慢病大课堂立体营养篇PPT课件.ppt

营养早餐慢病营养大课堂,2019/12/14,1,中国居民营养与慢性病状况报告(2015),一是关于重点慢性病患病情况。2012年全国18岁及以上成人高血压患病率为25.2%，糖尿病患病率为9.7%，与2002年相比，患病率呈上升趋势。40岁及以上人群慢性阻塞性肺病患病率为9.9%。根据2013年全国肿瘤登记结果分析，我国癌症发病率为235/10万，肺癌和乳腺癌分别位居男、女性发病首位，十年来我国癌症发病率呈上升趋势。二是关于重点慢性病死亡情况。2012年全国居民慢性病死亡率为533/10万，占总死亡人数的86.6%。心脑血管病、癌症和慢性呼吸系统疾病为主要死因，占总死亡的79.4%，其中心脑血管病死亡率为271.8/10万，癌症死亡率为144.3/10万（前五位分别是肺癌、肝癌、胃癌、食道癌、结直肠癌），慢性呼吸系统疾病死亡率为68/10万。三是关于慢性病危险因素情况。我国现有吸烟人数超过3亿，15岁以上人群吸烟率为28.1%，其中男性吸烟率高达52.9%，非吸烟者中暴露于二手烟的比例为72.4%。2012年全国18岁及以上成人的人均年酒精摄入量为3升，饮酒者中有害饮酒率为9.3%，其中男性为11.1%。成人经常锻炼率为18.7%。吸烟、过量饮酒、身体活动不足和高盐、高脂等不健康饮食是慢性病发生、发展的主要行为危险因素。经济社会快速发展和社会转型给人们带来的工作、生活压力，对健康造成的影响也不容忽视。,2019/12/14,2,慢病的危害,血压高于140mmHg中风发病率提高7.76倍,高血压,流行病学研究表明40%-50%的心力衰竭起因于高血压。,2019/12/14,3,慢病的危害,高血糖,2019/12/14,4,慢病的危害,高血脂,脂肪肝,2019/12/14,5,慢病的危害,心脏病,2019/12/14,6,慢病的危害,便秘,2019/12/14,7,到底如何有效干预慢性疾病？,2019/12/14,8,找到健康的盲区,耳垂上出现褶皱、不同程度的耳鸣谨防心脏病！,2019/12/14,9,疾病前期表现：,两眼之间鼻根处出现鼻褶心征，谨防冠状动脉堵塞！,2019/12/14,10,慢病的危险因素,男性腰围超过90CM，女性超过80CM，脑梗塞的发生率比正常者高3-5倍，脑出血的发生率是正常者的3.6倍，糖尿病的患病率可高达正常腰围男士的4倍。,腰围过大谨防心脑血管疾病！,读一读,2019/12/14,11,慢病的危险因素内脏脂肪,不要混淆两种概念：内脏脂肪和皮下脂肪是不一样的。皮下脂肪位于你的皮肤下方，而内脏脂肪则会拥抱你的内部器官。你可能会发现拥抱这个词有点可爱(相比于扼杀来说)，但我向你保证，一旦你了解了过量内脏脂肪对你健康的有害影响，那它就变得一点都不可爱了。内脏脂肪对你的健康威胁比皮下脂肪更大。讲得明白点，皮下脂肪是你可以用手指(或整个手)捏(或掐)的类型，而内脏脂肪的可怕在于，我们看不到摸不着在你的身体里面。,被忽视的隐形炸弹,2019/12/14,12,BMI：21.6,BMI：26.5,2019/12/14,13,看不见的脂肪黏附在血管壁的脂肪,堵塞初期：堵塞30%无症状堵塞中期：堵塞50%无症状堵塞晚期：堵塞70%出现症状-当堵塞90%以上时医生才考虑做支架介入手术，所以体检一切正常不代表身体健康。,2019/12/14,14,体重、脂肪重量、体脂百分比、去脂体重、肌肉含量、身体总水分、体重控制目标、腹部肥胖分析、腰臀比、内脏脂肪含量、蛋白质含量、矿物质含量、基础代谢率、总能量消耗、体型分析、身体年龄16项指标,强烈建议：做一次人体成分分析检测,2019/12/14,15,人体健康的说明书人体成分分析检测,人体成分分析检测是国家宇航员必做的健康体检项目！,2019/12/14,16,针对根源：找到最有效的方法,1、单纯药物治疗扬汤止沸2、保健品乱补乱调（提高人体某项机能）,改变不良的生活方式才能釜底抽薪！,2019/12/14,17,回归本源：我们来看医学对慢病的定义：,慢性病是指不构成传染、具有长期积累形成疾病形态损害的疾病的总称。一旦防治不及，会造成经济、生命等方面的危害。常见的慢性病主要有心脑血管疾病、癌症、糖尿病、慢性呼吸系统疾病，其中心脑血管疾病包含高血压、脑卒中和冠心病。慢性病发生的原因：世界卫生组织调查显示，慢性病的发病原因60%取决于个人的生活方式，同时还与遗传、医疗条件、社会条件和气候等因素有关。在生活方式中，膳食不合理、身体活动不足、烟草使用和有害使用酒精是慢性病的四大危险因素。,2019/12/14,18,健康100分公式,世界卫生组织（WHO)2001年发布,卫计委疾病预防控制局、全国爱卫会和中国疾病预防控制中心共同发起推广“每日一万步、吃动两平衡、健康一辈子”。可见饮食和运动对健康的影响之大！,读一读,2019/12/14,19,1、膳食纤维摄入不足：导致便秘、结肠癌、直肠癌发生。2、缺乏蛋白质：导致肌肉量减少，走路不稳。3、缺乏维生素A：皮肤干燥、眼干眼涩、夜盲症4、缺乏维生素C：疲倦，虚弱，关节疼痛，牙龈出血，牙龈炎和牙齿松动5、缺乏钙：腰酸背痛、手脚麻木、骨质疏松、抽筋。6、缺乏铁：心慌、气短、头晕、眼花、四肢冰凉、失眠健忘、口腔炎、易感冒。7、缺乏镁：早搏、房颤高血压。8、缺乏铬：糖尿病、高脂血症。,饮食不合理导致多种慢病症状,2019/12/14,20,食物中的营养素逐年递减，吃同样的食物已经不能满足人体营养的需求，例如成人每日中国营养学会推荐摄入30g膳食纤维，相当于每天每个人要吃3-4斤芹菜的量，你能做到吗？,我国的食物生产不能适应营养的需求,特别提醒：1、人一天所需要的营养要从30种左右的食物中获取，目前食物中的营养流失严重，很难满足人体营养需求。2、盲目的补充营养素反而会适得其反3、最佳办法是在营养师的指导下科学合理的饮食，科学合理的补充营养素。,2019/12/14,21,天瑞健康管理一、二阶段：营养宣教结合配餐,200年，天瑞“健康管理”模式迅速在济南开展，组建了一支跨学科的新锐专家队伍，在社区试点中帮助每个参与的慢病患者找出饮食习惯中的危险因素（不合理的饮食习惯），然后帮助每个人制订一个月合理的健康食谱，并每月帮助修改一次。,瘦肉50g芹菜120g鸡蛋40g番茄100g豆腐30g菠菜120g白菜100g胡萝卜110g,2019/12/14,22,但是，顾客在家中配餐进行健康管理的方式遇到挫折，顾客养不成良好的生活习惯。于是，刘董又投巨资建成“珠海、滕州疗养基地”投入使用，形成南疗北养的格局，开展21天生活方式训练班，帮助顾客养成良好的生活习惯，效果非常理想，但是，顾客回家之后，生活环境导致不能长期坚持（顾客段开忠说：我延长的寿命等于我浪费的时间，生活还有什么乐趣。）,天瑞疗养基地,要想做一顿营养全面的午餐，要从早上9点起开始忙活。通过调整饮食让身体获得健康延长的寿命还不如浪费在做饭上的时间长！,难以实现，依从性差！,2019/12/14,23,天瑞健康管理阶段三：营养宣教结合“膳食替代”,生活方式管理最有效方法膳食代餐,“代餐”的理念最早起源于西方国家，是一种科学的饮食控制方法，也叫“膳食替代(mealreplacement,MR)”，顾名思义就是取代部分或全部正餐的食物。代餐也是一顿饭，不要将其与保健品混淆。,2019/12/14,24,生活方式管理工具营养早餐,“营养早餐”是一款以控油、控盐、健康体重、均衡营养为主的低热量、富含优质蛋白、富含膳食纤维、营养全面的代餐食品，并且针对中老年人容易出现的问题添加了人体需要的营养元素。,贝斯佳冷榨亚麻籽油,贝斯佳营养7：30,高转速生机食疗萃取机,2019/12/14,25,营养早餐是如何解决问题的？,1、改变不良的生活方式：无盐、低油、新鲜蔬菜水果，轻轻松松实现了控油控盐，改变了早上不吃蔬菜水果的不良饮食习惯！2、减少内脏脂肪：低热量、饱腹感强、含有左旋肉碱轻轻松松解决内脏脂肪超标的问题！3、营养全面：富含人体所需要的8种必须氨基酸、13种维生素、12种矿物质轻松解决营养不均衡的问题。同时还富含干预老年慢病的营养素：左旋肉碱、大豆分离蛋白、海洋低聚肽、牛磺酸、膳食纤维、低聚果糖、亚麻籽油。,理论有效,2019/12/14,26,50多种营养素,健康体重,均衡营养,清理毒素,32种原料,营养7.30,营养全面：“性价比”最高的饮食干预方法。,2019/12/14,27,1种特殊肽制剂；3种体重控制成份（只对超重和肥胖人群作用，对正常和消瘦人群不起减肥作用，因为是加餐）；5种老年人必需的营养成份。,配方科学,2019/12/14,28,贝斯佳营养7.30成分表,2019/12/14,29,海洋低聚肽,北京大学营养与食品卫生学系李勇教授的研究组利用高脂血症模型大鼠证实，海洋胶原肽能显著降低血清甘油三脂和胆固醇水平，进一步分析显示降低血清胆固醇的作用主要表现为低密度脂蛋白的下降，从而使动脉粥样硬化指数（AI）下降。证实海洋胶原肽对高脂血症的形成和动脉硬化的发生有一定的控制作用。,30,198元,2019/12/14,31,3种体重控制的成份：成份一：左旋肉碱燃烧“多余脂肪”；,280元,2019/12/14,32,3种体重控制的成份：成份二：富含低聚果糖和水溶性膳食纤维加快脂肪排泄；,300元,2019/12/14,33,3种体重控制的成份：成份三：大豆蛋白增加饱腹感，减少热量摄入；,380元,2019/12/14,34,五种适合老年人群的营养成份：,1、谷氨酰胺缓解肌肉萎缩、增长肌肉；2、牛磺酸，缓解白内障的发生和发展；3、低聚果糖有益肠道有益菌增殖，促进钙的吸收。4、复合维生素。5、复合矿物质均衡营养缓解免疫力低下。,80元,300元,380元,6元,260元,2019/12/14,35,亚麻籽油,2019/12/14,36,2648元,总价值,2019/12/14,37,2010年，知心天瑞联合中科院上海生命科学研究院开展“膳食代餐对糖脂代谢的作用研究”动物实验课题，实验充分论证了贝斯佳营养七点半对糖脂代谢的显著作用。,中科院动物实验验证,科学论证有效动物实验,2019/12/14,38,2011年，知心天瑞与山东大学公共卫生学院联合开展膳食代餐人群应用课题研究，充分证明了膳食替代模式的科学性和有效性；,山东大学课题验证,科学论证有效人群应用实验,2019/12/14,39,福利一：4-6个月的营养早餐7:30；价值2490元；福利二：白金有机冷榨亚麻籽油4瓶；价值784元；福利三：专业体检中心2次体检项目，健康评估及健康方案：价值1200元；福利五：方便快捷的榨汁机一台及相关工具；价值额500元；,课题装,价值498元健康管理方案评估、制定,价值196元有机冷榨亚麻油2瓶,课题相关费用：4980元,2019/12/14,40,早餐营养干预模式对2型糖尿病的控制效果研究,2019/12/14,41,营养干预90天对患者用药变化的影响,145人口服糖尿病药物,49人注射胰岛素,37人不用药,口服用药20人减量,干预前,2人减少用药种类,2人换药,干预后,2019/12/14,42,膳食替代（MR）结合健康管理与慢病防治,在社区慢病营养干预中心，营养师依照“慢病人群饮食营养原则”为参与课题研究的社区居民设计适合个体的营养早餐或者晚餐（高蛋白、高纤维、低能量）,直接替代部分或全部自选食物，省时省力，可避免理论上所讲的常规营养配餐中出现的理论与实践脱节“知易行难”的困难；基于以营养七点半和果蔬汁为主的膳食替代方法对肥胖、糖尿病等进行饮食干预，减肥、降糖、降血压、降血脂效果明显。山东大学公共卫生学院,2019/12/14,43,第一轮课题论文刊登国家医学论文期刊,2019/12/14,44,2015天瑞集团入选为国家食品工业十二五“创双百”企业,2015,2019/12/14,45,刘岩董事长凭着在中国社区营养做出的创新和贡献获得2014中国年度品牌人物并受到中央电视台影响力人物专访,中国年度品牌人物：刘岩董事长,2016年，天瑞集团获得国家专项课题基金奖励，同时天瑞集团也拿出一笔资金投入基金内，深化开展第二轮“营养早餐结合生活方式管理”对其他老年慢性病的课题研究；这笔基金将由课题组作为第三方来进行监督实施。,课题组为了能够在全国各地收集“课题案例”，在课题基金的支持下，在全国各省市进行课题宣传进社区的活动，我们的口号是：“营养课题你我他、米面粮油领回家”。本次活动中我们将