《岁美食厨房确认》PPT课件.ppt

婴幼儿美食厨房,13岁,1-3岁婴儿特点,活动量明显增加乳牙逐渐出齐开始向普通膳食过渡是良好饮食习惯形成的关键期,1岁1岁半：每日五餐，三餐二点1岁半3岁：每日四餐，三餐一点,宝宝每天吃几顿？,生活好了还会不会有营养不良,现状：0-7岁儿童，45%维生素A缺乏；36%B族维生素缺乏；28%维生素C缺乏。国家营养学会京、沪、穗三城市调查结果国人钙摄入量仅为国家建议量的50%。0-7岁婴幼儿近50%有微量元素锌缺乏。原因：农作物种植的改变食品加工的改变饮食结构的改变饮食习惯的改变生活环境的改变,营养不良对儿童的影响,生长发育视力发育免疫力维持智力发育,怎样让孩子吃得更健康？,均衡营养科学喂养以身作则必要的补充,均衡饮食的金字塔结构,油盐糖,鱼肉蛋100-200克,奶及奶制品200-300克,蔬菜水果300-400克,粮食豆类400-500克,谷类食物,蔬菜水果,鱼肉蛋奶,鱼肉蛋奶,油脂甜食,13岁宝宝饮食要注意,零食偏食暴食快食,13岁宝宝饮食要注意,数量足品种多营养全,合理烹调,细、软、烂巧、奇保持营养,进食原则,饮食构成,干稀搭配有粗有细有饭有菜营养均衡有荤有素花样翻新,特别提示,挑食、偏食早纠正过食冷饮不利健康营造温馨的进食环境,妈妈高招大比拼,虾皮炒豆腐1.将豆腐开水炒以下，沥去水，虾皮用开水泡片刻，切碎2.炒锅置火上，放少许植物油、葱、姜末炒香，加入虾皮，爆出香味，倒入豆腐翻炒，加入少许酱油、炎、糖、水翻炒，小火焖2分钟，加芡，入盘。,葆婴美食厨房秘诀大公开,五彩丁1.鲜虾皮+精盐+蛋清拌匀，加干淀粉抓匀，炒熟备用2.胡萝卜丁、香菇丁、芹菜丁、鲜豌豆焯熟3.植物油烧热，加葱末、姜末煸香，加入2，放少许高汤烧一会儿，放少许盐，加入1，翻炒，起锅。,虾皮炒冬瓜薄片平菇炒油菜烧草鱼豆腐炒红白豆腐（鸡血炒豆腐糊）,葆婴美食厨房秘诀大公开,肉末炒西红柿烧茄丝黄瓜沙拉海带炖豆腐,扬州炒饭主料：熟米饭、炒熟的鸡蛋、火腿肠、黄瓜丁、熟毛豆丁、熟胡萝卜丁制作：将植物油入锅烧熟，放入炒熟的鸡蛋、火腿肠、黄瓜丁、鲜熟毛豆丁、鲜胡萝卜丁翻炒入味，加入适量熟米饭，起锅前加少许鲜葱末。,主食厨房,软米饭馒头小花卷、小金银卷、小麻酱花卷豆沙包枣泥包自制面条鸡蛋饼柳叶面,主食厨房,小馄饨小饺子小包子,主食厨房,肉馅、虾肉馅、鱼肉馅、果料馅、菜馅、瓜菜馅,肉末菜粥肝泥菜粥虾糊粥鱼泥粥香菇鸡肉粥红枣泥小米粥（大黄米）红枣泥玉米粥红枣泥麦片粥芝麻酱粥花生酱粥,南瓜泥粥红薯泥粥山药泥粥芋头泥粥绿豆粥果料麦片粥桂花白薯粥枣泥花生粥肝黄粥八宝粥,主食厨房粥类,豆腐蛋羹藕粉淀粉蛋羹红薯蛋羹土豆蛋羹南瓜蛋羹红枣蛋羹,美食厨房蛋羹类,果料（果味）蛋羹蔬菜蛋羹肉泥、肉末蛋羹虾泥虾皮鱼泥蛋羹肝泥肝粉蛋羹,婴幼儿时期是一生中生长发育最快的时期，需要更多的营养以保证其正常发育。但因婴幼儿的食量有限，单靠日常饮食很难保证其均衡营养。营养学家指出：儿童易缺乏的是维生素和矿物质，从日常膳食中仅能摄入到DRIs量的50-80%，不足部分建议通过食用营养补充食品的方式获得。儿多维特点：SFDA首批获准产品：2004年1月获得最新批文，中国成立SFDA以来首批获得儿童保健食品批文的产品。安全的产品配方：根据最新的营养摄入标准DRIs配方,营养素配比最合理,食用安全,不必担心过量对人体造成损害.不含磷、铜，符合中国儿童营养特点。多种维生素和矿物质,提供全面营养