（工商管理专业论文）小型商务创业计划与营销策略研究.pdf

a b s t r a c t 摘要 本论文为一个创建一家将餐饮和服饰时尚结合的公司的商业计划书。此商业计 划阐明了经营一家与众不同的餐厅相关的市场分析，财务分析和管理战略；此餐厅 将专属设计师服饰、美食和原创空间设计完美融合来吸引目标市场。 第一，本论文讨论选择此议题的原因和目的以及其意义深远的重要性；第二， 本论文详细的阐述了此行业和其行业优势；第三，本论文通过分析此行业的现状去 理解本商业构想现阶段的定位。第四，本论文展现了对目标市场的深入调研，并列 示了相关数据和分析。接者，分析了竞争者的情况。第五，本论文在制定此商业项 目的市场战略和经营管理方法时充分考虑了之前的调研结果。最后，本论文体现了 预计的财务盈利情况和结果。 此餐厅位于哥伦比亚麦德林市，名为“w e a ry o u rf o o d ”。它的概念是在一个经 常变换主题装饰的时尚好玩的餐厅环境里，提供美味佳肴和专属时尚设计师的服饰。 关键词：商业计划，营销策略，餐饮业，时装业，管理，业务发展 m a s t e r sd e g r e ed i s s e r t a t i o no fc h o n g q i n gu n i v e r s i t y i i a b s t r a c t t h i ss t u d yp r e s e n t st h ed e v e l o p m e n to fab u s i n e s s p l a nt oc r e a t ea n do p e r a t ea c o m p a n yb a s e do nt h ec o m b i n a t i o no f f o o da n dc l o t h i n gf a s h i o ni n d u s t r i e s t h eo u t c o m e o ft h i sp l a ni sas e to fm a r k e t i n g ，f i n a n c i a la n d m a n a g e m e n ts t r a t e g i e st oo p e r a t eau n i q u e r e s t a u r a n tw h e r ee x c l u s i v ed e s i g n e r c l o t h e s ，g o u r m e tf o o da n do r i g i n a ls p a c ed e s i g n b l e n dt o g e t h e rt oa t t r a c tt h et a r g e t e dm a r k e t f i r s t l y , t h et h e s i sd i s c u s s e st h er e a s o n sa n dp u r p o s e so ft h et o p i cc h o i c ea l o n gw i t h i t sf a r - r e a c h i n gs i g n i f i c a n c e ；s e c o n d l y , i td e s c r i b e si nd e t a i lw h a tt h eb u s i n e s sw i l lb ea n d i t sa d v a n t a g e s ；t h e n ，i ta n a l y s e st h ec u r r e n tc o n d i t i o n so ft l l e 访d u s t r i e sm v o l v e dt o u n d e r s t a n dt h ec u r r e n tp o s i t i o no ft h eb u s i n e s si d e a n e x t ，i ts h o w st i l er e s e a r c bs t u d v d o n et ot h et a r g e t e dm a r k e t ，p r e s e n t i n gt h ed a t ao b t a i n e da n di t sa n a l y s i s t h e ni ta n a l y s e s t h ec o m p e t i t i o ns i t u a t i o n l a t e r , t h ep r e v i o u sf i n d i n g sa r ec o n s i d e r e dt o d e t e n l 】i 1 1 em e m a r k e t i n gs t r a t e g i e sa n dt os e tt h eo p e r a t i o n sa n dm a n a g e m e n to ft h eb u s i n e s s 。f i n a l l yi t p r e s e n t si nd e t a i la l lt h ef i n a n c i a lp r o j e c t i o n sc a r r i e do u t t h er e s t a u r a n ti sl o c a t e di nm e d e l l i n c o l o m b i aa n di ti sc a l l e dt w e a ry o u r f b o d ” i t sc o n c e p ti st oo f f e ra u n i q u ee x p e r i e n c ew h e r et a s t ya n dg o u r m e tf o o di sm i x e dw i t h n e wf a s h i o nd e s i g n e rc l o t h e si na s t y l i s ha n df u np l a c et h a tc o n s t a n t l yc h a n g e si t st h e m e d e c o r a t i o n s k e yw o r d s ：b u s i n e s sp l a n ，m a r k e t i n gs t r a t e g i e s ，r e s t a u r a n ti n d u s t r y , f a s h i o ni n d u s t r y , m a n a g e m e n t ，b u s i n e s sd e v e l o p m e n t i i i m a s t e r sd e g r e ed i s s e r t a t i o no fc h o n g q i n gu n i v e r s i t y i v 1r e a s e a r c hb a c k g r o u n d 1r e a s e a r c hb a c k g r o u n d 1 1t h e s i g n i f i c a n c eo fa c a d e m i cs u b j e c t s 1 1 1 i st h e s i si sf o c u s e do nt h em i x t u r eo f f o o da n dc l o t h i n gf a s h i o na s hb u s i n e s sp l a n 1 h i sp l a nc o n s i d e r st h a tr e s t a u r a n t sa n df o o dh a v eb e c o m eal i f es t y l ea n dp l a c e sf o rt h a t t ot a k ep l a c ea r eg a i n i n gm o r ea t t e n t i o na tt h es a m et i m ew h e nf a s h i o nh a sr e a c h e d h i g h e s tl e v e l so fi n t e r e s ta n dp e o p l ea r ew i l l i n gt oi n v e s tm o r ep a r t so ft h e i ri n c o m e so n t h e s e r e s t a u r a n ta n df a s h i o ni n d u s t r i e sh a v eb e e nl i n k e df o ry e a r si nm a n yw a y sb u tt h e y h a v e n tb e e nm i x e di naw a yw h e r ef o o d c l o t h e sa n ds p a c ed e s i g na r et o g e t h e r 1 1 1 i s b u s i n e s sp l a nd e t e r m i n e saw a yt oo f f e rp e o p l eap l a c et oe n j o yf o o da n dd r i n k sa tt h e s a m et i m et h e yc a nw a t c ha n db u ye x c l u s i v ed e s i g n e rc l o t h e si naw e l ld e s i g n e d e n v i r o n m e n t a sar e s u l t ，t h i sp r o p o s a li n n o v a t e sa ta ni n t e r n a t i o n a ll e v e la n d p a r t i c u l a r l y i nc o l o m b i aw h e r eb o t hb u s i n e s s e sr e p r e s e n tas i g n i f i c a n tp a r to ft h eg r o w i n ge c o n o m y b u th a v en e v e rb e e nm i x e d t o g e t h e r 1 1 1 em a r k e tw h e r et h i sb u s i n e s st a k e sp l a c eh a sag r e a ti n c l i n a t i o nf o rf o o da sw e l la s f o rf a s h i o n ；b o t hi n d u s t r i e sh a v es h o w nr e a s o n a b l ei n c r e a s e si nt h er e c e n ty e a r sa n dt h e t e n d e n c yi st ok e e pt h i sr i s e h o w e v e rs p e c i a l i s t si nt h ei n d u s t r yh a v ec o n f n m e dt h a tt h e o f f e ri sn o tb e i n ge n o u g ha n dc o n s u m e r sa r el o o k i n gf o r w a r dt oe x p e r i e n c em o r e o l da n dn e wc o n s u m e r so ft h e s ei n d u s t r i e sa r el o o k i n gf o ri n n o v a t i v ea n df u s i o n i d e a sl i k et h eo n et h i sb u s i n e s so f f e r s t h e ya r ew i l l i n gt oe x p e r i e n c ed i f f e r e n tc o n c e p t so f m e a l sw h i c hp r o v i d et a s t e ，s i m p l i c i t ya n dh e a l t ha tt h es a m et i m e ；t h e ya l s ow a n tt od r e s s e x c l u s i v e l y , s o p h i s t i c a t e d ，t r e n d ya n dt oh a v ea c o m f o r t a b l ea n ds t y l i s hp l a c et h a tm a k e s t h e mf e e le x c l u s i v e r e g a r d i n gt ot h ef o o d ，c o n s u m e r sa r ee x h a u s t e do ft h es a m eb u s i n e s sm o d e l st h a t j u s to f f e rt r a d i t i o n a lm e a l si nt r a d i t i o n a lp l a c e s ；t h e ya r ew i l l i n gt os p e n dm o r em o n e yi n r e s t a u r a n t s ，b u tt h e i re x p e c t a t i o n sa r eh i g h e ra n dm e ya r eb e c o m i n gm o r ed e m a n d i n g ， a s k i n gf o ri n t e m a t i o n a lo p t i o n s ，h e a l t h yi n g r e d i e n t sa n dn i c ee n v i r o n m e n t s ；a l lo ft h e m o f f e r e db yt h i sb u s i n e s sp r o p o s a l i nt h ef a s h i o na r e a ，f o rc o n s u m e r so ft h ec h o s e nm a r k e t ，c l o t h e sm e a ns t y l ea n d s t a t u s ，s ot h e yw a n tt oh a v ea c c e s st oe x c l u s i v ea n dt r e n d yo f f e r st og i v et h e i rc l o s e t sa s p e c i a lt o u c h a tp r e s e n tt h a ti sj u s ta c h i e v a b l eb yt r a v e l l i n ga b r o a dt og e td e s i g n e r s s e l e c t e dp i e c e s ；o t h e r w i s e 1 e yh a v et oc o n f o r mt og e tc h a i n ss h o p so f f e r t h i sb u s i n e s s m a s t e r sd e g r e ed i s s e r t a t i o no fc h o n g q i n gu n i v e r s i t y p r o m o t e s t h ew o r k so fl o c a ld e s i g n e r sa n dg e t st h e mt ot h er e a c ho ft h ec o n s u m e r s f i n a l l y , k n o w i n gt h a tm o s to f t h ep a r t i c i p a n t si nt h e s ei n d u s t r i e si nc o l o m b i al a c ko f f o r m a l i t ya n ds t a n d a r d s ；t h i sb u s i n e s sp l a ni so r i e n t e dt ob er u l e dt a k i n ga sab a s ea l lt h e m a n a g e r i a ls u b j e c t s ，a i m i n gt h eb u s i n e s st ob el e a d e dw i t he n t r e p r e n e u r i a ls t r a t e g yi n o r d e rt or e a c hs u c c e s s ，i n n o v a t i v e n e s sa n db er e a d yt of a c ec h a n g e si nt h e s ec o n s t a n t l y e v o l v i n gb u s i n e s s e s a l s o ，t h i sp l a ns e r v e sa sa ni n s p i r a t i o nf o ro t h e re n t r e p r e n e u r st o c r e a t en e wb u s i n e s sm o d e l sb a s e do nt h ec o m b i n a t i o no fe x i s t i n gi n d u s t r i e s i nc o n c l u s i o nt h i sb u s i n e s si d e ah a p p e n st ob et h er e s u l to fas e r i e so fe v e n t s m y p r o f e s s i o n a lf o r m a t i o ni nb u s i n e s sm a n a g e m e n th a se n c o u r a g e dm et o r u nm yo w n b u s i n e s s ，m yp a s s i o nf o rg o o df o o da n df a s h i o nm o t i v a t e dm e t of i n da w a yt oc r e a t ea b u s i n e s st h a tm i x e st h e s et w oi n d u s t r i e s ，b e i n gi n n o v a t i v ea n dp r o f e s s i o n a l a l s o ， c o n s i d e r i n gt h et r e n d si nt h ec h o s e nm a r k e ta n dm y i d e a s ，t h e r ei sab u s i n e s so p p o r t t m i t y ； b u ti no r d e rt ob ep r e c i s e ，ih a v ed e c i d e dt oa p p l ym ya c a d e m i ck n o w l e d g et os h a p et h i s p l a n a n df i n dh o w f e a s i b l e ，p r o f i t a b l ea n ds u s t a i n a b l ei ti s 1 2r e s e a r c ho b j e c t i v e t h ep u r p o s eo ft h i ss t u d yi st op r e s e n ta n dd e v e l o pab u s i n e s sp l a na n dm a r k e t i n g s t r a t e g i e st oc r e a t ea n d r u nac o m p a n yb a s e do nt h ef o o da n dc l o t h i n gf a s h i o nb u s i n e s s e s i naw e l ld e s i g n e ds p a c ei nm e d e l l i n c o l o m b i a t h ep r o j e c ti n c l u d e st h ed e s i g na n d s t r u c t u r eo fa ne f i t r e p r e n e u r i a lw a yt oa d m i n i s t r a t ean e 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a n t y i n gt h a to n c ei tb e c o m e sr e a l i t y , w i l lb e p r o f i t a b l ea n ds u s t a i n a b l ea tt h es a m et i m et h a tc o s t u m e r sw i l ll o v ei ta n dm a k ei tp a r to f t h e i rl i f e 1 3t e c h n i c a lr 0 u t e s t h er e s e a r c ht og e tt h i sb u s i n e s sp l a nc o m p l e t e di sd o n eb yu s i n gd i f f e r e n ts o u r c e so f 2 1r e a s e a r c hb a c k g r o u n d i n f o r m a t i o na c c o r d i n gt ot h ep a r tt ob ew r i t t e n ( ) o f f i c i a li n t e r a c tp a g e sa r eu s e dt oi n v e s t i g a t er e c e n ta n dp r e c i s ed a t ao ft h e i n d u s t r ya n dt h em a r k e ta s w e l la st r e n d sa n dl a t e s tn e w s ；w e b s i t e so fm a g a z i n e si n e c o n o m y f a s h i o nb u s i n e s sa n dr e s t a u r a n t si n d u s t r ya r es o u r c eo fi d e a sa n dl e a dt h ep l a n t ob ec o n s i s t e n tw i t hr e a l i t y b o o k si nm a n a g e m e n to fb u s i n e s s e s ，m a r k e t i n g 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d y e x c l u s i v en e w d e s i g n e r sc l o t h e so rd ob o t ha tt h es a m et i m ei nt h es a m ep l a c ew h i c h w i l lb ec a r e f u l l y d e s i g n e da n dc o n s t a n t l yc h a n g e d t h ep l a c ew i l la l s oi n v i t er e c e n t l yg r a d u a t e ds t u d e n t so ff a s h i o n ，a r ta n dd e s i g nt o t a k ep a r to ft h ep l a n d e c o r a t i o no ft h ep l a c ew i l lb ec h a n g e da f t e rc e r t a i np e r i o do ft i m e a n da l ln e wd e s i g n e r sw i l lb ee n c o u r a g e dt og i v ep r o p o s a l so fd e c o r a t i o na n ds t y l e ；t h e s e l e c t e ds c h e m ew i l lb ed o n ei nt h ep l a c eb yt h eo w n e ro ft h ei d e aw h ow i l lh a v et h e o p p o r t u n i t yt os h o wa n dp r o m o t eh i sj o bi np u b l i ca ta n y c o s t f i n a l l y , a c c o r d i n gt ot h em a n a g e m e n tc r i t e r i a ，c l o t h e sd e s i g n e r s w i l lh a v et h e o p p o r t u n i t yt os h o wp a r to f t h e i rc o l l e c t i o n sa n ds e tt h e i rp r i c e s ，t h es p a c ew i l lb el e n da t a n y c o s ta n d j u s ta s m a l lp e r c e n t a g ew i l lb ek e p tf r o mt h es a l e s 1 5r e s o l v em e t h o d o l o g y i no r d e rt oa c h i e v et h em a i no b j e c t i v eo fg i v i n gt h es t r u c t u r et oan e wb u s i n e s s ，t h e m e t h o d o l o g yt ob ea p p l i e d i st h ed e v e l o p m e n to fab u s i n e s sp l a n t or e s o l v ek e yi s s u e sw h e ns t r u c t u r i n gt h ep l a n ，t h em a i nm e t h o d o l o g yi st oa p p l y t h ea c a d e m i ct h e o r ya n dm o d e l sr e l e v a n tt oe a c ha r e a t ou n d e r s t a n dt h ee n v i r o n m e n ta n d t h ec o m p e t i t i o no ft h eb u s i n e s s ，t h e o r i e so fp e s ta n d5p o r t e r sf o r c e sa r ea p p l i e da sw e l l a ss w o t a n a l y s i si sc a r r i e do u t b e s i d e s ，ad e t a i l e d4 p sm a r k e t i n gm i xa n a l y s i sw i l lb e m a d emo r d e rt os e tt h em a r k e t i n gs t r a t e g y b a s e do nt h et h e o r i e so fm a n a g e m e n ta n d o p e r a t i o n s ，t h eo b j e c t i v e so v e rt h et i m ew i l lb es e t ，i n c l u d i n gh o wt od oi ta n dt h ec o s t s h 1 a d d i t i o nar i s ka n a l y s i sw i l lb ec a r r i e do u tt od e t e r m i n e p o s s i b l eh a z a r d sa n d 血ea c t i o n st o b et a k e si fs u c hp r o b l e m sa r i s e r e g a r d i n gt h ef i n a n c i a lp a r t ，t h e r ew i l lb eas t u d vt o d e t e r m i n et h ea m o u n t so fm o n e yn e e d e d ，a n dh o wi tw i l lb er e t u r n e da sw e l la s c l e a r p r o j e c t i o n so fi n c o m es t a t e m e n t s ，c a s hf l o w , a n db a l a n c es h e e t s f i n a l l y , t ou n d e r s t a n dt h ec u r r e n tc o n d i t i o n so ft h em a r k e tw h e t et h eb u s i n e s sw i l l t a k ep l a c e ，r e a d i n gn e w sa n d m a g a z i n e sr e l a t e dt ot h et o p i c sw i l lb eu s e dt ot a k ed e c i s i o n o nh o wt of o c u st h eb u s i n e s sa sw e l la sa s u r v e yt op o t e n t i a lc o n s u m e r sw i l lb eu s e dt o d e t e r m i n eo p p o r t u n i t i e sa n dt h r e a t so ft h i sp a r t i c u l a rb u s i n e s s 1 6r e s e a r c ht a r g e t t h e t a r g e to ft h i sp r o j e c ti st od e v e l o pab u s i n e s sp l a nt h a ti n c l u d e se n v i r o n m e n t m a r k e tn e e d s ，m a r k e tc o m p e t i t i o n ，r i s k s ，m a r k e t i n gs t r a t e g i e sa n df i n a n c i a li s s u e sr e l a t e d t ot h eo p e n i n ga n dr u n n i n go fas u c c e s s f u lb u s i n e s si nm e d e l l i n c o l o m b i a t h a tw i l lm i ) 【 f l e s h ，l i g h ta n dg o u r m e tf o o da n dc l o t h i n gf a s h i o ni naw e l ld e s i g n e da n dc o n s 也m t l v i n n o v a t i v ee n v i r o n m e n t ，i n v o l v i n gy o u n ga r t i s t so ft h ed e s i g na n df a s h i o nw o r l d w h ow i l l o f f e rt h e i rw o r k st om a k et h ep l a c ei n t e r e s t i n gt ot h ec u s t o m e r sa tt h es a i i l e t i i i l em e v b e c o m ep o p u l a ri np u b l i c t h ea i mo ft h ep l a ni sa l s ot oc o n t r i b u t et h eg r o w t ho fb o t hr e s t a u r a n ta i l df a s h i o n i n d u s t r i e si nc o l o m b i aa n di n s p i r eo t h e re n t r e p r e n e u r st o d e v e l o pn e wb u s i n e s s e si d e a s f r o mt h ei n v o l v e m e n to fe x i s t i n gi n d u s t r i e s 4 1r e a s e a r c hb a c k g r o u n d 1 7f r a m eo fr e s e a r c h 【1 】【2 】 r e s e a r c hb a c k g r o i 玲i d b u s i n e s sd e s c r 吓i o n 小m u s 明珂a n a l y s i s t a r g e tm a r k e t c 0 嘲n i o na n a l y s i s m a r l 匝ta n ds a l e ss t 融 孤g y s t ra t e g yp o s m o n 玎n ga n dr i s ka s s e s 伍n t o p e r a t i o n s o r g a n i z a t i o n ，m a n a g e m e n ta n dd e v e l o p m e n t f 】n a n c l 气lp r o j e c t i o n s c o n c l u s i o n s 1 8f e a s i b i l i t y a n a l y s i s t h i sb u s i n e s sp l a nh a sa h i g hp r o b a b i l i t yo fs u c c e s 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