KTV运营计划.doc

. 开发区夜总会计划书呈：周总事：关于加入贵公司申请由：姚伟题：风雨同舟 共创辉煌壹：前言 一，KTV的管理相对而言不如酒店管理哪样庞杂，KTV的管理比拟讲求实效，从这方面来讲，我个人认为台湾的钱柜KTV管理模式相对是最好，最完美，从职员的前期培训到营业现场的日常管理都非常严谨有序，其中人员培训对KTV来说尤其重要，因培训是营造现场管理气氛的基本，所以对于培训人员的请求相当高，要具有相当专业程度。（我与1999年在北京开始就是接受三个月无薪魔鬼培训后，竞争上岗。）二，公司要给客人一个理由他们为什么要到你这里来花费？ 胜利的KTV企业，量贩式的是制度包含（战略定位，内部管理）夜总会则是更重视人际关系（因夜总会的服务特别性除KTV的方法外更加注重人际关系的主要性）。现在行业发展很快，市场已细分化，任何没有创新的企业都会见临考验。行业要发展，要坚持自己的定位上，与时俱全进，开辟创新，顺应市场变更，加上好的营销策略，让你的新老客人都感到有活气。KTV也是如此范围不同，档次不同，注定生存方式不同，只要能生存并能赢利。任何企业（KTV T行业 ）经营管理核心，是否具有谋划出企业发展的策略，打算是否相合，先有资源才有竞争力，资源分有形和无形之分，有形包含（人力，物力，财力），无形包含（技巧，信用，人际关系）。 一个企业只对人力资源进行管理，开发，整合，那么创新就是一种另一种资源 。客人是我们永远服务的对象，更是我们的性命之源，让客人满足。三，KTV治理经营计划 1、ktv体系运转会议（逐日班前会/每周工作指令会/每月行政例会）与体系专题会议（经营剖析/营业推广/财务预算/质检培训例会等）系统。2、ktv岗位培训与部分（岗位）事迹考察。3、ktv人力资源（服务）、财务把持及鼓励机制、市场营销系统。4、ktv运营系统（服务总监）、把持系统（行政/财务/人事）、督导系统（质检/培训等）、保障系统（采购/库管/工程/保安/PA等）。5、经营管理手册（分各部分）、运营督导手册、员工手册、质检手册、消防领导手册。6、岗位职务阐明书、部分政策与程序、规章管理制度、服务领导手册、财务预算案、经营指点计划。四，管理服务理念1、走动式管理（问题是找出来的，不是等出来的）；2、一周述职报告、主题（系列）工作进度概览表；3、事先预感、事中把持、事后补充；4， 管理步骤：设计、打算、组织、实事、完美、节制、考察；5，营运整体化、治理制度化、经营特点化、服务规范化、操作程序化、流程表据化、质量尺度化、市场品牌化；6，管理意识：行业规范意识、五星尺度意识、经营创新意识、产品开发意识、市场开辟意识、客户关系保护意识、以人为本意识、服务管家意识、团队协作意识。7， 高低级关系：上级为下级服务，下级对上级负责；相互尊敬、相互信赖、相互懂得、相互关怀、相互协作；上级为下级服务、员工为客人服务、生产为销售服务；重视人才也好，市场也好，KTV是个人员流动性及强的行业，在这个场所工作的人员是真的适者生存，由于服务行业真正的年青饭。一个从事这个行业的人必需要会突显自己闪光的一面，要不就可能在这个市场上流浪。五，KTV经营管理服务核心问题而对于KTV全部消费市场来看的话，我们的行业缺乏太多好奇心的人，出往打探我们的客人明天到底须要什么，永远也只会随着别人走，等呈现竞争者的时候只有选择回避，把底本好的人才给拱手让给了对手。所以本人以为KTV的发展要重视培育现有的人才，由于年青人的想象力的最丰盛的。而不是挖脚。KTV须要人才的积聚,避免人才的流失,不管中层还是高层,他们的核心管理者才应当在这方面找问题（这也是目前水晶宫出现的问题）现在的KTV市场上尚无一家公司可以左右全部市场，基础都是在自己的市场定位范畴内进举动作，比如说没有一家KTV的价钱变动可以造成对整体市场价钱程度造成影响的等等。在一家公司的经营管理核心部分，个人感到取决于整体治理团队的整体程度，也就是企业文化的核心内容，究竟公司的文化是其他人或公司不能够模拟和照搬的，这是要靠传统和累积的，你可以模拟一个人的穿着与动作，但是模拟一个人的心坎是很难的。六，市场客源问题客源很简略！有句话说的好，创业轻易守业难！客源来了，就看我们能不能留得住。寻找客源的方式有很多种，最长见的就是做活动，有吸引力的运动。当然不能赔着做，这个可与酒商协商得到他的支撑，同时广告必定得到位。KTV管理要有规范的模式与非常好的履行者，透明的赏罚制度，是KTV的天平！KTV发展更多的依附特点的定位，更要发明市场变更正确的做好营销市场,烟囱护栏防腐，对自身 整改，品德化服务更是KTV行业的基本力气。吸引客人才是第一目的，要让消费者知道这个KTV的名字，可进行大批的优惠运动吸引客人来店，这样他才有比拟，才有忠诚客人，并让他们先容给朋友吸引更多的客人（客人的口说比任何广告有效）。 在现代经济发展中，服务活动发明的价值已经超过物资产品的价值。 所以说在供给最好的服务，打造健康，娱乐，时尚，欢喜的娱乐方法。 （行动管理+制度系统+教导练习+经营策略）=市场=客源。但夜总会还是讲究公关这个组织是否给力。七， 服务5大请求：1，员工语言沟通才能2，员工工作技能熟练3，员工服务态度亲热4 ，员工服务意识强 5，员工工作快速 所以应对员工的心态方面培训应下大功夫。八，公关的认识 最初对公关的认识，源于90年代初风靡全国的一部电视剧?公关小姐，这是我国最早反应公关行业的电视剧。这部用都市言情剧兼青春偶像剧的艺术情势作为包装的电视剧，在当时不仅牢牢地吸引了关注的眼球，同时，也给观众一个新的认识，公关也是一种职业。固然，这部电视剧让更多的人认识到公关这个职业，但是人们还是免不了要戴上“有色眼镜”来对待它。由于公共关系的实践活动最早呈现在宾馆、商场、饭店等服务性组织，公关人员从事的多是陪吃陪喝等“不务正业”的“工作”，有人甚至以为所谓的公关小姐公关先生，只不过是陪酒小姐陪酒先生的代名词。在外人看来，从事这个行业带有不正经的颜色。 在这里，我们首先要给公共关系正名。公共关系从它出生的那一刻，它的使命就是为了在一个运行着的社会组织中，促进组织与公众之间的懂得，增进彼此之间的合作，而进行的一种传布活动。它担当的是为组织采集信息、和谐沟通、谋划活动的职能。它强调的是一种来往的信用，以及对组织自身形象的保护，以便终极实现组织与公众获得共同的好处。实际上，公共关系体现的就是现代社会来往中一种互惠互利的文明观念。提起公关小姐，一般人的反映大致有两种。一种人会语带暗昧地说：“哦，公关小姐啊，都很厉害的！”言下之意，公关小姐个个貌美如花，能饮酒，擅交际；另一种人语气里会带些不屑：“就是帮公司花钱呀，这种事情谁不会干！”9，公关到底是什么？公关业从它出生那天起，就有很多五花八门的定义。简略地讲，我以为公关是一门科学、更是一门艺术。它是针对特定目的对象群，树立共同价值，以博得信赖的科学。这个特定的目的群可以是政府、或是看法领袖；可以是企业内部员工，也可以是普通消费者。而且一提到公关，就必定要讲到品牌。 所以，开发区未来公关的要求和管理更偏向于大连市内。没有提升，没有改变，没有花活也就没有亮点。10，KTV经营方式 KTV是生产文化、经营文化的企业，客人到KTV来，有个很重要的心理预期，就是要享受文化和消费文化，获得最高的文化附加值。因此，KTV文化对KTV 竞争力的强弱起着举足轻重的作用。（开发区和金州KTV不讲究文化）11、 KTV文化的概念KTV文化是KTV员工共同拥有的价值观、企业精力、经营哲学等，是一种渗透在企业一切运动之中的东西，是企业的灵魂所在。KTV是个劳动密集型、情感密集型行业，KTV产品就其实质来说是KTV员工所供给的服务。而影响服务质量的因素太多了，决不仅仅是靠提高科技含量、应用高新技巧进行管理所能到达的。只有应用企业文化的奥妙性来管理员工，从整体上进步员工的素质，才是进步KTV服务质量、加强KTV竞争力的主要手腕。经营KTV的最基本的理念是 “以人为本、以客为尊”，积极发明都市生涯，营造漫馨的环境。 组建是完全的公关及业务推广职员队伍及素质质量高的DJ业务人员。公关职员的管理需有一个完全的体系，如酒水督导，外源小姐的住宿，小姐上班秩序管理，部署其相干的管理人员。12，企业文化建设：它是指企业在自身经营发展进程中通过扶植、提倡、塑造而形成的一种为员工共同奉行的价值观念、基础信心和行动准则。导进KTV创业形象辨认体系，发明品牌：企业文化建设：为什么要那么主要？胜利的企业就必定有优良的企业文化做后盾，如麦当劳的QSCV原则（质量、服务、卫生、价值）、海尔的真挚到永远、乐迪的健康、安全、欢喜等。可见企业文化在企业发展中的重要意义，而做好企业文化就要在经营管理的进程中做好管理团队的建设，内部和外部环境的塑造与培育，全面晋升员工的各方面素质等等。总之，企业要做大做强就就应从始至终做好企业文化的培育工作。然而，开发区和金州相关管理者和北京或者大连市内对比，缺乏的就是有文化有素质的管理理念，所以，管理出来的工作人员只能称为练歌房服务。贰：开发区经营管理方案及运营划书一、总体思路周总新建夜总会位于开发区港西，营业面积 平方米，拥有KTV包房 间，演艺吧 平方米，是未来开发区首屈一指的五星级夜总会。夜总会总投资 万元，目前已进入安装、装修、准备阶段。我个人希望加入贵公司可促进夜总会做强做大，创出品牌。除了我个人以外，我还需要建造一个卓越的团队去打造这艘“航空母舰”。任何一家酒店的夜总会都存在其本身的优势与劣势，必须使用扬长避短的经营方法和推广手段，最大限度地发挥夜总会的优势，增强核心竞争力，才能使夜总会能争取到最佳的经济效益和社会效益。但也毕竟新开业场子装修前卫、设施设备超过新余其它夜总会的规模，加上先进的经营管理模式和特色的服务，大力度的广告宣传，经典和特色的演艺，特色的营销等，前景非常看好，以点带面，利用自身的优势，快速占领市场。科学的现代化管理规章制度是人类文化与经济发展的产物，是市场经济必不可少的组成部分，成功的企业来源于卓越的管理。所谓管理就是在某个环境中运营人力、财力、物力、时间、信息等资源去达到某种目的的过程，是决策、计划、组织、指挥与控制的过程。卓越的管理离不开完善的制度，企业要想在激烈的市场竞争中脱颖而出，获得成功，就必须强化管理，完善各项基础规章制度。二、经营思想顾客是夜总会的衣食父母，是夜总会赖以生存的土壤。只有为顾客提供优质的服务，我们才能得到长期的回报，我们必须牢记职责中的服务理念：“我们的工作是销售我们的服务”，“只有服务质量的提高，才能刻市场的回报”，“服务是根本，一切行动必须贯彻服务思想”，“以客人为中心，将客人的需求作为行动的准则”。我们深知：只有通过不断改进和完善，才能有效地提高服务质量，“唯有提升，才能更好”。我们将做出不懈的努力，深入贯彻实施服务意识。三、经营方针我们的经营方针归纳总结为三要素：以人为本，以市场为导向，以效益为使命。我们将塑造高档形象，主动争取客源，不断挖掘人才，创造服务特色，赢得良好的口碑。由于客源市场和顾客需求是不断因时变化的，夜总会的经营策略与经营方法也应与时俱进，必须按娱乐市场需求的变化而不断调整定位。尽管我们的经营方法在不断变化，但夜总会经营方针的三要素不变。而我们也会围绕着“创立品牌发展品牌壮大品牌铸就名牌”的思想开展工作。夜总会在了解市场的前提下，执行决策、计划、组织、指挥、控制、协调等管理职能，形成最大接待能力，保证夜总会双重效益的完美统一。四、价格定位开发区夜总会内设 间KTV包房。根据房间大小、装修特点来定位（暂定），实施每间包房内部最低消费制度。价格方案：包房类型 价格备注豪华特大包房 2280元 含必消品（不打折）大包房 1680元同上中包房 1280元同上小型包房880元同上注：1)、嘉丽特饮、模特特饮、导唱小姐特饮不打折，不在最低消费之内。2)、超消部分另计，这样可以接纳不同需求的消费群体。3)、成本核算：每个包房的必消品包含小吃、纸巾、爆米花、水果拼盘等，占包房最低消费的25%30%。4)、每个包房的直接成本是最低消费价格的12%15%。五、经营策略经营策略共有六个部分：1、夜总会酒吧、酒店、洗浴互助、互动。2、抓住我们的优势，提高知名度，不断提升市场占有率，使企业能够稳步发展。3、营销部必须提高市场敏感度，及时调整销售策略，适应市场变化，根据实际情况调整价格、促销、优惠等政策。4、建立健全考核、奖惩等相关规章制度。5、广开思路，强化营销，价高折大，政策灵活，积极主动，全员销售，重视意见，强化服务，创造声势，树立形象，建立客户档案。6、人才策略。我们不惜重金挖掘人力资源，大量招聘和挖掘全国和本地的优秀业务精英。酒吧实行挂牌走秀，赚取客人的鲜花、花环、花篮、桂冠等费用，与夜总会进行分成。KTV包房是夜总会营业点的主要利润来源。因此，我们必须首先强化KTV包房业务的拓展，尽量争取最大的客户量，避免夜总会出现冷清的局面。可采取先宴请后优惠再收口三步走的所谓“先有人气，后有财气”策略。我们会紧抓公关这个环节，吸引尽可能多的顾客惠顾。建立客户群体并利用顾客的口碑，蓄意造势，提高夜总会的知名度和尊贵形象。而开发区除了自身前卫的装修风格、音响设备、电脑点歌系统、豪华灯光外，更应注意现场的氛围、特色及广告宣传，充分利用优势资源，营造自身的特色，引入先进的经营管理理念，带给消费者全新的、多功能的吃、喝、玩、乐加洗浴一体化服务新理念。营销经理的薪酬体系为：保底工资 + 业务提成。按照夜总会制定的营销经理管理制度及提成方案、折扣方案、限权制度等相关制度，确定营销部经理的业务提成。业务经理（妈咪）。最少带领15位形象佳丽，每天按公司考勤制度上下班，保底月工资5000元，按公司公关部小姐管理制度进行奖罚。薪酬体系为：保底工资 + 业务提成。照夜总会制定的业务经理管理制度及提成方案、折扣方案、限权制度等相关制度，确定业务部经理的业务提成。但总之，公关相关人员待遇一定要推倒开发区最高点。六、资源整合对于开发区夜总会的管理包括经营又包括管理，经营和管理是夜总会发展有机整体中两个密不可分、互为一体的组成部分。经营的侧重点是向外针对市场，针对需求，其中包含的主要内容是：市场调查和状况分析，夜总会如何适应市场需求，如何创新组合夜总会的特色，如何参与市场竞争，如何开拓客源渠道等。管理的侧重点则是向内针对具体的业务活动，包含的主要内容是：按科学管理的需求组织和调配夜总会的人力、物力、财力，使夜总会各项业务正常运转，并保证和控制服务质量。因为，经营决定管理，制约着管理，管理又是经营的必要条件。然而经营和管理有着交叉概念。经营中蕴含着管理，这两个概念互相融合，密不可分。正因为经营和管理不分割，习惯上把经营管理简称为管理。夜总会的一切经营管理活动都离不开资源，而夜总会使用的资源有五个方面：1、人力资源：在夜总会的经营过程中，需要具有管理技能的管理人员、训练有素的服务人员、演员及其他有一技之长的专业技术人才和行政人员。2、财力资源：夜总会要进行经营活动，就必须具有一定数量的资金、奖金的来源是多方面的3、物力资源：物力资源包括夜总会的装修设备、物资、食品原材料和各种其他资源。4、信息资源：夜总会的经营决策、管理方法决定着公司的经济效益，而一切经营管理都离不开信息，如旅顺本地娱乐市场发展趋势、客源市场状况、KTV包房销售的情况等统称为管理信息。5、形象资源：开发区夜总会在社会公众心中的良好形象以及与其他企业、各类客户建立的良好关系等。七、开发区夜总会的组织与管理制度1、开发区夜总会的内部组织一般分为三大部分：第一部分：管理组织，称为职能系统。第二部分：业务组织，称为业务系统。第三部分：行政组织。2、夜总会的组织管理任务1）根据实际情况进行部门机构设置的权利层次进行划分。2）做好夜总会各级、各类人员的配备。3）划分职权，明确各级人员的权利和责任。4）规定员工隶属关系，形成以经理为主的业务指挥系统。3、夜总会的组织设计原则：1）专业化分工原则2）精简原则3）才智相称原则4）职责权利原则5）统一指挥原则6）管理幅度原则7）管理层次原则8）有效控制原则9）管理系统封闭原则10）弹性原则4、开发区夜总会岗位责任制开发区夜总会在管理中的责任制度，将要求到每个员工的身上，做到事事有专管，工作有检查，从实际出发，自己制定，自己执行。内容：1）岗位名称、上下级的领导关系。2）本岗位的职责任务和工作范围3）本岗位的工作时间及工作数量。4）本岗位的工作质量标准和服务质量标准。5）交接班的流程管理。6）对设施设备的使用、维护和保养规定。7）对物资的保管和使用规定。8）安全生产的要求与制度。我会出台开发区夜总会员工手册是夜总会各项经营管理活动的要本 。任何人员，从经理到一般员工都应以员工手册为准，规范自己的行为。5、管理职能的运用。1）决策：夜总会管理决策层分为战略决策层、管理（战术）决策层、业务决策层。夜总会高层领导我是战略决策层，中层管理者（部门经理）属管理（战术）决策层，基层领班、主管属业务决策层。2）计划：夜总会计划指标体系主要分两大类：a)质量指标：表示在计划期内在夜总会接待服务活动中对工作质量提出的要求。b)数量指标：表示计划期内夜总会在接待期内各个方面所要达到的数量和目标。3）协调：a)目标协调。b)服务项目内容协调。c)服务质量协调。d)服务时间与过程的协调。e)接待能力协调。f)人际关系协调。g)利益分配协调。4）激励：激发员工积极性，需求产生动机，动机产生需求。5）指挥：夜总会建立等级森严的金字塔管理模式的指挥体系，防止越级指挥。6）控制：基本方法分为超前控制、现场控制和反馈控制三类。八、主要计划主要计划指标共分十二项：KTV包房的出勤率。服务质量接待人数人均消费额及平均房价营业收入夜总会成本职工人数、工资总额、劳动生产率。能源消耗。利润税金.基建改造投资.奖金利用率.还贷付息。装修设施设备折旧。九、开发区夜总会业务质量管理：1、服务质量的含义：服务质量是指以设施、设备为依托所提供的劳务、再使用价值方面，适应和满足客人需求的物质和心理的满意程度，各个角度夜总会主要的是：有形的硬件设施和无形的软件服务两项。其中硬件达到友谊、满意、好客、帮助，具体体现在一个“情”字上面。情商营销一部分。2、开发区夜总会服务质量的内容：1）设施设备的质量。包括：a服务项目的多少；b设施设备的效果、舒适程度。夜总会在经营管理过程中，贯彻落实“狠抓夜总会的服务质量，提升夜总会的综合竞争力”的理念。在竞争日趋激烈的时代中，质量是每个行业参与竞争的重要砝码之一，服务意识也早已渗透到各行各业中。夜总会生来就是服务行业，为了增强夜总会的竞争力，我必须狠抓服务质量，这是我们工作的核心。2）实施全面质量管理，重点表现为“三全一综合”。全面的优质服务管理、全过程的质量管理、全员质量管理和综合多样化管理。加强质量临近，成立质量临近机制。具体措施如下：a)强化和、高管理意识和服务意识。b)建立健全符合国际化的质量监督体系。c)建立服务质量信息反馈系统。d)建立客户意见反馈系统，并由我每日亲自宣读、亲自回复。e)根据信息反馈系统，对服务质量中的弱点不断地加以改进和提高。我们坚信：“唯有提升，才能更好”。十、以营销为重点，打开市场突破口。树立“超五星级”企业的形象，做好开发区夜总会、酒吧的对外促销工作。务必确立以营销为龙头、全员促销的促销思想，推行目标管理和计划管理。而且，要求每位员工应培养和树立营销思维，要善于将我们的优势、特点、服务、品牌还包括企业和个人的自身形象进行推广，从而达到全员促销的目的。十一、广集人才和员工专业素质的培训工作人是夜总会的构成体，是夜总会的灵魂，只要高素质的人才，才能给夜总会带来活力，才能维系夜总会的生命。也只有不断引进各方面的高素质的专业人才，才能保证我们战略目标的实现。因此，此项工作不管在什么阶段，都是我们的工作重点。我重视专业培训，注重员工的成长和发展，提升各个层面的员工的基本技能，确保每一位宾客都能享受“满意+惊喜”的服务，以保证夜总会经营管理处于最佳状态。逐步建立内部培训系统，以公关接待部为主，不断挖掘人才，各部门为辅，制定详细的培训计划。十二、开发区夜总会组织机构及人员岗位、待遇安排总经理1名。工资待遇： 万元，包食宿。负责整体行政管理。职责：负责夜总会装修、筹开计划、筹建领导班子、市场定位、招工、培训及各项规章制度及夜总会经营笄和全面管理工作等。营销部副总1名。工资待遇： 万元，包食宿，负责公关和订房营销。职责：负责夜总会装修、筹开计划、筹建公关、营销、确定市场定位，招聘公关经理、业务经理、DJ公关、驻场模特等,负责管理工作、培训制度的实施工作。行政文秘1名。工资待遇：月薪3000元。楼面经理2名，人均月薪5000元。楼面主管3名，人均月薪3500元。保安主管1名，月薪3500元。咨客主管1名，月薪3500元。吧台主管1名，月薪3500元。万能工1名，4500元。收银员6名，月薪2500元兼职会计1名，月薪2500元。出纳1名，月薪2500元。吧员6名，月薪2500元。（含酒吧）采购员1名，月薪3000元。仓管1名，月薪2500元。保安6名，月薪2800元。迎宾2名，月薪3000元。服务生35名，月薪2500元。啤酒女郎若干名：无底薪，按业务提成。DJ公主50名，无底薪，拿小费。PA保洁主管1名，月薪3000元。PA保洁员3名，月薪2500元。夜场更夫，月薪2000元。注：业务经理、营销经理、营销员等工资待遇面议。演员、歌手、主持、乐队可根据演艺吧的经营状况而定，总成本控制在营业额的30%40%。向全国及本地招聘优秀公关经理、业务经理、模特、小姐所需费用一次性投资50100万元。十三、广告策划开发区夜总会（暂名）欲在开发区娱乐场所激烈的竞争力取胜，就必须有自己独特的经营模式及经营理念，突出主题，推出意在与同行激烈的竞争中区分，提升自身品牌，强化自己独特的卖点，推出我们自己的娱乐品牌。1、宗旨及目的：1）争取开发区娱乐中心的新老消费者。2）强化开发区娱乐中心的品牌效应，提高公众兴趣。3）培养及挖掘开发区娱乐中心潜在的消费群体。4）提高开发区娱乐中心的知名度、美誉度，培养强化消费者的忠诚度。5）建立开发区娱乐中心良好的品牌形象。6）占领更多、更大的市场份额。7）出台企业宣传口号。2、先声夺人强滩新余，开业前先赚人气1）横空出世。（开业前一个月）建立自己的宣传平台，在市中心主要街道挂大型横幅标语，起到广告作用。内容：招聘员工，欢迎商家加盟。2）抢滩娱乐市场。（开业前六天）震撼造势。门前、周边设拱门，悬吊旗、彩球。3）夜总会启航。（火爆开业）筹备一台开业典礼。组织大型演出活动，邀请市领导、各职能部门有关领导剪彩，借此造势，邀请各路宾客、好友前来助威、捧场。邀请电视台、报社等新闻媒体前往采访报道。4） 折扣推出并赠送储值卡。3、强化促销优惠活动，保证客户忠诚度经过第一阶段高密度的活动推广及炒作，在消费者心中已逐步形成一种模式，第二阶段推广方式应逐渐转变为加强活动内容，增强营销、促销、优惠活动，相应派发一定数量的代金券、优惠卡。4、充分打响销售旺季，塑造企业形象经过前两个阶段的运作，同时也到了娱乐场所的销售旺季。在此期间，将更多的重点放在国庆节、圣诞节等重大节庆上，通过媒体的前期预热、宣传推广，制作出开发区独有的主题派对。塑造企业形象，启动“爱心行动”。紧扣当前社会热点，关注弱势群体，追踪新闻报道所需要资助和关爱的人，将顾客买单时的消费额尾数当场投入爱心箱，每月将爱心箱的所有累积公开捐赠给需要资助的人。十四、营业额及成本核算没有开到场地，不了解具体情况，暂时无法估测。2016-2-20开发区酒吧策划书目 录一、主题 二、市场背景 三、现状分析 四、媒体选择 五、方案 六、市场前景分析 七、效果评估价格 八、价格一、在酒吧里的人群，从消费的角度说即老板与消费者，不应仅仅是消费的关系， 更要沟通、 交流， 让消费者不仅仅是在酒吧时、 在消费时， 才知道、 才想起酒吧。 目的：沟通，交流，互知，扩大酒吧知名度。二、 现代追求时尚、高品位的生活，成了现代都市人的生活目标，他们要的是生活水平、生活质量。在一天忙 碌的工作之后，酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会友的好去处。 泡吧不失为夜生活的首选：良风习习的夜晚，邀上三五好友，伴着轻 音乐，轻泯一口杯中红酒，品味这个城市夜的气息！ 酒吧，都市休闲消费的闪亮的经济增长点！三、 现状分析 就地理位置看，于泡吧一族来说，可方便的找到休闲 好去处；但于商家来说既有处于商业圈的地理优势，又处在激烈的市 场竞争环境的劣势。目 录 一、开发区酒吧总体策划 （一）企业形象识别系统 （二）经营管理体制 （三）“三定”目标管理法（定向、定位、定量）二、产品服务策划 （一）从市场需求来制造加工适销对路的产品 （二）包装附加产品的服务，使其物有所值（把从市场需求的产品再 放市场） （三）产品服务流程图 ：一个形成产品服务必须是定本身就是市场 需要的 市场需求 需求细化 整合需求 加工产品 产品营销 组合产品 包装产品 附加服务三、广告营销策划（一）调研受众群 （二）选择合适的传播媒体 1、互联网 （创建本酒吧网站和网上休闲会所） 2、开发区地方电视台 3、开发区地方报纸4、其它传播媒体（三）评估反馈效果四、市场营销策划 （一）市场调研、挖掘和引导消费者心理 （二）寻求和细分市场需求 （三）采取营销策略 1、网上营销 2、实行会员制促销活动 3、系列主题活动五、品牌特色策划 （一）进行市场调研，分析竞争对手和自身的优劣势 （二）引入企业识别系统，突出 本酒吧品牌特色。六、员工培训策划 （一）全方面比较 本酒吧与竞争对手的员工整体素质 （二）分析存在问题，寻求差距 （三）制定一系列培训简 述： 对本酒吧进行“总体策划、分步实施”，在对其硬件不作大的改造 前提下，以“定向、定位、定量”的目标管理法，将其纳入企业识别系统， 以市场需求为核心，分步实施产品（服务）策划、广告营销策划、市 场营销策划、品牌特色策划、员工培训策划来达到拥抱酒吧即有知名 度又有美誉度的策划目标。第一部分 总体策划 一、本酒吧企业识别系统（一）目标：通过传播媒介，以增进社会认同的符号传达系统将 本酒吧的经营理念与产品服务向社会大众传达，提升其社会形象，达到 挖掘与引导市场需求，增加无形资产的目的。 （二）概述：CIS（企业识别系统） 经营理念、行为活动，视觉传达等整体传播系统， 以标志、标准、企业精神口号等基本要为主要的识别要素。 （三） 的基本构成： CIS 企业识别系统 CIS 由理念识别系统， 简称 MIS，行为识别系统，简称 BIS，视觉识别系统，VIS 构成，三个系统相互 依存，共同带动本酒吧的经营管理，打造 本酒吧在开发区地方独特的形象。 1、MIS 属于思想文化意识层面，经营要由内向外扩散，经由这种内 蕴动力的执行，达成本酒吧认知识别的目的，塑造出 XX 酒吧独具特 色的品牌形象，在设计层面上的形式如下： （1）酒吧文化：以价值观念，经营管理哲学为核心的思维方式和行 为规范的总和，包括以本酒吧文化的目标、信息、理想、作风、风 格、职业意识、礼仪与行为规范。 （2）经营理念：一切为了顾客，为了一切顾客，为了顾客的一切。 （3）经营信条：无功便是过，不劳就是错。 （4）经营精神：客人永远是对的精神，上司永远是对的精神。 （5）座右铭：我们永远在努力做的更好。 （6）店歌： （7）店旗： （8）总经理致词： （9）本酒吧的发展规划与展望：2、BIS 是以明确而完善的经营理念为核心，表现在 XX 酒吧内部的制 度、管理、教育等行为。 （1）对内：包括管理层培训，员工培训（服务技能、态度、技巧、 礼仪、敬业精神、员工福利、工作环境）等。（2）对外：包括市场调研、公共关系、产品开发、促销活动、公益 文化活动等动态的识别形式。3、VIS 是运用系统的统一视觉符号系统，对外传达本酒吧的经营理 念与情报信息，是 CIS 中最具有传播力与感染力的要素，可快速而明 确地达到让社会认识与识别的目的。 （1）酒吧名称： （2）酒吧标志： （3）酒吧标准色： （4）酒吧标准字： （5）酒吧造型： （6）酒吧象征图案：二、经营管理体制： 经营管理体制： 1、从各投资人中推选出一名代表负责酒吧的全面工作，代表人称执行董事，总经理按照合伙人协议与其有关的责任、权利和义务对全体投资人负责，向其报告经营管理和财务情况，其它投资人可对总经理进行监督询问。2、从市场招聘有关管理、技术、演艺和服务人员，如酒吧经理、酒吧策划管理顾问、公关经理、领班、调酒师、面点师、茶艺师、调音 师、节目主持人和领舞、歌手、乐队等演艺人员、酒吧小姐、少爷等服务人员（根据市场需求录用）。其中管理人员对总经理负责。3、各有关技术、演艺和服务人员按照工作分工分别向酒吧总经理和领班负责。4、以分工负责制达到个投资人权利、责任、权力和分工明确，体制 顺畅；给予各责任人员以相应的权利，使经营管理机制灵活，内求团 结，外树形象。三、实行经营管理的“三定”目标管理法 实行经营管理的“三定” 1、定向：要根据开发区市场需求，通过调研，明确出开发区酒吧在经营战 略，投资回收，赢利目标与产品服务，市场价额等总的原则，规划， 方案的统一目标方向，即要把拥抱酒吧做成什么。2、定位：要通过对其它竞争对手全方面的调研，明确自身和对手的 在硬、软件等方面的优、劣势，对自己进行一个准确评估，从而制定 出相应的广告，产品、营销、培训等策划，即本酒吧目前是什么， 能做什么。3、定量：采取对目标按年、月、日时限和按系列策划项目进行量化 细化，责任到岗、细化到人，并予以进行岗位责任感和销售额责任制 进行考评，实行全员营销和全员 PR 管理，使能者上，平者让，庸者下，形成有效的激励机制，以逐步完成预定的各项目标、即本酒吧 应该怎么做。 （1）全员营销：即投资者、总经理、管理、技术、服务人员都要应 该进行营销，都有一定的营销任务，并在超额完成任务后给予奖励的 营销策略，可进行“员工收入排行榜”、评选最佳营销员等活动。（2）全员管理：即通过对酒吧全体人员的公关教育和培训，增强 全员的公关意识，形成人人讲公关，人人做公关，以形成浓厚的酒吧 公关氛围与公关文化，以提升本酒吧的知名度与美誉度，增加其无 形资产的管理策略（可进行评选“微笑大使，形象大使、礼貌使者等 活动）。我感觉这才是年轻人该玩的啊！第二部分 产品服务策划一、从市场需求中选择并加工适销对路的产品 1、关于产品的调研，充分了解酒吧产品的属性、特点、长处和短处， 从中优选出本酒吧可以做的产品，明确产品产位的针对性。2、对于消费者的调研，发现现存的消费群和挖掘引导潜在的消费群， 研究不同需求的消费者的