（体育人文社会学专业论文）2008年奥运会对北京市旅游住宿业的影响与对策研究.pdf

北京体育大学硕士学位论文 2 北京体育大学北京体育大学 学位论文原创性声明学位论文原创性声明 本人郑重声明：本人所呈交2008 年奥运会对北京市旅游住宿业的 影响与对策研究是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的 成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集 体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和 集体，均已在文中以明确方式标明并致谢。本人完全意识到本声明的法 律结果由本人承担。 学位论文作者签名：学位论文作者签名： 日期： 年 月 日 北京体育大学硕士学位论文 3 北京体育大学北京体育大学 学位论文版权使用授权书学位论文版权使用授权书 本人完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校对本 人递交的学位论文 2008 年奥运会对北京市旅游住宿业的影响与对策 研究保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许 在校内和与学校有协议的部门公布论文并被查阅和借阅。 本人授权北京体育大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入 有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇 编本学位论文。 保密保密，在 年解密后适用本授权书。 本学位论文属于 不保密 不保密。 （请在以上方框内打“” ） 学位论文作者签名： 学位论文作者签名： 日期： 年 月 日 北京体育大学硕士学位论文 4 2008 年奥运会对北京市旅游住宿业的影响与对策研究 （论文摘要） 2008 年奥运会对北京市旅游住宿业的影响与对策研究 （论文摘要） 研究生：杨洁 指导教师：邱招义 专业：体育人文社会学 方向：奥林匹克营销 奥运会对主办城市旅游业的重要影响之一就表现在旅游住宿业上。 最近几届奥运会筹 备与举办的实践表明，主办城市的旅游住宿设施是否完备和齐全，也是衡量奥运会举办成 功与否的标志之一。 北京申奥的成功， 使得北京的旅游住宿业拥有着前所未有的发展空间， 也同时面临着巨的大挑战。 本研究通过文献分析、专家访谈、个案分析法及比较分析等方法，对奥运会对主办城 市旅游住宿业的影响进行了详细研究与分析，并通过与 80 年代以来的历届奥运会主办城 市的旅游住宿业作比较研究，得出了 2008 年奥运会对北京市旅游住宿业的影响趋势。在 此基础上，运用 swot 工具对奥运会背景下的北京旅游住宿业的优势、劣势、机遇和威胁， 进而针对北京市旅游住宿业的差距，提出了应对 2008 年奥运会的对策。研究结论如下: 1由于奥运会的强大吸引力，奥运会会前、会中和会后将产生大量的住宿需求，通 过本文的调查研究表明，目前北京市旅游住宿业的数量已经能满足 2008 年北京奥运会的 旅游住宿需求，但这些住宿设施的质量和水平与奥运会旅游者的需求还有一定的差距。 22008 年奥运会的举办将对北京市旅游住宿业产生一定的影响。首先最直接的影响 就是住宿设施数量的增加、设施状况的改善、管理、服务水平的提高而最长远的影响就是 北京旅游住宿业行业结构的优化和整个行业的良性发展。但结合往届的经验，塑造和提升 主办地住宿业形象依然是最佳切入点， 这有将利于在当前以及今后几年扭转北京旅游业和 旅游住宿业由“非典”等事件带来的不利影响。 32008 年奥运会的举办对北京市旅游住宿业奥运会对住宿业的影响是多方面的，它 给北京市旅游住宿业带来发展机遇的同时，也带了某种程度上的不利因素，例如蜂拥而至 的人流将导致人多店少价格爆涨的局面，或是赛后人去楼空之后住宿设施大量过剩，导致 价格一落千丈的局面。因此，我们不能只研究奥运的商机，同时也要研究这样大活动给北 京市旅游住宿业带来的一些不利影响，树立危机意识。 4旅游住宿业是一个比较脆弱的行业，受很多因素的影响，其中一些外部的因素是 主办城市无法单方面控制的，因此，为了顺利完成 2008 年的奥运会接待任务，我们应该 采取积极的对策， 例如旅游住宿企业的定位、 积极的市场促销、 赛后的强化和保持等对策。 关键词：奥运会 北京 旅游住宿业 影响 对策 北京体育大学硕士学位论文 5 参考文献： 1 tourist accommodation: an analysis over the olympic games(.au) 2 christoforls ignatis，athens 2004 olympic game-a challenge for the hotel sector of athens and greece(master thesis of gteborg university)， 2003 3 kieron ritchard. sydneys hotel industry prepares for the 2000 olympic games. july 1999 4 刘淇主编. 北京奥运经济研究. 北京出版社，2003 5 徐红罡 alan a.lew 主编. 事件旅游及旅游目的地建设管理. 中国旅游出版社，2005.1 6 戴光全著. 重大事件对城市发展及城市旅游的影响研究. 中国旅游出版社，2005.4 7 王大悟等主编. 中国旅游饭店发展蓝皮书. 中国旅游出版社，2002.4 8 曹随 刘鸿主编. 北京市行业分析报告. 中国经济出版社，2004.1 9 奚晏平编著. 世界著名酒店集团比较研究. 中国旅游出版社，2004 10 戴光全. 节庆、节事及事件旅游理论.案例.策划. 科学出版社，2005.9 北京体育大学硕士学位论文 7 1 前言 1.1 前言 1.1 选题依据 选题依据 现代奥林匹克运动发展到现在，已经变成世界上集政治、经济、文化为一体的重要社 会文化活动，作为奥林匹克运动表现载体的奥运会，也对举办城市的经济产生了巨大的影 响。 而奥运会对主办城市最重要的经济影响， 通常是集中在主办国家和城市的旅游业上1。 奥运会作为一种特殊的旅游吸引物，吸引了大量国际和国内游客到主办地体验赛事的盛 况，奥运会的宣传效果也为主办地创造出更多的潜在旅游者。 奥运会以其特有的魅力吸引了大量参与者和观众， 包括奥林匹克大家庭成员 （运动员、 裁判员、国家奥委会代表、单项体育联合会代表、国际奥委会代表等） 、奥运会宾客、奥 运会观众、媒体记者、奥运会相关商务活动和会展参与者、奥运会所吸引的观光者、艺术 家和文化活动参加者等等2。随着奥运会规模的扩大、内容的丰富、传媒的加入、交通工 具的进步和旅游需求的自身扩张等因素的共同作用， 奥运会所伴生的旅游活动规模和旅游 者数量也日益增长。因此，奥运会旅游者在奥运会举办期间对住宿设施的需求量是越来越 大，要求也越来越高。最近几届奥运会筹备与举办的实践表明，主办城市的旅游住宿设施 是否完备和齐全，也是衡量奥运会举办成功与否的标志之一。 由于北京申奥的成功，世界各国的游客将由此关注并重新认识北京乃至中国，奥运会 巨大的公众效应将给北京旅游业带来源源不断的观光客人。 奥运会期间将有大量游客云集 北京，届时，床位的需求会变得非常巨大，能否提供充裕的住宿条件成为 2008 年奥运会 举办成功的重要挑战之一，但也为北京市旅游住宿业的发展创造了前所未有的发展空间。 在充满商机的同时，北京旅游住宿业的发展也面临着巨大的挑战。 面对 2008 年奥运会，北京市旅游住宿业目前的接待能力如何，结构与分布情况如何， 能否完成北京 2008 年奥运会的接待任务，能不能适应以及怎样适应新的环境，如何进行 战略性的调整，以更好适应奥运会所带来的机遇的挑战，是目前奥林匹克研究者和奥运会 组织者比较重视和亟需解决的问题。 1.2 相关理论 1.2.1 相关概念 旅游业 1.2 相关理论 1.2.1 相关概念 旅游业 旅游业概念的提出是站在产业经济学的角度来认识旅游的。根据联合国的国际产业 划分标准 ，旅游业主要由三部分构成，即旅行社、交通客运部门和以旅馆为代表的住宿 业部门，属于这三个部门的企业因而也构成为三种类型的旅游企业。在我国，人们通常将 旅行社、住宿业和交通运输业称为旅游业的“三大支柱” 。3 旅游住宿业 旅游住宿业 1 付磊，奥运会影响研究：经济和旅游 中国社会科学院研究生院博士学位论文，导师张广瑞，2002 2 christoforls ignatis，athens 2004 olympic game-a challenge for the hotel sector of athens and greece(master thesis of gteborg university)， 2003 3 张立明主编， 旅游学概论 ，武汉大学出版社，2003.7 北京体育大学硕士学位论文 8 旅游住宿业：旅游住宿业：任何定期（或临时）以商业利益为目的向公众主要是旅游者提供住 宿、餐饮及各种综合服务的行业。1各类档次的旅游饭店(hotel)和旅馆是住宿业中的两种 主要的企业类型。2 在传统旅游理论中，旅游住宿业中的设施按其作用分为基本和辅助两大类；前者主要 包括宾馆饭店、包伙公寓、客栈；后者主要有出租房间，临时出租的套房和住宅、帐篷宿 营区、山区小屋、青年旅舍等。3 住宿设施的主要类型 市场细分 目的地 旅行沿途 商务和其他非休闲旅游 城市饭店 用于会议、展览的度假饭店 教育机构附属设施 汽车旅馆 客栈 机场饭店 廉价旅馆 休闲和度假旅游 度假饭店 招待所、疗养院 农舍 城市饭店 部分教育附属设施 汽车旅馆 住宿加早餐式旅馆 客栈廉价旅馆 表 1：来源：李天元 王连义编著， 旅游学概论 ，南开大学出版社，1994.5 综上所述，旅游住宿业的设施类型主要包括各类档次饭店、旅馆、进入星级序列的特 级旅馆、一、二级旅馆以及各单位的招待所、度假村、公寓、培训中心等。在本文中所论 述的只是这些设施的住宿功能，而没有包括餐饮、娱乐等等其他的功能。由于在我国对旅 游住宿设施的称谓包括酒店、宾馆、饭店、旅馆、大厦、公寓、度假村、度假山庄、度假 俱乐部、 会所等， 这些不同的称谓都反映了不同部门所有的不同类型住宿设施的个性特色。 本论文中所论证的旅游住宿设施包括星级饭店和其他非星级住宿设施。 奥运会旅游者奥运会旅游者 关于旅游和旅游者存在多种定义，世界旅游组织和联合国统计委员会推荐的旅游定义 是： “旅游是人们为了特定的目的而离开惯常环境前往某些地方并作短暂停留（不超过 1 年的活动） ，其主要目的不是为了从被访问地获得任何经济收益”4。根据这个定义，奥 运会所吸引的流入主办地的人员均可视作是奥运会相关的旅游者。 根据事件及事件旅游的相关理论，国家旅游局政法司付磊把奥运会旅游者分为奥运会 1 戴斌， 旅游绿皮书 2000-2002 年中国旅游发展：分析与预测 ，社会科学文献出版社，2002.3，158 页 2 李天元 王连义编著， 旅游学概论 ，南开大学出版社，1994.5 3 南斯拉夫 s.翁科维奇， 旅游经济学 ，中国人民大学出版社，1986.7，99 页 4 wto（1995） ：concept, definitions and classification for tourism statistics 北京体育大学硕士学位论文 9 专门旅游者和奥运会引致旅游者两大类。 奥运会专门旅游者是单纯以奥运会本身为体验对 象的旅游者，这种旅游者比较稳定，基本上不受特定奥运会和特定主办地的具体条件所影 响，例如奥林匹克大家庭成员、国际奥委会官员、参加国运动员、媒体代表、现场观众和 体验奥运会氛围的观光游客等。 同时奥运还会给主办地带来追加性的形象塑造的信息宣传效应， 从而为主办地 “引致” 更多的旅游者。这些旅游者通过奥运会获得对主办地旅游资源和可进入性等方面更丰富、 更详细的信息，从而决定到奥运会主办地旅游，这部分旅游者是奥运会引致旅游者，与专 门的奥运会旅游者相比，引致旅游者具有更大的弹性，是奥运会相关组织者应该主动争取 的目标旅游者。1 事件旅游理论事件旅游理论 事件事件(event)：事件是短时发生的一系列活动项目的总和；同时，事件也是其发生时间 内环境/设施、管理和人员的独特组合（getz d.，1997：4） 。 特殊事件特殊事件：特殊事件有两个方面的含义：一方面，与事件的赞助者或主办者的例行事 务不同，特殊事件是发生在赞助主体或举办主体日常进行的项目或活动之外的事件，具有 一次性或者非经常性的特点；另一方面，与消费者或顾客的日常俗事不同，特殊事件是发 生在人们日常生活体验或日常选择范围之外的事件，它为事件的顾客提供了休闲、社交或 文化体验和机会（getz d.，1997：4-5） 。 节事节事（fse） ：在事件及事件旅游的研究中，常常把节日和特殊事件合在一起作为一个 整体来进行探讨，在英文中简称为 fse（festival & special event） 。中文译为“节日和特 殊事件” 。2 3 重大事件重大事件(mega-event)：从规模和重要性来看，重大事件是指能够使事件主办社区和 目的地产生较高的旅游和媒体覆盖率、赢得良好名声或产生经济影响的事件（getz d.， 1997：6） 。在实际运作中，重大事件一般称为“大型活动” 。 事件旅游事件旅游（event tourism） ：事件旅游有两个方面的含义（getz d.，1997：16） ：一方 面，事件旅游是对事件进行系统规划、开发和营销的过程，其出发点是使事件成为旅游吸 引物、促进旅游业发展的动力、旅游形象塑造者、提升旅游吸引物和旅游目的地地位的催 化剂，事件旅游发展战略还要对新闻媒介和不良事件的管理做出规划。另一方面，事件旅 游要对事件市场进行细分，包括分析和确定什么人将进行事件旅行、哪些人可能会离开家 而被吸引前来参与事件。 2008 年奥运会旅游住宿业服务的对象年奥运会旅游住宿业服务的对象: 2008 年奥运会的住宿接待任务分为了两部分内容，第一部分是负责接待奥运会/残奥 会的重要组织者和参加者，如奥林匹克大家庭成员、注册媒体和赞助商，及其工作人员和 1 付磊，奥运会影响研究：经济和旅游 中国社会科学院研究生院博士学位论文，导师张广瑞，2002 2 方圆， 大型公众活动策划（第二版） ，中山大学出版社，2001：9-14 3 澳约翰.艾伦 allen，johnny 等著，王增东，杨磊译，大型活动项目管理，机械工业出版社，2002.10 北京体育大学硕士学位论文 10 宾客等注册人员。这部分工作主要是由北京市奥组委运动会服务部住宿处负责完成。第二 部分是奥运会观众的住宿，这个任务是由北京市旅游局牵头，市商务局配合，共同制定观 众住宿计划，统筹安排奥运会期间的观众住宿。 截止目前，住宿处共与 107 家饭店签约，赛时拥有客房量 27,557 间和 31 个别墅，其 中 5 星级饭店 31 家，4 星级饭店 43 家，3 星（及以下）级饭店 33 家，以及 3 个媒体村， 基本能够满足赛时注册客人的住宿需求。 1.2.2 相关理论基础 1.2.2 相关理论基础 奥运会对主办城市旅游住宿业的影响过程 对于旅游发展来说，事先经过策划事件是研究的重点。getz 把事先经过策划的事件分 为 8 个大类：文化庆典、文艺娱乐事件、商贸及会展、体育赛事、教育科学事件、休闲事 件、政治/政府事件、私人事件。奥运会属于事先策划事件的体育赛事的范畴，因此事件 及事件旅游是本论文的研究基础。关于事件研究的权威著作是 getz(1991)的节日、特殊 节事旅游该著作对节事的定义、研究方法、节事的影响、节事规划和营销，节事的评价 进行了系统论述，进行了大量案例分析，是节事和奥运会研究中经常参考和引用的经典。 关于节事和节事旅游的另一部重要著作是 hall（1992）的标志性旅游节事：影响、管理 和规划 ，该著作对标志性节事的定义和特征进行了综述，重点从经济、社会文化、政治 等角度对标志性节事进行了分析， 并提出了标志性节事的营销、 规划、 管理的原则和方法， 其中也对历届奥运会进行了相关的分析。 本论文在基础理论分析中就参考了这两部著作中 的相关论断。 根据节事对旅游地影响过程的理论基础，本文作者从中总结出了奥运会对主办城市旅 游住宿业的影响过程，进而得出本文的研究过程。 奥运会对主办城市旅游住宿业的影响过程奥运会对主办城市旅游住宿业的影响过程 站 奥运会 奥 运 旅 游 者 到 达 的 预计 旅 游 住 宿 业 设 施 和 服 务 的投入 奥运旅游者 到达 主办城市旅游住 宿业经营效果改 善 奥运会临近结 束： 主办城市旅 游吸引力衰减 奥 运 旅 游 者 数 量 逐 渐 减 少 主办城市旅游 住宿业经营绩 效下降 主办城市采取措施 保持旅游住宿业良 性发展 北京体育大学硕士学位论文 11 奥运会对主办城市旅游住宿业影响机制 事件及事件研究的对象是社会经济领域中事件及事件旅游现象的概念、内涵和演变规 律。从目前的文献来看，事件及事件旅游研究的主要内容可以归纳为三个方面：1 一是事件管理研究，其研究视角是基于事件主体（包括主办者、赞助者）内部的协调 动作具体包括组织机构管理、项目和服务管理、人力资源管理、收益管理以及金融和风险 管理等 5 个方面。 二是事件供求关系研究，其研究视角是基于事件客体本身，其中供给方面具体包括事 件生产 （运作） 过程的全部环节， 需求方面具体包括事件消费者及其构成的市场两个部分。 在事件供求关系研究中，事件策划与事件旅游规划、市场研究、市场营销及事件主体与事 件消费者的沟通相互关联，构成事件供求关系的核心研究内容。 三是事件影响研究，其研究视角是事件客体与其存在发展的外围环境的关系，而事件 的影响研究最重要的基础内容是事件发展趋势及其相关因素的分析。 这三个方面之间是一个逐层包容的关系，事件影响研究包含事件供求关系研究，事件 供求关系研究包含事件管理研究。也就是说，事件管理研究以事件供求关系研究为背景， 而事件供求关系研究又以事件影响研究为背景。在研究过程中，它们之间通过对事件的评 估和影响评价联系起来，使事件及事件旅游的研究成为一个完整的系统。 在本文的研究中，就是从事件供求关系和事件影响研究的这两个方面去研究奥运会如 何影响的北京市旅游住宿业的发展的。根据事件旅游影响研究的相关理论，奥运会对主办 城市旅游住宿业影响的最终体现为旅游供给与需求的变化、经营效果改善以及服务、管理 水平的改善。 1.3 文献综述 1.3.1 国外研究现状 1.3 文献综述 1.3.1 国外研究现状 通过进行专家访谈和查阅文献了解到， 多数有关奥运会经济和旅游方面的研究是实证 研究和安全研究，涵盖了从申办阶段到筹备阶段和奥运会结束后的各个阶段。类型包括可 行性研究、影响预测和事后评价等。下面对可得到的 20 世纪 80 年代以来关于奥运会旅游 和住宿的研究成果进行简单综述。 由于 1984 年洛杉矶奥运会证明了奥运会会为举办国家和主办城市带来巨大的经济效 益，现在奥运会对举办城市的经济影响研究已经成为奥林匹克研究中的一个新亮点。国际 上关于奥运经济对旅游的影响到的研究比较丰富。 美国经济研究协会（1984 年）就洛杉矶奥运会对南加利福尼亚地区经济的影响进行 了研究。这项研究主要包括那些可以量化的经济指标，即有形的、直接的指标，本文关于 洛杉矶的有关数据就取自这项研究。 1 戴光全，重大事件对城市发展及城市旅游的影响研究，中国旅游旅游社，2005，12 页 北京体育大学硕士学位论文 12 jeong(1988)用调查问卷的方式研究了韩国对 1988 年汉城奥运会的态度和效应预期， do young pyun（1999）则对汉城奥运会的经济影响进行了回顾分析，本论文关于汉城奥 运会的有关信息就参考了这两位学者研究成果中关于旅游的部分。 1992 年巴塞罗那奥运会是一个成功的范例。巴塞罗那自治大学奥林匹克与体育研究 中心的 miquel de moragas 和 miquel botella (1995)主编了成功的秘诀：1992 年巴塞罗 那奥运会对社会、体育、经济和通信的影响论文集，收录的论文主题涉及城市建设、媒 体形象、政治、劳动力市场、文化为类学、经济、科技等领域，是关于巴塞罗那奥运会研 究的重要文献。 本论文中对巴塞罗那奥运会的相关分析参考了其中 ferran brunet 对巴塞罗 那奥运会资源和经济影响的论文，以及1992 年巴塞罗那奥运会官方报告中的相关部 分。 2000 年悉尼奥运会是澳大利亚旅游业成功行销的一个最好的范例，在这届奥运会结 束后文献资料研究相当丰富，澳大利亚的 kpmg 咨询公司的 peat marweak 在悉尼申 办 2000 年奥运会期间发布了2000 年悉尼奥运会经济影响研究 （sydney olympics 2000 economic impact study）报告，使用了投入产出法分析了悉尼奥运会的经济影响，并提 出了成本收益的分析建议。澳大利亚统计局（abs）2000 年 12 月发布了奥运会期间 旅游住宿业分析 （tourist accommodation: an analysis over the olympic period）的统计报 告，分析了奥运会举办前后澳大利亚旅游住宿业的规模和经营变化。澳大利亚旅游委员会 （atc）利用悉尼奥运会实施了“奥运旅游战略” ，并于 2001 年 1 月发布了澳大利亚旅 游委员会奥运旅游战略 （australia tourist commissiom olympic ganes tourism strategy） 报告，回顾了奥运旅游战略的目标、措施和成效。 2004 年雅典奥运会结束后， 相关旅游业的报道也陆续出来。 gteborg 大学 christoforos ignatis 的 2004 年奥运会希腊和雅典饭店业的挑战 一文中对希腊和雅典的饭店业的 现状进行了统计分析，并通过预测举办与不举办奥运会希腊和雅典的饭店业需求、供给进 行比较，进而对希腊和雅典的旅游饭店业市场的投资有所指导。雅典奥组委住宿部经理斯 必斯罗.帕罗斯在 2004 年召开的举行的 “酒店发展与奥运机遇2004 北京酒店业发展国 际论坛”上，做了题为希腊奥运会住宿项目和旅游业的关系的报告，在报告中介绍了 希腊奥组委对这次奥运会各方面人员以及游客的住宿安排情况， 以及奥运会期间住宿业的 整体运营状况。本文中关于希腊奥运会旅游饭店业的信息还参考了 athens 2004（希腊奥 组委）, national statistic service of greece, athenian hotel association（希腊饭店联盟）, greek national tourism organization（希腊旅游组织） 、国际奥委会协调委员会总结报告的 相关数据和资料。 通过研究以上文献，笔者总结得出：1、奥运会对主办城市及地区的旅游住宿业无一 例外的产生了重大的影响。奥运会带来的不仅有发展的机遇而且同时伴有不同程度的挑 战。2、研究者均根据各个主办城市及地区的特点进行了研究和总结，分析思路日渐成熟 北京体育大学硕士学位论文 13 和完善。3、旅游住宿业的构成结构、分布情况、奥运会期间的经营绩效、赛事赛后可能 存在的落差等问题是研究重点。 1.3.2 国内研究现状 1.3.2 国内研究现状 国内关于奥林匹克的研究起步较晚，先前主要集中在奥林匹克运动本身或单从体育运 动角度进行研究。2008 年奥运会的成功申办，促发了中国对奥林匹克的研究，出现了大 量关于北京 2008 年奥运会经济和旅游的文章和著作。例如鲍明晓、魏纪中、邱小慧、杨 帆、陶于、金红、温源等人的相关论述和研究。 国家旅游局政策法规司付磊写了一篇名为奥运会影响研究：经济和旅游的文章。 在他的文章中，他选择节事和节事理论作为奥运影响研究的基础，对奥运会影响经济和旅 游的原理和机制进行了探讨， 并从绝对数值和相对强度等方面对 20 世纪 80 年代以来几届 奥运会的经济和旅游影响进行了分析和比较。在文章中，他用大量的笔墨界定了奥运会旅 游中的相关概念，例如奥运会旅游吸引物和奥运会相关旅游者，奥运会旅游中的“拉力” 和“推力”等。他还对奥运会旅游效应的国际比较入境旅游和国内旅游进行了研究， 并提出了历史经验对北京 2008 奥运旅游的启示。 北京体育大学刘列的硕士论文2008 年奥运会对北京市旅游的影响及对策研究也 对此方面进行了系统的论述。 在她的论文中， 通过对历届奥运会对举办国旅游的影响分析， 阐述了 2008 年奥运会将对北京市旅游造成的正面影响和可能产生的负面影响。评价了北 京市旅游市场环境， 并结合奥运会旅游成功的内部和外部环境因素， 提出了定位旅游形象； 优化旅游产品；开发专题旅游；有效的市场促销；减小挤出效应；赛后强化和保持等提升 性的建议。并且强调现在值得注意的是，要严防头脑发热，把奥运会促进旅游业发展的期 望值定的过高，提出一些不切合实际的目标，以免重复一些曾经出现过的奥运会前的建造 热和奥运会后的大批设施闲置，甚至酿成泡沫经济的尴尬。 北京市旅游局奥运与旅游业发展课题组在北京奥运经济研究中对奥运给北京 旅游业带来的影响进行了宏观的阐述，在奥运对北京旅游业的推动作用及旅游业发展思 路这一分报告中，分三部分论述了奥运给北京旅游业发展带来的机遇与挑战。从旅游设 施建设、旅游行业管理、旅游人才培训、政策支持和资金保障以及应该注意的问题五个方 面来论述了奥运旅游的各项保障措施。并在住宿设施一项中提出，为满足奥运会对住宿设 施的需求，要调整住宿设施结构，适当增加青年旅舍，分时度假公寓等新型住宿设施和季 节性家庭旅馆等，降低游客旅游成本，适应游客对住宿设施的多层次需求的建议。 北京印刷学院邱晓慧老师也曾写过一篇名为 主办奥运会对旅游的影响分析 的文章。 文中主要以奥林匹克旅游为研究对象，通过对大型比赛及它在主办城市所起的作用分析， 了解奥运会与旅游之间的相互影响。 文章认为奥运会对主办城市的旅游起着非常重要的作 用，如增加旅游吸引力、充当形象宣传者等，同时奥运会也可以被当作是可供选择旅游的 北京体育大学硕士学位论文 14 一部分奥运会旅游方式产生的负面影响较小，而且还有助于旅游的持续性发展，培养良好 的主客关系。本论文对这些论述进行了相关的参考和借鉴。 关于旅游住宿业的研究在国内和国际上都是比较成熟的， 因此相关的研究和著作在国 内非常多，在国家图书馆的书库和论文库中检索，与旅游住宿业的经营管理相关的分别有 376 本著作和 8 篇学位论文。自从奥运会申办成功以后，从 2001-2005 年间就出现了大量 的关于奥运会研究的专著和论文，仅国家图书馆收录的专著就有 486 本，硕士、博士论文 41 篇。旅游界和相关部门越来越关注奥运会对旅游业的影响研究，但从奥运会角度来研 究旅游住宿的还是少之又少。本文尝试在奥运会旅游住宿接待方面做一些初步探讨，旨在 为今后的深入研究抛砖引玉。 1.4 研究对象、研究意义和研究思路 1.4 研究对象、研究意义和研究思路 研究对象：在 2008 年奥运会背景下迅速发展的北京旅游住宿业 研究意义：随着奥林匹克运动自身的发展和外部环境的变化，奥运会已经逐渐转变成 为一个商业和经济色彩浓厚的综合性事件活动， 经济利益成为奥动会申办地和主办城市追 求的目标之一，越来越多的研究机构和研究人员关注奥运会各个方面的影响研究，并不断 创造出丰富的成果。 北京申办 2008 年奥运会成功，并不等于奥运会举办的最后成功，在欢呼过去之后， 我们应该更加冷静地认识奥运会这个特殊的社会文化现象。为了举办一届完美、杰出、精 彩的奥运会，给世界、中国留下独一无二的宝贵遗产，不仅要借鉴历届奥运会提供的宝贵 经验的教训，而且也需要各方面的学者为奥运会的筹备工作注入一些更改的思考和建议。 奥运会住宿业的影响研究在中国还是一个相当薄弱的领域， 远远滞后于中国奥林匹克 运动的实践，通过对国内外相关研究的介绍、评议以及自身的研究尝试，希望本研究能在 奥运会对旅游住宿业方面做一些初步的探讨，为中国的奥林匹克研究增加新的内容，也为 成功完成 2008 年奥运会的旅游接待任务，促进北京市旅游住宿业的良性发展提供一定的 参考价值和借鉴作用。 本文的基本研究思路可以用下面的流程来表示： 北京体育大学硕士学位论文 15 理论依据相关概念 奥运会对主办城市旅 游住宿业产生的影响 历届奥运对主 办城市旅游住 宿业的影响 个案：悉尼、雅典 奥运会对城市旅 游住宿业的影响 2008 年奥运会将 会对北京市旅游住 宿业的影响 问题的提出 选题依据 奥运会背景下的北京 市 旅 游 住 宿 业 的 swot 分析 分析问题和提出对策 结论与建议 北京体育大学硕士学位论文 16 1.5 研究方法 1.5 研究方法 1.5.1 文献资料法 本文主要参考了中外有关旅游学、经济学、社会学、奥林匹克的基本理论典籍，查阅 各种专业辞典、 年鉴， 以及阅读有关奥林匹克运动与旅游住宿业方面的各种论文、 文章等。 对于国外的文献，本人主要查阅国际奥委会官方杂志olympic review中的相关文 献；此外，本人还利用国际互联网,查阅了国际奥委会官方网站()；洛杉 矶 业 余 体 育 基 金 会 网 站 () ； 以 及 国 际 饭 店 业 专 业 网 站 ()，等等专业网站，得到了本文中论证所需的二手数据。 1.5.2 个案分析法 本文的个案分析选取的对象是 2000 年悉尼奥运会和 2004 年雅典奥运会。悉尼奥运会 被公认为奥运旅游实施较好的一届，而且资料相对比以往几届都更为详尽。雅典奥运会是 离北京最近的一届奥运会，并且在此届奥运会的住宿接待方面出现了许多典型的问题，这 对北京奥运会将起到很好的借鉴作用。 1.5.3 专家访谈法 针对奥运会将对北京市旅游住宿业产生怎样的影响等问题对几位专家进行了访谈，获 得专家对本领域内一些问题的看法、观点。专家分别是广东省科学院广州地理研究所、北 京市旅游局、北京市奥组委运动会服务部的专家；国家体育总局司局官员、高校学者，这 些专家都是在这个领域内从事理论研究或具有实践经验的人。 1.5.4 比较分析法 对不同届次奥运会对主办城市的旅游住宿业产生的影响的数据进行比较， 从而分析不 同届次奥运会的情况为本研究服务。 1.5.5 逻辑分析法 通过对文献的查阅、专家访谈以及个案分析所获得的信息、经验和事实，采用类比、 归纳、演绎、推理、综合分析法、对研究和访谈的结果进行逻辑分析，从理论和实践上分 析 2008 年奥运会对北京旅游住宿业的影响，以及对此提出建议和措施。 北京体育大学硕士学位论文 17 2 研究结果与讨论 2.1 历届奥运会对主办城市旅游住宿业的影响分析 2.1.1 80 年代以来历届奥运会对主办城市旅游住宿业的影响分析 12 2 研究结果与讨论 2.1 历届奥运会对主办城市旅游住宿业的影响分析 2.1.1 80 年代以来历届奥运会对主办城市旅游住宿业的影响分析 12 一般认为，单届奥运会的旅游效应作用时间约为 5 年，即会前 2 年、会中 1 年和会后 2 年3。旅游住宿业是旅游业的三大支柱产业之一，同样受此旅游效应的影响。因此，在 本文进行分析时，将奥运对北京旅游住宿业发展的影响研究划分为三个阶段。即，第一阶 段：会前准备；第二阶段：奥运年接待；第三阶段：会后延续效应。 第一阶段从现在开始到 2007 年，是北京旅游住宿业市场的一个新阶段奥运准备 期。这期间北京旅游住宿业将在服务标准、价格水平等方面为奥运会树立参照体系。一方 面是老企业的装修改造， 另一方面由多元化投资将在奥运概念利好预期影响下的大规模进 入北京市场。第二阶段在 2008 年夏季奥运会前后，北京旅游住宿业市场将进入由奥运概 念为主导的需求拉动的稳定增长期。第三个阶段是 2008 年奥运会会后两年左右，在这一 阶段，旅游住宿业市场的需求增长速度会减缓，从而导致企业的客房出租率和房价出现同 时下降的局面，但是降幅不会太大1。但从会后第二年开始，根据各个主办城市不同的主 办情况，住宿业的客房出租率和房价会有不同程度的上升。 通过对专家的访谈及文献资料的查阅， 笔者总结出往届奥运会在以下几个方面对主办 城市旅游住宿业产生了影响并使其得到了改善。在本章节中的数据资料主要包括了洛杉 矶、汉城、巴塞罗那、亚特兰大和悉尼，由于本文的数据截止到 2005 年底，而雅典奥运 会刚结束一年，其奥运影响的效应还不能完全统计，因此在本文中只有部分关于雅典奥运 会的确切数据。另外，由于是专门针对旅游住宿业的分析，因此某些变化变化可能与主办 国家和城市的入境旅游总体变化情况有矛盾。 旅游住宿业的供给量的变化 ? 旅游住宿设施（主要是旅游饭店）数量的变化 在奥运会开始前，各个国家会对奥运会旅游者的数量进行估计，为了完成住宿接待任 务，主办城市会新建、改扩建或用其他可代替的住宿设施来增加旅游住宿设施的供给，以 满足奥运会的住宿需求。但在奥运会结束之后，根据各个国家不同的情况，有的主办城市 的住宿设施会缩减，有的主办城市会有所增加。 饭店供给（room night available, rna）用可供间夜数量来衡量，奥运会前后年 1 相关数据如未经特殊说明，本小节的数据均来自 jones lang lasalle hotel(2000) the impact of the 2000 olympics games on sydneys hotel market（） 2 erics pateman, olympic dreams: assessing the potential impact of the 2010 winter olympic games on greater vancouvers hotel industry (master thesis of department of hospitality, tourism and leisure management oxford brookesuniversity) ,2004 3 australian tourist commission. australian tourist commission post-olympic games tourism strategy. summary:february 2001 1 戴斌， 2000-2002 年中国旅游发展：分析与预测 ，社会科学文献出版社，170-172 页 北京体育大学硕士学位论文 18 间各个主办城市的饭店的 rna 指数增减情况表明： 2 (1)在奥运会前的年， 所有主办城市的出现了增长 （洛杉矶、 汉城、 巴塞罗那、亚特兰大、悉尼） 。 (2)在奥运会会当年，所有主办城市的均出现了较大的增长。 (3)在奥运会后第年，悉尼出现了缩减，因为在 kings cross 地区的接待设施按照奥 运会相关规划需要缩减。 (4)在奥运会后第年，除了悉尼外，其他主办城市（尤其是汉城和巴塞罗那）经历了 的增长。悉尼出现下降的原因是没有新的建设和发展计划来抵消出现的缩减因素。 主办城市旅游住宿业的 rna 指数变化 0 50 100 150 200 会前2年会前1年奥运会年会后1年会后2年 汉城 巴塞罗那 亚特兰大 悉尼 图 1：来源： ? 提供了许多可供选择的住宿方式 奥运会作为全球最大的节事活动，在赛事期间，会有大量的各类人员集中涌入举办城 市，旅游住宿设施不足是每个主办城市都会遇到的问题。如果根据奥运会的高峰期的需求 来配置资源，就会在会后产生巨大的闲置，造成难以估计的经济损失。因此，各个主办城 市会根据自身的特点和优势，采取不同的措施来临时增加旅游设施的供给量。 1984 年美国洛杉矶奥运会期间，以“最少新建、最大限度的挖潜”为方针，没有修建 新的奥运村。为解决旅游住宿设施不足的问题，洛杉矶奥组委租借了加利福尼亚州的两座 大学宿舍作为运动员和参赛官员的住宿。 巴塞罗那遵循了“绝不为 15 天的奥运会单独投资”的原则，为了解决奥运会举办时 对住宿的要求，临时租用了 14 艘豪华游轮。 2000 年悉尼奥运会期间，悉尼市的旅馆床位数无法满足奥运会期间的大量涌入游客 的需求。于是悉尼市大力实施了一项“家庭旅馆计划” ，即把整栋民宅或者其中一部分房 间改作投宿客栈，投入接待的这种家庭旅馆共计达到 30000 栋，才能基本达到供平衡。 2 erics pateman, olympic dreams: assessing the potential impact of the 2010 winter olympic games on greater vancouvers hotel industry (master thesis of department of hospitality, tourism and leisure management oxford brookesuniversity) ,2004 北京体育大学硕士学位论文 19 希腊为了迎接奥运会众多的客人，需要投资建设更多的旅馆。但建设新旅馆的计划遭 到了希腊旅馆协会的强烈反对。该协会认为，除资金困难、时间紧迫等原因外，更重要的 是新建的大批宾馆住房在奥运会结束后，要么闲置起来，要么旅馆之间会为争夺客源而形 成恶性竞争，造成资金浪费和外流，将给希腊旅游业、希腊经济造成严重影响。 为了创造一个温馨舒适的奥运，减少雅典旅馆不足现状，雅典奥组委和雅典政府推出 两个方案。 第一： “豪华游轮租住方案” 。即奥运期间在毗邻雅典的重要港口比莱夫斯市 停泊大型豪华游轮供游客租住。 第二： “家庭住房出租计划” 。即鼓励雅典居民把闲置的 住房出租给奥运游客，或届时外出度假以腾出空房供奥运游客租住的计划。 主办城市旅游住宿业需求具有阶段性和不稳定性 奥运会对主办城市旅游住宿业需求的影响， 主要是体现在由奥运会吸引来的国际旅游 者上。从主办城市的角度来看，亚特兰大在 1996 年经历了国际旅游者的增长，但只是原 来增长趋势的延续；汉城在 1988 年奥运会前、中、后也延续了中期的增长趋势；巴塞罗 那则在 1992 年出现了国际旅游者数量的下降，但是从奥运会结束一年后开始，旅游者数 量增长幅度非常大， 并且这种势头一直持续到 1997 年； 洛杉矶则在 1984 年奥运会的会前、 会中和会后的一段时期内均出现了国际旅游者数量的明显下降， 与美国整体在同期出现的 入境旅游增长形势形成了鲜明的对比。 可以看出，认为奥运会主办地的入境旅游者数量一定明显增长缺乏事实依据。因为影 响因素是多方面的，例如主办城市申办奥运会的目的、主办城市的旅游吸引力、主办地旅 游业发展阶段、利用奥运会的旅游促销力度、主办城市的地理位置和环境、奥运会周期所 处的旅游发展大环境以及整个世界经济大环境等等，一些因素单靠奥运会这个 16 天左右 的体育节事是不能改变的。 饭店需求（room night demanded, rnd）用间夜数量来衡量。各个主办城市奥运会前、 中、后年期间饭店变化情况显示： (1)奥运会举行前年，个主办城市（汉城、亚特兰大和悉尼）经历了的 增长。 (2)在奥运年，所有主办城市均经历了的增长，其中汉城出现了旅游者到达数 量的爆发性增长。 (3)在奥运会后第年，除汉城（奥运会是韩国开放其入境旅游市场的催化剂）和亚特 兰大外(亚特兰大在奥运会期间和会后的重点放在了商务活动和会展业上)，而其他主办城 市则因为奥运会旅游周期性的影响，致使有所缩减。 (4)在奥运会后第年， 所有主办城市 （尤其是汉城和巴塞罗那） 经历了的增长， 其中巴塞罗那的情况最为突出。悉尼的情况也是如此。 北京体育大学硕士学位论文 20 主办城市旅游住宿业的 rnd 变化 -20% -15% -10% -5% 0% 5% 10% 15% 20% 会前1年奥运会年会后1年会后2年 洛杉矶 汉城 巴塞罗那 亚特兰大 悉尼 图 2：来源：付磊，奥运会影响研究：经济和旅游，2002 和： erics pateman, olympic dreams: assessing the potential impact of the 2010 winter olympic games on greater vancouvers hotel industry ,2004 另据了解，主办城市旅游住宿在奥运会前后年间客房出租率（occupancy）的变化情 况表明，所有的主办城市在奥运会年经历了出租率的下降，而且除了洛杉矶外，其他城市 在奥运会后第年的出租率仍然下降。需要指出的是，巴塞罗那在奥运会会前年、奥运 会年和奥运会后第年出租率持