大学生创业计划书 梵净山食用菌有限责任公司.doc

创业计划书 企业名称：梵净山食用菌有限责任公司指导老师：顾昌华、杨慧、毛国庆 创 业 者：庾 顺 电 话：通信地址：贵州省铜仁市碧江区 铜仁职业技术学院 邮政编码：554300 电子邮件：827032193 日 期： 2016年11月14日 目 录1、企业概况 12、创业计划作者的情况43、市场评估54、市场分析与预测65、市场营销计划76、预期效益97、未来企业组织结构98、固定资产109、财物分析1110、风险分析及对策1311、公司发展战略141、企业概况1.1. 创业项目选择理由：环境优势、政策环境良好、技术支持、效益可观环境优势：得天独厚的气候环境优势，适宜食用菌产业发展。贵州气候适合食用菌生长，贵州属亚热带温暖湿润季风气候，年均气温16.8，日照时间长达1296小时，无霜期近300天，独特的气候资源，有利于羊肚菌、香菇等的生长发育。雨量充沛，年降雨量达1100mm左右，河流走向分别从东部和中部向西、北、南三方呈放射状水系分布在各个项目基地，解决食用菌基地水资源的问题。全县森林覆盖率达52.47%，位于县境东部的梵净山，是国家级自然保护区、联合国“人与生物圈”保护区网成员单位，是空气“罐头”的原产地，是食用菌发展理想之地。与湖南靖州签订了为期十年的年供应10万吨木屑供应合同，加之，农作物稻草、麦桔、玉米芯等资源辅助，拓宽原材料资源市场，破除了原材料供应不足的发展瓶颈。政策环境良好：现铜仁地区各县地方政府大力支持食用菌发展，同时职业学校大力鼓励和支持大学生创业，并且在第十届中古蘑菇节期间李玉指出国家在 “十三五”制定了大健康产业的发展理念，国家也非常重视食用菌的发展。技术支持：在顾昌华教授、杨慧博士和毛国庆技术员的支持和指导下，技术问题得到有效解决，团队人员从各位老师身上学到了宝贵的技术和经验，为以后的创业奠定了坚实的基础。效益可观：食用菌生产属短、平、快、原料广、效益高项目，易栽培管理、周期短、见效快、产出多、效益佳。目前香菇、羊肚菌市场价格较为稳定，干品香菇市场价格也维持在60元/千克以上，铜仁野生鲜菇价格更高，香菇培养料残渣可以再生利用，可将木腐菌废料的一部分用来开发生产草腐菌鸡腿菇、花树菇、草菇等，实现再次利用。还可将食用菌废料发酵后生产有机肥料直接还田、还林，培肥地力，减少病虫害的发生，提高粮食及其它农林副产品产量，增产后的农作物秸秆又是生产草腐生食用菌的良好原料，形成资源的高效利用和闭合式良性循环，从而改善生态环境。羊肚菌每亩地能产300500斤鲜菇，羊肚菌干品价格维持在利润2500每千克，利润可观。1.2.主要经营范围：铜仁地区1.3. 主要产品：羊肚菌、铜仁野生香菇和普通香菇1.3.1 .羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，羊肚菌营养价值高它含维生素就有维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等，羊肚菌还有“必须氨基酸”之称，因为它含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。药用价值：羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效，不仅营养丰富、味道鲜美，而且益肠胃，是治疗消化不良，痰多气短的良好中药，有独特的保健作用。 羊肚菌鲜品 羊肚菌干品3.1.2香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。香菇营养丰富干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、 碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。而且药用价值高；治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。干品香菇 鲜品香菇1.4. 发展前景：羊肚菌在铜仁乃至贵州省都还处于空白，但在四川绵阳、山东、云南等地有一定的发展，贵州地区有野生羊肚菌生长，说明贵州地区的气候环境适合羊肚菌生长，但没有得到有效发展，原因主要是没有技术支撑。现我团队已经把羊肚菌菌丝分离成功，栽培种已做好，等待出菇。香菇没有龙头企业带动，缺乏科技支持导致食用菌在贵州没得到有效的发展，因此市场潜力大。1.5.企业类型：生产制造 零售 批发 服务 农业 新型产业 传统产业 其他2、创业计划作者的个人情况2.1.以往的相关经验（包括时间）：参加过铜仁职业技术学院大学生创新创业培训，对创新创业有一定领会，自身也想创新创业。读书期间参加了多项实践活动，积累了工作经验。2.2.教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：创业者自2013年就读于贵州省铜仁职业技术学院农学院生物科学专业，在此之前，所学过的相关课程有：微生物学、细胞生物学、生物化学、普通生物学等。3、市场评估3.1.目标顾客描述：本团队现目标市场是铜仁市内各菜市场、饭店及酒店。3.2. 未来市场容量或本企业预计市场占有率：60%3.3.市场容量的变化趋势及前景：至今为止，铜仁市场严重缺乏相关产品，市场潜力巨大。未来铜仁食用菌一定会得到有效发展，可以预见，在未来我们企业将会占据大部分市场份额，因为我们掌握最核心的技术已经占据先机。3.4.SWOT分析优势（strengths）：在技术方面，我团队已把羊肚菌菌丝分离成功，栽培种已做好，在该种产品的研发阶段抢占了先机。在政策方面，与普通竞争对手相比，我们得到学校的大力扶持。本校积极响应“国家鼓励学生自主创业”的政策，为了给当代大学生提供一个展示平台，提高学生的实际操作能力，学院领导和专业老师大力支持毕业学生自主创业。在团队构成方面，我团队成员主要有生物科学专业的学生构成，在产品研发生产上可达成精诚合作。劣势（weaknesses）：团队成立于2016年下半年，创建时间较短，在企业的运营和管理等方面经验不足，对经营出现的一些问题的处理能力有待提高。生产能力及投入不足，资金缺乏。机会（opportunities）：国家鼓励高校学生自主创业,出台了通过一系列优惠政策和措施支持大学生自主创业。市场需求巨大。铜仁食用菌有待进一步发展，铜仁本土香菇发展潜力巨大。威胁（threats）：市场建设，全国多地都在发展食用菌产业，竞争激烈，我团队是否因宣传不到位，在开拓市场方面力度不够,导致产品积压。技术支持，能否建成菌种、菌棒等关键物资供应体系，保证生产规模扩大后能够周年稳定生产。4、市场分析与预测4.1.市场需求分析 羊肚菌目前在铜仁市场乃至贵州市场都还处于空白，市场上的羊肚菌只有本地野生品种或是外地引进的。 香菇铜仁地区，目前只有印江、玉屏有香菇生产，但是远远满足不了铜仁地区的市场需求，调查得知现香菇成熟地区鲜菇只需3元一斤，现铜仁地区香菇价格达到78元一斤，这体现铜仁地区香菇市场的不饱和性。4.2.市场预测 在未来铜仁地区乃至贵州地区食用菌一定会得到大力发展，因为现在政府在支持和推广食用菌发展加上贵州地区的气候环境适合食用菌生长。5、市场营销计划5.1.产品产品主要特征营养价值香菇菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。羊肚菌菌盖不规则圆形，椭圆形表面有许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色或浅黄色。羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效，有独特的保健作用。5.2.价格在定价方面：香菇定价比普通香菇价格略高（成本高、产量低、营养价值更突出、味道更鲜美）；羊肚菌比市场价格低，因为现很多消费者不了解羊肚菌，首先要让消费者了解羊肚菌（营养价值）。5.3.地点5.3.1选址细节：地址面积（平方米）租金或建筑成本铜仁职业技术学院500无5.3.2选择该地址的主要原因：铜仁职业技术学院支持学生创业，免费提供技术指导和场地支持，大大节约创业成本。5.3.3场地结构结构主要特征接种室由消毒系统，接种器具等组成。培养棚为食用菌提供适合的温度、湿度、光照射度等生产棚为食用菌提供生长环境储存室储存食用菌5.4.销售方式：将把产品或服务销售或提供给：最终消费者零售商 批发商5.5.选择该销售方式的原因：本企业的目标消费群体为铜仁市区各菜市场商贩（零售商），以及各大酒店、饭店（最终消费者），该销售方式可以使企业产品形成相对稳定的订单量，同时，在企业保证产品质量的前提下，可使目标消费群体为企业作好口碑宣传。5.4.促销 人员推销成本预测广告成本预测公共关系成本预测在售卖前通过指导老师发表的文章来宣传产品，让消费者了解铜仁野生香菇和羊肚菌。 6、预期效益产品或服务成本价（1斤/元）销售平均价（1斤/元）毛收入（元） 香菇（7500斤）2645000羊肚菌300（斤）208024000利润480007、未来企业组织结构与发展方向 7.1.企业将登记注册成:个休工商户 有限责任公司个人独资企业 其他合伙企业拟议的企业名称:梵净山食用菌有限责任公司企业组织结构图7.2.团队管理 合伙人内容庾顺、胡心蕊、郭继能、姜永平出资方式自筹与学院资助出资数额与期限自筹30000、学院资助20000利润分配和亏损分摊按股份制分配利润与分担亏损经营分工、权限和责任个人按之前分工负责各部门工作合伙人个人负责的责任按之前分工各司其职，各尽其责协议变更和终止按股份持有变更和终止协议（中途不能随意变更和终止合同）其他条款无8、固定资产8.1工具和设备我们的工具设备暂时来源于铜仁职业技术学院，暂不需要预算。8.2.交通工具根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具名 称数 量单 价总费用（元）载货三轮车1辆4000供应商名称常州维动机电设备有限公司电话或传真地 址江苏胜常州市武进区横山桥西柳塘817号177127687098.3.固定资产和折旧概要项 目价 值（元）年折旧（元）载货三轮车40002009.财物分析9.1.原村料和包装项 目单价（元）数量总费用（元）原种、栽培种袋4008件3200麦麸7020袋1400菌种15100支1500石膏、石灰805袋400塑料薄膜11卷650木屑10004吨4000供应商名称 地 址电话泽海菌业 陕木头香菇原材料代购 浙江庆买上表材料和一辆三轮车共花11950元，剩余的18050元团队决定和川硐一农户合作，由我们出资和技术指导由农户管理，产品上市后团队分红70%。10、风险分析及对策10.1市场风险及对策10.1.1市场风险 市场风险主要是，顾客认可并接受我们公司推出的产品需要有一个过程。另外，随着潜在进入者与行业内现有竞争对手的增加，这两种竞争力量将逐步加剧。各公司肯定都会采取更好的服务和价格策略打击对手，因而引起公司产品和服务价格波动，进而影响公司收益。10.1.2对策未来进一步做大本公司的宣传并提高服务质量，降低成本，提高综合服务竞争力，增强服务适应市场变化的能力；增强市场应变能力，丰富和深化服务的种类；加强团队建设，开发更多更好产品；制定合理的销售价格，增强公司盈利能力。10.2财务风险及对策10.2.1财务风险公司在发展初期，财务风险主要体现为资金短缺风险，即资金不能满足公司快速发展的需要。聘请高素质人才进行有效的管理。10.2.2对策加强对公司资金运行情况的监控力度，最大限度地提高资金使用率。10.3管理风险及对策9.3.1管理风险 随着公司规模的扩大，公司的组织结构、管理方法和思想可能不适应不断变化的内外环境。公司的自主研发团队所开发的产品和服务不能跟上消费者需求变化的脚步。10.3.2对策 推行目标成本管理，加强成本控制；采取内部培训、外部培训等多种措施，提高管理团队的整体素质；倡导组织创新、思维创新，以适应不断变化的外部环境。11、公司发展战略11.1未来公司战略 餐饮绿色健康多样化战略：严格保证产品卫生，把好质量关，让顾客吃得放心，吃得舒心。更新与服务多样性战略：不断开发和引进新的活动和服务，始终保持公司的竞争力。文化普及战略：在发展初期广泛宣传我们公司