妈妈爱购食谱

虎子妈食谱1,2,3,4,51. 食谱是我根据babycook食谱及其他食谱书翻译出来的，公开给每一位顾客或非顾客，如果有哪位想转帖到您的店里或者贴子上，我不要求你注明转载出处，但是请别说是你自己原创，那就太不厚道！2. 欢迎各位妈妈来添加您的“私房菜”，我们的共同目标都是，为了宝宝吃得好，吃得开心3. Babycook的食谱基本都是西方饮食为主。根据我自己的经验觉得里面添加的某些配料（例如bacilicum罗勒叶/九层塔，肉豆蔻，桂皮等）这些口味对中国宝宝来说比较陌生，较难接收，而且在国内普通超市也难采购得到，再说本来买个辅食机就是想让辅食变得简单，如果为了这些配料还得到处搜罗，那就违背了原本的初衷。所以我这里虽然是翻译的食谱，但是并不都是照本宣科。不要觉得少了某种配料，营养或者口味就不完整了，只要宝宝愿意吃，那才是最根本的。4. 添加辅食请不要操之过急！每种食物必须要让宝宝吃上2-3顿，观察有无其它反应（过敏，便秘），确定没问题之后再添加第二种，之后再来2种混淆。5.食谱一般会注明适合哪个阶段的宝宝，但是每个宝宝饮食，成长速度都不一样，因此这个仅作为参考，妈妈们自己酌情考量。食谱1：苹果泥适合：4个月以上宝宝材料：1-2个苹果水量：添加至3号水位线制作：整个苹果洗净，削皮切成约2cm小方块，放入辅食机蒸15分钟。然后放入搅拌机打匀，可以根据个人喜好的稠稀程度添加一些蒸苹果时流在杯子里的汁水。这个苹果汁水也可直接给宝宝饮用。我们习惯了刮苹果给宝宝吃，真的可以试试这个苹果泥，口感跟吃苹果很不一样，口感绵绵的，也少了一点酸涩味。而且蒸过的苹果泥（水），不容易氧化。同样做法的还可以有雪梨泥。雪梨泥还可延伸出来做成冰糖炖雪梨。（加入1-2颗冰糖跟雪梨一起蒸）食谱2：自制米糊适合：4个月以上宝宝材料：家里熬好的粥，适量配方奶做法：把熬好的粥放入搅拌机中，加热适量牛奶，直接搅拌。请不要在小宝宝的食物中加入额外的糖或者盐！此做法还可延伸：香蕉米糊（在粥里加入约半个香蕉，适量配方奶，一起搅拌）菠菜叶米糊（ 菠菜叶先过水烫熟，再跟粥一起搅拌，建议6个月以上宝宝）高汤米糊，菜汁米糊。食谱3：自制猪骨高汤-（延伸至：高汤米糊）材料：猪骨（约1斤），水约2升做法：1. 猪骨洗净，放到滚水中烫除血水，约5分钟后捞起2. 用清水冲净，并去除血块3. 将2升的水倒入锅中（建议使用砂锅，或专门煲汤的锅），放入猪骨，先大火煮至沸腾，再转小火，让汤汁保持微微的沸腾状态。4. 半掩锅盖，继续煮2个小时，直到烫水稍变成乳白，关火5. 待高汤降温，把汤水跟骨头过滤分离，放入冰箱冷藏1个晚上6. 隔天取出高汤，刮除表面凝固的浮油层，再分装到冷冻格，放入冷冻柜保存。（必须要去除表面油层，否则油量太多会导致宝宝拉肚）花朵冷冻格非常适合用在这样的情况，填满7个冷冻格，每次取出1小格高汤解冻之后跟粘稠的米饭（粥）一起搅拌，做成即高汤米糊！食谱4：自制鸡汤材料：用于煲汤的鸡1整只，水约2升做法：与“猪骨高汤”相同高汤类食物建议6个月以上宝宝食用食谱5：牛奶南瓜泥适合：6个月以上宝宝材料：约100-150克南瓜，配方奶约5-10ml ( 约2个勺子的量)水量：添加至3号线制作：南瓜削皮洗净，切成约2cm小方块，放入辅食机蒸15分钟。然后放入搅拌机打匀，可以根据个人喜好的稠稀程度添加配方奶。同样的做法还有胡萝卜泥，红薯泥，芋头泥，土豆泥。土豆泥加了牛奶之后，其实口感很不错的，推荐。食谱6：南瓜/胡萝卜米糊做好南瓜,胡萝卜泥，跟市售的米糊，或者自制的米糊一起搅拌给宝宝吃。建议：瓜类的泥可以一次多做一些，放入冷冻格，每餐取出1小格，解冻后跟米糊一起搅拌食谱7：南瓜蛋黄泥瓜类的泥冷冻后，取出1小格放入储藏杯，再加入1个鸡蛋黄放在顶上（取出蛋白），辅食机2刻度的水，大约10分钟，就又做成了南瓜蛋黄泥哦。（这个是某位妈妈实践出来的）食谱8：山药米糊适合：6个月以上宝宝材料：鲜山药（又称淮山）约50克，熬好的白粥水量：添加至3号线制作：1.山药去皮切成约2cm小块，放入蒸篮蒸熟2.蒸熟的山药，连同白粥一起放入搅拌机搅拌。山药是非常好的养胃食品！食谱9：胡萝卜土豆泥适合：6个月以上宝宝材料： 胡萝卜，土豆各50克（约半拳头大小的土豆），配方奶约5-10ml ( 约2个勺子的量)水量：添加至3号线制作：2个都削皮洗净，切成约2cm小方块，放入辅食机蒸15分钟。然后放入搅拌机打匀，可以根据个人喜好的稠稀程度添加配方奶。食谱10：土豆西兰花泥材料：土豆约150克（约2个土豆），西兰花适量（西兰花只取花头，不要花径）水量：添加至3号线制作：土豆削皮洗净，切成约2cm小方块，连同西兰花一起放入辅食机蒸15分钟。之后取出一起搅拌即可。建议：6个月以上再添加瓜类的泥。如果宝宝到了6个月（以上），也可以在搅拌打匀的时候加入一点质量好的橄榄油或者黄油。个人经验：有次在国内买过光明的黄油，哎，那味道跟这边的差太远了。建议各位买进口的黄油吧，不差这个钱。食谱11：花椰菜泥 / 花椰菜蛋黄泥适合：6个月以上宝宝材料：约100-150克花椰菜，白开水适量水量：添加至3号线制作：花椰菜洗净，切成小块（约指头大小），放入辅食机蒸15分钟。然后放入搅拌机打匀，可以根据个人喜好的稠稀程度添加适量的水。建议：有些妈妈在宝宝6个月或更早就开始给鸡蛋黄吃，我给儿子做花椰菜的时候曾加入过鸡蛋黄，这2个做出来的口感也挺不错（至少我个人觉得比纯粹花椰菜泥口感丰富些）。小于1岁的请不要加蛋白。食谱12：豌豆泥适合：6个月以上宝宝材料：约1小抓豌豆，白开水适量水量：添加至3号线制作：豌豆放入辅食机蒸15分钟。然后放入搅拌机打匀，可以根据个人喜好的稠稀程度添加适量的水。因为豌豆会有皮，因此打完之后最好用细一点的滤网过滤一下再让宝宝食用。食谱13：毛豆浓汤 （ 豌豆也可以）适合：6个月以上材料：约1小抓毛豆，1个马铃薯，白开水适量水量：添加至3号线制作：马铃薯去皮切成小丁，连同毛豆一起放入蒸篮。取出后伴随适量水份一起打成浓汤。用滤网过滤之后再给宝宝食用。宝宝稍大后可加入自制的鸡汤或者骨头汤搅拌。食谱14：鲜玉米糊/ 汁适合：6个月以上宝宝材料：2根新鲜玉米棒子，配方奶适量水量：添加至3号线制作：取下玉米棒的玉米粒，把玉米粒放入蒸篮蒸熟。然后放入搅拌机打碎，加入适量配方奶，打完之后再用细一点的滤网过滤一下，把渣倒掉，过滤好的玉米糊/汁给宝宝食用。食谱15：西红柿苹果泥适合：6个月以上宝宝材料：西红柿半个，苹果1个 水量：3号水位线制作： 先在西红柿的头尾用刀划上X，放入开水中烫一会，目的是把西红柿的皮剥掉。去皮后的西红柿取一半，切成小块，与削好皮，同样切成小块的苹果一起放入蒸篮。蒸熟之后直接打成泥。食谱16：猪骨胡萝卜泥，鸡汤土豆泥适合：6个月以上宝宝用熬好的骨头汤，鸡汤等来制作各种蔬菜泥！ 蒸各种蔬菜泥的方法同上，只是在搅拌环节时加入适量的高汤。食谱17：土豆菠菜泥适合：6个月以上宝宝材料：菠菜叶适量，1个土豆，少量盐，少量黄油或者橄榄油，白开水适量水量：添加至3号线制作：这个制作有2个方法1. 菠菜叶洗净把水晾干，土豆削皮切成约2cm小块，先放入土豆块蒸15分钟。菠菜叶另起锅用热水烫熟，再把2个一起放入机器搅拌打，加少量盐及黄油，打匀。根据稠稀程度添加适量的水2. 先把土豆蒸个10分钟左右，中途取出再加入菠菜叶，再蒸个5分钟，其它操作同方法一建议：这个也可以加入鸡蛋黄（1岁以上可加整个鸡蛋）。我儿子目前快2岁，这个他还一直都有吃。食谱18：香蕉豆浆（饮品）适合：6个月以上宝宝材料：香蕉1个，豆浆适量制作：把香蕉跟豆浆都倒入辅食机搅拌杯中，搅拌均匀即可！食谱19：南瓜苹果牛奶汁（饮品）适合：6个月以上宝宝材料：熟南瓜泥30克，苹果泥30克，配方奶150毫升制作：把南瓜泥苹果泥，配方奶都一起倒入搅拌机搅拌！食谱20：猕猴桃牛奶（饮品）适合：8个月以上宝宝材料：去皮猕猴桃50克，配方奶150毫升制作：去皮猕猴桃切小块，跟配方奶一起搅拌食谱21：香蕉橙汁适合：8个月以上宝宝材料：橙子2个，香蕉1个制作：把橙子果肉取出，放入搅拌机，之后用滤网过滤把果肉渣跟汁水分离。用橙汁+香蕉搅拌，即可。食谱22：鳄梨牛奶（饮品）适合：8个月以上宝宝材料：鳄梨100克，配方奶150克做法：鳄梨切小块跟配方奶一起加入搅拌机搅拌！建议：同样做法也可以做鳄梨豆浆，把牛奶换成豆浆即可！注：鳄梨也称牛油果，具有天然奶油之称，营养成分非常高。选购牛油果要挑捏起来已经有些软的，就代表熟了。如果捏起来还是硬的，放在室温下2-3天（请勿放入冰箱），变软之后即可使用。如果打开牛油果，发现里面果肉以及变黑，请勿食用！正常果肉颜色是（浅）黄色。食谱23： 西洋芹玉米浓汤适合：8个月以上宝宝材料：马铃薯半个，西洋芹约70克，少许胡萝卜，玉米粒100克，骨头汤约300毫升水量：3号水位线制作：把所有材料切成小丁，一起放入蒸篮（除骨头汤外），煮熟后连同骨头汤放入搅拌机。最好用滤网过滤之后再给宝宝食用。注：如果放的材料过多，蒸完之后最好先品尝是否都已熟食谱24：猪肝米糊适合：8个月以上宝宝材料：猪肝1小块，熬好的白粥，适量盐水量：3号水位线制作：1. 把猪肝切成小薄片（约6-7片），连同姜片一起放入蒸篮里蒸。2. 取出姜片，把蒸熟的猪肝片连同白粥一起放入搅拌杯，进行搅拌食谱25 ：鳕鱼泥番茄粥适合：8个月以上宝宝材料：鳕鱼肉适量，番茄半个，熬好的白粥，适量盐注：一般超市的进口食品区有切好整片的鳕鱼排卖水量：3号水位线制作：1. 去掉鱼排周边的皮，切成小块。2. 西红柿的头尾用刀划上X，放入开水中烫一会，目的是把西红柿的皮剥掉。去皮后的西红柿取一半，切成小块。 把鱼连同西红柿一起放入蒸篮。3. 蒸熟之后，注意用手捏一下鱼肉中是否带小骨头。最后搅拌成泥。4. 把搅拌好的西红柿鱼泥一起跟熬好的粥均匀搅拌建议：1. 鳕鱼因为没有多余的小骨头，所以是制作鱼肉的首选。当然也可选购其它鱼肉，只是要多加小心是都带有小鱼骨。2. 有妈妈担心鱼肉带腥味，因此可以在蒸的环节加入一片姜片，只是记得搅拌的时候，再把姜片取出。食谱26：鱼泥豆腐豆苗粥材料：无骨鱼肉，盒装嫩豆腐适量，豆苗（或苋菜），熬好的白粥，适量盐水量：3号水位线制作：1. 把无骨鱼肉，豆腐都切小块，一起放入辅食机蒸篮2. 另起锅把豆苗烫熟3. 蒸好的鱼肉，豆腐，及豆苗一起放入辅食机搅拌。搅拌成泥类后再跟熬好的白粥拌匀。食谱27： 三文鱼菠菜粥适合：8个月以上宝宝材料：三文鱼1片，菠菜叶少许，熬好的白粥，适量盐注：一般超市的进口食品区有切好整片的三文鱼卖水量：3号水位线制作：1. 三文鱼去皮，切成小块放入蒸锅2. 菠菜叶另起锅过水烫熟。3. 把蒸好的三文鱼+ 烫熟的菠菜叶一起搅拌成泥4. 三文鱼菠菜泥跟熬好的粥一起拌匀 食谱28：三文鱼菠菜土豆泥同样的做法，只是将白粥换成土豆泥。这个做法到目前为止，我2岁的儿子都有在吃。食谱29：冬瓜肉末粥适合：8个月以上宝宝材料：冬瓜约100克，肉类（猪肉 或 鸡肉）1小块，熬好的白粥，盐适量水量：3号水位线制作：冬瓜去皮切小块，肉类切细块，一起放入蒸篮蒸制。熟之后放入搅拌机搅拌成泥状，再跟熬好的白粥一起搅拌。食谱30：番茄肉末面条适合：8个月以上宝宝材料：番茄1个，牛肉 或猪肉 或鸡肉1小块，儿童面条，盐适量水量：3号水位线制作：1. 西红柿的头尾用刀划上X，放入开水中烫一会，目的是把西红柿的皮剥掉。去皮后的西红柿切成稍大块。2. 肉类切成小块，肉跟番茄一起蒸制。同时另起锅把面条煮熟。3. 先搅拌肉跟番茄，粗细差不多之后再加入面条一起搅拌，途中可适量加少些高汤，放少量盐。食谱31：虾皮水蒸蛋适合：1岁以上宝宝材料：鸡蛋1个，虾皮适量水量：3号水位线制作：鸡蛋跟温水打散，放入辅食机专用储藏杯，撒适量虾皮。储藏杯放入辅食机蒸篮，约15分钟。取出后可淋上少许酱油，稍冷却后食用。（不建议1岁以下宝宝食用蛋白）食谱33：虾仁白菜卷适合：1岁以上宝宝材料：大白菜叶3-4张，绞肉约50克，虾仁4-5只，韭菜少许水位：3号线制作：1. 绞肉，虾仁，韭菜剁成泥状。加少许盐，高品质橄榄油拌匀成肉馅。2. 大白菜叶过滚水烫软，切出白菜硬梗，留下软的菜叶部分3. 把肉馅分成2-3等分（犹如包饺子大小等份），把肉馅包入白菜叶，再把白菜卷放入蒸篮。取出稍冷却后食用。食谱34：银牙绿波腐皮卷适合：1岁以上宝宝材料：菠菜叶少许（4-6张），黄豆芽约30克，嫩豆皮2大片水位：3号线制作：1. 菠菜叶，黄豆芽均过滚水烫软。2. 小心摊开嫩豆皮，把菠菜叶，黄豆芽铺在豆皮上然后满满卷起成腐皮卷。3. 把腐皮卷切段，放入蒸篮，完成后取出盖上盖子做好保温。4. 从冰冻柜里取出冷冻的胡萝卜泥进行解冻（ 胡萝卜泥放入储藏杯，2号水位线，约10分钟）。腐皮卷沾上胡萝卜泥食用。（当然，也可以沾少许酱油，或家里独制酱料食用）食谱35：香菇肉饼适合：1岁以上宝宝材料：绞肉约50克，新鲜香菇1-2朵水位：3号线制作：1. 加入少许盐，橄榄油，一点点细砂糖把绞肉拌匀，压成小肉饼2. 香菇去梗，把肉饼平放在香菇上3. 放入蒸篮建议：也可以用大白菜叶包住香菇肉饼，做法同上“虾仁白菜卷”食谱36：丝瓜豆腐肉茸适合：1岁以上宝宝材料：绞肉约50克，豆腐50克，丝瓜半个水位：3号线制作：1.加入少许盐，橄榄油，一点点细砂糖把绞肉拌匀2.豆腐切成小细块，跟步骤1的绞肉拌在一起3.将肉馅塞入丝瓜内，放入蒸篮蒸制蒸熟装碗后，可淋入鸡汤或者骨头汤一起食用食谱37：腊肠蒸饭 （适用辅食机专配蒸饭煲）适合：1岁以上宝宝材料：市售腊肠水位：3号线制作：1. 把米先用水泡上至少1个小时，把米泡透2. 把米放入饭煲，加水。米跟水的比例为 1:2（水是米的2倍），根据各种米的不同情况，可以减少水的量3. 腊肠切小小丁块，放入米上面取出辅食机蒸篮，放入蒸饭煲。蒸熟即可注：1. 不要放太多米，适合宝宝1餐的饭量即可2.同样是水，但是不同的米，煮出来的米饭干稠程度是不一样的，所以水跟米的比例仅供参考！食谱38：鸡肉蒸饭做法同上，只是香肠换成小块鸡肉，然后也可用鸡汤取代水来煮米饭，口感更丰富哦！食谱39：豆腐茄酱意大利螺丝面材料：番茄2大个，茄子小半个，肉末50克，豆腐1块（传统豆腐，非盒装嫩滑豆腐），橄榄油，帕米森起司粉（ Parmesan cheese powder ）,意大利螺丝面这个菜谱不一定需要辅食机，如果有冷冻盒，那就非常方便了哦！制作：1. 西红柿的头尾用刀划上X，放入开水中烫一会，目的是把西红柿的皮剥掉。去皮后的西红柿切成小块。2. 茄子切成小丁