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文档简介

_关于食堂卫生检查的报告为切实保障广大师生的饮食安全，加大对学院食堂的督查力度，改善学院食堂安全及卫生条件，我院膳食委员会（以下简称“膳委会”）时刻对我校食堂进行卫生检查。不过，这学期我们膳委会改变了检查的方式，没有像上学期一样定期去检查，而是选择了随时去抽查他们的工作环境及食品来源等等。经过大半学期的卫生检查，膳委会总结的检查结果如下：一、生活园区学生饭堂检查结果如下：一楼：1、半成品柜、新鲜食材柜叠放，未加膜存放，常会有其他杂物材料放在冰柜中。 2、相关食品证书不齐全，有的食品概念不明确，例如鱼、肉等标明不明确；糯米的生产日期证书不全。 3、在点心房中，工作人员在做点心时常大声说话。4、一楼食品留样的器具外较多油腻，而且食品留样不齐全。5、在全未结束售卖饭菜时，有部分工作人员在搞清洁卫生。6、售餐前，售餐区没有严格清洁消毒。二楼： 1、麻辣烫处。自从换了个工作人员之后，卫生要求意识较差。该名工作人员不穿工作服，口罩常挂在口下，没遮掩住，而且还不带手套，手经常直接触摸菜与打价机。厨具（剪刀、筷子、大勺子）直接放在台子上循环再用，而且操作时较混乱，菜叶经常晒在外面，还有同学反映说在汤中吃到橡皮筋。 2、汕头牛肉店的工作人员常不带手套，洗菜时操作时常不规范。二、东区学生饭堂检查结果如下：一楼： 1、食品留样不齐全。 2、未结束售卖饭菜时，有部分工作人员在搞清洁卫生。 3、部分工作人员工作时不戴手套。二楼： 1、工作人员操作不戴手套，口罩。 2、厨具直接放在台子上循环再用。 3、工作人员经常在工作期间玩手机。三、发现的问题及建议：1、由于东区食堂面积小，所以设备与生活园区食堂比较稍显不足。2、建议广大就餐同学提高自身素质修养，吃完饭后把餐具送到餐具回收处，在教师食堂就餐的同学要懂得礼让老师先行
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