第一部分 寿阳民俗文化.doc

第一部分 寿阳民俗文化（3课时）教学目标：1、知道独特的民风民俗是中华民族文化的重要组成部分，在了解家乡民风民俗来历的基础上，体会其对人们生活的影响，积极参与并设计本地有特色的民俗活动，增强民族自豪感。2、观察生活中存在的陈规陋习、迷信现象，自觉抵制不良风气和各种迷信活动，树立移风易俗的观念，增强社会责任感。教学重点：了解寿阳春节、端午、中秋等几个主要传统节日的来历和习俗，以及丧礼、婚礼各种民俗的内容，感受寿阳独特的民族文化。教学难点：体会民风民俗对人们生活的影响，激发学生的民族自豪感。教学准备：1、课件、板书春联、“红包”资料(各佳节的民风民俗知识)、中国结等奖品、几只粽子。2、布置学生当回小小采风家，阅读和搜集几个主要传统节日的习俗、传说、故事等。教学内容：寿阳人民朴实忠厚，勤劳勇敢，节俭刻苦，不尚轻浮，为人讷于言而敏于行，处事克已强忍，遇侮怒起抗争，富有奋发进取精神。在山西通志和旧方志中“勤于稼穑，寡于贸易”、“勤俭朴实，劲悍少文”等记述。就四乡而言，略有所异。东乡人持家俭朴，有胆多谋；西乡人刚正爽直，强悍尚武；南乡人忠厚朴实，克苦耐劳；北乡人精明好客，善农善贾。 寿阳地广人稀，土层厚，耐旱力强，很少颗粒不收之年，所以历史上外出逃荒者甚少，而外地人多有迁入，分散在县境各地，是个养贫济弱之地。故四乡八村均杂有异姓，很少有清一色的宗族聚居，宗权、族权、没有形成庞大势力。凡外来者，贫人居多，县人怜贫惜苦，多极力相助，从不歧视。久之，形成一种本地人与外地人和睦相处的优良传统。 冠礼 婚礼 （第一课时）一、 冠礼冠礼，是华夏民族嘉礼的一种，是古代中国汉族男性的成年礼。冠礼表示男女青年至一定年龄，性已经成熟，可以婚嫁，并从此作为氏族的一个成年人，参加各项活动。成年礼（也称成丁礼）由氏族长辈依据传统为青年人举行一定的仪式，才能获得承认。二、 婚礼清末民国年间，一般男十六岁，女十四岁，开始议婚。亦有五、六岁议婚者，甚至有襁褓为婚者和指腹为婚者。这种婚姻制度讲得是父母之命，媒妁之言。现在此风已止。古时主要的婚礼程序有“六礼”之说，现已简化，一般只有订婚、纳征、迎亲，婚事即行告成。1、纳采 即由介绍人代男方向女方请婚。纳采后，以男女命相相合与否而定，这一习俗多已废除。现介绍人只起牵线搭桥和往来传话及协商办事的作用。2、订婚 旧时把订亲叫“纳吉”，男方到女方家换帖。届时男女两家取庚帖，填写姓名、生辰八字及祖宗三代等。同时男方要给媳妇配婚彩、戒指、耳环，女方给女婿文房四宝、衣料等，统称为定亲物。今已简化。3、纳征 由媒人将女方向男方所商要的钱财（彩礼）携带送纳女方，有的女婿偕往拜丈人，丈人给还礼钱。4、登记 订婚后，男女双方到政府相关部门登记，履行法律手续，当日男方设席祝贺成婚。5、请期举行婚礼，称为完婚。过去一般大户人家于完婚之前一月给女方下帖，告知婚期，俗称送婚帖，亦称“对月帖”。婚期前一日，媒人带领女方家长到男方递帖交礼，叫“会择”。届时男方设午宴招待新亲，当日下午返回。当今一般程序大体同前。6、迎娶俗称“娶媳妇”，过去多用花轿、马匹，现多用汽车。届时男方派亲友前往女方迎娶，女方派有女送亲一人，陪送新娘到婆家。新人至男方，燎草点炮，派有伴娘二人（俗称女上头）和两个迎亲者，分别迎接新娘与女送亲；男方接送亲者，视女方来人多少而定。媒人领首，由接亲等恭迎入室执壶把盅，表达海誓山盟、地久天长之意。迎新媳妇的两个女上头人，彩脸缚红毕（现多数已不彩脸），新媳妇候男方给下车钱后方才下车。过去完婚分两日完成，现在改为一日，第二日为认亲族。其仪程有主婚人、证婚人讲话，新郎新娘向媒人、亲戚长辈鞠躬，新人互拜、交换礼物后，长辈退席。人们闹逗新人，男女介绍恋爱经过等等。归宁，成婚第三日，新郎新娘由媒人引至女家，谓之认门，俗称回门。 谢媒人，过去男方上等人家于婚毕特设酒席款待，中等人家拜人之日附谢媒人。女方在归宁期，一并酬谢。 本县婚礼四乡有异，有娶亲过夜，食过夜酒席者，亦有不择佳期，而赶恋岁者。如完婚佳期，适遇亲丧，则多先吉后丧。7、抹黑与抹红在寿阳，流行着一种奇特的风俗，那就是儿子结婚时，要给父母抹红和抹黑。在儿子生下小孩以后，也要给小孩的爷爷、奶奶抹红或者抹黑。这种抹红或者抹黑，带有一种喜庆色彩。 一般抹红或抹黑时，都由同辈人去完成，而不是由下辈、晚辈去给抹。同辈人抹时，男子给男子的同辈抹，女子给女子的同辈抹。 这种红的或者是黑的颜色，一般都比较随意。比如黑色，常常是用手在黑烟熏成的黑锅底上抹一把，为了避免被抹者马上洗掉，还常常要在手上沾些油，在黑锅底抹一把，再给同辈的脸上抹上去。 这种抹，常常是对方不太防备的时候进行的。比方说，张大爷的儿子结婚，李大叔前来贺喜，李大叔对张大爷说：“大哥，添喜了，你们家添人进口，喜事喜事。”就在说话中间，李大叔已经伸出带着黑的掺了油污的手，给张大爷抹了上去，趁张大爷不防备时已经完成了任务。 无论是抹红和抹黑，都有着开玩笑、添彩、增加喜庆的意味。这种民情风俗，也具有明显的地方特色。 节俗（第二课时）春节农历正月初一，是我国古老的传统节日，历来为人们所普遍重视。一般进入腊月即做准备。腊月三十四“扫尘”。三十（或二十九）张贴春联，张挂“大纸”，门左右寄放红纸条裹的黑炭，相传红纸代表秦琼，黑炭代表尉迟敬德，意即“辟邪”。除夕，花炮声声不断，人们互相辞岁，长辈给晚辈“压岁钱”，合家吃年饭，家家通宵不眠，谓之熬年。次日凌晨早起，燃旺火，放鞭炮，拜尊长，吃饺子，喝头脑，饭后出拜邻居长辈，人人见面互相祝贺。初一至初四日，扫地土不外倒，到初五清晨一并倒出，称为送“穷土”，北乡人称“送五穷”从初二起，家家探亲访友，谓之“走亲戚”。建国后，由于人民思想觉悟不断提高，一些带有封建迷信色彩的祭神活动等大为减少，代之以组织团拜、拥军优属、军民联欢、文艺演出等活动。元宵节正月十五元宵节。农家张灯结彩，村村鼓乐喧天，又叫“灯节”。从十四日开始城镇高搭牌楼，花灯齐悬。各商行店铺门前遍垒“塔塔火”。男女游街六日，村村绕歌鼓吹，扮有杂戏。有的还闹“风公鸡”，也叫“撵虚耗”，“逐瘟”。三天内，县城设有灯官衙门，灯官坐八抬明轿，模拟县官出巡，灯官似小丑，滑稽幽默，妙趣横生，对衙门多有讽刺。在南乡松塔一带，十五日清晨点旺草，放鞭炮，谓之“接半神”。二月二 初一晚上即将白灰围垣屋宅，以为禁“龙卵”；又用灰作窖，中填五谷，覆以石，早起开窖取谷，以为兆丰年；早饭忌食米，以免误食“龙卵”；中午吃煎饼，谓之“掭龙皮”。在城关及北乡一带，初一要担满水瓮，初二不担水，怕担回“龙蛋”。而在南乡却早起抢头担水，谓之“抢龙蛋”。是日大人孩子均剃头，曰“剃头日”。如今除当日吃好外，其他活动已中止。三月初一“乡赛”。备肴馔，演杂戏，叫亲友，费辄不资，以祈谷实雨泽。此举如今已绝迹。清明节我国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟，祭祀死者的一种活动。汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。清明节的习俗是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这是因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。因此，这个节日中既有祭扫新坟生别死离的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声，是一个富有特色的节日。清明前后，春阳照临，春阳照临，春雨飞洒，种植树苗成活率高，成长快。因此，自古以来，我国就有清明植树的习惯。有人还把清明节叫作“植树节”。植树风俗一直流传至今。1979年，人大常委会规定，每年三月十二日为我国植树节。这对动员全国各族人民积极开展绿化祖国活动，有着十分重要的意义。端午节清晨取艾插门和簪鬓，吃粽子、饮雄黄酒，给孩子们额头、鼻孔、手心、耳内点雄黄，并在额头画“王”字，以驱虫辟邪，清毒杀菌。姑娘们用彩线缝制各种香囊（荷包）配带，称为“辟煞”。此外还有捉蛤蟆，采百草为药等习。现在只吃粽子，吃凉糕等。七月十五中元节，日内剪花昏挂于田禾，叫做“防五花虫”或“避雹灾”。家家蒸面羊，祭家神、场神、河神，并有姑娘孩子走亲访友之习。这天也称为“鬼节”，有设酒馔、化纸钱祭祖之举。现农村尚有祭祖、蒸面羊之习。八月十五中秋节，节前家家做月饼，并特意做一大月饼，上有“广寒宫”、“玉兔捣碓”、“犀牛望月”等图案。十五日晚上以月饼、水果供月。供毕，合家欢聚，摆酒席，食水果，将大月饼分切，人食一份。节日前后向亲友互赠月饼，以示祝贺。现在除拜月外，尤其是农村，时值禾木登场，瓜果满挂，天高气爽，明月高照，合家一起共庆丰收，酒食丰盛，胜过前人。腊八 是古人祈福求寿、避灾迎祥，预祝来年风调雨顺，五谷丰登的节日。这天又是释迦牟尼成佛之日，教徒以香谷果实供佛，名曰“腊八粥”而食，以后便相沿袭至今。 杂俗、生活习俗（第三课时）礼貌待人与生活讲忌客人来家，要起立让座；客人走时，告别相送。忌冷落无礼。礼有老少之分，晚辈给长辈端饭递茶，双手奉送。同桌吃饭，以上席为尊，其余依次就座，忌随心所欲，挑肥拣瘦。族人集会，以辈数分先后，不容紊乱，忌抢先步入步出。父母逝世，对外人说“下世了”、“老了人”；孩子夭折，说“不在了”、“丢了”。借用别人药锅药壶，用毕忌还，待主人来取。借别人水桶，用罢要担水送还，忌还空桶。否则要手提归还。碗内盛饭，忌奖筷子直插饭内。婚娶之日，过去要择定“吉日”，现多以三、六、九日为吉期。出殡，死者在家停置五日、七日甚至九日，如遇初七、十七、廿七，则不出殡，谓之“七不出”，葬日须延期或提前。婚娶者，逢八亦不娶，谓之“八不入”。兴土修建，要看“空”与“不空”。所谓“空”就是姜太公，否则就是太岁头上动土，犯忌。如遇上大梁，忌人观望。做满月生孩子后，至亲厚友要亲往祝贺。去做满月，也有做半月的。做满月比较普遍，一般不在正日，而是在满月之后拦月内择日举行。一般亲友送面食，赠糕点，送童衣、童被。娘家要给产妇一条起炕裤子，以祝愿产妇早日康复。当今此习因提倡一胎化，更为人所注重。贺生日新生小孩子周岁之时，都要大过生日，称贺周岁。届时亲朋光临，其礼仪与做满月不差上下，外婆家为上宾。所带食品有“九石榴一佛手”，也有面蒸的“十二属相”，以红头绳串之，牵头者就是孩子的属相。外婆还为外甥送“黄腰黑肚”坎肩，背上画有九石榴一佛手，表示福大长寿。 老人过生日称为“祝寿”、“庆寿”。此举富有之家较盛行，贫寒之家从简。庆寿一般始于五十岁，每隔十年大庆一次，诸如六十、七十、八十岁大寿者更为隆重。届时请亲朋、宴宾客，贺者献寿幛、赠寿联、送酒肉，馈果品。农村一般献寿桃。当今老者虽不穿寿衣和拄龙头杖，但酒席丰盛，为前人所不及。衣着清末至民国初年，寿阳士子、商人、富户时行穿长袍、马褂、敝衣、旗袍（女）、裙子（女）。而普通百姓男人多穿对门上衣，女人穿掩襟上衣，且以白色、青色、浅蓝色土布为主。冬季男人有一件棉外衣，女人则穿一小棉袄。男女一般都不穿衬衣。小孩子皆用红布做挂肚或背心。农民穿鞋多为“洒鞋”，买卖人穿圆口鞋、方口鞋。还有二官鞋、云头鞋、靴革腰、泥力拨等鞋式。少妇少女喜在鞋上绣花。富人另有的有睡鞋和二人抬杠（即一只鞋的两扇用不同颜色制作）。袜子男女多为土布袜，而到夏季，男人多不穿袜。帽子在清代，老年人不论男女皆戴不挽边大帽。所不同者，妇女在帽子上扎首饰，商人戴礼帽，瓜壳帽（有软硬之分），学生多戴有檐帽。妇女着手帕、毛巾、灯笼帽、平顶帽。 正太铁路修通后，随着纺织工业的发展，洋布进入寿阳，从此民间纺织业逐渐衰落，穿洋布者日益增多，布袜也改穿织袜。 建国后，随着人民生活提高，人们生活发生了显著变化，由粗面、细布、斜纹卡叽、花达呢、灯心绒、平绒、毛哔叽，逐步发展到各种毛织品、丝织品、合成纤维以及皮革等中高档衣料。人人皆有衬衣、秋衣、绒衣、毛衣等。鞋也由布鞋、球鞋进而皮鞋。 在服装样式上，除少数老年人仍穿过去样式外，不论工农商学均以制服为主，妇女穿花衣者亦不少。随着社会的发展，服装款式日趋丰富，西装也开始流行。其中女装儿童装花样尤为繁多。吃食寿阳人主食以小米、玉米、豆类、杂面为主。在面食上，西洛、纂木一带以红面为主，白面次之，平头、松塔、解愁、景尚、羊头崖等地荞面、莜面较多。现在白面已成为主食。 寿阳的饭食花样繁多，粗粮细作，香味适口。食品可分蒸、煮、烧、焖、炸、烩、炒、笼、烤、饳等。 蒸的有馒头、窝窝、烫面、烧卖、包子、灌肠、蒸饺子、花卷、搓鱼、推窝、拌烂等。煮的有剔尖、抿圪蚪、捏饽、河捞、削面、拉面、切面、揪片、饺子、拌汤、捻圪答等；烧的有烙饼、煎饼、切饼、白皮面等；焖的有焖饼、焖拌烂、小米稠饭等；炸的有油柿、麻花、麻叶、三道等；饳的有凉粉、撒面粥、糊糊、饶等；笼的有月饼、茶食、红烧饼等；炒的以炒菜为主，另有炒饼、炒面等；烤的有面包、饼子、鸭子等。 具有地方风味的食品有：油柿、红烧饼、茶食、焖饼、拉面、削面、糕、凉粉等。糕除油糕外，还有间糕和凉糕，间糕也称枣糕或割糕。此外，还有一种用黍面做的磨黍糕与谷黍糕。磨黍糕做法与间糕差不多，间的食物是红豆与枣。谷黍糕在春季，它不间枣、豆之类食物，而是以干后的小芥根、胡萝卜等物，用碓臼捣烂拌以黍面蒸馏而成，再以羊油炸之为佳。民居寿阳住宅有房、窑两种，西北乡房、窑各半，东南乡以窑为主。房有平、瓦之分；窑有砖、石、土之别。房内多打仰层（顶棚）。富有人家的院落颇有讲究，其院多为“四合头”院，二进院、三进院，有的还建楼房。俗有“门墩鼓，八字墙，五脊六兽金瓦房”之说。四合头院，上房为三间或五间，俗称正厅，有的配耳房，多为长辈居住。外院多为平房，为“长工房”、“马棚”、“畜圈”等。厕所多在东南角。大门多为木门两扇，并带闩关。家门除门扇外，另安风门。家具一般旧式家庭有大柜（五尺，七尺）、小柜，竖柜、箱子、椅子、方凳、板凳。新式家庭有立柜、扣箱、写字台、平柜、酒柜、电视柜等，式样随时代发展而变化。餐具主要有碗、碟、盘、筷、汤匙（木质、金属、瓷三种）；酒具有酒壶、酒盅、酒杯等。还有一种吸壶，可用口直吸。杂俗人们外出，遇兔为喜，俗有“财狼、喜兔、狐日鬼”之说。喜鹊临门叫，谓之报喜。夜间喜鹊落架（乱叫）谓之不祥。猫头鹰临门叫，谓之不祥之兆。人生每隔九年，谓之“隔截年”，当年春节，人们要穿红背心、红裤衩、系红裤带之类以破之。小孩子吓惊昏迷后，妇女多给小孩扎红帛，夜间将小孩子衣服用盆扣住，叫“围”。久雨不晴，院内栽一棒槌，上放灯盏，求祈天晴。有的姑娘还剪一纸媳妇，手执扫帚枝，登梯上天，曰“扫晴媳妇”。下冰雹时，院内乱扔刀斧等，以破之。谷雨时，家家户户写一黄纸贴于墙上，叫“谷雨贴”，上画雄鸡一只，嘴衔一蚰蜒，写着“天上公鸡叫，地上玉鸡鸣，不吃五谷食，定食蚰蜒精”。清明节，值杏花开放之前，童男童女剪彩成串，叫红连累纸，戴于头为饰，表吉祥之意，灾为古采胜遗制。日蚀或月蚀意日月有难