I果实种子PPT课件.ppt

第三章植物的器官（Plantorgan）,植物器官形态和显微结构,第五节果实(fruit),1,教学目标,知识目标：1.能说出说出果实的组成2.能说出说出果实的类型及功能特点3.说出种子的特点能力目标：会识别植物果实类型，种子特征德育目标：接受辩证唯物主义观点，树立科学世界观（重点难点）,2,一、果实的发育与结构,什么是果实？果实是被子植物特有的繁殖器官，一般是由受精后的子房发育而来的，包括果皮和种子两部分。,3,(一)果实的形成,花,花柄,花托,花萼,花冠,雄蕊,雌蕊,果柄,果柄顶部或形成假果的外围部分,凋落或宿存,凋落,花丝凋落,花药,花粉粒,花粉管,营养细胞,子房,子房壁,胎座,各种类型胎座,胚珠,珠被珠柄珠孔珠心胚囊,柱头（凋落或残留）,花柱（凋落或残留）,卵细胞,生殖细胞2个精子,极核,反足细胞,助细胞,合子,胚乳,消失,消失,种皮,种柄,种孔,消失或外胚乳,胚,胚芽,胚轴,胚根,子叶,种子,真果,果实,果实,假果,外层外果皮,中层中果皮,内层内果皮,4,1.真果和假果,真果（truefruit）：完全由子房发育而成的果实。假果（falsefruit）：有除子房外的其他部分参（如花托、花被管甚至整个花序）与果实的形成。,5,2.单性结实和无子果实,单性结实（parthenocarpy）:不经过受精作用，其子房发育成为果实的现象。这样形成的果实，不含种子，又称为无籽果实。注意：单性结实必然产生无子果实，但并非所有的无子果实都是单性结实的产物。因为有些植物受精后，其胚珠在发育为种子的过程中受到阻碍，也会形成无子果实。农业生产上，常采用一定的药物刺激植物导致单性结实。如用10PPm的萘乙酸喷酒萄花序，即可得到无子果实。,6,（二）果实的组成与构造,果实由果皮和种子构成。果实的构造常指果皮的构造。外果皮（exocarp）:外果皮常由12层细胞构成，它的结构特性与表皮相似，具角质层和气孔。中果皮（mesocarp）:多为薄壁组织构成，但变化较大，有的富含浆汁或肉质化，如桃、杏可食用部分；有的中果皮内维管束较多，呈网状，如柑桔(桔络)。内果皮（endocarp）：果皮最里面一层，有的由多层石细胞构成，如桃、李的硬核；有的内果皮壁上生出许多囊状多汁的腺毛，如柑桔可食用的部分。,7,（三）果实成熟时的生理生化变化,（1）表皮细胞叶绿素分解，胡萝卜素、花青素等积累，果色由绿变黄、红、橙、紫。（2）单宁、有机酸下降，糖分增加（3）通过水解酶的作用使胞间层分解，细胞松散，组织软化,8,二、果实的类型,1按性质来源分：真果和假果2按花或花序分：单果（simplefruit）：一朵花中只有1枚雄蕊（单心皮或多心皮合生雌蕊），以后只形成一个果实。聚合果（aggregatefruit）：一朵花中有多个离生心皮雌蕊，以后每一个雌蕊形成一个小果实，相聚在同一花托之上。莲、草莓、木兰科。聚花果（collectivefruit）：果实由整个花序发育而来，花序也参与果实的组成部分。也称花序果或复果（multiplefruit）。如桑、凤梨、无花果。3按果皮的性质划分肉质果（freshyfruit）：果皮肥厚多汁的果实。干果（dryfruit）：成熟后果皮干燥无汁的果实。,9,（一）单果（肉质果）,1.浆果(berry)：外果皮薄，中、内果皮肉质多浆,10,（一）单果（肉质果）,2.柑果(hesperidium)，由复雌蕊形成，外果皮较厚，革质，具油室；中果皮较疏松；内果皮膜质，分隔成多室，向内生有许多肉质多浆的囊状毛，由合生心皮的上位子房形成。柑橘类植物特有的一类果实，如柑桔、金橘。,11,（一）单果（肉质果）,3.核果（drupe）：外果皮极薄，中果皮肉质，内果皮细胞木质化后，成为坚硬的核，内含一枚种子；通常由单雌蕊，子房上位发育而成。桃、李、芒果、杏、马缨丹等。,杏,12,（一）单果（肉质果）,4.梨果(pome)：外果皮、中果皮不易区分，内果皮为木化的厚壁细胞。由25个心皮，下位子房的子房壁与花萼筒发育而成。肉质食用的大部分“果肉”是花萼筒和子房壁发育形成。为蔷薇科苹果亚科植物所特有，梨、苹果、枇杷、山楂等。,13,（一）单果（肉质果）,5.瓠果(pepo)：由3心皮合生侧膜胎座的下位子房和花托共同发育而成，果实外层（花托和外果皮）坚硬，中、内果皮及胎座肉质，成为果实食用部分。如南瓜、冬瓜等瓜类的果实。西瓜的胎座特别发达。为葫芦科植物特有。这类果实十分成熟时作三瓣裂开，如苦瓜。,南瓜,14,（一）单果（干果DryFruits）,特征：果实成熟时，果皮呈现干燥的状态，称为干果。裂果：干果的果皮在成熟后可能开裂。裂果中，果皮沿两道缝开裂的，叫做荚果，例如大豆、台湾相思树等；果皮沿两道缝开裂，有假隔膜，有多数种子的，叫角果。例如白菜、萝卜、荠菜等。闭果：干果的果皮不开裂，则称为闭果。闭果中有坚果，如栗子、橡子等；瘦果，如向日葵等；颖果，如水稻、玉米、小麦等；翅果，如枫树、榆树等。,15,（一）单果（干果裂果蓇葖果）,1.蓇葖果（follicle）：果形多样，皮较厚，单室，内含种子一粒或多籽，成熟时果实仅沿一个缝线裂开。,马利筋,1未熟果壳2已熟果壳3未熟种子4已熟种子,16,（一）单果（干果裂果荚果）,2.荚果（legume）:单心皮发育而成的果实，成熟后，果皮沿背缝和腹缝两面开裂，如大豆、豌豆、蚕豆等；也有不开裂，如落花生、合欢、皂荚等；豆科植物特有。,17,（一）单果（干果裂果角果）,3.角果：由2心皮的复雌蕊发育而成，侧膜胎座，子房常因假隔膜分成2室，果实成熟后多沿2条腹缝线自下而上开裂。角果有的细长，称长角果(silique)，如油菜、甘蓝；有的角果呈三角形，圆球形，称短角果(silicle)，如荠菜、独行菜等的果实。十字花科植物所特有。,长角果青菜,短角果荠菜,18,（一）单果（干果裂果蒴果）,4.蒴果（capsule）：由复雌蕊构成的果实，成熟时有各种裂开的方式。形成蒴果的雌蕊具有的胎座类型有中轴胎座、特立中央胎座和侧膜胎座（其中，锦葵科为中轴胎座，石竹科为特立中央胎座，杨柳为侧膜胎座）。腹裂：沿腹缝线开裂，如马兜铃、蓖麻等；背裂：沿背缝线开裂，如百合、鸢尾等；背腹裂：沿背、腹缝线同时开裂，如牵牛、曼陀罗等；孔裂：顶端裂开几个小孔，如虞美人、罂粟等；齿裂：顶端呈齿状开裂，如石竹等；盖裂：顶部呈盖状脱落，如马齿苋、车前草等。,19,蒴果腹裂,马兜铃,20,蒴果背裂,油茶室背开裂,21,蒴果背腹裂,22,蒴果孔裂,罂粟,23,蒴果齿裂,石竹,24,蒴果,油茶室背开裂,25,（一）单果（干果闭果瘦果）,1.瘦果（achene，akene）：内含单粒种子，果皮坚硬、不开裂的果实。成熟时果皮易与种皮分离，如白头翁、毛莫；菊科植物的瘦果是由下位于房与萼筒共同形成的，称连萼瘦果(cypsela)，如蒲公英、红花、向日葵等。,向日葵,毛茛,26,（一）单果（干果闭果颖果）,2.颖果（caryopsis，grain）：含一粒种子，果皮与种皮愈合，非用特殊的碾磨加工方法不易分开。禾本科特有的果实类型,27,（一）单果（干果闭果坚果）,3.坚果（nut）：果皮坚硬，内含1粒种子。如板栗等的果实。,华南青冈,28,（一）单果（干果闭果翅果）,4.翅果(keyfruit，samara):外部形态上，子房壁向两个方向发育成具有薄翅状附属物果皮的果实。与开花期雌蕊的构造无关。也是一种由风散播果实,榆树,29,（一）单果（干果闭果胞果）,5.胞果（utricle）：又称囊果，由合生心皮形成的一类果实，具一枚种子。成熟时，果皮薄且干燥不开裂，疏松地包围种子，极易与种子分离，如藜、滨藜、地肤等。,30,（一）单果（干果闭果双悬果）,双悬果(cremocarp)：由2心皮合生雌蕊发育而成，果实成熟后心皮分离成2个分果(Schizocarp)，双双悬挂在心皮柄(carpophorum)上端，心皮柄的基部与果梗相连，每个分果内各含1粒种子，如当归、前胡等。伞形科植物特有,31,（二）聚合果,32,（二）聚合果聚合蓇葖果,八角,33,（二）聚合果聚合瘦果,野蔷薇蔷薇果,34,（二）聚合果聚合瘦果,35,聚合果聚合核果,36,（二）聚合果聚合坚果,37,（二）聚合果聚合浆果,五味子,38,（三）聚花果,桑椹,39,（三）聚花果,菠萝,薜荔,40,果实的类型小结,单果聚合果聚花果,肉质果干果,裂果闭果,浆果、柑果、核果、梨果、匏果,蓇葖果、荚果、角果、蒴果,瘦果、颖果、坚果、翅果、胞果、双悬果,聚合蓇葖果、聚合瘦果、聚合核果、聚合坚果、聚合浆果,由一朵花的离生心皮雌蕊形成,由整个花序发育而成,41,第六节种子（Seed）,42,一、种子的发育,