



全文预览已结束
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
江苏金建建设集团有限公司2015年建筑工地食堂食品安全专项整治工作方案为切实加强我公司建筑工地食堂食品安全管理,结合金湖县创建食品安全放心城市百日行动,现决定从2015年08月5日至11月底,在我公司开展建筑工地食堂食品安全专项整治工作。特制定工作方案。一、组织领导公司成立2015年建筑工地食堂食品安全专项整治工作领导小组。组 长:朱庆军副组长:刘业清成 员:万洪伟、郑华祥、施列勤、陆义祥、郑顺早 各项目部项目经理专项整治领导小组办公室设在公司安全科二、整治内容(一)严查餐饮服务许可证情况。认真核查各在建工程工地食堂是否具有餐饮服务许可证,许可证是否过期,是否存在超范围、超能力经营问题。对新开工的工地食堂,要严格按照餐饮服务许可管理办法的规定办理许可,对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位的食堂,对未取得餐饮服务许可证的项目工程一律不得从事餐饮服务,如发现坚决停办整改,整改到位经验收合格取得餐饮服务许可证后方可进行事餐饮服务。(二)严查从业人员健康证明状况。认真核查食堂是否具有从业人员健康管理制度和措施,从业人员是否具有健康合格证明,健康证明是否在有效期。(三)严查食堂环境卫生状况。认真核查食堂环境是否定期清洁和保持良好,是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施,是否具有足够的通风和排烟装置。食堂是否配备有效消毒设施,消毒池是否与其他水池混用,消毒人员是否掌握基本知识,餐饮具消毒是否符合相关要求。(四)严查索证索票制度落实情况。认真核查食堂采购的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收,是否具有进货台账,是否在保质期内,原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况,严查食用盐、食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票情况。(五)严查加工制作等相关管理制度情况。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度、食品加工制作等相关制度的制定及落实情况。包括食品添加剂使用品种和用量是否符合相关要求,食品原料清洗是否彻底,粗加工是否达到要求,是否生熟分开,是否存在交叉污染,是否具有洗手、消毒、更衣设施和专用冷藏设施等。三、时间安排本次专项整治从2015年08月至11月底,具体时间安排如下:(一)自查阶段(8月05日至8月15日)各分公司、项目部进行自查,按照整治方案要求,从餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等方面进行自查,深入查找存在的突出问题和薄弱环节,并进行整改。(二)检查阶段(8月15日至9月1日)由公司食堂食品安全专项整治工作领导小组成员对分公司、县内在建工程进行检查,监督整改突出问题,落实整改措施;对存在食物安全隐患比较多的工程进行重点检查。(三)总结阶段(11月1日至至11月30日)对我公司在建工程工地食堂食品安全整治情况进行抽查。四、工作要求(一)切实加强组织领导。要高度重视建筑工地食堂食品安全工作,把集中整治与日常监管、自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合,把建筑工地食堂食品安全摆在更加突出的位置,扎实开展专项整治,确保各项任务的圆满完成。(二)深入开展教育培训。督促各项目部工地食堂开展食品安全培训,认真组织学习食品安全法及其实施条例、餐饮服务许可管理办法和餐饮服务食品安全监督管理办法,督促建筑企业切实承担起建筑工地食堂食品安全管理的主体责任,建立健全各项管理制度,并狠抓落实。(三)全面开展风险隐患排查。组织对各类建筑工地食堂进行全面排查,督促各项目部认真查找薄弱环节,及时采取有效措施,堵塞管理漏洞。要求各项目部制定食品安全事故应急处置方案,提高防控水平及应对能力。(四)严查违法违规经营行为。严格按照食品安全法及其实施条例、餐饮服务许可管理办法、餐饮服务食品安全监督管理办法的规定,严厉查处食堂违法违规行为,对性质恶劣、后果严重的,加大处罚力度;涉嫌犯罪的,及时移送司法机关。(五)切实做好食品安全信息报送。分公司、各项目
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2025年陕西省延安市森林草原消防招聘法律基础复习题库及答案
- 电大专科学前教育《幼儿园管理》复习题及答案
- 2025年《健康照护师》考试理论知识考核练习题及答案
- 智能物流化学品配送-洞察与解读
- 国际工程仲裁-洞察与解读
- 宠物远程诊疗技术-第1篇-洞察与解读
- 2025年综合类事业单位招聘考试公共基础知识真题模拟试卷(重庆)
- 2025年山西省事业单位招聘考试综合类专业能力测试试卷(建筑类)试题及答案
- 2025江苏无锡市滨湖区卫生健康系统事业单位招聘66人(普通类)考前自测高频考点模拟试题附答案详解(完整版)
- 2025年事业单位招聘综合类结构化面试真题模拟试卷备考
- 磷化工复工安全培训总结课件
- 2025基层党务工作培训知识竞赛试题(附参考答案)
- 2025至2030中国靶材用高纯铜行业投资潜力及未来竞争现状调研报告
- 海上交通技能安全培训基本试题及答案解析
- 2025年全国企业员工全面质量管理知识竞赛题库(含答案)
- 火星科普课件
- 电力工程副总经理岗位职责
- 2025秋人教部编版三年级上册语文教学计划
- 医院感染的爆发及处理
- 2024-2025学年广东省深圳市福田区统编版四年级上册9月月考语文试卷(解析版)
- 脊神经支配图谱-洞察及研究
评论
0/150
提交评论