（人文地理学专业论文）武汉市休闲农业发展的实证分析.pdf

4 1 , 0 ：二e 弋支 c a n d i d a t e - z h um u w e n s u p e r v i s o r ：p r o f z h uj u n l i n h u b e i u n i v e r s i t y w u h a n ，c h i n a 湖北大学学位论文原创性声明和使用授权说明 原创性声明 本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所 取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任 何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡 献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的 法律后果由本人承担。 论文作者签名：齐蟊叉 日期：加l 。年6 月7 e t 学位论文使用授权说明 本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，即： 按照学校要求提交学位论文的印刷本和电子版本；学校有权保存并向国家有关 部门或机构送交论文的复印件和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以允 许采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存学位论文；在不以赢利为目的的前 提下，学校可以公开学位论文的部分或全部内容。( 保密论文在解密后遵守此规定) 作者签名： 年南丈 指导教师答名珥办吁 日期：功，呼6 习日 日期：矽事f ， 摘要 国外休闲农业发展较早，积累了相当多的经验。在我国除台湾地区发展的比较好之 外。在其他地方休闲农业仍属新生事物。休闲农业是在随着经济的发展和人民生活水平 的提高，以及市民对城市紧张生活节奏和喧嚣的城市环境的厌恶的情况下，产生的一股 到近郊区去回归大自然的潮流。当地政府也看到了这样的市场需求，他们顺势引导了这 种潮流，把休闲农业当做一项促进农民增收、调整农村地区产业结构和改善农村生态环 境的机遇和实现农业由传统农业向现代农业转变的重要途径来落实和贯彻。在这样的大 背景下，全国各地特别是在大中城市的郊区，休闲农业如雨后春笋般迅速建立起来。 武汉休闲农业也是在这样的大背景下发展起来的。本文首先分析和比较了国内外休 闲农业发展的阶段、类型、模式及其发展的经验，并借鉴了国外发展休闲农业的成功经 验，以此为根据，分析了武汉市休闲农业发展现状。主要包括武汉市休闲农业发展的历 程、特点以及发展所取得的成就并分析了武汉市休闲农业发展所存在的问题，诸如休闲 农业园区遍地开花，造成恶性循环的竞争，导致一部分园区经营惨淡和破产，严重阻碍 了休闲农业的健康有序的发展。在此基础上，本文提出了必须对武汉市休闲农业进行合 理的布局，以此来解决这个问题。 为了对武汉市的休闲农业进行布局，首先分析武汉市休闲农业发展的市场和交通条 件以及资源条件并以此为基础选取指标，利用聚类分析分析了武汉各城区休闲农业发展 的差异。最后通过上面的差异性分析以及相应的理论对武汉市休闲农业园区进行布局， 从而实现武汉市休闲农业的健康发展。 关键词：休闲农业；农业景观；农业资源；市场条件；交通条件；资源条件；布局； 差异 a b s t r a c t t h el e i s u r ea g r i c u l t u r eh a sd e v e l o p e dw e l l b u ti nw uh a no ro t h e ra r e a si ti san e w t h i n g t h el e i s u r ea g r i c u l t u r ec a nb ef a c e t e db ym a n yf a c t sb u ta l s od e p e n d so nt h ei m p r o v i n go f l i v i n gs t a n d sa n dm o r ef r e et i m e t h el e i s u r ea g r i c u l t u r ei nw uh a r ti sg r o w i n gu n d e rt h i s s i t u a t i o n f i r s t l y , w ed i s c u s st h ed e v e l o p m e n ts t a g e ，t y p e , a n dm o d e li no t h e rn a t i o n s i td e v e l o p e d w e l l ；o f t e nh a v ee n o u g hl e i s u r ea c t i v i t i e sa n de s p e c i a ll o c a ll a n d s c a p e i na l l ，i tc a ns a t i s f yt h e n e e d so fp e o p l e w uh a r tc a nu s et h i se x p e r i e n c et od e v e l o pi t sa g r i c u l t u r e s e c o n d l y , a n a l y s i st h ed e v e l o p m e n ts t a t u so f l e i s u r ea g r i c u l t u r ei nw u h a n t h es t a g e , t y p e , c h a r a c t e r i s t i co f l a y o u tw i l lb ea n a l y z e d ，m a k et h ec o n c l u s i o no f t h el e i s u r ea g r i c u l t u r et h a ti t i ss t i l lg r o w i n gi nt h el o wl e v e l i no r d e rt od e v e l o pw e l l ，w en e e dt oo p t i m i z et h el a y o u to fl e i s u r ea g r i c u l t u r e d i s c u s s m a r k e tc o n d i t i o n s ，t r a f f i cc o n d i t i o n sa n dt h er e s o u r c e so nt h eb a s eo ft h ed e v e l o p m e n ti n l e i s u r ea g r i c u l t u r e s e c o n d l y , w eu s et h ec l u s t e r i n gf o ra n a l y z i n gt h ed i f f e r e n c eo fe a c ha r e a a n dp u tt h e mi n t ot h r e ek i n d s f i n a l l ya c c o r d i n gt h ea n a l y s i sp r o p o s e st h el a y o u to fl e i s u r ea g r i c u l t u r ea n dt h eo r d e ro f d e v e l o p m e n ti nw uh a n r e a l i s i n gt h es u s t a i n a b l ed e v e l o p m e n t k e y w o r d ：l e i s u r ea g r i c u l t u r e ；a g r i c u l t u r a ll a n d s c a p e ；m a r k e tc o n d i t i o n s ；t r a f f i c c o n d i t i o n s ；r e s o u r c eb a s e ；l a y o u t ；d i f f e r e n c e i i 目录 第一章绪论1 1 1 研究的目的和意义1 1 1 1 研究的目的l 1 1 2 研究的意义l 1 2 研究论文综述2 1 2 1 国外休闲农业发展研究2 1 2 2 国内休闲农业发展研究3 1 3 研究主要内容和方法4 1 3 1 研究的主要内容与框架4 l - 3 2 研究的方法5 第二章休闲农业发展的理论基础6 2 1 休闲经济理论6 2 2 农业区位理论6 2 3 点轴理论7 2 4 可持续发展理论7 2 5 环城游憩带理论8 第三章休闲农业发展的概况1 0 3 1 国外休闲农业发展的概况1 0 3 1 1 国外休闲农业发展的阶段1 0 3 1 2 国外休闲农业的主要类型和模式1 0 3 1 3 国外休闲农业的发展对我国休闲农业发展的启示1 2 3 2 国内休闲农业发展的总体概况1 3 3 2 1 国内休闲农业发展的阶段分析1 3 3 2 2 国内休闲农业的发展模式1 3 3 3 武汉市休闲农业发展的现状1 4 3 3 1 武汉市概况1 4 3 3 2 武汉休闲农业发展的历程和贡献1 5 3 3 3 武汉市休闲农业发展的主要特点1 6 3 3 4 武汉市休闲农业发展存在的问题1 9 第四章休闲农业发展的条件与区域差异性分析2 3 4 1 武汉市休闲农业发展的市场条件分析2 3 4 1 1 城市居民对休闲农业的态度2 3 4 1 2 城市居民的消费水平2 3 4 1 3 政府宏观政策的影响2 4 4 2 武汉市区域交通条件分析2 5 4 3 武汉各区休闲农业的资源条件分析2 6 4 3 1 东西湖区休闲农业的资源特点2 7 4 3 2 蔡甸区休闲农业的资源特点2 7 4 3 3 汉南区休闲农业的资源特点2 8 4 3 4 江夏区休闲农业的资源特点2 9 4 3 5 洪山区休闲农业的资源特点2 9 4 3 6 新洲区休闲农业的资源特点3 0 i i i 4 3 7 黄陂区休闲农业的资源特点3 0 4 4 武汉市休闲农业发展区域差异性分析3 1 4 4 1 聚类分析的原理3 1 4 4 2 指标选择3 1 4 4 3 聚类分析与结果解释3 2 第五章武汉市休闲农业发展的布局研究3 5 5 1 分区的思路3 5 5 2 分区的原则3 5 5 3 武汉市休闲农业发展的布局3 5 5 4 关于休闲农业区建设的几点建议4 0 5 4 1 以农业为基础，充分考虑农业和旅游业的特点4 0 5 4 2 必须坚持循序渐进4 0 5 4 3 加强领导，合理规划，规范管理4 0 5 4 4 建立健全管理和运行机制4 0 第六章结论4 2 参考文献4 3 致 射4 6 i v 第一章绪论 1 1 研究的目的和意义 1 1 1 研究的目的 第一章绪论 作为解决农村“三农问题”的全新突破口，休闲农业将在农民脱贫奔小康，使农村 地区就地实现现代化上发挥关键作用。休闲农业在武汉市的一些地方发展迅速并已取得 了很大的成就，休闲农业使农民实现了增收，促进了当地农村经济、社会的发展和环境 的改善。但不可否认的是武汉市的休闲农业仍处于发展的初始阶段，成绩与问题同样突 出。为了总结武汉市休闲农业发展所取得的成绩，挖掘休闲农业发展的问题与瓶颈，实 现休闲农业的可持续发展，有必要从武汉市全局的角度出发，考虑其发展休闲农业的影 响因素，在优化其布局的基础上，盘活整个武汉市休闲农业的发展。 1 1 2 研究的意义 在我国休闲农业的理论研究已经经历了2 0 多年的发展并已经取得了一定的研究成 果，研究论文和专著也在推陈出新，然而有关休闲农业的概念和内涵至今还没有统一的 认识。由于我国休闲农业发展仍处于初级阶段，发展过程中出现的问题和困惑仍需要经 过实践检验的正确理论的指导，本文试图通过现有的有关休闲农业研究理论，研究武汉 市休闲农业的发展情况，这些分析和探索将对已有理论提供实证支持并丰富休闲农业理 论研究。 随着人们收入水平的提高，闲暇时间的增多，生活节奏的加快以及体验经济的出现， 回归自然成为人们追求高质量生活的一个普遍趋势，更多的城市居民渴望通过体会农家 生活，得到身心的放松。休闲农业的发展为武汉农村地区经济的发展带来极大的促进作 用，不但提高了居民的生活水平，增加了当地农民的收入，而且改善了当地农业、农村 生态环境，同时还带动了当地交通和住宿业的发展，为农村三农问题的解决和建设现代 化农业打下了坚实的基础。但是我们也不难看到，由于武汉地区休闲农业发展仍处于初 级阶段，很多地方的休闲农业的发展仍处于乱开发、乱建设的情况，特别是在一些地区 出现了如乡村环境破坏、产品单一以及体验性产品缺乏等状况，严重制约整个武汉市休 闲农业的可持续发展。本文通过分析影响武汉市休闲农业发展的市场因素、资源组合的 湖北大学硕+ 学位论文 条件和状况以及交通分布对休闲产业布局的影响，从武汉市全局的角度出发，优化武汉 市休闲农业发展的布局，进而实现武汉市休闲农业的健康发展。 1 2 研究论文综述 1 2 1 国外休闲农业发展研究 1 2 1 1 休闲农业概念的研究 国外于休闲农业概念的研究，走过了几十年的历史，但至今仍没对休闲农业产生一 个统一的定义，以此相关的概念主要涉及到观光农业、乡村旅游等提法。休闲农业最早 开端于1 8 6 5 年的意大利成立的“农业与旅游全国协会 ，介绍城市居民到乡村去体念乡 野情趣。随着休闲农业的不断发展，国外专家学者开始对休闲农业进行研究，但由于对 休闲农业的概念没有统一的标准，使得休闲农业的理论研究与乡村旅游和观光农业游等 理论研究没有严格区分n 1 。本论文把发生在乡村地区的与农业相关的旅游都界定为休闲 农业的研究范围并以“休闲农业”作为统一的提法。 1 2 1 2 休闲农业与乡村经济发展和文化关系研究 n o e l 在研究法国农村旅游时把旅游业看作是农村劳动力就业的主要途径，通过旅游 改善农村居民的生活，发展致富船1 。此外，持此观点的还有h u s s e y ，但是他还指出发展 休闲农业有时会导致人口膨胀，环境受到污染，原始村落遭到破坏，会使犯罪率猛增等 口1 。相反的观点有：f l e i s h e r 等在对以色列休闲农业研究中，以提供住宿和早餐的农庄 旅游为例，认为休闲农业旅游规模小，旅游季节短，带来的收益低，对地方经济影响不 大h 1 。h j a a g e r 在对不同地区研究中，也得出过类似结论。但普遍认为，休闲农业的发 展对带动相关产业发展、增加农村就业机会、提高农民收入等方面起到了一定的促进作 用射。 在文化关系方面，主要有h o h n h l z 等在对马来西亚和德国休闲农业研究中所指出的： 乡村的环境、传统文化、社会经济结构等，迄今为止仍保持其原貌，必将吸引越来越多 的游客，问题的关键是在大力发展休闲农业的同时，如何保护乡村原有的环境、传统文 化、社会经济结构1 。普遍认为，发展休闲农业与保护乡村文化传统在某种程度上是相 互矛盾的，其发展策略应予以重视。 1 2 1 3 休闲农业与旅游业关系的研究 k r e h a 和i l b e r y 研究了休闲农业与旅游业的关系问题，他们认为两者之间是共生的 2 第一章绪论 关系，是一个共生系统，他们研究了旅游业和休闲农业共存的条件状况等问题口1 。结论 是旅游业可以和农业取得合力，实现良性循环发展。 1 2 1 4 休闲农业发展的动力机制研究 b e n d l 在1 9 9 7 年和g r i f f e 在1 9 9 8 年的研究中认为休闲农业发展的动力机制归于供 给和需求两个方面1 。广大市民愿意到乡村去体念生活，而农民则支持和欢迎农业休闲， 同时乐意接受政府的指导和规划来帮助乡村地区改善发展休闲农业的基础设施。另外 g r i f f e 还提出了固定工作时间制及双休日的实施，收入的增加，也促使了休闲农业的发 展。 1 2 1 5 休闲农业发展的策略和管理研究 b a c h l e i t n e r 在1 9 9 9 年和s h a r p l y 在2 0 0 2 年分别对奥地利和塞浦路斯的休闲农业 的严密的组织管理进行了对比研究。认为休闲农业的发展如果长期面临财政困难和交通 服务设施的制约，会阻碍当地休闲农业的发展。各国应根据本国的国情，制定不同的管 理模式，并强调了社区参与管理休闲农业的重要性。 1 2 2 国内休闲农业发展研究 1 2 2 1 休闲农业的概念、内涵、特征 对于休闲农业概念的研究，我国的学者也未作界定，张艳芳在1 9 9 9 年的论述中认 为现在对发生在乡村的旅游有“休闲农业 、“都市农业 、“体验农业 、“旅游农业 、“观 赏农业 等十多种定义嘲。 在我国台湾，休闲农业的发展的比较成熟，台湾农业主管机构也在2 0 0 0 年7 月发 布实施的休闲农业辅导管理办法中提出了休闲农业的定义，即指利用田园景观、自 然生态及环境资源、结合农林渔牧生产、农业经营活动、农村文化及农家生活，提供人 们休闲，增进人们对农业及农村的体验为目的的农业经营n 引。 1 2 2 2 驱动机制研究 鲁怀坤认为休闲农业发展的最根本原因在于城市居民的内在需求，市民收入水平的 增加是休闲农业发展的动力所在，需求的作用大于供给的作用。而白延斌认为城市化进 程的推动是城郊休闲农业发展的根本原因。此外丁忠明在2 0 0 0 年认为休闲农业的发展 动力得益于农业产业化和“三高农业 的出现1 。 1 2 2 3 休闲农业资源开发研究 我国学者对休闲农业资源的开发类型研究比较多，主要有李继东在2 0 0 3 年根据农 3 湖北大学硕士学位论文 业的结构来划分以及鲁怀坤在2 0 0 2 年把休闲农业分为资源特色型和文化特色型两种类 型n 羽。关于休闲农业的开发模式，舒伯阳最早在1 9 9 7 年把休闲农业分为自发式、自主 式、开发式三种发展的阶段模式和依托自然型、依托城市型两种地域分布模式。此外， 梁留科把休闲农业分为观赏型旅游模式、实践型旅游模式和综合型旅游模式。 1 3 研究主要内容和方法 1 3 1 研究的主要内容与框架 随着城市化的加快和收入水平的提高，农业休闲越来越受到消费者的青睐，近年来 武汉农业休闲正处于快速发展的时期。但是，与其他地区相比，武汉市的休闲农业仍然处 于发展的初级阶段，在发展过程中存在着各种问题。如乡村环境破坏、产品单一以及体 验性产品缺乏等，制约了武汉市休闲农业的可持续发展。 影响武汉市休闲农业的发展因素有很多，但主要有三方面，休闲农业的发展首先需 要考虑其市场条件，此外还需要考虑交通条件和资源条件，本文主要从这三大方面构建 武汉休闲农业发展的研究框架。 在市场需求方面，都市化的加快、收入的增加、休闲时间的增加给武汉市休闲农业 的发展提供了充分的市场条件，但武汉休闲农业存在较多替代品。因此，如果武汉休闲 农业不能提供别具特色的产品与服务，将可能导致在竞争上的失败。 ； 在交通条件方面，沿着交通线上的休闲农业园区无论在建设速度，还是在发展的力 度上都有着强大的生命力和竞争力，由此而导致各休闲农业园区的发展水平和收入差异 十分明显。 在资源条件方面，武汉乡村地区优越的自然生态条件和悠久的农业文化历史为武汉 市休闲农业的发展提供了得天独厚的条件。但由于资源基础差异明显，建设发展状况参 差不一，有的地区在发展休闲农业的过程中存在着生态问题突出、产品和服务同构性过 强、体验性服务不足等问题，严重影响了武汉市休闲农业的整体发展。 最后得出了武汉市休闲农业各区域发展存在明显差异的基础上，提出必须优化其休 闲农业发展的布局，实现武汉市休闲农业的可持续发展。 4 1 3 2 研究的方法 文献综合法。 利用图书馆、i n t e r n e t 和走访有关部门，搜集有关文献和数据，在此基础上加以分 析、综合，进行研究。 实地调查法。实地调查是获得第一手资料的唯一手段，所得的材料与数据具有真实 性和客观性，并且通过实地考察可以得到感性的认识，并为理性的分析做好铺垫。调查 方法包括：访谈、观察和体验。 定量分析法。利用聚类分析的方法描述武汉市各区的休闲农业发展的差异，为优化 休闲农业的布局作依据。 5 湖北大学硕士学位论文 第二章休闲农业发展的理论基础 休闲农业有着十分广阔的发展前景，研究休闲农业的理论基础主要有休闲经济理 论、农业区位理论、点轴理论、可持续发展理论以及环城游憩带理论。 2 1 休闲经济理论 休闲经济是在社会发展到大众普遍拥有大量的闲暇时间和人均可支配收入增长的 情况下产生的经济现象，休闲经济探讨的是休闲消费需求和休闲产品的供给n 幻。它研究 的是人们在休闲行为中的投入与产出、休闲行业所创造的价值、休闲经济运行的规律、 休闲行为和经济的变量关系等n 帕。近年来，随着中国经济的发展，越来越多的人选择 外出旅游作为一种休闲方式，“假日经济 现象即为有力例证。“假日经济是休闲经济 的特殊表现形式，是休闲产业的一个缩影。休闲经济理论的出现为定量研究休闲农业， 提供了理论依据。 2 2 农业区位理论 农业区位理论是由德国农业经济学家杜能在1 9 2 6 撰写的孤立国同农业和国民经 济的关系中提出的，它是指导农业生产布局的重要理论之一n 5 1 。其核心思想为强调土 地到农产品消费地( 市场) 的距离是影响农业土地利用类型和农业土地经营集约化程度 的最重要因素。为此，按照土地离中心市场的距离从近及远划分为六个同心圆农作区， 第一圈层为自由农作圈，主要生产鲜菜、牛奶：第二圈层为林业圈，主要生产木材；第 三圈层为轮作农业圈，主要生产谷物；第四圈层为谷草农作圈，主要生产谷物、畜产品， 以谷物为重点；第五圈层为三圃农作圈，主要生产谷物、牧产品，以畜牧为重点；第六 圈层以外为荒野。如图2 - 1 所示： 6 第二章休闲农业发展的理论基础 图2 - 1 杜能农业圈层理论 休闲农业是基于农业项目( 如农产品、农业生产过程、农业自然资源与人文景观) 而 发展起来的，仍然需要依托农业生产的有关理论与实践。对于休闲农业，区位条件包括 劳动力、资本、市场、交通和农业条件等，它们可以说是决定经营成败的关键。因此， 开发休闲农业项目，就要以农业区位理论为指导，充分考虑上述条件，建立理想的功能 分区，因地制宜，考虑合理的布局。 2 3 点一轴理论 点一轴理论最早是由波兰经济学家萨伦巴和马利士提出。点轴理论认为，社会经济 客体在空间中遵循点一轴渐进式扩散，它发自扩散源，沿着若干扩散通道( 线状基础设 施) 扩散，在距中心不同距离的位置形成强度不同的新聚集n 叼。由于扩散能力随距离延 伸而衰减，新聚集的规模也随距离的增加而变小，相邻地区扩散源扩散的结果使扩散通 道相互连结，成为发展轴。随着社会经济的进一步发展，发展轴线进一步延伸，新的聚 集点又不断形成n 7 1 。 点一轴开发理论用于休闲农业开发布局时，“点 就是重要旅游地，“轴 就是它们 之间联结通道，即交通线。由于开发了旅游增长点，点与点之间就有了连接线。在不断 的发展过程中，交通沿线的一些次一级旅游景点也逐渐发展起来，达到以点带线、以线 带面的作用，从而带动整个区域内休闲农业的发展n 引。 2 4 可持续发展理论 可持续发展理论的研究始于2 0 世纪8 0 年代初，它有两个最基本点：一是强调人类 7 湖北大学硕士学位论文 追求健康而富有生产成果的生活权力，应当是坚持人与自然相和谐式的统一，而不应当 是凭借着人类手中的技术和投资，采取耗竭资源、破坏生态和污染环境的方式来追求这 种发展权力的实现；二是强调当代人在创造与追求发展与消费的时候，承认并努力做到 使自己的机会和后代人的机会平等，不能剥夺后代人发展与消费的机会n 们。可持续发展 思想的诞生，标志着人类在理解环境承载能力和优先发展之间的关系方面发生了观念上 的根本变化。休闲农业的资源基础是农业资源、农村环境及农村文化，它的主要部分具 有可再生性，从这一点上来说休闲农业可持续发展的基础条件较好，只要开发得当，使 生产、生活、生态有机地结合起来，做到可持续发展是可能的。但由于受到各种客观条 件的限制及人们对可持续发展认识程度的影响，还需要采取一定的措施( 包括各种政策、 规定、工程措施等) 进行生态、环境、资源和文化保护，以保障休闲农业长久的生命力， 真正实现可持续发展。 2 5 环城游憩带理论 吴必虎于1 9 9 9 年提出了关于旅游空间结构的环城游憩带理论。r e b a m 是指发生于大 城市郊区，主要为城市居民光顾的游憩设施、场所和公共空间，特定情况下还包括位于 城郊的外来旅游者经常光顾的各级旅游目的地，一起形成的环大都市游憩活动频发地 带，简称“环城游憩带 。 r e b a m 在区域旅游规划中具有重要指导意义。在旅游规划的空间结构分析中，城市 处于核心地位，城市不仅是旅游的客源地，在很多情况下它本身就是重要的旅游吸引物 而成为重要的目的地。城市化进程对城市的旅游环境具有双重作用。一方面，城市化改 善了交通和通信条件，改善了旅游综合接待能力，也提高了居民的生活水平，给旅游业 发展创造了更多的机会；另一方面，城市化也造成了交通拥挤、环境污染，并且破坏了 许多重要的旅游资源，对旅游业造成了压力。在这种压力之下，促进了城市近郊的娱乐 带的形成，并逐渐成为城市的一个特殊功能部分。它们具有观光、休闲、度假、娱乐、 康体、教育、运动等不同功能或同时具备上述各种综合功能。 由于土地租金和旅行成本的双向力量作用下，投资者与旅游者达成一种妥协，促使 了r e b a m 的形成。r e b a m 模型在中国的区域旅游规划和城市旅游规划中尤为适用，这是 因为它的形成是在居民出游力普遍较为低下的情形下出现的。 吴必虎在中国城市周边乡村旅游地空间结构一文中进行了进一步研究。他在4 个假设条件的支持下，随机选择了4 1 个城市周围的7 2 个乡村旅游地，计算了每一个旅 8 第二章休闲农业发展的理论基础 游地距其一级客源地城市( 主城) 的距离，按每l o k m 为一个区段，对获得的每一个乡村 旅游地与其周围一级客源地城市的距离，统计每个区间段内乡村旅游地的个数，得到乡 村旅游地在城市周围随距离的变化情况。结果显示：乡村旅游地在大中城市周围分布在 总体上呈现距离衰减趋势( 除了在开始的3 0 k m 范围内) ，即与主城距离越远，乡村旅游 地分布越少。8 5 的城市郊区型乡村旅游地集中分布在距离一级客源地城市l o o k m 范围 内。分析游客出游决策行为可以发现，城市居民在选择乡村旅游地时具有明显的趋近 性。这种趋近性，多数由于时间和经济等因素的限制。由于目前中国城市居民平均经济 收入还不足以支持长距离、多目的地或长滞留的出游方式，因此他们的出游半径主要集 中在城市附近，在靠近城市的环城游憩带内选择休闲度假旅游目的地就成为常见现象。 出游时间限制在一到两天，l o o k m 范围内的旅行成本能够为多数城市居民所接受。另一 方面，城市近郊地区通常都与中心城市有通达的公路和往返班车，为城市居民周末出游 提供便利条件，旅途时间短。因此，l o o k m 成为围绕城市开展乡村旅游的一个重要分水 岭。乡村旅游地在城市周边分布主要有两个密集带，最密集地带出现在距一级客源地城 市3 0 k m 左右的地区，次密集带出现在距一级客源地城市8 0 k m 左右的地区。在距主城3 0 k m 左右内侧，基本上属于“城乡结合带 。这类地区已经脱离了乡村的发展模式，受城市 影响较大，是城乡过度地带。其城乡结合的特征决定了这一地带不能满足城市居民“远 离城市，逃脱烦嚣 的要求。因此，乡村旅游地最密集地区不是分布在距离城市最近的 郊区，而是出现在距离城市3 0 k m 左右的地区乜。 休闲农业作为农业、旅游业结合的交叉型产业，既具有农业的特征，更具有旅游业 的属性，因此，其在宏观布局与发展上必须客观的考虑各地的资源条件、经济基础、区 位及市场特征，用科学的理论、方法作指导。上述环城游憩带理论为区域休闲农业宏观 层次上的划区、分层提供了重要的理论依据、技术支持和实例借鉴，以此可以促进区域 休闲农业的合理布局和持续、健康、快速发展乜刭。 9 湖北大学硕十学位论文 第三章休闲农业发展的概况 3 1 国外休闲农业发展的概况 3 1 1 国外休闲农业发展的阶段 从发达国家和台湾地区观光休闲农业的发展历程中不难看出他们大都经历了四个 阶段：第一阶段：萌芽阶段，国外休闲农业起源于1 9 世纪的欧洲，1 8 6 5 年为适应大城 市的市民到乡村去休闲度假，意大利成立了“农业与旅游全国协会，专门介绍城市居 民到农村去体味农田野趣和享受生活嘲。第二阶段：观光采摘阶段，这一阶段是以人均 g d p 达到3 0 0 0 美元为标志，休闲农业园区所经营的项目主要有乡野景色的观赏、采摘果 蔬、垂钓、品尝野味等。第三阶段：操作体验度假阶段，这一阶段是以人均g d p 达到7 0 0 0 美元为标志，这阶段除了观光旅游、采集果蔬、享受乡土情趣外，人们还可以在休闲农 业园区住宿以体验农耕、了解农民生活，达到度假、游乐的目的。第四阶段：租赁阶段， 这一阶段是以人均c d p 达到1 3 0 0 0 美元为标志。目前在欧洲、日本以及我国台湾等地都 有休闲农业的最高形式即租赁形式的存在，比如在瑞士，能够拥有或租赁一小块自由地， 已成为一种财富的象征幽1 。 3 1 2 国外休闲农业的主要类型和模式 经过多年的发展，国外的休闲农业已经具备了相当的规模和相应的规范，休闲农业 类型大致如下表所示： 表3 - 1 休闲农业的类型 1 0 第三章休闲农业发展的概况 从表中可以看出，休闲农业在国外的发展已相当的成熟，不仅类型多样，而且各国 都根据本国的国情，从农业发展的自然条件、农业文化景观的特点，建设本国的休闲农 业园区，如日本的小农旅游、泰国民俗风情游等。 目前，国外休闲农业正向集观光、娱乐、休闲、参与、知识、保健等一体化综合性 发展。按照分类的标准，休闲农业的发展模式可分为三类嘲，如下图所示： l 睃休用农业开发的游客动机卅陋休闷农业成长的协调机翻纠陋休甩农业性质、定位、经营分l 二_。 、 _ _ _- - -二_ _ -z_ _ _ i g 系 攻 由混 篓 蓬謇 场 合 型璺基 驱成 长 体 曩 量 鍪童墅 稠 观 鸶光 基 蟹 图：3 - 1 休闲农业发展的模式 休闲观光型主要是以欣赏田园风光、放松身心为主，也参与一定的农事活动。城市 居民体验的是乡村“返璞归真，回归自然 的感受，以韩国、爱尔兰、新西兰等国为代 表。务农参与型是一种参与各种农业劳动的方式，又可称为“务农旅游 。游客参与各 种农事活动，而乡村旅游项目也是以各种农事活动为主，此种乡村旅游各国特色不同， 其中又以美国、日本最为典型，美国是农场和牧场旅游，旅游者可以扮演牛仔的角色并 根据劳动量而获得工资。日本的都市农场的务农旅游，旅游者可以和农民一起在田间干 活，但要交费。综合型，大部分国家休闲农业项目的开展都属于综合型。也就是说，既 有休闲观光，又有农事参与，能适合多样化旅游消费需求。 政府推动型主要是把休闲农业作为政治任务或公益事业来看待，把社会效益放在经 济效益之上，这也是相当多的国家和地区发展休闲农业初级阶段采取的主要模式，其特 征是政府参与规划、经营、管理与推销等。代表国家有爱尔兰和葡萄牙等国。市场驱动 型的特征是在完善的市场机制的条件下，对休闲农业的经营进行市场调节。混合成长型 的特征是政府的干预与市场调节整合的休闲农业发展模式【2 7 】。 传统观光型是以农业生产过程为吸引点，典型地为法国。都市科技型的特点是依托 湖北大学硕士学位论文 高科技，为城市提供部分时鲜农产品，还可取得一部分旅游观光收入，同时对游客具有 农业生产与科普教育功能。休闲度假型是利用不同的农业资源为游客提供休闲度假服 务。据悉到2 1 世纪初，法国已经有1 6 万户建立了乡村旅馆，年接待2 0 0 多万次，收入 达7 0 0 亿元，约占法国旅游总收入的1 4 。 3 1 3 国外休闲农业的发展对我国休闲农业发展的启示 国外休闲农业园区的科技含量极高，一方面农业景观的建设设计和规划需要大批的 专业人才，据了解在日本东京、大阪的专业户中，4 0 左右都是大学生。但我国农民的 基本素质总体非常低，农业人口所占的的比重较大，因此应对各类农业专业人才进行培 训，并鼓励各地高校、科研机构与农村合作，共同建设休闲农业园区。新加坡等国的休 闲农业发展自然与人文背景和我国休闲农业的发展背景相似，休闲农业园区应在保持农 业生产功能的同时，以规模增加效应，同时降低生产成本，建设休闲农业园区时要注重 开发多样性的经营项目，对抗经营风险。 发达国家的休闲农业都已建立十分健全的社会化服务体系和农业科研推广体系，我 国农业建设与社会化服务的沟通链接机制发育还不成熟，特别是农业开发技术和推广体 系还比较落后，经营者难以集中在某一专业领域施展才能，阻碍了经营效益的提高，从 而制约了休闲农业的发展。 休闲农业的发展需要政府的支持、科学规划、合理布局。休闲农业在发展的初始阶 段需要政府的引导，这是由于各地经济、自然、社会、政府管理的差异，发展过程中总 会面临很多困难与挑战，整体的发展具有明显的差异性，需要政府的规划与引导，才能 健康有序的发展。而随着休闲农业的发展，更需要政府加强对基础设施和道路的建设， 成立专门为休闲农业服务的机构，并对休闲农业的发展给予政策上的优惠，不断支持和 推动休闲农业的发展。武汉市政府对武汉乡村地区休闲农业的发展提供了大力的支持， 成立了武汉乡村休闲旅游办公室( 官方机构) 和武汉乡村休闲旅游协会( 民间组织) 等机 构，编印了武汉乡村休闲游指南；举办了各种农事会节，搭建了乡村旅游平台等。促 进了武汉休闲农业向产业化方向发展。 休闲农业的发展应完善政策法规体系，实行规范化管理。海外的休闲农业发展政策 主要体现在宏观管理、组织机构、财政政策等领域，通过法律、技术支持、合同、补助、 税收优惠、贸易许可等各种手段，为休闲农业的快速可持续发展提供政策保障。但我国 休闲农业经营领域的自由竞争和破产兼并机制几乎不存在，使具有规模效益的休闲农业 1 2 第三章休闲农业发展的概况 难以在竞争中形成。同时，与发达国家相比，我国现行的信贷制度的垄断性、僵化性和 歧视性限制着对休闲农业发展的资本供应，使休闲农业发展举步维艰。应借鉴国外的经 验，结合各地的实际，做好立法工作，并不断修正完善，以引导休闲农业走上正确的发 展方向，实现休闲农业资源的永续利用。 3 2 国内休闲农业发展的总体概况 3 2 1 国内休闲农业发展的阶段分析 我国休闲农业兴起于改革开放以后，开始时是以观光为主。2 0 世纪9 0 年代以后， 开始发展观光与休闲相结合的休闲农业游。进入2 l 世纪后，休闲农业有了较快的发展。 回顾我国休闲农业的发展过程，大致可以分为3 个阶段嘲： 表3 - 2 休闲农业的发展阶段 随着我国各级政府的重视，休闲农业的经营逐渐走向规范化和多功能化。但同国外 相比，我国休闲农业还是新鲜事物，休闲农业的发展阶段在全国各地的差异明显。总体 上来说，我国休闲农业相对于国外休闲农业而言，开发类型较少，仍以观光游览为主要 活动内容，停留在休闲农业的基础层次上，度假、体验型项目建设不足，缺少现代农业 展示、教育、示范型旅游活动。 3 2 2 国内休闲农业的发展模式 从休闲农业开发的旅游动机来看，目前我国的休闲农业正处于由农民或小群体自发 形成的农游结合发展模式，以观光采摘为主，属于休闲观光型。这种模式是现阶段我国 休闲农业的主要发展模式。务农参与型仅在一些地方出现，但只是一项经营项目，没有 1 3 湖北大学硕士学位论文 形成规模。部分经济发达地区，有中小旅行社或大型企业参与的经营，出现了综合型的 开发模式，能够满足旅游者的多样化需求啪1 。但与国外相比，需加强产品延伸工作，构 建完整的休闲农业产品体系，进一步推动休闲农业向纵深方向发展啪1 。 3 3 武汉市休闲农业发展的现状 3 3 1 武汉市概况 武汉位于江汉平原东缘，长江与汉水交汇处。介于东经1 1 3 。4 17 - - 1 1 5 。0 5 ，北 纬2 9 。5 87 - 3 1 。2 2 之间。东与黄冈市、鄂州市、大冶市接壤，南与咸宁市、嘉鱼 县、洪湖市相连，西与仙桃市、汉川市毗邻，北与孝感市、红安县、麻城市相接。南北 最大纵距1 5 5 公里，东西最大横距1 3 4 公里，辖区总面积8 4 6 7 平方公里，包括中心城 区江岸区、江汉区、研口区、汉阳区、武昌区、青山区、洪山区；远城区东西湖区、汉 南区、蔡甸区、江夏区、黄陂区、新洲区。地形属残丘性河湖冲积平原，山丘、湖泊与 平陆相间，其中北部小片山地为大别山余脉。海拔1 9 2 8 7 3 7 米。呈东西向的两列低 矮山系与南北向的长江在市区形成垂直轴线。长江、汉水把市区分割为武昌、汉口、汉 阳三部分，形成”三镇鼎立”的独特城市格局。武汉市属典型的亚热带湿润季风气候，四 季分明。年平均降水量1 2 8 4 毫米，降水相对集中于6 - 8 月。年平均气温1 6 4 。c 。夏季 高温持续时间长，极端最高气温为4 1 3 。c ，最低气温为- 1 8 1 。 2 0 0 8 年底，武汉市存有耕地3 0 9 万亩，宜林地1 6 0 多万亩，荒地、滩涂近1 0 万亩， 江( 河) 湖水面占总面积的2 5 ，水面3 2 0 万亩，其中可养水面1 8 0 万亩，主要河流有长 江、汉水、滠水、府河、倒水、举水、金水、东荆河等。较大的湖泊有梁子湖、涨渡湖、 汤逊湖、东湖等。另外，武汉市现有农民2 7 7 7 6 万人，农业劳动力资源丰富m 1 。 武汉是华中地区科教文化中心，也是全国的科教强市之一，全市拥有大专院校5 2 所，各类研究与技术开发机构4 5 2 家，两院院士4 8 名，各类专业技术人员5 0 多万，华 中农业大学、中科院水生所和植物所、中国农科院油料所等农科高校( 包括涉农院系) 、 科研院所2 0 多家。 武汉历来被称为“九省通衢 之地，是中国内陆最大的水陆空交通枢纽。它距离北 京，上海，广州，成都，西安等中国大城市都在1 0 0 0 公里左右，是中国经济地理的“心 脏，具有承东启西、沟通南北、维系四方的作用。独特的区位优势造就了得天独厚的 交通优势。京广、京九、武九、汉丹4 条铁路干线在此交汇，特别是在2 0 0 9 年武汉火 1 4 第三章休闲农业发展的概况 车站投入使用，武汉至广州客运专线开通，武汉进入“高铁时代 ，极大促进了本区经 济的发展。其次京珠、泸蓉等高速公路贯穿本区，7 条城市高速出口公路已全部建成。 2 0 0 9 年公路通车里程达到1 1 5 7 1 9 1 公里，其中，等级公路1 1 2 0 4 6 5 公里，高速公路 6 1 4 9 0 公里。公路路网密度达到1 5 1 6 0 公里百平方公里嘲。武汉天河机场已迈入全国 四大枢纽机场的行列，2 0 0 9 年底民用航线达到1 4 6 条，其中国际航线1 7 条，国内航线 1 2 9 条，航空旅客吞吐量突破1 千万人，达到1 1 3 0 5 万人。 武汉市旅游业发展迅速，2 0 0 9 年全年接待国内旅游人数6 3 5 9 9 9 万人次，接待海 外旅游人数6 6 9 万人次。带动了休闲农业市场建设。旅游风景区的建设特别是著名的 风景区能带动当地休闲农业的发展。截止到2 0 0 9 年底全市拥有旅游景区3 2 个，其中， 5 a 级1 个，4 a 级9 个，3 a 级9 个，3 a 级以下1 3 个。 3 3 2 武汉休闲农业发展的历程和贡献 3 3 2 1 武汉市休闲农业发展的历程 武汉休闲农业兴起于改革开放以后，开始时主要是一些非营业性质的场所，如职工 疗养所等。2 0 世纪9 0 年代以后，开始发展具有度假功能的度假村和休闲别墅口朝。进入 2 l 世纪后，休闲农业步入蓬勃发展的阶段。回顾武汉市休闲农业发展的过程，大致可以 分为3 个阶段： 表4 - 2 武汉市休闲农业发展的阶段 3 3 2 1 武汉休闲农业发展的贡献 1 5 湖北大学硕士学位论文 自2 0 0 1 年启动休闲农业游以来，武汉市休闲农业收入持续增长，根据武汉市农业 统计局的统计，2