（化学工程与技术专业论文）兽药分子印迹微球的制备及应用研究.pdf

北京化工大学硕十学位论文 北京化工大学位论文原创性声明 本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独 立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论 文不含任何其他个人或集体己经发表或撰写过的作品成果。对本文的 研究做出重要贡献的个人和集体，均己在文中以明确方式标明。本人 完全意识到本声明的法律结果由本人承担。 作者签名：趋照 日期： 丝! 哇6 圜占旦 关于论文使用授权的说明 学位论文作者完全了解北京化工大学有关保留和使用学位论文的 规定，即：研究生在校攻读学位期间论文工作的知识产权单位属北京 化工大学。学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件 和磁盘，允许学位论文被查阅和借阅；学校可以公布学位论文的全部 或部分内容，可以允许采用影印、缩印或其它复制手段保存、汇编学 位论文。 保密论文注释：本学位论文属于保密范围，在土年解密后适用本 授权书。非保密论文注释：本学位论文不属于保密范围，适用本授权 书。 作者签名：亚逸 日期：丝! 盗旦墨旦 导师签名：墨：塞礁 日期： 兰! 晦6 目 亘 北京化工大学硕士学位论文 学位论文数据集 中图分类号 0 6 5 8 学科分类号 1 5 0 2 5 论文编号 1 0 0 1 0 2 0 1 11 2 0 3 密级公开 学位授予单位代码学位授予单位名称北京化工大学 1 0 0 1 0 作者姓名耿立媛学号 2 0 0 8 0 0 1 2 0 3 获学位专业名称化学工程与技术获学位专业代码 0 8 1 7 国家8 6 3 计划项目 课题来源研究方向生物化工 ( n o 2 0 0 6 从1 0 2 4 3 7 ) 论文题目兽药分子印迹微球的制备及应用研究 关键词 红霉素，琥乙红霉素，分子印迹聚合物，微球，悬浮聚合，检测 论文答辩日期2 0 1 1 年5 月2 3 日论文类型应用研究 学位论文评阅及答辩委员会情况 姓名 职称 工作单位学科专长 指导教师l苏海佳教授北京化工大学生物材料与吸附 中国科学院过程工 指导教师2雷建都 研究员 生化分离介质 程研究所 评阅人l喻长远教授北京化工大学中药新药研究 中国科学院过程工 评阅人2巩方玲副研究员生化分离介质 程研究所 燃员蝴王芳教授北京化工大学生物材料 答辩委员l 张鹏副教授北京化工大学微生物工程 答辩委员2 张丽叶教授北京化工大学高分子材料与工程 答辩委员3冯嵬教授 北京化工大学 酶催化、生物材料 答辩委员4 田平芳 副教授 北京化工大学基因工程 注：一论文类型：1 基础研究2 应用研究3 开发研究4 其它 二中图分类号在中国图书资料分类法查询 三学科分类号在中华人民共和国国家标准( g b 厂r1 3 7 4 5 - 9 ) 学科分类与代码中查询 四论文编号由单位代码和年份及学号的后四位组成 北京化工大学硕士学位论文 兽药分子印迹微球的制备及应用研究 摘要 兽药残留不仅对环境造成日益严重的危害，而且严重威胁人类健 康。食品中兽药残留检测是食品安全与质量控制的重要环节。红霉素 ( e m ) 及琥乙红霉素( e e s ) 属大环内脂类抗生素，对葡萄球菌、各种链球 菌和革兰阳性杆菌均具有抗菌活性，但如果用量大或次数多，能引起 恶心、呕吐、腹痛腹泻等，少数患者还可能出现药物热、皮疹、血管 神经性水肿。目前，e m 和e e s 的检测多采用高效液相色谱、液相色谱 质谱联用等方法，并且需要通过固相萃取等方法对样品进行预处理， 然而传统的固相萃取介质( 如c 1 8 ) 选择性低，导致样品成份复杂， 分析困难。 分子印迹聚合物是针对目标分子而“量身定做 的聚合物，对目标 分子具有高的选择性，近年来已广泛应用于药物分析、环境检测、传 感器等多个领域。本论文针对兽药e m 和e e s ，分别进行了分子印迹聚 合物的制备及其性能研究。主要研究工作如下： 1 、红霉素分子印迹聚合物微球的制备 目前关于红霉素分子印迹聚合物的制备已有报道，但文献主要采 用本体聚合法，制备得到的分子印迹聚合物为块状，需要经过研磨、 筛分才能使用，不仅费时费力，而且分子印迹聚合物的重复性差、选 择性低。本论文以e m 为模板分子，a 甲基丙烯酸( ) 为功能单体， 制备出大小合适、粒径均一的球形分子印迹聚合物，所制备出的微球 表面较为光滑，球形好。利用紫外可见光分光光度法进行了分子印迹 机理的研究；采用静态吸附法对红霉素分子印迹微球的印迹效果进行 了验证，确定了吸附溶剂，考察了红霉素分子印迹聚合物的选择性、 吸附动力学曲线和等温吸附线。结果表明，制得的e m 分子印迹聚合 物不仅具有好的选择性，而且具有较高的吸附容量1 2 2 7 8 m g 。同时， 将红霉素分子印迹微球用于实际样品牛奶的预处理，结果表明，红霉 素分子印迹聚合物( m i p s ) 具有好的选择性吸附能力，目标物的回收 率为9 0 4 2 。 北京化工大学硕士学位论文 2 、琥乙红霉素分子印迹聚合物微球的制备 迄今，尚未见到关于琥乙红霉素分子印迹聚合物制备的报道。本 论文以e e s 为模板分子，甲基丙烯酸为功能单体，乙二醇二甲基丙烯 酸酯为交联剂，采用悬浮聚合法，首次制备得到了平均粒径为6 0 岫左 右的琥乙红霉素分子印迹聚合物微球，并用扫描电镜对其表面形貌进 行了表征。考察了e e s 分子印迹聚合物的印迹效果，研究了e e s 分子 印迹聚合物的动力学吸附特性，比较了m i p s 对e e s 及其它三种抗生素 的吸附情况，结果表明，制备得到的琥乙红霉素分子印迹聚合物微球 对e e s 具有最好的吸附能力，显示出m 【p s 具有高的选择性。 关键词：红霉素，琥乙红霉素，分子印迹聚合物，微球， 悬浮聚合，检测 i i 一一 北京化工大学硕十学位论文 p r e p a r a t i o no fm o l e c u l a r l yi m p r i n t e d m i c r o s p h e r e sf o rv e t e r i n a r yd r u g sa n d t h e i ra p p l i c a t i o n s a b s t r a c t 、饥e r i n a 巧d m g sr e s i d u e s ( v d r )c o u l dn o to n l y c a u s es e r i o u s e n v i m n m e n t a lp r o b l e m s ，b u ta l s ob eh a 彻f h lt oh u m a nh e a l t h d e t e c t i o no f v e t e r i n a 巧d r u gr e s i d u e si s a ni m p o r t a n tp a r to ff o o ds a f e t ya n dq u a l i t y c o n t i 0 1 e r y t h r o m y c i n ( e m ) a n de e h r o m y c i ne t l l y l s u c c i n a t e ( e e s ) a r e m a c r o l i d e sa m i b i o t i c sw h i c hh a v ea n t i b a c t e r i a la c t i v i t yo ns t a p h y l o c o c c u s a w e u s ，v a r i o u ss t l e p t o c o c c ia n d 铲a m p o s i t i v eb a c t e r i a h o w e v e r i ft h e l a 曙e 锄o u mo fe m ( o re e s ) i st a k e nb yap e r s o n ，i tc o u l dc a u s en a u s e a ， v o m i t i n g ， d i a r r h e a ， a b d o m i n a l p a i n ， a n de v e nt h e f e v e r r a s ha n d a n g i o n e u r o t i ce d e m a c u r r e n t l y ，t h em e t h o d so fd e t e c t i o nf o re m a n de e s o 舭ni i l c l u d e 玎) l c ，l c m sa n do t h e rm e t h o d s m o r e o v e r ，t h es a m p l e r e q u i r e dt ob ep r e t r e a t e d ，s u c ha sb ys o l i dp h a s ee x t r a c t i o n ( s p e ) a n ds oo n h o w e v e r t h es e l e c t i v i t yo ft r a d i t i o n a ls o l i d - p h a s em e d i a ( s u c ha scl8 ) 、a s l o w e r a n di tu s u a l l yr e s u l t si 1 1d i 伍c u l tt oa n a l y s i so ft h o s es 锄p l e s c o m p l e xc o m p o s i t i o n s m o l e c u l a r l yi m p r i n t e dp o l y m e r s f o r t h e t a r g e t m o l e c u l ea r e t a j l o r - m a d e p 0 1 y m e r sw h i c hw e r eh i 曲l ys e l e c t i v et ot h et a 唱e tm o l e c u l e s i nr e c e n ty e a r s ，m o l e c u l a r l yi m p r i m e dt e c h n o l o g yh a sb e e nw i d e l yu s e di n p h a n l l a c e u t i c a la n a l y s i s ， e n v i r o n m e n t a l m o n i t o 打n g ， s e n s o r sa n do t h e r i i i 一! ! 室些三奎兰堡主兰垡笙奎一一 一一 f i e l d s i nm i s 咖d mt h ep r e p a r a t i o no fm o l e c u l a r l yi m p r i n t e dp o l y m e r s a n d t h e i rp r o p e r t i e so fv e t e r i n a 拶d r u ge m a n de e sw e r es t u d i e d i h em a l n s t u d i e sa r ea sf o l l o w s ： 1 p r e p a r a t i o no fm o l e c u l a r l yi m p r i n t e dm i c r o s p h e r e f o re r y t h r o m y c m a tp r e s e n t ，t h ep r e p a r a t i o no fm o l e c u l a r l yi m p r i n t e dp o l y m e r 士o r e t h r o m y c i nh a sb e e nr 印o r t e d t h ep r 印a r a t i o nm e t h o dm a m l yt o c u s e d o nb u l kp o l y m e r i z a t i o n t h ep o l y m e r sp r o d u c e db yt h i sm e t h o dw e r ea l a r g eo fb l o c k s ，t h e yn e e dt ob e 舢d a n ds i e v e db e f o r eu s i n g t h i s m e t h o dn o to n l yi st i m e c o n s u m i n g ，b u ta l s oh a sap o o rp e r t o 加1 a n c e0 n s e l e c t i v 埘a n dr e p r o d u c i b i l 吼t h ep r e p a r a t i o no fm o l e c u l a r l yi m p r i n t e d m i c r o s p h e r e sf o re 刚缸o m y c i nw i t hh i 曲a d s o 印t i o nc 印a c l t ya n d e x c e l l e n t s e l e c t i v 时b ya q u e o u ss u s p e n s i o np o l y m e r i z a t i o nw a sp r e s e n t e d 士o r t i l e f i r s tt i m e ， i nw h i c he r y 恤o m y c i nw a su s e d a s t e m p l a t em o l e c u l e ， m e t h a c r v l i ca c i d a s劬c t i o n a lm o n o m e r a n d e t h y l e n eg l y c o l d i m e t h a c r v l a t e a sc r o s s 1 i i l l 【e r m o 印h 0 1 0 9 i c a l c h a r a c t e n z a n o n a n d m i c r o p o r ep r o p e r t i e so f t h ei m p r i m e dm i c r o s p h e r e sf o re r y t h r o m y c mw e r e a s s e s s e db ys c 籼i n ge l e c t r o nm i c r o s c o p y ，l a s e rp a r t l c l es l z ea 1 1 a l y z e ra n d p r e s s u r em e r c u 珂a n a l y z e r ，r e s p e c t i v e l y t h ei m p r i n t i n gp e r f o n n a n c e o tt h e i m p r i n t e dm i c r o s p h e r e sw a se v a l u a t e d ，a n ds e l e c t i v 毋a n a l y s i si n d i c a t e d t h a tt h ei m p r i n t e dm i c r o s p h e r e sc o u l ds p e c i f i c a l l yr e c o g n i z ee r ”h r o m y c m 丹o mi t s咖c t u r e锄a l o g u e s t h e b i n d i n g m e c h 撕s m b e t w e e n e r v t h r o m v c i n a n d m e t h a c 拶l i c a c i dw a si n v e s t i g a t e db yu v - s s p e c t r 0 1 ) h o t o m e 仃y f u r t h e n n o r e ，a d s o 删o n k n e t i c sa n da d s o r p t l o n i s o t h e 眦o fm ei m p r i n t e dm i c r o s p h e r ea r ee m p l o y e dt ol n v e s t l g a 钯t h e b i n d i n gc h a r a c t e r i s t i c so ft h ei m p r i n t e dm i c r o s p h e r e s r e s u l t s s h o w e d e n 曲r o m v c i nc a nb ea d s o r b e dr 印i d l yb yt h ei m p r i m e dm i c r o s p h e r e s ，a n d t h em a x i m u m 似i cb i n d i n gc a p a c 时i su pt o1 2 2 7 8m gg i na d d i t i o n ，t h e m o l e c u l a ri m p r i n t i n gp 0 1 y m e rf o re 咖m y c i n w a su s e da sp r e t r e a t m e m f o ra c t u a ls a n 叩l eo fm i l k ，t 1 1 er e s u l t si n d i c a t e dm a tm i p sh a v eag o o d s e l e c t i v ea d s o 印t i o nc 印a c i 劬a n dt 1 1 er e c o v e 巧r a t e w a su pt o9 0 4 2 lllllllllllllllllllllllllllllli 北京化工大学硕士学位论文 2 p r e p a r a t i o no fm o l e c u l a r i yi m p r i n t e dm i c r o s p h e r e f o re r y t h r o m y c i n e t h y l s u c c i n a t e s o f 轧p r e p a r a t i o n o f m o l e c u l a r l yi m p r i m e dp o l y m e r s f o r e r y t h r o m y c i ne t h y l s u c c i n a t eh a sn o tb e e nr e p o r t e dy e t t h i si st h ef i r s tt i m e t op r e s e mt h ep r e p a r a t i o no fm o l e c u l a r l yi m p r i n t e dm i c r o s p h e r e sf o re e s b ya q u e o u ss u s p e n s i o np 0 1 y m e r i z a t i o n t h em i p s w e r ep r e p a r e db yu s i n g e e sa st e m p l a t em o l e c u l e ，m e t h a c 巧l i ca c i d ( m a a ) a sf i u n c t i o n a lm o n o m e r ， e t h y l e n eg l y c o ld i m e t h a c 巧l a t e ( e d m a ) a sc r o s s - l i m r t h em o 印h o l o g i c a l ， p a m c l es i z ea n ds p e c i f i cs u r f a c ea r e ao fm i p sw e r ec h a r a c t e r i z e db y s c a n n i n ge l e c t r o nm i c r o s c o p y ，l a s e rp a n i c l es i z ea n a l y z e r a n dm e r c u 巧 a n a l y z e r r e s p e c t i v e l y t h ea n a l y s i ss u g g e s t e dt h a t t h ed i 锄e t e ro ft h e p r e p a r e di m p r i n t e dm i c r o s p h e r e sc o u l db ec o n 臼o l l e dw i t h i na b o u t6 0u m t h eb i n d i n gb e h a v i o ro ft h et e m p l a t ee mo nm em i p sw a se v a l u a t e db y u v 二ss p e c t r o p h o t o m e t r i ca n a l y s i s i l l er e s u l t ss u g g e s t e dt h a tt h eo p t i m a l r a t i oo ft e m p l a t em o l e c u l et o 如n c t i o n a lm o n o m e ri s1 ：6 t h es e l e c t i v i t y a n a l y s i si n d i c a t e dt h a tm i p sh a dag o o ds e l e c t i v e l ya d s o 哦i o na b i l 时t o e e s k e yw o r d s ： m o l e c u l a r l yi m p r i n t e dp o l y m e r s ，m i c r o s p h e r e s ， e 巧t h r o m y c i n ，s u s p e n s i o np o l y m e r i z a t i o n ，d e t e c t i o n v 北京化工大学硕士学位论文 v i 北京化丁大学硕十学位论文 第一章文献综述 目录 1 1 兽药残留- 卜 1 1 1 兽药残留的原因o - 2 1 1 2 兽药残留的危害- 3 - 1 1 3 兽药残留的控制与检测- 3 1 2 红霉素类抗生素的概述一4 一 1 2 1 红霉素及琥乙红霉素结构及其理化性质一5 - 1 2 2 红霉素类药物的残留与危害6 - 1 2 3 红霉素类抗生素残留的常用检测方法6 1 3 分子印迹技术一8 1 3 1 分子印迹原理9 1 3 2 分子印迹聚合物的原材料一9 1 3 3 分子印迹聚合物的制备方法11 1 3 4 现阶段分子印迹聚合物的应用情况1 3 1 4 研究目的和意义1 4 第二章红霉素分子印迹聚合物的合成及性能研究1 6 2 1 引言16 2 2 红霉素分子印迹聚合物聚合原理一1 6 - 2 3 实验部分一l 8 - 2 3 1 实验仪器和药品1 8 2 3 3 红霉素分子印迹微球的制备- 2 0 - 2 3 4 红霉素分子印迹微球的表征：一2 1 2 3 5 红霉素及其结构类似物的紫外光谱检测一2 2 2 3 6 红霉素分子印迹微球结合性能研究- 2 2 - v i i 北京化t 大学硕十学位论文 2 3 7 红霉素印迹聚合物微球选择性吸附能力研究2 2 2 3 8 红霉素分子印迹微球的重复使用性能研究2 3 2 3 9 实际样品的萃取及检测2 4 2 4 结果与讨论一2 4 2 4 1 利用紫外可见光谱研究红霉素与甲基丙烯酸的作用2 4 2 4 2 分子印迹微球制备的条件优化2 5 2 4 2 红霉素分子印迹微球的制备及印迹效果评价2 8 2 4 3 红霉素分子印迹聚合物微球的表征3 0 2 4 4m i p s 吸附溶剂的考察3 4 2 4 5 洗脱溶剂的考察3 5 2 4 6 红霉素的检测方法3 7 2 4 7 红霉素分子印迹微球的吸附动力学3 7 2 4 8 吸附等温线3 8 2 4 9 红霉素分子印迹聚合物微球选择性吸附研究3 9 2 4 1 0 红霉素分子印迹聚合物微球重复使用性能研究4 1 2 4 1 1 实际样品的萃取4 2 2 5 小结4 3 - 第三章琥乙红霉素分子印迹聚合物的制备及性能研究4 4 3 1 引言一4 4 3 2 琥乙红霉素分子印迹聚合物的形成机理一4 4 3 3 实验部分4 7 3 3 1 实验仪器和药品4 7 3 3 2 琥乙红霉素分子印迹微球的制备4 8 3 3 3 琥乙红霉素分子印迹微球的表征4 9 3 3 4 琥乙红霉素及其结构类似物的紫外光谱检测一4 9 3 3 5 琥乙红霉素分子印迹微球结合性能研究一4 9 一 v i i i 北京化工大学硕十学位论文 3 3 6 琥乙红霉素印迹聚合物微球选择性吸附能力研究4 9 3 4 结果与讨论一5 1 3 4 1 琥乙红霉素分子印迹微球的制备及印迹效果评价5 1 - 3 4 2 琥乙红霉素分子印迹聚合物微球的表征5 2 3 4 3 分子印迹微球的吸附动力学5 4 3 4 4 琥乙红霉素分子印迹聚合物微球选择性吸附研究5 5 3 5 小结5 6 第四章结论与创新5 7 4 1 主要结论一5 7 4 2 主要创新点5 8 致谢。 一6 5 - 攻读硕士期间的研究成果“。 作者和导师简介6 7 i x 北京化t 大学硕十学位论文 x 北京化工大学硕士学位论文 一- 一 c o n t e n t s c h a p t e r1 i n t r o d u c t i o n 1 1v e t 丽彻r yd m g sr e s i ( 1 u e s ( v d r ) - 1 _ 1 1 1n l er e a s o i l s 2 - 1 1 2t h ek 嘞r d s 3 l 1 1 3t h ec o n t r o l i n ga i l dd e t e c t i o n 3 _ 1 2i i l 们d u c t i o no f 锄i b i o t i c se r y m r o m y c i i l 4 _ 1 2 1s t n l 曲l r ea n dc l 谢a c t e r i s t i co fe m 锄de e s 一5 - 1 2 2r e s i d u e sa i l db a z a r d o u so fe m 6 1 2 3d e t c c t i o no f e mr e s i d u e s - 6 - 1 3m o l e c u mi m p r i n t i n gt e c l l i l o l o g y _ 8 - 1 3 1p r i n c i p l eo f m o l e c u l a r 砷掣i i l _ t i n g 。9 - 1 3 2 脚m a t e r i a l s - 9 - 1 3 3p r 印a r a t i o n 1 1 1 3 4 a p p l i c a t i o n - 1 3 - 1 4t a r g e ta 1 1 i 裔g i l i f i c 趾c e - 1 4 - c h a p t e r 2 s y n t h e s i sa n dp e r f 0 珊a n c e 0 fm i po ne m 。1 6 _ 2 1r - e s e a r c h - 1 6 - 2 2p r i n c i p l eo f m i po ne m _ 1 6 2 3e x p e r i m e n t a l - 1 8 - 2 3 11 1 1 s t n l m e n _ t sa n dr e a g e n t s - 1 8 _ 2 3 2t h eb i n d i n gh l e c l 僦s m e ne m 狃d m a a - 1 8 。 2 3 3p r 印a r a t i o no f m i p sf o re m 。2 0 - 2 3 4c t e r i z a t i o no f 也em i c r o s p h e r e s - 2 1 2 - 3 5d e t e c t i o no fe ma i l da n a l o g u e sb yu v “ss p e c n d p h o t o m e 姆一2 2 - 2 3 6b i n d i i l ga i l a l y s i so f m i p s - 2 2 - 北京化工大学硕十学位论文 2 3 7s e l e c t i v 时o f m i p s 2 2 2 3 8r 印r o d u c i b i l i 够o fm i p s - 2 3 - 2 3 9e x t r a c t i o na n dd e t e c t i o no f s 锄p l e s 。一2 4 2 4r e s u l t sa n dd i s s c u s i o n 2 4 2 4 17 n l eb i n d i n gi n e c l 瑚1 i s mb e 眦e nm aaa n de m 一2 4 2 4 2o p t i i i l i z a t i o no f p r 印a r a t i o nc 0 n d i t i o n s 一2 5 2 4 2p r e p 锄t i o n 觚de v a l 删i o no f m i p s - 2 8 2 4 3c h a r a c t e r i z a t i o no f m i c r o s p h e r e s - 3 0 - 2 4 4s o l v e n to fm i p s 3 4 2 4 5e l u t i o ns o l v e n t 一3 5 2 4 6m e 勰u r e m e n to fe m 3 7 - 2 4 7a d s o r p t i o nh n e t i c so fm i p sf ；叩e m 3 7 2 4 8a b s o r p t i o ni s o m e 册o f m i p s 一3 8 - 2 4 9s e l e c t i v 时o f m i p s 一3 9 2 4 1 0i 沁p r o d u c i b i l 埘o f m i p s 一4 1 2 4 11e x t r a c t i o na n dd e t e c t i o no fs 锄p l e s 4 2 - 2 5s u | ：n m a r y ”。4 3 - c h a p t e r 3 s y n t h e s i sa n dp e l f o r m a n c eo fm i p o ne e s “- 4 4 3 1i 沁s e 锄c h 一4 4 - 3 2p 血c i p l eo f m i po ne e s - 4 4 3 3e x p e r i m e n t a l - 4 7 - 3 3 1i i l s 仉i n l e n t s 觚dr e a g e l l t s 一4 7 。 3 3 2p r 印a r a t i o no f m i p sf o re e s ”- 4 8 - 3 3 3c 1 1 a r a 曲融z a t i o no fm i c r o s p h e r e s - 4 9 - 3 3 4d e t e c t i o no fe e s 觚da 1 1 a l o g u e sb yu v _ v i ss p e c t r o p h o t o m 嘟。4 9 - 3 3 5b i n d i n ga i l a l y s i so f m i p sf o re e s - 4 9 - x i i 【iillliilllliliiiillillliillliiili 北京化t 大学硕十学位论义 3 3 6s e l e c t i v 时o f m i p s 。4 9 3 4i 沁s u i t sa n dd i s s c u s i o n 5l - 3 4 1p r 印a r a t i o na n de v a l u a t i o no f m i p s - 5 l - 3 4 2c h a r 删z a t i o no f m i c r o 蛳e s 5 2 - 3 4 3a d s o r p t i o nl d n e t i c s0 f m i p sf o re e s - 5 4 - 3 4 4s e l e c t i v i 锣o f m i p s 5 5 - 3 5 & l m m a r v - 5 6 - c h a p t e r 4c o n c l u s i o n sa n di n n o v a t i o n 5 1m a i nc o n c l u s i o n - 5 7 - 5 2m a i ni n n o v a t i o n 一5 8 - a c l 【i l o w l e d g e m e n t s 。6 5 - s c i e n t i f i ca c h i e v e m e n t sa n dp u b l i s h e dp a p e r s - 6 6 - a u t h o ra n dt u t o ri n t r o d u c t i o n 。一6 7 - 北京化丁大学硕十学位论文 北京化工大学硕士学位论文 1 1 兽药残留 第一章文献综述 随着我国经济的稳定发展，畜牧业作为食品行业的重要支柱之一，得到了巨 大的发展，并已成为已经成为农民增收的支柱产业之一。随着畜牧业的发展，兽 药行业也随之得到了长足的进步。兽药是用于预防、治疗和诊断畜禽等动物疾病， 有目的地调节其生理机能并规定作用、用途、用法、用量的物质( 含饲料药物添加 剂) 。近年来，我们食品安全问题频频出现问题，可食性动物性产品药物残留超标， 不仅造成了经济损失，影响人类健康，同时也影响我国的国际声誉。兽药残留是“兽 药在动物源食品中的残留”的简称，是指动物产品的任何可食用部分所含兽药的母 体化合物及( 或) 其代谢物，以及与兽药有关的杂质。兽药的使用无疑会导致兽 药及其代谢物在动物体内滞留或蓄积，并以残留的方式进入人体及生态系统。近 年来，兽药等物质的大量剂超标使用，引起人体不适以及环境危害，己引起国际社会 的广泛关注和各国政府的高度重视。在我国，经常发成此类事件，比较引起社会 关注的时间见表1 1 。因此，必须坚持和强调兽药的质量和安全性，加强政府引导和 增强监管力度，促进我国兽药产业的持续健康发展。 表卜12 0 0 1 年至2 0 1 1 年我国动物产品兽药残留事件统计情况 t a b l e 1 - 1t h ec a s e s0 fv e t i 嘶n a 巧d m gr e s i d u e si na n i m a l 伽d si n2 0 01 2 0