糖尿病患者锻炼期的膳食营养PPT课件.ppt

糖尿病患者锻炼期的膳食营养,Page2,营养与糖尿病糖尿病患者锻炼期的膳食营养安排糖尿病患者常用的保健食谱糖尿病的预防,一、营养与糖尿病,（一）糖尿病糖尿病是由于遗传因素和环境中各种致病因子作用机体，导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合症。主要特点：高血糖患者表现：多尿多饮多食消瘦（三多一少）1、糖尿病的诊断糖尿病的诊断依据是血糖和临床症状（P131表5-5）2、糖尿病的分类（按病因进行分类分4类）1型糖尿病2型糖尿病其他特殊类型糖尿病妊娠期糖尿病,3、糖尿病的典型症状“三多一少”：多饮、多食、多尿、体重减轻4、造成糖尿病的环境因素（1）自身免疫（2）病毒感染（3）化学物质（4）肥胖（5）体力活动减少（6）吸烟（7）饮食结构不合理和热量摄入过多（8）妊娠因素,（二）营养与糖尿病,营养与糖尿病发病密切相关。改变不合理的膳食结构，养成平衡膳食、合理营养的习惯，定时定量并科学安排各种营养素之间的搭配是糖尿病饮食预防和治疗的基本措施。与糖尿病有关的营养因素主要有：蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、微量元素、维生素以及其他膳食成分。1、蛋白质糖尿病患者饮食应该注意增加优质蛋白质的比例，应至少占1/3。2、脂肪高脂膳食是导致糖尿病患病率增加的可能原因之一。3、糖类胰岛素问世之前，为了控制高血糖，糖尿病患者膳食中的糖类被严格控制在15%以下。目前主张糖类占总能量的50%65%为宜。,4、膳食纤维有研究发现，经常吃膳食纤维较多的水果、蔬菜者，其患糖尿病的危险性降低。5、微量元素糖尿病患者易出现微量元素的代谢混乱，大部分微量元素以缺乏为主。影响胰岛素活性和糖代谢的微量元素主要有铬、锌、硒。6、维生素与糖尿病有关的维生素有B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E。7、其他膳食成分（1）大蒜素：大蒜素是从大蒜中提取的天然含硫化合物。动物实验表明，大蒜素可以使糖尿病患者的“三多一少”症状明显改善。（2）仙人掌、芦荟、苦瓜：仙人掌、芦荟和苦瓜能不同程度降低无症状期糖尿病患者的空腹血糖和餐后2h血糖。,二、糖尿病患者锻炼期的膳食营养安排,糖尿病患者锻炼期的膳食营养饮食安排遵循如下原则：1、控制总热量三大营养素配比合理，蛋白质占总能量的10%15%，糖类占总能量的55%60%，脂肪占总能量的25%30%。2、合理营养，平衡膳食主食中应细粮和粗粮搭配，锻炼后的饮食应放宽对主食的限制，减少单糖的摄入，限制脂肪摄入，供应适量优质蛋白质。3、锻炼前多饮水，锻炼前血糖较低者应先加餐锻炼前应多饮水，以防运动中的失水，锻炼后宜少量多餐。,4、锻炼后宜摄入高纤维饮食常用的有水果、蔬菜的茎叶、燕麦、荞麦、玉米面、海带、紫菜等。5、锻炼后饮食宜清淡主要是减少盐的摄入6、少饮酒不吸烟,三、糖尿病患者常用的保健食谱,1、菠菜拌木耳2、芝麻速拌五丝3、花生鱼头汤4、苦瓜藕丝5、葱丝鳕鱼6、洋葱拌鱿鱼须7、炒笋片8、枸杞子炒肉丝9、魔芋黄瓜肉丝,菠菜拌木耳,花生鱼头汤,凉拌苦菜,肉炒笋片,四、糖尿病的预防,1、吃肉之前喝两勺醋。据研究表明，喝两勺醋可以大大降低高热量食物的血糖水平。如果你不喜欢饮用醋，可以在饭前吃一些凉的素菜酱。2、减轻5%体重即使你比较胖，而且不做运动，但如果你减轻5%体重，那么你将减少70%患糖尿病的风险。,3、每天步行35分钟芬兰研究发现，步行可以使体内胰岛素得到最佳使用。每周步行4小时，每天步行35分钟，这可以减少约80%患糖尿病的风险。4、喝些咖啡哈佛大学公共卫生学院研究发现，喝6杯咖啡，患糖尿病的危险可以降低约29%-54%，每天喝4-5杯可降低29%，但1-3杯是没有用的。,5、购买食物前，看清楚高纤维标志高纤维标志的食物，可以确保有5克粗纤维，可降低乳腺癌，糖尿病，高血压，和中风的风险。6、吃快餐不要超过两次美国认为，如果一个星期吃快餐超过两次，身体器官将对胰岛素的敏感性减少两倍。,7、少吃火腿和香肠吃火腿和香肠在五次以上，会增加患糖尿病风险43%。其实罪魁祸首是食品的添加剂上，所以专家建议我们要多