必胜客的经营之道.ppt

,必胜客的经营之道,主讲人：李倩学号：201110704班级：经管学院国贸11级2班,必胜客欢乐餐厅,本章重点,必胜客简介必胜客的发展历史SWOT分析经营模式营销策略分析,必胜客简介,必胜客的发展历史,1、1958年刚刚毕业于美国堪萨斯州WichitaStateUniversity的Frank和DanCamey兄弟俩，向母亲借600美元，在堪萨斯州的Wichita开设了第一间必胜客比萨餐厅。2、1967年世界最大的比萨（直径6英尺）在德克萨斯州的必胜客餐厅隆重开业之际烘烤出来。3、1968年必胜客在加拿大开设第一家国外分店，从此开始走向国际市场。,3、1971年必胜客无论在营业额还是餐厅数量方面，都成为全球第一的比萨连锁餐厅。4、1972年必胜客股票在纽约证券交易所上市。第1000家必胜客连锁餐厅在美国堪萨斯州的威之达市开业。,5、1988年必胜客庆祝诞生30周年。在全世界的连锁店超过6000家。必胜客推出的奖励读书计划受到里根总统嘉奖。6、1990年必胜客餐饮体系的年营业额达到40亿美元。同年，必胜客进入中国市场，在北京开设第一家中国分店。7、1995年必胜客被饭店和社会机构杂志评为1995年“连锁的选择”奖项，被视为在过去11年里最好的比萨连锁店。,Strength,Threaten,Weakness,SWOT分析,SWOT分析,必胜客欢乐餐厅的氛围从视觉、心境让人感到赏心悦目：餐厅灯光柔和温馨，音乐优雅悦耳，内部装饰缤纷时尚，桌椅舒适雅致。,Strength,SWOT分析,1、欢乐美食,2、欢乐环境,3、欢乐服务,SWOT分析,Opportunity,从本土文化上下功夫,Weakness,SWOT分析,threaten,1有强大的竞争对手-肯德基。肯德基大规模的开店，已经进入三线城市.全球有12000家左右店铺。肯的品种越来越丰富，而且很多东西都在中国人的口味上做，或者更改，一直致力于开发适合中国人口味的产品.2肯德基产品更新换代速度较快且新产品随广告同步上市。,SWOT分析,经营模式,经营模式,1、1990年，必胜客在北京开设第一家中国分店。1993年，必胜客实行特许经营。作为必胜客中国内地唯一特许加盟商，香港怡和集团抢滩华南。1998年必胜客在中国首推“休闲餐饮”经营模式，开创了一个全新的餐饮领域。2、2003年必胜客正式确立更加亲近的“欢乐餐厅”品牌名称。叫停加盟，实行直营连锁，实现了形象的全面转型。3、2006年必胜客全新定位“西式休闲餐饮专家”逐步调整了产品研发策略，进一步强调西餐特有的“全餐概念”。,营销策略,市场定位,产品策略,价格策略,促销组合策略,营销策略,市场定位,营销策略,本土化原料本土化产品本土化人才本土化,多样化尺寸多样化制作方法多样不断创新,品质管理选料严格制作标准,用餐环境休闲气氛距离式服务,营销策略,价格策略,营销策略,促销组合策略,传统的促销（产品）,公关营销（品牌形象）,广告（电视为主）销售促进价格优惠，如特价菜,必胜客和“太空厨师”统一形象红房子