（区域经济学专业论文）武汉市乡村旅游发展研究.pdf

硕士学位论文 m a s t e r st h e s i s 摘要 我国乡村旅游起步于2 0 世纪年代，发展于9 0 年代中后期。经济的发展、 收入的增加、消费结构的转变以及生活质量的提高，使得作为一种新兴旅游形式的 乡村旅游正在我国方兴未艾。乡村旅游在构建和谐社会，建设社会主义新农村中具 有重要意义，2 0 0 6 年被定为“中国乡村旅游年”，武汉市乡村旅游资源丰富，发展 前景巨大。 第一部分论述了研究的目的和意义，介绍了乡村旅游的基本概念和相关情况， 指出中国乡村旅游的发展目前还处于初级阶段，存在很多问题。 第二部分分别从国外和国内两个方面对乡村旅游发展的经验作了总结与介绍。 第三部分对武汉市乡村旅游的现状进行了分析。 第四部分结合实际情况对武汉市发展乡村旅游进行s w o t 分析，指出武汉市发 展乡村旅游业具有广阔的前景。 第五部分是本文重点，通过研究，针对武汉市乡村旅游的现状，提出了发展的 策略，试图寻求使乡村旅游可持续发展的最佳方法，以期达到优化地区乡村旅游模 式，带动乡村经济发展的战略目标。 关键词：乡村旅游，发展摸式，对策建议，武汉 硕士学位论文 m a s t e r st h e s i s a b s t r a c t r u r a lt o u r i s mi nc h i n ab e g a nf r o m1 9 8 0 sa n dd e v e l o p e da tt h el a t e1 9 9 0 s b e c a u s c o ft h ed e v e l o p m e n to fe c o n o m i c s ，r e v e n u ea n dc o n s u m e rs t r u c t u r e ，r u r a lt o u r i s ma so n e k i n do fe m e r g i n gt o u r i s mf o r mw a so nt h er i s ei no u rc o u n t r y n cr u r a lt o u r i s mh a st h e v i t a ls i g n i f i c a n c ef o rc o n s t r u c t i n gt h eh a r m o n i o u ss o c i e t ya n ds o c i a l i s mn e wc o u n t r y s i d e 2 0 0 6w a sd e c i d e da s “t h ec h i n e s er u r a lt o u r i s m 、f c a r jr u r a lt o u r i s mr e s o u r c c so f w u h a ni sr i c h , t h ep r o s p e c t sf o rd e v e l o p m e n ta r eh u g e t h ef i r s tp a r to ft h er e s e a r c h e si n t r o d u c e dt h er u r a lt o u r i s mb a s i cc o n c e p ta n dt h e c o r r e l a t i o ns i t u a t i o n , p o i n t o u tt h ed e v e l o p m e n to fc h i n e s er u r a lt o u r i s mi sa tt h ei n i t i a l s t a g ea tp r e s e n t , ，e x i s ts om a n yq u e s t i o n s t h cs e c o n dp a r ts e p a r a t e l ym a k et h es u m m a r ya n dt h ei n t r o d u c t i o nf t o mo v e l s e a s a n dt h ed o m e s t i co ft h er u r a lt o u r i s md e v e l o p m e n te x p e r i e n c e s t h ct h i r dp a r tc a r r yo nt h ea n a l y s i so nt h ew u h a nr u r a lt o u r i s mp r e s e n ts i t u a t i o n t h ef o u r t hp a r tm a k et h es w o ta n a l y s i so i lt h es i t u a t i o no ft h er u r a lt o u r i s m ，a n d p o i n to u t i th a st h eb r o a dp r o s p e c t 1 n b cf i f t hp a r ti st h ek e yp o i n to ft h i sa r t i c l e ，t h r o u g ht h er e s e a r c h , i n v i e wo ft h e w u h a nr u r a lt o u r i s mp r e s e n ts i t u a t i o n ，a d v a n c et h ed e v e l o p m e n ts t r a t e g y , a t t e m p tt os e e k t h eb e s tm e t h o dt od e v e l o pt h er u r a lt o u r i s ma n dd o p t i m i z et h el o c a lr u r a lt o u r i s mp a t t e r n f o rl e a d i n gt h ev i l l a g ee c o n o m yd e v e l o p m e n t k e yw o r d s ：r u r a lt o u r i s m ，d e v e l o p m e n tm o d e ，s t r a t e g y ，w u h a n 玎 硕士学位论文 m a s t e r st h e s i s 华中师范大学学位论文原创性声明和1 吏用授权说明 原创性声明 本人郑重声明：所呈交的学位论文。是本人在导师的指导下，独立迸行研究工作所取得的 成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作 品或成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明本声明的 法律结果由本人承担。 论文作者签名：哦鲤 日期：品净月l j 日 学位论文版权使用授权说明 本人完全了解华中师范大学关于收集、保存、使用学位论文的规定，即：学校有权保留并 向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版。允许论文被查阋和借阅。本人授权华中师 范大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或 扫描等复制手段保存和汇编本学位论文 本人已经认真阅读“c a l a i s 高校学位论文全文数据库发布章程”，同意将本人的学位论文 提交“c a i i $ 高校学位论文全文数据库”中全文发布，并可按“章程”中的规定享受相关权益。 回耋盐塞显銮匡登唇i 目圭生i 旦= 生i 旦三三生蕉查， 论文作者签名：钨粳 导师签 b 期：7 年月f ；日 日期 硕士学位论文 m a s t e r st h e s l s 1 绪论 1 1 乡村旅游的产生 1 1 1 国外乡村旅游的产生 乡村旅游的产生有其固有的时代和历史背景，国际乡村旅游最早起源于1 9 世纪 的欧洲，工业化与城市化进程的加快及其带来的负面影响，以及市场经济营造的激 烈竞争的氛围，导致城市居民向往宁静的田园生活和美好的乡间环境，乡村旅游应 运而生。1 8 6 3 年，托马斯库克组织了到瑞士乡村的第一个包价旅游团。1 8 6 5 年， 意大利“农业与旅游全国协会”的成立标志着现代乡村旅游的诞生。2 0 世纪6 0 年 代以来乡村旅游快速发展，在欧美国家已经成熟发展为规模巨大的产业。进入2 0 世纪9 0 年代，在世界旅游组织和其他国际组织的大力推动下，乡村旅游作为生态 旅游的一个重要组成部分，开始向发展中国家推广。目前，乡村旅游已成为现代世 界旅游的主要发展方向之一，显示出良好的发展前景。 1 1 2 国内乡村旅游的产生 我国乡村旅游起步较晚，萌芽于2 0 世纪5 0 年代，当时为外事接待的需要， 在山东省石家庄村率先开展。随后不久，各地便纷纷开展乡村旅游，如广西的阳朔 县、河北的赞黄县嶂石景区、安徽的黄山汤口村等。 随着中国工业化和城市化进程的加快，越来越多的人长年生活于高楼林立、拥 挤喧嚣、空气污浊、景观同化的城市之中，城市居民离幽美舒适的自然越来越远， 加之生活节奏紧张、社会竞争激烈，使得城市生活缺乏兴趣，让人感到压抑。许多 人产生了反璞归真，到静谧、优美、洁净开阔的环境中去感悟大自然，提高生活质 量的强烈愿望，乡村旅游作为人们回归自然的一种重要生态旅游形式便应运而生。 2 0 世纪9 0 年代中后期开始，在生态旅游观念的推动、国际旅游的示范和脱贫 致富政策的促进下，中国，特别是一些都市区域的旅游市场开始导入乡村旅游模式， 并很快形成超速发展的态势。以北京为例，据不完全统计，2 0 0 5 年京郊民俗游接待 村游客量达8 9 3 9 万人次，民俗旅游收入7 5 7 亿元，2 0 0 6 年接待村已发展到3 3 0 多 个，从业农民达5 万。另外，北京已有大大小小的农业观光园2 0 0 0 多个，2 0 0 5 年 郊区观光农业收入超过3 0 亿元o 。 。一年收入超7 亿北京乡村旅游促农奔小康，人民报2 0 0 6 - 0 2 1 9 1 正是因为乡村旅游对于繁荣乡村经济，增加农民收入，促进就业等方面具有积 极的意义，所以乡村旅游的发展已经引起了国内外旅游业界、政府和学术界的高度 关注2 0 0 6 年被国家旅游局定为“中国乡村旅游年”，主题为：新农村、新旅游、 新体验、新风尚，2 0 0 7 年的旅游主题是“和谐城乡游”。推进乡村游，已经渐渐成 为旅游业的新亮点。 1 2 乡村旅游的基本概念、特点及内涵 1 2 1 概念 由于各国经济发展水平与文化背景的差异，“乡村旅游”这一术语在不同国家 具有不同的内涵。在芬兰，乡村旅游主要是指农场主把房屋出租给游客或为游客提 供餐饮服务；在匈牙利则把乡村旅游称为“村庄旅游”，主要是指在村庄的低价的 住宿、餐饮服务，而游客参与农业生产与其他生产活动则不包括在其范畴内；在荷 兰，乡村旅游产品主要是指在农场的露营，以及与骑自行车游、徒步游、骑马游沿 途活动相关的各种农场服务；在日本，目前对那些在乡村专门发展的餐馆与客栈则 非常强调，以取代过去的“住宿+ 早餐”模式。与其他国家不同，日本对游客参与 农事活动还要专门收费。而在美国专门用于旅游的牧场，游客放牧则可拿到与牛仔 一样的工资。总之，目前那些补充性的活动如餐馆、康复设施以及文化娱乐活动的 组织的发展，在欧洲还非常有限。o 在我国，乡村旅游的发展实际上还处于起步阶段，因此，专家们对此的理解也 各有不同。 南开大学国际商学院副院长杜江教授给乡村旅游下了一个这样的定义：“乡村 旅游是以乡野农村的风光和活动为吸引物、以都市居民为目标市场、以满足旅游者 娱乐、求知和回归自然等方面需求为目的的一种旅游方式。” 戴斌等在其论文中国与国外乡村旅游发展模式比较研究中将乡村旅游分为 广义和狭义两种定义。狭义的乡村旅游是指旅游者以乡村空间环境为依托，以乡村 独特的自然风光和人文特色( 生产形态、生活方式、民俗风情、乡村文化等) 为对 象，观光、度假、娱乐或购物的一种旅游形式。这是目前包括世界经济合作与发展 委员会等国际组织在内广为接受的定义。广义的乡村旅游还包括农村居民的外出旅 游。 o 卢坤，对乡村旅游的几点看法，黄山科技，2 0 0 6 年第6 期 2 硕士学位论文 m a s t e r st h e s i s 世界经济合作与发展委员会对乡村旅游的定义是：在乡村开展的旅游，田园风 味是乡村旅游的中心和独特的卖点。在法国，这种与乡村紧密结合的旅游被称为 “绿色旅游”、“生态旅游”或“可持续性旅游”。 2 0 0 6 年9 月5 日，在贵州举行的乡村旅游国际论坛上，专家们形成了一个比较 统一的意见，认为我国的乡村旅游至少应包含以下内容：一是以独具特色的乡村民 俗民族文化为灵魂，以此提高乡村旅游的品位和丰富性；二是以农民为经营主体， 充分体现。住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”的民俗特色；三是乡村旅 游的目标市场应主要定位为城市居民，满足都市人享受田园风光、回归淳朴民俗的 愿望。 1 2 2 内涵 南开大学国际商学院副院长杜江教授认为，乡村旅游包括的内容比较多，概括 起来至少应包括以下4 个方面：从消费者需求来讲，乡村旅游的吸引力是其独具 的乡野风光、农业生活等，这些可以满足旅游消费者娱乐、回归自然等方面的需求； 从客源市场来看，乡村旅游所吸引的大多是高度商业化的城市，而非一般城镇； 从选择旅游目的地的角度来看，只有与城市具有一定距离的乡野农村，才能成为 其居民进行乡村旅游的目的地。( 这个距离不能太远也不能太近。一般的乡村旅游 都是在周末进行的，这就决定了距离不能太远，否则在路上耽误的时间太长；也不 能太近，因为近距离的地方具有相同的生活方式，体现不出特色，吸引不了眼球) ； 从乡村旅游的性质来看，它只是众多旅游方式中的一种，既具有作为旅游产品的 共性，又有作为一种独立的旅游方式的个性。 1 2 3 特点 乡村旅游属于旅游业的形式之一，因此它完全具备一般旅游业的所有特点，如： 强劳动密集性、强关联带动性、人员就业门槛低、就业方式灵活等。除此之外，乡 村旅游还具有其独有的特性： 1 2 3 1 内容广博，参与性强 各具特色的乡村自然风光，丰富多彩的乡村民俗风情，风格迥异的乡村民居建 筑，富有特色的乡村传统劳作，乡土气息浓郁的农事节气活动，生活气息强烈的农 产品现场加工、制作工艺等等，都是乡村旅游可以挖掘利用的资源。乡村旅游是现 代旅游业向传统农业延伸的一种新型尝试，它将旅游项目由参观式上升到参与式， 并使旅游者在大汗淋漓的劳动中得到一种全新的生活体验。他们既能观赏到优美的 田园风光，又能满足参与的欲望，最后还能购得自己的劳动成果，很好地将观光、 操作、购物融为一体。 1 2 3 2 成本低廉，效益显著 乡村旅游以乡村地区传统的自然风光、物产以及乡村生活为吸引物，以农家为 接待场所。大部分游客吃住在农家，农户只要充分利用现有的农业资源，略加整修、 管理，改善一下卫生条件，有初步的接待能力即可，一般较少使用专门的服务性接 待设施。因此，乡村旅游不过多依赖于资本，而且经济收益也较其他旅游形式多一 个收入层次，即有来自农业本身的收入。 1 2 3 。3 季节性强，经营灵活 大部分地区的旅游业都有淡旺季之分，乡村旅游也不排除这一特点。农业生产 是在人们定向干预和调节下的生物再生产过程。生产的各个阶段深受水、土、光、 热等自然条件的影响和制约，具有明显的季节性，从而导致农业旅游活动具有明显 的季节性。在旅游旺季时，从事旅游业的村民们可以集中注意力经营旅游活动，而 在淡季时则可以从事农田生产。既不耽误农业生产，还有利于增加收入，充分利用 了闲暇时间，解决了部分农业剩余劳动力的就业问题。 1 2 3 4 需求旺盛，潜力巨大 随着我国经济的快速发展，人们在生活水平提高的同时，观念也发生了深刻的 变化。他们不再一味地追求高消费水准的生活及繁华的都市风貌，紧张的工作和沉 重的生活压力使他们迫切想逃离城市，回归自然、放松自己。尤其是近几年带薪假 期和。黄金周”的逐步推行，给人们提供了更有力的出游条件。这样的市场环境， 为蓬勃兴起的乡村旅游业提供了广阔的发展空间。 1 3 乡村旅游发展的主要模式 乡村旅游是一种农业和旅游业融合的产物，由于世界各国宏观经济体制环境和 农业经济发达程度的不同，乡村旅游在各个国家的发展成长模式也是各有差异的。 从各国乡村旅游成长的协调机制划分，主要有政府推动型、市场驱动型和混合成长 型三种类型。 一是政府推动型。这种乡村旅游发展模式是国家或地方政府为了给本国或本地 区乡村经济发展注入新的活力，在政府规划指导下，采取各种措施，给予乡村旅游 开发以积极的引导和支持。这也是相当多的国家和地区发展乡村旅游初始阶段采取 的主要模式，即把乡村旅游作为政治任务或公益事业来发展，把社会效益( 比如扶 4 贫、增加就业等) 放在经济效益之上。其典型特征就是政府参与规划、经营、管理 与推销等活动。较多采取这种发展模式的国家有爱尔兰和葡萄牙等国。在我国部分 地区如贵州等，发展乡村旅游被视为脱贫致富的主要途径和首要目标，也属这种模 式。 二是市场驱动型。这种模式意味着政府很少干预产业的成长和发展，主要由市 场自动调节乡村旅游经济的成长和变动趋式，但在自然生态保护方面政府往往进行 规制和干预。这种发展模式往往要求具备较为完善的市场机制，各种民间团体、行 业协会等非政府组织能起到行业自律和保护行业利益的作用。如美国佐治亚洲乡村 旅游的兴起，主要是在农业经济效益下滑、农民净收入五年内下降了1 2 个百分点 的背景下，许多农场主积极寻求改善经营模式的途径，后来在地方农业推广服务中 心( c o o p e r a t i v ee x t e n s i o ns e r v i c e ) 的推动下成立了自己的合作组织，进行联合促 销和推广佐治亚州的乡村旅游日地形象。 三是混合成长型。即把政府的干预机制与市场经济整合起来发展乡村旅游的模 式。在乡村旅游成长的初期，政府往往把乡村旅游作为扶贫与促进乡村发展的手段 来发展，在资金、宣传、基础设施建设、培训、规划甚至管理方面普遍干预扶持。 随着乡村旅游行业协会及其他民间组织的成立，行业自律行为也逐步产生作用，政 府的管理职能弱化、而监管职能加强。在法国，5 0 年代政府就开始支持一些农村的 废弃房屋改造工程，这些改造的农舍主要提供给旅游者，成为农民发展乡村旅游增 收的重要来源。后来法国农会还专门成立了名为“欢迎莅临农场”的组织网络，大 力促销法国的农业旅游。 通过比较国际上各国发展乡村旅游的不同模式，不难看出，来自政府的政策倾 斜和支持( 政府推动模式和混合推动模式) 或者是非官方组织的行业自律和自我保 护作用( 市场推动模式) ，对于乡村旅游的发展起到重要的保障作用。它们有利于 联合分散的农业经济力量，达到旅游发展要求的产业融合。而在我国广大农村地区， 外部市场机制发育不完善的情况下，政府力量的推动对于发展初期的乡村旅游业是 非常必要的，但在初具规模后应适时地向混合型转变，逐步采用市场参数间接调节、 鼓励农民成立相关民间团。囝 。戴斌，周晓歌，粱壮平， 中周与国外乡村旅游发展模式比较研究，乐途旅游同( w w w 1 0 t o u r , c o m ) 5 1 4 乡村旅游开发的意义与前景 1 4 1 乡村旅游开发的意义 1 4 1 1 增加经济收入 近年来，旅游业的飞速发展对我国国民经济的增长起到了举足轻重的作用。通 过对1 9 8 5 - - 2 0 0 6 年国内旅游收入与国内生产总值的数据进行分析发现，旅游收入 在国民收入中的比例呈大幅度上升趋势。由此得出，大力发展乡村旅游业必定可以 增加农民收入而实际也显示，乡村旅游业的发展的确有利于农民收入的增加。原 生的乡村环境、乡村生活、乡村文化就是乡村旅游的全部资源和所有魅力，它对资 本和专用旅游接待设施的依赖性较低，居民家庭接待是最基本的旅游产品，这一点 保证了更多的居民可以稳定地享受旅游业带来的经济收益。例如，西藏林芝地区以 打造生态旅游大地区为总体目标，积极改善旅游景点基础设施建设，全面发展生态 旅游业，取得明显成效。2 0 0 6 年“五一”黄金周期间，共接待国内外游客2 5 5 5 9 人 次。同比增长2 2 ，实现旅游总收入5 8 1 万元，同比增长7 6 。贵州是乡村旅游 的典型代表，2 0 0 1 年9 月开发乡村旅游以来，不到两年，旅游业对当地经济发展的带 动效益已经凸现出来，2 0 0 2 年农户家庭经营收入达1 1 8 0 万元，比上年增加4 8 ，人 均收入提高了5 0 。2 0 0 6 年旅游总收入在“十五”期间持续高速增长( 年均递增 3 2 5 ) 的基础上，达到3 8 7 0 5 亿元人民币，同比增长5 4 1 2 ；接待国内外旅游者 4 7 4 7 8 9 万人次，同比增长5 1 8 3 。根据2 0 0 6 年乡村旅游国际论坛的发展意见，至 2 0 1 0 年，我国每年将新增农村旅游就业3 5 万人，间接就业1 5 0 万人；每年旅游从 业农民人均纯收入增长5 。 1 4 1 2 提高贫困人口文化和科技素质 农村人口素质相对偏低，观念落后，是一个不容置疑的问题，这也是导致农村 经济落后、发展缓慢、剩余劳动力就业困难的重要原因。面对乡村旅游这么好的机 会，农民为了增加收入，很多人开始学习各方面的知识，尤其是电脑和英语，或者 参加各类培训，尽量提高自身文化素质。不仅如此，发展乡村旅游，也将一些城市 的先进观念、前沿信息，通过游客带到农村，无形之中影响了农民落后的传统观念， 拓宽了农民的视野，促进了农民素质的提升。同时，通过乡村旅游，农民可以将一 般的生产和生活资料转化为经营性资产，从中直接受益，创造财富，投资少、风险 小、门槛低、经营灵活；农民直接开发、经营乡村旅游，避免了传统旅游丌发中因 o 林芝地区以打造生态旅游人地区为总体日标k 中国两藏新闻网( w w w c h i n a t i b c l i i c 娜m ) ，2 0 0 6 - 0 5 1 0 6 土地和资源被占用而返贫或受益不均的问题；具有高度外向性的乡村旅游可以调动 农民自身的积极能动性，产生大量的人流、物流、信息，资金、商品，打破这些地 区的对外封闭状态，变投资的“输血”功能为“造血”功能。 1 4 1 3 吸收农村剩余劳动力 旅游业是关联性强的产业。根据世界旅游组织公布的资料，旅游业每增加1 个 直接就业人员，社会就会增加5 7 个间接就业机会。2 0 0 3 年我国旅游直接就业6 4 8 万人，闻接就业3 2 4 0 万人，旅游就业总数达3 8 9 0 万人o 乡村旅游业作为劳动密 集型、服务型的第三产业，具有就业门槛低、数量大、受经济衰退影响小等特点， 对弱势群体的就业有着很强的包容性，能够吸纳很多的农村剩余劳动力和下岗职 工。因此发展乡村旅游业正好可以让文化程度普遍不高的农村剩余劳动力得到有效 利用。 1 4 1 4 增加外汇收入 乡村旅游特别是少数民族地区的乡村旅游，以其特有的神秘古朴，不仅吸引了 国内游客，还吸引了大量境外旅游者，成为重要的创汇方式，对于提高外汇储备、 弥补贸易逆差、平衡国际收支起了很大的作用。由于乡村旅游业经营的是“风景就 地出口”，是“不出国门的劳务出口”，因而不需要直接输出物质产品，省去了运 输费、仓储费、保险费和有关税金等开支和一些繁复的相关手续，同时不受贸易保 护主义干扰、关税壁垒和出口配额的限制。所以，通过大力发展乡村旅游业来增加 外汇储备，对于提高我国的经济实力和国家的国际支付能力显得极其重要。 1 4 1 5 带动关联产业的发展 乡村旅游业的发展不仅为当地提供了许多直接就业机会，还刺激着相关产业的 发展，提供着许多间接的就业机会。世界旅游组织公布的资料显示，旅游业每直接 收入1 元，相关行业就可以增加收入4 3 元。因为乡村旅游的活动本身包括“食、 住、行、游、购、娱”六大要素，所以它一方面给交通运输、饭店宾馆、餐饮服务、 商业网点等带来客源，另一方面也带动了轻纺工业、建筑业、加工制造、邮电通讯、 房地产、金融保险业、文体事业等的发展，起到了“一业带百业”的作用。同时， 乡村旅游还增加了农产品的需求量，使农产品可以跳过购销体制不畅的难题直接面 对消费者，推动了农村产业结构调整。 1 4 1 6 促进民族文化的发展与保护 少数民族地区富有独特文化魅力的乡村旅游吸引了许多外国旅游者，他们通过 旅游活动了解各地的历史文化、风俗民情、建设成就。因此，乡村旅游在客观上促 o 全国旅游业就业人数达3 8 9 0 万t 人f ”挺天讯在线( w w w g r t b o d l l t lc n ) ，2 ( x ) 4 - 0 7 - 0 6 7 进了对外开放，为吸引外部资金和对外贸易创造了机会。少数民族地区经济要腾飞， 必须加强与发达地区的联系协作，招商引资。而开展包括乡村旅游在内的旅游活动 是宣传本地区最有效的手段。乡村旅游的一个重要魅力在于其清新怡人的田园风光 可以使游客身心放松，因此，要求旅游目的地具有优美、舒适、和谐的室内外环境， 经营者如果意识到这一点，就会主动自觉地去保护、美化周边环境。同时，与工矿 业相比，旅游业没有原料消耗，资源可以持续利用，是“无烟工业”，在本质上与 环境保护有着内在一致性。此外，乡村旅游对环境保护还可起到经济支撑的作用， 旅游收入增加了维护和美化环境的资金。 1 4 2 乡村旅游开发的前景 1 4 2 1 乡村旅游将继续享有广阔的市场前景和发展空问 这一方面是由国家对农村问题日益重视的宏观政策环境决定的；另一方面也是 由不断扩大的市场空间决定的，即工业化带来了更多的有逃离工业环境需求的城市 人口 1 4 2 2 乡村旅游将沿着与生态旅游、文化旅游紧密结合的方向发展 相对于欧洲国家对发展乡村旅游的绿色内涵的重视、日本对发展乡村旅游的社 会传统文化的重视，我国发展乡村旅游在现阶段则侧重于其带来的经济效益。这是 由我国的国情决定的，但随着经济的发展和供需主体素质的提高，乡村旅游的生态 内涵和文化内涵必然得到进一步发掘。这也是与中国传统的“天人合一”的哲学思 想和当前构建和谐社会的发展思路相符的。 1 4 2 3 本土化是实现乡村旅游可持续发展的关键因素 乡村旅游对乡土民俗文化、乡土地域特征强烈的依附关系决定了乡村旅游的发 展，最终离不开当地居民的积极参与，这就需要纯朴的民风来创造一个对旅游者具 有亲和力和吸引力的氛围环境。应通过合理的利益分配机制来保障乡村旅游持续发 展的生命力。o 1 5 国内外乡村旅游发展的现状 1 5 1 国际情况 以农庄度假和民俗节日为主题的乡村旅游，在欧洲、美洲开展的历史达百年以 上，但大规模的开展还是在本世纪8 0 年代以后。乡村旅游可以说是现代旅游文化 。藏斌，周晓歌t 梁壮平，中国与国外乡村旅游发展模式比较研究，乐途旅游嘲( w v 州v o t o u r c o m ) 2 0 0 5 1 1 - 0 4 b 中的一项新事物，然而它却以极快的速度，迅速在各国发展起来。特别是在欧美的 一些发达国家，乡村旅游已经发展成为一个举足轻重的旅游产业部门，其收入份额 已接近整个旅游收入的2 0 ，显示出极强的生命力和越来越大的发展潜力，并走上 了规范发展的轨道。在新西兰、爱尔兰、法国等国家，政府把乡村旅游作为稳定农 村，避免农村人口向城市流动的重要手段，在资金、政策上给予大力支持，政府也 从中也得到了丰厚回报。凡是在开发乡村旅游方面有成功经验的国家，均制定了专 门的乡村旅游质量标准，产品、管理和市场开发都比较成熟。总的来看。有阻下几 个特征： 1 5 1 1 发展规模大 国外乡村旅游发展规模大，已成为稳定性很强的重要旅游方式之一。欧洲每年 旅游总收入中农业旅游收入占5 - 1 0 。据统计，2 0 0 1 年法国乡村地区的旅游消费 达1 4 0 亿欧元，相当于法国个人在国内旅游开支的1 9 2 ，为了促进乡村旅游的发 展，法国2 0 0 1 年成立了“乡村旅游常设会议”，2 0 0 2 年创建了“乡村俱乐部”。 法国人全年度假数据显示，已有5 0 以上的法国人前往乡村地区参加各种乡村旅游 度假活动。回法国雷恩第二大学人文科学学院教授阿梅尔余埃特介绍说，法国乡 村旅游发展势头迅猛，目前几乎可与传统的海滨旅游平分秋色。在美国加利福尼亚， 农业观光旅游业一年的收入就有7 5 0 0 万美元，而且还带动了贸易和食宿等相关行 业的发展。o 加利福尼亚大学的农业经济学家德斯蒙德乔利分析说：“这里的一 个小型农场每年都有i 0 0 万美元的收入，在全国的农业收入中占有重要的一席。” 1 5 i 2 客源市场层次高 乡村旅游是一种较高层次的旅游行为，其最稳定的客源市场是受教育程度较 高，经济条件也很好的中产阶级游客。他们选择乡村度假，不是因为其收费低廉， 而是为了寻找城市中失去了的净化空间和尚存的醇厚传统文化氛围。他们参与农业 劳动，追求的主要是精神享受而不是物质享受。可见目前发达国家的乡村旅游已经 成为一种较高层次的旅游行为。以法国为例，法国乡村近年接待的国内外游客为2 0 0 万。5 0 是中高级雇员或自由职业者。据法国小旅店联合会统计，近7 年来在度假 中一直采用乡村度假方式的度假者占4 4 ，主要采用这种度假方式的度假者占 7 2 ；更有1 5 的度假者每年都住在同一地方。 1 5 1 3 形式多样 国外乡村旅游的形式多样，产品组合方式灵活，成熟度高。国外乡村旅游的形 o 法国乡村旅游发展势头迅猛，旅游g t 传媒( w w w g g o m ，c o m ) ，2 0 0 7 - i 9 。欧美农业观光旅游业红红火火游客出钱看农业新民晚报2 0 0 3 3 - 2 8 9 式主要有休闲观光式、参与务农式、乡村旅游+ 生态旅游、乡村旅游+ 传统文化游 等。国外对乡村文化和民俗文化的开发和研究极为重视，预计这也是我国今后乡村 旅游发展的重要方向之一。其中比较突出的是下面两种： 第一种是休闲观光式的度假方式。旅游者住在农民的家里，吃着农民自产自制 的新鲜食品，观赏农庄周围的自然风景和农舍，到附近不加修饰的小池塘里游泳、 钓鱼，学习农家制作面包、奶酪、果酱、葡萄酒的手艺，通过感受农家的生活来增 加对自己的认识。 第二种是参与各种农业劳动的度假方式，称为“务农旅游”。各国对此种旅游 的处理方式不同。美国西部专门用于旅游的牧场上，旅游者放牧可以拿到牛仔通常 的工资，以资助自己的旅游费用。其它国家多是无报酬的劳动。而在日本，无论成 年人还是学生，参加劳动还要交费。东欧有两个国家的乡村旅游颇具特色：一是波 兰。在那里，乡村旅游与生态旅游紧密结合，他们在开展的活动内容上与其它国家 一样，然而参与接待的农户均是生态农业专业户，一切活动在特定的生态农业旅游 区内进行：其二是3 0 年代就曾闻名于世的匈牙利乡村旅游。它将乡村旅游与文化 旅游紧密结合起来，使游人在欣赏风景如画的田园风光中还体味着几千年历史淀积 下来的民族文化。这种高质量的旅游开发对国际旅游市场的影响很大，使客流方向、 流量自9 0 年代初开始，由欧洲的西部向东部转移。波兰与匈牙利的乡村旅游模式 为世界各国树立了一个典范，指明农村地域环境中旅游业可持续发展的方向。 欧洲国家目前已经将乡村旅游作为其旅游开发的优先领域之一。而且乡村度假 市场正在迅速发展，主要是由于农业生产自身政策的变化以及乡村生活水平日益提 高的吸引力所致。乡村旅游似乎已经成为振兴不景气的乡村经济的有效工具，通过 乡村旅游不仅可以维持甚至增加乡村经济的就业机会，而且能够增加就业机会的多 样性，拓宽乡村文化产品的供给，强化地面景观与自然的保护，维持并提高乡村艺 术与工艺品技艺等，这些特性均可保证未来乡村经济的可持续发展。而且乡村旅游 可以有效地促进当地基础设施的建设与发展，从而可以有效带动其他产业的大力发 展，增加相对封闭乡村地区居民与外界相互交流的机会。 1 5 2 国内情况 我国的乡村旅游是在国内外市场需求的促动下，在发达国家的影响下，在我国 特殊的旅游扶贫政策的指导下应运而生的。由于起步较晚，目前尚处于初期阶段。 1 5 2 1 发展规模 。张益清、刘艳霞，解读2 0 0 6 中国乡村游，博瑞管理在线( w w w b o r a i d c o r n ) ，2 0 0 6 - 0 5 - 0 8 1 0 中国的乡村旅游起步较晚，目前尚处于从导入期向成长期过渡的阶段。乡村旅 游的发展速度较快，各种农业观光园、农家乐、采摘节等乡村旅游形式在各地大量 涌现据不完全统计，1 9 9 6 - 1 9 9 7 年，我国从南到北，涉及观光农业这一主题的开 发项目累计投资达3 0 亿元以上。1 9 9 8 年，我国国家旅游局推出的乡村旅游“国线” 涉及全国2 0 多个省、市、自治区，已有至少1 万个村，约3 0 0 万人口通过发展乡 村旅游致了富，但经营模式并不成熟，“遍地开花、各自为政”的现象很严重。 1 5 2 2 空间布局与区位模式 总的来说，乡村旅游在空间布局上主要分布于都市郊区、远离客源的景区和老 少边穷地区。在区位模式上，主要有城郊型、景效型、老少边穷型和交通中心型。 城郊型：依托大、中城市，以城市居民为主要目标市场，开发中人工雕琢的痕 迹较多。如珠海的“蝴蝶公园”、苏州的“未来农业大世界”等。 景郊型：依托某一国家级( 或世界级) 、省级的风景名胜区，以景区游客为主 要的目标市场，开发中较多地保存着乡村的原生状态，如江西井冈山的公社食堂等。 我国著名的风景名胜区均处于乡村的包围中，这里多是我国乡村旅游业开展最早的 地区。 老少边穷型：国家为了促进老少边穷地区( 通常是农村地区) 的经济发展，颁 发在这些地区开发旅游的优惠政策，由旅游部门结合本地的乡土特色，开展乡村旅 游，通常存在西部地区。这些地区多为山区，缺少发展第一、二产业常规经济的自 然条件，又不具备交通区位的优势。因此，多是工业文明尚未辐射到或感受极微弱 的地区。也正是如此，使这些地区至今还保留着近乎原始而秀美的自然环境、传统 的农耕文化和淳厚的民族习俗。如广西桂林的阳朔渔村、龙胜各族自治县的平安村， 贵阳市的镇山村及井冈山的拿山盆地地区等 交通中心型：乡村旅游既不依托城市，也不依托景区，而是依托连接两个城市 或景区的便利交通，利用自己交通中心的地位，开发乡村旅游资源。如湖南汉寿县 以观鸟为主的乡村生态旅游区的开发，正是利用自己处在长沙至张家界高速公路的 中心地的优势。 1 5 2 3 存在形式 主要有观光旅游，如各种形式的观光农业旅游、休闲农业旅游以及民俗旅游等； 度假旅游，如各种休闲山庄、农村度假村等；修学旅游，如各种务农旅游、农业考 察旅游等；购物旅游，如各种采摘旅游等；此外还有探险旅游、商务旅游、会议旅 游、探亲访友旅游等各种存在形式，但农业观光旅游占绝大多数。而对乡村文化传 统和民风民俗资源的开发重视不够，这与我国悠久的历史文化、各民族文化多姿多 彩的国情不相称。 1 5 2 4 存在问题 由于起步较晚，与国际旅游者比较，国内旅游者的需求层次表现出初始阶段的 普遍特征。而供给方面也多是开发层次较低，较浅的初级乡村旅游产品。具体来讲， 我国的乡村旅游发展中存在着不少急需解决的问题第一，对乡村旅游内涵的认识 不足。乡土特色不明显，盲目引进工业化、城市化的旅游产品形式；第二，多数地 区缺少对乡村旅游的总体规划，一般是在原有农业经济和设施的基础上稍加改动就 开始接待游客；第三，产品形式单一，参与性不强，重复建设现象严重；第四，基 础设施和旅游配套设施不健全。主要表现为一些乡村地区的交通状况和周围环境状 况较差等；第五，在管理上尚未建立科学的管理制度与方法 硕士学位论文 m a s t e r sn e s i s 2 国内外发展乡村旅游的经验 2 1 国外 欧洲乡村旅游距今已有1 0 0 多年历史，它起源于1 9 世纪，兴盛于上世纪7 0 年 代末8 0 年代初。欧洲乡村旅游的内容丰富多彩，根据性质、定位、经营等方面的 特色，主要可分为三大类： 一是传统观光型。主要以城市人所陌生的农业生产过程为卖点，在城市近郊或 景区附近开辟特色果园、菜园、茶园、花圃等，游客可入内摘果、种菜、采茶、赏 花，尽享田园之趣。在法国葡萄园和酿酒作坊，游客不仅可以参观酿酒全过程，还 可以品尝、并带走自酿的葡萄酒，体验到与买酒不一样的乐趣。 二是都市科技型。以高科技为重要特征，在城内小区和郊区建立小型的农、林、 牧生产基地。既可以为城市提供部分时鲜农产品，又能取得一部分观光收入，兼有 农业生产与科普教育功能。德国柏林的大型农业科技公园不仅种植农作物、名贵蔬 果及花卉，还喂养观赏鱼和珍稀动物，并建有相应的娱乐设施。 三是休闲度假型。利用不同的农业资源，如森林、牧场、湖滨等环境宜人的地 方，提供休闲度假服务。休闲农场是对传统农业的突破，法国行政当局采取多种策 略，鼓励建设新农场。鼓励推出新产品，提高农场竞争力。据悉，法国有1 6 万户 建立了乡村旅馆，年接待2 0 0 多万人次，收入约7 0 0 亿法郎，约占法国旅游总收入 的1 4 。巴黎郊区是全国开展乡村旅游最好的地区之一。o 欧洲各国促进乡村旅游开展采取的主要措施有以下四条： 一、推行乡村旅游品质认证制度。为保障游客的合法权益，德国农业协会于1 9 7 2 年制定了乡村旅游品质认证制度，经多次修订沿用至今。该制度的核心是度假农场 品质认证计点制度，采用登记认证方式，凡经检验合格者，颁发度假农场认证标章， 并由经济部、财政部等负责后续认证工作的推行。 二、成立组织强力推动。欧洲多国都成立了相关政府部门及社会团体以促进乡 村旅游深入开展。 三、建立完善的预订系统。游客可通过乡村旅游网络预定系统、电话或旅行社 预定行程。 四、划拨经费专项促销。英国乡村旅游的专项促销经费由1 9 9 8 年的5 4 万英镑 。樊金戈，乡村游乐在用适中，旅游终理人i 崞站( w w w c t c e o g o m ) ，2 0 0 6 0 5 1 5 1 3 硕士学位论文 m a s t e r st h e s i s 提高到2 0 0 3 年的5 0 0 万英镑；法国由2 0 0 0 年的6 0 万歇元提高到2 0 0 5 年的6 0 0 万 欧元；德国则把这一数额由1 2 0 万欧元，提高到3 6 0 万欧元。o 2 1 。1 法国 法国既是欧洲第一农业大国，又是世界旅游强国，这两者的结合为法国的乡村 旅游发展提供了坚实的基础。2 0 世纪7 0 年代开始，法国开始发展乡村旅游。这种 与乡村紧密结合的新型旅游方式在法国国内被称为“绿色旅游”、“生态旅游”、“可 持续性旅游”。成立于1 9 5 3 年的法国农会常设委员会( a p c a ) ，于1 9 8 8 年设立了农 业及旅游接待服务处，并结合法国农业经营者工会联盟、国家青年农民中心和法国 农会与互助联盟等专门农业组织，建立了名为“欢迎莅临农场”的组织网络。在这 一网络中，包括了农场客栈、点心农场、农产品农场、骑马农场、教学农场、探索 农场、狩猎农场、暂住农场和露营农场九个系列，上述项目可划分为美食品尝、休 闲和住宿三大类。法国政府每年组织一次为期两天的“欢迎莅临农场”博览会。为 公众提供更多的信息。a p c a 每年会编制手册，在( 2 0 0 2 2 0 0 3 欢迎莅临农场手 册中详细记录了4 0 0 0 家已经加入该组织的农场。法国政府和a p c a 加强对乡村旅 游开发和管理的措施主要包括：1 、恢复、发展传统建筑文化遗产，主要是典型的 特色的古老村舍，通过政府公共资金补贴、银行贷款等手段鼓励农民修葺房舍，发 展乡村旅馆；2 、加强对乡村旅游业质量的管理，游客住宿、餐饮场所必须取得印 有“欢迎莅临农场”标志的资格证书，同时确保具有特色的乡村旅游活动，比如严 格规定不得贩卖和采购其他农场的农产品，农场的建筑必须符合当地特色，必须使 用当地特色的餐具等：3 、运用互联阏技术建立客房预定中心，对乡村餐饮、旅馆 进行营销，以方便游客选择和预定，同时保证业主的经济来源。除此以外，2 0 0 1 年 法国成立了乡村旅游常设会议机构来促进乡村旅游的发展，2 0 0 3 年还成立了部际小 组，开始在全国规划自行车道和绿色道路，2 0 0 0 年至2 0 0 6 年度国家共将拨款5 3 0 0 万欧元为乡村旅游景点修筑公路。 2 2 2 美国 乡村旅游在美国的良好发展得益于其丰富的农业资源、高度的城市化和完善的 市场化。美国是一个高度城市化的国家，广大农村地多人少，推出农业旅游，一方 面弥补了劳力短缺，另一方面还能就地推销农产品，所以政府大力扶持乡村旅游的 开发。首先，在政策上，1 9 9 2 年专门立法规定了乡村旅游的发展，为其提供法律保 。欧洲乡村游带给我们的启示，绎济参考报，2 0 0 6 - 0 4 1 1 1 4 障，如要求农场必须设立流动厕所和饮用水源，露天场所则要提供消毒水等。同时 设立了“农村旅游发展委员会”，对农村旅游发展的政策进行研究；其次，在资金 上，联邦政府成立了“农村旅游发展基金”。联邦政府的小企业管理局还专f - j $ ! i 定 农村旅游贷款计划，政府根据各农场具体情况给予启动资金，并采取各种形式向乡 村旅游企业提供经济帮助；最后，在人力上，美国政府印制农村旅游手册对乡 村旅游进行宣传，同时加强对乡村旅游从业人员的培训。农场主的努力经营也推动 了乡村旅游的健康发展。许多农场主学习各种与乡村旅游开发相关的课程，比如市 场学、计算机和互联网应用等知识。世界著名学府康奈尔大学还为农场主开设了如 何成为农业企业家的课程和讲座。为了在激烈的市场竞争中生存和发展，农场主还 在乡村旅游的内容和项目上不断推陈出新以吸引更多的游客。 由以上两国乡村旅游发展的历程来看，国际发展乡村旅游有很多值得我们借鉴 之处。 a 、法律规范。市场经济是法治经济，乡村旅游发展较好的国家都通过制定严 格的法律法规来规范乡村旅游企业在运营、游客服务、接待设施设备、乡村内外部 环境、安全和卫生等方面的行为，保障了乡村旅游的良好发展。因此我国亟需加强 这方面的工作，一方面要借鉴国际乡村旅游的发展经验，另一方面要结合我国乡村 旅游发展的实际情况和具体国情，制定一系列法律法规，从各个方面来指导乡村旅 游的未来发展。 b 、资金扶持。乡村旅游的顺利发展必须充分调动乡村社区居民的积极性，很 多国家都通过贷款、补贴和税收刺激等措施来达到这一目的。在政府资金的扶持下， 很多乡