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唐宋时期柑橘经济的几个问题 王玲 摘要柑橘是一种时令性较强、地域性分布较广而且种类较多的水果，在我 国有着悠久的种植历史，由此也衍生出了繁荣的橘业经济、精湛的种橘技术和丰 富的橘文化。本文选取唐宋时期的柑橘为研究对象，通过对这一时期的柑橘种植 情况、商品化、栽培技术、加工利用和储藏等相关问题的研究，以期对唐宋时期 柑橘业有个较为全面而系统的了解。本文以已有的研究成果为基础，力图通过对 唐宋时期柑橘史料的整理与分析，使人们对唐宋时期的柑橘业有更深入而全面的 认识。 具体而言，本文主要分为五小节进行探讨： 绪言部分，笔者对有关柑橘问题的研究概况进行了简要的叙述，指出以往的 研究主要集中在非经济领域，对古代柑橘经济的研究还不够深入，进而提出了本 文的研究任务是以唐宋时期为中心，讨论柑橘经济的相关问题。 第一节、唐宋时期柑橘的种植概况。在这一部分里，笔者通过划分区域，运 用详实的资料对唐宋时期我国柑橘的种植情况进行了探讨。指出唐宋时期柑橘的 种植主要分布在长江中游地区、江浙地区以及四川地区，其中各个地区内部又有 侧重。 第二节、唐宋时期柑橘的商品化。这一部分里，笔者通过对唐宋时期柑橘经 济商品化问题的分析，认为在唐宋时期我国主要产橘区的商品化问题都有了一定 的发展，但是各个区域之间存在不平衡的现象，其中以江西地区和江浙地区的发 展尤为迅速，进而探讨了区域差异产生的原因。 第三节、唐宋时期柑橘的栽培技术。在这一部分里，笔者主要从栽培风土、 繁殖技术、橘园的管理和柑橘病虫害防治等方面对唐宋时期柑橘的栽培技术进行 了探讨。 第四节、唐宋时期柑橘的加工利用和储藏。这一部分，笔者从食用、实用、 药用三个方面对唐宋时期柑橘的加工利用进行了总结，并且归纳了唐宋时期柑橘 的储藏方法。 总结部分，主要对本文的主要观点做了概况性总结，并期予了以后研究的方 向。 关键词唐宋时期柑橘商品化栽培加工利用储藏 af e wp r o b l e m so ft a n gs o n gp e d o do r a n g ee c o n o m y w a n gl i n g a b s t r a c t ：o r a n g ei sa k i n do fs e a s o ni ss t r o n g e r ，t h er e g i o nd i s t r i b u t em o r ea n d w i d e l y u n dt h ee a t e g o r em o r ef i a f i t ，h a v et op l a n g th i s t o r yl o n g l yi no u rc o u n t r y ，a l s o s p r e a do u ts a t u m i u no r a n g ee c o n o m y ，c o n s u m m a t es p e c i e so r a n g et e c h n o l o g ya n d r i c ho r a n g ec u l t u r e t h em a i nb o d yo faa r t i c l ei sc h o s e nb yt h ef a c tt h a tt h ep r o b l e m c u l t i v a t i n gc o n d i t i o n ，c o m m e r c i a l i z a t i o n ，c u l t i v a t i o nt e c h n i q u e ，p r o c e s s i n g r e l e v a n c e ss u c ha sm a k i n gr s eo fa n ds t o r i n gc a r r i e so u tc o m p a r a t i v e l ys y s t e m a t i c r e s e a r c ho nt h eo r a n g et h a tt h i se x p e c t sf o ras h o r tw h i l ef o rt u n gs o n gp e r i o do r a n g e s t u d y i n gam a r r i a g ep a r t n e r , t oe x p e c tt h a tt h eo r a n g ej o bh a st h ec o m p a r a t i v e l y a l l - r o u n db u ts y s t e m a t i ca c q u a i n t a n c et ot a n gs o n gp e r i o d t h em a i nb o d yo f aa r t i c l e t a k ea l r e a d ys o m er e s e a r c hr e s u l ta sb a s i s ，s t r i v et ok n o wt h a tm o r et h o r o u g hb u t a l l r o u n db yt h ef a c tt h a to r a n g eh i s t o r i c a lm a t e r i a la r r a n g i n gh a st ot a n gs o n gp e r i o d w i t ha n a l y s i n g ，u s i n gp e o p l et ot u n gs o n gp e r i o do r a n g ej o b t h em a i nb o d yo f aa r t i c l ei sa l l o t t e dm a i n l yf o rf i v es e c t i o n ： i n t r o d u c t i o n , ih a v eb e e nc a r d e do u to nt h eg e n e r a ls i t u a t i o ns t u d y i n ga b o u t o r a n g ep r o b l e m ，h a sp o i n t e do u tr e s e a r c hi nt h ep a s tb e i n gn o ta l le c o n o m i cf i e l d m a i n l ya l lt o g e t h e r ，o r a n g ee c o n o m yr e s e a r c hh a sb e e nn o te n o u g ht og od e e pi n t ot o t h ea n c i e n tt i m e s ，p r o b l e ms t u d y i n gt h em i s s i o ni st ot a k et a n gs o n gp e r i o da sc e n t r e d i s c u s s i n gr e l e v a n c ea b o u to r a n g ee c o n o m yh a v i n gs u b m i t t e dt h e m a i nb o d yo fa a r t i c l e st h e n t h ef w s ts e c t i o n ，t u n gs o n gp e r i o dt h eo r a n g ec u l t i v a t i n gg e n e r a ls i t u a t i o n w i t h i nt h i sp a r t , t h ea u t h o rp a s s e sp a r t i t i o na r e a , o u rc o u n t r yo r a n g ec u l t i v a t i n g w i e l d i n gt h ed a t af u l la n da c c u r a t et ot a n gs o n gp e r i o dc o n d i t i o nh a sc a r r i e do u t i n v e s t i g a t i o na n dd i s c u s s i o n p o i n to u t t h et a n gs o n gp e r i o do r a n g em a i np a r t c u l t i v a t i n gs c a t t e r si nt h ey a n g t s er i v e rm i d d l er e a c h e sa r e a ，j i a n g s u z h e j i a n ga r e a a n ds i c h u a na r e a ，h a v ea m o n gt h e mo n eb yo n ei nt h ei n s i d eo fa r e ap u tp a r t i c u l a r e m p h a s i s o n s e c o n ds e c t i o n ，t a n gs o n gp e r i o d st h eo r a n g ec o m m e r c i a l i z a t i o n t h i sp a r t ， a u t h o rp a s st ot a n gs o n gp e r i o do r a n g ee c o n o m yc o m m e r c i a l i z a t i o np r o b l e ma n a l y s i s ， i i t h ec o m m e r c i a l i z a t i o np r o b l e mt h i n k i n gt h a to u rc o u n t r yp r o d u c e st a n g e r i n ea r e a m a i n l yi nt a n gs o n gp e r i o dh a sa l lh a dc e r t a i nd e v e l o p m e n t , b u tp h e n o m e n o nt h a t e x i s t e n c ed o e sn o tb a l a n c eo n eb yo n eb e t w e e na r e a , d e v e l o p m e n to fa r e aa n d j i a n g s u - z h e j i a n ga r e ah a sb e e na m o n gt h e me s p e c i a l l yp r o m p t 、啊t l lj i a n g x i h a s d i s c u s s e dt h ec a u s et h a ta r e ad i f f e r e n c ep r o d u c e st h e n 心s e c t i o n ，t a n gs o n gp e r i o d st h eo r a n g ec u l t i v a t i o nt e c h n i q u e i nt h i sp a r t ， a u t h o rm a i n l yf r o mt h ea s p e c ts u c h 罄a d m i n i s t r a t i o na n do r a n g ep e s tc o n 仃o l c u l t i v a t i n gn a t u r a lc o n d i t i o n sa n ds o c i a lc u s t o m so fap l a c e ，b r e e d i n gt h et e c h n o l o g y ， t h et a n g e r i n eg a r d e n , t h eo r a n g ec u l t i v a t i o nt e c h n i q u eh a sc a r r i e do u ti n v e s t i g a t i o na n d d i s c u s s i o no nt a n gs o n g p e r i o d f o r t hs e c t i o n , t h eo r a n g et r e a t i n gm a k e su s eo f f o a r t hs e c t i o n ，t a n gs o n gp e r i o d s a n dd e p o s i t s f r o mb eu s e df o rf o o d ，p r a g m a t i c ，m e d i c a lt h r e ea s p e c tp a i ro ft a n g s o n gp e r i o d , t h eo r a n g et r e a t i n gm a k e su s eo ft h i sp a r t ，a u t h o rt oh a v ec a r r i e do u tt h e o r a n g eh a v i n gs u m m e du p ，a n ds u m m i n gu pt h et a n gs o n gp e r i o d sd e p o s i t i n g m e t h o d c o n c l u s i o n t l l i sp a r ti st os u m m a x i z et h em a i nv i e wo f t h i sa r t i c l e k e yw o r d s ：t a n gs o n gp e r i o d o r a n g e c o m m e r c i a l i z ec u l t i v a t e p r o c e s sa n du s es t o r e 1 1 1 学位论文独创性声明 本人声明所呈交的学位论文是我在导师的指导下进行的研究工作及取得的 研究成果。尽我所知，除文中已经注明引用的内容外，论文中不包含其他个人 已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得陕西师范大学或其它教育机构 的学位或证书而使用过的材料。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均 已在文中作了明确说明并表示谢意。 作者签名：立诠 日期： 虹：妄：缓 学位论文使用授权声明 本人同意研究生在校攻读学位期间论文工作的知识产权单位属陕西师范大 学。本人保证毕业离校后，发表本论文或使用本论文成果时署名单位仍为陕西 师范大学。学校有权保留学位论文并向国家主管部门或其它指定机构送交论文 的电子版和纸质版：有权将学位论文用于非赢利目的的少量复制并允许论文进 入学校图书馆、院系资料室被查阅；有权将学位论文的内容编入有关数据库进 行检索；有权将学位论文的标题和摘要汇编出版。 作者签名：王迨 日期：! z ：皇：堡 绪言 柑橘是一种时令性较强、地域性较广而且种类较多的水果，在我国有着悠久 的种植历史，由此也衍生出了繁荣的橘业经济、精湛的种橘技术和丰富的橘文化。 现在，柑橘早已经由最初的贡品变成为寻常百姓可以享用的大众化水果，柑橘产 业也逐渐成为水果行业中一支重要的生力军。 与柑橘相关的资料主要分布在植物学、农学、历史学、经济学、医学文献之 中。学术界对于历史时期柑橘的研究，往往局限于本草学或者植物学的领域。由 于屈原诗歌所代表的文化内涵及其巨大的魅力，以橘颂为中心的橘文化研究 也深为学术界所重视。 与植物学或者文化学上的橘研究相比，由于资料不多，学术界对于历史上的 橘业经济的研究则显得相对薄弱，但也取得了不少成果。叶静渊柑橘 一书， 对我国历史史料中的有关柑橘记载进行了部分的整理。方旅人中国柑橘果树历 史研究固一书，阐述了我国柑橘的起源与进化，历史柑橘生产发展的史实。牟发 松在唐代长江中游的经济与社会 一书中，简单述及了唐代长江中游地区的柑 橘种植情况。陈勇唐代长江下游经济发展研究。和漆侠先生宋代经济史。分 别较为详细的论述了唐代和宋代长江下游地区的柑橘种植和交换情况淳b 声波四 川历史农业地理 一书以产区的变迁为主线，论述了四川地区历史上柑橘的种植 情况。 胡昌炽中国柑橘栽培之历史与分布 一文较早对我国柑橘栽培的历史和历 史上柑橘的分布作了初步论述。方旅人秦汉、三国、晋、南北朝柑橘史考。考 证了秦汉、三国、晋、南北朝这段历史时期的柑橘种植历史。吴耕民浙江柑橘 如吴焕、李承祜：橘柚的本草学研究 ，中国中药杂志1 9 8 5 年第1 1 期：戴蓍瑁：我国橘类植物由 来的初步探索西南师范大学学报( 自然科学版) ，1 9 7 9 年第1 期等 如陈子展：( 橘颂) 解，复旦学报( 社会科学版) ，1 9 7 9 年第2 期：刘自兵：从( 橘颂) 看南国橘 和橘文化三峡大学学报，( 人文社会科学版) ，2 0 0 4 年第1 期；吴郁芳：楚社树及荆楚同名考，求 索1 9 8 7 年第3 期等。由于笔者主要着眼于经济学角度的探讨，对于植物学、本草学以及橘文学和橘文 化方面的进展此不赘述 中华书局1 9 5 8 年版。 参见章文才( 中国柑橘栽培历史与分布) 序( 农业考古1 9 9 2 年第1 期，2 第3 9 页) ，惜笔者未见方 氏原书 武汉大学出版社1 9 8 9 年版。 上海人民f j ；版社2 0 0 6 年版。 上海人民 l ；版社1 9 8 7 年版。 四川人民i 1 ；版社1 9 9 3 年版 刊中华农学会报1 9 3 4 ( 1 2 6 1 2 7 ) ：2 ，第4 l 页 刊农业考古1 9 8 9 年第2 期 栽培史考。和陈桥驿浙江古代柑橘栽培业的发展。对浙江地区柑橘的栽培历 史进行了考证性论述。朱一清南丰蜜橘栽培历史初步考证 江西柑橘栽培历 史的初步考证固、黄长椿江西古代柑橘栽植小史 和邓世民关于南丰蜜橘 栽培历史问题的探讨。考证了江西地区柑橘栽培的历史。孙华阳我国古代柑橘 栽培技术探讨。我国古代柑橘贮藏加工技术探讨 分别从栽培技术领域和贮 藏加工领域进行了探讨。黄寿波我国古代柑橘冻害的防御方法 论述了我国古 代柑橘冻害的防御方法。彭卫明江津广柑栽培历史初考。考证了四川江津地区 广柑的兴起时间、地点以及传播情况。 在我国古代历史上，柑橘在广大的江南地区，既是一种重要的经济作物，也 具有一定的政治含义，还彰显了厚重的文化涵义，因此这是一个很值得重视的研 究课题。总体说来，学术界对于古代橘业经济的研究还不够深入。为此，本文拟 对唐宋时期橘业经济的发展状况做一初步探讨，内容涉及柑橘的产地与市场、栽 培技术、储藏与加工、利用技术等方面，以期对这一时期的柑橘业有更加深入的 了解。 第一节唐宋时期柑橘的种植概况 唐宋时期，我国南方地区的柑橘种植业比以前有了显著的发展，这一点首先 体现在柑橘的种植方面。为了便于论述，笔者将其分为长江中游、江浙地区、四 川地区等几个较大的区域，分别论述当时各地柑橘的种植情况。 一，长江中游地区的柑橘种植 笔者这里的长江中游地区主要是指今湖北、湖南和江西地区。大体说来，长 江中游地区自然条件较为优越，这里气候温暖湿润、降水丰富、热量充足、土壤 肥沃，这些都为柑橘的生长提供了难得的有利条件。正因为如此，这一地区的柑 橘种植具有颇为悠久的传统。至唐宋时期，随着我国南方地区经济开发的不断深 入，这一地区柑橘的种植也比以前有了明显的进步。 浙江农史研究集刊( 第一册1 ， 刊农业考古1 9 8 5 年第2 期 刊农业考古 1 9 8 2 年第l 期 刊农业考古1 9 8 3 年第l 期 刊农业考古1 9 8 4 年第2 期 刊农业考古1 9 8 4 年第2 期 刊农业考古1 9 8 3 年第2 期 刊农业考古1 9 8 6 年第2 期 刊农业考古1 9 8 9 年第2 期 刊农业考古1 9 8 3 年第2 期 9 6 5 年，第8 3 0 页。 ( 一) 湖北地区 湖北省位于我国中部，属于亚热带气候。全省东、西、北三面环山，中间低 平，略成向南敞开的不完全盆地状。境内土地肥沃，气候湿润，特别适合亚热带 水果的种植。众所周知，柑橘类水果是典型的亚热带水果。因此，湖北自古以来 就是柑橘的重要产地，是江南柑橘栽培历史较早的地区之一。 早在春秋战国时期，湖北地区的柑橘种植就已经颇为有名。这里的柑橘不仅 作为贡品，还是商人们发财致富的重要选择之一。史记货殖列传说：“蜀汉、 江陵千树橘，此其人皆与千户侯等”。由此来看，江陵( 今湖北荆州) 一带有的 商人地主居然可以种植多达千棵橘树的果园，其规模自然相当可观，其收入甚至 可以与千户侯相比拟。战国时候的苏秦说到：“齐必置鱼盐之海，楚必致橘柚之园” o 。从语境中看，这里所说的“楚”主要就是指以江陵为中心的今湖北地区。自春 秋战国以来，鱼、盐两项即为齐国的经济支柱，苏秦将楚之橘柚与齐之鱼盐相提 并论，充分说明了橘柚的种植与经营在楚地经济活动中的重要性。在已出土的文 物中，也有关于湖北种植柑橘的资料。据湖北省文化局文物工作队的湖北江陵 三座楚墓出土大批重要文物。记载：在江陵望山一号和二号楚墓，发现了板栗、 樱桃、梅、生姜、柑橘、小茴香，其中板栗生姜和小茴香等出土时外型还相当完 整。以上考古发现和史料记载，都证明了湖北地区早在春秋战国时代就是著名的 柑橘之乡了。 唐宋时期，湖北地区的柑橘种植主要分布在襄阳、江陵以及其他一些地方， 种植面积进一步扩展。一方面，作为传统特产，柑橘依然是湖北地区的上供朝廷 的贡品，不少地方州县的土贡中都有柑橘。另一方面，柑橘也成为文人墨客讽咏 的重要对象，体现着高洁的人文精神。 1 、襄阳 襄阳( 今湖北襄樊) ，位于今湖北省西北部。据新唐书记载：襄州襄阳郡， 土贡柑固。初唐时期的诗人崔浞在襄阳作中描绘了襄阳的风景是：“蛟浦菱荷 净，渔舟橘柚香” 。李颀则为其友皇甫曾描绘了一幅。芦花独戍晚，柑实万家 香”。的襄阳美景。孟浩然赋诗说：“先人留素业，老圃作邻家。不种千树橘，惟 资五色瓜”。，此诗也谈及襄阳的千树橘。岑参曾赋诗云：“夜入橘花宿，朝穿枫 汉 司马迁：史记卷1 2 9 货殖列传中华书局，1 9 8 2 年，第3 2 7 2 页。 汉 司马迁：史记卷6 9 苏秦列传 ，中华书局，1 9 8 2 年，第2 2 ”页 刊文物1 9 6 6 年第5 期。 宋 欧珥 修、宋祁：新庸书卷4 0 地理志，中华书局，1 9 7 5 年，第1 0 3 0 页。 清 彭定求：全唐诗卷5 4 ，崔涅襄阳作，中华书局，】9 6 0 年，第6 6 6 页。 清 彭定求：全唐诗) 卷1 3 4 ，李颀送皇甫曾游褒阿1 山水兼谒韦太守，中华书局，1 9 6 0 年，第1 3 6 5 页 清 彭定求：全唐诗) 卷1 6 0 ，盂浩然南山下与老周期种瓜 ，中华书局，1 9 6 0 年第1 6 5 2 页。 叶行”。，描写了襄阳道被汉水环绕，津头渡口橘花飘香、丹枫红叶的美景。可见， 当时襄阳地区已经有大面积的柑橘种植。晚唐时，著名诗人皮日休曾怀念“襄阳 无限烟霞地”，并且发出了“千株橘树为沽酒”9 的感叹。无论是柑实万家飘香， 还是老圃种橘千树，当然都是文人的夸赞，但诗人们所惬意的柑、橘、柚在唐代 襄阳曾有广泛的栽培与种植则是毫无疑义的。 入宋之后，襄阳地区所产柑橘仍然十分著名，是文人之间相互馈赠的佳品。 梅尧臣曾两次赋诗，答谢别人馈赠的襄阳柑子。他说道：“黄甘与绿橘，正似斌似 圭”。；“荆州持大橘，亦自名黄柑”回。梅氏在这里还有个有趣的发现，所谓的襄 阳柑子，在吴越地区是被称之为绿橘的。除了梅氏之外，韩维也曾将襄柑送给友 人景仁，并且赋诗日：“霜气轻寒催绀实，诸波馀润作甘滓” 。众多文人选择赠 送朋友的都是襄阳柑子，这在一定程度上可以看出襄阳柑子的盛名。 2 、江陵 江陵( 今湖北荆州) ，位于今湖北省西部。唐宋时期，江陵地区也有大面积的 柑橘种植，而且江陵地区的柑橘还因品质优良而成为进贡的贡品。 据新唐书记载：江陵府江陵郡，土贡柑、橙、橘。又据通典载：江 陵郡贡橘皮九十斤。唐玄宗时，萧嵩位高权重，“荆州进黄甘，帝以紫分包赐之” 。玄宗将荆州所进的柑子，包以素罗赏赐给大臣萧嵩，充分说明荆州所产柑橘之 珍贵。张九龄登郡城南楼诗云：“邑人半舻舰，津市多枫橘”。，描述了江陵 柑橘大面积的种植，橘农们将收获的柑橘拿到桥头路e l 售卖的景象。岑参以“新 橘香官舍，征帆拂县楼”毋的诗句描绘了江陵秋橘丰硕的景象。杜甫在诗中提到： “闻说江陵府，云沙静眇然。白鱼如切玉，朱橘不论钱1 ，记载了江陵府因广泛 种植柑橘，使得柑橘的供应量达到“不论钱”的地步。由此，江陵地区柑橘种植 之盛可见一斑。唐宋时期，江陵附近有众多的地主田产，其中也有大片既能观赏 又可以获取厚利的橘园。宋鼎赋诗说：。汉上登飞下，荆南历旧居，已尝临砌橘， 清 彭定求： 全唐诗卷2 0 1 ，岑参饯千岑判官赴襄阳道，中华书局，1 9 6 0 年，第2 0 9 9 页 清j 彭定求：拿唐诗卷6 1 3 ，皮f 休陈先辈故居。中华书局，1 9 6 0 年第7 0 6 8 页。 束! 梅尧臣：梅尧臣集编年校注卷2 4 前以柑子诗酬行之，既食乃绿橘也。顷年襄阳人遗柑子，辩 是绿橘，今反自笑之t 海古籍出版社1 9 8 0 年第7 4 7 页。 束j 梅尧臣：梅尧臣集编年校注卷1 5 近有谢师厚寄襄阡1 柑子，乃吴人所谓绿橘耳。今王德言遗姑 苏者十傲此真物也吲以诗答，上海古籍版杜，1 9 8 0 年，第3 2 1 页。 清 吴之振等编：束诗抄安阳集韩维襄柑分惠景仁，以诗将之，中华书局，1 9 8 6 年，第5 5 5 页。 宋 欧阿1 修、宋祁：新唐书卷4 0t 地理忐，中华书局，1 9 7 5 年，第1 0 2 7 页。 i 唐j 杜佑：通典卷6 食货六赋税下，中华书局，1 9 8 8 年第1 2 0 页。 宋j 欧阳修、束祁：新唐书卷1 0 lt 萧嵩传中华书局，1 9 7 5 年第3 9 5 4 页。 清 彭定求：全唐诗卷4 7 张几龄臂郡城南楼中华书局1 9 6 0 年第5 6 7 页。 清：彭定求：会唐诗卷2 0 0 岑参送江陵黎少府，中华书局，1 9 6 0 年第2 0 7 7 页。 1 1 清 彭定求：全唐诗 卷2 2 9 ，杜甫峡隘，中华书局1 9 6 0 年，第2 5 0 6 页。 4 更睹跃池鱼”回，描绘的就是这样的景象。白居易以“江陵橘似珠，宜城酒如觞” 的诗句，记录了当时湖北地区的“江陵橘”和“宜城酒”这两种有名的特产。李 商隐也曾赋诗盛赞江陵之橘：“江陵从种橘，交广合投香” ，“青辞木奴橘，紫见 地仙芝”o 。元稹曾赋诗说：“想到江陵无一事，酒杯书卷缀新文。紫芽嫩茗和枝 采，朱橘香苞数瓣分” 。在元稹看来，江陵最令人留恋的东西似乎只有两件，那 就是。紫芽”茶和“朱橘”。杨衡曾赋诗云：“无贪合浦珠，念守江陵橘”。他甚 至认为，江陵橘比合浦的珍珠还要珍贵，江陵橘的品质可想而知。 五代时，江陵柑橘还被作为祥瑞进贡给中央。据记载，梁太祖开平元年五月 ( 9 0 7 年) ，“荆南高季昌进瑞橘数十颗，质状百味，倍胜常贡。且橘当冬熟，今 方仲夏，时人咸异其事，因称为瑞”o 。江陵橘被称之为祥瑞，虽然免不了有其政 治用意，但是此事也从一个侧面反映出了江陵地区超高个柑橘储藏水平。 到了宋代，江陵府的柑橘因其优良的品质，仍然是上贡朝廷的贡品之一。据 宋史记载：“江陵府，次府，贡柑橘” 。梅尧臣为了答谢李廷老祠部所寄的 荆州柑子，特别写到：“踏雪冲风驰小吏，带雪连叶寄黄柑” 。周邦彦曾做赋描 绘东京繁华的商业场面，在交易的商品中，“其中则有安邑之枣，江陵之橘，陈下 之漆” 。 总之，从以上文献记载以及诗歌来看，在唐宋时期，江陵地区柑橘种植不仅 面积大，分布广泛，而且它的品质也相当好，以至于它的美味令众多的著名文人 反复吟咏，留恋忘返。 除了襄阳和江陵地区之外，湖北地区还有其它地方种植柑橘。夷陵( 今湖北 宜昌) 等地早有柑橘的种植，并且品质优良，产量不菲。据载，夷陵郡“贡柑子 二千颗“1 欧阳修居夷陵时，也咏叹道：“紫箨青林长蔽日，绿丛红橘最宜秋“2 。 可见柑林橘丛已成为宜昌地区的一大景观。韦庄则在其诗中描绘了西塞山( 今湖 清 彭定求：全唐诗 卷儿3 ，宋鼎赠张承相，中华书局，1 9 6 0 年，第1 1 4 9 页。 靖 彭定求：全庸诗卷4 2 5 白居易和答诗十首和恩归乐中华书局，1 9 6 0 年，第4 6 8 0 页。 清 彭定求：全唐诗 卷5 4 1 ，李商隐故番禺侯以赃罪致不辜，事觉，母者他日过其门) ，中华书局， 1 9 6 0 年，第6 2 2 4 页。 清 彭定求：全唐诗卷5 4 0 ，李商隐陆发荆南始至商洛，中华书局1 9 6 0 年，第6 2 1 1 页。 清 彭定求：全唐诗) 卷4 1 2 元稹贬江陵途中寄乐天杓直，杓直以员外郎判盐铁，乐天以拾遗在翰 林，中华书局，1 9 6 0 年，第4 5 7 i 页。 清 彭定求：全唐诗卷4 6 5 ，杨衡 送王秀才往安南，中华书局1 9 6 0 年，第5 2 8 3 页 后晋j 薛居正：旧五代史卷3 粱太祖本纪，中华书局1 9 7 6 年，第5 2 页 元 脱脱等：宋史卷8 8 地理志，中华书局，1 9 7 7 年，第2 1 9 3 页。 宋 梅尧臣：梅尧臣集编年校注卷2 9 李廷老祠部所寄荆柑子 ，上海古籍出版社，1 9 8 0 年，第i 0 7 1 页。 宋 周邦彦：汴都赋转引自柑橘，中华书局，1 9 5 5 8 年第2 0 2 页。 l l 唐 杜佑：通典) 卷6 食货六赋税下 中华书局，1 9 8 8 年，第1 2 2 页。 1 2 清 吴之振等编：宋诗抄文忠集。欧阳修夷陵书事寄谢三舍人) 中华书局1 9 8 6 年，第3 5 8 页。 北黄石) 附近柑实飘香的景象，“西塞山前水似蓝，乱云如絮满澄潭。孤峰渐映湓 城北，片月斜生梦泽南。爨动晓烟烹紫蕨，露和香蒂摘黄柑”，这也在一定程度 上表明了西塞山附近种有柑橘。作为祥瑞，据宋史记载：明道元年八月( 1 0 3 2 年) ，黄州橘木与柿木连枝。黄州( 今湖北黄冈) 出产橘子，是可以肯定的。 ( 二) 湖南地区 湖南地区的柑橘种植素称发达，历史悠久。根据文献记载，在唐代以前，湖 南地区就有以橘命名的“乡”“里”了。这在相当程度上说明了柑橘在这些地方大 量种植的情况。到了唐宋时期，湖南地区的柑橘种植则有了进一步的发展。根据 新唐书记载，唐代湖南地区的贡橘州为朗州和澧州 。张九龄的“两边枫作岸， 数处橘为洲” ，喻凫的“波浪橘洲偏，重整潇湘棹” ，郑谷的“乡音离楚水， 庙貌入湘源。岸阔凫鹭小，林垂橘柚繁。津官来有意，渔者笑无言” ，齐己“每 到秋残夜，灯前忆故乡。园林红橘柚。窗户碧潇湘”o ，都从不同的角度来描写了 唐代湖南地区柑橘的种植情况。大致看来，唐宋时期湖南境内柑橘种植主要分布 在洞庭湖、衡州( 今湖南衡阳) 、岳州( 今湖南岳阳) 、朗州( 今湖南常德) 等地 区。 1 、洞庭湖地区 洞庭湖地区自然条件优越，热量充足，水土肥美，既是鱼米之乡，也很适宜 栽种柑橘。据太平广记载：“洞庭之阴，有大橘树焉，乡人谓之社橘” 。可见， 唐代在洞庭湖一带有柑橘种植。张泌诗云：“千里晚霞云梦北，洲霜橘洞庭南， 此诗说明在洞庭湖以南种植有柑橘。宋代书法家米芾赋诗日：“断云一叶洞庭帆， 玉破鲈鱼金破柑”。，描绘了出了一幅洞庭美景。孙觌曾说道：“莲房骈百子，橘 圃聚千奴”“，可见这一地方的柑橘种植规模不小。 2 、衡州 衡州( 今湖南衡阳) ，位于今湖南省东南部。唐朝时期，衡州一带也有种植柑 橘。杜甫在入衡州诗中说：“橘井旧地宅，仙山引舟航”，说明衡州柑橘的 清 彭定求：全唐诗卷6 9 8 韦庄两塞山下作中华书局1 9 6 0 年，第8 0 3 7 页 元 脱脱等：宋史 卷6 5 五行志中华书局，1 9 7 7 年，第1 4 1 6 页。 宋 欧阳修、宋祁：新庸书卷4 0 地理志，中华书局，1 9 7 5 年，第1 0 2 9 页。 清 彭定求：令唐诗卷4 8 ，张九龄t 初入湘中有喜中华书局，1 9 6 0 年，第5 8 9 页。 请 彭定求：拿唐诗卷5 4 3 喻凫寄刘录事，中华书局，1 9 6 0 年，第6 2 7 5 页。 清 彭定求：伞唐诗卷6 7 6 郑谷远游，中华书局，1 9 6 0 年，第7 7 4 0 页。 清 彭定求：全唐诗卷8 4 1 齐己秋夕寄请侄中华书局1 9 6 0 年，第9 4 7 8 页。 宋 李睹：太平广记卷4 1 9 柳毅，中华书局1 9 6 1 年，第3 4 0 1 页 清 彭定求：伞唐诗卷7 4 2 ，张泌秋晚过洞庭，中华书局，1 9 6 0 年，第8 4 5 1 页。 清 吴之振等编：束诗抄襄阳集，米肴垂虹亭，中华书局，1 9 8 6 年第8 7 9 页。 l i 清 吴之振等编：宋诗抄鸿庆集。孙觌洞庭善庆堂置酒小诗寄之 ，中华书局1 9 8 6 年第1 4 4 9 页。 1 2 清 彭定求：全唐诗卷2 2 3 。杜甫入衡州，中华书局，1 9 6 0 年，第2 3 8 4 页。 6 种植。柳宗元诗云：“蒹葭淅沥含秋雾，橘柚玲珑透夕阳”。由此诗来看，衡州 的柑橘的品质也相当不错。 3 、岳州 岳州( 今湖南岳阳) ，位于今湖南省北部。刘禹锡的诗句。茅岭潜相应，橘洲 傍可指”。，描写了岳州的橘洲，说明在岳州有大面积的柑橘种植，并形成了“橘 洲”。马戴也在送客南游诗中记载了岳州柑橘的种植情况，其诗云：“拟h 何 山隐，高秋指岳阳。苇干云梦色，橘熟洞庭香”。 4 、朗州 朗州( 今湖南常德) ，位于今湖南省北部，朗州的柑橘栽种有着悠久的历史。 早在三国时候，李衡于龙阳洲上千头木奴的故事就成为历代文人歌咏的素材。唐 宋时期，这里仍然大量种植柑橘。根据新唐书记载：朗州武陵郡，土贡柑橘回。 唐代著名诗人刘禹锡曾在武陵城上顾望水陆，看见沅江边上“清风稍改叶，卢橘 始含葩”固，一片橘花飘香的景象。这说明沅江两岸种有柑橘。他在龙阳县歌 一诗中说：“鹧鸪惊鸣绕篱落，橘柚垂芳照窗户” 。龙阳县即今湖南汉寿县，位 于洞庭湖以西，由此可知朗州龙阳县种植橘柚。他在另一首诗中说：“拥楫舟为市， 李衡墟落存。露变蒹葭浦，星悬橘柚村”o ，描写了橘乡静谧、祥和的景象。“橘 岸舟间罾网挂，茶坡日暖鹧鸪啼”。，“别岛垂橙实，闲田长荻芽” ，这两首诗分 别从不同角度描写了朗州的柑橘。宋代诗人胡宿赋诗日：“龙阳洲上密于星，红实 累累照日明”。，韩琦诗日：。芳讯欣随客鲤开，雅篇共付木奴来“1 。这两首诗说 明了朗州在宋代的柑橘种植情况。由胡宿的诗来看，龙阳洲上的橘树和繁盛的橘 子“密于星”，此言虽属文学夸张之词，但也足以说明当地柑橘种植面积不小。 除此之外，唐宋时期湖南其它一些地方也有柑橘种植。杜甫曾在奉送二十 三舅录事之摄郴州诗中说：“郴州颇凉冷，橘井尚凄清”，此诗描写了郴州的 橘井，从侧面可以看出郴州( 今湖南郴州) 也有一定面积的柑橘种植。 清 彭定求：全唐诗卷3 5 2 ，柳宗元 得卢衡州书冈以诗寄，中华书局1 9 6 0 年第3 9 3 6 页。 清 彭定求：全唐诗，卷3 5 5 ，刘禹锡韩十八侍御见示岳阳楼别窦司直诗国令届和重以自述故足成六 十二韵，中华书局，1 9 6 0 年第3 9 8 8 页。 清 彭定求：全唐诗卷5 5 6 ，马戴送客南游，中华书局1 9 6 0 年第6 4 5 0 页 束 欧阳修、宋祁：新庸书卷4 0 地理志，中华书局1 9 7 5 年。第1 0 2 9 页。 滴 彭定求；全唐诗卷3 6 2 ，刘禹锡晚岁登武陵城顾望水陆怅然有作，中华书局，1 9 6 0 年。第4 0 8 8 页。 清 彭定求：全唐诗卷3 5 6 ，刘禹锡龙阳县歌，中华书局，1 9 6 0 年第3 9 9 7 页。 清 彭定求：全唐诗卷3 6 2 刘禹锡武陵书怀五十韵，中华书局，1 9 6 0 年，第4 0 8 7 页。 清 彭定求：全唐诗卷6 3 3 ，司窄图武陵路，中华书局，1 9 6 0 年，第7 2 6 3 页 请 彭定求：全唐诗卷7 0 2 ，张螭送友人归武陵。中华书局，1 9 6 0 年，第8 0 7 2 页 全束诗，卷1 8 2 。胡宿橘北京大学h 版社1 9 9 8 年，第2 0 9 8 页。 i i 全宋诗卷3 2 4 ，韩琦次韵答滑州梅尼圈患鼎州柑橘，北京大学出版社，1 9 9 8 年，第4 0 3 4 页。 1 2 清 彭定求：全唐诗 卷2 3 3 ，杜甫奉送二十三舅录事之摄郴州，中华书局，1 9 6 0 年第2 5 7 6 页。 ( 三) 江西地区 唐宋时期，江西经济进一步发展。唐朝时，江西地区的贡橘州只有洪州和抚 州。到了宋代，除上述两州外，吉州也成为贡橘州。随着经济的发展，柑橘的栽 培推广到江西各地。例如北宋时期产于吉州的金橘。到了南宋时已经“产于江西 诸郡”。宋朝初年，洪州的柑橘，吉州的橘，抚州的朱橘，都是贡献皇帝的著名 土特产品。江西地区柑橘种植主要分布在洪州、江州、抚州、吉州、虔州、饶州 等地。 1 、洪州 洪州( 今江西南昌) ，位于今江西省北部，鄱阳湖以西。唐朝时期，洪州栽培 柑橘，而且其品质相当好。据新唐书记载：洪州豫章郡，土贡乳柑 。又据通 典记载：“豫章郡贡柑子六千颗”。开元年间，张九龄任洪州都督。在洪州三 年，他在感遇诗中云：“江南有丹橘，经冬犹绿林” ，可见洪州一带大批栽 种柑橘。唐末，陈陶隐居洪州，在东湖南岸开辟园圃，种植蔬菜花果出售，其中 也有柑橙。贯休曾赋诗说：“商步南山南，高歌北山北，数载卖柑橙，山赀近又足” 。 此诗所描绘的就是陈陶出售柑橙的故事。五代时期，洪州的柑橘种植持续不衰。 南唐时，洪州丰城县( 今江西丰城县) 的橘子很有名。宋初吴淑江淮异人传 载：“陈允升，饶州人也。升元中，刺史危全讽少知其异，迎置郡中，尝夜坐，危 谓之日：丰城橘美，颇思之。允升日：方有异船泊丰城港，今为取之。港去 城十五里。少选，便还，携一布囊，可数百颗，因共食之” 。入宋以后，洪州东 湖仍有柑橘的种植。例如，李觏就曾赋诗云：钟仙座下鱼鳞，末龙女门前橘树霍p 。 2 、江州 江州( 今江西九江) ，位于今江西省最北部。唐宋时期，江州种植柑橘的面积 也不小。白居易任江州司马时，曾作诗云“见果多卢橘” ，。江果尝卢橘” 。 由此可知，当时在江州的水果中“卢橘”是比较常见的水果之一。宋代李觏经过 庐山，就看到一幅“嫩橘摘千苞，肥鱼斫千尾” 的美景。 宋 张世南：游宦记阐卷2 ，中华书局，1 9 8 1 年，第1 1 页。 宋 欧阳修、宋祁：新唐书卷4 1 地理怎 。中华书局，1 9 7 5 年第1 0 6 7 页。 唐 杜佑：通典卷6 食货六赋税下中华书局，1 9 8 8 年，第1 2 4 页。马端临文献通考卷2 2 土贡考一中也卡这一记载中华书局，1 9 8 6 年，第2 1 8 页。 清 彭定求：伞唐诗卷4 7 ，张九龄感遇，中华书局，1 9 6 0 年，第5 7 2 页。 清 彭定求：拿唐诗卷8 3 7 ，贯休陶种柑橘令山章卖之 中华书局，1 9 6 0 年，第9 4 3 8 页。 束 吴淑：江淮异人传眷上 陈允升上海古籍 i ；版社2 0 0 1 年，第2 5 2 页。 清 吴之振等编：朱诗抄盱江集，李觏东湖，中华书局。1 9 8 6 年第1 3 8 3 页。 清 彭定求：全唐诗 卷4 3 9 ，白居易东南行一百韵寄通州元九侍御澧州李十一中华书局，1 9 6 0 年，第4 8 7 7 页。 清! 彭定求：伞唐诗卷4 3 8 白居易江楼偶宴赠同座 中华书局，1 9 6 0 年第4 8 7 4 页。 清 昊之振等编：宋诗抄- 盱江集，李觏寄祖秘抵，中华书局，1 9 8 6 年，第1 3 5 7 页 8 3 、抚州 抚州( 今江西抚州市) ，位于今江西省东部。在唐代，抚州的朱橘就是很有名 气的特产。据新唐书记载：抚州临川郡，土贡朱橘。到了宋代，抚州南丰县 ( 今江西南丰) 仍是著名的橘乡。身为南丰人的曾巩家里就有两棵“香橙”树， 并且那两棵树“根缠铁钮凌坡陀”。他因此赋诗道：“鲜明百数见秋实，错缀众叶 倾霜柯。翠羽流苏出天仗，黄金戏球相荡摩。入苞岂数橘柚贱，笔鼎始足盐梅和。 江湖若遭俗眼慢，禁御尚觉凡木多。谁能出口献天子，一致大树凌沧波”。，表达 了对“香橙”树的喜爱之情。曾巩还在送抚州钱郎中诗中写到：“黄柑巧缀星 垂槛，香稻匀翻雪满瓯” ，描写了抚州黄柑的丰收景象。 4 、吉州 吉州( 今江西吉安) ，位于今江西省中部。唐代诗人许浑奉命去广州，经过吉 州庐陵时，曾赋诗说：“卢橘花香拂钓矶，佳人犹舞越罗衣”。由此可