暑期醋厂社会实践感悟.doc

暑期醋厂社会实践感悟 暑期驻厂社会实践报告范文 xx醋厂实习感悟 XX年8月11日受命于xx县质监局我来到了xx醋厂实习担任驻厂质监观察员该职位的主要任务是：驻厂观察所在企业的酿醋生产流程确保其按要求进行生产收集企业基本信息并记录其生产及销售数据尽己所能帮企业办实事 二十余天的驻厂实习不仅增长了见识丰富了社会阅历拓展了人脉而且锻炼了自己的社交能力跟环境适应能力总之收获不少体会颇多！ 体会一：“纸上得来终觉浅绝知此事要躬行”实习期间在观察思考酿醋各个环节工艺的过程中深切体会到酿醋绝非理论上学习的那么简单蒸、酵、熏、淋、陈每个环节都需要按要求进行否则就酿不得醋来醋的酿造是一项要求严格费时费力的过程自己虽然学习过相关理论知识但却掌握得不够精深、不够透彻不足以解决实际酿造过程只能够遇到的问题实践经验基本上是白纸一张驻厂期间通过观察、询问、思考、交流才对酿醋工艺有了深入了解今后学习一定不能浅尝辄止纸上谈兵的问题也要注意重实践动手能力的锻炼 体会二：“在学校里念得大学在社会的学府里却处于小学阶段”这可不是玩笑话实习期间在与厂里领导及车间员工相处的日子里虽社交能力、沟通能力有了一定提高但更多的是认识到自己的不足包括：耐不住性子头脑不灵活行为上的幼稚等等这些东西在学校往往会被忽略一旦走出象牙塔必将暴露无遗处于学生阶段的我们在学有余力时应当少做无(本文转自实用工作文档频道)意义的事如打电子游戏、玩手机等等主动接触社会开阔视野提高个人修养为今后步入社会提前作准备才是明智之举下定决心严格要求自己抛弃不良习惯不能再聪明人却办着糊涂事！ 体会三：“创业与经营企业远比想象的困难必须要有过硬的综合素质才能胜任”常保求知若渴常存虚怀若谷！作为一个工科类食品专业的学生要想毕业后有更广阔的发展前景就不能只局限于对食品生产的研究还必须拓宽知识面掌握一些管理经营方面的本领经营管理是企业的命脉一个只懂生产的人是掌不好企业的舵盘的 体会四：“不被看好的行业可能蕴含着机遇但任何行业都存在竞争”就拿酿醋行业来说这一传统行业并不被大多企业家看好认为它耗时、耗力、工艺要求高不易管理这些都是没接触过这一行的人的看法现如今仅仅在xx这个不大的县城就有大大小小37家醋厂可见其消费市场之大利润之可观然而虽蕴含机遇但却并不等于没有能力不付出汗水就可以不劳而获任何行业都存在竞争要想立于不败还是得有真本事 体会五：“民以食为天食以安为先”若剖析一下“食”字会发现它是由“良”和“人”按上下结构组成其内涵为：做食品的必须是有良心的人必须重视食品安全问题继三聚氰胺问题奶粉事件以来接连发生“瘦肉精”问题肉以及最近食醋行业的“勾兑门”事件等等一系列的食品安全问题警示着我们整顿食品行业依法治理问题食品源已经刻不容缓作为执法部门对查处的问题企业应严格执行惩罚措施才能从根源上避免问题食品再出现作为消费者我们要重视食品安全问题但那也不能盲目追求三人成虎不要因为少数问题食品的出现就杞人忧天就拿这次“勾兑门”事件来说据我二十余天的醋厂实习观察该事件其实远没有舆论吹嘘的那么严重绝大多数酿醋企业还是符合质量安全生产标准的即使是少数勾兑醋也是按食品质量安全要求生产并标明为勾兑醋这也是符合食品安全法要求的因此我们大可不必谈虎色变 体会六：关于对xx醋业发展的建议在实习期间就一直在思考但鉴于实践经验缺乏未能想出符合实际的建议来只有个人未解决几个问题供大家思考： 1.如何提高生产自动化程度实现既能减少人力又能达到产能最大化据了解xx县虽有大大小小37个酿醋企业但包括紫林、水塔等大醋厂在内生产自动化程度普遍较低大多都依赖于人力操作个人认为酿醋这一传统行业要想实现突破必须先向生产自动化迈进 2.如何进一步开发醋的新价值如依托醋的文化价值开发高档次礼品醋鼓励工艺技术创新开发保健醋功能醋等等 3.关于酿醋过程中产生的废料醋糟如何更好的利用通过分析醋糟中仍含有大量纤维物质以及粗蛋白淀粉等等如能实现变废为宝或是实现循环再利用既环保又能创造额外价值 以上就是我在实习期间遇到并思考的问题也将会带到今后的学习当中同老师们探讨研究希望这些能起到抛砖引玉的作用对xx醋业的发展起到促进作用 这次