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补液对普通大学生足球运动员某些身体机能的影响 专业：运动人体科学 申请者：徐双玉 导师：徐晓阳教授 摘要 目的：当前，随着运动医学和体育科学研究的发展，人们对补液、 补糖与运动能力和健康有了新的认识。但目前国内外关于运动补液的 研究，主要着重在脱水、补液的机理、运动饮料的研制及不同运动项 目的补液等，并多针对高水平的专业运动队，而对高校运动队运动补 液的研究则非常少。本研究是在不影响运动队训练计划的条件下，通 过实验对比分析补充不同液体后观察其效果，以便给教练员安排训练 提供科学依据并提高教练员、运动员科学补液的意识，促进高校运动 员运动训练的科学化。 方法：本研究通过对普通大学生足球训练课中连续心率测定和主 观运动强度判定，对运动前后血液指标( 血糖、血乳酸、血红蛋白、 红细胞压积容量、血尿素) 、电解质指标( k + 、n a + 、c 1 一) 进行测 定，并进行相关分析，探讨服用不同的饮料对机体某些机能的影响。 受试者为广东农工商职业技术学院男子足球队队员1 4 名，实验前一 o 天无过量运动训练，实验前3 小时内不进食。运动前采集肘静脉血3 m l ， 测安静值；在运动前1 5 分钟和运动中每2 0 分钟各补充1 5 0 m l 矿物质 水和佳得乐，运动结束后即刻采集肘静脉血3 m l ；并通过主观强度判 定表每2 0 分钟询问自我感觉状况：训练前、训练结束后即刻测量体 重。 结果：( 1 ) 补运动饮料与补水组组间运动中心率变化差异不显著 ( p 0 0 5 ) ，运动后次晨的心率基本恢复：补水组和补运动饮料组的 主观运动强度之间没有显著差异( p 0 0 5 ) ；( 2 ) 补运动饮料组运动 后的血糖含量高于运动前( p o 0 5 ) 、和补水组( p 0 0 5 ) 。 结论：与补充矿物质水相比，本研究受试者运动训练前、中补充 运动饮料可降低其运动的主观疲劳程度，提高其运动能力及无氧代谢 能力，但对机体血红蛋白、血尿素、h c t 、血钾、血钠和血氯的影响 不大。 关键词：补液足球训练大学生身体机能 t h ee f f e c t so ffiuidr e pla c e m e n to nt e r r ainb o d y f u n c t io no fu niv e r sit yf o o t b ai i pia y e r s a b s t r a c t m a j o r - s p o r t ss c i e n c ea n dt h eh u m a n n a m e ：x us h u a n gy u s u p e r v i s o r ：x ux i a oy a n g o b je c t i v e ：a tp r e s e n t ，p e o p l eh a v en e wr e c o g n i t i o n o nt h e r e l a t i o n s h i pb e t w e e nf l u i dr e p l a c e m e n t ，g l y c o s er e p l a c e m e n ta n de x e r c i s e a b i l i t ya n dh e a l t h 、加t ht h ed e v e l o p i n go fs p o r t sm e d i c i n ea n ds p o r t s s c i e n c e r e s e a r c h e r sp l a y e da l li m p o r t a n tr o l eo nd e h y d r a t i o n ，m e c h a n i s m o ff l u i dr e p l a c e m e n t ，m a n u f a c t u r eo fs p o r t sd r i n k sa n df l u i dr 印l a c e m e n t o fd i f f e r e n ts p o r t si t e m ，m o r e o v e r ，t h e ym o s t l ya i md i r e c t l ya th i g h - l e v e l a t h l e t ea n dd i d n tp a ym o r ea t t e n t i o nt ou n i v e r s i t ya t h l e t e t h ep u r p o s eo f t h i sr e s e a r c hi sm a i n l yt os u p p l ys c i e n c et r a i n i n gm e t h o d st oc o a c h e s ， e l e v a t ec o a c h e sa n da t h l e t e s c o n s c i o u s n e s sa b o u tf l u i dr e p l a c e m e n ta n d p r o m o t es c i e n c et r a i n i n go fu n i v e r s i t ya t h l e t e s m e t h o d s ：t h er e s e a r c hd e t e r m i n e du n i v e r s i t yf o o t b a l l p l a y e r s c o , n t i n u o u sh e a r tr a t ea n ds u b j e c t i v ee x e r c i s ei n t e n s i t yi nf o o t b a l lt r a i n i n g c l a s s ，m e a s u r e db l o o di n d e x e s ( b l o o ds u g a r , b l o o dl a c t i ca c i d ，h e m o g l o b i n , h e m a t o c r i t ，b l o o du r e a ) a n de l e c t r o l y t e si n d e x e sb e f o r ea n da f t e rt r a i n i n g w em a d ec o r r e l a t i o na n a l y s i so ft h e s ei n d e x e si no r d e rt oa p p r o a c ht h e e f f e c t so fd i f f e r e n td r i n k so nc e r t a i nb o d yf u n c t i o no fu n i v e r s i t yf o o t b a l l p l a y e r 14m a l ef o o t b a l lt e a mm e m b e r sf r o mg u a n g d o n ga i bp o l y t e c h n i c c o l l e g e ，t h e yh a v en o to v e r t r a i n i n g ，a n dd i d n tt a k ef o o di n3 hb e f o r e e x p e r i m e n t g i v i n gt h e m 15 0 m lm i n e r a lm a t t e rw a t e ro rs p o r t sd r i n k s ( g a t o r a d e ) a b o u t15 m i nb e f o r et r a i n i n ga n de v e r y2 0 m i nb e t w e e n i t r a i n i n g a s k i n gp l a y e r ss e l f - s e n s a t i o ne v e r y2 0 m i nb e t w e e nt r a i n i n g b o d yw e i g h tw a sm e a s u r e da n d3 m lu l n a rv e i nb l o o dw a sc o l l e c t e db e f o r e a n di m m e d i a t e l ya f t e rt r a i n i n g r e s u l t s ：( 1 ) h e a r tr a t ea n ds u b j e c t i v ee x e r c i s ei n t e n s i t yw a sn o t s i g n i f i c a n t d i f f e r e n c eb e t w e e nw a t e r - r e p l a c e m e n t g r o u p a n d s p o r t s d r i n k s - r e p l a c e m e n tg r o u p ( p o 0 5 ) ，a n dh e a r tr a t en e a r l yr e c o v e r y ( 2 ) b l o o d s u g a rc o n t e n to fs p o r t sd r i n k s r e p l a c e m e n tg r o u ps i g n i f i c a n t l y h i g h e rt h a nw a t e r - r e p l a c e m e n tg r o u pa f t e rt r a i n i n gq 0 0 5 ) c o n c l u s i o n ：s u p p l y i n gs p o r t sd r i n k sb e f o r et r a i n i n ga n db e t w e e n t r a i n i n gc o u l dd e g r a d es u b j e c t s s u b j e c t i v ef a t i g u e dl e v e l ，e l e v a t em o t o r a b i l i t ya n da n a e r o b i cc a p a c i t y ，b u tc o u l d n o ti n f l u e n c eh e m o g l o b i n ，b l o o d u r e a , h c t ，b l o o d p o t a s s i u m ，b l o o d n a t r i u ma n db l o o d - c h l o r i n e k e yw o r d s ： c o l l e g es t u d e n t ，f o o t b a l lt r a i n i n g ，f l u i dr e p l a c e m e n t ，b o d y f u n c t i o n i v 华南师范大学学位论文原创性声明 本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独 立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论 文不包含任何其他个人或集体己经发表或撰写过的研究成果。对本文 的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确的方式标明。 本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。 蔓、 论文作者签名：寸、口支艺、 日期：立8 年，f 月蝴日 学位论文使用授权声明 本人完全了解华南师范大学有关收集、保留和使用学位论文的规 定，即：研究生在校攻读学位期间论文工作的知识产权单位属华南师 范大学。学校有权保留并向国家主管部门或其指定机构送交论文的电 子版和纸质版，允许学位论文被检索、查阅和借阅。学校可以公布学 位论文的全部或部分内容，可以允许采用影印、缩印、数字化或其他 复制手段保存、汇编学位论文。( 保密的论文在解密后遵守此规定) 保密论文注释：本学位论文属于保密范围，在j 后解密适用 本授权书。非保密论文注释：本学位论文不属于保密范围，适用本授权 书。 论文作者签名：缘口安玉 日期：2 瑚年i 月瑚日 导师签名：考k 日期：撬，月均日 补液对普通大学生足球运动员某些身体机能的影响 1 文献综述 1 1 运动与补液 1 1 1 补液对运动能力的影响 在炎热的条件下，训练和比赛期间可造成体重减少5 ，失水超过 1 0 ，当体重减少2 时便可造成耐力下降和心跳加快5 b n m 。大量出汗 加重了循环系统负荷，它不仅要给肌肉提供充足血液来保持工作效率 而且还要给皮肤供血以散热n 1 。运动会引起糖的大量消耗、脱水和电 解质的流失，从而诱发疲劳，使运动能力下降，适当的补充这三种物 质有利于提高运动能力嘲。 1 1 1 1 运动与糖的补充 运动时体内糖储存不断消耗，当血糖浓度 6 ，补糖量应限制于5 0 9 h 或不 大于l g k g 体重，液体总容量一次不大于6 0 0 m l 。赛后补糖可在运动 后即刻进食5 0 9 ，此后每隔卜2 小时补5 0 9 ，在6 小时内完成。 1 1 2 1 2 补水 运动前1 5 - 2 0 m i n 补水4 0 0 - 7 0 0 m i ，或在运动前5 m i n 补水i - i 5 l 。 热环境中较长时间的运动中，人以每小时1 0 0 0 - 2 0 0 0 m l 的速率脱水， 另外考虑到胃的承受力，建议每小时总补液量不大于8 0 0 m l 为宜；运 动后补液，也应以少量多次为原则，补液量取决于失汗量( 丧失1 磅 体重= 脱水4 5 0 m i ) 。朱志明等报道，运动中水的最大吸取量为8 0 0 m l h ， 如果在高温环境下进行运动，可在运动前饮水3 0 0 5 0 0 m l ，以保证体 内有充分的水贮备，预防运动中脱水。 1 1 2 1 3 补电解质 成年1 8 岁以上常温下训练钾的供给量是3 0 0 0 4 0 0 0m g d ；钠的 供给量应小于5 0 0 0m g d ；钙的供给量是8 0 0 - 1 2 0 0 l g d ；镁的供给 量是4 0 0 - 5 0 0m g d 。高气温环境下训练钾的供给量4 0 0 0 8 0 0 0m g d ； 钠的供给量应小于8 0 0 0m g d ；钙的供给量是8 0 0 1 2 0 0m g d ；镁的 供给量是4 0 0 - 5 0 0m g d 。 1 1 2 2 补液时间 1 1 2 2 1 运动前补液 科学研究显示，大量的肌糖原和肝糖原储备、水和电解质的平衡 有利于运动训练和比赛时的生理功能和运动能力。因此，a c s m 提出“为 了提高运动或比赛前机体内的水分，建议运动参加者在运动前的2 4 小时内，尤其在包括运动前一餐的时间内，摄入营养平衡膳食，饮用 4 补液对普通大学生足球运动员某些身体机能的影响 适量的液体饮料。另外研究证明在运动前3 0 一1 2 0 分钟补液3 0 0 - 5 0 0 毫升，对减少体温升高、延缓脱水发生有益。还有研究显示运动前补 液能降低机体的紧张性，降低负荷状态下精疲力竭的感觉，从而能增 强体力、耐力及消除疲劳，进而有助于提高运动成绩。 1 1 2 2 1 运动中的补液 人体运动时，血液循环加快以供给机体更多的能量。由于汗液的 丢失导致血容量进行性减少，血压下降，因此而产生的反应进展较慢， 但生理应激反应并不小。因此，在运动中运动员应尽早开始摄入液体， 并在一定时间间隔摄入充足的液体，或者摄取能耐受的最大量液体， 以便补充汗液中丢失的水分。一般在运动中应每隔1 5 - 2 0 分钟进行一 次补液，补液量以1 2 0 - 2 4 0 毫升为宜，应坚持少量多次。 1 1 2 2 3 运动后的补液 运动后大量的补液有利于机体的生理功能和消除运动性疲劳，应 加以重视。运动后补液应考虑补充液体的总量和电解质两部分。大量 研究显示，需要摄入的液体量为体重丢失的1 5 0 或1 5 0 以上，体液 才能很快地达到平衡。从实用的角度来看，观察尿的频率、尿的颜色 和尿量有助于评估自己是否处于脱水，如果尿量少、次数少、颜色深， 说明运动员处于脱水状态，应大量补液髓。 1 1 3 补液与运动性疲劳及恢复 运动中失水所伴随的失盐，将引起中枢神经系统机能降低，肌肉 出现抽筋，四肢无力，运动能力下降等。同时失水失盐造成机体的内环 境改变：大量出汗造成血液浓缩，血液酸碱度发生变化：细胞内外的水 分和离子浓度发生变化及血浆渗透压改变都会使酶的活性降低，细胞 兴奋性下降，导致人体的运动能力降低。 1 1 3 1 补液与运动性疲劳 若运动中单纯补饮用水，会使血糖降低，酸性代谢产物增加，导致 运动时疲劳发生。我国的健力宝饮料素有“东亚魔水 之称，就因为 饮料中含有的碱性电解质，一方面提高了体内的碱贮备，中和由于机 s 补液对普通大学生足球运动员某些身体机能的影响 体剧烈运动体内堆积的酸性代谢产物，恢复酸碱平衡，另一方面亦补 充体内丢失的水分，延缓运动疲劳的产生。而美国著名的奎格公司，开 发生产的盖脱雷特液体补充剂，不但能像水一样迅速进入体内，而且 能促进体内的碳水化合物转变成能量，以供给肌肉的需要，增加运动 员耐力，防止运动疲劳过早产生呦1 。 1 1 3 2 补液与疲劳恢复 长时间运动后出现的疲劳主要是由于人体内c h o 的耗竭，而由运 动引起的体液平衡失调和体温上升也是导致疲劳过早出现的重要因 素嘲捌1 。正常情况下，运动引起体温升高，刺激血液流向皮肤，身体通过 出汗调节体温。因此，运动中若能维持机体水份的平衡，便能保持皮肤 的血流量充足，从而达到稳定体温的目的。否则，即使很轻微的脱水也 可以引起心血管功能和体温调节功能的下斛静踟。从过去的研究发现， 虽然可以应用不同方式、不同成分的饮料改善运动后的脱水现象，但 在只有3 6 小时的短恢复期内，当液体的摄入量等于体重的丢失量时， 不能达到完全复水的目的啪3 。如果要在一个短的补液期迅速恢复体液 平衡，需要摄入大量的液体。m a u g h a n 等人嘲1 的研究表明，受试者在运 动诱导脱水后的6 个小时的恢复期内，若摄入2 0 0 丢失体重的高钠饮 料( n a + ：6 1 m m o l i - i ) ，可达正液平衡( + 4 2 7 m i ) ，达到完全恢复液体平衡 的目的。 应用高钠饮料和或低c h o 饮料可以有效地补液，但有关摄入这么 多的液体对再运动能力的影响的研究很少。王香生等人啪1 分别对在短 恢复期内补水和摄入c h o 对再运动耐力的影响进行研究。结果显示， 在运动后4 小时的恢复期内定量摄入大约是丢失体重的1 7 0 的c h 卜 e 溶液( 6 9 ：c e ) ，或者摄入不含c h o 的安慰剂( p l ) ，都可以完全恢复 体液平衡，但在提高运动耐力方面，摄入c h 卜e 溶液比摄入同样量的 水效果好。由于在r e c 阶段摄入大量的液体，受试者普遍反映在t 2 阶 段再运动时有胃肠不适感。因此，在相对较短的恢复期内采用水和c h o 进行运动后补液时，需要仔细观察胃肠道反应。在这个实验中虽然受 6 补液对普通大学生足球运动员某些身体机能的影响 试者在饮用两种饮料后都达到了补液目的，但在再运动时发生的胃肠 不适现象反映了短期内摄入大量液体的局限性n 耵。 1 2 运动饮料 运动饮料，是功能饮料的一个种类。我国1 9 9 4 年颁布了运动饮料 的国家标准( 2 0 0 0 年修订) ，标准中将运动饮料定义为：营养素的组成 和含量能适应运动员或参加体育锻炼、体力劳动人群的生理特点、特 殊营养需要的软饮料。 1 2 1 运动饮料概述 1 2 2 1 一定的糖含量 糖是人体最经济、最直接的主要能源物质。它以糖原的形式储存 于骨骼肌和肝脏。由于体内的糖储备有限，在运动时如因大量消耗而 没有补充，肌肉就会乏力，运动能力也随之下降。另一方面因大脑9 0 以上的供能来自血糖，血糖的下降将会使大脑对运动的调节能力减弱， 并产生疲劳感。因此科学配方的运动饮料中必须含有一定量的糖才能 达到补充能量的作用。 1 2 2 2 适量的电解质 运动引起的出汗导致钾、钠等电解质大量丢失，从而引起身体乏 力，甚至出现肌肉痉挛，导致运动能力下降。而饮料中的钠、钾不仅有 助于补充汗液中丢失的钠、钾，还有助于水在血管中的停留，使机体得 到更充足的水分。 1 2 2 3 低渗透压 人体血液的渗透压范围为2 8 0 , - - - , 3 2 0m o l l ，要使饮料中的水及其 它营养成分尽快通过胃，并充分被吸收，饮料的渗透压要比血浆渗透 压低，即低渗饮料。 1 2 2 4 无碳酸气、无咖啡因、无酒精 碳酸气会引起胃部的胀气和不适，并通过对咽喉的刺激，造成饮 用困难。而咖啡因有利尿作用，会加重脱水。另外咖啡因和酒精还对 中枢神经有刺激作用，不利于运动后的恢复口。 补液对普通大学生足球运动员某些身体机能的影响 1 2 2 运动饮料的选择 理想的补液饮料应具备三个条件：一是能提供能量，二是能迅速 恢复体液平衡，三是要口感较好因此理想的运动补液首先必须含有 适当的糖浓度和可转运糖的数目糖浓度以5 - 7 ( w v ) 为宜大于8 的含糖饮料会延缓液体从胃的排空时间，浓度过低则不能满足机体对 外源性能量的需求饮料中应以多种可转运糖成分为宜，这有利于利 用多种转运机制来扩大糖的吸收其次，在运动中大量出汗的情况下， 宜选用低渗或等渗的饮料因渗透压大小直接影响胃排空和小肠对饮 料的吸收纯白水不能有效补充电解质，无法纠正细胞的饥渴过多的 饮用含气饮料则造成胃部饱胀，影响运动与充分的补水由于运动大 量出汗引起体液的丢失，包括水分和各种电解质，例如钠、钾等运动 后如果不及时补充失去的体液，将有碍运动能力的恢复其中，适量的 钠盐有利于改善饮料的口味，促使运动员多加饮用，并加速饮料中糖 的吸收研究证明：适量含钠盐的电解质饮料还可使运动中心跳次数 减少、体温降低，血液容量保持，这对于使血液最有效地流向肌肉和皮 肤非常重要，经常可以成为比赛成败和训练效果的关键因此，含有适 量钠、钾等电解质和碳水化合物成分的运动饮料是最合适的补液品， 适量的电解质和糖能加快小肠对液体的吸收，提供运动所需的能量， 促进脱水状态的恢复再次，还须考虑运动饮料的口感和温度，以促进 运动员饮用臼羽。 1 2 3 运动饮料的作用 运动饮料是针对运动时能量消耗、机体内环境改变和细胞功能降 低而研制的具有调节和促进恢复功效的保健性饮品。其主要成分是糖 和电解质，旨在校正体液容量，调节体内电解质和酸碱平衡，及时补充 能量，改善体温调节和体内代谢过程等。运动饮料通过刺激饮用和快 速吸收来实现对液体的迅速补充。同时因不含碳酸气，有适宜的口味 而易于促进饮用。运动饮料也含有一定量的钠，不但能使体内的钠得 到补充，还可刺激饮用并保持水分，以确保运动员的完全复水。此外， 8 补液对普通大学生足球运动员某些身体机能的影响 运动饮料中有适宜浓度的糖，除了补充运动消耗的糖，同时还能使补 充的糖最迅速地被机体吸收以满足运动的需要。运动饮料的研究表明， 运动饮料中含6 的糖不仅能补充足够的能量，它的吸收速度还能和清 水一样快。所以，运动补液应选择专业的运动饮料。饮用清水比不补 液好，但清水只补充水分，无法补充糖和电解质，同时由于清水帮助消 除口渴感，将减少饮用量，无法保证机体完全的复水汹1 。 关于运动饮料的作用、成分和成分含量的研究报告，用科学的数 据说明，运动训练特别是热环境中训练，运动员大量出汗会造成脱水， 血浆渗透压升高，影响体温调节、心血管功能，降低骨骼肌收缩功能， 运动后最大摄氧量降低，对运动能力和训练效果有很大影响，运动训 练引起的血容量增加对提高青年运动员训练中热调节能力无明显意 义，因此在训练中要注意补充水分，保持机体较好的水合状态，延缓疲 劳发生，促进训练后的恢复。由于通过汗液中大量丢失n a + ，而正常血 浆渗透压9 0 以上为 n a + 渗透压，因此运动饮料中合适的n a + 浓度对于 维持血容量和促进运动后机体水合状态的恢复至关重要，运动饮料中 碳水化合物可促进水在消化道的吸收，增加血糖浓度，合适的碳水化 合物浓度有益于增加运动和训练耐力，因此应用于训练和训练后恢复 的运动饮料，应含有以n a + 为主的电解质和碳水化合物。 1 3 足球运动与补液 1 3 1 足球运动项目特点及供能方式 足球比赛时间长、强度高和间歇运动的特点，决定了运动员有氧 供能系统和无氧供能系统都要动员。研究认为足球运动是以有氧供能 为基础，非乳酸无氧供能为关键，并有适量乳酸无氧供能口们。足球比赛 时间长达9 0m i n ，加上足球出界、队员受伤等情况造成暂停时间约占 1 5 - - - 3 0m i n ，而高强度跑距离仅占整场比赛活动距离8 1 8 8 ，所占 时间比例更小，在比赛的大部分时间里运动员心率为1 5 0 1 7 0b p m ， 以有氧代谢供能为主。只要运动员工作肌肉的糖元和氧供应充足。这 种方式供能可以持续进行。在大强度运动后间歇时机体能源物质的快 9 补液对普通大学生足球运动员某些身体机能的影响 速氧化，能够消除乳酸积累，恢复a t p 、c p 储备，为重复性大强度跑提 供保证。因此，要保证比赛上下半场有充足能量供应，延迟疲劳产生， 必须采用经济有效的训练方法提高运动员有氧能力。衡量运动员有氧 能力的指标常用最大摄氧量和无氧阈。艾克布罗姆( 1 9 8 6 ) 对瑞典国家 足球队优秀运动员的最大摄氧量( v 0 2 m a x ) 进行了测试，为6 5 6 7 m l k g m i n 叫啪3 。c h i n ( 1 9 9 2 ) 测得香港优秀足球运动员的v 0 2 m a x 为 5 9 1 + - - 4 9m l k g m i n - ，无氧阈为v 0 2 m a x 的8 0 1 7 2 口们。d a v i e s 报道世界优秀女子足球运动员的v 0 2 m a x 为4 7 i 5 7 6 m l k g m i n q d 。近期的研究报导我国1 1 2 名优秀甲级足球运动员的 最大摄氧量平均为5 1 7m l k g m i n 一，反映出我国足球运动员有氧耐 力水平较低。无氧阈也常用来说明运动员有氧能力，运动员的无氧阈 心率远高于未经训练者，由于可在亚极量运动下用跑台或自行车功率 计测得，比最大吸氧量更能反映人体有氧工作能力。有氧训练时安排 接近无氧阈的强度训练效果显著。 足球比赛中短时间、高强度的运动主要依靠无氧供能。b a n g s b o 认为比赛中运动员的平均心率动员到了最大摄氧量的7 0 ，无氧供能 系统被大量动员嘲无氧供能系统分为非乳酸供能系统和乳酸供能系 统。非乳酸供能系统是短时大强度运动的供能基础，激烈运动使体内 能量需求超过有氧代谢所提供能量时，a t p 、c p 大量分解，提供能量可 维持6 8s 。乳酸供能系统在大强度运动的能量需求下被进一步动员， 肌糖元在缺氧情况下分解供能，同时导致肌肉内乳酸的堆积，这个过 程可维持3 3s 。世界水平足球比赛运动员体内乳酸堆积一般为6 7 m m l ，我国运动员比赛后体内乳酸一般4m m l ，说明比赛中承受强度小 于国外运动员。各供能系统在比赛中动员比例相当复杂，有待进一步 认识。总体上认为运动员在比赛中无规律地进行各种强度不同的技术 动作，程度不同地动用三大供能系统，运动员的体能水平就表现在比 赛中对不同供能形式要求的有效能量供应，并且能够尽快恢复，使每 一次大强度运动都能够有效完成。 l o 补液对普通大学生足球运动员某些身体机能的影响 1 3 2 足球运动员运动性疲劳的产生 足球是一项比赛场地大，比赛时间长的运动，对运动员的体能要 求相当高。训练是依据比赛要求进行的，根据统计，我们得知一名职业 球员每场跑动距离在6 0 0 0 米以上，全场活动( 包括快跑、慢跑、跳跃、 冲刺等) 6 8 0 次左右。足球运动是以多种强度、多种距离、多种间歇构 成的复杂的运动模式，运动时间长，体能消耗大汹1 。一场激烈的足球比 赛，运动员体重会下降3 - 5 k g h 们。因此，在足球运动的训练和比赛过 程中容易产生运动疲劳。 1 3 2 1 疲劳产生的原因 1 3 2 1 1 神经系统功效下降 大脑是控制人的一切活动的，由于运动负担加大，又因大脑工作 耐力较差，运动时产生大量的向心冲动，这样使大脑皮层有关中枢兴 奋，而维持这些兴奋将消耗由a t p 分解释放的能量，运动时能量的供 给、转移和利用都是以a t p 为中心的：兴奋持续时间越长，消耗的能量 就越多，这样就超过合成a t p 的速度，a t p 合成量下降使神经细胞兴奋 性降低，神经系统功效降低，从而出现疲劳。 1 3 2 1 2 能源物质的消耗 能源物质主要指的是糖元，糖是运动时唯一能无氧代谢合成a - t p 的细胞燃料，是大强度运动的主要来源：在运动功能中占据重要地位。 人在运动时体内糖元迅速分解，结果血糖含量降低，造成脑细胞供能 不足使运动能力下降出现疲劳。 1 3 2 1 3 水、无机盐和维生素的失衡 水是人体含量最多的化学成分，是体内各种化学反应的介质，水 不仅构成细胞液和维持电解质平衡，还可以调节体温和起润滑作用。 无机盐的主要功能是维持和调节酸碱平衡，渗透压平衡及电解质平衡 等，维持神经肌肉的兴奋性和构成机体参与某些酶激素的组成等：机 体对维生素的需求甚微，但为了使代谢正常进行，它也是必不可缺的。 人在运动时因调节体温大量排汗，失去过多的水分和盐分，使血浆渗 补液对普通大学生足球运动员某些身体机能的影响 透压增高，细胞内液往细胞外渗透造成细胞失水，稳定性受到破坏，维 生素作为人体正常生物功能所需的营养也消耗，从而运动能力下降产 生疲劳。 1 3 。2 1 4 疲劳物质的积累 肌肉运动时，势必产生许多酸性物质，这些酸性物质在体内的大 量积累，使血糖浓度降低，钠盐减少，肌肉本体感受器发放高频率的向 心冲动，从而使机体产生疲劳。 1 3 2 2 疲劳产生的特点及影响因素 疲劳发生后，脱水和身体过热( 体温升高) 出现肌肉痉挛，肌肉的 力量和收缩速度会有不同程度的下降，表现为动作僵硬、不协调、失 误增多、步态不稳等：神经系统会有对外刺激不敏感，反应迟钝，注意 力不集中，判断能力下降等表现，骨骼疲劳表现为疼痛，内脏疲劳时出 现呼吸絮乱、心悸、恶心、呕吐等症状h 。 其影响因素为：( 1 ) 能源物质消耗；( 2 ) 脱水引起内环境紊乱：( 3 ) 体温增高使酶的活性受到抑制，使代谢减慢：( 4 ) 酸性代谢物堆积使体 液p h 值下降，并使肌质网结合更多的钙离子，影响肌力；( 5 ) 电解质丢 失影响肌体内离子平衡，使酶的活性受到抑制：( 6 ) 维生素和微量元素 的缺乏影响代谢调节的能力，破坏了机体内环境的稳定。 上述原因使足球运动员在训练和比赛中或比赛后容易产生运动 性疲劳。 1 3 3 足球运动中的补液 目前国内外关于运动补液的研究，主要着重在脱水、补液的机理、 运动饮料的研制及补液对疲劳的恢复等，而对足球运动相关的补液的 研究则非常少。一项有关足球比赛的研究报道。补液和补糖的运动员 在下半场比赛中，跑动的距离比不补糖的运动员增加了3 0 曲们。 夏强等h 2 报道对8 名男性足球运动员，按正交表l 4 ( 2 3 ) 进行实验 设计，进行关于糖、肌酸补充对足球运动员体能影响的效果观察实验。 实验结果表明：补糖可以显著降低赛后血乳酸水平，补肌酸对赛后血 补液对普通大学生足球运动员某些身体机能的影响 乳酸水平无显著性影响，二者无显著性交互作用：补糖能显著性升高 力竭运动后血乳酸值，补肌酸对力竭运动后血乳酸值无显著性影响， 二者无显著性交互作用。结果提示补充糖有助于提高运动员无氧能 力，有利于足球运动员提高赛场竞技能力。 李江红等h 3 1 现代足球运动与补液、补糖中报道：补液、补糖 可以防止足球运动中的脱水现象，维持机体的正常生理功能，提供外 源性能量和增进运动能力。足球运动前、中补糖，不仅可延缓疲劳的 出现，而且有助于运动能力的提高；运动后的补糖，可以加快疲劳的 恢复。 赵永峰等h 钔补充搪+ 乳清蛋白对业余足球运动员运动能力影响 的研究中报道运动员补充糖和乳清蛋白可防止血红蛋白水平的明显 下降，维持红细胞功能；在一次定量负荷后，补充糖+ 乳清蛋白可提 高骨骼肌有氧代谢能力；运动员补充糖+ 乳清蛋白后可促进肌肉生长， 减低体脂，增加去脂体重；动员补充糖+ 乳清蛋白后对促进运动后机 体的恢复有积极作用；运动员补充搪十乳清蛋白后对身体素质和体能 有一定的促进作用。 2 选题依据及研究目的 运动训练和竞赛引起的脱水越来越为人们所关注。随着运动医学 和体育科学研究的发展，人们对补液、补糖与运动能力和健康有了新 的认识。大量的科研结果证明，补液不仅只是长时间、耐力性运动项 目所需要的，而且是短时间、大强度、间歇性运动项目所不可缺少的。 高校运动队运动训练的科学化包括多方面的内容，运动补液虽然只是 运动队科学训练的一部分，但目前国内外关于运动补液的研究，主要 着重在脱水、补液的机理、运动饮料的研制及不同运动项目的补液等， 并多针对高水平的专业运动队，而对高校运动队运动补液的研究则非 常少。大学生足球队运动持续时间长、运动量不低，在训练和比赛时 补液对普通大学生足球运动员某些身体机能的影响 体力消耗都很大。但是运动员对运动补液的重要性、补液的内容、量、 时间等的认识存在误区，教练员也未予以科学指导，使得运动员的补 液十分盲目，达不到补液的目的，间接影响了其运动能力的提高。 本研究的目的主要为： 1 ) 许多人运动后，只有觉得口渴时被动补充饮料。运动时汗液 丢失，特别是在炎热和湿闷的环境中运动，排汗量更大。出汗导致体 液和电解质的丢失，使体内正常的水平衡和电解质平衡被破坏、心率 加快及体液温度升高等现象出现，可导致人体免疫机能和运动能力下 降。因此，运动时补液尤为重要，本研究主要探讨补运动饮料与补矿 物质水相比哪一种更合理。 2 ) 科学训练对运动成绩的好坏有决定作用，科研介入是训练为主 的辅助手段。本研究正是在不影响运动队训练计划条件下，通过补充 不同液体后观察效果以便给教练员安排训练提供科学依据。 3 ) 通过实验对比分析补液对高校业余足球训练运动员身体机能 的影响，提高教练员、运动员科学补液的意识，以促进高校运动员运 动训练的科学化。 3 研究对象与方法 3 1 研究对象 广东农工商职业技术学院男子足球队队员1 4 名，平均年龄2 1 1 4 1 0 2 ( y ) ，平均身高1 7 3 2 1q - 4 9 9 ( c m ) ，平均体重6 3 0 3 _ + 6 9 8 ( k g ) 。 身体健康，近期无受伤、患病情况。基本情况见表1 。 表i 受试者运动前身体特征( 样本数n = 7 ) 二至委耍亘受亘二二二至亟j 夏 二二二二委互互亘 二二二玉匪l 豆：窒整：垒毒! 望里i 堂 一补液( a ) 组 2 0 7 1 0 9 5 1 7 3 8 6 6 2 8 6 3 2 1 6 8 2 一! ! ：垒! 圭；：鱼垒 一补水( b ) 组 2 1 5 7 0 9 81 7 2 5 7 3 6 9 6 2 8 6 7 7 q 一! ! ：垒i 主垒堕 注：以上数据通过独立样本t 检验无显著性差异。 1 4 补液对普通大学生足球运动员某些身体机能的影响 3 2 研究方法 3 2 1 主要测量指标 血糖、血乳酸、血红蛋白、红细胞压积容量、血尿素、心率、主 观疲劳感觉值 3 2 2 主要测试的仪器与试剂 ( 1 ) 芬兰产的p e 4 0 0 0 型遥测心率仪 ( 2 ) 德国产e c o m - f 6 1 2 4 型半自动生化分析仪 ( 3 ) y s i 一1 5 0 0 型便携式乳酸分析仪 ( 4 ) 日本东亚公司s y s m e xk x - 2 1 型血液分析仪和配套试剂 3 3 实验过程 广东农工商学院男子足球队队员1 4 名( 进行一次体能训练课1 个半小时) ，随机分成对照组和实验组，分别进行补矿物质水和运动 饮料的测试。要求实验前一天无过量运动训练，实验前3 小时内不进 食。运动前采集肘静脉血3 m l ，测安静值；在运动前1 5 分钟和运动中 每2 0 分钟各补充1 5 0 m l 统一矿物质水和佳得乐运动饮料，运动结束 后即刻采集肘静脉血3 m l ；并通过主观强度判定表每2 0 分钟询问自我 感觉状况；课前、课结束后即刻测量体重。 3 4 各指标测定方法 3 4 1 血糖的测定 采用葡萄糖氧化酶法测定 3 4 2 血乳酸的测定 用y s i 一1 5 0 0 型便携式乳酸分析仪进行血乳酸的测定。 3 4 3 血细胞分析 血细胞分析各项指标采用s y s m e xk x - 2 1 型血液分析仪及其配套 试剂测定。以所采取的抗凝管中的i m l 肘静脉血为样品，s y s m e xk x 一2 1 型血液分析仪在待机状态下进样，并自动完成血细胞的计数、分析、 洗涤等过程，最后打印结果。 3 4 4 血尿素的测定 补液对普通大学生足球运动员某些身体机能的影响 用谷氨酸脱氢酶偶联法完成。将待测试管中的2 m l 肘静脉血，以 3 0 0 0 r m i n 的速度离心1 5 分钟分离出血清。按血尿素测定试剂盒提供 的测试方法及半自动生化分析仪器使用说明进行操作。测试方法为固 定时间法( 两点动力学法) 。试剂配制采用液体单一试剂法。向样品 管加入测定试剂1 0 0 0l al ，混匀，3 7 1 2 孵育5 分钟。用加样器取待 测血清1 0u1 加入样品管。按试剂盒测试条件设置半自动生化仪基 本参数。半自动生化分析仪吸入样品、测量分析、读出结果。 3 4 5 心率的测定 使用芬兰产的p e 4 0 0 0 型遥测心率仪设定每2 0 分钟记录一次，在 整个训练过程当中进行检测。 3 5 数据分析 所测得数据用s p s s l 3 0 统计软件进行分析。取平均值、标准差、 进行独立样本t 一检验、配对样本t 一检验、相关性检验、线性回归分 析等。， 、 附：训练计划 1 、慢跑两圈 2 、活动关节、压腿 3 、行进间腿法练习 4 、围堆带球 5 、前进中地面球一停一传 6 、前进中一脚传球 7 、前进中踢高球练习 8 、6 对6 抢截 9 、4 0 0 m x 4 组 4 1 运动员情况 4 实验结果 1 6 补液对普通大学生足球运动员某些身体机能的影响 所选队员均没经过正规、系统的训练，属业余爱好，为比赛需要 提前两个月组队参加训练。训练年限为l 3 年。 4 2 运动员的主观运动强度感觉 主观运动强度感觉一般分为6 - 2 0 级，6 级：根本不费力；7 - 8 级： 极其轻松；9 级：很轻松；1 0 - 1 2 级：轻松；1 2 - 1 4 级：有点累；1 5 - 1 6 级t 累；1 7 1 8 级：很累；1 9 级：极累；2 0 级：精疲力竭。表1 的数 据显示，补水组和补运动饮料组的运动员在运动2 0 m i n 的时候，还是 感觉很轻松，运动4 0 m i n 以后，主观运动强度感觉还是轻松的，而运 动了6 0 m i n 以后才感觉有点累，说明本实验的受试者运动情况良好。 运动8 0 m i n 以后，补水组运动员感觉很累，而补运动饮料组运动员的 主观运动强度感觉是累。运动l o o m i n 以后，这两组运动员都已经感 觉很累了。说明此时运动员已经很疲劳了。 表2 补水组与补运动饮料组主观运动强度感觉值 注：以上数据通过独立样本t 检验无显著性差异 4 3 运动后补运动饮料组与补水组各时段心率值 由表3 的数据可以看出，运动前补水组和补饮料组的安静心率基 本一致，不存在显著性差异。运动4 0 m i n 后心率、8 0m i n 后心率、9 0 m i n 心率持续升高，都显著高于安静心率( p 0 0 5 ) ，运动后第二天早晨的 心率基本恢复。说明受试者身体机能良好而且比较适应此训练负荷。