教师厨艺大赛方案3篇.doc

教师厨艺大赛方案3篇 湖南理工学院第五届寝室文化节 厨艺大比拼活动方案 为推进我院学生寝室文化建设，加强大学生的宿舍文化管理，丰富大学生的课余生活，提高大学生自我管理、自我教育、自我学习的能力。根据校园文化艺术节整体安排，将于xx年12月2日至12月12日举办湖南理工学院第五届大学生寝室文化节之厨艺大比拼。现将厨艺大比拼大赛活动具体方案通报如下： 一、比赛主题“忆苦思甜”二、比赛要求 1.各学院组成一个参赛队伍，队员由35人组成，全院15个学院抽签随机分为三组，根据评分评选获奖等级； 2.后勤处餐饮中心为选手提供参加比赛的各项工具（数量为3套）、制作原料（原料种类确定）和场地。各团队选手可以选择最适合自己的材料进行烹饪，烹饪完成后呈上至评委席请评委品尝，再统一评分； 3.每个团队在比赛过程中限定做三份烹饪作品，要求一荤两素（鱼类属于荤菜）； 4.烹饪作品特色必须紧紧围绕主题，突出主题。三、活动时间活动分为三个阶段： 阶段一：11月21日至12月1日为各学院准备时间，各学院于 12月2日前将本学院参赛团队人员（指定一名队长）的具体信息统一后上交校学生会办公室401，电子档发至院生活部邮箱：hnlgxyshb163.。联系人：任龙、陈珏君 阶段二：12月3日晚7:00，各学院生活部负责人或团队的队长到南院学生会办公室401参加抽签，缺席者视作弃权处理。阶段三：12月12日晚7：30，湖南理工学院第五届大学生寝室文化节之“厨艺大比拼”活动在南院新食堂一楼举行，并邀请评委现场进行评比。四、奖项设置 一等奖2名；二等奖3名；三等奖5名；优秀奖5名。 附件 1.第五届寝室文化节厨艺大比拼评分细则2.第五届寝室文化节厨艺大比拼团队登记表3.第五届寝室文化节厨艺大比拼评分表4.第五届寝室文化节厨艺大比拼注意事项 共青团湖南理工学院学生会 二九年十一月二日 第五届寝室文化节厨艺大比拼评分细则 评分标准 一、口味（2分） 1.调味适当，口味鲜美纯正，符合成品本身应具有的咸、甜、鲜、香等口味特点。二、质地（2分） 1.选料精致，火候得当，质感鲜明，符合成品本身应具有的软、酥、脆、滑、松、糯、爽等特点。 2.烹饪造成的生糊而不能食用的整道食品打0分三、造型（2分） 形态优美自然，平滑光润，规格一致，层次清晰，花纹细腻匀称，馅与皮均衡适度，装盘美观，点缀别致。四、色泽（2分） 色调匀称、自然、美观，符合成品本身应具有洁白、金黄、透明的色泽。 五、卫生节约（2分） 适当保鲜，讲究食品营养卫生、器皿卫生；节约菜的数量，只炒适量不浪费；不得超过规定的时间。 第五届寝室文化节厨艺大比拼团队登记表 第五届寝室文化节厨艺大比拼团队联系表 本文目录1厨艺大赛策划书（一）2厨艺大赛策划书（二）3厨艺大赛策划书（三）第1篇:厨艺大赛策划书（一） 一、活动主题：寻找舌尖上的美味校园厨艺大赛 二、活动目的： 通过策划举办这次厨艺大赛活动，希望可以锻炼学生的实践能力和动手能力，培养同学对厨艺、对生活的兴趣，丰富同学们的大学生活;同时加强同学对厨艺的了解，为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台;通过家乡菜加强不同地区的同学之间的了解，知道各地的饮食习惯，以便更好的沟通;展示湘南学院法学系学生的风范，弘扬法学系师生激情张力，以食会友;并希望借这次活动，可以锻炼学生的团队能力，此外，在厨艺大赛中穿插一些厨艺知识，让同学的食得美味，食得营养的同时，可以学习一下厨艺。 三、活动时间、地点 预计3月23或24日(视报名情况而定，报名人数多就分两天举行)，地点待定(教室或者第二食堂) 四、参赛内容及要求 3或3人以下为一组，每组同学各自分工，每组必须有一名解说员负责比赛环节的设计主题解答与解说。选手自备材料及相应炊具。 五、任务安排 1.宣传部负责海报的绘制和张贴; 2.宿管生活部绘制报名表，评委名单，评委评分标准表; 3.组织部和各班班长负责组织前期报名; 4.劳卫部及文明督察部协助宿管生活部搞好赛后卫生。 六、活动过程 1.安排选手就位，维持现场比赛秩序。选手在各自的场地进行比赛，完成自己的参赛作品。 2.参赛作品完成后向评委汇报，由参赛选手将菜端给评委品评。 3.每组选出一名代表做讲解员，主要负责介绍本组菜的特色，向评委拉票，然后评委再给出评分。 七、互动环节 1.学生可有秩序地参观做菜的过程 2.现场对观众进行提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以奖励，允许其品评一道菜肴。 八、注意事项 1.每组选手必须在20-25分钟之内完成任务; 2.选手必须自己准备好材料以及盛菜的碗; 3.参赛活动过程中注意用电安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故; 3.参赛活动结束后要及时打扫卫生，保持场地干净。 九、评分标准 1.专业评定：仪表举止专业，着装整洁、器具操作规范、设计新颖，富有创意。(10分) 2.时间：做菜用时，安全操作。(10分)3.材料：新鲜，色泽鲜美。(10分)4.技术：刀工熟练，切菜工整。(10分)5.色香味：具有一定的美学价值，味道可口。(20分)6.营养价值：有利健康，搭配合理。(10分)7.卫生：个人卫生，食品卫生，及赛后场地卫生。(10分)8.菜名：与主菜材料相关联但又独特有创意。(10分)9.菜肴介绍：口齿伶俐，吐词清晰。(10分)满分100分，最后由评委和随机抽的学生投票的成绩综合给出总分十、奖项设置一等奖1组，颁发证书及相应学分;二等奖2组，颁发证书及相应学分;三等奖3组，颁发证书及相应学分。因只是预计，所以奖项还有调动。预计推选一组参加院里决赛。十一、经费预算 打印资料费：5元 一次性碗筷：10元 其它费用：35元 总计50元。 以上就是xx学年的厨艺大赛的策划，希望各部门齐心协力，共同将本次活动举办好。 法学系宿管生活部 xx年3月9日 第2篇:厨艺大赛策划书（二） 活动背景：一方面为了响应主管老师对院级社团每年至少要举办几次活动的要求，另一方面也是为了丰富同学们的校园生活，扩大我的大学校园记者站的影响，让更多的同学了解我们，支持我们，并加入我们，在齐心协力壮大我们社团队伍的同时，让自己的能力得到锻炼。 活动目的：为了锻炼我们学生的组织协调能力，丰富大学生的业余生活，改善餐厅的伙食质量，加强各个餐厅间的交流学习。 活动意义：为了让学生体验生活，认识生活，从而让学生意识到食堂师傅们的辛苦，加强对学生的思想教育。 活动目标：让学生对食堂的饭菜偶尔的不合口表示理解，对食堂师傅们的辛劳表示感谢，缓解下学生与餐厅之间的矛盾。 活动时间：xx年4月23日下午两点 活动地点：一餐和二餐之间 活动对象：全院同学 资源需要：七个餐厅各自备好土豆，青椒，莲藕，葱、姜和蒜，瘦肉，水果，等 活动开展：()活动准备阶段 宣策部负责海报的绘制和张贴，绘制报名表，评委名单，礼仪小姐报名表，评委评分标准表(责任人-部长) 外联部负责拉赞助(责任人-部长) 组织部负责组织前期报名(责任人-部长) 摄影部负责全程跟踪拍照(责任人-部长) (二)活动举办阶段 初赛： 1、做菜常识问答和水果拼盘(各餐厅自主选择水果，做完可向同学拍卖，拍卖所得归各餐厅所有)。 2、测试问题见附件1。 决赛：(参赛人数为7名厨师长，21名参赛选手，14名监督员，每场共计42人) 形式：以系为单位，一个系对应一个餐厅，组成七个小队。每队由一名厨师长，同一个系的3名参赛选手，和不同系的两名监督人员组成。厨师长主要负责指挥，操作全有选手自行完成。 舌尖上的幼儿美食 溧阳市美景幼儿园家长厨艺大赛活动方案 一、活动目的： 为了丰富幼儿菜色品种，汲取家长优秀厨艺，鼓励家长参与幼儿园日常管理工作，开展本次活动。 在幼儿的膳食工作中，平衡膳食、合理营养是满足幼儿身体发展的需要，也是保证幼儿健康成长的物质条件。以往我园一直向家长介绍了幼儿一周食谱的制定，家长的反馈和互动相对较少，为进一步扩大家长菜肴展示的影响力，加强幼儿园和家长的互动交流。 为了让幼儿园了解了家长在家里如何为孩子提供营养膳食，同时增强家长对孩子健康的重视；也为了提高我园伙食管理的质量，进一步提升幼儿伙食质量，在家园共育下，把幼儿营养膳食管理工作做得更好。近日美景幼儿园结合膳管委会议，举行了“舌尖上的幼儿美食”家长厨艺大赛活动，为幼儿园提供营养膳食资源共享的平台。二、主办单位：溧阳市美景幼儿园赞助单位： 主持人： 三、活动时间：xx年1月16日上午9:0010:30四、活动地点：美景幼儿园多功能活动厅五、参赛人员：每班两位家长 六、观众：每班三位幼儿及家长代表、教师代表、厨师 七、活动评委：园长、膳管会代表、家委会家长代表2名、保健老师、教师代表2名八、活动准备： 方案报名表、作品介绍表、评分表、菜肴展示台、接线板、桌子、牙签、餐巾纸、垃圾桶、小苹果标签、一次性台布、参赛者厨师装围裙口罩等。九、活动要求： 1比赛以个人参加形式，分主菜和点心两项。主菜：每位家长自己准备一道拿手菜（可荤可素），带好制作材料、配料、餐具，烹饪方式可以是蒸、煮、炒、炸、炖等。 点心：结合营养搭配每人做1个品种小点心，材料不限。 2比赛按照主菜、点心顺序同时进行，时间控制在1个小时内。 3菜必须适合幼儿年龄特点，须符合幼儿每日所需营养标准，做到色、香、形、味俱全。4参赛人员在自己的作品旁，做好菜名标签，注明菜的营养、烧法。5每道菜的烹饪时间为30分钟，从切配开始到煮。6请各位家长自带电磁炉及烹饪器皿。 7比赛所需主料、原材料洗净，面发酵好后带到比赛现场，现场操作，不准将完全场外事先烹制好的菜品带入现场。十、活动流程： 1上午8:30分全体参赛人员到场，有序地做好烹饪前的各项准备工作。29:00参赛人员开始制作自己的参赛作品。3评委品尝参评作品。 4幼儿代表、家长代表品尝菜肴，并对喜欢的菜肴贴上小苹果。5统计评委与代表们的分数，评出奖次。6进行简短的颁奖仪式。 7活动结束后由保育员做好清洁卫生工作。十一、评分标准： 1参赛者现场制作1道热菜和1道点心，由嘉宾评委现场评判（共计10分）。 2所做菜品须达到营养标准，厨师操作规范，工艺科学，色香味形俱全；面点需口感适中、外形美观，提倡创新但需便于平时园中操作。备注： 根据各评委打分，以色、香、味、形进行评比，其中最佳营养奖3名，最佳创意奖3名，最佳色泽奖3名，优秀菜肴奖8名。最佳厨王1名。 附一：家长厨艺大赛活动报名表 附四：美景幼儿园家长厨艺大赛选手平均得分表 活动反思： 通过品尝后，评委们都表示家长烧来的菜肴既美观有好看，营养搭配也非常合理，很有启发借鉴作用。家长们表示回家就尝试烧给孩子吃，同时希望今后能够多多开展此类活动，让家长有更多的平台了解更多营养膳食的烹调和搭配。 11月7日，华润幼儿园举行了膳食委员会暨家园厨艺展示会。膳食委员会的代表、厨艺代表、教师代表齐聚一堂，共议幼儿的膳食管理。 徐园长简单介绍了幼儿园的膳食管理情况之后，“家园厨艺大比拼”活动拉开了帷幕。此次活动得到了家长们的热情响应，共有26位家长报名参加。他们精心准备，细心烹饪，一道道色、香、味、形俱佳的菜肴很快呈现在我们面前，令人叹为观止。通过看、听、品、评几个环节，各位代表对展示的幼儿菜肴有了更细致的了解，并一致推选出金玉满堂、炒青白蛇、五彩饭团、羊肉丁丁饭、白玉莲蓬、烈焰火山虾、合家欢等精品菜肴。最后，各位代表与园领导进行了交流，并合影留念。 此次活动不仅为家长们提供了展示精湛厨艺的平台，也帮助幼儿园更广泛地吸纳营养丰富、便于操作、利于推广的幼儿膳食，家园配合，共同提高幼儿园的烹饪水平，弥补了幼儿集体膳食的不足，让幼儿吃得好、吃得合理、吃得科学。 秀厨艺，展风采古林镇中心幼儿园家长厨艺大比拼 xx-11-2813:34:00:06abc.作者:宁波市鄞州区古林镇中心幼儿园smboy有0人参与 为了丰富幼儿菜色品种，为家长们提供展示精湛厨艺的平台，也帮助幼儿园更广泛地吸纳营养丰富、便于操作、利于推广的幼儿膳食。近日，古林镇中心幼儿园