（农业生物环境与能源工程专业论文）都市观光农业园规划研究.pdf

中囝农业大学博十学位论文 摘要 摘要 发展观光农业是我国农业转型的有效探索，观光农业在我国发展前景广阔。都市观光农业园 是都市观光农业的主要形式，对于都市农业的发展起重要作用。近年来，都市观光农业园发展迅 速，但其开发和规划存在盲目性和随意性，致使观光农业园的效益低下。在可持续发展的大环境 下，都市观光农业园应该合理开发规划，保障其可持续发展。因此，对于都市观光农业园规划理 论的研究就显得至关重要。 当前，观光农业的研究很不系统，对于观光农业园规划的研究停留在个案的研究上。目前， 还没有一套完整的适合都市观光农业园规划的理论体系。本研究利用规划学理论与其它相关理 论，以都市观光农业园为研究对象，通过对于都市观光农业园规划问题的分析，尝试从都市观光 农业园的资源和市场、产业、景观生态环境、区域发展等方面进行专门研究，探讨都市观光农业 园的系统合理规划配置，研究出一套适合都市农业观光园的规划理论与方法。为都市农业观光园 的开发规划提供依据与参考。主要内容包括以下几个方面： ( 1 ) 定义了都市观光农业园规划的定义，重点研究了都市观光农业园规划的原则、作用和 目的。并尝试建立一套适合都市观光农业园规划的工作流程：规划的准备、规划调查分析、规划 方案的制定、规划方案的优化评审、规划方案的确定、规划的审批与实施、规划的监督与修编。 ( 2 ) 界定了观光农业资源的概念，分析了观光农业资源的特点和构成，指出资源调查是要 为景观与游憩规划打下基础。接着阐述了观光农业园市场分析的理论，主要包括都市观光农业园 市场的特点、市场的分析、市场的预测、供给市场调查。进而运用这些理论，设计问卷进行实地 调查，对北京市的游客市场和观光农业园供给市场作了调查分析。做到理论和实证研究结合。 ( 3 ) 将循环经济和生态产业学原理运用到都市观光农业园产业规划中，指出都市观光农业 园产业是一种生态产业模式，研究了产业规划的原则、方法、内容。并从观光农业园的农业、旅 游与绿色营销方面对于产业规划内容进行了探讨。 ( 4 ) 从都市观光农业园的景观生态、景观美学、环境的人本关怀方面，提出了都市观光农 业园的景观环境规划的内容和方法。在景观生态中提出了观光农业园环境容量的计算方法；研究 了景观最优格局原理在观光农业园规划中的应用；接着运用我国园林规划设计的原理，对于观光 农业园的景观美学规划进行研究；最后结合人体工程学、行为学、心理学知识，探讨了都市观光 农业园环境的人本主义规划内容。 ( 5 ) 通过深刻剖析都市观光农业园独立规划经营的局限性，提出都市观光农业园还需要区 域发展规划，为其提供良好的发展背景和环境。并重点提出都市观光农业园区域规划的内容，即 坚持科学的发展观、整合资源科学规划、建立行业协会、区域观光农业游客市场的培育与营销、 建立科学的评价指标体系、构建绿色产业，并对区域发展规划的实现途径作了研究。 ( 6 ) 以北京市孟悟生态观光农业园规划为例进行实证研究。 关键词：都市，观光农业园，规划设计 中国农业大学博十学位论文 摘要 a b s t r a c t t h ed e v e l o p m e n to fa g r i c u l t u r a lt o u r i s mi sa ne f f e c t i v ee x p l o r a t i o no fc h i n e s ea g r i c u l t u r e n a n s f o r m a t i o r li t sp r o s p e c t sa r ep r o m i s i n gi no u rc o u n t 珂a n du r b a na g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r ki st h e m a i nf o r mo f u r b a na g r i c u l t u r a lt o u r i s m i th a sp l a y e dav e r yi m p o r t a n tr o l ei nt h ed e v e l o p m e n to f u r b a n a g r i c u l t u r e r e c e n t l y , u r b a na g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r kh a sd e v e l o p e dv e r yr a p i d l y n e v e r t h e l e s s , d u et o t h eb l i n d n e s sa n dr a n d o m n e s se x i s t i n gi ni t sd e v e l o p m e n ta n dp l a n n i n g , t h eb e n e f i to fa g r i c u l t u r a l t o u r i s mp a r ki sl o w i nt h eg l o b a ls u s t a i n a b l ed e v e l o p m e n te n v i r o n m e n t , t h ed e v e l o p m e n ta n dp l a n n i n g o fa g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r ks h o u l db er e a s o n a b l ee n o u g ht og u a r a n t e oi t ss u s t a i n a b l ed e v e l o p m e n t t h e r e f o r e ，t h er e s e a r c ho nt h ep l a n n i n gt h e o r i e so f a g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r ki sp r o v e dt ob ep a r t i c u l a r l y i m p o r t a n t a tp r e s e n t , t h er e s e a r c h e so na g r i c u l t u r a lt o u r i s ma r ev e r yu n s y s t e m a t i ca n dt h er e s e a r c h e so nt h e p l a n n i n go f a g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r ka r em e r e l yi n d i v i d u a lc a s e ss t u d i e s c u r r e n t l y ，ac o m p l e t et h e o r y s y s t e ms u i t a b l ef o rt h ep l a n n i n go fu r b a na g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r ki si n e x i s t e n ty e t t a k i n ga g r i c u l t u r a l t o u r i s mp a r ka st h er e s e a r c ho b j e c t , t h r o u g ha p p l y i n gt h ep l a n n i n gt h e o r ya n do t h e rr e l a t e dt h e o r i e st o t h ea n a l y s i so ft h ee x i s t i n gp r o b l e m sa n dt h er e s e a r c h e so ns u c ha s p e c t so fu r b a na g r i c u l t u r a lt o u r i s m p a r ka sr e s o u r c e sa n dm a r k e t , i n d u s t r y , e c o l o g i c a ll a n d s c a p ee n v i r o n m e n t , r e 西o n a ld e v e l o p m e n t , t h e r e s e a r c hp r o b e di n t ot h er e a s o n a b l ep l a n n i n ga n ds c h e m eo fa g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r ks y s t e m as u i to f p l a n n i n gt h e o r ya n dm e t h o ds u i t a b l ef u ru r b a na g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r kw e r eo b t a i n e d t h a tc 锄 p m v i d et h ev a l u a b l eb a s e sa n dr e f e r e n c e sf o ru r b a na g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r k t h em a i n c o n t e n t so ft h e r e s e a r c ha r ea sf o l l o w s ： ( 1 ) t h ed e f i n i t i o no f t h ep l a n n i n go f u r b a na g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r kw a sd e f i n e da n dt h ep l a n n i n g p r i n c i p l e s ，f u n c t i o n sa n dp u r p o s e sw e r ee m p h a t i e a l l yr e s e a r c h e d as e to fp l a n n i n gw u r k f l o ws u i t a b l e f o ru r b a na g r i c d t u r a lt o u r i s mp a r kw a sa t t e m p t e dt oe s t a b l i s h ：t h ep r o p h a s ep r e p a r a t i o no f t h ep l a n n i n g , t h ei n v e s t i g a t i o na n da n a l y s i so f t h ep l a n n i n g , t h ee s t a b l i s h m e n to f t h ep l a n n i n gs c h e m e ，t h ee v a l u a t i o n a n do p t i m i z a t i o no f t h es c h e m e ，t h ea p p r o v a lo f t h ep l a n n i n gs c h e m e ，t h ee x a m i n a t i o na n da p p r o v a lo f t h ep l a n n i n g , t h ei m p l e m e n t a t i o n , t h es u p e r v i s i o na n dr e v i s i o no f t h ep l a n n i n g ( 2 ) t h ec o n c e p to ft h ea g r i c u l t u r a lt o u r i s mr e s o u r c e sw a sd e f i n e da n dt h ec h a r a c t e r i s t i c sa n d c o m p o s i n go ft h ea g r i c u l t u r a lt o u r i s mr e s o u r c e sw e r ea n a l y z e d m o r e o v e ri tw a sp o i n t e do u tt h a tt h e p u r p o s eo f r e s o u r c e s i n v e s t i g a t i o n i s p r o v i d i n g f o u n d a t i o n f o r t h e p l a n n i n g o f l a n d s c a p e a n dr e c r e a t i o n i nt h ep a p e r , t h et h e o r i e so fm a r k e ta n a l y s i sa b o u ta g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r kw e r ei l l u m i n a t e d , w h i c h m a i n l yc o n c l u d et h ef o l l o w i n ga s p e c t sa st h em a r k e tt r a i t s ，t h em a r k e ta n a l y s i s , t h em a r k e tf o r e c a s ta n d t h es u p p l y i n gm a r k e ti n v e s t i g a t i o n a n dt h e t h e o r i e sw o r ea l s op r o v e db yt h ep r a e t i c e st h r o u g h 1 1 1 中同农业大学博 学侍论文摘要 i n v e s t i g a t i n ge n da n a l y z i n gb o t ht h et o u r i s t s m a r k e ta n dt h es u p p l y i n gm a r k e to ft h ea g r i c u l t u r a l t o u r i s mp a r ki nb e i j i n gb ya p p l y i n gt h et h e o r i e st ot h ed e s i g no f t h eo f f - s i t eq u e s t i o n n a i r e ( 3 ) t h ep r i n c i p l e so fc i r c u l a re c o n o m ya n de c o l o g i c a li n d u s t r yw e r ea p p l i e dt ot h ep l a n n i n go f u r b a na g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r ki n d u s t r y t h eu r b a na g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r ki n d u s t r yw a sr e g a r d e d o n ek i n do f e c o l o g i c a li n d u s t r ym o d e l s t h ep r i n c i p l e s ，a p p r o a c h e sa n dc o n t e n t so f t h ep l a n n i n go f t h e i n d u s t r yw e r es m d i o d w h a t sm o r e ，t h ec o n t e n t so ft h ei n d u s t r yp l a n n i n gw e r ed i s c u s s e dt h r o u g h s t u d y i n gt h ea g r i c u l t u r e ，t o u r i s ma n de c o l o g i c a lm a r k e t i n go f t h ea g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r k ( 4 ) t h ec o n t e n t s a n dm e t h o d so ft h ep l a n n i n go ft h el a n d s c a p ee n v i r o n m e n to ft h eu r b a n a g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r kw e r ep u tf o r w a r df r o mt h ea s p e c t so ft h el a n d s c a p ee c o l o g y , l a n d s c a p e a e s t h e t i c s ，a n dt h eh u m a n i s t i ca n g e l so fe n v i r o n m e n t i nt h es t u d yo fl a n d s c a p ee c o l o g y ，t h ec a l c u l a t i n g m e t h o df o rc a l c u l a t et h ee n v i r o n m e n t a lc a p a c i t yo fa g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r kw a s b r o u g h tf o r w a r d a n d t h ea p p l i c a t i o no ft h ep r i n c i p l e so ft h eo p t i m a ll a n d s c a p es t r u c t u r et ot h ep l a n n i n go ft h ea g r i c u l t u r a l t o u r i s mp a r kw a ss t u d i e da sw e l l t h ea e s t h e t i c a ll a n d s c a p ep l a n n i n go f t h er e s o r tw a st h e ns t u d i e db y a d o p t i n gt h ed e s i g n i n gp r i n c i p l e so f g a r d e n si no u rc o u n t r y f i n a l l y ，t h eh u m a n i s t i cp l a n n i n gc o n t e n t so f t h ee n v i r o n m e n to ft h ea g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r kw e r ed i s c u s s e db yc o m b i n i n gt h e k n o w l e d g eo f e r g o n o m i c s ，b e h a v i o r a ls c i e n c ea n dp s y c h o l o g y ( 5 ) t h r o u g hp r o f o u n d l ya n a l y z i n g t h el i m i t a t i o n so ft h ei n d i v i d u a l d e v e l o p m e n to fu r b a n a g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r k , t h ei d e a st h a tu r b a na g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r ks h o u l dc o n s i d e rt h er e g i o n a l d e v e l o p m e n ti no r d e rt op r o v i d ei tag o o db a c k g r o u n da n de n v i r o n m e n tw e r ep r o p o s e d t h er e g i o n a l p l a n n i n gc o n t e n t so fu r b a na g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r kw e r ee m p h a t i c a l l yp u tf o r w a r d ，n a m e l y ，t h e i n s i s t e n c eo nt h es c i e n t i f i cd e v e l o p m e n tc o n c e p t , t h ei n t e g r a t i o no fr e s o u r c e s ，t h es c i e n t i f i cp l a n n i n g , t h ee s t a b l i s h m e n to fi n d u s t r ya s s o c i a t i o n s ，t h ec u l t i v a t i o na n dm a r k e t i n go ft h et o u r i s t s m a r k e to f r e g i o n a la g r i c u l t u r a lt o u r i s m ，t h ef o r m a t i o no fs c i e n t i f i ce v a l u a t i o ns y s t e m sa n dt h ec o n s t r u c t i o no f t h e g r e e ni n d u s t r y i n t h ep a p e r , t h er e a l i z a t i o n a p p r o a c h e so fr e g i o n a ld e v e l o p m e n tp l a n n i n gw e r e r e s e a r c h e da sw e l l ( 6 ) t h ep l a n n i n go fb e o i n gm e n gw ue c o l o g i c a la g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r kw a st a k e na sa n e x a m p l ef o rt h ee m p i r i c a lr e s e a r c h k e y w o r d s ：u r b a n ，a g r i c u l t u r a lt o u r i s mp a r k , p l a n n i n ga n dd e s i g n i n g 中同农业大学博b 学位论文目录 图1 - 1 研究内容框图 图2 - 1 旅游规划的类型。 图表目录 图2 - 2 规划层次模型1 5 图2 - 3 观光农业园功能系统示意图2 0 图2 - 4 观光农业园规划目的系统结构2 1 图2 - 5 都市观光农业园规划的技术路线图 图3 一l 三级观光农业市场圈层图 图3 - 2 北京市观光农业游游客年龄构成 图3 3 北京市观光农业游游客职业结构3 8 图3 - 4 北京市观光农业游游客消费情况4 2 图3 - 5 游客一年中去观光农业园的次数统计 图3 - 6 北京市游客对观光农业阔印象4 4 图3 7 北京郊区观光农业囝区县数量分布图4 8 图3 - 8 北京市郊区观光农业园分布图4 9 图4 - l 观光农业园产业规划内容5 6 图4 _ 2 形象塑造程序。6 6 图5 - 1 观光农业园功能分区的空间布局典型模式7 4 图5 - 2 集中与分散相结合景观格局 图5 - 3 斑块的最佳生态学形状8 0 图5 4 观光农业园中的南瓜廊架8 3 图6 - 1 生态养鸡 图6 - 2 孟悟生态观光农业园功能分区图 图6 - 3 孟悟生态园总体平面规划图1 0 2 图甜入口景观意象图 图6 - 5 温室生产区景观意象图 图6 - 6 综合服务区平面图1 0 4 图6 - 7 孟悟生态观光农业园交通规划图1 0 5 图6 - 8 综合服务区绿化种植图 1 0 6 图6 - 9 孟悟生态周景观设计意象图1 。1 0 7 图6 - 1 0 孟悟生态园景观设计意象图2 。1 0 8 图7 1 层次中层次结构模型1 15 表2 - 1 景观生态学的主要原理及其在观光农业园规划中的应用2 2 表2 - 2 规划方案优化列表比选法。2 8 表3 - 1 旅游市场细分术语大全3 5 表3 2 北京市观光农业游客受教育程度3 8 表3 - 3 北京市观光农业游游客月收入情况表 表3 - 4 北京市观光农业游游客家庭月收入情况表3 9 表3 5 北京市观光农业游游客家庭状况表4 0 表3 6 北京市观光农业游客获得旅游信息的途径 表3 7 北京市观光农业游游客出游目的 4 0 4 l v 中同农业大学博f j 学位论文 r 录 表3 - 8 北京市观光农业游游客出游方式4 l 表3 - 9 北京市观光农业游游客出游目的4 2 表3 - 9 北京市观光农业游游客的停留时间情况4 3 v l i l 表3 - 1 0 北京市观光农业吲有待改进之处。 表4 _ 1 观光农业的类犁( 以第一产业进行分类) 。5 8 表4 - 2 都市观光农业园游憩项目分类表6 1 表5 1 观光农业园功能分区方案表。7 2 表5 吨日本旅游场所的空间容量的基本空间标准7 6 表5 - 3 各类车的单位规模。7 7 表5 _ 4 都市观光农业园景观结构表 表6 - i 孟悟生态观光农业同游憩项目表9 8 表7 一i 观光农业园区综合评价指标层次结构一览表1 1 4 表7 - 2 a - c 比较判断矩阵计算表1 1 6 表7 39 分位比率。 表7 4 层次单排序和层次总排序一览表1 1 7 表7 5 都市观光农业园评价指标体系表1 1 8 独创性声明 本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成 果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发 表或撰写过的研究成果，也不包含为获得中国农业大学或其它教育机构的学位或证书 而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明 确的说明并表示了谢意。 研究生签名： 韧衣 j 时间： 如j 了年莎月加日 关于论文使用授权的说明 本人完全了解中国农业大学有关保留、使用学位论文的规定，即；学校有权保留 送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅，可以采用影印、缩印或扫描等复 制手段保存、汇编学位论文。同意中国农业大学可以用不同方式在不同媒体上发表、 传播学位论文的全部或部分内容。 ( 保密的学位论文在解密后应遵守此协议) 研究生签名 导师签名： 春季纠 铆 时问：如刁年6 月a d 日 时间： 函叶年月。日 中国农业大学博卜学位论文 第一章绪论 1 1 问题的提出 第一章绪论 改革开放以来的二十多年，我国农业的发展取得了举世瞩目的成就：农产品产量大幅度增长， 实现了供求的基本平衡，丰年有余。中国农业作为世界农业的重要组成部分，对世界农业的发展 做出了积极贡献。但是，我国的农业发展也面临着一些问题：农产品在总量过剩的同时，结构性 矛盾突出，现行农业结构已经不能满足城乡居民对农产品多样化、优质化的需求；我国的农业增 长过多地消耗了能源，破坏了生态平衡，污染了环境，农产品安全问题严重；农业市场不健全， 生产具有盲目性；农业科技与生产脱节，技术进步缓慢p j 。这些问题说明我国的农业必须转变发 展道路。观光农业以提高农民收入为立足点，转变农业生产方式，转变农业产业结构，调整城乡 关系，走的是一条经济、社会、环境协调发展的可持续道路。观光农业是我国农业转型的有效探 索，也是我国农业可持续发展的一种模式。 我国地域辽阔，农业生产历史悠久，民族众多，拥有丰富的农业资源和迥异的地方文化特色， 具备发展观光农业的天然优势。农业科技的进步和农村环境的改善，特别是农村交通条件的改善， 例如，2 0 0 5 年，我国的公路通乡率已经达到9 9 8 1 ，公路通行政村率已经达到9 4 3 l i j ，都为 观光农业的发展提供了可能。2 0 世纪8 0 年代后期，深圳市首先开办了荔枝节，随后又开办了采 摘园，开刨中国观光农业先河。由于取得了较好的效益，各地纷纷仿效，开办了各具特色的观光 农业项目。如浙江金华石门农场的花木公园、自摘自炒茶园；福建漳州的花卉、水果大观园；云 南西双版纳热带雨林、傣族的民舍；广西柳州水乡观光农业区；上海浦东“孙桥现代农业开发区” 等。进入2 1 世纪，观光农业有了较快发展。这从我国历年旅游主题与农业、农村有关可以看出， 如2 0 0 2 年“民间艺术游”，2 0 0 4 年“中国百姓生活游”，2 0 0 6 年“中国乡村游”等。以北京市 为例，据不完全统计，目前，北京已有大大小小的观光农业园2 0 0 0 多个，2 0 0 5 年郊区观光农业 收入超过3 0 亿元。另外国家旅游局在全国倡导开展农业旅游和创建全国观光农业旅游示范点活 动，并逐渐形成规模。到2 0 0 5 年末，共评出全国观光农业旅游示范点3 5 9 家，遍布3 1 个省区市， 在农、林、牧、副、渔各业中树立起了发展观光农业旅游的样板。观光农业既增加了财政和农民 的收入，又为游客提供了旅游新领域。这让政府和投资者看到了巨大商机。纷纷开发观光农业。 我国观光农业发展前景广阔，势头强劲。 观光农业的发展突破了传统农业以农为本的生产经营模式，拓展了旅游资源的开发形式，建 立起以农业养旅游、以旅游促农业的互动机制，是农业发展的新途径，在我国发展具有重大意义： ( 1 ) 发展观光农业是社会主义新农村建设的积极实践1 4 j 。观光农业发展全面促进了农村经 济的发展。观光农业的发展加快了农民脱贫致富的步伐；旅游业成为农村经济新的增长点，农村 生产力得到进一步发展；观光农业发展推动了现代农业经济体系建设，科技农业、观光农业、生 态农业等加速发展，农村产业结构得到优化和调整；观光农业发展促进了农村面貌的改观。观 光农业带动了农村基础设施建设加速，使农村环境卫生和村容村貌得到明显改善；观光农业通过 保护性开发农村文化和古建筑等历史遗产，不仅保护了农村的历史遗迹，还提高了它们的知名度。 中同农业大学博十学付论文 第一帝绪论 观光农业发展促进了农村精神文明建设。观光农业发展促使农民的思想观念和精神面貌有很大 提高；观光农业的发展对农业生产和观光农业的经营管理提出了更高的要求，这就促使农民接受 培训，外出参观学习。提高了农民的生产经营水平和自身文化素质。 ( 2 ) 发展观光农业是实现以城带乡、城乡统筹发展的重要途径。发展观光农业实现了“大 农业”和“大旅游”的有效结合，加快了城乡经济融合和三次产业的联动发展，促进了城乡交流， 还扩大了城镇居民在农村地区的消费，加快了城市信息、资金和技术等资源向农村的流动。通过 城市对农村在资金、技术、人才等全方位的投入，更有效地保护和发展了农村旅游环境，促进城 乡统筹发展。 ( 3 ) 发展观光农业是推动旅游业成为国民经济重要产业的主要力量。观光农业旅游现实和 潜在的消费需求都非常旺盛，把观光农业纳入旅游业的范畴，其结果是城市居民增加了旅游活动 内容和空间。同时也使农民思想观念更新，眼界开阔，出游实力增强，使农民成为中国旅游最大 的客源市场。观光农业的发展极大丰富了旅游产业的供给体系，将成为中国旅游产业的主要支撑。 都市观光农业罔是位于大都市内、都市郊区和大都市经济圈以内，集农业生产、科技示范、 观光采摘、科普教育、休闲度假于一体，经济效益、生态环境效益和社会效益相结合的综合园区。 是适应现代化都市生存和发展需要而形成的一种现代农业经营形式。都市观光农业园对于城市和 全国的观光农业发展具有重要作用，对于城市来说，观光农业同呈现出的田园风光景观是对都市 景观是一种有益的补充。都市观光农业园能防止或减轻都市外来不利因素对都市生态环境的破坏 与危害，起剑防护与保育作用，还能通过加强农业的自净和自维持能力，维护和保持城市生态。 对于城市居民来说，都市观光农业同生产农产品和优美的环境满足城市居民的基本生活和精神需 求。对于全国的观光农业来说，都市观光农业园凭借市场、技术、资金和人才等优势，其发展走 在了全国的前列，对其它地区的观光农业发展可以起到示范、辐射和带动作用。因此，都市观光 农业园的健康发展是我们今后研究和实践中所面i 临的重要内容。 对于都市观光农业园而言，对其进行科学合理的规划，即为保护、开发、利用农业资源，更 好地经营管理观光农业园，便其发挥多种功能和作用而进行的各项生产及旅游要素的统筹部署和 具体安排，是保证其健康发展的根本：也是保证其发展方向的重要手段。目前，都市观光农业园 发展前景广阔，但也存在诸多问题，成功经营的例子不多。主要表现在以下几个方面：( 1 ) 部 分观光农业园不注重生态环境建设。大兴土木，人工化明显，个别甚至破坏了当地的生态环境。 园区建设过分依赖非自然的技术手段，城市化、人工化痕迹明显，包括园区路面水泥化、建筑现 代化，片面追求短期利益，破坏了生态系统的平衡，这是与可持续发展背道而驰的。( 2 ) 项目 结构过于简单，特色不鲜明，缺乏对于历史和文化的深层次挖掘。全国的都市观光农业园中，观 光果园、垂钓园、观光林场开发比较多，设计的一些旅游活动大多雷同，造成游憩项目和景观品 味不高，缺乏特色。( 3 ) 重复建设，功能雷同。许多观光农业园项目都缺乏详细的市场调查和 科学合理的规划，因此，就出现了区域内观光农业项目重复建设、功能雷同的问题，造成市场饱 和，项目间的恶性竞争。( 4 ) 季节性强，旅游观光旺季短。由于农业具有季节性的特点，观光 农业也具有非常鲜明的季节性，而观光农业同还没有解决好如何打破季节束缚的问题，这就造成 了旺季游客拥挤，观光农业园设施不足，而淡季门前冷清，经营萧条。( 5 ) 规划和管理水平比 较低，缺乏精品工程。观光农业园由于其自身的规模和投资等问题，所请的规划人员水平不同， 多数小型和个人的观光农业园不能保障规划水平和质量。这就造成整体建设水平比较低，旅游环 2 中国农业大学博十学位论文 第一章绪论 境较差，导致游客来了一次就不想再来第二次，重游率低。所有这些问题的出现会造成资源环境 的严重破坏，还会造成经济损失，挫伤农民与投资者的生产积极性。而这些问题产生的根源，就 是在规划中没有对于资源和市场、产业、景观环境与区域发展等方面做出正确的把握与合理安排。 传统的观光农业园规划，大多划分为经济方面的规划和环境建设规划，这使得都市观光农业园的 规划不是偏重于经济规划，就是偏重于环境建设规划，没有把两者很好地结合；都市观光农业的 农业和旅游结合的特点也会导致规划中偏重农业或偏重旅游。因此，如何在都市观光农业园规划 中分析和把握市场，以市场为导向，把都市观光农业圊产业规划( 经济规划) 与环境建设规划相 结合，并制定合理的都市观光农业园区域发展规划等问题应该引起我们的重视与关注。 市场经济体制下，市场需求与供给是相互联系的共同体，市场需求的增长促进了供给市场的 发展与丰富，而市场需求升级引起的需求多样化和个性化，也刺激供给市场不断改进产品和产业 结构，以适应市场需求。都市观光农业园的发展也是如此，市场是都市观光农业园发展的命脉。 从市场需求看，城市居民人均收入增加、闲暇时间的增多，保障了城市居民对观光农业园的大量 需求。据统计，1 9 7 8 年中国城镇居民人均可支配收入仅为3 4 3 元，到2 0 0 5 年达到1 0 4 9 3 元，增 长了近2 8 倍 2 1 。我国城镇居民家庭恩格尔系数已由1 9 7 8 年的5 7 5 下降到2 0 0 5 年的3 6 7 ”1 。 我国自1 9 9 5 年开始实施每周5 天工作制，1 9 9 9 年9 月开始实行三个“长假日”制度，中国公众 普遍享有国家法定假日全年1 1 4 天( 含周日) 。但是随着经济的发展，人们对于都市观光农业园 的需求，也向多样化、个性化、品味化发展。这就给观光农业园的开发规划提出了新的要求：即 观光农业园的开发规划应该以市场需求为依据，根据市场需求，规划适销对路的观光农业园产品。 观光农业是农业和旅游业相结合的产业，开发规划观光农业园主要是为了获得经济、社会、 生态效益。因此，对于观光农业园规划的研究要以市场为主线。通过对市场的研究，找到都市观 光农业园产品与产业发展存在的问题，并通过规划促进观光农业园的产业良性发展，获得较好的 经济和社会效益。观光农业园的景观规划是我们要研究的一个重要问题，因为营造自身良好的生 态景观环境是都市观光农业园吸引游客的主要手段，不仅可以得到生态效益，还可通过游客的增 加获得经济和社会效益。景观环境规划应以市场和产业规划为依据，构建一个生态稳定合理、给 游客留下美好景观意象的农业景观环境系统；都市观光农业园的发展离不开良好的区域发展环 境，区域发展规划能够根据市场需求，对区域内观光农业园进行合理配置，避免资源的闲置和浪 费，如何制定合理的观光农业区域发展规划并保障其实施，是政府所面临的问题，也是都市观光 农业园规划所研究的问题。总之，都市观光农业园的规划设计研究，旨在通过对于都市观光农业 园的规划技术路线、资源和市场、产业、景观环境、区域发展等方面问题的研究，为都市观光农 业园规划提供系统的理论方法，指导园内景观环境设施建设的合理安排，为都市观光农业园的产 业开发指明方向。最终保障都市观光农业园的可持续发展。 随着可持续理论逐渐为政府、企业、行业组织等市场经济中的主体所接受、认同，在观光农 业园的开发中，规划的作用越来越受到重视。目前，都市观光农业园规划的实践较多，理论研究 处于起步阶段，关于观光农业同规划的研究大多停留在个案研究上，对于农业观光园规划设计缺 乏科学系统的理论研究，使得观光农业园的开发规划缺乏理论依据。观光农业园规划急需技术性 指导和其它理论的应用创新。可见都市观光农业园规划设计的研究是十分必要的，具有重要的理 论与现实意义。 中围农业人学博f 。学付论文第一审绪论 1 2 国内外研究现状分析 1 2 1 国外观光农业研究现状 ( 1 ) 观光农业概念的研究 目前，国外对于观光农业的概念尚未统一，在一些期刊和专著中出现农业旅游( a 鲥c u l t u r a l m u d s m ) 、乡村旅游( r u r a lt o u r i s m ) 、农庄旅游( f a r mt o u r i s m ) 等提法，并认为它们属于同 一概念。l a n e l 6 1 分析了观光农业与农业旅游、农庄旅游的关系，认为农业旅游和农庄旅游是观光 农业的重要形式。欧盟将观光农业定义为发生在农村的旅游活动。e d w a r d l 7 1 在旅游规划：一种 综合性的可持续开发方法一书中，对于农村旅游、农庄旅游和农业旅游不加区分，并认为它们 属于一种特殊兴趣的旅游。 ( 2 ) 观光农业与乡村发展的相互关系研究 这是观光农业研究的重要内容。学者们对于观光农业对乡村发展作用的认识在不断深化，从 “旅游能够把地方经济从经济危机中拯救出来”转变为“旅游业不是解决乡村发展问题的灵丹妙 药”认识变得越来越客观深a , t 。观光农业的发展从开始就与促进农村经济发展紧密联系。观光 农业能够增加农村收入。增加新的就业机会，提高当地生活水平；促进当地基础设施的建设。因 此在观光农业与乡村经济发展的关系研究中g 6 s s l i n g ( 2 0