周记黑鸭鸭脖.doc

周记黑鸭鸭脖周记黑鸭鸭脖： 1.甜面酱1瓶 生姜6两 3.鸡精8两（400克） 4.小红辣椒 1.2斤（按当地口味增加） 5.花椒3-4两 6.味精2斤 7糖2斤 熬制方法： 熬制半小时即成老汤可下料了 五 油炸 材料： 1.大豆油 鸭脖子 鸭腿 鸭翅膀 鸭头 将腌制好的鸭系列制品放入大漏勺，在将其慢慢倒入油锅，鸭腿可以和鸭脖子一起油炸，油炸2-3分钟后鸭肉向上鼓起，呈金黄色即可，鸭翅膀可以和鸭头一起炸，油炸时间控制在1- 1.5分钟内，炸呈金黄色即可。鸭锁骨不用油炸，直接放在开水里锅一下去掉腥味即可。 特别注意： 油和锅的比例一定舀保持4： 5以下，千万不能多放，油放多的话，油炸的时候可能会溢出，引发火灾。 六卤制 老汤熬好后将鸭脖子和鸭腿放入汤中开始记时，10分钟后放入鸭锁骨，鸭头和整鸭，再过五分钟后放入鸭脚（老），再过五分钟后放入鸭翅膀，再过15分钟后放入鸡膏15-20克，麦芽粉10-15克，白砂糖和味精各1斤。再过五分中将锅提下盖上锅盖焖制20分钟即可开锅。 35CM小过需焖制30分钟方可开锅 篇二： 周记黑鸭小锅操作流程 黑鸭操作工艺流程表 一 解冻 将冷冻的原料化冻后，用清水洗净沥干，再按（10斤原料3两盐 2两姜1两白酒）的比例拌匀淹制。冬天12小时左右，夏天6到8小时左右。（原料有鸭脖 鸭腿 鸭翅 鸭头 鸭肫。） 二 过油 将淹好的原料清洗2遍，沥干，油锅烧至八成热后，再下锅炸46分种左右，看表皮 金黄色即可，不同原料分开炸，因为炸的时间也不同。（鸭肫不用炸） 三 过水 鸭架解冻后用清水泡一下，多换几次水，爪，鸡爪，鸡尖不需腌，也不用过油和焯水。已去掉多余的水分。） 四 熬汤 高汤熬制： 3斤筒子骨，2斤猪油，710个小时左右。） 1 清汤熬制： （中辣用量是6两辣椒， 1.56两辣椒， 1.5两花椒，14斤左右），0.5斤盐，4瓶甜面酱，31小时，再放入1整只3斤左右清洗干净的老母鸡，离火泡6到8个小时。 五 卤制产品 1 料（6两辣椒 1.5 1 3两姜 1斤糖 10克蛋白糖 半瓶甜面酱 200克鸡精 （如甜味不够，可加蛋白糖调整甜味。15分钟时放鸭锁骨，到20分钟时加入1到35克鲜味素，20克鸡膏和5克麦芽粉调匀，40分钟后离分钟，分别捞出产品和卤料即可。 2 0.5斤糖和5克蛋白糖，烧 （如甜味不够，可加蛋白糖调整甜味。分钟，到15分钟时放鸭锁骨，到20分钟时加入1斤味精，到35克鲜味素，20克鸡膏和5克麦芽粉调匀，40分钟后离火，盖上盖子焖30 3 第三锅的做法，把第二锅的卤料再加入烧开的老汤里，（老汤要加入清水稀释，）加入 0.5斤糖和5克蛋白糖，烧开后下鸭脖再烧开后记时，尝味道，调整咸淡味，（如甜味不够，可加蛋白糖调整甜味。）整个卤制时间是40分钟，到15分钟时放鸭锁骨，到20分钟时放鸭翅和1斤味精，到35分钟时加入20克鲜味素，20克鸡膏和5克麦芽粉调匀，40分钟后离火，盖上盖子焖30分钟，分别捞出产品和卤料即可。 4 第四锅和第五锅的做法跟第三锅的一样， 六 卤完4次后要换新料： 第六锅重新换料，老汤里加入清水稀释，再加入（6两辣椒， 1.5两花椒，1包卤料包，3两姜拍碎）先泡0.5个小时，等老汤烧开后再加入0.5斤糖和1斤味精，烧开后下鸭腿 鸭脖，再烧开后记时，尝味道，调整咸淡味，（如甜味不够，可加蛋白糖调整甜味。）整个卤制 时间是40分钟，到15分钟时放鸭锁骨 鸭头 鸭爪， 到20分钟时放鸭翅，到25分钟时放鸡尖，到35分钟时加入半斤糖，半斤味精，20克鸡膏和5克麦芽粉调匀，40分钟后离火，盖上盖子焖30分钟，分别捞出产品和卤料即可。 第七锅的做法，把第六锅的卤料再加入烧开的老汤里，（老汤要加入清水稀释，）加入0.5斤糖和1斤味精，烧开后下鸭脖再烧开后记时，尝味道，调整咸淡味，（如甜味不够，可加蛋白糖调整甜味。）整个卤制时间是40分钟，到15分钟时放鸭锁骨 鸭头，到20分钟时放鸭翅，到25分钟时放鸡尖，到35分钟时加入半斤糖，半斤味精，20克鸡膏和10克麦芽粉调匀，40分钟后离火，盖上盖子焖30分钟，分别捞出产品和卤料即可。 第八次和第九次都和第七锅的做法一样，（做第一锅的料可用五次），以后每次换的料可以做4次再换料。做法都一样。记住： 每次卤之前老汤里都要加些清水，如老汤太多，要把老汤打出来一些再加些清水进去，保持老汤在锅的一半即可。浓了，会有焦味和苦味。） 每次卤制的火候： 以鸭脖开后记时为准，前20 以上配料的量是小锅的量，（35厘米直径的锅）。只有焖 七 各种产品的卤制鸭脖 鸭腿嫩鸭 鸭爪 30分钟，鸭心 25分钟，鸭翅 鹌鹑201X 。固定不变的，也要看产品的老 八 鸭肠老汤和辣油即可。50度的温生姜水里泡40） 九 鸭肝也是单独做，12分钟左右，离火再 4到5 十： 香干30分钟，再焖30分钟。 莲藕25分钟，再焖30分钟。如果想莲藕 1 1两酒 1两姜的比例，原则上以把鸭完全淹没为准，时间跟腌 2 2遍，用干净的抹布抹干，均匀的刷上老抽上色，挂进烤炉 2 3 把烤好的鸭子再放进老汤里卤30分钟，再焖40分钟捞出即可。如果想鸭子更进味 一些，可以等老汤冷到稍有温度的时候，再把鸭子放进去再泡1到2个小时左右捞出来就可以了。烤好的鸭子卤的时候最好连夹子一起卤，以保持其形状不变形。 十二： 产品的后整理 所有的鸭系列产品今天卤好后，放到明天再去卖，这样味道更能进到骨子里去，只是 颜色有点不好看，这样就需要把产品拌点稀释好调好味的老汤，看着就会很好看，也会保持产品不会被风干。 注意事项： 卤制用的姜最好用老姜，腌制用的最好用鲜姜。 卤好后的产品最好等冷透后，用不透气的容器装起来，放进冰箱冷冻，要销售 时提前拿出来自然解冻，再拌上稀释好调好味的老汤上柜销售就可以了。 素菜系列最好现做现卖，这样味道会保持新鲜。 口令： 520521 篇三： 周黑鸭访谈 湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业，其前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公司”。公司位于湖北省武汉市江岸区谌家矶大道72号，建筑面积8000平方米，现有职工近300人，年加工生产鸭类产品5000吨以上。201X年5月经报请湖北省工商管理局批准，更名为“湖北周黑鸭食品有限公司”。主要经营“周黑鸭”系列产品，目前在武汉市区内拥有40家直营门店，基本遍布武汉三镇一类商圈，产品享誉全江城。目前公司正在致力于包装产品的上市和全国市 场的开发。 一、周家有鸭初长成 与任何一家后来被写成财富故事的成长型企业一样，周黑鸭也有它的故事主角。这个主角便是湖北周黑鸭食品有限公司董事长周鹏，一个在武汉卤制品行业奋斗了15年，正在制造商业财富传奇的外来客。 周鹏本名周富裕，祖籍重庆。和中国现代商业史上大多数民营企业家一样，虽出身寒门，但自幼天生灵性，对商业独具禀赋。19岁那年，他只身来汉谋未来，初入传统卤菜行业。1995年研得秘方，带着对勤劳致富的信仰，靠一股子闯劲在武汉航空路电业集贸市场开了自己第一家卤菜专卖店，挂号“周记怪味鸭”，实行最原始的一手交钱一手交货的贸易模式。故事情节，又和大多数靠勤劳而致富的人们一样，周鹏亲手卤制的鸭产品以它独特的口味和良好的服务，在人声鼎沸的菜市场抢占了一角。当然，这就是周鹏攫取人生第一桶金的地方。或许再过若干年，航空路菜场最里面那家安了玻璃隔断的铁皮柜台会成为后继创业者参观的景点之一。现在武汉市江岸区谌家矶大道72号办公的周鹏，对那段日子记忆犹新。 穷则变，变则通，做生意也一样。201X年，中国笼罩在sars的白色恐怖之中，不甘偏安菜市场一隅的周黑鸭创业者在突来的萧条中思索，开始为周黑鸭的发展寻找一条新的出路。就在这一年，全国连锁“廖记棒棒鸡”进驻武汉。一个偶然的机会，周鹏看到了和当时武汉卤菜店完全不一样的“廖记”，自称“善于模仿和合作”的周鹏迅速调整自己事业的发展模式。“去道路街边、去人流量大的地方、去武汉最热闹的商业地段”，一时间成为这位28岁年轻老板心中最强烈的冲动。正是这次日后被证明最理性的冲动，才成就了今天周黑鸭的万千气象。 201X年，在租金不菲的武汉广场旁边，一个不足十平米的卤鸭专卖店低调开张，首次挂号“周记黑鸭”，这是武汉鸭脖发展史上无法绕过去的关键一笔。面对鄂商记者关于为何不套用“精武”字样，而另独别名“周记黑鸭”的问题。周鹏笑曰： “老板姓周，鸭子看起来黑黑的，名字的来由就是这么简单。” 历史已经无数次证明： 先行者往往会成为行业的先烈，尤其是在快速消费品行业。第一个吃螃蟹的人必须拥有足够的勇气和魄力，更需耐得住寂寞，甚至是同行的不解和嘲讽。周鹏在接受记者采访时说，当时不知道这条路走得对不对，但周黑鸭一定要做出自己品牌的观念已在心里生根。 带着这个理念，做好多年准备的周黑鸭悄然开始它的专卖店全面扩张之旅。同时，鸭翅、鸭架、锁骨等相关鸭类休闲食品也逐个上市。朱於龙对鄂商总结说： “周黑鸭把传统卤菜从餐桌食品转变为休闲食品，并且逐步明确将主要消费客户锁定在中青年群体，尤其是女性朋友。”这是我们市场定位理念至关重要的一次嬗变，可以说是具有革命性的。” 到201X年，周黑鸭开了8家连锁店，其中5家都是街面店，全部集中在武广、中南等繁华地段。也正是那一年，周鹏正式向国家商标局申请注册“周黑鸭”的商标。 二、周朱配，让周黑鸭有了梦想 如果说周鹏打造了周黑鸭这只小舢板，那最终让周黑鸭真正升级成为远洋巨轮的水手，则是被外人称道“极具理想主义情怀”、“想法点子多”、又“爱折腾”的朱於龙，朱现在的身份是湖北周黑鸭食品有限公司总经理。 朱於龙，一个武汉生鲜行业大多数人都不陌生的名字。他比周鹏年长5岁，在加盟周黑鸭之前，曾在武商量贩总部做到了生鲜部高级经理。据认识他的人介绍，朱於龙先后在百汇、华联等几家大型商超都做过市场业务，或许是不太习惯国企体制运作模式或是太想做自己想做的事业，他于201X年毅然辞职，下海搏浪。在201X年4月，面对鄂商记者朱於龙说出的第一句话就是： “我确实算不上是一个安分的人，喜欢折腾，武汉话就是喜欢扳命。在我的大脑里面没有什么国企、私企之分，这种观念在我这里比较淡薄。”负责周黑鸭市场营运的公司副总郝立晓评价其“很有思想，做事很稳健、务实”。周鹏则笑言“老朱是我们公司的包公”。 说起现在与周鹏的同舟共济，朱於龙用了一个很有感情色彩和想象空间的词： 缘分。 而周鹏则对记者介绍了这样一个细节： “那是在201X年的11月底的一个阴沉沉的下午，天还不是很冷。他就穿了一身有点旧的厚棉袄，开着车子来和我见面。说实在话，我当时真有点瞧不起他，毕竟，初次见面也要稍微穿好一点，留个好印象嘛！不过，现在我想起来，确实他就是那样： 是什么样的人就是什么样的状态，他就是他。” 周鹏在那个下午选择携手朱於龙，事后证明是在最合适的时间、最合适的地点给周黑鸭请到了一位最合适的医生和教练，而这种选择创造的价值也不是用数据可以完全来衡量的。从某种意义上讲，他们那一刻的“结缘”以及由此带给周黑鸭的新态势，对中国民营企业如何实现升级换代、如何保持基业延续、如何真正做大做强等系列企业生命周期问题做了最全面、最生动的诠释，对中小型企业的成长具有参考性的标本价值。 对此，周鹏的语气淡定而诚恳： “一直以来，我就很想加强各方面的学习，向别人学习成功的经验，不断提升自己对公司管理运作的综合能力。我很早就认为，要想实现周黑鸭真正的发展，一定要请能力比我强的人。如果请一个比我能力还差的人，那周黑鸭肯定是越做越差。现在，我们5个人形成了一个共识，那就是： 如果以后还要请人加入我们，一定要请比我们所有人都更厉害的人，甚至超过我们5个人能力的总和。只有这样，我们的周黑鸭才可以走得更远、更久。” 朱於龙的视野深刻而高远： “中国绝大部分民营企业做到一定的时候，都会遇到一个制度性瓶颈，那就是个人的独断专行。这种思想，从企业长远发展来看肯定是错误的思维模式。企业小的时候，老板一个人专制可以，那样比较有效率。但是，一旦企业想做大，肯定是需要兼容并蓄。就像现在计算机市场，为什么兼容机依然有它的市场，就是因为更懂得去包容、互补。用管理学术语来讲，就是努力让公司管理中不要出现一言堂，虽然这是很难避免的。我们这些人为什么会同心同德地在这里辛苦工作？人，总是要有理想、要有梦想。” 正是周如此的诚恳和朱这样的深刻，才使得周黑鸭慢慢开始有了自己的梦想： 百年品牌，走向世界。 在现实至上的年代，很少有人会真的谈及梦想。但总有一些人会因为这个词汇而热血沸腾，甚至选择从头再来的筚路蓝缕，而始终保持向上的姿态。他们： 周鹏、朱於龙、胡佳庆、郝立晓和杨思斌，无疑是属于有理想的一群人。这样的一个团队是团结得可怕而又能量不可测的，难怪外界普遍给周黑鸭最初的定义用了一个词： 神秘。 一个有理想追求的团队，肯定有一种超常态的公司管理运营模式。 采访中，公司副总郝立晓给记者举了这样一个例子： 在我们公司，所有的人都是平等的，任何人都必须按照公司制度严格执行。在日常工作中，公司的任何一个员工如果违反了相关规定，都会主动去为自己的疏忽埋单，包括周总。这是我们一种特殊的公司行为管理制度，叫乐捐。我们将公司内部员工的乐捐款设置成困难员工福利基金。我以前就因为早上上班迟到一回，被罚款100元。虽然被罚款，可我心里还是很高兴的，因为这是制度化、规范化。 充满激情的理想加上务实的团队合作，使周黑鸭一时间在湖北市场风生水起。201X年，周黑鸭确定将原来个体散户的经营模式统一为“标识统 一、着装统 一、价格统一”的初级连锁经营，并坚持只做这一模式至今。 基于对市场的缜密调查、对客户群体的精准细分和对 年底个人工作总结范文格式 以下主要是针对公司财务人员写的，其它部门的人员可以依此格式套用。光阴如梭，半年的工作转瞬又将成为历史，今天站在这个发言席上，我多想骄傲自豪地说一声：一份耕坛一份收获，我没有辜负领导的期望。然而，近阶段的工作检查与仓库管理员的理论考试的结果，让我切切实实看到了财务管理的许多薄弱之处，作为财务部的主要责任领导，我负有不可推卸的责任。务实、求实、抓落实，对照公司的精益管理高标准严要求，唯有先调整自己的理念，彻底转变观念，从全新的角度审视和重整自身工作，才能让各项工作真正落实到实处，下面本人查找问题：其一、年初至今，财务部整个条线人员一直没有得到过稳定，大事小事，压在身上，往往重视了这头却忽视了那头，有点头轻脚重没能全方位地进行管理；其二、人员的不够稳定使工作进入疲劳状态，恶性循环，导致工作思路不清晰，忽略了管理员的业务培训。其三、主观上思想有过动摇，未给自己加压，没有真正进入角色；其四、忽略了团队管理，与各级领导、各个部门之间缺乏沟通；其五、工作思路上没有创新意识，比如目标管理思路上不清晰，绩效管理上力度不够，出现问题后处理力度不够； 以上几点是我部门与个人存在的最主要的问题根源，财务部门作为公司的一个主要职能监督部门，当好家、理好财，更好地服务企业是我财务部门应尽的职责。在公司加强管理、规范经济行为、提高企业竞争力等等方面我们负有很大的义务与责任。只有不断的反省与总结，管理工作才能得到提高！。查找不足赶先进，立足根本争先进，时值润发集团提出树标兵、学先进、促发展、争效益活动、润发机械又一度成为整个集团的标兵企业，鑫宏企业与本公司进行对口红旗竞赛的今天，作为个人我们要实现体现自已的人身价值，企业的兴衰直接关系到个人的荣辱，作为财务管理部门，为公司实现共同的目标我们要添砖加瓦，学习润机的六种精神：艰苦创业精神、改革创新精神、拓展市场精神、精益管理精神、永不满足精神、顾全大局精神。我们要把这六种精神贯穿于具体的工作中中去，下半年工作作为财务部的主要责任领导，对于如何提高自我，服务于企业这门必修课，我将不断地加强学习，完善自我，把学习先进、赶超先进、争当先进融入到工作中去，重点将放在加强仓库管理与财务分析这二块，下面就工作计划与思路向大会作一汇报一、完善公司内部管理制度；部门责任领导明确分工的职责，加强责任考核； 内部管理制度通过将近一年多来的实施，仍然有许多不合理的地方，为使企业的管理制度更趋于完善，财务部将结合集团管理的要求，与有关部门进行修正。 部门责任领导之间明确分工职责, 按照年初签定的责任合同,组织落实强化到位,领导之间相互信任,遇事不推诿, 搞好通力协助,对分管内容加强责任考核力度,做到奖罚分明;二、针对此次突击检查与仓库管理员的业务理论考试，合理调整组合人力资源，继续加强培训力度与仓库管理检查监督力度； 今年以来,人事方面至今一直未得到稳定,财务部门的力量相对比较薄弱,通过近期突击检查工作与仓库管理员的突击考试,我们将根据库房各位管理人员的特点,一方面将对人员重新组合搭配, 进行高效有序的组织，另一方面继续加强培训, 让每一位仓库管理人员都要做到对各库的业务熟悉,真正做到驾熟就轻, 文化素质与业务管理水平都要有质的提高三、今年3月电脑真正联网,管理员的电脑操作水平还有待于进一步提高,我们将在这方面加强培训,使每一位管理人员都能熟悉电脑、掌握电脑操作，扎扎实实提高每个管理员的业务管理水平，会议之后我们将严格对仓库管理员实施目标管理与绩效管理，确定目标，达成目标，加强考核监督力度，与工资挂勾，真正做到奖罚分明。四、加强团队建设，充分发挥财务职能部门的作用： 作为财务部的责任领导，既是一名财务工作人员，也是财务管理制度的组织者，要有严谨、廉洁的工作作风和认真细致的工作态度，对条线人员要积极引导，做到上行下效，帮助条线人员解决问题，充分发挥团队的合作精神，学先进、赶先进、超先进，在条线中展开竞赛活动，发挥团队的力量，拧成一股绳，劲往一处使；在坚持原则的同时，我们坚持三个满意二个放心，三个满意是让客户满意、让员工满意、让各部门主管领导满意，二个放心是让集团公司领导放心，让公司的老总与各级领导放心；五、加大各项费用控制力度，充分发挥财务的核算与监督职能； 今年是精益管理年、效益满意年、科技创新年，我们将继续加强各项费用的控制，行使财务监督职能，审核控制好各项开支，在财务核算工作中尽心尽职，认真处理审核每一笔业务；六、搞好财务分析，为领导提供有效的参考依。 工作总结范文（一） XX年，是学校的基础建设年。校党委带领全校教职员工认真贯彻落实xx党组科学治关理念、构建和谐学校的各项要求和加强教育培训工作的系列指示精神，在xx局和各海关的指导和支持下，解放思想，更新观念，紧紧围绕教育培训开展各项工作，取得了一定成效。现总结如下：XX年，在xx党组的正确领导下，在xx市委、市政府的关心支持下，在深入学习实践科学发展观活动的推动下，我xx坚持“依法行政，为国把关，服务经济，促进发展”的xx工作方针，围绕“树xx品牌，创一流工作业绩”的目标，圆满完成了各项工作任务。XX年，我局在国家税务总局的指导下，在市委、市政府的领导下，以党的xx大和xx届三中全会精神为指导，深入贯彻落实科学发展观，以组织收入为中心，以“数据大集中”项目为平台，以细化税源管理、加大征管力度、规范执法行为、优化纳税服务、净化税收环境、提升行政效能为重点，依法治税，从严治队，团结奋进，共克时艰，各项工作得到有效落实，全面建设取得新的进步。在XX年全省气象局长会议后，我们按照全省气象工作的总体要求，认真贯彻落实苏州市气象局下达的全年工作目标和任务。一年来，在业务现代化建设、气象科技产业以及搞好气象服务、精神文明建设等方面都取得了一定的进展。本年度我局在市委市政府和上级业务部门的正确领导下，坚持以科学发展观为导向，以实践“xxxx”，实现“两个率先”为主线，以中国气象发展战略为目标，经过全体党员干部和工作人员的共同努力，我局无论是在“三个文明”建设，各项业务工作指标和党风廉政建设方面都取得了较好的成绩，全面完成和超额完成了各项目标指标。现将一年的工作总结如下XX年，我们在市局和县委、县政府的正确领导下，以支持和服务地方经济发展为中心，以开展“岗位大练兵”活动为主线，始终保持务实严谨的工作作风、超前创新的工作思路、拼搏争先的工作热情，真抓实干、锐意进取，在提高队伍素质、整顿市场秩序、服务地方经济发展等方面均取得了显著成绩。 工作总结范文（二）伴随着孩子们的天真笑脸，我陪伴着小二班的孩子度过了一个学期，现在，他们又长了一岁。看着他们的长大，我们做老师的非常欣慰。我爱孩子，更爱这份工作。记得刚开学，面对这些初次离开父母呵护、哭哭啼啼的孩子们，我和杨老师付出了自己所有的爱心、耐心和热心，对所有的孩子关爱有加。半年过去了，孩子们在一天天成长，不断进步，让我们更能感觉到自己是最幸福的老师，而幼教事业是最阳光的事业。一、教育教学方面：在教学上我一直是以“玩中学，学中玩”的宗旨进行教学设计的。日常活动中，我们开展了丰富多采的教育教学活动。根据纲要的要求，分析本班孩子情况，认真制定了学期计划，备好每一个活动。先后完成了各科的教学计划，这些活动开阔了孩子们的视野，帮助他们获得了丰富的生活经验，培养了他们的情感，收到了良好的教学效果。在开展了教学活动的同时，我们也注意了家园配合，细致、耐心地做好家长工作，幼儿教育幼儿园教育。如果希望孩子在各种学习生活习惯上得到良好的发展，幼儿园与家长的配合教育是很重要的。因此在本学期中，我力求以自己的热情、细致的工作态度赢得对我们工作的认同和信任。本学期利用每天家长接送幼儿的时间，把幼儿在园的情况及时与家长沟通交流，对于那些生病幼儿也及时进行电话交流，形成了良好的家园共育的教育环境，让孩子在这种良好的教育环境里健康成长。二、常规方面：我们利用日常生活中的点滴教育幼儿要关心，爱护同伴，并鼓励幼儿自己的事情自己做，并主动见人问好，主动帮助他人，并提供机会让幼儿自己学做事情，从生活方面对幼儿进行指导，让幼儿学会讲卫生，讲文明，讲礼貌，也让幼儿懂得互相谦让，友好相处。好的 常规并非是 朝一夕所能完成的。虽说我觉得我们的常规比开学时是有了一定的进步，但还需继续努力。有些方面还是做得不够到位细致。三、家长方面：平时，我总是热情地接待每一位家长的到来，和他们聊聊天，了解幼儿在家的表现情况。在平实的语言中讨论教育孩子的方法，听取家长提出的要求和宝贵意见，充分与家长做好同步教育工作，并在亲切的交谈中增进家园的感情。下学期我希望家长和我继续共同努力，共同配合，转变教育观念，以便较好地为我们的孩子所服务。四、保育方面：对待他们我觉得就像对待自己的孩子一样，从生活细节 开始着手，一视 同仁。天气变化时，及时为幼儿添减衣服，提高幼儿喝水量，及有关家长宣传资料提供家长参考，午睡时为幼儿盖好被子，进餐时，提醒幼儿多吃饭菜，并培养幼儿不偏食、不挑食。五、安全方面：通过不同的形式进行安全教育(晨间谈话，随机教育，游戏情景化教育等等)，一个学期下来总的来说还算好，但抓伤的事有时也会发生。虽说难免但也不能马虎。我的工作仍需努力，在新的学期，我将以更高的热情对待工作。时刻以“爱生敬业，诚实守信”的口号严格要求自己。树立高度的责任心，对待幼儿园中新的教育形式，关注每一个幼儿和幼儿的每一个细节。201X年度个人总结范文一年来，我热衷于本职工作，严格要求自己，摆正工作位置，时刻保持“谦虚”、“谨慎”、“律己”的态度，在领导的关心栽培和同事们的帮助支持下，始终勤奋学习、积极进取，努力提高自我，始终勤奋工作，认真完成任务，履行好岗位职责，各方面表现优异，得到了领导和群众的肯定。现将一年来的学习、工作情况简要总结如下：一年来，始终坚持运用马克思列宁主义的立场、观点和方法论，坚持正确的世界观、人生观、价值观，并用以指导自己的学习、工作和生活实践。热爱祖国、热爱党、热爱社会主义，坚定共产主义信念，与党组织保持高度一致。认真贯彻执行党的路线、方针、政策，工作积极主动，勤奋努力，不畏艰难，尽职尽责，任劳任怨，在平凡的工作岗位上作出力所能及的贡献。一是认真学习“三个代表”重要思想，深刻领会其科学内涵，认真学习党的xx大报告及xx届三中、四中全会精神。尤其是在今年七月开始的第二批保持共产党员先进性教育活动中，认真系统地学习了党的基本知识和各种理论著作，进一步夯实了理论基础，提高了党性认识和思想道德素质。二是认真学习业务知识，始终保持虚心好学的态度对待业务知识的学习。一年来，在指导老师潘乡长的带领下，走村入户，参加村民代表会议、座谈会等各种会议，到生产、建筑实地考察，学习了许多农村工作方法，更是直接与群众直接接触，真正做到深入到群众中去。平时，多看、多问、多想，主动向领导、向群众请教问题，机关学习会、各种工作会议都是我学习的好机会。此外，认真参加各类培训，一年来参加了公务员初任培训、禁毒尿检培训、电子政务培训，均以优异的成绩通过考核，熟练掌握了业