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小吃创业故事范文 创造武汉热干面传奇的人 “不服周”立志要让方便热干面“武汉造” 刘海元骨子里有武汉人“不服周”的气质 1997年之前刘海元还是武汉一家主营食品流通的国有贸易公司的经理正赶上国有企业改革他便和三位老同事辞职下海创业凭着国企积累的人脉他们取得了“南方黑芝麻糊”、“必是饮料”等8个产品的销售代理资格创建了武汉冠利达必是有限公司年公司销售额过千万元但是利润有限 年武汉本地媒体报道了河南一家企业率先生产方便热干面半年在汉销售了2000万作为地道的武汉人看见了这个报道刘海元心里非常不是滋味“热干面是武汉特有小吃多少代武汉人都对热干面有着很深的情结作为热干面的发源地武汉人没有自己品牌的方便热干面却被河南人在市场抢了先”刘海元说那一刻他就下定了决心把方便热干面作为自己的项目一定要做出特色地道的武汉方便热干面与河南热干面一较高下 不服输资金链断掉时贱卖住房和门面 千年以来热干面都是手工制造如何变成方便面?刘海元邀请了武汉三所大学的多名食品专业教授进行项目研究研发耗时两年半其中6个月仅面粉损失就超过了百万元购买的多款设备都因无法生产被当作废铁卖掉 当技术终于取得突破时资金链也完全断掉了员工在长达半年的时间工资都无法发放企业濒临破产的边缘 为了尽快聚集资金购买设备刘海元把自己的住房和商业门面房低价卖了当时有一个做生意的朋友劝诫他商业门面房以后拆迁会升值绝对不要卖刘海元说：“如果有办法我根本不愿意卖房子既然选择了方便热干面项目我不服输产品要工业化生产设备必须上马没钱办只有卖房子了” 年1月刘海元将非油炸风味方便面及其制作方法研制成功并申报了发明专利通过此专利技术向厂方订制了专门的生产设备此款自制设备终于让热干面在生产线上复原成功拌上芝麻酱等佐料后无论色香味还是入口的那股韧性就跟手工做出来的味道不相上下 不满足把汉产热干面销往近40个国家 “大汉口”方便热干面面世了销售又成了难题想进超市卖场当时刘海元根本拿不出进场费为此他就在写字楼楼梯旁摆摊卖但效果不是很理想看的人多买的人少 通过分析大学生是方便面主要消费对象刘海元便到学校销售没想到武汉高校来自四面八方上百万的大学生通过品尝他们的产品逐渐成为了忠实的消费者同时也无形中成为了“大汉口”热干面品牌的传播者 年刘海元的“大汉口”热干面初次在食博会上露面引起了很多商家极大的兴趣产品随后在国内多个城市落地开花3年前他盯上了海外市场把大汉口热干面卖到了美国“第五大道”目前公司已在30多个国家注册了商标热干面销往美国、墨西哥、日本、新加坡等近40个国家 张雅青的旺顺阁鱼头泡饼 专注“一招鲜吃遍天” “一招鲜吃遍天”这句话应该是在每个行业都适用的普世大法在餐饮这个行业尤其如是一道菜器具硕大有肉也有主食三两个人、七八个人甚至十几个人一道菜都可以搞定适合家庭聚餐也适合商务宴请这样的菜品并不多见鱼头泡饼算是其中最出彩的一道 对于鱼头泡饼创始人张雅青来说早在创立鱼头泡饼这道菜品之时她就懂得专注的力量她坚信少即是多大道至简于是她全身心的投入把鱼头泡饼这道菜精心打造成旺顺阁绝对的尖刀产品包括菜单和运营在内全部针对鱼头泡饼量身打造菜品从口味到荤素搭配也全部围绕这把尖刀来打造 正是这种专注使得张雅青的鱼头泡饼成为了餐饮业中一种特色鲜明的商业模式一道主菜叫客、桌桌必点只一道菜一年就卖了2个亿