七年级生物下册《食物中的营养物质》说课稿.doc

七年级生物下册食物中的营养物质说课稿七年级生物下册食物中的营养物质说课稿 一、教材分析 本节教材是人教版七年级生物下册第二章人体的营养中的第一节食物中的营养物质，我选取的是第一课时。本节课是新授课，学习内容与生活联系较紧密，将人的营养问题始终与周围的环境相联系，以便使学生认识到人与生物圈是一个不可分割的整体。通过本节的学习，认同食物取自自然环境，形成人和自然和谐发展的观念，并且为学习后面的内容第二章人体的营养打下基础。 二、学情分析 1、学生对食物中的营养物质有一定的感性认识。 2、七年级的学生，活泼好动，思维敏捷，对身边的事物好奇心强，在课堂上，他们好表现，有一定的自学能力。 三、目标分析 教学目标 1、知识目标 （1）能说出人体需要的主要营养物质 （2）能说出主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 2、能力目标 （1）通过组织学生自学，培养学生的自主学习能力； （2）能分析归纳已有知识和资源，得出结论； （3）通过多媒体的辅助，训练学生细致观察的能力 3、情感目标 （1）关注食物中的营养物质，建立正确的饮食观； （2）认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点，树立人与自然应该和谐发展的观念； 重、难点及其突破 1、重难点： （1）糖类、脂肪、蛋白质的来源和作用。 （2）对资料的分析、归纳。 2、如何突破： （1）提前让学生预习，查找和浏览本课内容以及与本课相关的资料。 （2）联系生活实际，利用生活中熟悉生动的图片、例子。 （3）课上让学生独立思考后，小组讨论相关内容，并与全班交流，进行头脑风暴。 四、教法分析 1、教学方法 讲授法、谈话法、讨论法、练习法、读书指导法。 2、学习方法 分组讨论法、归纳总结法。 五、过程分析 教学过程 （1）课堂导入 因为上这节课的时候是上午的第一、二节课，所以通过询问学生大家早餐都吃了什么？为什么人要吃饭？食物对人体有什么作用呢一系列问题引出本节课的学习内容。导入为2分钟。 （2）新课讲解 首先展示本节课的学习目标，使学生清楚本节课他们需要掌握的内容是什么，做到有的放矢。随后展示全世界各地的美食图片，引起学生的兴趣。引导学生说出生活中常见的食物含有的主要成分，介绍人体内主要物质含量和比例。这部分时间为3分钟。 让学生快速阅读课本，由于学生已经在课前预习过，也阅读过相关内容，所以接下来教师给出一些食物：玉米、核桃、猪肉、米饭、小麦、牛奶、鱼、白糖、红薯、芝麻、土豆、花生、奶油、食用油、牛肉、鸡蛋、牛奶、面条。并给出一些分类：糖类、脂肪、蛋白质。要求学生小组讨论后，把给出的食物根据食物中含量最多的成分填入相应的词语后面，并快速找到以下问题的答案：糖类的作用是1、人体最重要的物质；2、也是构成的一种成分。脂肪的作用是:提供的重要物质，但常作为物质贮存在体内。蛋白质的作用是1、是构成的基本物质,有利于人的生长发育和受损细胞的修复。2、能提供。此部分为8分钟。 随后展示生活中常见的含有糖类、脂肪、蛋白质的食物图片，要求学生小组讨论回答以下与生活实际相联系的问题： 1、为什么校运会的时候咱们提前给运动员吃巧克力呀？ 2、为什么有的同学不吃早饭上课的时候会感觉到头晕乏力，提不起精神？ 3、为什么有的人胖有的人瘦呢？ 4、为什么北极熊有很厚的脂肪层？ 5、为什么妈妈总是叮嘱我们早餐时要吃个鸡蛋呢？ 6、头发的主要组成成分是什么呢？ 学生回答以上问题，教师作补充并依次讲解糖类、脂肪、蛋白质的作用。我认为这样设计能联系生活，引起学生的兴趣并拉近学生与知识的距离。这部分用时10分钟。 随后提问，既然糖类、脂肪、蛋白质都有着很重要的作用，那么是不是越多越好呢？讲解糖类、脂肪、蛋白质需要适量摄入，过多过少都不行。提问学生如果不适量摄入可能造成哪些后果？学生回答完后教师评价并呼吁学生合理膳食，不能盲目节食减肥，给出减肥建议：中学生在生活中，不能盲目减肥，应该尽量以粮食和薯类作为糖的主要来源，少吃蔗糖；应该制订合理平衡的膳食计划，多锻炼，多运动。减肥是现在很多学生关注的方面，通过这部分的学习能科学地指导学生，避免学生做出盲目节食的不合适行为。本环节为5分钟。 提问学生：我们知道了糖类、脂肪、蛋白质都能供能，那么它们之间存在怎样的供能顺序呢？根据它们的特点和功能推测一下。学生回答完后展示非洲小孩与秃鹫的图片讲解供能顺序。通过这样的方式，在学生获得知识的同时，也增强了学生的爱心，还培养学生勤俭节约的优秀品质，树立他们正确的饮食观念。本环节为5分钟。 （3）小结巩固 学生根据PPT的提示自己总结，对本节课学习的新知识进行回顾巩固。时间为3分钟。 （4）复习检测 利用贴近生活的事例检测学生的学习成果，是否达到了设定的学习目标。比如说提问为什么人生病后吃不下食物能看出明显瘦了；选择某名超重的女生减肥失败的例子，学生根据她的食谱推断其减肥失败的原因。把学习的知识运用到生活实际上，让学生感觉学之有用。本环节为4分钟。 3、板书设计 本节课我采用提纲式板书形式，这样提纲挈领、层次分明，能很好地说明本节课的教学内容。 第一节食物中的营养物质 一、六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。 二、供能物质 1、糖类 (1)作用：主要的供能物质 (2)来源：食糖、谷类、豆类等食物 2、脂肪 (1)作用：备用的能源物质 (2)来源：动植物油类、肥肉、花生等 3、蛋白质 (1)作用：建造和修复身体的重要原料 (1)来源：瘦肉、奶、蛋、豆类等 六、评价分析 本节课始终注重联系生活实际，从生活中找教学资源。由早餐导入，随后让学生认识到常见的食物