（英语语言文学专业论文）《红楼梦》饮食文化词语翻译策略对比研究.pdf

摘要 红楼梦英译研究发源于1 8 3 0 年约翰戴卫斯对红楼梦第三章的翻译，7 0 年代伴 随霍克斯、杨宪益两种全译本的相继出版而得以迅猛发展，2 0 ( ) 2 年在南开大学召开的首届 全国红楼梦翻译研讨会标志着红楼梦翻译研究正在成为一门跨越多个领域的综合 学科。杨自俭教授在该研讨会上提出了红楼梦翻译的七个研究领域。目前为止的翻译 研究多局限于定性研究，缺乏学科系统性。本文在借鉴前人翻译研究的基础上，引入定量 分析方法、结合定性方法进行实证研究。 本文以饮食文化内容的翻译为切入点，对比研究了曹雪芹红楼梦的两种英译本， 即霍克斯和闵福德19 7 3 年合译的册pf d f r 甜砌目s f p 以及杨宪益及其夫人19 7 8 年 共同翻译的爿肌鲫d ，廊d 怕，7 s j s 。本文重在对两译本的针对饮食文化内容的翻译策 略做量化研究及描述，并在此基础上，分析了影响译者翻译策略的因素。 本文选取了源文中的前3 0 章及其两英译本中的相应部分作为研究对象。研究者先从 源文及其译本中筛选出饮食文化内容信息，并将收集到的译本数据分为8 类具体翻译策略。 随后，对每类策略在两种译本中的应用分别进行了统计分析。统计结果表明两译者总体 上采取了相类似的翻译策略。具体来讲，两译者七成以上的翻译策略均町归入国际化策略。 本文的探讨并未就此结束，而是进一步引入相关知识，将译者的策略选择置于其时代 和社会文化背景下加以考察，从意识形态、诗学、目的论以及不同版本的角度对其进行了 阐释。 本文共分为五章。第一章为引言，从所选文本和饮食文化视角两方面介绍了本次研究 的必要性、红楼梦相关研究、本研究的目的以及本论文的结构。 第二章对国内外翻译研究、翻译策略方面的研究以及有关红楼梦译本策略的研究 进行了综述。 第三章着重讨论了两译者所采取的翻译策略，对两个译本翻译策略进行了归类总结和 统计，并对统计数据进行了较为详尽的分析，明确了两译者采取翻译策略的异同。 第四章将译者的策略置于其时代和文化背景中进行考察，阐述了意识形态、诗学、目 的论以及4 i 同版本等因素对译者翻译策略的影响。 第五章是结论部分。该章对研究的结果进行了总结，并就其对于翻译研究的意义作了 归纳，并说明了本文的不足之处，对今后的研究也提出了建议。 关键词：翻译策略饮食文化词语对比 i v a b s t r a c t s t u d i e s ( 蛙lt 瓣e n g l i s ht r a n s l a t 奴f l so f 物 磐。掰船裙。纛g n a t ef 两l 珏，o 蠡n d a v i s t r a n s l a t i o no f t h et l l i r dc h a p t e ro f t l l en o v e l i n1 8 3 0 i td e v e l o p e do nt h ef a s t t r a c l ( d u 娃嘴1 9 7 0 sf o l l o w i n g 壤ep u b l i c a t i o n so f t h et w oe n g l i s hv e r s i o n so f 场曙 五。“姚穆gi nm 1 1l e n g t h ，r e s p e c t i v e l yt r 姐s l a t e db yd a v i dh a w k e s & j o b nm 泌f o r d i n1 9 7 3a n dy a n gx i a l l y i & g 1 a d e sy a n gi n 1 9 7 8 t h ef i r s tc o n f e r e n c e o f l 鑫差l s l a t i o 羟s 如d i e so 魅鳓瑶g 五拶鞋勘肇零gw a s 纛e l da 毫n 皴羹蘸u 魏差v e r s i t vi n2 0 0 0 s i g n i 每i n gm eb i r mo fan e wi n t e r d i s c i p l i l l a 够s u b j e c t o nt 1 1 i s c o n f e r e n c e ， p r o 诧s s o ry a n gz i j i a ne n v i s i o n e dt h e s e v e nb r a n c h e so ft h i sn e wd i s c i d l i n e u n f o r 魄黝韭e y ，曩l ln o w a d a y s 瞳l er e l 融e ds u d i 。so ft h i sn e wd i s c 殛l i n ec o n 曩珏e s i t s e l fm a i n l yt ot h e q u a l i t a t i v e 印p r o a c h ，w h i c hh a v em ec o m m o nf b a t u r eo f l a e l ( i n g 喇e c t i v i t y 弧e 辫s e n t 咖每s e 呔sae o 躺 n a t i 雠o fq u 鼬a t i v e a p p r o a c ha n dq u a n t i t a t i v ea p p r o a c ht od ot h ee m p i r i c a ls t u 出e s + t h ep r e s e ms t u d yi s d e s c r i p t i v ea n dc o n t r a s t i v ei nn a t u r e t h er e s e a r c h e r c h o s e 氆e 羲r 筑3 0c 纛印把嚣鸯。趣氇嚣测垂珏a l 奄燃t 躲dl 圭s 豫基8 纛雠s 妇黼越v s i s 。 a r e ri d e n t i 黟i n gf o o dc u l t l l r em a t e r i a l si nt h es e l e c t e dc h 印t e r s ，h ec o m p a r e dt h e s o u r c et e x t sa 1 1 dm e t a r g e tt e x t sa n d 如r l | l e re l a s s i 蠡e d 像et r l n s l a t i o ns t r a t e 蘑e si n t o 8e a t e g o r i e sf o rm m s l a 珏n g 懒ef o o dc u l 抛r em a l e f i 采s as t a t i s t i c a la n a l v s i sw a s t h e nc o n d u c t e d ，t l l er e s u i t so fw h i c hi n d i c a t e dm a ta l t l l o u 曲t h et w o 仃a n s l a t o r s w e 糖蠹o md i 蕊r e n c u l t 嘲lb a c 连r o 黼d s ，氇e yt l ( s 聪l 越s 椭t e g e s ，w 髓越o r e t h a j l7 0p e r c e n to fm e mb e i l 】g “u n i v e r s a l i z a t i o n ”a n o t h e rc o n t r i b u t i o no fm e p r e s e ms t u d y ，h o w e v e r ，1 i e 8i nt h ef o l l o w i n gp a r t ，w h e r er e s e 粼hf i n d i n g sa r e a c c o u n t e df o rf 两mf o u r p e r s p e c t i v e s ：i d e o l o g y ，p o e t i c s ，m ep u r p o s eo ft h e 魏氇s l 采。f s 鑫秘d 文羚珏tv e r s i o 鞋s 。强e s e t o 鹣8 f e 魏i 呦f i c 曩v 撕a b l e s ，e 瓤鞠g 堍 w i t ht i m e t h ec h a n g e da n dc h a j l g i n ge l e m e n t sr e s u l ti nm es e l e c t i o no fd i f f e r e n t t r a 棘s l a t i o ns 拄a t e g i e sa td i f f e r e n tt i m e s t h e 搬e s i se o n s i s t so f 娃v ee b a 辨e r s 。i n 也e 最r s tc h a p t e r ，m e r e s e a r c h b a c k g r o u n do ft i l ep r e s e n ts t u d yi se x p l a i n e d ；8 t u d i e so f _ c l l et w oe n 9 1 i s hv e r s i o n s o f 瓣傩g 粒v i e w e d ；a 瓣d 氇ew 魏o l es 氇飞瓣t 驳羚o f 舔e 氇e s i so u t l i n e d c h 印t e rt w o st h e1 i t e r a n 盯er e v i e wo nt h eh i s t o uo f 疵m s l a t i o ns t u d i e sa n d t r a n s l a t i o ns 仃a t e 西e sa n ds 仃a t e g i e si nt 圭l e 仃a n s l a t i o n so f 舶馏三。材施昭 c 圭l a p t e rt h r e ei sd e v o l e d 撼m ei d e 蕊基e a t i o 觳o fd i f 怒揩n t 拉a 娃s i 敏i s 批薹专e g i e s i nt h et w oe n g l i s hv e r s i o n s h y p o m e s e sa n dr e s e a r c h q u e s t i o n s a r e p r o p o s e d ； m e 氇o d o l o g yp r e s e n t e d ，s t a t i s t i ep f o e e d u r e sa n dp r e l i m i n a r ya n a l y s l so ft h e t f a n s l a t i o ns t r a t e g i e sa r ea l s o 西v e ni n 撖i sp a n c h a p t e rf b u rd i s c u s s e st h et r a i l s l a t i o ns t r a t e g i e sa d o p t e db yt h et 、v ot r a r i s l a t o r s 鳓糯恕珏f 爹e 御e c t i v e s ：i d e o l o 豁，p o e t 量e s ，壤ep u 攀o s eo f 魄et f 勰s l 粕鹩8 n d d i 饿r e n tv e r s i o n sa n dc h a i l g e st a l ( i n gp l a c ei nt l l e s ea s p e c t sa r er e c o g n i z e da s r e a s o n sf o rt h ea d o p t i o no fd i f f e r e n t 打a n s l a t i o ns 锰饿e g i e s c h a p 把rf ed 黼w st h e n c l u s i o no f 镀赡t h e s 担。m 琏；o 蠡n d i n g s ，i m p l i c a t i o n s a n dl i m i t a t i o n so ft h ep r e s e n ts t u d ya r ea d d r e s s e d ；a 1 1 ds u g g e s t i o n sf o rf 甜t h e r f e s e a f c h e sa r e 垂s og i v e n 。 k e y w o r d s ： s t r a t e g y ； 硒o dc u l t u r ee x p r e s s i o n s ； c o m p a r i s o n l i l l i s to ft a b l e sa n df i g u r e s t a b l e 1 霹s t a t i s t i e s 瓣dd 鑫t aa n a l y s so fs t r a t e g i e si n 疆e 鲰ov e f s i s f i g 珏咒l 。 论l 黼e s b a s i e m 印o f t 黼s l a t i o ns t u d i e s v i j a c k n o w l e d g e m e n t s ia mg r e a t l yi n d e b t e dt op m f e s s o rz h a l l gz h i q i a i l gf o rh i sp a t i e n tg u i d a n c e ， c o n s t m c t i v ea d v i c ea n dc o n s t a n te n c o u r a g e m e ma td i f f e r e n ts t a g e so fm y w r i t i n g t h i st h e s i s i ti sh ew h ou s h e r sm ei n t ot h ef i e l do ft r a n s l a t i o ns t u d i e sa i l dw i t h o u t h i sh e l pi tw o u l dn o th a v eb e e np o s s i b l ef o rm et of i n i s ht h et h e s i s h es h o w e d a d m i r a b l et 0 1 e r a n c ea n du n d e r s t a r l d i n gt om yt r i a l so nv a r i o u sb m a dr e s e a r c h t o p i c s ，a n dh e l p e dm ec o n c e n t r a t eo nm ep r e s e n to n e h i sv a l u a b l es u g g e s t i o n s w i t hk e e na c a d e m i ci n s i g h te n d o w e dm ew i t i lc l a r i 够o f t h i l l l d n ga n dh e l p e dp o l i s h m y w n t m g t h a n k sa r ed u ed r l iw e n 曲o n g ，d r w uy i m i n ，p r o f d u a n m uq i n g y ia n d p r o f l i a n gx i a o d o n g ，w h o s el e c t u r e se q u i p p e dm ew i t h 廿1 eb a s i ck n o w l e d g ei n v a r i o u sr e s e a r c ha r e a sa i l d 廿l ew a yt oc o n d u c tar e s e a r c ha 1 1 dt ow r i t ea na c a d e m i c p a p e r t h a n k sa l s os h o u l db es a i dt om ys i s t e r i n - 1 a ww a n gy u p i n g ，w h oh e l p e dm e t o c o 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yam o r t a l t h em i g h t yo fm eh e a v e nc r e a t e di tb yt h en a m eo f c a ox u e q i n ”a l lt h ea b o v e m e n t i o n e df o mt h ed i m c u l t yf o rt l et r a i l s l a t o r s c o m p a r e dw i t ht h e 锄o u n to fl i t e r a r yc r i t i c i s m s nc h i n e s e ，锄o u n to fr e s e a r c h p 印e r so nt r a n s l a t i o n so fh o n gi sm u c hl e s s t h a ti st l l ev e 巧r e a s o nf o r 协ea u t l l o r o ft h i sp a p e rt oc h o o s eh o r 培a sh i sr e s e a r c ht a r g e t 1 1 3r e a s o n sf b rc h o o s i n gt h ef b o dc u l t u r ee x p r e s s i o n s t h ep r e s e n tc o n 仃a s t i v es t u d y ，h o w e v e r ，c a n n o tb ea 1 1 di sn o tc a r r i e do u to n e v e r ya s p e c to ft h et e x t r a t h e r ，t h e a u t l l o rw i l lf o c u sh i sa t t e n t i o no nm e t r a i l s l a t o r s t r e a t m e n to f f o o dc u l t u r em a t e r i a l si nt 1 1 eo r i g i n a ln o v e l ，w h i c h c o n t r i b u t e st ot h ei l l u s t r a t i o no ft h et h e m eo ft l l en o v e la 1 1 dt h ed e p i c t i o no ft h e m a i nc h a r a c t e r s f o o dc u l t u r em a t e r i a l si n t h i st h e s i sr e f e rt o 廿l i n g sr e l a t e dt o e a t i n go rd r i n k i n gw h i c hb e a rd i s t i n g u i s h i n gf e a t u r e s 仔o mc u l t u r e so t l l e rt 1 1 a nt h a t i nc h i n a f o o dc u l t u r eh a si t s1 0 n gh i s t o r yi nc h i n e s ec i v i l i z a t i o n e a r l yi n5b c ， t h e r ew e r es u c hl i n e si nc o n 如c i u s b o o k “t h eb e g i n n i n go fh u m a nr i t ed e r i v e s 4 ! ! 坠! ! ! ! ! ! 型! 垦旦旦望! ! 坚型 行o mt h ew a yo fd r i n k i n ga n de a t i n g ( t r a n s l a t e df r o mc o n f u c i u s w o r k s ，2 0 0 5 ；s e e t h eo r i g i n a l t e x ti n 印p e n d i x ) o u ra n c e s t o r sp o i n t e do u tt h a tf o o da n ds e x u a ld e s i r e a r et h eb a s i c r e q u i r e m e m s o ft h eh u m a n b e i n g s i nt h e l o n g p r o c e s so f d e v e l o p m e mf o o db o r ed e e pd e p mo fc u l t l l r em e a n i n g f o o di sn o to n l yt r e a t e da s t h em u s tf o rm d k i n ga l i v i n g ，i ti sa l s oe n d o w e dw i t ha e s m e t i cv a l u e a n d 仔o mt h i s a s p e c tm er e a d e rc a nu n d e r s t a l l dt h ed e 印i n t e m i o no ft h ew r i t e r i nt | l i sg r e a tn o v e l f o o dc u l t u r em a t e r i a l sc 鲫b ef o 吼di nn e a r l ye v e r yc h 印t e ra i l dp l a y e dt h er o l eo f c o n n e c t i n gt h em a i np l o t so f m en o v e l 1 2o b j e c t i v e s h o n g i sar a r ea c c o m p l i s h m e n tn o to n l yi nc h i n e s el i t e r a t l l r eb u ta l s oi n 血e w h o l ef i e l do fw o d dl i t e r 舭a n di t si n n u e n c eo ne x c h a n g e sb e t w e e nc h i n e s ea n d o t h e rc u l t u r e si ss t