《鸡尾酒制作方法》PPT课件.ppt

,酒水知识,welcome,Whisky,以威士忌为基酒的鸡尾酒十种,1、曼哈顿Manhattan2、爱尔兰玫瑰IrishRoses3、情人之吻LoversKiss4、泰勒妈咪TailorMami5、教父GodFather6、老友OldPal7、百万富翁Millionia8、古典鸡尾酒OldFashioned9、迈阿密海滩MiamiBeach10、日月潭库勒SunandMoonCooler,曼哈顿,来源：说法一：美国第十九届总统选举时，丘吉尔的母亲在纽约的曼哈顿俱乐部举行酒会，这种鸡尾酒就在那时候诞生说法二：马里兰州的一个酒保为负伤的甘曼所调制的一种提神酒,材料：黑麦威士忌1盎司，干味美思2/3盎司，安格斯特拉苦精1滴。用具：调酒杯、吧匙、鸡尾酒杯。制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后虑入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。口味辛辣,Manhattan,爱尔兰玫瑰,材料：爱尔兰威士忌1.5盎司，柠檬汁0.5盎司，石榴糖浆1茶匙用具：调酒壶、鸡尾酒杯。制法：将材料依次加入调酒壶中，摇匀，滤到鸡尾酒杯中。,Irishroses,相传爱尔兰威士忌诞生于1170年，口味极其柔和，酒香清谈，入口平和。这款鸡尾酒取名“爱尔兰玫瑰”，给人温馨浪漫的感受，并且色彩也像玫瑰一样光彩照人。,材料：苏格兰威士忌1盎司，干味美思1盎司，橙汁0.5盎司，鲜橙1片。用具：调酒壶、鸡尾酒杯。制法：将材料依次放入调酒壶中，摇匀，滤到鸡尾酒杯中，以鲜橙装饰。,情人之吻,LOVERSKISS,loversKiss，不但有一个吸引人的名字，也有值得期待的味道。,泰勒妈咪,材料：苏格兰威士忌1.5盎司，橙汁0.5盎司，姜汁汽水1听。用具：调酒壶、鸡尾酒杯。制法：将所有材料入调酒壶中，加冰摇匀，滤入鸡尾酒杯，加八分满姜汁汽水，最后装饰即可。,TAILORMAMI,清凉解暑，沁人心脾，具有妈咪的气息。,教父,GODFATHER,材料：威士忌3/4盎司，安摩拉多1/4盎司。用具：岩石杯、吧匙。制法：把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可。,安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父,老友,OLDPAL,材料：威士忌2/3盎司，金巴利2/3盎司，干味美思2/3盎司。用具：鸡尾酒杯。制法：将各种材料加入到调酒壶中，摇匀，滤到鸡尾酒杯中，置于杯垫上。,这款鸡尾酒历史悠久，据说美国禁酒令前有许多人都饮用这酒。干味美思和微苦的金巴利酒，加上辛辣的威士忌酒相互融合，个中甜酸苦辣，只有老友清楚。,百万富翁,材料：苏格兰威士忌1.5盎司，君度酒0.5盎司，蛋清1只，石榴糖浆1/3盎司，菠萝1片。用具：调酒壶、鸡尾酒杯。制法：将材料依次放入调酒壶中，摇匀，滤到鸡尾酒杯中，一片菠萝装饰。,颜色微红，口味清爽，装饰特别，尽显百万富翁的魅力。,Millionia,古典鸡尾酒,OldFashioned,材料：威士忌1.5盎司，方糖1块，苦精1滴，苏打水2匙。用具：调酒壶，古典杯。制法：在老式杯中放入苦精、方糖、苏打水，将糖搅拌后加入冰块、威士忌搅拌后拧入一片柠檬皮。并饰以橘皮和樱桃。,这款鸡尾酒是美国肯塔基州彭德尼斯俱乐部调酒师为当地赛马迷设计的。肯塔基赛马著名的丘吉尔园赛马场入口处有装有鸡尾酒的纪念玻璃杯销售，每年都有许多赛马迷收藏这种玻璃杯。,迈阿密海滩,MiamiBeach,材料：苏格兰威士忌酒2/3盎司，西柚汁2/3盎司，干味美思酒2/3盎司。用具：调酒壶、鸡尾酒杯。制法：将所有材料加入调酒壶中，加冰摇匀，装饰即可。,一提到迈阿密，人们自然就会想到蓝天白云和碧绿的大海，一望无际的白色沙滩和遍地的棕榈树，还有富余南国风情的浅色建筑。有一款鸡尾酒亦与迈阿密海滩同名：在威士忌内添加干味美思、葡萄柚汁；如果想口感更加爽快些，可以添加一些苏打水。就是这样一款口味清新的鸡尾酒能解除你在海滩上的炎炎暑气。,日月潭库勒,SunandMoonCooler,材料：苏格兰威士忌1.5盎司，绿薄荷酒1/3盎司，橙汁1/3盎司，苏打水适量。用具：哥连士杯。制法：将碎冰放入哥连士杯中，注入上述材料慢慢搅匀即可。,日月潭是我国台湾省的一个大湖，那里风景优美，气候宜人，是休闲度假的好地方，该鸡尾酒是以此为契机，创作的一款鸡尾酒。酒色似平静的湖水，清澈透明，口味清凉如碧水。,Brandy,以白兰地为基酒的鸡尾酒十种,1、爱丽丝Ellisse2、菲比雪PhoebeSnow3、喝彩CheerUp4、原味皮斯科酸OriginalPiscoSour5、幻想曲Fantasio6、罗斯王朝RossRoyal7、金光闪烁GoldenGleam8、教友派信徒Quaker,s9、温床BetweenTheSheets10、布朗克斯之欢BronxCheer,爱丽丝,【中文名称】：爱丽丝【英文名称】：Ellisse【材料】：白兰地60毫升、安格斯图拉苦酒2大滴、药草利口酒1大滴、姜汁汽水适量【制法】：将前3种材料注入盛有冰块的平底酒杯，兑满姜汁汽水，装饰上刻成螺旋状的柠檬皮。【详细说明】药草利口酒是采用多种药草、香草酿造的利口酒，芳香独特，微带甜味，它与姜汁汽水一起稀释了白兰地的辛辣。刻成螺旋状的柠檬皮充满了调皮的玩心。,Ellisse,菲比雪,【英文名称】：PhoebeSnow【材料】：白兰地30毫升、杜本内30毫升、潘诺1大滴【制法】：将材料倒入摇酒器中摇匀后注入鸡尾酒杯中。【作者】：梦幻调酒师本内是在葡萄酒中添加药草和水果香味酿成的开胃葡萄酒，与白兰地很相配。香浓的口味中再加入1滴潘诺，可使其香味倍增。“菲比”是指希腊神话中的月亮女神阿耳特弥斯，这款鸡尾酒中等辛辣，呈现出月光下白雪晶莹闪烁的美丽纯净。宛如月光下晶莹闪烁的白雪，一款优美浓郁的鸡尾酒。,【中文名称】：喝彩【英文名称】：CheerUp【材料】：白兰地30毫升、李子汁20毫升、柠檬汁10毫升、石榴汁5毫升【制法】：将上述材料倒入摇酒器中摇匀后，注入鸡尾酒杯即可。【详细说明】这是用葡萄为原料的白兰地和李子一起配制出的鸡尾酒，市场上销售的李子汁一般是加糖的李子汁。布朗克斯之欢鸡尾酒BronxCheer,喝彩,原味皮斯科酸,【中文名称】：原味皮斯科酸【英文名称】：OriginalPiscoSour【材料】：皮斯科白兰地2份、柠檬汁1份、细白砂糖2茶匙、安格斯图拉苦酒3大滴、柠檬角适量【制法】：在盛有冰块的摇酒器内倒入皮斯科酒、柠檬汁、柠檬角、糖和蛋清摇匀，过滤至盛满冰的岩石杯中，在饮料的泡沫上加入几滴苦酒。,幻想曲,【中文名称】：幻想曲【英文名称】：Fantasio【材料】：白兰地40毫升、干味美思20毫升、黑樱桃酒2茶匙、透明薄荷利口酒2茶匙【制法】：将材料倒入调酒杯中调匀后注入鸡尾酒杯。【详细说明】薄荷利口酒是采用薄荷酿制、透明发绿的甜酒，在干冽的基酒中添加少许，可提升其爽口程度。这款鸡尾酒白兰地可冷士鸡尾酒BrandyCollins,罗斯王朝,【中文名称】：罗斯王朝【英文名称】：RossRoyal【材料】：白兰地20毫升、香蕉利口酒20毫升、薄荷巧克力利口酒20毫升【制法】：将材料倒入摇酒器中摇匀后注入鸡尾酒杯【详细说明】白兰地与2种利口酒用量相等的鸡尾酒。甜美的薄荷巧,金光闪烁,【中文名称】：金光闪烁【英文名称】：GoldenGleam【材料】：白兰地30毫升、金万力30毫升、柠檬汁15毫升、橙汁15毫升【制法】：将材料倒入摇酒器中摇匀后注入酸酒杯。【详细说明】金万力是将橙皮浸泡于干邑白兰地中酿造而成的琥珀色利口酒，它的醇香口味给这款鸡尾酒增加了深沉气息,教友派信徒,【中文名称】：教友派信徒【英文名称】Quaker,s【材料】：白兰地20毫升、透明朗姆酒20毫升、柠檬汁10毫升、覆盆子糖浆10毫升【制法】：将材料倒入摇酒器中摇匀后注入鸡尾酒杯。【详细说明】在白兰地中添加了口味强烈的透明朗姆酒，即成为一,温床,【中文名称】：温床【英文名称】：BetweenTheSheets【材料】：白兰地20毫升、透明朗姆酒20毫升、君度酒20毫升、柠檬汁1茶匙【制法】：将材料倒入摇酒器中摇匀后注入鸡尾酒杯。【详细说明】这款鸡尾酒意为“上床睡