羧酸 酯的上课课件.ppt

山西省朔州市应县四中白桂盛,第三节羧酸酯,自然界和日常生活中的有机酸,资料卡片,科学探究,酸性：,乙酸碳酸苯酚,教材P60探究1,醇、酚、羧酸中羟基的比较,比碳酸弱,比碳酸强,能,能,能,能,能,不能,不能,不能,能，不产生CO2,不能,能,能,增强,中性,有机化学基础P62,羧酸酯应县四中白桂盛,走进水果店,能闻到水果香味,这种香味物质是什么?,酯,生活中的酯类物质,你知道吗？,自然界中的有机酯,含有：丁酸乙酯,含有：戊酸戊酯,含有：乙酸异戊酯,你学过哪些酯类物质？,乙酸乙酯,油酯,怎样制备乙酸乙酯？,思考与交流1：从乙酸乙酯的制备实验中，你能得到哪些有关酯的信息？,（从结构、物理性质、化学性质方面去考虑）,碎瓷片乙醇3mL浓硫酸2mL乙酸2mL饱和的Na2CO3溶液,（2）乙酸的酯化反应,（防止暴沸）,反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?,饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。,【知识回顾】,1.试管倾斜加热的目的是什么?2.浓硫酸的作用是什么？3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？5.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？,催化剂，吸水剂,不纯净；乙酸、乙醇,中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味.溶解乙醇。冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。,防止受热不匀发生倒吸,增大受热面积,【思考与交流】,乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？,根据化学平衡原理，提高乙酸乙酯产率措施有：,由于乙酸乙酯沸点比乙酸、乙醇低，因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯，可提高其产率；使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯产率。使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。,1、低级酯是具有芳香气味的液体。2、密度比水小。3、难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。,一、酯的物理性质,二、酯的结构,酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR取代后的产物。,1、定义：,说出下列化合物的名称：,（1）CH3COOCH2CH3（2）HCOOCH2CH3（3）CH3CH2ONO2,2.酯的命名“某酸某酯”,3、结构,或RCOOR,官能团：酯基,(1)一般通式,饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯（2）结构通式：（3）一元饱和羧酸酯通式：CnH2nO2,下列物质哪些属于酯？如何命名？,（1）CH3COOCH3（2）HCOOCH2CH3（3）CH3CH2COOH,乙酸甲酯,甲酸乙酯,丙酸,试一试,“某酸某酯”,请搭建酯的球棒模型。,CH3COOCH2CH3,核磁共振氢谱,练习2:根据球棒模型写出结构简式,并命名.,三、酯的化学性质：水解反应,升高温度，能提高乙酸乙酯的水解速率，你会采用下列哪种加热方式？请说明理由（乙酸乙酯的沸点为77）,思考与交流2,科学探究,请设计实验探究：乙酸乙酯在中性、酸性、碱性并加热的条件下的水解速率。,科学探究,结论：酯在碱性条件下水解速率最快，其次是酸性条件，中性条件下几乎不水解。,反应条件对乙酸乙酯水解的影响,酯在碱性条件下水解程度最大，水解几乎趋于完全。酯在酸性条件下水解程度较小，水解具有可逆性。,乙酸乙酯在酸性、碱性条件下的水解方程式：,HCOOCH3,练习：,写出甲酸甲酯分别在硫酸溶液、NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式,小结：酯水解的规律：,酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的。,COOCH2CH3COOCH2CH3,巩固练习1：,写出下列酯分别在硫酸溶液、NaOH溶液中发生水解反应的化学方程式,酯化反应与酯水解反应的比较,NaOH中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯