韭菜无公害栽培技术.ppt

无公害韭菜高产栽培技术,韭菜是人们一年四季最喜欢食用的蔬菜品种之一，在我国各地地区一直保持着较大的种植面积。特别是利用拱棚栽培韭菜，不仅上市早、品质好，而且投资小、收益高，栽培技术易掌握。但是近年来，由于一些菜农的生产管理措施不得当，农药使用不规范，致使韭菜产品中农药残留超标，产量品质逐年下降。为了有效地实施韭菜的无公害生产，韭菜的高产优质标准化栽培技术，希望广大菜农在生产韭菜过程中能按照此技术进行操作。,一、选择合适的无公害韭菜栽培基地,生产基地:一要无大型工矿企业造成的三废污染；二是生产基地要地势平坦，排灌良好。特别是水质要好，不能用污水浇菜，以确保产地符合无公害韭菜生产的环境条件，韭菜产品优质。,二、选用优良品种,韭菜覆盖栽培要选择分蘖力强、康妮性能好、叶片肥厚、品质佳的高产优质品质.韭宝F1、寒香韭F1寒赛雪松F1、棚冠F1、平龙寒松雪韭、太空神韭F1、四季青韭菜F1、多抗富韭11F1（雪韭十一号）、韭星等。,三、采用种子育苗移栽，杜绝母株分植,通过近几年的对比观察，种子育苗移栽的生长势旺、产品品质好、产量优势明显。1、把好育苗关，培育壮苗，播种时要选择色泽鲜亮、籽粒饱满的新种播种。育苗地块苗床必须是排水良好、肥沃疏松、保水透气、有机质含量高的土壤。整地时应每亩（667）施优质腐熟有机肥4000kg、尿素10kg、硫酸钾复合肥40kg，耕翻后整畦待播。春播于清明至立夏播种最好，播种时采用干籽撒播的方法。每667用种量4-5kg。播种时力求均匀，覆土厚1-1.5cm，播后及时浇水，然后覆盖地膜保墒，以利出苗，苗出齐后及时去膜，以防烧苗。,2、加强苗期管理。苗期管理的重点是浇水、除草。韭菜出土时要轻浇一水，地表露白后再浇一水，随着幼苗的生长，逐渐延长浇水天数并加大浇水量。苗高15cm时结合浇水，每亩(667)冲施尿素5-10kg。出苗后要及时拔除苗床杂草，以利韭菜生长，也可在韭菜覆膜前每亩（667）用33%的施田补乳油100-150ml兑水50kg均匀喷雾来防治杂草。,3、移栽方法及栽培后的管理。一般于7月下旬-8月上旬移栽，移栽时采用单行深沟栽植法，栽前浇透苗畦，将韭苗起出剪掉须根先端，留2-3cm长，以促进新根发育，叶片剪去一半，减少叶面水分蒸发。按行距20cm，穴距15cm开沟，沟深15cm左右，每穴栽苗8-10株。栽后浇1次透水，定植时培土深度以不埋住分叶节为宜，培土后韭菜沟比行间略低4-6cm，以利逐年培土实现高产，防止跳根造成危害。然后及时疏松土壤进行蹲苗。韭菜长至10-15cm高时结合浇水每667追施磷酸二铵10kg，以后每间隔15天再追施1次。立秋后天气较凉，要适时控水，土壤封冻前浇足越冬水。,四、推行促壮促早萌发的关键技术措施,韭菜拱棚覆盖的目的是促早萌发，提早上市，以实现季节差的高效益，在栽培措施上重点采用3项关键措施：1、一是对于定植第1年的韭菜推行不收割的养根促壮管理措施；2、二是在第2年春季收割2-3刀后夏季不再收割鲜韭上市，目的是积累养分回转于韭根，确保冬季韭菜早生快发、品质优良；3、三是实行生产3-4年后更新复壮，重新育苗进行移栽，只有这样才能继续保持韭菜的产量和品质优势。,五、提早覆盖,霜降前后，韭叶逐渐失去生理功能，当韭叶营养生长停止向根和鳞茎回流时，即可割去韭叶，清扫畦面。立冬前后浇足越冬水，然后搭建拱棚，覆盖薄膜保温，薄膜要选用无滴韭菜专用膜，冬季薄膜要保持清洁，以增加透光率。,六、增施有机肥，适时浇水,1、春季：在韭菜停割后1-2天内，趁畦内土壤湿润时及时松土，并每亩（667）施腐熟土杂肥4000kg，待韭菜伤口愈合，新叶长出时可在晴天中午适时浇水。2、夏季：保护地韭菜此时不宜收割，但要注意田间排水防涝，一般不施肥。3、秋季：前期肥水齐促，以使茎叶旺盛生长，促进光合产物的转化、回流和贮存。后期控制肥水，确保鳞茎和根系积存的营养物质不致因韭菜贪青徙长而消耗，迫使营养物质向鳞茎和根系回流。4、冬季：立冬覆膜时浇大水1次，并每亩（667）施尿素15-25kg，以后随着天气变冷一般不再浇大水，以防因地温过低而影响韭菜生长。,七、加强植株夏秋管理,韭菜夏季停收后也不要放松对其管理，应及时翻晒韭根来杀灭病虫卵。方法是用木棍挑起韭叶使之倒伏于行一侧，半月后再翻到于行的另一侧，如此翻晒几次，10月下旬割除地上干枯叶片，开始耕翻施肥，转入冬季保护地管理。,八、及时防治病虫害,生产无公害韭菜，病虫害防治是关键环节，应彻底做到选用安全、高效、低毒、低残留的农药严格掌握用药时期、有效剂量、施药与采收的安全间隔期。韭菜主要病虫害有韭蛆、灰霉病、疫病等。,1、韭蛆,成虫盛发期利用糖醋液诱杀成虫。方法是用糖、醋、酒、水和99%敌百虫晶体按3:3:1:10:0.6比例配成溶液，每亩（667）放2-3盆，随时添加，可于种蝇成虫盛发期诱杀。粘杀成虫：韭蛆发生较重的地块，尤其是保护地，在成虫盛发期可用粘虫胶粘杀成虫，方法是用40份无规聚丙烯增粘剂与60份机油充分混合，在30恒温水中搅拌溶化，做成40%的粘虫胶，涂于粘虫板两面，胶厚1mm，田间设置高度45-65cm，每亩（667）插粘虫板60块为宜。,无公害药剂防治：霜冻前40天左右，用10%菊马乳油3000倍液、50%辛硫磷乳油1000倍液喷雾防治韭蛆成虫，隔7天喷1次，连喷2-3次，重点喷洒韭菜根部。也可每亩（667）用48%地蛆灵乳油300-400ml或48%乐斯本乳油400-500ml兑水500kg，或者用45%敌百虫晶体溶解后，用水壶或喷雾器去掉喷头顺垄浇灌。,2、韭菜灰霉病。棚内要加强通风排湿，发病时可用50%速克灵可湿性粉剂1000倍液、50%扑海因可湿性粉剂1200倍液于韭菜收割后第二天喷淋，连喷2-3次。也可在拱棚内每亩（667）用10%的腐霉利烟雾剂250-300g熏蒸。,3、韭菜疫病。发病初期可用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、72.2%普力克水剂600-800倍液于韭菜收割后喷雾防治，每5天喷1次，连喷2-3次。因韭菜每茬的生长期较短，再加上叶内含有挥发油，对有机磷制剂有强吸附性，故在收割前8-10天应停止用药。,九、适时收割,定植当年着重养根壮苗，一般不收割。如有韭菜花产生应及时摘除。1、收割季节。收割主要在春冬两季，夏季韭菜因品质差而不收割。收割时宜选在晴天的中午进行。收割时刀口距地面2-4cm，以割口呈黄色为宜，割口应整齐一致。2、收割后的管理。每次收割后应及时把韭菜挠一遍，周边土锄松，待2-3天韭菜伤口愈合，新叶快出时进行浇水追肥，每亩（667）施腐熟有机肥400kg，同时冲施复合肥15kg。从第2年开始应每年给韭菜培土1次土，以解决韭菜逐年跳根的问题。,韭菜新品种介绍,一多抗双高韭菜-寒香韭F1：特征特性：该品种株丛直立，白根，最大优点辛辣清香味浓，香味高出其他品种一倍，克服了杂交品种韭味淡的矛盾。,叶宽1.1cm-1.6cm，平均单株重12.5g，最大单株重45g-48g。成株高55cm-60cm左右，适宜密植，叶片肥厚，横断面呈钝三角形，蜡质层较厚，光泽好，叶片深绿，是所有抗寒型韭菜中叶色最深的品种。“寒香韭F1”萌发最早，比其他品种平均早5-8天，生长迅速，长势强旺。露地生长年收割8-10刀，商品菜每亩（667）可达15000kg以上，保护地生产年收割3-4刀，“寒香韭F1”抗寒性极强，在日平均气温3.5，特耐低温10，心叶仍以日平均0.7cm的速度生长。,露地栽培，早春日均气温稳定在4以上时即可进入快速生长时期，25-28天收获第一刀，冬初，在黄河以南地区12月上中旬仍可收获一刀青韭。因而“寒香韭F1”是露地栽培秋延后春提前的优良品种。“寒香韭F1”具有直立性强，叶鞘较长，田间通风透光好等特点，加之长势旺，生长速度快等因素，所以表现出很好的抗病性。在南方高温、高湿环境下表现出抗高温、病害极少等优点。,二速生保健营养型韭菜新品种-韭宝F1,一种时尚保健营养型韭菜新品种韭宝F1由河南省扶沟县种苗研究所根据人们对营养保健的渴望需求研制出的韭菜精品。该品种适合我国西部，南方、北方的保护地栽培以及长江以南，华东地区露地栽培。,特征特性：成株高55cm左右，株丛直立，叶鞘绿白色，较长，占株高的左右，适宜密植，叶片肥厚，横断面呈钝三角形，蜡质层较厚，光泽好，叶色深绿，是所有抗寒型韭菜中叶色最深的品种。通过对比，“平韭四号”“独根红”“嘉兴白根”“汉中冬韭”等10多个萌芽期调查，“韭宝F1”萌发最早，较其他品种平均早5-8天，而且生长速度快，长势强。露地生长年收割6-7刀，每亩（667）可达15000-20000kg以上，保护地生产年收割3-4刀，“韭宝F1”抗寒性极强，冬季不回秧。在日平均气温3.5，最低气温6时，心叶仍以日平均0.8cm的速度生长。,露地栽培，早春日均气温稳定在4以上时即可进入快速生长时期，25-29天收获第一刀。冬初，在黄河以南地区12月上中旬仍可收获一刀青韭。因而“韭宝F1”亦是露地栽培秋延后，春提前的优良品种。“韭宝F1”具有直立性强，叶鞘较长，田间通风透光好等特点，加之长势旺，生长速度快等因素，所以表现出很好的抗病性。在南方高温、高湿环境下生长表现出抗高温、病害极少等优点。“韭宝F1”以它独特的优质性，据食品营养会测验，在营养，药用，保健价值上都高于其他韭菜。,三寒赛雪松F1,特征特性：新育成的杂交一代种，抗寒性特强，抗病、高产、高效、优质，是目前全国各地日光温室、塑料大棚等各地保护地韭菜生产的最新品种。,当月平均气温3.5时，新叶日平均生长速度0.9cm。该品种株高52cm以上，株形直立，叶片深绿色，宽大肥厚，平均叶宽1.1cm，最大叶宽2.5cm，生长势强而整齐。单株重11g，最大单株重50g。该品种分蘖力强，一年生单株分蘖9个左右，三年生单株分蘖可达40个，年收割青韭7-8刀，亩产鲜韭13000公斤，全国各地均宜种植。,四棚冠F1,特征特性：该品种株型直立，株高60厘米左右，长茎高产，平均叶宽1厘米，叶片宽大而肥厚，叶色深绿，分蘖能力强，年单株分蘖6-7个，生长势强，生长速度快。,冬季在日平均气温3度，最低零下7度时，新叶每天生长0.7厘米，冬季不休眠。每年可收割7-8刀，年亩产青韮1.3万千克以上。是目前露地和保护地栽培的最佳品种。栽培要点：适时早播，当日平均气温稳定在12时即可播种，黄淮海地区3至4月份为最适宜播种期。东北、西北等寒冷地区4-5月份播种。播前施足底肥，精细整地，可直播或育苗移栽，播时要深刻沟，浅盖土，一般盖土厚度为0.5-1厘米，播种后出苗前要始终保持土壤湿润直至出齐苗。露地种植每亩用种量1.5-2公斤；保护地种植每亩用种量3-4公斤。,五平龙寒松雪韭,特征特性：该品种是利用韭菜雄性不育系与优良自交系培育成的一个抗寒性极强的韭菜一代新品种。,株高58cm，株型直立，叶片深绿色，鲜嫩肥厚，生长速度快而整齐。平均叶宽1.1cm，最大叶宽2.3cm，单株重10g，最大单株重48g，分蘖力强，一年生单株分蘖8个左右，三年生单株分蘖可达35个以上。抗病、抗衰老，持续产量高，年收割7-8刀，亩产鲜韭1.3万公斤。耐寒性极强，雪地里仍飘扬着绿色。冬季在日平均气温3.5，最低气温零下6时仍能缓慢生长，非常适合全国各地小拱棚，日光温室等保护地生产。露地种植高产性更强，效益更显著。,六多抗富韭11F1（雪韭十一号）,特征特性：本产品是我所利用平韭五号的韭菜雄性不育系与良种自交系组合而成的一代杂交新多抗品种。,产品不休眠，是不休眠品种中的换代产品。多抗富韭直立性好，抗倒伏；叶色深绿，辛辣味浓，粗纤维含量少，商品性极佳；茎杆粗壮，叶片肥厚，产量高，比平韭五号高产30%左右；抗病，抗逆性特强，耐高温，低湿，多抗性能最强，适宜全国各地露地栽培，保护地种植极佳，是不休眠类型品种中的换代新一代杂交种。,七久星1号（宽叶雪韭2256）,特征特性：该品种特抗寒、抗病、优质、高产、高效、商品性状特好，是中国农业科技出版社的7315型第二代日光温室蔬菜栽培技术一书推荐的日光温室、暖棚等各保护地栽培的主栽品种。,株高56厘米以上，叶丛紧凑，直立性强，抗倒伏。叶宽1厘米以上，最宽可达2.5厘米，叶片绿色，长而宽厚。地上叶鞘15厘米以上，白色，横径0.7厘米以上，生长迅速，分蘖力强，一年生单株分蘖9个左右，三年生单株分蘖35个左右。单株重平均10g，最高可达50g。年收割青韮6-7刀，亩产鲜菜11000千克以上。尤其是抗寒性特强，当月平均气温3.5，最低气温零下5时，新叶日平均生长速度1厘米，而且极耐弱光，特别适宜在日光温室、塑料大棚内生长，是我国目前冬春季各种保护地韭菜生产更新换代的最佳品种。全国各地均宜种植。,八久星10号（92-1）,特征特性：抗寒性极强、抗病、优质、高产、高效益。适应全国各地各种保护地韭菜生产，尤其是高寒地区的首选品种。,株高62厘米以上，株丛直立，叶片深绿色，宽大肥厚，平均叶宽1厘米，最宽可达2.6厘米。地上叶鞘16厘米以上，鞘粗0.8厘米，白色，单株重平均10克以上，粗纤维含量少，辛香味浓，品质上等，商品性状特佳。一年生单株分蘖9个左右，三年生单株分蘖35个以上。抗衰老，持续产量高，年收割7-8刀，亩产青韮11000千克以上。冬季当月平均气温3.5，最低气温零下5时，新叶日平均生长速度1厘米，是目前韭菜品种品种中抗寒性更强、产量更高的优良新品种，华北以南地区露地亦可种植。,九、丰抗雪韭,株高50厘米左右，株型直立，叶片绿色，宽大肥嫩，平均叶宽约1厘米，最大叶宽1.8厘米以上。叶鞘包合紧密，长而粗壮，