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文档简介

癌症预防研究所的科学家对人的饮食生活习惯进行了跟踪调查，发现蔬菜有一定防癌作用，并从高到低排出对肿瘤有明显抑制效应的蔬菜。,sjb12330chadnstbstyLe2009yyy,红薯红薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。,红薯,红薯,红薯,花椰菜花椰菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，能够诱导人体内生成一种具有解毒作用的酶。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌的发生。丹麦、英国和芬兰的一些独立研究显示，少量花椰菜（每天100克）就可以降低患前列腺癌和肺癌的风险。,花椰菜,花椰菜,花椰菜,芦笋芦笋含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对皮肤癌、淋巴瘤、膀胱癌有一定疗效。,芦笋,芦笋,芦笋,番茄番茄中含有番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。,番茄,番茄,番茄,胡萝卜胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，而胡萝卜素是维生素A的一种形式，维生素A是有效的防癌物质，对食道癌、肺癌和子宫癌均有预防作用。,胡萝卜,sjb12330chadnstbstyLe2009yyy,胡萝卜,胡萝卜,香菇、金针菇香菇、金针菇含有多糖类物质的使用菌，尤其是香菇，有“抗癌第一菜”美誉，可以促进机体产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，帮助人们抵抗淋巴瘤、肠癌、食道癌、胃癌、肺癌，特别是肝癌。,香菇,香菇,香菇,金针菇,金针菇,茭白、芹菜、葱、蒜茭白、芹菜类蔬菜富含纤维，可加快残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间。葱和大蒜能预防造成肿瘤生长的基因损伤。大蒜尤其利于预防结肠癌。可减低患结肠癌风险70。大蒜最好生吃，切碎放置10分钟到15分钟后吃效果最好。,茭白,茭白,葱,葱,大
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