标准解读

《GH/T 1232-2018 蒙顶甘露茶》是一项针对蒙顶甘露茶制定的行业标准,该标准由中华全国供销合作总社提出并归口管理。蒙顶甘露茶属于绿茶类,产自中国四川省雅安市名山区的蒙顶山区域,以其独特的品质闻名。

根据此标准文件,蒙顶甘露茶的定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等方面都有详细规定。对于茶叶原料的选择有严格的要求,必须是采自蒙顶山地区特定品种的茶树嫩芽叶,并且对采摘时间也有明确规定,一般为春季初期。此外,加工工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤也需要按照一定的技术规范执行,以保证最终产品的品质。

在感官特征方面,《GH/T 1232-2018 蒙顶甘露茶》标准描述了成品茶应有的外观形态(如条索紧结匀整)、色泽(绿润)、香气(清香高长)、汤色(黄绿明亮)及滋味(鲜爽回甘)等特点。同时,还设定了理化指标,比如水分含量不得超过一定比例,确保产品的新鲜度与保存性;灰分含量也有具体限制,用以评估茶叶的纯净程度。

对于安全卫生要求,《GH/T 1232-2018 蒙顶甘露茶》遵循国家相关食品安全法律法规的规定,对农药残留、重金属等有害物质进行了严格的限定,保障消费者健康。此外,该标准还提供了具体的检测方法来验证这些指标是否符合要求。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2018-11-29 颁布
  • 2019-03-01 实施
©正版授权
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ICS6714010X 55 . . 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T12322018 蒙顶甘露茶 Mengdingganlutea2018-11-29发布 2019-03-01实施 中华全国供销合作总社 发 布 中 华 人 民 共 和 国 供 销 合 作 行 业 标 准 蒙顶甘露茶 GH/T12322018 * 中 国 标 准 出 版 社 出 版 发 行北京市朝阳区和平里西街甲 号 2 (100029) 北京市西城区三里河北街 号 16 (100045) 网址 : 服务热线 :400-168-0010 年 月第一版 2019 11 * 书号 :1550662-34779 版权专有 侵权必究 GH/T12322018 前 言 本标准按照 给出的规则起草 GB/T1.12009 。 本标准由中国茶叶流通协会提出 。 本标准由全国茶叶标准化技术委员会 归口 (SAC/TC339) 。 本标准起草单位 中国茶叶流通协会 国家茶叶产品质量监督检验中心 四川 四川农业大学 雅安 : 、 ( )、 、市茶业协会 四川蒙顶山茶业有限公司 、 。 本标准主要起草人 魏晓惠 王庆 杜晓 申卫伟 代毅 胡国锦 廖强 胡燕 谢颖颖 杨玉玲 郑云华 : 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、李小兵 何珣 兰兴奇 于英杰 李鸿 赵彦波 蒋建 、 、 、 、 、 、 。 GH/T12322018 蒙顶甘露茶1 范围 本标准规定了蒙顶甘露茶的术语和定义 等级与实物标准样 要求 试验方法 检验规则 标志 标 、 、 、 、 、 、 签 包装 运输和贮存 、 、 。 本标准适用于蒙顶甘露茶 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 包装储运图示标志 GB/T191 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB5009.4 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB7718 茶 取样 GB/T8302 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T8303 茶 粉末和碎茶含量的测定 GB/T8311 茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法 GB/T8313 茶叶感官审评术语 GB/T14487 茶叶中茶氨酸的测定 高效液相色谱法 GB/T23193 茶叶感官审评方法 GB/T23776 茶叶贮存 GB/T30375 茶叶包装通则 GH/T1070 定量包装商品净含量计量检验规则 JJF1070 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令 第 号 ( 2005 75 ) 国家质量监督检验检疫总局关于修改 食品标识管理规定 的决定 国家质量监督检验检疫总局令 ( 第 号 2009 123 )3 术语和定义 界定的以及下列术语和定义适用于本文件 GB/T14487 。31 . 蒙顶甘露茶 MengdingGanlutea 以雅安市辖行政区域内的中小叶种春季一芽一叶以内的

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