年产10000吨豆制品（臭豆腐坯）加工项目建设项目环评报告表

建建设设项项目目环环境境影影响响报报告告表表 （报批稿）（报批稿） 项目名称：项目名称： 年产年产 10000 吨豆制品（臭豆腐坯）加工项目吨豆制品（臭豆腐坯）加工项目 建设单位：建设单位： 长沙市聚美合豆制品有限公司长沙市聚美合豆制品有限公司 编制日期：编制日期：2017 年年 4 月月 国家环境保护部制国家环境保护部制 建设项目环境影响报告表建设项目环境影响报告表编制说明编制说明 建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位 编制。 1、项目名称指项目立项批复时的名称，应不超过 30 个字（两个英 文字段作一个汉字）。 2、建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。 3、行业类别按国标填写。 4、总投资指项目投资总额。 5、主要环境保护目标指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、 学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给 出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。 6、结论与建议给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析 结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建 设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。 7、预审意见由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可 不填。 8、审批意见由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。 0 一、建设项目基本情况 项目名称长沙市聚美合豆制品有限公司年产 10000 吨豆制品（臭豆腐坯）加工项目 建设单位长沙市聚美合豆制品有限公司 法人代表覃卫群联系人吴艳 通讯地址宁乡经济技术开发区妙盛国际企业孵化港 9 栋 503 房 联系电真/邮编410600 建设地点 “湘品出湘”湖南省湘品名优商品配送基地建设项目内（宁乡经济技术开 发区永佳西路以南、湘台路以北、石泉路以西区域） 立项审批 部门 /批准文号/ 建设性质新建 改扩建 技改 行业类别 及代码 豆制品制造 C1392 占地面积 （平方米）2000 绿化面积 （平方米） 800 总投资 （万元） 2000 其中：环保投资（万 元） 26 环保投资 占总投资 比例 （%） 1.3 评价经费 /投产日期2017.8 1、项目由来、项目由来 臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、煮浆、点浆、蹲脑、 划块、卤制等多道工序制成的极具特色的休闲风味，臭豆腐在中国以及世界各地的制作 方式和食用方式均存在地区上的差异：北京王致和臭豆腐乳不能油炸，为馒头和大饼等 面食的配品；长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。吃臭豆 腐，对预防老年痴呆还有积极作用。 臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味， 古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。臭豆腐是中国汉族特色小吃之一， 流传于大中华圈及世界其他地方的豆腐发酵制品。在中国以及世界各地的制作方式和食 用方式均存在地区上的差异，南京、长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味 1 道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。吃臭豆腐，可以增加 食欲，还能起到防病保健的作用。 长沙市聚美合豆制品有限公司前身为长沙市天心区金福记豆腐店，具有专业生产臭 豆腐原胚的技术和经验，2014 年 4 月改制为长沙市聚美合豆制品有限公司，原选址于宁 乡经济技术开发区妙盛国际企业孵化港 9 栋 503 房进行豆制品加工生产，日生产臭豆腐 2 吨。 根据公司现有规模，已严重制约该公司的发展。一是生产能力远远不能满足市场需 求，供不应求；二是随着生产量的增大，该公司的物流成本居高不下，必须寻求新的生 产环境；三是现有厂区条件没有余地满足该公司下一步的开发和发展。为此，该公司慎 重考虑决定整体搬迁。长沙市聚美合豆制品有限公司计划搬迁至宁乡经开区农产品加工 创业园，该创业园已取得环保局环评批复，搬迁后具体位于“湘品出湘”湖南省湘品名 优商品配送基地建设项目内（宁乡经济技术开发区永佳西路以南、湘台路以北、石泉路 以西区域），“湘品出湘”配送基地也取得环保局环评批复，搬迁后租用一标准化厂房 （毛坯房）装修后继续进行豆制品生产。搬迁前后生产规模由原来的 600t/a 扩至 10000t/a，搬迁过程中全部淘汰原厂房的设备设施，新厂房全部添置新设备，并且生产 工艺机械化和自动化程度提高。 根据中华人民共和国环境影响评价法、国务院第 253 号令建设项目环境保护 管理条例、中华人民共和国环境保护部令第 2 号建设项目环境影响评价分类管理名 录及相关环境保护法律、法规，核工业二三研究所（以下简称“我所”）受长沙市 聚美合豆制品有限公司的委托，接受委托后，我所根据环评技术导则的要求，对项目拟 建地进行了现场踏勘，收集了与本工程相关的资料并进行了认真分析，编制完成了本项 目环境影响报告表。 2、项目概况、项目概况 投资规模：总投资 2000 万元，其中固定投资 1000 万元，流动资金 1000 万元。年销 售收入 2000 万元。 拟建地址：项目选址位于“湘品出湘”湖南省湘品名优商品配送基地内，该基地位于 永佳西路以南、湘台路以北、石泉路以西区域。项目租赁基地内 7#栋（共计 4 层）标准 化厂房（毛坯房）进行装修建设，总占地 2000 平方米，建筑面积为 7539 平方米。该区 域地理位置较优越，交通运输方便，是建厂较理想之地。本项目地理位置见附图 1、周 2 围环境见附图 4。 建设性质：新建 建设规模及内容：建设两条全自动冲浆豆胚（长沙臭豆腐）生产线，年生产臭豆腐 坯 10000 吨。 3、总图布局、总图布局 本项目拟建内容包括生产车间、仓库及办公室等配套设施。厂区呈长方形，7#栋共 计 4 层，总占地 2000 平方米，建筑面积 7539 平方米。生产车间为 4 层建筑，一层主要 布置打包区和冷库，二层主要布置两条全自动冲浆豆干生产线（全自动冲浆豆胚（长沙 臭豆腐）生产线），三层主要设原料仓库、磨浆和煮浆车间，四层主要是办公区域和浸 泡车间。一至四层车间平面布置图详见附图二。 4、项目主要生产设备、项目主要生产设备 表表 1-3 主要设备一览表主要设备一览表 一、黄豆浸泡系统（自动定量、尖底泡豆、自动加水）一、黄豆浸泡系统（自动定量、尖底泡豆、自动加水） 序号序号设设 备备 名名 称称型型 号规号规 格格数量数量单位单位备备 注注 1 定量配送器 900900600 =1.51 台不锈钢 304 2 小车导轨 4606024 米不锈钢 304 3 浸泡桶 244011401730=1.5/210 只 不锈钢 304、有中 隔板、尖底 4 浸泡桶阀门、弯头 DN8020 套不锈钢 304 5 淌槽 290150=1.526 米不锈钢 304 6 去杂淌槽 290290=1.56 米 不锈钢 304、去杂 槽 10 个 7 浸泡桶支撑架、爬梯 10 套不锈钢 30 8 淌槽弯头 6 只不锈钢 304 9 浸泡桶操作平台 24401140121010 套不锈钢 304 10 黄豆沥水筛 ZHLS-1.52 台不锈钢 304 11 去杂淌槽阀门 DV4016 只不锈钢 304 12 PLC 控制自动加水装置 ZHLB-91 套不锈钢 304 13 双叉管湿豆分料斗 7007003500 =1.52 只不锈钢 304 14 电控箱 440230500=0.82 套箱体不锈钢 304 二二磨浆、分离、制浆系统磨浆、分离、制浆系统 序号序号 设设 备备 名名 称称 型型 号规号规 格格数量数量单位单位备备 注注 1 400 磨糊桶MJ-JT2，1060410630 2 只不锈钢 304 2 砂轮磨 400MJ-400，11507301300 4 台不锈钢 304/基座碳钢 3 3 离心机MJ-FL6 台 不锈钢 304、基座包 不锈钢 304 4 离心浆渣泵MJ-JB2，820310350 4 台 不锈钢 304、基座铸 铁 5 离心浆泵MJ-JB1，660310350 8 台 不锈钢 04、基座铸铁 6 离心机浆渣桶MJ-JT6，660460800 4 只不锈钢 304、盖 7 离心机落渣斗 MJ-JT7,5404406502 只不锈钢 304 8 一级生浆池MJ-JT32 只不锈钢 304 9 二、三生浆池MJ-JT4，10601010700 4 只不锈钢 304 10 砂轮磨浆管阀门DN50T、DN32T 4 套不锈钢 304 11 离心机浆管阀门管件DN100T、DN50T、DN40T 6 套 指一台离心机配 304 球阀 12 微电脑控制电控箱 Q -KD4 2 套 不 钢 304 箱体 三、全自动智能烧浆系统三、全自动智能烧浆系统 序号序号设设 备备 名名 称称型型 号号 规规 格格数量数量单位单位备备 注注 1 智能烧浆桶 SJ-CK16 只 不锈钢 304、含蒸汽 冲气管 2 浆管阀门管道 DN50T =1.56 套 配 304 球阀、单只烧 浆桶 3 往复式熟浆筛SJ-SJS，27509301080 2 台不锈钢 304 4 微电脑自动控制程序 QT-KD61 套箱体不锈钢 304 四、全自动冲浆豆胚（长沙臭豆腐）生产线四、全自动冲浆豆胚（长沙臭豆腐）生产线 序号序号 设设 备备 名名 称称 型型 号号 规规 格格数量数量单位单位备备 注注 1 双头四排自动冲浆上脑装置 DF-CJ-10 1 台为一套；不锈钢 304 2 输送机 DF-CJ-20 1 组为一套；不锈钢 304 3 自动翻箱装置 DF-CJ-30 1 台为一套；不锈钢 304 4 自动叠模装置 DF-CJ-40 1 台为一套；不锈钢 304 5 机械手自动进压装置 DF-CJ-50 1 台为一套；不锈钢 304 6 自动圆盘豆胚气动压机 DF-CJ-60 20 台为一套；不锈钢 304 7 模板输送机 DF CJ-70 1 套 1 组为一套；不锈钢 304 4 8 PLC 控制电柜 1 台为一套；不锈钢 304 9 自动回框装置 DF-CJ-80 1 组为一套；不锈钢 304 10 浆管阀门 1 副为一套；不锈钢 304 五、定型、切片设备五、定型、切片设备 序号序号设设 备备 名名 称称型型 号规号规 格格数量数量单位单位备备 注注 1 定型盒子（成品 515*515、豆 脑厚 40、成品 13 厚） CJ-SP-4980 只尼龙 2 翻板切块机（11 片均匀分布、 45*45） DF-LZ- O12 台不锈钢 304； 六、漂烫、摊凉、卤制设备六、漂烫、摊凉、卤制设备 序号序号设备名称设备名称型号型号数量数量单位单位备注备注 1 连续漂烫机 12m*1m5 台 2 单层摊凉机 5m*1m5 台 3 连续卤制机 10m*1m5 台 4 PP 传送带 上层 24m*0.48m 下层 26m*0.48m 2 台上层 PP，下层不锈钢 七、冷库设备七、冷库设备 序序 号号名名 称称规规 格格 型型 号号单单 位位 数数 量量备备 注注 1 1、制冷主设备部分、制冷主设备部分 1 压缩冷凝机组（低温机组） 6FE-44(40HP) 台 1 比泽尔 2 冷风机 BHDF-11N 台 4 美国西克 2 2、制冷管道系统、制冷管道系统 1 膨胀阀原艾默生只 4 艾默生 2 电磁阀只 4danfoss 3 截止阀只 2AMG 4 铜管多种型号项 1 青岛宏泰 5 钢管弯头及配件项 1 国标 6 风机吊架台 4 国标 7 融霜水管PVC 直管、弯头、三通等项 1 金德 8 保温套管项 1PEF 9 安装辅材焊条、型材、拉杆吊件等项 1 3 3、库体保温、不锈钢平移门、库体保温、不锈钢平移门 1 聚氨脂彩钢板=120mm、双面彩钢板 m750 常州 2 地面保温挤塑板，EXP150mm 3 45 冰雄 3 安装辅材密封胶、发泡剂、固定件等 m750 常州 4 电动中型不锈钢平移门 1800*2200 套 1 常州 5 大风力不锈钢风幕机电机功率 1.1Kw套 1 常州 6 平衡窗套 1 5 4 4、冷媒及冷冻油、冷媒及冷冻油 1 制冷剂 R404A 桶 4 巨化 5 5、电气系统、电气系统 1 不锈钢电控箱套 1 盛利来 2 电线电缆项 1 国标 3 电气辅材项 1 国标 4 冷库灯盏 8 冷库专用 八、辅助设备八、辅助设备 序号设备名称型号数量单位备注 1 D250 斗式提升机 16.5m1 台 2 D250 斗式提升机 22m1 台 3 皮带运输机 3 台 4 粮食仓 3.6m*15m2 台 5、原辅材料消耗情况、原辅材料消耗情况 该项目的原辅材料消耗见表1-4。 表表 1-4 项目原辅材料和能源消耗表项目原辅材料和能源消耗表 序号序号原材料名称原材料名称产地产地年耗量年耗量备注备注 1 大豆加拿大3000 吨主要原料 2 石膏湖北100 吨 3 消泡剂山东6 吨 4 硫酸亚铁江苏1.5 吨 5 香菇本地2.5 吨制作卤水 6 豆豉本地2.5 吨制作卤水 7 苞谷酒常德1.5 吨制作卤水 8 食盐衡阳1.5 吨 9 真空袋广东800 吨 10 泡沫箱本地20 万个 11 卷胶带本地5 万卷 12 蒸汽天宁热电提供（管网）10000 立方 6、劳动定员与工作制度、劳动定员与工作制度 工作制度：年工作 300 天，每天一班，每班 8 小时。 劳动定员：职工拟定员工 80 人（其中管理人员和技术人员 10 人、车间生产人员 70 人），经与建设单位沟通投产后因园区提供食堂，固该厂不设置食堂，计划 50 人在厂区 住宿（四楼提供员工宿舍）。 6 7、项目公共工程、项目公共工程 （1）给水 本项目水源为宁乡经开区自来水厂提供的城市自来水，从宁乡大道经永佳路城市供 水管网引入给水管，满足厂区用水量要求。项目用水主要为职工生活用水及生产用水。 参照湖南省用水定额(DB43/T388-2014)，住宿职工按用水量按 80L/人d，其他职工 用水量按 50L/人d，生活用水量为 1650t/a；生产用水为 13500t/a。共计用水量为 15150t/a。 （2）排水 本项目污水主要为生活污水及生产污水，污水排放量约为 1009.5t/a。生活污水经化 粪池预处理后与生产污水经自建污水处理设施处理（拟建在配送基地东北侧靠 11#栋厂 房临近永佳西路处），处理达到污水综合排放标准(GB8978-1996)表 4 中的三级标准 后，再排入市政污水管网汇入宁乡污水处理厂深度处理，达到城镇污水处理厂污染物 排放标准（GB18918-2002）中一级 A 标准后排入沩水河。 根据建设单位资料提供及同类型企业调研，项目用水情况估算见表 1-5。 表表 1-5 项目日用水情况估算一览表项目日用水情况估算一览表 序号序号用排水类别用排水类别用水指标用水指标 用水量（日用水量（日/年）年） 排水指标排水指标 排水量（日排水量（日/年）年） 1 原料浸泡清洗 用水 料水比约1:0.6 6m3/d 1800m3/a 1t黄豆需0.6m3 水浸泡，其中 0.5m3水被吸 收，产生 0.1m3废水 1m3/d 300m3/a 2磨浆分离用水 泡发后的黄豆 磨浆水比约 1:2.8 28m3/d 8400m3/a 压制工序排水， 约为磨浆水的 40% 7m3/d 2100m3/a 3漂洗用水料水比约1:06 6m3/d 1800m3/a 冷却完后排放 用水的90% 5.4m3/d 1620m3/a 4车间卫生用水 每天设备清洗、 地面冲洗用水 5m3/d 1500m3/a 用水的80% 4m3/d 1200m3/a 5生活用水 80人，50/80L/ 人d 5.5m3/d 1650m3/a 用水的80% 4.4m3/d 1320m3/a 合计 50.5m3/d 15150m3/a 16.4 m3/d 4920m3/a 15150m3/a、50.5 m3/d 项目用水总量 生产：13500m3/a、45m3/d生活：1650m3/a、5.5m3/d 项目排水总量6540m3、21.8m3/d 7 （3）供电 本项目由经开区电网供电，低压变配电系统、电力系统、照明系统、控制系统、防 雷系统、接地及电气安全系统。 （4）供汽 园区统一由天宁热电供蒸汽。 （5）消防 本工程耐火等级为二级，总平面布置应考虑建筑物间防火安全距离和消防通道等问 题，以满足有关规范要求。 （6）采暖、通风 本项目办公及生活区需要供冷、暖，应综合考虑热源、电力负荷和采暖实际情况， 拟采用房间内分别安装冷暖空调的方式，冬季采暖，夏季制冷。为了生产安全，保证工 作环境，采取侧墙安装轴流风机机械通风。通风次数为 4-6 次/小时。 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题： 本项目为搬迁项目，原厂位于宁乡经济技术开发区妙盛国际企业孵化港 9 栋 503 房， 日生产臭豆腐 1 吨，项目总投资 500 万元，环保投资 8 万元。原有厂区的主要污染情 况如下： 1、原厂区废气主要来自豆制品生产过程产生的废热蒸汽、卤制异味及垃圾暂存点 恶臭。 2、生产废水来源为生产车间在生产过程中产生的生产污水，包括黄豆浸泡水清洗、 滤浆、压榨及设备清洗废水及车间地面冲洗污水等。 3、主要来源于风机、各种泵类、磨浆机、制冷机凉水塔等，其噪声值约为 7085dB（A）。 4、废渣主要来源于生产废渣及生活垃圾以及废弃的包装材料等。 随着原厂房的搬迁以上污染情况会消失，对环境影响无影响。 搬迁地址位于宁乡经开区农产品加工创业园 7#栋。该区域为宁乡经济开发区工业 用地，主要以生产企业为主，少量待开发建设用地。 宁乡经开区“湘品出湘”湖南省湘品名优商品配送基地以食品加工为主，部分仓储。 8 己建多栋标准化毛坯厂房，目前都正在招租，闲置为主。 农产品加工创业园 7#栋为 4 层的标准生产毛坯厂房，北面为“湘品出湘”湖南名优 商品长沙物流配送基地项目，南面和东面为标准生产毛坯厂房，拟规划为食品企业，西 面为未开垦的空地。 “湘品出湘”湖南省湘品名优商品配送基地选址宁乡经济技术开发区永佳西路以南、 湘台路以北、石泉路以西区域,规划建设成：以湘菜的食材为切入点，精准目标市场营销。 计划在此平台上先实现湘菜销售 10-15 亿，助推湘菜在京成为一个千亿产业链项目，最 终扩大此平台在京推广湖南特色产品及湖湘文化，为提升湖南在北京的影响力做贡献。 建设内容：项目总占地面积 86665.01m2，总建筑面积 97461m2，主要建设包括办公管理 区、生产区、仓储区三大块。 宁乡县环保局对“湘品出湘”湖南省湘品名优商品批复主要为： 1、项目区域实行雨污分流，雨水经收集沉淀后排入市政雨水管网；肉类清洗废水、 食堂废水经隔油处理后，与各类蔬菜的清洗水、冷库化霜水和职工生产污水一并进入化 粪池和沉淀池预处理。再经厂区污水处理站深度处理达标后排入经开区污水管网。废水 在排入宁乡经开区污水处理厂前执行污水综合排放标准（GB8978-1996）中的一级标 准；废水排放在进入宁乡经开区污水处理厂后执行污水综合排放标准（GB8978- 1996）中的三级标准。 2、食堂油烟废气经油烟净化器净化处理达到饮食业油烟排放标准（GB18483- 2001）标准要求后，由排气筒高空排放；变质过期的肉类和蔬菜日清日运，防治产生恶 臭等二次污染。 3、固体废物实行分类收集，综合利用，减量排放。检测过程中产生的废液、废物以 及盛装化学试剂的容器属于危险废物，须按危险废物贮存污染控制标准（GB18597- 2001）标准贮存，并交由有资质的部门处理；对蔬菜精选中产生的植物废弃物集中收集， 作为养殖饲料回收利用，变质过期的肉类和蔬菜与生活垃圾一并由环卫部门送城市垃圾 填埋场进行填埋处理。 9 10 二二、建设项目所在地自然环境社会环境简况 自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多产性等）自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多产性等） 1、地理位置、地理位置 宁乡县位于湘中东北部，东临望城，南接湘乡、湘潭，西毗安化、涟源，北接桃江、 益阳，地理位置位于北纬 27522820，东经 1115311246之间，东西最大跨度 88km，南北纵长 69km，总面积 2906km2。 项目选址于湖南宁乡经济开发区永佳西路以南、石泉路以西区域。国家级宁乡经济 开发区位于宁乡县城东北部、沩水两岸，规划面积 60 平方公里，以宁乡县城为发展起点， 依托长常高速公路、石长铁路、金洲大道（宁乡县城与长沙高新区连接线）和 319 国道 线，东距长沙市政府 25 公里、黄花国际机场 45 公里。 项目地理位置图（详见地理位置图 1）。 2、气象条件、气象条件 宁乡县属中亚热带向北亚热带过渡的大陆性季风湿润气候，其基本特点是：四季分 明，水热充足，冬冷期短，夏热期长，春温多变，寒潮频繁，回暖较早，秋温呈阶段性 急降。据宁乡县气象局 1979 至 2000 年 20 年的资料统计：历年平均气温 16.8，极端最 高气温 40.6，极端最低气温-12.0，最冷月（1 月）平均气温 4.5，最热月（7 月） 平均气温 29.9，平均无霜期 276 天，多于和大于 10的积温 5300.3；年平均降水量 1362.3 毫米，平均蒸发量 1384.2 毫米，平均相对湿度 81%；年均日温 1714.7 小时， 1970-1979 年 10 年平均日总辐射量为 107.78-112.3 千卡/平方厘米，一般室温作物都可栽 培，大部分地区可种植双季稻和发展三熟制。各种灾害性天气间有发生。多年平均风速 2.4m/s，历年最大风速 24 米/秒。 基本气象参数如下： 历年平均气温 16.8 年平均气压 101216.7Pa 年平均降雨量 1362.3mm 常年主导风向 NNW 夏季主导风向 S 年平均风速 2.4m/s 年平均雾天 26.4 天 11 3、地质、地貌、地质、地貌 宁乡县县境地势西高东低，南陡北缓，全境以丘陵为主，兼有山地，岗地和平原， 县内土沃田肥，山多林茂，河渠交织，阡陌纵横，物埠民勤。 宁乡县位于扬子准地台和华南加里东褶皱带两个一级大地构造单元的毗邻部位。北 部为西湖中断凹南缘，西南部属沩山穹褶皱，东南部为潭宁凹褶皱，县境从元古界至新 生界的地层，经历多次构造运动，其中以雪峰、加里乐、燕山运动影响较大，其次为印 支和喜马拉雅运动。由于多次构造运动的影响，地层褶皱、断层发育，由沩山穹窿，煤 炭坝复向斜，道林复向斜，坝塘复背斜等褶皱带及一系列北、东北西向断裂带组成境内 构造骨架。 4、水水文文状状况况 宁乡县境地表水丰富，但时空分布不均。空间分布上：由北向南，由西向东逐渐减 少。时间分布上：年内和年际变化均较大；年内，主要集中于 4-7 月；年际，最多年和 最少年相差近千毫米。此外，县境内地下水可分松散岩层孔隙水、碎骨岩层裂隙水和岩 溶水和地热水三种类型，总计储量达到 22722.1 万 m。 县境内地表水体主要有沩水河，它是湘江的一级支流，也是本工程的纳污水体。沩 水从宁乡金洲新区的西北流过，其发源宁乡县沩山，干流由西向东至赵家河石头口进入 望城县，于望城县新康汇入湘江，全长 144km，流经宁乡县 98km，流域面积 2447km2， 历年平均流量 46.6m3/s，枯水期流量 6.06.5m3/s。 5、生态环境、生态环境 宁乡丰富的地貌、适宜的气候、肥沃的土壤，为各类动植物生长繁育提供了良好的 环境。2008 年，全县有林地 194.53 万亩，森林覆盖率达到 41.98%。县境内已查明的主 要植物有 163 科 977 种。区域地带性植被为常绿阔叶林，受人类活动的影响，目前区内 植被类型较为单一，以针叶林为主。植被类型有杉木林、马尾松林、杉木一香樟混交林、 油茶林，植园和农作物，主要生态系统类型有：森林、农田、水域、城市，具有一定的 生态系统多样性，生态系统较稳定，生态环境质量一般。 区域内主要野生木本植物有杉木、马尾松、油茶、香樟、苦槠、白栎、槲树、朴树、 青冈、化香、构树、槐树、山矾、冬青、构骨、山胡椒、苦棟、黄檀、花椒、野桐、盐 肤木、楠竹、吊竹、花竹等；草本植物主要有白茅、野古草、香矛草、狗尾草、车前草、 野菊花、狗牙根、芒、浦公英等；另外还有多种蕨类和藤木植物。 12 区域内野生动物较少，主要有蛇类、野兔、田鼠、蜥蜴、青蛙、壁虎、山雀、八哥、 黄鼠狼等。家畜主要有猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等。水生鱼类资源主要有草鱼、鲤鱼、 鲫鱼、鲭鱼、鲢鱼等，未发现野生的珍稀濒危动物种类。 项目评价范围内尚未发现文物古迹。 6、宁宁乡乡经经济济开开发发区区概概况况 国家级宁乡经济技术开发区位于宁乡县城东北部、沩水两岸，规划面积 60 平方公里。 开发区位于长株潭“两型社会”建设的核心区域“大河西先导区”范围内，是 2002 年由湖南 省人民政府批准成立，2010 年获国家发改委批准升格的国家级经济技术开发区。功能定 位为“科技型、生态型、综合性工业园区，兼顾城市功能，配套完善的公共服务设施和市 政服务设施”。规划主导产业为“机电、食品、服饰、新材料四大产业”。 宁乡县财政先后投入近 20 亿元用于开发区的供水、供热、供电、天然气、污水处理、 物流、通讯、网络等第三产业以及文体、教育、卫生设施建设。目前开发区内 11 万伏变 电站、22 万伏变电站、天宁热电厂（蒸汽）、宁乡县污水处理厂（5 万吨/日）、工业水 厂、自来水站、中油燃气有限公司（管道天然气）等基础配套设施齐全。经过 8 年的发 展，宁乡经开区在基础配套设施建设、产业结构调整、土地集约利用、环境保护和节能 减排等方面取得了显著成绩，通过全力调整优化产业空间布局，科学制定产业发展规划， 明确产业功能定位，逐步构建了园区产业集群发展框架。 2012 年宁乡经开区完成工业总产值 560 亿元，同比增长 26.1%。华润饮料、中联重 科、中国建材等世界五百强、国内百强企业强势入驻。洋河酒业、格力电器等战略项目 即将落户。据悉，格力集团将在宁乡经开区建设格力电器全球第十个生产基地。目前， 一期项目废旧家电回收再制造基地已竣工投产，该项目占地 100 亩，总投资 2 亿元，年 处理废旧家电 120 万台，可实现产值 9 亿元；二期项目格力电器区域销售中心已全面建 成，项目占地 150 亩，总投资 2.5 亿元，将涵盖格力电器在湖南及周边省份的仓储、物 流、销售及售后服务。 宁乡经济技术开发区分为三期开发，其中二期规划用地范围为长常高速公路以南， 东南以沩水为界，西边以发展路为界，规划总用地 11.11km2，加上第一期规划用地 10km2，宁乡经济开发区一、二期总规划用地为 21.11km2，目前三期开发用地规划还未 取得环保部门批复。本项目建设用地属于二期开发用地范围。一、二期开发用地控规已 由湖南省环境保护科学研究院及长沙市环境保护科学研究所编制了宁乡经济开发区环 13 境影响报告书，湖南省环境保护厅对报告书进行了批复，主要内容为： 一、园区规划定位为科技型、生态型、综合性工业园区，兼顾城市功能，配套完善 的公共服务设施和市政服务设施。用地规划以工业用地（占 62%），综合用地（占 23.1%）为主。园区规划四个工业片区：即精细化工、新材料及纸业园片区，服饰、电 子劳动密集型片区，食品加工片区和综合产业片区。园区规划、定位及开发建设符合 长沙市城市总体规划，根据湖南省环科院、长沙市环科所编制的环评报告书的分析结 论，在建设单位认真落实报告书提出的各项环保措施及要求后，开发区的建设及运营 对周边环境的影响可得到有效控制。从环境保护角度分析，同意该工业区的建设。 二、工业园在建设过程中应本着开发建设与生态保护并重的原则，科学规划，合理 布局，高起点、高标准建好工业园。在工业园建设过程中，要同步配套相关环保基础设 施，并重点解决好如下问题： 1、进一步优化规划布局，按照长沙市城市总体规划、生态市建设规划以及土地利用 规划要求，园区内各功能区相对集中，严格按照功能区划进行开发建设，处理好工业、 生活、配套服务等各功能组团的关系，充分利用自然地形和绿化隔离带使各功能区保功 能区划明确，产业相对集中、生态环境优良。 2、严格执行入园企业准入制度，入园项目选址必须符合园区总体发展规划和环保规 划，园区重点发展一、二类无污染或低污染的高新技术工业企业。鉴于工业园内纳污水 体沩江水环境容量有限，园区内不得引进排放难降解、有毒有害、重金属类水型污染企 业入园。在入园项目前期和建设期，必须严格执行建设项目环境影响评价和“三同时”制 度，其排污浓度、总量必须满足达标排放和总量控制要求。禁止建设国家明令淘汰和禁 止发展的能耗物耗高、环境污染严重、不符合产业政策的建设项目。 3、园区排水实施清污分流，配套建设和完善分流制排水管网。加快经开区暨宁乡县 城污水处理厂建设进度，按计划在 2010 年前建成宁乡经开区污水处理厂一期工程（10 万吨/天）。污水处理厂建成前，园区企业外排废水必须自行处理达到污水综合排放标 准（GB8978-1996）中一级标准。污水处理厂建成运营后，各企业单位废水必须进行 处理满足污水处理厂进水水质要求后进入污水处理厂处理达标排入沩江。一类污染物在 企业车间排放口达标。 4、园区生活能源采用天燃气等清洁能源，不得建设燃煤设施；建设总规划为 3*75t/h 的园区热电厂，实施集中供热；加强园区锅炉管理，严格控制在园区热电联产集 14 中供热范围内新建锅炉，逐步淘汰现有燃煤锅炉。 5、做好工业固体废物和生活垃圾的分类收集、转运、综合利用和无害化处理。工业 企业产生固体废物特别是危险固废应按国家有关规定综合利用或妥善处置，严防二次污 染。 6、做好建设期的生态保护、水土保持、生态补偿及移民拆迁安置工作，注重施工期 水、气、噪声及渣土污染防治，落实移民生产生活安置措施，防止次生态环境问题。 7、园区要建立环境监督管理机构，建立健全环境风险事故防范措施和应急预案，严 防环境风险事故发生。 8、污染物排放总量指标：二氧化硫：1520 吨/年，烟尘：1800 吨/年，COD：2048 吨/年，氨氮：512 吨/年。总量指标纳入当地环保部门总量控制管理。 三、宁乡县人民政府应全部实施沩江中、上游流域水污染综合整治工程，加快城区 截污管网建设，积极开辟第二水源，有效解决沩江的水质水量性缺水问题，促进工业园 的良性发展。 综上，本项目建设符合宁乡经济技术开发产业定位及有关规划政策。 15 16 三、环境质量状况 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、声建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、声 环境、生态环境）环境、生态环境） 1、大气环境质量现状、大气环境质量现状 项目所在地区为宁乡经济开发区内，其环境空气质量功能区划为二类区，应执行 环境空气质量标准（GB3095-2012）中二级标准限值。评价收集了 2015 年 8 月份宁 乡县环境监测站对区域大气环境常规监测结果进行评价分析。 监测因子为：SO2、NO2、PM10； 监测点位：玉潭镇； 执行标准：执行环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准； 监测结果：监测及统计结果具体统计见表 3-1。 表表 3-1 环境空气常规监测结果统计表环境空气常规监测结果统计表 单位：单位：mg/m3 监测点 监测 项目 样品数浓度范围日均值 超标率 （%） 最大超标 倍数 标准值 SO2900.0050.0550.025000.15 NO2900.0080.0310.018000.08 玉潭镇 PM10900.0240.1120.059000.15 由监测结果可知：项目区域环境空气各项监测点监测因子监测值均满足环境空气 质量标准（GB 3095-2012）中的相应标准值。 2、水环境质量现状监测与评价、水环境质量现状监测与评价 项目地表水环境质量现状评价收集了 2015 年 9 月份宁乡县环境监测站对沩江沩丰坝 断面和双江口断面的监测资料。 监测因子：pH、BOD5、CODCr、NH3-N； 监测断面：W1沩江沩丰坝断面； W2沩江双江口断面； 执行标准：沩丰坝断面和双江口断面均执行地表水环境质量标准（GB 3838- 2002）中类标准。 监测结果：监测统计结果见表 3-2。 表表 3-2 沩水水质现状监测结果表沩水水质现状监测结果表 单位：单位：mg/L(pH 除外除外) 监测因子 断面 pHCODcrBOD5NH3-N 数值7.531330.478 超标率(%)0000W1 最大超标倍数0000 17 数值7.761130.595 超标率(%)000 W 最大超标倍数0000 类标准值6920410 由以上统计数据可知，2015 年 9 月份沩丰坝断面和双江口断面监测因子监测值均符 合地表水环境质量标准（GB3838-2002）中类标准。 3、声环境质量现状、声环境质量现状 项目位于宁乡经开区内，其声环境功能区划为 3 类区，声环境质量应满足声环境 质量标准（GB3096-2008）中 3 类标准。 监测方案 本项目共设置 4 个声环境质量监测点位，分别位于东、南、西、北厂界外。 评价标准及评价方法 项目所在区域执行声环境质量标准(GB3096-2008)中的 3 类标准。评价方法采用 监测值与标准值进行对比分析。 监测统计及评价结果 各监测点位监测结果统计详见表 3-1。 表表 3-3 声环境质量现状监测结果声环境质量现状监测结果 单位：单位：dB(A) 监测结果 监测点位 昼间夜间 执行标准是否达标 1#东厂界56.945.3达标 2#南厂界54.543.1达标 3#西厂界54.643.3达标 4#北厂界58.750.3 昼间 65 夜间 55 达标 由表 3-3 可知，项目拟建厂界四周均可满足声环境质量标准（GB3096-2008） 中的 3 类标准，声环境现状较好。 主要环境保护目标主要环境保护目标(列出名单及保护级别列出名单及保护级别) 本项目位于宁乡经济技术开发区永佳西路以南、湘台路以北、石泉路以西区域，据 现场踏勘可知，周边多为工业企业，项目所在区域主要环境保护目标见表 3-4。 表表 3-4 环境保护目标一览表环境保护目标一览表 类 别 保护目标名称方位 与厂界最近 距离 功能及规模保护级别 长沙宏源机械 设备有限公司 N200m机械设备企业，约 60 亩 空 气 环 境 湖南省湘品名 优 N50m 商品配送基地，约 130 亩 GB3095-2012 二级标准 18 品展示贸易有 限公司 皇氏集团湖南 优氏乳业有限 公司 N100m食品企业，约 150 亩 城郊乡九年制 学校 ES500m文教区，师生约 1000 人 宁乡县 郊乡政府 E690m政府 食品公司 （规划） S50m食品企业，约 60 亩 食品公司 （规划） E50m食品企业，约 60 亩 水 环 境 沩水（沩丰坝 至刁子潭段） 东面5km 工业用水区，平均流量 46.6m3/s GB3838-2002 中 类标准 长沙宏源机械 设备有限公司 N200m机械设备企业，约 60 亩 GB3096-2008 中 3 类标准 湖南省湘品名 优商品展示贸 易有限公司 N50m 商品配送基地，约 130 亩 GB3096-2008 中 3 类标准 皇氏集团湖南 优氏乳业有限 公司 N100m食品企业，约 150 亩 GB3096-2008 中 3 类标准 城郊乡九年制 学校 ES500m文教区，师生约 1000 人 （GB3096- 2008）2 类标准 宁乡县城郊乡 政府 E690m政府 （GB3096- 2008）2 类标准 食品公司 （规划） S50m食品企业，约 60 亩 GB3096-2008 中 3 类标准 声 环 境 食品公司 （规划） E50m食品企业，约 60 亩 GB3096-2008 中 3 类标准 19 四、评价适用标准 环环 境境 质质 量量 标标 准准 1、环境空气、环境空气 环境空气评价执行环境空气质量标准(GB3095-2012)二级标准。 表表 4-1环境空气质量标准环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准）中的二级标准 （单位（单位 g/m3） 浓度限值 污染物 1 小时平均日平均年平均 TSP300200 SO250015060 NO22008040 Pm1015070 2、水环境、水环境 项目区域主要地表水体为沩水，沩水（刁子潭至望城县八曲河口西端）执行 地表水环境质量标准(GB3838-2002)中类标准，具体详见表 4-2。 表表 4-2 地表水环境质量标准（单位地表水环境质量标准（单位 mg/m3） 类别pHCODcrBOD5NH3-NTP石油类粪大肠杆菌 692041.00.20.0510000 3、声环境、声环境 项目区域声环境质量执行声环境质量标准（GB3096-2008）中 3 类标准， 具体见表 4-3。 表表 4-3 声环境质量标准声环境质量标准 标准值 类别 昼间夜间 单位 36555dB(A) 污污 染染 物物 排排 放放 标标 准准 1、废水、废水 本项目位于宁乡经开区内，属于宁乡污水处理厂服务范围内，项目周边污水管 网目前已经铺设完毕，项目废水排放执行污水综合排放标准（GB8978-1996） 中三级标准要求接入宁乡县污水处理厂处理，处理达标后排放进入沩水，详见表 4- 4： 表表 4-4 污水综合排放标准污水综合排放标准 污染因子 执行标准 CODBOD5氨氮SS动植物油 （GB8978-1996）三级 标准 500300/400100 2、废气、废气 恶臭执行恶臭污染物排放标准（GB14554-93）。 表表 4-5 恶臭污染物排放标准恶臭污染物排放标准 单位：单位：mg/m3 20 污染物名称氨H2S 二级新建标准1.50.06 恶臭污染物排放标准（GB14554-1993） 3、噪声、噪声 本项目噪声排放执行工业企业厂界环境噪声排放标准（GB 12348-2008） 中表 1 中规定的排放限值，执行 3 类标准。具体如下表所示。 表表 4-6 工业企业厂界环境噪声排放标准（工业企业厂界环境噪声排放标准（GB 12348-2008） 单位：单位：dB(A) 执行时段 声环境功能区类别 昼 间夜 间 3 类6555 4、固废、固废 一般固废执行一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准（GB18599- 2001）。生活垃圾执行生活垃圾填埋场污染控制标准（GB16889-2008）。 总总 量量 控控 制制 指指 标标 根据国家对实施污染物排放总量控制的要求及本项目污染物排放特点，项目涉 及到的总量控制因子为：COD、NH3-N。本项目污水排放量为 6540m3/a，经预处理 后一并排入自建废水处理设施处理，再汇入北面永佳西路-宁乡大道市政污水管网， 进入宁乡县污水处理厂处理，根据达标排放的原则，本项目污染物排放总量控制 指标以排入环境量来计 ：CODcr0.392t/a、NH3-N0.098t/a，从宁乡污水处理厂总量 控制指标中均衡。 表 4-7 总量控制建议指标一览表 厂区排口宁乡县污水处理厂排口控制因子 预测排放 浓度 预测排 放量 允许排 放浓度 允许排 放量 控制排放 浓度 控制排放量 总量控制 建议指标 废水量-0.654-0.654-0.654- COD4803.145003.27600.3920.392 氨氮300.20450.2915（8）0.098（0.05 2） 0.098 1、控制因子：项目废水、废气中所有污染物 2、计量单位：废水排放量万吨/年；大气污染物排放量毫克/升；水污染物排放量吨/年 废气排放量万标立方米/年；大气污染物排放浓度毫克/立方米；大气污染物排放量吨/年 21 五、建设项目工程分析 主要工艺流程及产污环节图主要工艺流程及产污环节图 本项目主要利用大豆生产臭豆腐坯。主要生产工序主要包括浸泡、煮浆、点浆、压 榨、卤制、漂洗等。具体生产工艺流程见图 1 所示。 图图 5-1 臭豆腐坯生产工艺及产污环节图臭豆腐坯生产工艺及产污环节图 工艺流程简述：工艺流程简述： 本项目豆制品生产工艺流程主要为：先黄豆浸泡（自动定量、尖底泡豆、自动加水） ，浸泡一定时间后沥水、去杂再进入磨浆工序，然后生浆经全自动智能烧浆系统进入全 自动冲浆豆胚（长沙臭豆腐）生产线。 生产流程多采用先进的自动化生产设备，手工操作较少，从而实现食品生产工业化、 自动化。产品质量稳定、安全可靠。 1、选料（黄豆） 豆制品的质量好坏，很大程度上取决于原料的品质。因此，制作豆制品的原料应颗 粒饱满、无霉变、无虫蛀、无杂质，采用进口已洗涤过的黄豆，以减少微生物对成品的 污染。 22 2、浸泡 黄豆用自来水室温浸泡，黄豆必须淹没在水中，浸泡的目的是使大豆能充分吸水膨 胀。浸泡时间长短要根据气温高低具体情况决定，一般冬季气温低时约泡 15-16 小时， 春秋季约泡 10-12 小时；夏季气温高时约需 8-9 小时。泡豆程度的感官检查标准是掰开 豆粒，两片子叶内侧呈平板状，但泡豆水表面不出现泡沫。1 吨黄豆浸泡加水约 0.6m3，浸泡好的黄豆用振动筛进行筛分，1 吨黄豆吸水 0.5m3，1 吨黄豆筛下浸泡水约 0.1m3。 3、打磨离浆 筛分后的黄豆用打浆机打成生豆浆，打浆后用过滤机将豆渣滤出，每吨浸泡过的黄 豆约产生 0.8 吨豆渣，豆渣含水率 80-85%；打浆时 1 吨黄豆需加新鲜水约 2.8m3。 4、滤浆 又称过滤或分离。是将豆渣从豆糊中过滤分离出去，以制得以蛋白质为主要分散质 的豆浆。将豆糊先加热煮沸，然后过滤。 5、 煮浆 将滤出的豆浆在尽量短的时间内，加热至 95100并维持 310 分钟。产生泡沫 时，可适量加入食用消泡剂。热处理和热变性是大豆蛋白质发生胶凝作用的前提，也是 提高豆腐坯产量的一种有效方法；同时通过煮浆可消除生理有害因子，清除大豆异味。 6、凝固 是蛋白质在热变性的基础上，在凝固剂的作用下，由溶胶状态变成凝胶状态的过程。 主要由两道工序完成： （1）点脑：又叫点浆，是把葡萄糖酸内酯、硫酸钙、氯化镁、硫酸镁等凝胶剂按 一定比例和方法加入到煮熟的豆浆中，使豆浆变成豆腐脑或豆腐