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文档简介

_北师大实验幼儿园食品卫生安全检查记录检查分类检查项目检查状况检查结果个人 卫生工作服、帽、围裙、袖头工作不着服、工作服、围裙、袖头脏合格不合格口罩、手套售饭不戴口罩、口罩脏、售饭不戴手套、用手直接触摸食品戴首饰、蓄长发、指甲长、染指甲、上班穿拖鞋随地吐痰、穿工作服进卫生间后厨 卫生操作台脏、菜墩生熟不分、刀具脏锈 地面、玻璃、脏、湿门窗、墙壁下水道有沉淀物、水道壁有油污、有积水、有异味物品摆放菜品不上架、成品菜随地堆放、后厨管理无序、物品摆放混乱冰箱冰箱积霜不及时清理、有血水、异味无生熟标志、食物存放生熟不分其他检查中是否发现苍蝇密度超标、垃圾桶不加盖、垃圾不及时处理食品 卫生各种食品、调料、菜品检查中是否发现使用三无产品腐烂变质食品、成品菜不洁仓库仓库管理混乱、存放三无食品检查中发现有鼠迹、无防鼠措施餐具 卫生洗刷检查中发现餐具不洁、有油腻、附着物餐具消毒未经消毒使用保洁消毒后餐具不进保洁柜、裸露存放、售饭器具未加保洁措施餐厅 卫生餐桌、地面、收碗台、泔水桶、桌椅摆放、门窗玻璃、防蝇设施检查中发现脏、乱、有碍瞻观、苍蝇密度超标、玻璃门窗脏环境卫生周边卫生区卫生卫生区内脏乱、垃圾不及时处理、垃圾桶脏、不加盖清理时造成周边污染不及时处理北师大实验幼儿园食品卫生安全检查记录 年 月 日时间检查情况检查人员签名备注北师大实验幼儿园食堂管理会议（学习）记录会议名称会议日期年 月 日 午 时 分至 年 月 日 午 时 分主 持 人记录出 席会议内容北师大实验幼儿园食品采购台帐（每次采购记录）日期货名数量单价（元）生产单位生产日期有效期索证情况供应商姓名、电话验收人签字卫生许可证检测报告北师大实验幼儿园餐具消毒记录消毒日期物品名称餐具数量消毒方法消毒持续时间消毒评价消毒员姓名监督员签名煮沸蒸汽药物消毒
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