（环境工程专业论文）魔芋葡甘聚糖环保复合膜的研制及其应用.pdf

西南农业大学硕士学位论文 摘要 果实衰老，提高果实商品率和延长 贮藏保鲜期。 基于可降解抗菌性复 合膜材料考虑， 建议使用1 . 5 %的硫a和0 . 0 2 % 的2 , 4 - d作为复合膜 材 料的生物抗菌剂， 建议使用0 . 2 % 的 壳聚糖 ( c h it o s a n ) 作为膜强 度的增强剂. 并同时 提高 膜材 料中k g m的浓度。 膜所要包装的是具有生命力的果蔬， 膜的水蒸气透过系数必须符合果跪特殊的生理要求。 若水蒸气透过系数过大， 会加速果疏的 蒸腾作用和呼吸作用， 膜也易附着在果疏表面而引 起 腐烂; 过小则易导致果蔬的无氧呼吸。 又由 于在一定的相对湿度下，两种纯物质的 膜均会吸 湿而使膜溶涨， 但壳聚 糖还含有氨 荃亲水性基团， 而k g m则含有少量的乙 酞基疏水基团， 故 壳聚糖膜的吸湿率较k g m高。 因 此， 本试验中在前期抗菌复合液膜保鲜龙眼的基础上稍微降 低了壳聚糖的浓度， 并相应地提高k g m的浓度， k g m与壳聚糖存在着协同作用， 即当k g m 和壳聚糖的配比为4 : 1 时， 此时， 膜的厚度较薄， 膜的抗拉强 度最好， 膜的水蒸气透过系 数 也较小。 试验中还发现。 总搪浓 度直接影响了 膜的一些性能， 即k g m浓度太高， 膜液粘度 增 大，不易流动，膜层厚薄不均、 膜层厚度增加，干燥时间也相应延长;浓度太低， 膜液流 动 性很大，不易成膜，揭 膜也困 难。 龙眼保鲜效果表明，选用总搪浓度为 1 %. k g m 1 壳聚糖 为 4: 1 为成膜的最佳条件。 在制膜过程中膜液水分燕发 速度直接影响膜的致密程度。 干澡温度过低， 膜液中的水分 子不易 从水溶胶中蒸发出 去， 则干澡时间 较长，膜中的残留 水分较多:千操温度较高. 因 水 分蒸发较快而产生气泡也较多. 膜的致密性下降，而膜的致密性对膜的性能影响较大。 本 试 验中制膜千澡沮度为5 0 1c . 在龙眼涂膜保鲜试验中，由于涂腆干澡后，石蜡受到比重的影响浮在膜表面形成一层 蜡 质层， 膜内 层的石蜡减少，多 精大分子间的作用力增强，膜表面变致密有序，阻湿性和抗 拉 强度提高。因此，在可降 解复合 抗苗腆中，石蜡和蔗搪脂肪酸醋可以 改善膜性能。 试验也 发 现， 甘油用t对薄膜的机械性能有很大形响，随着甘油用量的 增加，膜的抗拉强度下降而伸长 率增加。 但是， 未加入甘油的k g m复合腆的 伸长率低. 薄膜的 脆性大， 而当加入适量的 增塑 剂时， 膜的伸长率有所增加并具 有一定的 柔韧性和强度。因 此，本试验选用适量的 增塑荆、 脂质、乳化剂作为制膜的添加剂。 综上所述，本研究以k g m为 基质， 加入增塑剂、脂质、 乳化剂、 抗菌剂及生物抑制剂， 在温度为 5 0 条件下干澡 1 0 h . 所制得的膜具有良 好的阻湿阻气性能、可降解和抗菌性、 有 一定的强度。将该膜材料应用于 龙眼保鲜上， 效果优于普通聚乙 烯薄膜袋。 关键词:k g m 可降解抗菌膜复合膜生物抑制剂*-m 西南农业大学硕士学位论文 ab s tr act abs tract n o w d a y s , p l a s t i c m a d e f r o m p o l y e t h y l e n e o r p v c i s w i d e l y u s e d i n v a r i o u s i n d u s t r i e s b e a u s e o f i t s c h e a p n e s s , s t a b i l i t y , a n d c o n v e n i e n c e . h o w e v e r , b e c a u s e p l a s t i c c o u l d n o t b e n a t u r a l l y d e g r a d a t e d , w a s t e p l a s t i c t h a t w a s d i s c a r d e d a n d . a c c u m u l a t e d i n e n v i r o n m e n t w a s l i k e l y t o c a u s e w h i t e p o l l u t i o n . u n t i l n o w , c o u n t e r m e a s u r e s t o t h i s p r o b l e m w e r e r e c y c l i n g , i n c i n e r a t i o n , a n d u s i n g m i c r o b i a l d e g r a d a b l e p l a s t i c c o m b i n i n g w i t h c o m p o s t . u n f o r t u n a t e l y , i t s q u i t e d i f f i c u l t t o r e c y c l e w a t s e p l a s t i c u n d e r c u r r e n t e c o n o m i c c o n d i t i o n , a n d i n c i n e r a t i o n w o u l d b r i n g a b o u t s e c o n d p o l l u t i o n . t h e c o n c e p t o f u s i n g m i c r o b i a l d e g r a d a b l e p l a s t i c c o m b i n i n g w i t h c o m p o s t s e e m s t o b e g o o d o n t h e s u r f a c e , b u t p r a c t i c e s h o w e d t h a t i t w o u l d t a k e a l o n g t i m e f o r e v e n p a p e r w a r e a n d m i c r o b i a l d e g r a d a b l e p l a s t i c t o b e c o m p l e t e l y d e c o m p o s e d , a n d t h e s p e e d o f d e g r a d a t i o n w a s l a r g e l y d e p e n d e d o n e n v i r o n m e n t a l c o n d i t i o n . mo r e o v e r , b e c a u s e d i s c a r d a b i e p a c k a g i n g m a t e r i a l a n d t h e fi e l d m e m b r a n e a r e u s u a l l y r e q u i r e d t o s u p p l y w i t h l a r g e q u a n t i t y a n d l o w p r i c e , m i c r o b i a l d e g r a d a b l e p l a s t i c i s t o o e x p e n s i v e t o b e a c c e p t e d b y m a r k e t . t h e r e f o r e , s e e k i n g f o r a w h o l e n e w t y p e o f m a t e r i a l p o s s e s s e d t h e e x c e l l e n t p r o p e rt i e s o f b o t h c o n v e n t i o n a l p l a s t i c a n d m i c r o b i a l d e g r a d a b l e m a t e r i a l b e c o m e s t h e m o s t f e a s i b l e s o l u t i o n . s o b i o d e g a d a b l e n a t u r a l m a c r o m o l e c u l e , w h i c h i s a l s o a h o t s p o t o f t h i s d o m a i n , t u r n s o u t t o b e t h e b e s t c h o i c e k o 可 a c g l u c o m a n n a n i s a t y p e o f n a t u r a l m a c r o m o l e c u l e m a t e r i a l w i t h f i n e m e m b r a n e c h a r a c t e r i s t i c , b u t i t s p o o r l y a n d - m i c ro b i a l a n d h i g h l y h y d ro p h i l i c . t o i m p o ro v e m e m b r a n e a n d a n t i - m i c r o b e c h a r a c t e r o f k g m, v a r i o u s e x p e r i m e n t s w e r e c o n d u c t e d i n t h i s s t u d y b y m e a n s o f p h y s i c a l m o d i f i c a t i o n a n d a d d i t i o n o f d i ff e r e n t a d d it i v e s , i n h i b i t i o r s , a n d b i o l o g ic i n h i b i t o r s . t h e n i t w a s a p p l i e d o n l o n g a n fr u i t s t o r a g e . c o n s i d e r i n g t h e n o r m a l p h y s i o c h e m i c a l c o n d it i o n o f f r u it o r v e g e t a b l e m u s t b e g u a r a n t e e d , fr u i t - v e g e t a b l e s t o r a g e s h o u l d r e d u c e t h e f u n c t i o n o f m e t a b o l i s m a n d p o s 坏 l o n e t h e l i f e c y c l e . a ft e r p la s t e r in g c o m p o s it m e m b r a n e o n t h e s u r f a c e , m ic r o e n v iro n m e n t o f lo w o z a n d h ig h c o r c o n c e n t r a t i o n , w h i c h w a s s e m i - a t m o s p h e r e c o n t ro l l e d s t o r a g e , w a s f o r m e d o n lo n g a n p e r ic a r p e x t e r i o r . i n a d d i t i o n , w it h s t a b i l i z a t i o n f u n c t i o n o f e m u l s i fi c a t i o n , t h e s u c ro s e f a t ty e s t e r c o u l d d i s p e r s e w i t h s t e a d y u n i f o r m i t y i n t o t h e l i q u o r , e n h a n c e w a t e r b a r r i e r a n d r e d u c e t h e r a t e o f w a t e r e v 叩o r a t i o n a s w e l l a s r e d u c e t h e r a t e o f w e i g h t le s s n e s s . c o m p a r e d t o r e g u la r s t o r a g e m a t e r i a l , c o m p o s i t e a n t i - m i c r o b e k g m m e m b r a n e s i g n i f i c a n t l y l o w e re d t h e c o n c e n t r a t i o n o f p p o a n d p o d i n l o n g a n fr u i t , k e p t g r e a t e r s o d a c t i v it i e s , p o s t o n e d t h e i n c r e a s e o f m d a c o nt e n t , r e d u c e d t h e r e s p i r a t o ry i n t e n s i ty o f f r u i t a n d d e c o m p o s i t i o n o f p e r i c a r p p i g m m u , m a i n t i a n t h e t o t a l s o l u b l e s o l i d s , ni 西南农业大学硕士学位论文人 b s 丁 r a c t .日. t i r a t a b l e a c i d a n d v i t a m i n c c o n t e n t , d e c r e a s e d t h e r a t e o f f r u i t d e c a y ， t h e r e b y t h e s t o r a g e l i f e o f fr u i t w a s p rol o n g e d. h o w e v e r , t h e r e s t r a i n i n g e ff e c t o n r e s p i r a t o ry i n t e n s i ty o f f r u it w a s n o t e n v i d e n t a s a k i n d o f p l a n t g ro w t h r e g u l a t o r s , 2 , 4 - d c o u l d s tr e n g t h e n t h e n o r m a l p h y s i o c h e m i c a l m e t a b o l i s m a c t i v i ty o f p la n t s , a n d a l s o i m p ro v e t h e a b i l 勺t o r e s i s t p l a n t d i s e a s e s o r p e s t s . c h e l i f o r m t h i o u r e a c o u l d r e a c t t o c o p p e r , a n d p p o c o n t a i n s c o p p e r e n z y m e . s o w i t h t h i o u r e a c h e l a t e d w i t h p p o , a c t iv i ty o f p p o c o u l d b e re s t r a i n e d . b a s e o n t h e f o r m e r t r e a t m e n t , t h i o u r e a ( 1 .5 % ) a n d 2 ,4 - d ( 0 . 0 2 % ) s i g n i f i c a n t l y d i s p l a y e d e ff e c t s o n fr e s h n e s s p r e s e v e r a t io n o n l o n g a n , c o n s i d e r a b ly re d u c e d 出 . a c t iv i ti e s a n d d e l a y e d t h e r i s e o f p p o a n d p o d i n l o n g a n p e r i c a r p , k e p t g r e a t e r s o d a c t i v i t i e s , p o s t p o n e d t h e i n c r e a s e o f md a , d e c r e a s e d t h e r a t e o f f ru i t d e c a y , p o s t p o n e d c a d u c ity , a n d s t o r a g e l i f e o f fr u it w a s i m p rov e d w i t h t h e b a s e o f d e g r a d a b l e p a t h o g e n s i n h i b i t e r c o m p o s it f i l m m a t e r i a l i s c o n s i d e re d , 2 . 5 0/ a t h i o u r e a a n d 0 . 0 5 % 2 ,4 - d f o r b i o l o g y i n h i b i t o r s t o i m p ro v e t h e f i l m m a t e r i a l p r o p e r t i e s i s s u g g e s te d . 0 . 2 a/ a c h i t o s a n i s s u g g e s t e d t o o , a n d t h e n i n c r e a s e d k g m d e g r e e . b e c a u s e f r u i t o r v e g e t a b l e s a r e s t i l l a l i v e a ft e r p a k c a g i n g , t h e wv p o f m e m b r a n e m u s t b e a c c o r d w i t h t h e s p e c i a l p h y s i c a l d e m a n d o f fr u it - v e g e t a b l e . i f t h e wv p o f m e m b r a n e c o u l d a c c e l e r a t e t h e t r a n s p i r a t i o n a n d r e s p i r a t i o n o f fr u it - v e g e t a b l e , t h e m e m b r a n e w o u l d b e e a s y t o b e a t ta c h e d t o t h e s u r f a c e o f f r u i t o r v e g e t a b l e , w h ic h c o u l d c a u s e ro t , w h e r e a s a n a e ro b i c r e s p i r a t i o n o f p l a n t s w o u l d o c c u r i f w v p w e r e t o o l o w . a t a d e g r e e o f re l a t iv e h u m i d i ty , t w o k i n d s o f p u r e m a t t e r w o u l d s w e l l a ft e r a b s o r b i n g w a t e r , b u t c h i t o s a n c o n ta in s h y d ro p h i l ic r a d i c a l s u c h a s a m i d o a n d k g m c o n t a i n s l i tt l e h y d ro p h o b i c g r o u p s u c h a s a c e t y l , s o t h e a b s o r b in g w a t e r r a t e o f c h i t o s a n w a s h i g h e r t h a n t h a t o f k g . r e d u c e t h e c o n c e n t r a t i o n o f c h h m a n s m a l l e r o n t h e b a s e o f f o r m e r t r e a t m e n t , a n d t h e n i n c re a s e d k g m c o n t e n t . me mb r a n e 也i c k n e s s w a s t h i n n e r a n d t s w a s b e s t a n d t h e r a t e o f w v p w a s s m a l le r w h e n k g m a n d c h it o s a n in t h e p ro p o r t io n o f 4 : 1 .t h e s t u d y a ls o f o u n d t h a t t h e t o t a l c o n c e n tr a t i o n d i r e c t ly i n fl u e n c e d s o m e m e m b r a n e p ro p e rt i e s . f o r e x a m p l e , i f t h e k g m c o n c e n t r a t i o n t o o h i g h t h a t w o u l d m a d e t h e m e m b r a n e m u c o s i ty w a s i m p ro v ed t h a t t h e m e m b r a n e l i q u i d w a s d i ff i c u l t t o fl o w , t h e m e m b r a n e t h i c k n e s s w a s u n u n i f o r r r a n d t h e m e m b r a n e t h i c k n e s s w a s i n c r e a s e d t h a t m a d e t h e d ry i n g t i m e w a s p o s t p o n e d . i n o p p o s i t i o n t o t h a t w o u l d n o t e a s y t o m e m b r a n e a n d t o u n c o v e r m e m b r a n e i n t h e s a m e t i m e . t h e fr u i t s t o r a g e p ro v e d t h a t t h e b e s t c h o i c e i s 1 a/ o o f t o t a l s u g a r , a n d t h e r a t io b e t w e e n k g m a n d c h it o s a n i s 4 : 1 . t h e s p e e d o f w v p d i r e c t l y i n fl u e n c e d t h e d e n s e n e s s d e g re e o f m e m b r a n e d u r i n g t h e f o r m i n g o f m e m b r a n e . w a t e r m o l e c u l e w o u ld b e d i f f i c u l t t o v a p o r i z e i f t h e d r y in g t e m p e r a t u r e t o o l o w , w h i c h w o u l d p o s t p o n e t h e d ryi n g t i m e , a n d m o re t h e w a t e r m o l e c u l e s w o u l d b e l e ft i n m e m b r a n e . t h e w a t e r m o l e c u le w o u l d b e v a p o r i z e d r a p id l y a n d p ro d u c e d m o re a i r b u b b l e i f t h e d ry i n g t e m p e r a t u re i v 西南农业大学硕士学位论文a b s t r a c t . . . . . . . . . . . . t o o h i g h . t h e d e n s it y o f m e m b r a n e d e c r e a s e d t h a t l a r g e ly i n fl u n c e d t h e p r o p e rt i e s o f m e m b r a n e . 5 0 c o f d r y i n g t e m p e r a t u re i s r e c o m m m e n d e d . r e s u lt s s h o w e d t h a t a ft e r m e m b r a n e w a s d r ie d , p a r a ff m e w o u ld f o r m a w a x la y e r o n m e m b r a n e s u r f a c e b e c a u s e o f s p e c i fi c g r a v i t y . c o n s e q u e n t l y , p a r a f f n e o f i n n e r m e m b r a n e w a s re d u ce d , t h e a c t io n b e t w e e n m a c r o m o le c u le a m y l a s e w a s e n h a n c e d a n d th e n t h e m e m b r a n e b e c a m e c o m p a c t a n d o r d e r ly , t h e w a t e r b a r r i e r a n d te n d e n ce s tr e n g t h w a s i m p ro v e d to o . t h e re f o r e , t h e p a r a ff i n e a n d t h e s u c r o s e f a t t y e s te r c o u ld im p ro v e th e m e m b r a n e p ro p e r t i e s . t h e s t u d y a ls o f o u n d t h a t th e g ly ce r in la r g e ly in fl u n c e d t h e m e m b r a n e m e c h a n ic a l s t r e n g th . t h e t e n d e n ce s t r e n g th w a s d e c re a s e d a n d t h e e l o n g a t i o n r a t e w a s e n h a n c e d w ith in c r e a s i n g c o n t e n t o f g ly c e r in . w it h o u t g ly ce r in , t h e e lo n g a t io n r a t e o f c o m p le x k g m m e m b r a n e w a s lo w a n d t h e b r itt le n e s s o f c o m p l e x k g m m e m b r a n e w a s e v id e n t . wh e n p ro p e r c o n t e n t o f p la s ti c iz e r w a s a d d e d , t h e e lo n g a t i o n r a te w a s e n h a n c e d a n d w it h a c e r ta i n fl e x i l it y a n d in t e n s ity . i n t h e s t u d y , w e c h o o s e p l a s t ic iz e r , li p id , a n d e m u ls i f ie r a s t h e a d d it i v e t o ma k e me mb r a n e . i n a w o r d , w h e n d r ie d a t 5 0 c f o r 1 0 h , k o n j a c g l u c o m a n n a n c o m b i n e d w ith p la s t ic iz e r , l ip id , e m u l s i f ie r , a n t i - m i c ro b ia l a n d b i o lo g ic i n h ib it o r s c o u ld o b ta in c o m p o s it e m e m b r a n e w it h fi n e p r o p e rt ie s o f w a t e r v a p o r b a r r ie r , d e g r a d a b le a n d p a t h o g e n s in h i b it o r s , a n d p r o p e r m e c h a n ic a l s t r e n g t h . p o ly s a c c h a r id e a p p e a r e d t o b e a b e t te r m e m b r a n e m a t e r ia l f o r l o n g a n fr u it s to r g e t h a n p o l y - t h e n e ( p e ) . k e y w o r d s : k o 川 a c g l u c o m a n n a n d e g r a d a b le a n d p a t h o g e n s i n h i b i t e d 口. c o m p o s i t 口 .b i o 坷y i n h i b i t o r l o n g a n v 西南农业大学硕士学位论文文献综述 第 1 章文献综述 多糖是由 多个单糖或其衍生物聚合而成大分子物质。多 糖按 其来源可分为植物多糖、 动 物多糖和橄生物多糖 ( 张惟杰，1 9 9 4 ;吴东儒。1 9 8 7 ) .膜技术与光纤、超导体等技术正成为 主导未来工业的六大高新技术之一。作为一项高新清洁生产技术， 膜广泛应用于环保及人们 的日 常生活等诸多领域.成为许多国 家优先发展的 产业。由于 其种类繁多，组合的多变， 在 环保、医药、 化工、食品、电子、冶金、纺织等众多 领域里都身 手不凡，被公认为是当代最 有前途的高新技术之一 ( 保成，2 0 0 3 ) 。膜科学技术作为一门 新兴 学科已 显示出良 好的发展前 景( 陈峰， 等， 2 0 0 2 ) 。 目 前， 对多糖类膜的研究较多， 多糖类所制成的膜主要有植物多糖 ( 葡 甘聚搪、果胶、淀粉、 纤维素和海藻酸钠等)膜、动物多 糖 ( 壳 聚箱和明 胶等) 膜以及微生 物多 糖 ( 徽生物发醉产生的3 - 轻荃丁酷、 3 - 轻基戊醋、 4 - 经荃丁 醋、已内 醋等通过聚醋制成 可 食性包装膜以 及短梗霉多箱和茁霉多糖等) 膜 ( 罗学刚， 2 0 0 0 ; 吴江， 2 0 0 2 :李世杰.2 0 0 1 ; 殷小梅，1 9 9 8 ) . 1 . 1多精膜研究与利用现状 徽生物多粉膜 茁 祥多 精 ( p u l l u la n . 简称p u l ) 又 名短梗霉多 精， 是出 芽 短 梗 霉利 用褚发醉产生的胞外 多 糖 ( 殷小 梅，1 9 9 8 ) . p u l 的研究起于西德，日 本进行了比较系 统的 研究。 我国对p u 的研究和 应用尚 处于起步阶段。李世杰等用农副产品为原料徽生物转化得到一定分子t大小的短梗每 多精， 并将其制成薄膜，与玻璃纸、 聚丙炜薄膜和聚乙始薄 膜相比，短梗裸多精膜具有更好 的阻隔 氧的 性能;薄膜的力学强度随多 糖分子量增大而增大; 多 箱水分含t对多糖薄膜的 热 封 性能 有重 要影响， 而完 全脱水的 薄 膜不具备热封性能 ( 李世 杰， 2 0 0 1 ) . 殷小 梅等 ( 1 9 9 7 . 1 9 9 8 ) 研制了 可食性茁每多糖 ( p u l l u l a n ，又名短梗霉多糖) 膜， 其膜具有较大的透湿性和较 小的透氧性。 多搪膜的超徽结构和晶 体结构进一步证实。 5 % 茁 霉多 塘和5 % 甘油形成的膜具 有 较高的阻气性和拉伸强度.殷小梅等也研究了茁霉多糖对温州蜜 柑的 涂膜保鲜，经涂膜后蜜 柑的失重率和烂果率大大降低。其它还有徽生物共聚聚酷可食性 包装膜，这类膜是以自 然资 源糖蜜、 油脂等为原料， 通过微生物发 酵产生的3 - 轻基丁酪、 3 握基戊酸、 4 - 经基丁酷、已内 酣等经过聚酸制成可食性包装膜。当 前微生物共聚聚酣研究开发的 产品 有英国i c l公司3 - 轻 基丁酷和 3 - 轻基戊酷和 今轻基丁醋共聚聚酣膜以 及美国麻省理工 大学开发的脂肪族共聚聚酷 膜。 这类膜既具有普通塑料薄膜光学性能好， 透明有光泽， 物理性能优良， 质轻密度小.化 学性能 稳定，易成型加工和广泛的代用性等优点，又具有可食 性和完全生物分解性，因此受 到各国的重视 ( 罗学刚.2 0 0 0 ) . 西南农业大学硕士学位论文文献综述 1 . 1 2动物多粉膜 1 . 1 . 2 . 1克攘摘 壳聚塘属含氨基的均态直 链多糖衍生物，由甲壳素经脱乙酞化反应得到的一种生物高分 子， 化学名为 1 ,4 - 2 - 氮基 - 2 一 脱 m .- p - d - 荀 聚搪。 是 天然多 塘中 唯一的碱性多 糖， 也是少数具 有 荷电性的天然产物之一。另外。壳聚糖又叫几丁质，化学结构与纤维素相似，是粘多糖之一。 它在大多数弱酸条件下可以 溶解成胶体， 可以 制成薄 膜 ( 陈峰， 等， 2 0 0 2 : 刘伟治. 等， 2 0 0 2 : 陆晓滨，等，2 0 0 2 ) 。刘伟治 等 ( 2 0 0 2 ) 用甲 壳 质在一定条 件下制得不同脱乙 酞度壳聚糖膜， 并对膜的一些性能进行研究， 发 现随着脱乙酸度的提高， 膜的结晶性、 吸水性降低， 而对n a c l . 色氨酸、葡萄糖的渗透性升高的渗透性能。 另外，壳聚糖膜也具有良 好的生物相容性、生物 降解性和柔韧性等特点 ( 卢文军， 等， 2 0 0 1 ) 。 脱乙 酞度 ( d .d )是表征壳多糖的重要参数， 随着d . d增高， 游离氮荃含量增加， 其抑菌作用增加( 蒋玉燕， 等，1 9 9 6 ) 。 胡宗智等 ( 2 0 0 2 ) 以天然高分子壳聚糖为料. 与聚乙 烯醉溶液进行共混改性成膜，在该共混膜中， 壳聚糖与聚 乙烯醉两者间有很好的相容性，韧性得到了明显的改善，但其热稳定性及拉伸强度有所下降。 壳聚糖对多种微生物具有抑制作用.是理想的涂膜保鲜剂。乳酸菌肚是由乳酸链球菌产生的 一种多肚，是一种高效、 无毒天然食品 保鲜剂.在肉 制品 生产中，可以有效的抑制肉毒梭菌 等。 将洛肠放入浓度为0 . 5 % 的甲壳素和0 .0 2 5 % 乳酸菌肚共混液中涂膜保鲜， 保鲜期可以延长 到4 d ， 而普通厂家肠制品 一般约2 i 就可能腐败。同 时， 试脸表明涂膜保鲜剂对于外部环境对 产品造成的影晌具有较好的 保护作用 ( 陆晓 滨. 2 0 0 2 ) . 将壳聚精与感光性物质混合制成感光 性壳聚俯，再与聚乙烯醉按一定比 例共混、 成膜并进行光交联，制备了系列壳聚搪/ 聚乙 烯醇 光交联共混膜， 重氮树脂系列壳聚箱了 聚乙 始醉 光交联共混膜的湿态抗张强度要高于c t s / p v a 共混膜。最高可达到 so %以 上， 膜的力学性能改进、 抗水性能增强，但断裂伸长率和溶涨率 有所下降， 其中以p v a含f为2 0 % 时 膜的 性能 变化较为 理想 ( 刘文辉， 等， 2 0 0 2 ) . 几丁质经 脱乙酞后，衍生为氨基菊萄精，即几丁糖 ( 壳聚精. c h i t o s a n ) 。它作为一种组织相容性良 好 的可吸收降解的体内植入生物材料，具有抑菌、 促进上皮细胞生长、抑制纤维细胞生长、防 粘连等功能. 而将经透析后的几丁糖与明胶按2 : 1 ( 质lk比) 混合均匀后， 加入浓度为。 0 0 6 % 的戊二醛交联剂，再放入冻干机冻干制得几丁精膜， 发现该膜与伤口创面粘附良 好，具有一 定的止血作用 ( 斯清庆等。 2 0 0 2 ) . 在众多的壳聚糖衍生物中， 狡甲 基化壳聚糖最容易溶于 水， 对藻类、霉菌和细菌等徽生物都有抑制作用，是一种广谱的抗菌剂。经梭甲基壳聚搪处理后 的藻类、霉菌的细胞壁上的 线状物、霉菌的细胞壁上的线状物 ( 在显徽镜下能够看到它的 孔 隙或刺孔， 藻类、 霉菌细胞会因 这些孔隙或 刺孔而发生松弛， 最后导致死亡。 陈文亮等( 2 0 0 2 ) 利用梭甲荃壳聚糖的这些特性， 制备了 狡甲 基壳聚搪并将其用于乌鸡蛋的涂膜保鲜，结果发 现， 乌鸡蛋经浓度为 1 . 5 % 狡甲 基壳聚精涂膜3 次， 每次时间为6 0 s ， 则乌鸡蛋的 浓厚蛋白 和蛋 黄有较好的保鲜作用，保水性也比 较好.即 狡甲墓壳聚精对乌鸡蛋有较好的保鲜作用。 壳聚 西南农业大学硕士学位论文文献综述 . 糖属于天然高分子，资 源丰富，价格低廉;而己内 醋低聚物也是一种生物相容性很好的可降 解材料，其分子链规整 柔顺，有良 好的通透性， 在生物材料、医药、 领域也有极为广泛的 应 用。类桂艳等 ( 2 0 0 2 ) 将己内酩低聚物成功地接技到壳聚糖分子上， 制备出一种新型的壳聚 糖材料膜，该材料膜改善了壳聚糖膜的脆性，并显示出良好的降解性。壳聚糖与己内酣低聚 物接枝材料的制备， 扩大了己内 脂降解材料在生物医药中作缓释载体的 应用。壳聚糖和狡甲 荃k g m是两种带有相反电 荷的聚电 解质， 可以 形成聚电 解质复合物， 并 在成膜过程中形成贯 穿网络结构的交联膜. 唐汝培等利用此特性， 以 溶液共混法成功制出壳 聚随与狡甲 基k g m共 混膜，壳聚搪与梭甲墓 魔芋荀甘聚糖在共混膜中存在强烈的相互作用及良 好的相容性:共混 膜的力学性能随狡甲 基k g m随含量的 增大而得到明显提高。 当壳聚糖与狡甲 基k g m随重量 比为 7: 3时，共混膜的抗张强度最大，其干、 湿态抗张强度分别达 8 9 m p a 和 4 9 m p a ，比纯 壳聚糖膜的干、 湿态抗张强度分别提高了9 7 . 8 % 及 1 4 7 . 5 %。该共混膜作为一种潜在的生物医 用材料， 将具有广阔的 应用前景 ( 唐汝培，等， 2 0 0 1 ) .壳聚搪富含大量一h及一h z , 吸水性 较强，其湿膜机械强 度级差，限制了其作为医用材料的应用。赵铁等采用溶液共混法成功制 备出壳聚糖水杨酸盐一明 胶共混膜，该膜中 存在强烈的氮键相互作用及良 好相容性。共混膜 的力学性能随明胶含t 增大而明显提离，当明胶含it为 3 0 .%时，共棍膜的 抗张强度最大，其 干、湿态抗张强度分别达 9 9 .9 mp . 和 3 4 . 9 mp a ，比纯壳聚糖膜干、湿态抗张强度分别提高了 9 9 . 8 %及8 3 .7 %。 共混膜抑曹性随明胶含1t 增加而下降，但含2 0 :%明胶的壳聚箱水杨酸盐共混 膜的抗菌性明显高于壳聚箱膜，即水杨酸的引入有利于改善其力学性能 及抗菌性能。该共混 膜作为一种潜在的伤，包扎材料， 将具有广阔应用前景 ( 赵铁，等， 2 0 0 2 ) .壳聚精膜只能被 溶菌醉降解，用作烧伤皮肤代用品时，要求其具有一定的人体生物菌可降解性，明 胶是一种 蛋白药可降解的变性蛋白，因此壳聚塘与明胶共棍可得到一种有一定生物可降解性的材料。 明胶与充聚精共混有利于改普壳聚褚膜的力学性能，使共棍膜具有良 好的 柔韧性