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山东师范大学硕士学位论文 山东省旅游购物系统构建研究 摘要 旅游购物作为旅游活动的重要组成部分，是地区旅游业发展潜力最大的领域之一。 它既是地区旅游业快速发展的战略选择，又是区域旅游创汇的主要增长点。但是长期以 来，旅游购物一直是区域旅游发展中的薄弱环节，对旅游购物的资源及其文化内涵挖掘 不够，对旅游购物系统结构和功能的理论研究更是少之又少，大部分地区没有形成一个 完整的旅游购物系统。基于理论和实践发展的需要，本文在总结前人研究成果的基础上， 尝试构建旅游购物系统的理论框架，并以此框架为基础，分析了山东省旅游购物业的现 状和存在的问题，最后构建了山东省旅游购物系统。 论文共分三大部分：旅游购物相关理论分析与旅游购物系统框架构建，山东省旅游 购物业现状与宏观背景分析，山东省旅游购物系统的构建。 第一部分对旅游购物系统的相关术语和基本理论进行了辨析、归纳和总结。在大量 分析和总结以往研究的基础上对旅游商品的概念和含义进行了全新的概括，分析了旅游 者的购物动机和旅游购物的行为特征，提出了旅游购物的必然发展趋势一个性化消费 和体验购物。在这一指导思想基础上，结合旅游购物业特点，运用系统科学理论，建立 了旅游购物系统的理论框架，并提出完整的旅游购物系统是由旅游购物需求系统( 即客 源市场系统) 、供给系统( 即旅游商品系统、旅游购物环境系统、旅游购物销售服务人员 系统) 和支持系统( 即政策法规系统、从业人员培训系统、目的地信息系统) 三部分组 成。 第二部分是对山东省旅游购物系统的理论思考和实情分析。首先在上述理论框架的 基础上，对山东省旅游资源状况和旅游购物业发展现状进行了宏观动态分析。主要通过 对来鲁旅游者的实地问卷调查，获取旅游者对山东省的旅游购物业的满意度，分析并指 出了目前山东省旅游购物业发展中存在的主要问题及其形成原因。 第三部分是论文研究的核心部分，对山东省的旅游购物系统的构建进行了重点分析， 就旅游购物系统的三大组成部分分别进行了相关数据处理、作用机制探讨和系统运作策 略分析。在山东省旅游购物需求系统中，针对山东省旅游购物需求系统的可操作性，本 研究对山东省历年来客源市场状况进行了深入分析。通过旅游者的实地问卷调查，对来 鲁旅游者的购物行为进行分析和研究，以此来定位山东省旅游购物市场。在供给系统中， 重点分了它的三个组成成分，主要包括旅游商品系统、旅游购物环境系统和旅游购物服 山东师范大学硕士学位论文 务人员系统。通过对山东省旅游商品体系中存在的问题及其原因分析，提出了山东省旅 游商品开发的基本原则、开发策略和销售措施。着重指出旅游商品不应仅局限于旅游纪 念品的范畴，应以地区品牌商品为主，使区域旅游购物业与地方原有商业重新整合，用 “商旅连动”来拓展旅游购物的范畴。在旅游购物环境系统中重点分析了旅游购物设旌 ( 旅游购物商店) 配套和空间分布，提出了山东省旅游商店的具体空间布局模式，即建 立以济南市为中心、省域不同空间尺度的旅游购物设施布局网络。在分析旅游购物服务 人员系统时，强调要加强旅游商品服务人员素质和提高服务质量，以提升地区旅游购物 业的服务水平。山东省旅游购物支持系统主要包括政策法规系统、目的地信息系统和从 业人员培训系统，在对支持系统的分析中，显现了政府监管、扶持力度的必要性，指出 应加强政府宏观监管力度，规范旅游市场，鼓励旅游购物业的发展。旅游购物信息系统 有利于旅游者对目的地的旅游商品和服务进行选择，要建立有效的目的地旅游信息系统， 加强旅游者与目的地之间的沟通和联系，使旅游者充分了解目的地的各种信息，有目的 地进行旅游购物消费。同时要建立合理的人力资源系统，完善从业人员的培训体制，以 提高整个山东省旅游购物业乃至旅游业的整体水平。 最后，在全面分析的基础上，提出了山东省旅游购物业的运作体系，并就整合旅游 产品、创建地方品牌、实行垄断经营、营建良好的购物设施和购物环境、创立相应的体 验营销的策略和渠道、构建知名地方旅游购物市场品牌等提出了相应的发展策略和实施 措施。 关键词：旅游商品，旅游购物系统，品牌战略，垄断经营，体验经济，山东省 分类号：f 5 9 0 8 i i 山东师范大学硕士学位论文 s t u d yo nt h et o u ris m s h o p pin gs y s t e mo f s h a n d o n gp r o v in c e a b s t r a o t t o u r i s ms h o p p i n ga sa ni m p o r t a n tp a r to ft o u r i s ma c t i v i t i e sm a k e sg r e a tc o n t r i b u t i o n st o t h er e g i o n a lt o u r i s ti n c o m e sa n dn a t i o n a lr e v e n u e i t sp o t e n t i a lo u t c o m ea b i l i t yf o rt o u r i s m i n d u s t r i e ss h o u l db eh i g h l yc o n s i d e r e di nt h ef u t u r es t r a t e g yo ft h er e g i o n a l t o u r i s m d e v e l o p m e n t h o w e v e rt h es t u d yo nt h i sa s p e c tw a sp o o ru pt op r e s e n t ，a n di n t e g r a t e ds y s t e m a st ot o u r i s ms h o p p i n gh a sn o ts h a p e do u ti nm o s to ft h et o u r i s mr e g i o n s t o u r i s ms h o p p i n g i s s u ew a st h e r e b ys e l e c t e da st h e m ei nt h i st h e s i ss t u d ya i m e dt om e e tt h ea c a d e m i cn e e d sa n d e n t e r p r i s er e q u i r e m e n t si nt o u r i s md e v e l o p m e n t b a s e do nd a t aa n a l y s i so fp r e c e d i n gs t u d y a n dt h ea c t u a li n v e s t i g a t i o n ，t h i st h e s i ss e tu paf r a m e w o r kf o rt o u r i s ms h o p p i n gf u n c t i o n t h e s t a t u sq u oa n dr e l a t e dp r o b l e m se x i s t i n gi nt o u r i s ms h o p p i n gw e r ea n a l y z e du n d e rt h i s g u i d e l i n e ，a n dat o u r i s ms h o p p i n gs y s t e mo fs h a n d o n g p r o v i n c ew a st h e nc o n s t r u c t e d - t h et h e s i si n c l u d e dt h r e em a i np a r t s ：t h e o r e t i cd i s c u s s i o na n df r a m e w o r ks e t - u po f t o u r i s ms h o p p i n g , c o n d i t i o na n db a c k g r o u n da n a l y s i si nam a c r o s c a l et ot o u r i s ms h o p p i n g e n t e r p r i s e si ns h a n d o n gp r o v i n c e ，a n dt h ec o n s t r u c t i o no fs h a n d o n gt o u r i s ms h o p p i n gs y s t e m i nt h ef i r s ts e c t i o n ，t h et h e o r e t i cb a s ep a r to ft h et h e s i s ，c o r r e l a t i v et e r m s ，c o n c e p t sa n d t h e o r i e si nl i t e r a t u r e sa l lf r o mc h i n e s ea n de n g l i s hw e r er e f e r e n c e d l i t e r a t u r ea n a l y s i sd r e w o u ta ne n t i r e l yn e wu n d e r s t a n d i n go fa r t i c l e sf u rt o u r i s ms h o p p i n g t h $ o u g ha na n a l y s i sf o rt h e t o u r i s ts h o p p i n gm o t i v a t i o na n db e h a v i o rc h a r a c t e r , af u t u r et r e n do ft o u r i s ms h o p p i n gw a s g e n e r a l i z e dt h a tw a si n d i v i d u a t i o nc o n s u m p t i o na n de x p e r i e n c e ds h o p p i n g b a s e do n t h e a n a l y s i s ，s o m es c i e n t i f i cc o n c e p t sf o rt o u r i s ms h o p p i n ge n t e r p r i s e sa n da l s ot h e “t e r m t o u r i s m s h o p p i n gs y s t e mw e r ep u tf o r w a r d af i a m e w o r ko ft o u r i s ms h o p p i n g s y s t e mw a st h e n s c h e m e d i tc o m p r i s e dt h r e es u b s y s t e m so ft o u r i s ms h o p p i n gs u c ha sd e m a n ds y s t e m ，s u p p l y s y s t e ma n ds u p p o r ts y s t e m ，i e d e m a n ds y s t e mm e a n t h et o u r i s tm a r k e t ，s u p p l ys y s t e mm a d e u po ft h r e ef u n c t i o ni t e m so fa r t i c l ea c c o m m o d a t i o n ，b a s i cf a c i l i t i e sa n ds e r v i c e si n c l u d i n g p e r s o n n e lm a n a g e m e n tf o rt o u r i s ms h o p p i n g ，a n dt h es u p p o r ts y s t e mi n c l u d e dt h ep o l i c ya n d i i i 山东师范大学硕士学位论文 r e g u l a t i o n s ，p e r s o n n e lt r a i n i n g ，d e s t i n a t i o ni n f o r m a t i o ni t e m se t c t h es e c o n dp a r t ，u n d e rt h eg u i d i n go ft h et h e o r i e sm e n t i o n e di nt h ef i r s tp a r t ，s t u d i e do n t h ec a s ed e m o n s t r a t i o no fs h a n d o n gt o u r i s ms h o p p i n gc o m b i n e dw i t ht h ea c t u a la n a l y s i so f t h et o u r i s mr e s o u r c ec o n d i t i o n sa n dd e v e l o p m e n ts i t u a t i o ni n s h a n d o n gp r o v i n c e t h e q u e s t i o n n a i r ei n v e s t i g a t i o na n dr e l a t e ds t a t i s t i cm e t h o d sw e r ee m p l o y e dt oa n a l y z ea n da c q u i r e t h ed a t ao ft o u r i s ts h o p p i n gs a t i s f a c t i o ni ns a n d o n gt o u d s m p r o b l e m sa n dt h er e l a t e df a c t o r s e x i s t i n gi nt h ed e v e l o p m e n to ft o u r i s ms h o p p i n gw e r es t u d i e da tl a s t t h et h i r dp a r ta c h i e v e dt h em a i nt a s k so ft h et h e s i ss t u d y t h r e ep a r t so ft o u r i s ms h o p p i n g s y s t e mw e r ed i s c u s s e dr e s p e c t i v e l ya n dr e l a t e dm e a s u r e m e n t sa n ds u g g e s t i o n sw e r ep r o p o s e d a st ot h e s u b s y s t e mo ft o u r i s ms h o p p i n gd e m a n d ，t h eq u e s t i o n n a i r ei n v e s t i g a t i o nw e r e a n a l y z e di nd e t a i lt ot h et o u r i s ts h o p p i n gb e h a v i o r ，m a r k e to r i e n t a t i o na n de s t a b l i s h m e n tf o r t o u r i s ms h o p p i n ge n t e r p r i s e si n s h a n d o n gp r o v i n c e w h e nd e a l i n gw i t ht h es u b s y s t e mo f t o u r i s ms h o p p i n gs u p p l y , t h a ti st h ec o r ee l e m e n t si nt o u r i s ms h o p p i n gs y s t e m ，i t st h r e e a s p e c t so ft o u r i s ma r t i c l ea c c o m m o d a t i o n ，b a s i cf a c i l i t i e sa n ds e r v i c e si n c l u d i n gp e r s o n n e l m a n a g e m e n tf o rt o u r i s ms h o p p i n gw e r ee m p h a s i z e d l yd i s c u s s e d t h o u i g ht h ea n a l y s i s ，t h e p r o b l e m se x i s t i n gi nt o u r i s ma r t i c l es u p p l y i n gs y s t e mi ns h a n d o n gp r o v i n c ea n dt h er e s t r i c t f a c t o r sw e r es t a t e d ，a n dt h er e l a t e dp r i n c i p l e s s t r a t e g i e sa n dc o u n t e r m e a s u r e sf o ra r t i c l e e x p l o i t a t i o n ，m a r k e t i n gc h a n n e l sa n de t c i nt o u r i s ms h o p p i n gd e v e l o p m e n tw e r ep r o p o s e d s t u d ys t r e s s e do nt h a ta r t i c l e sf o rt o u r i s ms h o p p i n ga c t i v i t i e sn o to n l yc o n f i n e di nt h et e r m c a t e g o r yo ft o u r i s ms o u v e n i r sb u tt h ew h o l er e g i r o n a lf a m o u sc o m m o d i t y h e n c e ，i n t e g r a t e d t h et o u r i s ms h o p p i n gf a c i l i t i e sw i t hl o c a lc o m m e r c ei nam u t u a lw a yw e r eav e r yi m p o r t a n t a f f a i rt oe x p a n dt h ec a t e g o r yo ft o u r i s ms h o p p i n g t h ep r e s e n th a n d l i n gm e t h o d sf o rt o u r i s m s h o p p i n gi ns h a n d o n gp r o v i n c ew e r et h e r e f o r eo b v i o u s l yg i v e ni n t h es t u d y f o rt h e d i s c u s s i o no ns u b s y s t e mo ft o u r i s ms h o p p i n gc i r c u m s t a n c e ，t o u r i s ms h o p p i n gf a c i l i t i e sm a i n l y t h et o u r i s ms h o p p i n gs t o r e s ，i st h ep r i m a r yc o m p o n e n t s t h es p a t i a ll a y o u tp a t t e r n sa n dt h e n e t w o r kf o r m a t i o no ft o u r i s ms t o r e sw e r ep i v o t a l a c c o r d i n e l y , t h i st h e s i ss t u d yf o r w a r d e da s p a t i a lm o d e lf o rt o u r i s ms t o r ed i s t r i b u t i o nt os u g g e s tan e t w o r ko ft o u r i s ms h o p p i n gc e n t e r e d w i t ht h ej i n a nc i t yr a d i a t i n gd i f f e r e n tr e g i o ns c a l e si nt h ep r o v e n a n c er a n g ec o n n e c t e dw i t h t o u r i s ml i n e s m e a n w h i l et h es e r v i c ea b i l i t i e so fp e r s o n n e li nt h ee n t e r p r i s e ss h o u l db e i m p r o v e dt om e e tt h er e q u i r e m e n t so ft h er e g i o n a lt o u r i s md e v e l o p m e n t i nt h ea n a l y s i s l v 山东师范大学硕士学位论文 p r o c e s s f o r s u p p o r t i n gs u b s y s t e m o ft o u r i s m s h o p p i n g ，t h ef u n c t i o n so fg o v e r n m e n t s u p e r v i s i o na n ds u p p o r ts h o w e dh i g h l yan e c e s s i t y t h es t u d ya l s os t r e n g t h e n e dt h ee f f e c to f t o u r i s mi n f o r m a t i o ns y s t e mf o rt o u r i s t sa c c e s s i b l em o r et ot h et o u r i s md e s t i n a t i o nt os e l e c t p u r c h a s i n gb o t hf o rt o u ra r t i c l e sa n ds e r v i c e s as o u n dt o u r i s md e s t i n a t i o ni n f o r m a t i o ns y s t e m m a yp r o m p tu n d e r s t a n d i n go ft o u r i s t st ot h ed e s t i n a t i o na n df u r t h e rr e l a t i o n s h i pb e t w e e ne a c h o t h e r a b u n d a n ti n f o r m a t i o na b o u tt o u r i s mc o m m o d i t ya n ds e r v i c e so ft o u r i s md e s t i n a t i o ni n t o u r i s ms h o p p i n gi n f o r m a t i o ns y s t e mm a yh e l pt o u r i s t st og e tm o r ei n f o r m a t i o na b o u tt h e d e s t i n a t i o na n dt e l e o l o g i c a lc o n s u m p t i o no nt o u rs h o p p i n g e s t a b l i s h m e n to f p e r s o n n e l r e s o o r c es y s t e mw a sa l s on e c e s s a r yt oi m p r o v et h et o u r i s ms h o p p i n ge n t e r p r i s e si ns h a n d o n g p r o v i n c e i nc o n c l u s i o n ，af u n c t i o nm o d e lf o rt o u r i s ms h o p p i n gs y s t e mi ns h a n d o n gp r o v i n c ew a s b r o u g h tf o r w a r do nt h eb a s i so ft h et h e o r i e sa n dp r a c t i c er e s e a r c hs t a t e da b o v e ，a n d c o r r e s p o n d i n gd e v e l o p m e n ts t r a t e g i e sa n di m p l e m e n tm e a s u r e sw e r er a i s e ds u c ha si n t e g r a t i n g t o u r i s mp r o d u c t ，e s t a b l i s h i n gl o c a ls p e c i a lt o u r i s mb r a n d s ，c a r r y i n go u t m o n o p o l i z a t i o n m a n a g e m e n t ，b u i l d i n ge f f e c t i v et o u r i s ms h o p p i n gf a c i l i t i e s a n dc i r c u m s t a n c e s ，f o u n d i n g e x p e r i e n c em a r k e t i n gs t r a t e g i e s ，a n dc o n s t r u c t i n gw e l l k n o w nr e g i o nt o u r i s mm a r k e tb r a n d s k e yw o r d s ：t o u r i s mm e r c h a n d i s e ，t o u r i s ms h o p p i n gs y s t e m ，b r a n ds t r a t e g y , m o n o p o l i z a t i o n m a n a g e m e n t ，e x p e r i e n c e de c o n o m y , s h a n d o n gp r o v i n c e c a t e g o r yn u m b e r ：f 5 9 0 8 v 独创声明 本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成 果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表 或撰写过的研究成果，也不包含为获得( 注：如没有其他需要特别声 明的，本栏可空) 或其他教育机构的学位或证书使用过的材料。与我一同工作的同志对 本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。 学位论文储签名象睾寄导师签字：李率 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解堂蕉有关保留、使用学位论文的规定，有权保留并向 国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅。本人授权堂 垄l 可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印 或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。( 保密的学位论文在解密后适用本授权书) 学位论文作者签名 红萍亭 签字日期：2 0 0 b r 年乒月”日 导师签字：秀辛 签字日期：2 0 0 9 年争月乃日 山东师范大学硕士学位论文 1 引言 山东省旅游购物系统构建研究 1 1 选题背景及研究意义 在全球范围内，旅游业是个新兴的产业，到上世纪9 0 年代，它已经发展成为世界上 最大的产业。随着我国旅游经济迅速崛起和发展，旅游活动日新月异，旅游业已经进入 一个崭新而趋于成熟的阶段。从国外旅游实践来看，旅游业对目的地的经济贡献中，旅 游购物占非常大的比重，旅游购物经济的强大吸引力使得旅游购物的研究越来越受到学 术界的重视。 中国2 0 多年来发展旅游的实践表明，旅游购物在中国的旅游业发展中是一个薄弱环 节，造成这一现象的原因是多方面的，既与整个国家的经济发展水平和旅游业发展所处 的阶段有关，也与人们对旅游购物的认识和政府对旅游购物的重视程度有关。目前，国 内关于旅游购物系统的研究较少，缺乏理论框架，导致旅游购物在旅游业中的比重较小， 没有得到充分的发展。 基于以上理论和实践的需要，论文通过建立旅游购物理论系统，对山东省旅游购物 业的发展现状进行分析，期望达到以下目的： ( 1 ) 确立旅游购物的新视角和思路。以往的研究往往把旅游购物从整个旅游活动中 割裂出来，孤立地研究旅游购物的经济意义。本文试图把旅游购物作为一个产业，不仅 研究旅游商品的销售，还要研究相关的旅游购物环境、旅游者，使其成为一个完整的旅 游购物系统。 ( 2 ) 提出山东省发展旅游购物的基本思路。在理论研究的基础上，针对山东省旅游 购物业发展的现状及存在的主要问题，提出对策和建议。 ( 3 ) 构建山东省旅游购物系统体系。任何一个科学的体系都应从概念框架开始，因 此，论文首先试图在梳理旅游购物基本概念的基础上，建立一个旅游购物系统的概念体 系，确定旅游购物系统的范围和构成，在此基础上构建山东省旅游购物运作体系。 1 2 国内外研究现状 从国内外学者对旅游购物的研究来看，国外学者更多强调的是基础理论与方法、实 山东师范大学硕士学位论文 证的紧密结合。在对旅游购物的研究中，特纳和瑞森格( t u r n e r r e i s i n g e r ，2 0 0 1 ) 通过实证研究指出：旅游者购买商品的品种是巨大的，它不仅由纪念品组成，还有一些 必要的个人项目，如衣服、珠宝、书、工艺品、免税商品和电子商品等。认为旅游购物 是研究旅游商品的重要基础，旅游购物行为不同于一般的购物，可能有多种购物动机表 现，同时旅游者往往喜欢搜寻唯一性产品和纪念品，还包括受品牌名字和理念影响的产 品。在文章中，同时列举了旅游者购买旅游商品的四个方面的特点：它是旅游者的活 动之一，它因创造了一种有吸引力和有魅力的环境而进一步激发旅游者，它发展了 一种有吸引力的旅游产品，是一种娱乐和刺激的资源，在对旅游商品开发和营销的过 程中应注意销售地点和方式的选择，更要注意服务环节的完善。米丽阿姆詹森弗 比克在分析购物与旅游之间协同作用时，详细地分析了旅游购物的空间框架，提出分析 旅游购物的时间空间预算方法，为研究旅游购物提供了新的视角。 随着旅游业在我国的逐渐兴起和发展，对旅游购物的研究也逐渐成为学者们研究的 主题，旅游商品的研究一直是人们关注的焦点，田克勤( 1 9 9 8 ) 、张萌( 2 0 0 0 ) 、陈明钊 ( 2 0 0 3 ) 等许多学者都对其进行了研究。陈秋萍，郑向敏( 2 0 0 1 ) 、唐文跃( 2 0 0 2 ) 、 聂贵洪( 2 0 0 3 ) 、赵黎明( 2 0 0 2 ) 、王娟( 2 0 0 4 ) 等，经过实证，对旅游者的购物心理和 行为进行了研究，提出要改善旅游者的消费结构，提高整个旅游整体的消费水平。在区 域旅游购物研究方面，姚昆遗( 1 9 9 8 ) 、朱孔山( 2 0 0 4 ) 等对所在区域的旅游购物进行了 研究，提出塑造地区形象、发展整体旅游购物商品的观点；石美玉( 2 0 0 3 ) 在其博士论 文中对中国旅游购物进行了研究，提出了旅游商品、旅游购物设旋、人员三大支撑点的 旅游购物理论体系，并对韩国、日本、香港等境外旅游购物进行了研究，探讨了发展中 国旅游购物的新思路。在旅游购物品牌和环境研究方面，9 0 年代中后期才受到学者们的 关注，其中钱林晓( 1 9 9 9 ) 提出要进行品牌建设和相应的策略，叶苏平，单艺斌( 2 0 0 0 ) 提出要改善旅游购物环境，结合大连旅游业发展实际，借鉴国内外先进经验，分别提出 了对商业网点布局调整的设想和将商品价格降下来的具体措旌。在对旅游购物系统的研 究方面，苗学玲以西安市为例对旅游购物系统进行了探讨，提出了建立西安市旅游购物 系统的构想，但对旅游购物系统的具体结构和建立没有进行充分的研究。总的来讲，我 国在旅游购物的理论研究方面还有很多空白，如需要建立旅游购物体系的理论框架等。 1 3 主要研究思路与方法 沦文主要通过搜集以往旅游研究的文献，通过问卷调查，建立山东省旅游购物系统。 山东师范大学硕士学位论文 具体的研究方法有： 1 ) 文献研究法。为全面了解国内外在旅游购物系统方面的研究成果，论文在撰写之 前，对近几年国内外关于旅游购物研究和介绍的文章进行了分析，对相关的概念进行了 梳理和分类，在此基础上，对山东省的旅游购物系统进行了研究。 2 ) 问卷调查法。通过实地考察和问卷调查，收集山东省旅游购物市场的第一手资料， 通过定量分析，寻找其发展规律和旅游者的购物行为特征，从而为建立山东省旅游购物 系统提供资料。 3 ) 系统分析法。用系统论的观点进行系统分析是文章贯穿始终的重要研究方法，文 章始终把旅游购物作为一个系统进行分析，试图在分析各个构成要素的基础上建立完整 的山东省旅游购物系统。 论文共分为三大部分：旅游购物系统的理论框架，山东省发展旅游购物业的宏观研 究，以及构建山东省旅游购物系统的研究。 第一部分，试图建立旅游购物系统的理论框架，这是本文研究的基础，在对旅游商 品、旅游购物等一系列相关概念进行了分析和界定后，提出旅游购物系统理论，认为旅 游购物系统是由旅游购物需求系统、旅游购物供给系统以及旅游购物支持系统构成的完 整的系统体系，并在此基础上对旅游购物系统的各构成要素进行了简单的分析。 第二部分，重点分析了山东省发展旅游购物业的条件和状况，对山东省旅游资源的 总体状况进行了分析和评价，对山东省旅游购物发展现状及存在的问题进行了分析和研 究。 第三部分，主要在第一部分理论分析和第二部分实际分析的基础上，结合国内外旅 游购物研究和发展的状况，对山东省的主要客源市场进行了调查分析，确定了山东省发 展旅游购物业的具体定位。分析了山东省旅游供给系统，主要是旅游商品存在的问题和 发展策略，确定了山东省旅游购物设施的分布。同时，分析了山东省发展旅游购物的支 持系统，主要是政府在对旅游购物业的扶持和监督、目的地信息系统建设和旅游人力资 源培训等方面的作用。并在此基础上提出了山东省发展旅游购物的基本思路和主要的发 展对策，构建了山东省旅游购物业的运作体系。 山东师范大学硕士学位论文 旅游购物系统的理论框架 2 1 旅游商品 2 1 1 旅游商品的涵义 虽然旅游商品是一个模糊的、边界不确定的动态集合，其概念也只具有统计学上的 意义，但也有不少学者在这方面作了探讨，给出了旅游商品的多种概念。主要有以下几 种： ( 1 ) 旅游商品是指旅游者在旅游活动中购买的、以物质形态存在的实物，也可称作 旅游购物品“1 。 ( 2 ) 旅游商品是供旅游者购买的消费品，它包括旅游者从旅游景点、旅游商业柜台 上购买的商品，包括旅游者就地消费和旅途消费的商品叫。 ( 3 ) 旅游商品是指旅游者在异地购买并在旅游途中使用、消费或携带使用、送礼、 收藏的物品。 ( 4 ) 旅游者为旅游活动而购买的或在旅行游览过程中购买的实物性商品都称为旅游 商品叫。 ( 5 ) 旅游商品是指旅游者在旅游中所购置的物品，具有完整的物质形态和旅游目的 地特色。1 。 ( 6 ) 旅游商品专指旅游者在旅游过程中所购买的实物商品，包括各种工艺品、文物 复制品、土特产品、文化艺术品、旅游纪念品、日用品与其他零用品嘲。 ( 7 ) 所谓旅游商品，是指旅游者在异地购买并在旅途中使用或携回使用、送礼、收 藏的物品，包括各种纪念品、土特产品、工艺美术品、文化用品、服装以及日用生活用 品等。 ( 8 ) 旅游商品是旅游者在旅游过程中所购买的有形物品，包括工艺美术品、纪念品、 土特产品、食品、饮料、胶卷、生活用品等等，满足旅游者纪念、馈赠、炫耀、收藏、 生活等方面的需要“1 。 ( 9 ) 旅游商品是旅游者在旅游地购买的具有一定审美价值、实用价值、体现旅游地 风俗文化特色和富有纪念性的特殊旅游商品。1 。 ( t o ) 旅游商品是指旅游者在旅游活动中购买的富有当地民族特色，具有实用性、 4 山东师范大学硕士学位论义 工艺性、礼仪性和纪念意义的以物质形态存在的商品“。 ( 儿) 旅游商品是旅游者购买旅游活动中所需产品和服务的总和，包括各种日用品、 纪念品、礼品，用以铭记旅游者的旅游经历，具有纪念意义“。 ( 1 2 ) 旅游商品广义的指旅游部门为旅游者提供的各种服务和产品，狭义仅指旅游 区商店对游客出售的有形商品“。 ( 1 3 ) 从广泛的背景上来认识，旅游商品通常被视为旅游、旅游事件以及在旅游活 动中发生的所有相关事件的“副本”( c o u n t e r p a r t ) 。( g r a b r r n ，2 0 0 0 ) 作为“物质文化” 的一种特殊的符号表述，旅游商品不仅仅只存在于旅游商品本身，也还与记忆的多维性 相联系，既是“他者过去”( u t h e rp a s t ) 的表现和记忆，也是“自我过去”( m y s e l fp a s t ) 的表现和记忆。作为旅游商品的个人属性，通常与旅游活动中某一事件、人物、地点等 相联系在一起。旅游商品并不只是一个特殊的“物质形式”，他还与通常发生的过去的某 些人、某些事具有某种联系( g r a b r r n ，2 0 0 0 ) “。 综观这些旅游商品的定义，( 1 ) ( t 0 ) 主要强调旅游商品的实物性，注重实物商 品方面的研究，认为旅游商品即是旅游者在旅游过程中购买的实物性产品，多侧重于旅 游纪念品的方面，把旅游商品与旅游纪念品、工艺品混为一谈，对旅游购物服务没有很 好的认识；( 1 1 ) 、( 1 2 ) 强调了旅游商品是商品和服务的总和，对旅游商品进行了狭义和 广义之分：( 1 3 ) 在强调旅游商品的物质性的同时把它与旅游者的旅游经历联系起来进行 了分析。综合以上对旅游商品的分析，更多着重强调旅游商品的纪念品性质，强调旅游 商品是专门为旅游者设计和生产的商品，忽视了日用消费品、地方品牌商品等对旅游者 的吸引力。借鉴以往对旅游商品定义的分析，本文认为旅游商品是旅游者在旅游过程中 所购买的与旅游活动相关的一切实物商品和服务的总称，它既包括旅游过程中购买的礼 品、纪念品、服装、日用品等商品，也包括购买过程中所享受到的周到的服务而形成的 难忘的购物经历和体验，既是一种经济消费，又是一种文化消费，是经济与文化的统一 体。 2 1 2 旅游商品的分类 1 ) 有地方特色的土特产品 由于目的地在气候、地貌、生物等方面的差异性和独特性，目的地生产出有地方特 色的农副产品，即通常意义上的土特产品，这类商品具有实用性和欣赏性的双重功能， 品种繁多又带地方特色，使游客特别是华侨和港澳台同胞购得自用品和礼品，如东北的 山东师范大学硕士学位论文 人参、海南的椰子、山东烟台的苹果等。 2 ) 文物古玩及其仿制品 如不属于国家明令严禁的文物古玩，但其具有一定的价值，是一种特殊的旅游商品， 这类商品不多，但价格昂贵，适宜于高消费的游客，价格适宜的仿制品也受到广大游客 的欢迎，如西安仿秦兵马俑模型、洛阳的仿唐三彩等“。 3 ) 地域文化的物质载体旅游纪念品 社会文化因素是一个地区独特性的主要因素，主要包括民族文化、宗教信仰、风俗 习惯等方面，旅游商品作为区域社会文化的载体主要指旅游纪念品，它是以地区的文化 古迹或自然风光为题材，利用当地特有的原料和工艺制作的带有纪念意义的工艺品，如 反映山东民俗文化的潍坊杨家埠木版年画、表现淄博陶瓷文化的陶瓷琉璃等。 4 ) 经济因素影响的旅游商品 受经济因素的影响，地区经济发展出现不平衡现象，因此出现目的地某些商品在质 量、价格、种类等方面具有相对优势，通常是一些质优价廉、质优价优的品牌商品，或 者其他地区买不到或可以买到但价格昂贵的名牌商品，才能吸引旅游者的购买，如日本 数码高科技产品、法国香水等知名品牌商品。 5 ) 历史因素积淀的旅游商品 历史因素积淀的旅游商品主要是指某些商品的生产有一定的历史渊源，或工艺精湛， 或历史悠久、知名度高，主要指一些老字号的商品，如北京全聚德烤鸭、济宁玉堂酱菜 等。 由此可以看出，旅游商品包括的范围十分广泛，不仅仅指狭义的旅游纪念品，更广 泛的意义是指具有一定知名度的地方品牌商品，以及建立在此品牌之上的品牌服务和品 牌营销。 2 1 3 旅游商品的特性 旅游商品是旅游者在旅游过程中或旅游目的地这种特定的环境中购买的商品，它不 仅要满足旅游者的物质需求，同时也要满足旅游者的心理和精神需求，因此具有不同于 一般商品的独特属性“。 1 ) 地方性与民族性 地方性是其本质属性，只有具有地方特色才具有纪念意义