年屠宰生猪20万头生产线建设项目可行性研究报告

年屠宰生猪 20 万头生产线建设项目 可行性研究报告 某某工程咨询中心某某工程咨询中心 二二 0 0 一八年一月一八年一月 年屠宰生猪 20 万头生产线建设项目 法人代表 ： 张昌军 总策划： 张剑锋 主要编写人员： 张忠生 阎少谨 杨保中 安赵根 王卓志 张巨峰 谷成生 赵建军 高建民 目目 录录 第一章第一章 总论总论 1.1 项目背景 .3 1.2、项目概况 .5 1.3 项目可行性研究结论 .7 第二章第二章 项目背景及必要性项目背景及必要性.7 2.1 相关规划和政策要求 .7 2.2 项目建设背景 .8 2.3 区农业产业化经营发展现状 .10 2.4 项目建设的必要性及目的意义 .10 第三章第三章 建设条件建设条件.13 3.1 项目区概况 .13 3.2 项目实施的有利条件 .14 第四章、产品市场分析第四章、产品市场分析.18 4.1 市场分析 .18 4.2 公司营销模式及销售前景 .20 三、市场分析结论 .26 第五章第五章 建设厂址选择及实施条件建设厂址选择及实施条件.27 5.1 项目建设厂址 .27 5.2 工程地质条件 .27 第六章第六章 产品方案、规模和主要建设内容产品方案、规模和主要建设内容.29 6.1 产品方案 .29 6.2 生产规模 .30 6.3 主要建设内容 .30 第七章第七章 工艺技术和建设方案工艺技术和建设方案.31 7.1 工艺技术方案 .31 7.2 设备选型明细表（附后） .31 7.3 设备选型 .31 7.4 总图工程 .32 7.5 工程建设方案 .34 第八章第八章 环境保护、卫生及消环境保护、卫生及消 防防.36 8.1 环境保护 .36 8.2 劳动保护与安全卫生 .37 8.3消防38 8.4 节能38 8.5 环境影响评价 .39 第九章第九章 组织机构及劳动定员组织机构及劳动定员.39 9.1、项目实施的组织管理 .39 9.2岗位编制与定员 .40 9.3项目经营管理模式 .41 9.4 人员培训 .43 第十章第十章 项目招投标项目招投标.43 第十一章第十一章 社会与生态效益分析社会与生态效益分析.44 11.1 农业产业化经营 .44 11.2 农牧民增收 .45 11.3 生态和社会效益 .45 第十二章第十二章 投资估算与资金筹措投资估算与资金筹措.47 12.1 建设投资估算 .47 12.2、资金来源 .47 12.3 资金使用管理 .47 第十三章第十三章 财务评价财务评价.48 13.1 经济效益分析 .48 13.2 年销售收入和年销售税金及附加估算 .48 13.3、总成本费用估算 .48 13.4、不确定分析 .53 第十四章第十四章 结论与建议结论与建议.60 第一章第一章 提提 要要 1 1 项目名称及单位： 项目名称：年屠宰生猪 20 万头生产线建设项目 项目单位：河南天驰实业有限公司 企业法人代表： 项目负责人： 1 2 建设地点：某某县某某 工业园区 1 3 建设性质：新建 1 4 可行性研究报告编制依据： 国家有关法律、法规、政策； 区域及企业相关资料； 市场调查报告。 1 5 市场规模：年屠宰生猪 200000 头 1 6 建设内容 建筑工程总面积 7710 ，其中屠宰车间、分割车间等生产设施 4080 ；冷 库、锅炉房等辅助设施 1030 ；办公室、食堂车库等办公及公用设施 2400 。 购置各类设备 555 台（套辆） ，其中屠宰设备、预冷分割设备、等生产设备 519 台（套辆） ；质检、制冷、锅炉等辅助设备 19 台（套） ；办公及公用设备 13 套；运输车 4 辆。 1 7 项目总投资：3500 万元。 其中固定资产投资 2450 万元，铺底流动资金 1050 万元。 1 8 资金筹措：企业自筹 1 9 资本金：300 万元。 1 10 建设期限：1 年 1 11 项目效益：项目正常年销售收入 8700 万元。年利润总额 502 万元。缴 纳所得税 165 万元。投资利润率 20.73，所得税后财务内部收益率 18.52， 财务净现值（ ic 12）1393.44 万元，投资回收期 6.84 年。 1 13 表 11 主要技术经济指标主要技术经济指标 序号 指标名称 单位 数量 备注 1 生产规模 1.1年屠宰生猪 头 200000 2主要原材料燃料年用量 2.1煤 吨 1910 2.2柴油 千升 8.8 3动力需要量 3.1最大用电负荷 KW 525 3.2最大用水量 立方米/天 559 4总平面指标 5.1 占地面积 46700 5.2 建筑面积 15800 5.3 建筑系数 0.338 6 劳动指标 6.1 定员 人 200 7 能耗指标 7.1 综合能耗总量 吨标煤/年 1716 7.2 单位产品综合能耗 吨标煤/吨 0.43 8 项目投资总额 8.1 项目投资总额 万元 3500 其中 固定资产总投资 铺底流动资金 万元 2450 1050 9 生产总成本 万元 10632 10 年销售收入 万元 8700 11 经济评价指标 11.1 财务内部收益率 18.52 所得税后 11.2 投资回收期 年 6.84 所得税后 11.3投资利润率 20.73 全部投资 第二章第二章 项目背景项目背景 2.1 项目区概况 某某县地处黄河故道，位于河南省东部，隶属于商丘市。1928 年，经时任 河南省国民政府主席冯玉祥批准，取孙中山先生“三民主义”之“民权”而置县。 全县辖 18 个乡镇，525 个行政村，总人口 85.2 万人，县域面积 1222 平方公里， 县城规划控制区 104 平方公里，建成区 28 平方公里。1990 年被国务院批准为 对外开放县，1997 年被国家列为生态建设示范区，2002 年被国家批准为扶贫 开发工作重点县，2003 年被省政府定为全省区域性中心重点县，2006 年荣获 省级卫生城称号。 区位优越，交通便捷。民权位于河南商丘、开封和山东菏泽两省三市结合 部，东去 50 公里，是京九、陇海两大铁路线交汇城市商丘，西壤七朝古都开 封，南望中原重镇周口，北接“牡丹之乡”菏泽。陇海铁路、310 国道和连霍高 速公路横贯全境，民太、民菏公路纵穿南北，2007 年实现了村村通柏油路目 标。高速公路、国道、省道和县乡村公路构成了四通八达的交通网络。 历史悠久，人文荟莘。民权建县时间虽短，但文化底蕴深厚，是文哲大师 庄子、南朝才子江淹故里。境内人文景观众多，著名的庄周陵园、小山子汉墓 群、中州四大名寺之一的千年古刹白云禅寺、春秋时期齐桓公九会诸侯的“葵 丘会盟台”遗址、北宋时期为“兄弟双状元”宋祁、宋庠修建的“御砌双塔”等， 处处都闪耀着中原文化灿烂的光辉。被誉为“中国画虎第一村”的王公庄村名扬 海内外，“民权虎”已成为民权新的名片。碧波荡漾的秋水湖、龙泽湖，逶迤壮 观的黄河故道大堤和被誉为“绿色长城”的全国平原四大人工防护林之一的申甘 林带构成了独特的自然景观，蕴藏着巨大的旅游业开发潜力。 资源丰富，特产丰饶。民权素有“泡桐之乡”和“葡萄王国”之美誉，是全国 四大葡萄种植基地县之一，全国首批平原绿化先进县，国家级生态农业建设示 范区，全国油料百强县，全国优质棉、优质苹果、优质梨、绿色肉羊生产基地， 河南省粮食大县之一，河南省良种河蟹养殖基地，形成了粮食、棉花、花生、 林果、畜牧、水产六大主导产业。温和的气候、丰富的农业和劳动力资源，为 发展高效农业和农副产品加工业提供了良好条件。 发展迅猛，前景广阔。近年来，我们按照科学发展观的要求，政治、经济、 文化、社会建设统筹兼顾，一心一意谋发展，聚精会神搞建设，经济社会快速 健康发展。城市建设日新月异。坚持旧城改造、新区开发、工业园区建设同步 进行，硬件建设与精细管护配套实施，一个设施完善、功能齐全、生态宜人的 现代化的县城框架已经形成。工业经济发展步入快车道。某某 工业园区已经 省政府批准，是黄淮四市第一批正式设立的工业集聚区，已成为招商引资、发 展民营经济的重要载体。国电民权电厂一期 2600MW 工程等一批大项目的建 成投产，提升了发展规模和层次，加速了民权新型工业化格局的形成。民营企 业异军突起，民权葡萄酒、冰熊冷藏车、冰熊冷柜等一批骨干企业先后通过与 浙江九鼎集团、浙江华美电器、广东冷机股份公司的重组合作，焕发了活力， 增强了发展后劲。服装加工、农副产品深加工、路桥设备制造、新型建材生产、 农用化肥生产规模不断扩大，已成为支撑工业发展的重要力量。商贸、物流、 旅游等第三产业快速发展，已成为县域经济新的增长点。科技、教育、文化、 卫生等社会事业协调进步，人民物质文化生活水平显著提高。民权经济社会发 展迈出了新步伐，也为未来发展开辟了新天地。 环境优良，政策优惠。近年来，某某县委、县政府紧紧围绕“争先晋位， 跨越发展”这一总体目标，确立了“诚信立县、工业强县、开放活县、民营富县、 环境兴县”的发展思路，树立了“以大开放促大招商、以大招商促大发展”的理 念，全县上下达成了“您投资、我服务，您发展、我开路，您困难、我帮助， 您获利、我保护”的共识。成立了行政服务中心，大兴“马上就办”、“事不过夜” 的工作作风，一条龙办公、一站式服务，修订完善了某某县鼓励外来投资若 干规定和某某县某某 工业园区招商引资优惠政策，实行低门槛引进、 跟踪服务、扶持发展。硬手腕治理软环境，严查公路“三乱”、涉企“四乱”等破 坏经济建设的不法行为。加强社会治安综合整治，平安民权建设成效显著，公 众安全感满意率全省名列前茅。为经济发展创造了良好的政策环境、服务环境 和社会环境。 2.2 项目建设的必要性 河南省位于我国的中部，是中原生猪养殖带的重要组成部分，也是“十三五” 规划期间国家支持发展的重点地区。近年来，河南省各级政府对发展畜牧业特 别是养猪业十分重视，将畜牧业作为河南省省贫困落后地区农民脱贫致富的主 导产业。省政府先后出台了关于加快发展畜牧业若干问题的决定 ， 关于加 快农村经济和农业发展的意见和河南省贯彻“20162020 年全国秸秆养畜 过腹还田发展纲要”的实施意见等政策性措施。宽松的政策环境极大地调动 了广大农民养猪的积极性，养猪业得到了迅速发展，年以来，河南省 对畜牧业发展高度重视，政策支持更加有力，仅扶持生猪生产投入就有亿 元。全省存栏生猪万头、出栏万头，同比增长和 。 在生猪生产得到较快发展的同时，河南省的其他几大产业也增长明显。 据预计，1年河南全省肉类总产量将达到万吨，比上年增长 ，占全国总量的十分之一强；禽蛋产量万吨，增长 ，占全国总量超过七分之一；奶类产量万吨，增长 ，升至全国第五位。养猪业已经成为振兴农村经济、增加农民收入 的重要途径。 第三章第三章 市场分析市场分析 3.1 国际市场分析 一年半以来，养猪生产者每头猪至少赔$20.00，整个行业至少损失 30 亿 美元，如今，根据 USDA（美国农业部）生猪与猪肉季度报告，2009 年 4 月美国猪肉供应量将会下降。 USDA 报告显示，12 月 1 日 60 磅架子猪的供 应量为 2129.7 万头（这些猪将在 4 月份开始上市） ，而上年同期架子猪存栏 为 2254.5 万头。这意味着，与上年同期相比，60 磅架子猪存栏量少了 125.0 万头。如果猪达到 60 磅体重的周龄按 10 周计算，那么 5 月、6 月当中每周 上市的生猪头数将比上年减少 125,000 头。再加上受 COOL（原产地标签） 政策影响来自加拿大的进口量每周将减少 25,000 头，那么每周生猪上市量 将比上年减少 150,000 头。与上年同期相比供应量至少降低 6%。考虑到禽 肉和牛肉产量与上年相比也一直在减少，这个降幅非常巨大。 猪价 2017 年 7 月之前将要上市的猪现在已经全都生下来了。这是生物学的真 理，无论怎样都无法改变的。存栏减少 6%，意味着瘦肉型猪价格将涨破 90 美分。过去几个月当中美国每周上市平均头数为 235 万以上。到 2009 年 5 月，每周上市头数将不到 200 万，少了 350,000 头。肉少了。消费群体没 有变。2018 年 5 月瘦肉型猪价格平均为 79 美分。供应量降低 6%，意味着 价格将会上涨 20%，达到 90 美分，加拿大 - Jim Long 撰写的本周猪肉北 美猪肉评论。欧盟母猪继续缩减变现，18 个月前欧盟母猪存栏为 1500 万头。 上周德国公布母猪存栏减少 14 万头。波兰 2009 年与 2007 年相比可能缩减 20%。 英国预计 2017 年缩减 4%。上周我们有位同事从英国回来，说那里 的猪价在每磅 1 美元以上。英国的养猪生产者现在能赚一点点钱，但仍然很 艰难。 俄罗斯上周同意（2017 年）降低关税进口美国猪肉的限额从 5000 万吨翻番到 1 亿吨。美国的牛市。对于俄罗斯的养猪生产者能卖到每磅 1.30 美元的高价。俄罗斯的猪肉不够满足国内消费需求。随着美国消费者下馆子的 频率降低，我们预期猪肉形势会更好。零售店的猪肉销售情况很好。在饭馆里 猪肉的销售不如鸡肉和牛肉，但在零售肉店猪肉的形势正在增长。需求势头将 保持强劲。猪肉的零售与出厂价差很高。当前， （需求良好）随着 2017 年猪 肉供应量下降，预计零售商的利润会增加，生猪出栏价格也会上涨。因此，猪 肉的国际市场前景广阔。 3.2 国内市场分析 2016 年上半年生猪市场分析及下半年市场预测 在 2017 年生猪和猪肉市 场持续高价和国家扶持生猪生产发展政策的拉动下，我国养猪生产得到快速地 恢复发展，市场供给逐渐充裕，生猪和猪肉猪价回落。自 2017 年 10 月开始 发生的国际金融海啸，对我国经济的发展产生负面影响，直接的结果是出口拉 动型经济受订单萎缩的影响，开工不足甚至倒闭，在我国南方的大中城市，农 民工失业回乡，因此城镇猪肉消费的减少一方面是生产发展，产能增加，另一 方面是消费受到影响，特别是今年年初和上半年发生的瘦肉精事件、“猪流感” 事件，都在不同程度动摇消费信心，使得生猪和猪肉的产能过剩更加凸显。在 多重不利因素的影响下，2017 年上半年，我国生猪市场总体呈现需求不旺， 价格持续回落，成本上升，效益下滑。6 月中旬，国务院批准商务部等三部委 提出的增加国家冻肉储备，以稳定生猪价格的通知，市场开始有所复苏，一个 多月来，标志养猪生产盈亏平衡点的猪粮比价已经恢复到 6：1 之上，转变了 持续五个多月的了亏损状态。 上半年的生猪养殖市场特点上半年的生猪养殖市场特点 一是生猪价格明显下降。2017 年初，受元旦、春节消费需求上升拉动，生 猪价格略显稳定。但春节后随着节日效应退去的同时受金融危机的逐渐加深的 影响，生猪价格逐渐继续下行。从年初的 13.5 元/千克左右降至 12 元/千克， 降幅为 11%。2 月 18 日受“广东瘦肉精事件”的影响猪价加速下滑，广州发生 的 70 多人瘦肉精中毒事件，使得瘦肉精问题再次引起人们的关注。许多老百 姓不敢吃猪肉，给猪肉消费市场带来很大的负面影响，对整个行业的杀伤力也 许是毁灭性的。4 月 26 日受对来自墨西哥的“甲型 H1N1 流感”误解，猪价陡 降至 8.5 元/千克个别地区甚至到达 7 元/千克快左右。并创下上半年以来的新 低，此后随着世界卫生组织将“猪流感”改名为甲型 H1N1 流感后，政府部门反 复强调猪肉的安全性，猪农和消费者的恐慌心理日趋平淡，生猪和猪肉价格停 止了下跌，猪肉消费量也有所恢复，但幅度依然有限。5 月 12 日国家发展改 革委启动防止生猪价格过度下跌调控预案，并预警我国生猪生产出现过剩苗头， 未来可能进一步加剧，建议养殖户注意调整饲养规模。 同时根据防止生猪 价格过度下跌调控预案（暂行），要求相关部门及时发布生猪、猪肉生产、 贸易和价格等信息，先后有河北、江西、四川、河南、重庆等十余个省市制定 当地的防止生猪价格过度下跌预案。这些预案与国家发展改革委提出的预案基 本如出一辙，所不同的是个别省份，如河南省提出的本省养猪生产的盈亏平衡 点是 7：1，安徽省提出的是 6.3：1。6 月 13 日在生猪价格持续四周低于 6:1，国家根据防止生猪价格过度下跌调控预案(暂行)三级响应机制有关 规定，首次启动了国产冻猪肉的收储工作，稳定生猪生产。由于我国生猪预警 信息的及时发布，以及及时采取收储等措施，生猪价格逐渐止跌，一些地区出 现明显回暖，东北最为显著；但随着酷暑的提前到来，使得收储对价格上涨的 支撑逐渐减弱，价格再次走弱。 二是生猪成本继续走高。随着饲料原料、运输成本、病害防疫等费用不断 上涨，导致养殖成本依然呈走高趋势。其中占养猪成本较大比重的玉米价格从 年初的 1450 元/吨的均价涨至目前的 1700 元/吨，涨幅约 17%，并有进一步 上涨的迹象。豆粕从年初的 3200 元/吨的均价涨至目前的 3600 元/吨，后期受 期 货市场的影响价格猪价开始回落，目前已经再次回到 3300 元左右。 三是生产效益持续走低。08 年 6 月到 12 月，猪粮比持续下降，到 12 月 份虽然有所回升，但春节后又持续下降趋势。从 9.3 一直下滑到目前的 5.35 的低谷。而后虽有反弹但是幅度不大。据猪 e 网调查了解目前饲养一头育肥 猪的成本约 1000 左右，外购仔猪育肥养殖户，每头猪在南方要亏损 200 左右， 在北方看亏损 100 元左右；而自繁自养的规模养猪场在南方亏损约 100 元左 右，在北方多处于盈亏平衡点上下或小幅亏损。同时我们还发现一个很突出的 现象大型养殖场比散户抵御风险的能力强。目前许多大型养殖场都采取自繁自 养的模式，既有育肥猪，又有种猪和仔猪。在生猪价格下降的情况下，可以通 过出售种猪和仔猪的收入抵消生猪价格下降的差价，做到盈亏平衡，而许多散 户只是买来小猪单纯育肥出售，受生猪价格影响就很大。 生猪生产形势分析生猪生产形势分析 存栏基数偏高，产能集中释放。去年以来，受猪肉价格高位运行推动和 生猪养殖规模逐步扩大的影响，加之前期国家扶持母猪政策的激励，养殖户看 好今年猪肉的行情，很多养殖户积极补栏，有的还扩大了养殖规模，一个重要 的标志就是种猪价格异常高涨，生产供不应求，种猪出栏体重减小。目前，这 批补栏的生猪已出栏并陆续上市，生猪供应扩大。据农业部对 20 个生猪主产 省 1800 个规模场和 1800 个散养户的跟踪监测，2007 年 7 月2009 年 5 月， 规模养殖场户生猪和能繁母猪月度存栏连续 23 个月同比增长，平均分别增长 11.9%和 17.5%；出栏 21 个月同比增长，平均增长 16.1%。4 月份时猪 e 网 调查统计，能繁母猪存栏结构中，1-2 胎和 3-4 胎的能繁母猪存栏比重较大， 各占 45%左右，目前 14 胎的能繁母猪占能繁母猪的比重为 88.6%，5-6 胎 的能繁母猪存栏比重为 11%，远低于正常水平。 多重因素导致猪肉需求下降。首先是金融危机，去年下半年以来，国际 金融危机持续蔓延，对我国经济负面影响逐步显现，内需减弱，CPI 逐步回落， 国内农产品价格普遍下行。并且劳动密集型企业用工及外出打工农民锐减，导 致外调需求下降，大量生猪只能在本地消化，而本地区的消化能力相对有限。 其次食品安全问题，近年来随着人们生活水平的不断提高，食品安全意识逐渐 提高。从瘦肉精事件到甲型 H1N1 流感，使消费者对猪肉消费信息有所下降， 助推了生猪价格的下滑速度。尤其是这次甲型 H1N1 流感，尽管诸多专家也 指出食用烧熟的猪肉不会感染猪流感，但还是有部分消费者担心疫病而减少消 费猪肉及其产品，使猪肉的销量大幅萎缩，加上逐渐转暖的天气，因此，猪肉 需求短期内依然不会加大。 饲料原料挤压 利润空间变窄。上半年以来我国饲料原料价格逆势而上， 使得养殖利润频频受压。其中玉米市场价格由去年四季度的弱势下跌行情转变 为稳步上涨，且涨速在今年第二季度内逐步加快，且目前国内玉米市场看涨心 理依然较强，预计在临储玉米销售政策尚未出台前，玉米价格仍有望继续上涨。 但是，玉米饲料及工业消费在上半年 内始终偏弱，从而对玉米价格上涨得以抑制。逆势而上的玉米价格给原本就低 位运行的生猪市场以更大的压力，使得生猪盈利水平一直保持较低。 2016 年下半年生猪生产形势预测 生猪存栏逐渐趋于合理。目前虽然总体来看补栏热情依然不高，规模场也 进行了调整，但生猪生产较长周期决定了调整效果的延后性，而且母猪猪群数 量相对变化不大，种猪生产比较火爆，所淘汰母猪多为低产老龄母猪，母猪所 占生猪比例依旧偏高，仍然保持较高产能。并且规模饲养场抵御风险能力较强， 在今后仍然继续从事生猪生产。因此，从整体来看，下半年生猪出栏量将继续 保持如上半年相同供应量。而广大养殖户的调整将使生猪养殖的产能渐趋合理。 价格趋于平稳或将小幅震荡。近日在冻猪肉储备信息和储备的支撑下，生 猪价格逐渐趋于平稳。但是，由于外界压力依然较大，且国家储备数量有限， 只能在短期内影响生猪市场，而不能从根本上影响生猪的供给和需求，对生猪 市场形起不到实质性的支撑。所以说，猪肉储备只是稳定猪价的一剂“强心针”， 而不是解救市场的灵丹妙药。同时我们还了解到，在猪价低迷的过程中，很多 养殖企业加大了对于一些性能水平相对较低的母猪进行了优化，使得繁殖能力 有所提高。同时近期逐渐回暖的过程中，个别地区仔猪补栏也出现好转迹象。 综合以上我们预计今年下半年生猪生猪价格难有较大变化，可能以稳为主，或 小幅震荡。综合以上我们预计今年下半年生猪生猪价格在 9 月份可能跌到了 本年度的最低点，生猪市场陷入低迷。11-12 生猪价格可能开始上涨，需求将 走出淡季进入旺季，养猪生产者可能全面实现赢利。而仔猪价格可能持续缓慢 下滑，多数地区的仔猪市场将处于有价无市状态，11-12 月在生猪价格的拉 动下，仔猪价格可能逐渐回升。 生猪养殖持续在盈亏平衡点上挣扎。上半年以来，由于猪价的持续走低， 使得生猪养殖利润不断蒸发，5 月猪粮比跌破成本线，在持续四周以后，发改 委启动冻肉收储计划。在冻肉的收储计划的逐步推进，生猪价格的逐渐回暖， 作为生猪养殖利润指标的猪粮比价也随之逐渐回暖，6 月底时已经回至 6；1 以上，目前持续维稳上扬状态。对于后市我们认为可能持续在平衡点上下挣扎， 难有较大变化，养猪生产不可能有更好的利润。 生猪价格震荡走稳已成定局。从当前生猪价格走势来看，我国生猪价格依 旧变现较为稳定局面，局部地区出现小幅下滑趋势。一方面主要是受当前国家 收储效应，导致价格短期内小幅上涨，另外，由于当期处于气温较高季节，猪 肉消费量相对较低，导致价格难以一时上涨。后期随着气温的回落以及消费量 的增加，必然导致后期价格的小幅上涨。国际环境利于生猪产业的发展。从整 个国际大环境来看，我国生猪产业处于较为有利地位，一方面，美国由于生产 过剩导致屠宰母猪以便减少供给量，另外，欧盟国家由于供给相对稳定，同时 消费量相对增加，导致价格相对走高，整体来讲，由于我国生猪产业受国家政 府调控，后期大幅下跌的可能性较小。 我国下半年投资会进一步增加，对拉动下游消费起到一定的助推作用，所 以，下半年我国生猪市场不会变现的令人沮丧，短期内会出现小幅的回落后， 再次上涨。还望养殖户把握市场行情，计算出自己的适宜出栏时间及出栏体重， 以便规避市场风险。 近年来，随着经济的发展，城乡居民的收入水平及生活水平不断提高，食 品结构尤其是城市居民的食品结构逐渐向低脂肪、低热量、高蛋白、高营养方 向转变。2008 年，河南省省人均占有肉类 35 公斤，人均消费 25 公斤，分别 比 1997 年增加了 170和 150，其中人均占有及消费猪肉分别为 4.2 公斤、 3.3 公斤。据“十一五”规划及“河南省省 城市工矿区菜篮子工程预测”，到 2010 年，全省工矿区人口增长到 1625.4 万 人，人均消费肉类达 40 公斤。其中，以猪肉为主的高蛋白肉类将达 12 公斤， 年消费量 195048 吨，新增消费量达 1000 吨。同时，我国东南沿海各省的猪肉 主要消费群，由于气候等条件的限制，南方的猪肉品质普遍较差，当地居民对 北方的猪肉及其制品普遍存在偏好。东南沿海各省的经济发展水平及消费水平 远远高于内地，对猪肉的需求量也日益增大。因此从我国城乡居民的消费趋势 看，猪肉市场的前景是十分广阔的。 3.3 竞争能力分析 河南省生猪早在上个世纪七十年代就打入了香港市场，具有较好的国际声 誉。生猪饲养在中国畜牧业经济中占主要地位，历年产值占畜牧业产值的一半 以上。活猪、冻猪肉和猪肉罐头是大宗出口商品， 出口呈稳步上升趋势。 1995 年出口活猪 253 万头，鲜冻猪肉 15.4 万 吨，猪肉罐头 63822 万吨，总创 汇达 6.5 亿美元。资源成本系数显示，河南生猪具有比较优势。生猪的资源成 本系数(DRCC)在 0.32 0.44 之间(均小于 1)，比较优势度为 0.560.68，且较 稳定，意味着赚取 1 单位影子收入仅需投入成本 0.320.44 单位。 社会净收 益（）的计算表明，河南生猪生产资源配置具有一定效率。每产 1 公斤 猪肉整个社会可获得 0.992.71 元。 有效保护率（）的计算结果显示， 正保护在一定程度上增 强了生猪的国际竞争力。由于猪肉在日常消费及畜产 品出口中的重要地位，中国对生猪饲养一直采取较为积极的保护措施。中国生 猪的有效保护率在 0.150.57 之间。 进一步分析生猪资源成本系数变动原因， 可知生猪国内资源机会成本有上升的趋势。同时，当地肉猪价格低，劳动力丰 富，具有明显的价格优势。项目建成后，产品会具有较强的市场竞争能力。 第四章第四章 项目选址及建设条件项目选址及建设条件 4.1 项目选址 本项目建设地址：本项目占地面积 46700 平方米，约折合 70 亩，建设地点 位于某某县某某 工业园区，地势平坦，交通发达，适宜项目的建设。 4.2 建设条件 4. 2. 1 地理位置地理位置 某某县位于河南省东部，黄河故道南岸，豫、鲁、苏、皖四省交界处。西 距商丘市 20 公里，距省会郑州 180 公里，是我国东部发达地区和中部发展中 地区的结合部，地理位置十分优越。 某某县交通便利。陇海铁路、310 国道、连霍高速公路横穿东西，县乡公 路四通八达，行政村通油路已达 80。 4.3 自然条件自然条件 4.3.1 气象条件气象条件 某某县属暖温带大陆性季风气候，四季分明，光照充分，气候宜人。 极端最高温度 43.1 极端最低温度 -19.2 年平均气温 14.1 最热日平均气温 27.3 最冷日平均气温 -0.6 年最多风向及其频率 北风、南风、东风和东南风各占 25 年平均降水量 735.3 毫米 年平均蒸发量 735.3 毫米 冬季大气压力 1020.5KPa 夏季大气压力 999.2KPa 最大冻土深度 270 毫米 4.3.2 地形、地貌地形、地貌 本项目所在地属黄河冲积平原，地表岩性为黄河携带之堆积物。厂区内地 势平坦，无地面附属物。 4.3.3 地质、地震地质、地震 本项目厂址位于第四系黄淮河冲积平原，表层为红色粘土、亚粘土、加亚 沙土，下部多夹沙层，交互沉积，粘土为中等压缩性，工程地质特性良好。无 软土及液化土等不良土层分布，不存在不良地质问题。 根据县地震办提供的资料，某某县地震烈度为 7 度。 4.3.4 水文条件水文条件 本项目所在地属淮河流域，地下水资源丰富，埋藏浅，一般补给旺季 34 米，旱季 56 米。地下水类型为第四系潜水，水量大，水质好，矿化度 低，是当地主要工农业和生活用水水源。 4.3.5 环境条件环境条件 某某县北部黄河故道沙荒地及南岸背河洼地极具开发潜力；丰富的农副产 品资源为以农副产品为原料的加工业提供了得天独厚的条件；充足的劳动力为 劳动密集型企业的发展提供了廉价的劳动力；便利的交通条件为商品流通提供 了快捷的通道。本项目所在的某某 工业园区，正在按规划进行建设。 4.4 建设条件建设条件 1 1、原材料供应条件、原材料供应条件 本项目区和周边地区，是生猪主产区，能满足项目生产需要。 2 2、交通条件、交通条件 某某县交通便利。陇海铁路、310 国道、连霍高速公路横穿东西，县乡公 路四通八达，行政村通油路已达 80。 3 3、通信条件、通信条件 某某县通信条件便利，程控电话、移动通讯全部进入直拨通讯网，电话均 具备国内直拨功能，可与国内各地及境外国家和地区直通，通讯发达，信息灵 通，完全满足项目通信需求。 4 4、 供水条件供水条件 该场址有市政自来水管网，能满足项目用水需求。 5 5、 供电条件供电条件 项目用电依托某某县电业局园区 35 千伏变电站经厂变、配电房变压为 380 伏/220 伏后，通过地埋电缆线路系统呈放射状敷设至各用电场所，可以满 足项目用电需求。 第五章第五章 项目技术方案项目技术方案 5.1 生产规模 年屠宰生猪 200000 头。 5.2 生猪屠宰生产工艺流程 生猪验收致昏刺杀放血脱毛热水冲淋去尾开膛修整分级计量 冷餐。 5.3 分割环节工艺流程 白条分割剔骨产品修整检验把关上架冷却计量包装冷冻、冷 藏暂存 5.4 主要技术经济指标 （1）感官指标 项目 一级鲜度 二级鲜度 黏度 肌肉外表微干或有风干膜或外 表湿润，但不粘手 外表干燥或轻度粘手，切面 湿润粘手 组织状 态 肌肉结构紧密，有坚实感，肌 纤维韧性张 肌肉组织松弛，肌纤维有韧 性 气味 具有猪肉正常的气味 稍有氨味或酸味 色泽 肌肉色红均匀有光泽，脂肪白 色或微黄色 肉色微暗，缺乏光泽，但切 面有光泽 （2）理化指标 项 目指 标 挥发性盐基氮，mg100g 15 汞(以 Hg 计)，mgkg 按 GB 2707 砷(以 As 计)，mgkg 0.50 镉(以 Cd 计)，mgkg 0.10 六六六，mgkg 0.10 滴滴涕，mgkg 0.10 金霉素，mgkg 0.10 土霉素，mgkg 0.10 氯霉素不得检出 磺胺类(以磺胺类总量计)，mgkg 0.10 伊维菌素(脂肪中)，mgkg 0.02 盐酸克伦特罗不得检出 5.5 设备选择 主要设备有屠宰、预冷、分割、制冷、质检等设备。根据生产工艺及产品 质量标准要求，通过对国内诸多屠宰设备厂家技术力量、设备质量的综合比较， 拟选用南京中保机械厂的设备，产品已在国内许多屠宰厂投入使用。其它设备 除质检设备中的嫩度仪选用进口设备外，均选用国内厂家设备，可完全满足生 产要求，同时可减少投资。 5.6 设备购置 主要生产设备为：专用抓捕器、浸烫机、摇烫机、卧式脱毛机、猪蹄脱毛机、 平板输送机、托胸活挂麻电输送机 、剥皮机、挂肠车、高压冷热水清洗机、 桥式劈半锯、屠宰刀、肉钩、打磨棒、变频式电器控制柜等。 5.7 建筑与结构 5.7 总图运输总图运输 5.7.1 总平面布置原则总平面布置原则 1、按照食品企业通用卫生规范的有关规定，并结合当地情况，在满足使 用的要求下，做到经济、合理，尽量减少投资、降低造价，并应切实注意节约 用地。 2、根据工艺及防火要求，厂区合理布局，划分生产区和生活区。生产区 应在生活区的下风向。 3、建筑物、设备布局与工艺流程三者衔接合理，建筑结构完善，并能满 足生产工艺和质量卫生要求；原料与半成品和成品均应杜绝交叉污染。 4、建筑物和设备布置还应考虑生产工艺对温、湿度和其它工艺参数的要 求，防止毗邻车间受到干扰。 5、厂区道路应通畅，便于机动车通行，应修环行路且便于消防车辆到达 各车间。尽量做到生产线路简洁、流畅、避免往返运输和作业线的交叉。 6、食品加工厂房应远离污染源，应处于污染源的上风向。 7、运输是生产工艺流程的前奏和继续，它是联系各生产环节的纽带，总 图布置中做到合理布置人流、车流的运输线路，以利于生产线路的畅顺，减少 能量消耗，确保交通运输安全。 8、充分利用厂区道路两旁和建、构筑物四周的空地,合理进行绿化，形成 以人为本的美观的工厂环境，体现企业文化和企业形象。 5.8 总平面布置总平面布置方案方案 1 1、总平面布置、总平面布置 本项目建设地点位于商丘市某某县某某 工业园区，交通十分方便，厂址周 围地势干燥、水源充足，无粉尘、有害气体、放射性物质和其它危及产品卫生 的污染源，符合食品厂卫生规范要求。 项目总用地面积为 70 亩。为了充分合理的利用土地，本着物流顺畅，便于 管理，形式美观的设计思路，在总图布置中根据生产工艺流程和食品卫生要求， 将生产车间布置在厂区的中部，从北向南分别布置成品库（预留） 、车间、生 活办公设施。生产车间与厂外道路相距大约 100 米，中间设绿化带，满足食品 企业通用卫生规范。为了减少厂内运输，辅助库房均围绕其服务对象和负荷中 心布置，在生产区的西侧预留原辅料库。公用工程包括配电室、锅炉房、煤场 和堆场，靠近生产车间的东侧布置，避免煤渣产生的烟、尘对生产区的污染。 另外，在厂区围墙东南角，设有污水处理池。整个厂区的生产车间及库房布置 分区明确，生产工艺流程合理，厂区主要道路与各个车间之间道路相连成规形 成环路，符合消防要求。 商务楼是工厂行政、生产管理和科研的中心，它是内外联系的枢纽。为了 使外来办事人员联系方便，又不干扰生产，本次建设在南大门正中布置一栋商 务楼，东侧为餐厅宿舍楼、浴室，并在四周设有花坛和运动场地，为职工提供 良好的活动场所，丰富职工业余生活。 根据建设规模和布局，厂区宜设置二个独立出入口，在厂区的东围墙上设 主出入口，宽 15 米，作为产品、职工上下班之用。面向货运路的次出入口宽 8 米，主要供原料的运输之用，可避免原辅料与成品和人流的混杂。 2、竖向设计 根据项目生产功能要求，结合场地自然地形特点以及建筑布置格局，竖向 设计按以下几方面进行： （1）场地竖向设计结合地形地貌实况和工艺管线要求，自南向北坡向， 平整应随坡就势，力求减少土方量，保持排水流畅。 （2）厂区建筑物室内地面标高应比室外高0.3-0.6米。 （3）场地雨水排放采用有组织排水。场地标高及排水坡度尽量结合原地 形平整，场地排雨坡度为5，雨水汇入厂内道路边沟，最后排入厂外道路边 沟。 3、交通组织 项目的交通组织设计主要是对人流、物流、车流的流向和交叉，对道路体 系和出入口进行合理规划布置，满足原材料进入、成品出库、动力原材料的运 入各种功能活动的交通要求，保障原辅材料供应、产品周转、成品存放、人员 流动畅通，互不交叉。 4、道路及绿化系统 作为现代化工厂，应使厂区内、外交通运输相适应。根据项目建设规模， 运输车辆较多的情况。厂区内道路系统的布置应有足够的宽度使运输车辆能够 方便快捷的到达每个车间，并形成环形路网。道路分主干道、次干道和支道三 种，连接厂区主要出入口的主干道宽15米，生产车间次干道宽7米，车辆和行 人较少的道路以及消防道路宽4-3.5米。道路路面应铺设适于车辆通行的坚硬 路面（如混凝土和沥青路面） ，带盖板明沟，路肩宽度1米，有足够的排水系统， 路面应平坦，防止积水及尘土飞扬。道路总长455米，道路、广场、绿化及硬 化地面面积5000平方米。 绿化布置是环境保护的重要措施，因而必须根据具体要求，与总平面布置 综合考虑，并与场地环境相协调。根据项目建设规模与总平面布置方案，为了 创造良好的生产和生活环境，厂房之间、厂房与外缘公路或道路应保持一定距 离绿化带，厂区内各车间周围的裸露地面就行绿化，因地制宜地选用植物材料， 尽快发挥绿化效益。在不影响交通和地上、地下管线的运行和维修条件下，在 正对南入口大门处以集中的绿化为主，其树种选择宜为观赏性强的小乔木白玉 兰及叶片纤秀艳红的红枫等，树冠造型美观，营造小区域的绿化景观。生产区 另一绿化部分是行道树和沿路绿地，形成带状绿化。其间乔木和灌木搭配栽植， 营造轻松、舒适的绿化景观，使整个厂区内绿化布局形成有疏密有致、高低错 落、远近分明的绿化层次和空间结构，与厂内建筑相呼应，