论知识，而且 需要娴熟的、能够根据学生需要将学科理论知识加工、转化为学生能够理解的学 科教学法知识。 舒尔曼关于教师知识的结构框架对后来的研究产生了深远的影响。后续的研 究者大多是以这一框架为基础，对其进行修改和完善的，但最终都没有脱离这一 框架。 运用舒尔曼的定义，格罗斯曼( e l c n o s s m a n ) ( 1 9 8 9 ) 将教师知识分为四 种类型：一般教学法知识；学科知识；学科教学法知识；背景知识。在这四种类 型的知识中，她认为学科知识和学科教学法知识处于中心地位，并与其它两种知 识相互作用。格罗斯曼和她的同事通过对教师教学的课堂观察发现，学科知识贫 乏的教师只会按照教科书的结构组织教学内容，把学科知识表征为一系列静态的 事实，而且对自己欠缺的知识往往采用回避的教学策略，避免学生的提问，不能 和学生建立积极而有意义的对话。而学科知识丰富的教师不仅不再严格套用教科 书的结构，而且还能根据学生的实际，采取其他有效的组织安排，用恰当适宜的 多样化表征，帮助学生建立概念间的联系，从而达到预期的教学目的。格罗斯曼 等人的研究，充分肯定了教师的学科知识对其教学过程、教学内容和教学质量所 起的决定性作用。 此外，伯利纳( d c b e r l i n e r ) 也提出，教师知识结构包括三个方面：学科 内容知识，学科教学法知识，一般教学法知识。范德里尔( v a n d r i e l ) 等根 据对科学教师的观察研究，认为教师知识结构包括：一般教学知识、对学生学习 与理解的知识、学科与媒介的知识、关于目标的知识和关于教学策略的知识。 。白益民自我更新教师专业发展的新取向【d 】【博士学位论文】中国博硕论文数据库，2 0 0 0 ，第2 0 页。 。姜勇论教师的个人知识：教师专业发展的新转向【j 】教育理论与实践，2 0 0 4 ，( 6 ) 。 9 中等职业学校旅游管理教师的知识结构研究 艾尔贝兹、舒尔曼、格罗斯曼、伯利纳、范德里尔等人对教师知识的分类 标准和表述虽有不同，但均包含了学科内容知识、一般教学法知识、学科教学法 知识等。他们除了对教师知识进行分类外，还阐述了教师知识的性质。舒尔曼认 为，教师知识来源于对“学校教育、社会组织、人类学习、教学和学生发展的研 究 ；来源于“其他对教师教学有影响的社会文化和现象的研究 ；来源于“教师 实践的智慧”；来源于教师对教学材料和教学环境的认识。它们为教师教学提供 了理论和实践依据。格罗斯曼在提出教师知识分类后，认为每种教师知识均有两 种性质，一是范式形式的教师知识( p a