（旅游管理专业论文）长沙市城郊乡村旅游开发研究.pdf

摘要 随着我国经济的发展，城市化现象非常显著。城市人口迅速增加 使得公园、绿地、休闲活动场所与设施普遍不足。另一方面，由于工 业化和机械化的发展，市民工作时间呈明显减少的趋势，特别是我国 1 9 9 5 年实施“双休日”，1 9 9 9 年实行“五一、“国庆”、“春节 三个黄金 周，2 0 0 8 年休假制度调整后，将有五个三天的短假期。因此，市民 乡村旅游休闲的机会也随之增多。目前，我国乡村旅游总体上呈现旅 游需求高级化与旅游产品初级化两者并存的局面，这种供需矛盾直接 导致的结果就是乡村旅游消费的初级化。旅游消费的初级化不但限制 乡村旅游社区整体经济和社会效益的提升，也影响乡村旅游向更高的 层次发展。本文研究内容主要包括以下五个部分： 第一部分，前言。主要介绍本文的研究背景、研究目的和意义、 研究的主要内容、以及本文研究思路和方法，最后分析了研究的难点 和创新点。 第二部分，乡村旅游发展特征，首先对乡村旅游的定义进行回顾 和界定，对乡村旅游发展轨迹进行梳理，分析乡村旅游发展驱动因素 分析，总结乡村旅游发展的特点乡村和旅游发展的意义。 第三部分，乡村旅游开发规划的初步探讨。作为科学的乡村旅游 开发，首先进行地方文脉分析。其次进行客源市场需求分析，然后把 二者结合起来，总结乡村旅游开发理念，由此进行乡村旅游产品的创 意策划和设计，功能分区和总体布局，最后对乡村动态开发，推向市 场。 第四部分，长沙市城郊乡村旅游开发研究。在搜集长沙市的自然、 旅游资源、社会、经济条件等基础资料上。对其进行整理、归纳，进 行长沙市城郊乡村旅游资源于环境分析。然后在各乡村旅游地对旅游 者进行1 5 0 0 份问卷调查，用问卷和实地访谈得到旅游者需求什么样 的乡村旅游。并根据功能最优、紧凑协调、方便游人等原则对长沙市 乡村旅游进行产品创意和功能区划，并提出长沙市乡村发展的对策。 第五部分，研究结论和展望。总结本文的研究成果、实践意义、 阐述研究的学术价值、分析本研究局限所在，并对未来研究进行展望。 关键词：乡村旅游，城郊，开发规划，长沙市 a b s t r a c t 、m t ht h ed e v e l o p m e n to fe c o n o m y , i ti sac o m m o np r a c t i c ef o ra c o u n t r yt ou n d e r g ou r b a n i z a t i o n t h ee x p l o s i o no fu r b a np o p u l a t i o n m e a n sal a c ko fp a r k s ，g r e e ns p a c ea sw e l la ss p a c ea n df a c i l i t i e sf o r l e i s u r ea c t i v i t i e s a tt h eo t h e re x t r e m e ， i n d u s t r i a l i z a t i o na n d m e c h a n i z a t i o nr e d u c ec i t i z e n s w o r kh o u r s t h ei m p l e m e n t a t i o no f t w o - d a yw e e k e n d ss i n c e19 8 5 ，a n dg o l d e nw e e k st oc e l e b r a t em a yd a y , n a t i o n a ld a ya n ds p r i n gf e s t i v a ls i n c e19 9 9 ，a n dt h r e e d a yh o l i d a y sa f t e r t h er e a d ju s t m e n to fh o l i d a ys y s t e m s ，h a v eb e e no f f e r i n gc i t i z e n sm o r e f r e et i m e t h e r e f o r e ，c i t i z e n sh a v eb e e np r o v i d e dw i t hm o r ec h a n c e st o t r a v e la n dr e l a x h o w e v e r , t h ec o e x i s t e n c eo ft h ed e m a n df o rh ig h - q u a l i t y r u r a lt o u r i s ma n dt h es u p p l yo fp r e l i m i n a r yt o u r i s mp r o d u c tm e a nt h e p r i m a r yc o n s u m p t i o no fr u r a lt o u r i s ma n dm a y b et h ec o n s t r a i n i n gf a c t o r s o fa c c e l e r a t i n gt h ei n t e g r a t e dd e v e l o p m e n to fd e s t i n a t i o nc o m m u n i t i e s t h i st h e s i sc o n t a i n s5c h a p t e r s t h ef i r s tc h a p t e ri st oi n t r o d u c et h er e s e a r c hb a c k g r o u n d ，m o t i v ea n d m e a n i n g so ft h i st h e s i s i na d d i t i o n ，t h ef l a m e w o r k ，m a i nc o n t e n t ， r e s e a r c hm e t h o d ，r e s e a r c hd i f f i c u l t i e sa n di n n o v a t i o n sa r ea l s om e n t i o n e d t h es e c o n dc h a p t e ri st oa n a l y z et h ec h a r a c t e r i s t i c so fr u r a lt o u r i s m d e v e l o p m e n t w i t ht h ed e f i n i t i o no fr u r a lt o u r i s m ，w i t ht h ee x p l o r a t i o no f t o u r i s md e v e l o p m e n th i s t o r ya n dt h ea n a l y s i so fi t sd r i v i n gf a c t o r s ， c h a r a c t e r i s t i c sa n ds i g n i f i c a n c eo fr u r a lt o u r i s md e v e l o p m e n t ，b a s e do n t h el i t e r a t u r er e v i e w , a r eg e n e r a l i z e d t h et h i r d c h a p t e ri s t o s t u d y t h er u r a lt o u r i s m p l a n n i n g a n d d e v e l o p m e n t a ni n t e g r a t e dc o m b i n a t i o no fa n a l y s i so fl o c a lc o n t e x ta n d t o u r i s tm a r k e ti s t h e p r e c o n d i t i o n o fas c i e n t i f i cr u r a lt o u r i s m d e v e l o p m e n tp r o g r a m o r i g i n a l i t i e s ，p r o j e c tp l a n s ，f u n c t i o n a lz o n i n ga n d l a y o u tm a y l a u n c has u c c e s s f u lr u r a lt o u r i s mp r o d u c ti n t ot h em a r k e t t h ef o u r t hc h a p t e ri st of o c u so nt h ee m p i r i c a ls t u d yo nr u r a lt o u r i s m d e v e l o p m e n ti nt h es u b u r b s o fc h a n g s h ac i t y t oa n a l y z et h er u r a l t o u r i s mr e s o u r c e s t h ef u n d a m e n t a ld a t aa n dm a t e r i a l sc o n c e r n i n gn a t u r a l a n dt o u r i s mr e s o u r c e sa sw e l la ss o c i a la n de c o n o m i cc o n d i t i o n sa r e c o l l e c t e d ，g e n e r a l i z e da n da n a l y z e d t o g e t h e rw i t ht a l k i n gt or u r a lt o u r i s t s ， 15 0 0q u e s t i o n n a i r e sa r er e t u r n e dt om a k eac o n c l u s i o na b o u tt h ed e s i r e d p r o d u c t o fr u r a lt o u r i s mi nt h es u b u r b so fc h a n g s h ac i t y a c c o r d i n gt ot h e p r i n c i p l e s o ff u n c t i o no p t i m i z a t i o n ，c o o r d i n a t i o na n dc o n v e n i e n c et o t o u r i s t s ，t h eo r i g i n a l i t i e sf o rt o u r i s mp r o d u c ta r ep l a n n e da n ds o m e c o u n t e r m e a s u r e sa r ep u tf o r w a r d t h ef i f t hc h a p t e ri st os u m m a r i z et h et h e s i s ，i nw h i c hr e s e a r c hr e s u l t i sa n a l y z e da n dt h ep r a c t i c a lm e a n i n g sa n dt h e o r e t i c a ls i g n i f i c a n c e sa r e m e n t i o n e d r e s e a r c hl i m i t a t i o n sa r ea n a l y z e da n ds o m ei s s u e sw a n t i n g f u r t h e rd i s c u s s i n ga r ep u tf o r w a r d k e yw o r d s ：r u r a lt o u r i s m ，s u b u r b ，d e v e l o p m e n tp l a n ，c h a n g s h a i v 湖南师范大学学位论文原创性声明 本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独 立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外， 本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。 对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方 式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。 学位论文作者签名：豸7 员缓7 御留年歹月7 日 湖南师范大学学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定， 研究生在校攻读学位期间论文工作的知识产权单位属湖南师范大 学同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电 子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权湖南师范大学可以将本学 位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、 缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。 本学位论文属于 1 、保密口，在年解密后适用本授权书。 2 、不保密日。 ( 请在以上相应方框内打“ ) 作者签名： 导师签名： 日期：溯f 年石月厂7 日 日期：滞月洳日 长沙市城郊乡村旅游开发研究 第一章绪论 1 1 研究背景 随着我国经济的发展，城化市现象非常显著。城市人口迅速增 加使得公园、绿地、休闲活动场所与设施普遍不足。另一方面，由 于工业化和机械化的发展，市民工作时间呈明显减少的趋势，特别 是我国1 9 9 5 年实施“双休日 ，1 9 9 9 年实行“五一”、“国庆 、“春 节三个黄金周。2 0 0 8 年休假制度调整后，将有五个三天的短假期。 因此，市民乡村旅游休闲的机会也随之增多。党的十六大报告中提 出了本世纪头2 0 年中国全面建设小康社会的目标，其中包括：“在 优化结构和提高效益的基础上，国内生产总值到2 0 2 0 年力争比2 0 0 0 年翻两番，综合国力和国际竞争力明显增强。基本实现工业化，建 成完善的社会主义市场经济体制和更具活力、更加开发的经济体系。 城镇人口的比重较大幅度提高，工农差别、城乡差别和地区差别扩 大的趋势逐步扭转。社会保障体系比较健全，社会就业比较充分， 家庭财产普遍增加，人民过上更加富足的生活。”“统筹城乡社会经 济发展，建设现代农业，发展农村经济，增加农民收入，是全面建 设小康社会的重大任务。”目前，中国人均g d p 由2 0 0 0 美元向3 0 0 0 美元迈进。人们的生活水平上升到新的发展阶段。人们经济收入提 高，为乡村旅游的发展提供了重要的经济基础。 随着经济的发展，人们生活水平的提高，旅游方式发生了转变。 传统的旅游方式是观光旅游，就是到一些风景独特的名川大山、历 史名胜等风景区进行旅游活动，旅游目的以观光为主。随着经济的 发展，旅游方式由传统观光旅游向休闲度假旅游转变。休闲度假旅 游是通过娱乐设施及其服务项目、创造愉快、宁静、兴奋的环境， 以亲切、友好的态度提供高水平的服务。我国大中城市城郊具有良 好的生态环境与气候条件，比较符合城市居民休闲度假的需要。 国家旅游局把2 0 0 6 年旅游主题定为“乡村休闲游”，近几年我国 的旅游发展趋势表明，乡村休闲旅游是我国旅游业发展的重要方向。 目前，我国乡村旅游总体上呈现旅游需求高级化与旅游产品初 硕士学位论文 级化两者并存的局面，这种供需矛盾直接导致的结果就是乡村旅游 消费的初级化。旅游消费的初级化不但限制乡村旅游社区整体经济 和社会效益的提升，也影响乡村旅游向更高的层次发展。 究其根源，主要是长期以来学者及从业人员缺乏对乡村旅游地 全面、系统的需求研究，一方面要对乡村旅游地进行系统地文脉分 析，另一方面对游客各个方面的需求进行细化、量化和具体化，从 而提高游客的满意度和忠诚度，提高乡村旅游的开发水平，抛弃粗 放式的发展方式盲目的开发手段。所以科学的理论来指导乡村旅游 开发和经营就尤为必要。 1 2 研究目的和意义 1 2 1 研究目的 城郊乡村旅游吸引越来越多的开发者和研究者的关注，目前在 其开发过程中普遍缺乏规划和策划，许多乡村旅游项目盲目上马， 开发中城市化倾向明显，乡村旅游开发模式单一，开发产品特色少、 雷同多等问题。本文以乡村旅游开发为切入点，对长沙市城郊乡村 旅游开发进行系统的研究： ( 1 ) 系统梳理乡村旅游的基本理论和研究进展，提出本文关于 乡村旅游研究的基本框架，为其他学者研究乡村旅游提供乡村旅游 的理论铺垫和相关问题的经验借鉴。 ( 2 ) 对城郊乡村旅游开发规划提出初步的设想，力求科学化、 规范化。首先进行地方文脉分析，其次进行客源市场需求分析，总 结乡村旅游开发理念，由此进行乡村旅游产品的创意策划和设计， 以便更好对乡村旅游进行开发规划，为乡村旅游产品更好开发和管 理提供依据。 ( 3 借助社会人口统计分析，比较不同属性的乡村旅游者对乡 村旅游感知价值的差异情况，以此作为乡村旅游规划开发进行市场 需求分析的依据。 ， ( 4 ) 通过对长沙市城郊的资源与环境分析和现实市场旅游者的 调查，提出长沙市城郊乡村旅游开发的产品创意和长沙市城郊乡村 旅游开发意见和措施。 1 2 2 研究意义 长沙市城郊乡村旅游开发研究 经过二十多年的改革开放，我们国家取得很多成就，但仍面临 许多问题，如亟待解决的“三农问题、劳动就业问题。最近几年 国务院发出的“一号文件”均有关“三农问题，充分体现新一代 领导集体的“重农思想”。结合旅游业，乡村旅游在许多国家被认为 是一种阻止农业衰退和增加农村收入的有效手段( 文军、唐代剑， 2 0 0 3 ) 。我国的广大乡村一直以来都是以农业为主，其他产业比重 过小，产业结构不合理。乡村旅游产业属于第三产业，通过发展乡 村旅游，可以提高乡村第三产业的比重，从而改变广大乡村传统的 产业结构单一的局面。发展乡村旅游休闲可以把农业的生态效益、 民俗文化等无形资产转化成合理的经济收入，提高农业的经济效益。 人们以前注意的是农业的生产功能，忽视农业在保持和改善生 态、净化空气等方面的作用，忽视农业在调节身心、科普教育、协 调人与自然方面的功能。乡村休闲旅游可营造优美景观、改善自然 环境、维护生态平衡，更好有效地保护和发展农村旅游环境，为城 市旅游增添新的功能和项目。 本文以乡村旅游规划开发为切入点，对乡村旅游地进行地方文 脉分析和客源市场需求分析，总结乡村旅游开发理念，由此进行乡 村旅游产品的创意策划和设计，以便更好对乡村旅游进行开发规划， 为乡村旅游产品更好开发和管理提供依据。 1 3 研究的主要内容 本文研究内容主要包括以下五个部分： 第一部分，前言。主要介绍本文的研究背景、研究目的和意义、 研究的主要内容、以及本文研究思路和方法，最后分析了研究的难 点和创新点。 第二部分，乡村旅游发展特征，首先对乡村旅游的定义进行回 顾和界定，对乡村旅游发展轨迹进行梳理，分析乡村旅游发展驱动 因素分析，总结乡村旅游发展的特点乡村和旅游发展的意义。 第三部分，乡村旅游开发规划的初步探讨。作为科学的乡村旅 游开发，首先进行地方文脉分析。其次进行客源市场需求分析，然 后把二者结合起来，总结乡村旅游开发理念，由此进行乡村旅游产 品的创意策划和设计，功能分区和总体布局，最后对乡村动态开发， 硕士学位论文 推向市场。 。第四部分，长沙市城郊乡村旅游开发研究。在搜集长沙市的自 然、旅游资源、社会、经济条件等基础资料上。对其进行整理、归 纳，进行长沙市城郊乡村旅游资源于环境分析。然后在各乡村旅游 地对旅游者进行1 5 0 0 份问卷调查，用问卷和实地访谈得到旅游者需 求什么样的乡村旅游。并根据功能最优、紧凑协调、方便游人等原 则对长沙市乡村旅游进行产品创意和功能区划，并提出长沙市乡村 发展的对策。 第五部分，研究结论和展望。总结本文的研究成果、实践意义、 阐述研究的学术价值、分析本研究局限所在，并对未来研究进行展 望。 1 4 研究思路和方法 1 4 1 研究思路 本文研究思路如下： 乡村旅游文献综述 乡村旅游规划的基本框架 上上 资源与环境分析市场需求分析 乡村旅游开发理念和产品创意 l 旅游营销r _ 1功能分区和总体布局卜卜- 1 社区容量 长沙市乡村旅游开发研究 长沙市资源现实市场乡村旅游开 与环境分析 需求分析 发现状问题 长沙乡村旅游开发理念及产品创意 上 长沙市乡村旅游开发的对策 图1 1 4 长沙市城郊乡村旅游开发研究 1 4 2 研究方法 对长沙市乡村旅游开发进行研究，要求政府、经营者转变观念， 对乡村旅游进行科学的规划，注重游客的感受，使乡村旅游地更有 竞争力，实现乡村旅游更高层次的发展。所以本文采用多学科交叉 的方法，涉及旅游学、经济学、社会学、地理学、行为学、美学等 多个领域。 ( 1 ) 理论研究与实证研究相结合。通过对乡村旅游理论与实践 的综述，将旅游规划理论引入乡村旅游地开发，在考虑社会人口因 素的前提下，研究乡村旅游者对乡村旅游地的印象、感知，为长沙 市乡村旅游开发提供市场依据。 ( 2 ) 文献研究与调查问卷相结合。在文献阅读和理论综述的基 础上，提出乡村旅游地开发规划的框架，并通过对实地游客的问卷 调查，获得第一手的资料，然后在数量分析的基础上，对游客对乡 村旅游地的感知价值进行不同层面的识别。 ( 3 ) 定性分析与定量分析相结合。通过文献梳理和理论研究， 提出乡村旅游地开发规划框架，借助e x c e l 软件，对相关变量和要 素进行研究。 1 5 研究的难点和创新点 1 5 1 研究难点 1 由于城郊乡村旅游在国内是一项新兴旅游活动，国内对其研 究尚处于起步阶段，乡村旅游研究集中在概念、内涵、特征、发展 历程等问题的探讨上，研究视野和内容单一。 2 城郊乡村旅游开发规划受政府和开发商委托，一般很少进行 深入、细致的探讨，因此开发规划有一定的难度。 3 乡村旅游开发规划是旅游学术研究的重要课题，同时还是一 个崭新课题，还存在大量未取得共识的研究成果。 1 5 2 研究创新点 本文在对乡村旅游文献梳理的基础上对乡村旅游定义重新界 定，有一定创新性。 本文采用文献综述、实地勘察、定性、定量等研究方法相互结 合，总结国内乡村旅游的研究成果，在此基础上尝试从开发理念、 硕士学位论文 创意策划等方面结合案例进行规范研究，最后以上述理论成果为依 据，以长沙市乡村旅游进行实证研究。 长沙市城郊乡村旅游开发研究 第二章乡村旅游发展特征 2 1 乡村旅游的定义及城郊乡村旅游界定 对于乡村旅游的概念，较典型的定义是英国g a n n o n 和b r a m w e l l & l a n e 分别做出的。前者认为乡村旅游是指农民或乡村居民出于经 济目的，为吸引旅游者前来旅游而提供的广泛的活动、服务和令人 愉快事物的统称。【2 】后者认为乡村旅游不仅是基于农业的旅游活动， 而是一个多层面的旅游活动，它除了包括基于农业的假日旅游外， 还包括特殊兴趣的自然旅游、生态旅游，在假日步行、登山和骑马 等活动，探险、运动和健康旅游，打猎和钓鱼，教育性的旅游，文 化与传统旅游以及一些区域的民俗旅游活动。1 3 】 事实上，国外学者对r u r a lt o u r i s m ( 乡村旅游) 、a g r o t o u r i s m a g r i t o u r i s m ( 农业旅游) f a r mt o u r i s m ( 农庄旅游) 、v i l l a g et o u r i s m ( $ , j 庄 旅游) 等常常混用，而且乡村旅游在不同的国家也有不同的含义。在 芬兰，它通常意味着乡下地区对游客提供小木屋出租或餐饮服务 4 1 匈 牙利，v i l l a g et o u r i s m 仅仅指村庄范围内所提供的活动和服务斯洛文 尼亚；最主要的乡村旅游形式是在家庭农场游览，游客可以选择在农 民家庭居住或住宿在旅馆中；1 5 】荷兰，乡村旅游产品尤其意谓在农场 上的野营，而大多数农场服务往往与道路联系在一起，如骑脚踏车、 徒步或骑马等；在希腊，乡村旅游产品主要是为游客提供传统布置 的房间和家庭自制的传统早餐。1 6 1 随着中国旅游业蓬勃的发展，乡村已逐渐成为重要的旅游目的 地。我国的乡村旅游发展较晚，始于2 0 世纪8 0 年代后期。许多学 者对乡村旅游的概念都有论述，代表性的主要观点有： 以乡野农村风光和活动为吸引物，以都市居民为目标市场，以 满足旅游者娱乐求知和回归自然等方面需求为目的一种旅游方式 ( 杜江等、1 9 9 9 ) 。1 7 以农业文化景观、农业生态环境、农事生产活动以及传统民族 习俗为资源，融观赏、学习、考察、娱乐、购物、度假于一体的旅 游活动( 王兵，1 9 9 9 ) 。【驯 硕士学位论文 乡村旅游是以当地农民为主体以农民所拥有的土地、庭院、经 济作物和地方资源为特色、以为游客服务为经营手段的农村家庭经 营方式( 王宏星等，2 0 0 0 ) 。【9 】 乡村旅游是以空间环境为依托，以乡村独特的生产形态、民族 风情、生活形式、乡村风光、乡村居所和乡村文化等为对象，利用 城乡差异来规划设计和组合产品，集观光、游览、娱乐、休闲、度 假和购物为一体的旅游形式( 肖佑兴等，2 0 0 1 ) 。 1 0 】 狭义的乡村旅游是指在乡村地区，以具有乡村性的自然和人文 客体为旅游吸引物的旅游活动，其概念包括两个方面的涵义：一是 发生在乡村地，二是以乡村性作为旅游吸引物，“乡村性 是界定乡 村旅游最重要的标志( 何景明等，2 0 0 2 ) 。 1 l 】 乡村旅游是指在传统地区开展的，以乡村自然环境、风景、物 产及乡村生活为旅游吸引物的，不过多依赖资本和高技术，较少使 用专用服务接待设施的旅游活动形式( 乌恩等，2 0 0 2 ) 。1 1 2 】 不难看出，以上对乡村旅游的概念虽然各有侧重，但基本上是 从五个方面对其加以界定，即乡村旅游目的地乡野农村，乡村 旅游吸引物乡村特有的田园风光和人文景观、农事活动、民俗 和风土人情，乡村旅游的参与者城市居民，乡村旅游的目的一 一回归自然、放松身心、了解农村，乡村旅游的作用开发农村 资源、经济收益等。从上述诸多论述中，我们可以获知乡村旅游含 义的以下关键要素： 位于乡村地区：空间开阔，人为干扰少； 乡村规模，不论是建筑还是聚居方面，通常较小，人口的 规模和密度也较小； 乡村的自然、文化景观和风土人情是其吸引力所在，可满 足城市旅游者的多种旅游需求； 一以乡村特色为基础，与自然环境和乡土文化紧密相联； 游客参与当地居民的生产、各种传统的生活方式； ! 、 具有传统的社会文化特征：变化较为缓慢，旅游活动常与 当地居民的家庭生活相联系，很大程度受当地控制； 较高比例的旅游收入致力于乡村地区的发展，并为乡村地 长沙市城郊乡村旅游开发研究 区的长期利益服务； 在此涵义的基础上，我们可将目前论述中常见的农业旅游、观 光农业、农村旅游、休闲农业、乡村古镇等都可看作乡村旅游的一 种类型。由此，笔者认为我国乡村旅游至少包含以下内容：( 1 ) 是以 独具特色的乡村民俗、民族文化为灵魂，以此提高乡村旅游的品位 和丰富性。( 2 ) 是以农民为经营主体，充分体现“住农家屋，吃农 家饭，干农家活，享农家乐 民俗特色。( 3 ) 乡村旅游的目标市场 应定位为城市居民，满足都市人享受田园风光，回归淳朴民俗的愿 望。因此，综合各方面的定义及乡村旅游的特点，笔者对城郊乡村 旅游界定为：发生在城市周边乡村地区，以优美的乡村自然景观、 独特的乡村人文景观、丰富的乡村社会景观等为吸引源，以满足城 市市民各种旅游需求为目的的旅游消费行为及其引起的现象和关系 的总和。 大城市郊区是中心城市与经济腹地联系的通道，这里区位条件优 越，交通便捷“郊区作为城市的绿色开敞空间，是久居城市的市民 向往的旅游去处 ，具有客源市场多而稳定、地价相对便宜、建设用 地广阔等优势。城郊乡村旅游的区位往往以居民的出游活动范围来 确定，但由于受到出游时间、出游成本等条件的制约，一般可确定 在一至两日游范围之内。 2 2 乡村旅游发展轨迹， 2 2 1 国外乡村旅游发展及对乡村旅游研究 乡村休闲旅游在国外兴起较早，1 9 世纪中后期，西方发达国家 如英国、法国出现最早的乡村旅游活动。早期的乡村旅游具有明显 的贵族化特点，普及性不强。2 0 世纪6 0 年代，西班牙开始发展现代 意义的乡村旅游，随后，美国、日本、波兰等国先后推出乡村旅游 产品，乡村旅游逐渐盛行开来。国外有许多与乡村休闲概念相近的 名词，如乡村旅游( r u r a lt o u r i s m ) 、村庄旅游( v i l l a g et o u r i s m ) 、农场 旅游( f a r mt o u r i s m ) 、农业旅游( a g it o u r i s m ) 等。从所查阅的资料 看，从各个角度论述乡村旅游的居多。莱恩( 1 9 9 4 ) 总结了乡村旅 游所具有的一些特点：( 1 ) 乡村旅游开展乡村地区。( 2 ) 这些乡村综 合功能发达，也就是说，旅游活动开展是基于小型传统机构和企业 硕士学位论文 而存在，同时也要依赖环境条件及其所拥有自然文化遗产。( 3 ) 乡 村旅游具有乡村特色，依托小型建筑和民用住宅。( 4 ) 乡村旅游依 赖乡村自然资源和文化传统，并由当地民众自发管理，因此发展缓 慢。 1 4 1 最后，乡村旅游形式并不是一成不变，也就是说，需要充分 考虑乡村环境概况前提下采取不同形式。布兰姆维尔( 1 9 9 4 ) 提出 疑问“是乡村独特的风貌形成一定的发展模式，并创造一种特别的 乡村旅游模式吗? ”i l5 j 近年国外乡村旅游出现商业化的趋势，这预 示着乡村旅游已跨入了新的时代，即脱离单纯的农庄旅游为主题的 模式之后，更具商业化的乡村运作模式。夏普里( 1 9 9 9 ) 对乡村旅 游作了精练概括：“乡村旅游的概念可以从精神角度进行定义，也可 以通过相关的活动、目的地和其他可衡量有形的特点进行技术定 义”。【1 6 】美国乡村休闲需求1 9 4 5 - - 一1 9 5 8 年间增长率为1 0 ，英国直 到1 9 7 3 年年均增长率一直保持在1 0 1 5 。罗宾逊研究发现，乡 村休闲需求与社会等级有密切关系，富有、文化程度高、爱流动的 人群访问乡村的比例较高。n 7 刊早在1 9 6 5 年道尔就指出，与历史上 的三种改变了人类活动和行为的事件工业化、铁路时代、城市 化相比，休闲是第四种浪潮。n 7 1 罗宾逊认为：“不同的研究显示：人 们的休闲时间正在被不断增长地用到更广泛地空间从被动地休 闲到积极的参与的变化。随着私车拥有率的上升，采取一日或半日 游乡村形式而进行的非正式的探索活动已经以最快的速度增长。城 市人口已经发现了在城市的门口和更远的未开发地区的休闲潜力。 c 1 7 - 1 9 除了何景明教授在国外乡村旅游研究述评一文中所提及的 乡村旅游与乡村可持续发展的相互关系研究、基于供给和需求的乡 村旅游发展的动力机制研究、社区居民对发展旅游的态度研究、乡 村旅游发展的管理研究、旅游发展的策略研究等几方面外，1 2 0 】笔者还 主要有以下几方面的研究： ( 1 ) 从经济角度对乡村旅游的研究。d a v i sw p a n dj c t u r n e r 通 过对旅游经济的统计数据，分析了农庄旅游和娱乐业对英国经济的推 动作用。 2 1 1g i l lg a 从正反两方面对农村社会的经济影响进行了分 析。p a l m i n k o s k i u e m b a h e rh a n s 、h j a l a g e r a g m 等都基于各自的实 长沙市城郊乡村旅游开发研究 践对乡村旅游经济性进行了研究。 ( 2 ) 乡村旅游产品和服务质量研究。d e r n o i l a 对加拿大的乡村 旅游产品和服务的提升提出了自己独到的见解。 2 2 e m b a c h e rh a n s 基于产业升级的角度对澳大利亚的乡村旅游产品服务质量从战略和 实践两个方面进行了论述。f r i e s e n 从个案出发，对滑铁卢近郊农场旅 游的产品服务质量的提升提出了自己的看法。【2 3 1 ( 3 ) 乡村旅游合作开发的研究。g a n d o n s 基于农业产业多样化、 提高农村居民收入对农村居民进行合作开发进行了理性分析。 m o u l i n c lc l a u d e m 从乡村文化传承和旅游发展方面对合作开发问题 阐述了自己的认识。d u c k w o r t hb a r b a r a 、p r e s c o t t m 和p w w i l l i a m s 等也从不同角度对合作与开发问题进行了分析研究。1 2 4 1 ( 4 ) 乡村旅游的市场营销研究。p e a r c e ，p h i l l p l 从发展的角度对乡 村旅游提出了认识，并对市场营销问题作了一定的论述。e v a n s h j 和b w l l k e r y 、a a r t s d 、w i l l i a m s e m 等也从广告、管理、意象策划 等方面进行了一定的研究。瞄j ( 5 ) 乡村旅游的冲突管理研究。在1 9 9 1 年撰写的报告 中，k l e j d z i n s k i m 对乡村旅游中发生的各种旅游地居民之间、农村居 民与旅游者之间、农村居民与开发管理公司之间的冲突进行了统计 与描述，并进行了相应的分析。h u a n gy u e hh u a n g 和w i l l i a me s t e w a r t 主要从博弈角度对乡村旅游的冲突进行了分析。【2 6 】 除上述以外，c l a r k j 还从乡村旅游的基础设施建设、乡村旅游的 市场结构与市场趋势，g i l b e r t d 和l t u n g 基于公共组织关系对乡村 旅游市场营销规划，l e w i s j b 对乡村旅游的发展模式等各方面进行了 探讨和研究。1 2 7 笔者认为在西方发达国家，乡村旅游已不是一种新的旅游形式， 其发展已有一百多年的历史，目前，德国、英国、奥地利、法国、 西班牙等欧洲国家，乡村旅游已较成熟，走上规模发展的道路。 2 2 2 国内乡村旅游发展及乡村旅游研究 我国从2 0 世纪7 0 年代初期开始，就采用定点方式开展了一些 具有乡村旅游性质的政治性接待活动，如山西昔阳县大寨大队。国 内真正意义上乡村旅游的兴起，始于2 0 世纪9 0 年代前后。到目前 硕士学位论文 为止，我国乡村旅游发展取得不少成就，已成为旅游业中一种重要 的旅游方式。但我国大众化乡村旅游尚处于起步阶段，而且对乡村 旅游的认识较为狭隘。我国是一个城市化水平有待提高，城乡经济 发展很不平衡的国家，而乡村旅游的发展状况又与工业化、城市化 等社会经济因素有着密切的相互关系。因此，我国的乡村休闲旅游 表现出与欧美、日本等发达国家许多不同的地方。例如，在发达国 家，城乡地区经济发展水平的差异很小，“绿色生态的旅游消费观 念已逐渐普及，人们到乡村地区旅游追求的是精神享受，因而整个 乡村地区都可成为开展乡村休闲旅游的对象，乡村旅游在农村只是 多元化经济基础之上保持农村社区的稳定。这与我国乡村旅游地大 多位于大中城市的近郊、著名景区附近或有名的古村镇有很大的不 同。从国外发达国家来看，乡村旅游兴盛于后现代主义时期，而我 国处于工业化时期，乡村旅游还处于发展的初级阶段，也就是说， 我国还有绝大部分农村几乎没有发展乡村旅游。 1 乡村旅游的基础理论研究国内学者和专家对乡村旅游的基础 理论研究主要集中在以下方面： ( 1 ) 概念界定。由于乡村旅游的概念是研究的基础，而出于研究 的角度不同，各专家学者的论述也有所差异，形成了众说纷纭的状况。 何景明和李立华对此综述为四大类型；查芳在对乡村旅游起源及 概念的探讨一文中更是详细列出了1 1 个较具典型的定义：肖佑兴等 则对乡村旅游的概念和类型进行了较全面和综合的探讨。【2 8 】 ( 2 ) 发展动因研究。关于乡村旅游的发展动因，甘巧林和陈忠暖 从乡村非农化角度出发进行了探讨：何景明和李立华认为我国主要 在于促进农业产业结构调整和维护农村社会经济可持续发展；黄洁 认为“乡土情结”是引发乡村旅游的根本动机：何红则基于旅游者的 绿色和休闲需求，分析了乡村旅游的演进关系。 2 9 】 ( 3 ) 乡村旅游的经济性分析。李慧欣从经济学角度探讨了乡村旅 游增加农民收入的问题：张清和陈智文主要讨论了发展乡村旅游的 经济意义：【3 0 】张成君和陈忠萍基于农村经济系统角度，认为乡村旅 游将成为我国农村地方经济的新增长点，并提出拓展经济发展空间 的几种新举措。 长沙市城郊乡村旅游开发研究 ( 4 ) 乡村旅游的发展策略研究。陈绍友认为乡村旅游实现重庆市 大城市带大农村战略的着力点，并提出了发展重庆乡村旅游的对策。 【3 l j 王云才以国际研究为背景，结合我国实际情况，提出了我国乡村旅 游在替代产业、旅游基地、主题工作组、社区参与、合作组织和法 规体系6 个领域的政策经验借鉴。【3 2 】 ( 5 ) 乡村旅游的属性特征分析。乌恩等对乡村旅游的目标、特色 及相关产品等方面进行了探讨；李伟关注于乡村旅游的文化特性， 对其文化内涵进行深入研究；高曾伟和王志民对乡村旅游资源的特 性进行了综合阐述：潘秋玲对我国乡村旅游产品的供需特征进行了 分析研究。0 3 1 ( 6 ) 乡村旅游的规划与开发探讨。由于规划与开发直接影响到乡 村旅游的最终成果，因此，专家学者在这方面的关注也是最多的。 其中，对规划与开发探讨又可以分为以下几部分。第一，开发模式探 讨。如郑群明和钟林生的参与式乡村旅游开发模式探讨，王德静 的略论我国农业旅游的开发模式等。第二，针对存在问题的开 发对策探讨。如陈文君的我国现代乡村旅游深层次开发探讨，文 军和唐代剑的乡村旅游开发研究等。第三，乡村旅游规划研究。 如，王莉的乡村旅游规划与开发理论初探，熊凯的乡村意象与 乡村旅游开发刍议等。 2 乡村旅游实证研究和个案分析基于乡村旅游的发展以及开发 中的实践经验，国内专家学者对乡村旅游也进行了大量的实证研究工 作。从时间段来看，2 0 世纪9 0 年代前中期的研究主要侧重于具体乡 村旅游点建设的案例分析：2 0 世纪9 0 年代后期以后更偏重于从大尺 度范围内对乡村旅游开发和发展进行实证研究，而且研究的内容也 更广泛。 国内最早进行乡村旅游实证研究的是卢云亭和刘军萍，他们在 观光农业一书中系统地对乡村旅游的概念、产生动因、属性特 征等方面作了理论探讨，并对北京半壁山雁栖乡间情趣园等5 个城 郊农业地进行旅游规划。0 4 11 9 9 7 年，陈传康、骆静珊等在安宁旅 游开发规划中规划了安宁“农家乐旅游。0 4 1 傅志军和葛永刚以 陕西省岐山县北郭村为例对乡村旅游开发进行了实证研究；蒙睿等 硕士学位论文 在城镇不平衡发展基础上对乡村旅游发展与西部城镇化的互动关系 进行了探讨；何景明等在实地调查的基础上，分析了乡村旅游发展 中存在的主要问题，并提出可持续发展的对策建议。【3 6 】此外，杨建翠、 李太平、任虹、徐勤飞、李肇荣等分别对成都、南京、昆明、青岛 和阳朔等地乡村旅游的开发和发展进行了分析研究。 笔者认为，总体来说，国内对乡村旅游的研究比较缺乏，且大 多限于概念、意义、类型、模式的阐述，缺乏市场需求的研究和支 撑条件，尤其是宏观的研究。 2 2 3 小结 通过对中外乡村旅游研究的对比，以及对乡村旅游发展趋势的 展望，笔者认为，今后的乡村旅游研究可以从以下几个方面入手。 1 对乡村旅游开发中各利益相关者和各影响因素的研究。利益 相关者主要涉及政府、开发经营者、居民、旅游者，如何使这几者之 间实现利益均衡，实现各自的价值最大化也可以成为一个研究方向。 另外，乡村旅游与资源环境保护也是一个很重要的课题，这里所指的 环境不仅含有自然生态环境还有人文环境的保护，如何实现真正的可 持续发展也是乡村旅游必须面对的一个严峻的课题。 2 对乡村旅游发展中各要素和各部分的分析和研究。可以从乡 村旅游者、旅游资源、经营管理、产品项目开发、品牌培育、市场 定位与营销以及体现在乡村旅游中的吃、住、行、游、购、娱六要 素的研究。各个部分研究的完善与发展必然会对乡村旅游的整体发 展起推动促进作用。 3 对乡村旅游和各专题旅游项目结合的研究。2 l 世纪的旅游发 展呈现出多样化的发展趋势，各种各样的专题旅游和特色旅游逐渐升 温，与传统的旅游方式形成对立格局。在这些专题旅游中，乡村旅游就 是其中很重要很具有活力的一种，与此同时休闲旅游、体验旅游、民 俗旅游等也异军突起，并且与乡村旅游在内涵与外延上有着许多的重 合。如何让乡村旅游与这些专题旅游、特色旅游和传统的观光旅游 相互融合相互协调，共同发展，共同促进旅游业的发展也应该成为一 个研究课题。 2 3 乡村旅游发展驱动因素分析 长沙市城郊乡村旅游开发研究 乡村旅游是在现代旅游者追求“生态”和“个性 多样化需求 下产生的地域农业文化与旅游边缘交叉的新型旅游形式，是现代旅 游文化中一项新事物，在日本，无论成年人还是学生，参加劳动还 要交费。在波兰，乡村旅游与生态旅游紧密结合，他们在开展的活 动内容上与其它国家一样，然而参与接待的农户均是生态农业专业 户，一切活动在特定的生态农业旅游区内进行。到1 9 9 6 年底，波 兰全国已有由4 5 0 家生态农业专业户组成的总面积超过4 0 0 0 公顷 的生态农业旅游区。3 0 年代就曾闻名于世的匈牙利乡村旅游。它将 乡村旅游与文化旅游紧密起来，使游人在领略风景如画的田园风光 中还体味着几千年历史淀积下来的民族文化。【3 6 】这样高质量的旅游 开发对国际旅游市场的影响极大，使客流方向、流量自9 0 年代初开 始，由欧洲的西部向东部转移。目前，我国各地开展的乡村旅游均 在向着融观赏、考察、学习、参与、娱乐、购物和度假于一体的综 合型方向发展。然而，由于地理条件的差异、兴起诱因的不同，各 地乡村旅游内容各有侧重。乡村旅游发展动因如下：【3 8