安康黄姜产业发展的现状、问题与建议.doc

安康黄姜产业发展的现状、问题与建议黄姜（Dioscorea Zingiberensis C.H.Wright），又名盾叶薯蓣、火头根，为被子植物门，单子叶植物纲，薯蓣科，薯蓣属，多年生缠绕草本植物， 为我国特有的野生资源，主要分布在陕西、湖北、湖南、四川、贵州及云南等省。黄姜最早记录于两千多年前的山海经，汉代的神农本草经，宋代的图经本草、求薯蓣苗、种山药，明代的本草纲目以及清代的植物名实图考等均有记载，并被中华人民共和国药典(2000版)收载，其根茎中薯蓣皂甙元（disogenin）(俗称“皂素”) 的含量为1.116.15，是世界上薯蓣皂甙元含量最高的种。早在古代，我国民间就发现黄姜具有较高的药用价值，并且可以食用，以根状茎入药，其性味甘苦凉 ，具有清肺止咳，利湿通淋，通络止痛，解毒消肿的功能，可治肺热咳嗽，湿热淋痛，风湿腰痛，痈肿恶疮，跌打扭伤，蜂蜇虫咬等。黄姜的主要有效成分是薯蓣皂甙元，以它为起始原料经过结构改造、化学半合成，可以生产皮质激素、性激素、蛋白同化激素等300多种甾体药物。而甾体药物是仅次于抗生素类的第二大类药物，因此皂素亦有“药用黄金”的美誉。自发现黄姜具有重要的药用价值后，陕西省安康市自上世纪八十年代开始率先在国内进行大规模的人工种植，经过多年的努力，安康市黄姜产业形成了在全国颇有影响力的支柱产业。一、国内外甾体激素与黄姜产业发展的状况1.1甾体激素的发展状况自上世纪以来，医药界取得的重大进展有两个，其一是抗生素的发现和应用。其二是甾体激素的发现和应用。甾体激素具有极重要的医药价值，是一类维持生命、保持正常生活、促进性器官发育、维持生殖的重要生物活性物质，不仅能治疗多种疾病，而且也是计划生育及产生免疫抑制等方面不可缺少的药物。甾体药物具有很强的抗感染、抗过敏、抗病毒和抗休克的药理作用，能改善蛋白质代谢，恢复和增强体力，以及利尿、利压，广泛用于治疗风湿性关节炎、支气管哮喘、湿疹等皮肤病、过敏性休克、前列腺炎、爱迪森氏等内分泌疾病，也可用于避孕、安胎、减轻女性更年期症状、手术麻醉等方面，以及预防冠心病、艾滋病、减肥等。尤其是甾体口服避孕药的研究成功，使人类生育控制达到了一个全新的水平。甾体药物现成为仅次于抗生素的第二大类药物，是医院临床中不可缺少的基础药物。薯蓣皂素是1936年Fujii和Matsukawa首先发现的，由于当时对其生理活性及其治疗作用不明，在相当长的时间未能引起人们的重视。直到1943年Marker和他的同事发现薯蓣皂素是合成可的松及其它激素类药物的原料，才引起人们的广泛关注。正是发明了以薯蓣皂甙为原料进行半合成生产甾体激素药物，才真正使甾体药物的生产规模迅速扩大，成本大幅降低，使甾体药物成为一种临床常见的药物。自从甾体激素发明以来，生产方法主要有动植物提取法和化学合成法。1992年，联合国卫生组织（WHO）宣布，禁止使用化学合成法生产甾体激素药物，因为从动物脏器和血液中提取的激素会导致肥胖与巨人症，因此只能从植物中提取皂素和甾醇生产甾体激素药物，但利用甾醇生产甾体激素药物的收率低，成本远高于利用皂素生产的成本，国内还没有大规模的利用甾醇生产甾体激素。目前，一般都是用植物提取的皂素生产甾体激素类药物。植物皂素主要有三大类，即薯蓣皂素、剑麻皂素、番麻皂素。剑麻皂素和番麻皂素虽然在结构上和薯蓣皂素十分接近，生产甾体激素药物时能够在生产部分药物中替代薯蓣皂素，但是用微生物引入11羟基过程发生困难，影响以后的大部分合成路线无法延续。因此，剑麻皂素和番麻皂素的使用量十分有限，薯蓣皂素是生产甾体激素药物最理想的基础原料，全球三分之二以上的甾体药物是以薯蓣皂素作基础原料生产的。因此，薯蓣皂素是甾体激素原料药主要的起始原料，作用不可替代。黄 姜薯蓣皂素双烯醇酮 皮质激素 性激素 蛋白同化激素世界上薯蓣皂素含量较高的植物资源不多，主要分布在我国和墨西哥。经过多年采挖，墨西哥野生薯蓣植物资源锐减，而人工种植也不甚成功，因此墨西哥的出口逐年萎缩。而中国黄姜资源较为丰富，原料价格较低，使中国皂素及甾体激素中间体在国际市场上有较强的竞争力，为中国皂素及甾体激素的发展提供了巨大潜力，中国成为世界上的甾体激素及其中间体的出口大国，达到全球市场份额的60%以上，其中有2/3直接出口到美、德、法等120多个国家和地区。从国际市场看，甾体激素药物产业呈现很好的发展前景。自上世纪九十年代以来，国际市场甾体激素药物销售额每年以8-10%的速度递增，目前已形成种类繁多，临床应用广泛和需求旺盛的一大类药物。据专家预测，甾体激素类药物的需求量在未来20年内将越来越大，每年欧洲将以5.2%、美国以4.4%、亚洲以7.7%、非洲及南美洲以13%的需求量猛增。经过近八十年的迅猛发展，目前甾体激素药物现已发展成为仅次于抗生素类的第二大类药物，全球2009年的销售额突破了600亿美元，占全球医药销售额的6%左右，发展前景十分看好。1.2国内黄姜产业发展的状况为解决甾体药物依赖进口的局面，我国1957年开始进行薯蓣资源调查。1964-1974年在国家科委的领导下，全国组织了60个专业队，普查了20个省区、620个县，寻找研究含有甾体皂素的薯蓣资源。整个工作持续了10年之久，动员了数以万计的群众参加，并进行了全国大协作。与此同时还开展了化学分析、资源保护、栽培试验等方面的工作。调查结果发现:我国有17种、1亚种、2变种薯蓣。武当山发现的野生黄姜，薯蓣皂甙元含量高达16.5%，为世界第一。经过调查发现，黄姜是最好的薯蓣皂素的原料。我国薯蓣植物资源的分布详见下表。 我国薯蓣植物资源分布及皂素含量植物分布皂素含量（%）盾叶薯蓣（黄姜）秦岭山脉以南、南岭以北、大别山区以西、横断山脉以东1.05-16.15小花盾叶薯蓣云南3.40-3.90穿龙薯蓣华北、东北、西北、华东、河南1.36-1.40柴黄姜秦岭山脉以南、湖北、湖南、甘南、川东、贵州0.30-2.55纤细薯蓣安徽、浙江、江西、湖南0.44-2.90叉蕊薯蓣南起云南景东、北至陕西南郑，西至云南腾冲，东至台湾基隆0.50-2.70粉背薯蓣南至厦门、北至安徽霍山，西至四川越西，东至台湾基隆0.45-2.02黄山药南至云南蒙自，北至湖北巴东，西至云南兰坪，东至湖南平江1.70-4.20蜀葵叶薯蓣南至云南勋海，北至四川茂县，西至西藏波密，东至贵州玉屏0.31-2.30三角叶薯蓣南至云南禄劝，北至四川阿坝，西至西藏吉隆，东至四川理县1.80-5.40根据我国薯蓣植物资源调查资料，黄姜的自然分布区为北亚热带及中亚热带地区，即9853-12150E、2342-3210 N范围内。主要分布于秦岭以南，向东延伸到中条山以南、南岭以北的米仓山、大巴山、武当山、武陵山、雪峰山、衡山等山区，以及长江中游及其支流嘉陵江、汉水、澧水、沅江、资水等流域的低中山丘陵，其东界为湘江流域以西，洞庭湖大平原，西界为四川盆地和云贵高原;垂直分布一般在海拔100-150Om。常生于江水河谷两岸的丘陵、低山、中山山坡、石灰岩的稀疏灌丛中、混交疏林及杂灌丛内或森林、沟谷边缘的路旁等。大量研究表明，野生状态下的黄姜皂素含量主要与环境因素的关系密切，陕西安康、湖北十堰地区的黄姜品质最为优良。1958年，我国突破了黄姜直接酸法水解提取薯蓣皂素的技术难关，为我国的制药工业填补了空白。在七十年代以前，我国甾体激素类药物还主要依赖进口，八十年代以后，我国皂素工业迅猛发展，尤其是天津制药厂自主成功研发地塞米松生产工艺，一举打败法国罗素公司，我国甾体激素产品不仅能满足国内需要，并开始大量出口，从而带动了国内黄姜产业的高速发展，在国际市场赢得了极高的声誉。中国成为世界上的甾体激素及其中间体的出口大国，达到全球市场份额的60%以上，其中有2/3直接出口到美、德、法等120多个国家和地区。由于国内外对皂素的需求量持续旺盛，对黄姜的需求与日俱增，导致黄姜价格暴涨，刺激了采挖野生黄姜的积极性，很多地方野生黄姜被掠夺式采挖，野生资源逐渐枯竭，致使大多数的皂素厂家处于停产或半停产状态。为了扩大药源，我国自上世纪六十年代开始人工试种黄姜。而陕西省秦巴山区是黄姜种植的最佳天然环境之一，十分适宜黄姜生长，人工种植的黄姜其皂素含量明显高于国内其它地区，所以安康成为我国黄姜的主要产区，这里常年种植黄姜面积就有30万亩以上，占全国产量的50%以上，这些地区农民种姜收入约占人均纯收入的三分之一。由于秦巴山区经济发展水平相对落后，黄姜种植成为当地农民脱贫致富的主要经济来源，黄姜产业一度成为陕西安康、湖北十堰一些县域经济发展的支柱产业，黄姜价格也一路攀升，从上世纪九十年代初不到每吨10万元，一路上涨至每吨53万元。黄姜种植良好的经济效益让全国其他很多地区“眼红”，黄姜一度成为“香饽饽”。上世纪九十年代中后期开始，一些不适宜黄姜种植的地区也开始盲目发展，据不完全统计，2003年至2004年间，全国有10个省市、60多个县市发展黄姜产业，黄姜种植面积一度发展到200多万亩，皂素加工企业发展到150多家，皂素生产能力达5000多吨，涉及黄姜、皂素及其相关产品生产的从业人员达300万以上。皂素价格随之迅速下滑，2006年至2007年跌至谷底，每吨皂素13万元。黄姜价格更是一落千丈，从每斤1.6元跌至0.3元，“姜贱伤农”，很多农民欲哭无泪，市场哀声一片。皂素价格走势详见下图。 19902012年2月皂素价格走势图 (时间：年，价格：万元)199619952003200420052006200720082009201019971992199920012002010203040506020112012然而，甾体激素的市场需求一直 “刚性增长”。经过近十年来价格的调整，市场的波动，黄姜种植也逐步归于理性，一些不适宜黄姜种植的地区逐步退出，黄姜又呈现供不应求的局面，价格自2006年以来一路上涨至每斤1.7元，突破历史高位。皂素价格也随之上涨达到每吨63万元。目前，全国黄姜种植面积约60多万亩，皂素加工企业30多家，主要集中在陕西安康、湖北十堰，皂素生产能力达3000多吨，处于一个平稳上升的发展阶段。1.3国内皂素生产工艺的现状我国科技工作者对皂素提取工艺的研究方向大体经历了以下几个阶段:直接酸法一急需突破提取皂素产率的阶段;自然发酵一酸法，提高皂素产率的阶段;发酵一酸法一综合利用，降低皂素生产成本的阶段;着力研发黄姜皂素清洁生产工艺的阶段，由于南水北调中线工程上马，从环保的目的出发，皂素工业污染源的控制及黄姜资源的综合利用的问题迫在眉睫，清洁生产工艺的研发可实现皂素工业持续发展。目前我国黄姜皂素的主要生产工艺有以下几种：1.3.1传统生产工艺目前大多数皂素生产厂家仍然采用的是传统工艺，主要是通过发酵一酸解一提取工艺生产皂素。黄姜中的薯蓣皂素在酸性条件下发生水解反应，生成皂素和各种碳链糖分，同时植物中90%以上的纤维素和淀粉也会水解转变为单糖、低聚糖和高聚糖等糖类，未水解的木质素和纤维素变为废渣。游离出来的皂素，利用有机溶剂进行萃取。皂素传统生产工艺流程图如下:皂素传统生产工艺流程图该工艺目前应用于工业生产主要存在三大不足，第一是生产中产生大量废水和废渣，排放后环境污染的问题严重。第二，皂素的收率较低，主要是因为黄姜原料全部参与水解，薯蓣皂甙被严密的植物组织包裹，干扰了其水解，使水解不完全。第三，对黄姜中的其他成分，如12%的淀粉和15%的纤维素没有经济有效的利用起来，成严重的资源浪费和环境污染。1.3.2副产酒精资源化工艺有部分厂家先利用黄姜中的淀粉发酵蒸酒，然后剩余部份提取皂素。具体步骤为:鲜姜清洗、粉碎后，加入酶制剂进行一次和二次糖化，糖化后的浆液加入酵母菌进行发酵、蒸馏后得到酒精，糖化渣水解、水洗、烘干后提取皂素，使资源化得以综合利用。还有部分厂家是在黄姜水解后的废水中和浓缩后发酵生产酒精。其缺点是生产出的酒精中甲醇含量较高，生产成本较大。1.3.3淀粉分离法有部分工厂将将黄姜带水磨碎后，先分离淀粉，然后水解，以减少废水量和废水中的污染物。其缺点是淀粉分离过程中组成薯蓣皂甙元的流失，致使生产成本过高。1.3.4超临界提取法有关研究人员提出超临界CO2流体萃取法萃取皂素的工艺。和传统汽油法进行比较，超临界CO2萃取收率高、提取时间短，避免了有机溶剂易燃易爆的缺点，但是设备及工艺技术要求高，投资比较大，而且此工艺只是对皂素的提取工艺进行了改进，而在水解工段却没有进行改变，所以其存在本身所固有的缺陷，那就是对黄姜中其他成分没有综合利用，没有解决酸水解带来的环境污染问题。1.3.5溶剂萃取法有关研究人员将原料粉碎后在超声波的条件下，使用混合溶剂先将薯蓣皂甙萃取出来，然后水解。其缺点是萃取不易完全，后续水解较难控制，皂甙损失严重，生产成本较高。1.3.6酶解法有关研究人员提出酶解法：鲜黄姜粉碎后加水调浆，先加入淀粉酶进行液化，然后加入糖化酶进行糖化，抽滤后的滤液进一步处理提取得到葡萄糖。滤渣用稀酸进行水解，再用有机溶剂萃取，浓缩结晶，烘干得到成品。在酸水解之前必须对薯蓣原料进行糖化酶酶解，使淀粉分解为葡萄糖，尽量与皂甙分离，这样既可减少酸的用量，又能明显提高皂素的收率和质量。水解后，用碱石灰中和，替代传统的直接水洗，防止半成品流失，减少废水排放，可避免或减少对环境的污染。由于经过酶解和酸水解双重水解，再经两次过滤、洗涤，水解物中胶质、油质、色素和其他杂质的含量大大减少，所得皂素色泽白，晶形好，质量稳定。其缺点是生产过程较难控制，生产成本较高。 1.3.7黄姜皂素工业废水的处理及现状生产皂素的原料主要是黄姜，其主要成分是淀粉、纤维素、糖苷和木质素。每生产1吨皂素，需要鲜黄姜130至150吨，消耗盐酸15至20吨，水1000吨左右，其中主要污染物的COD和BOD5分别达到15000-30000mg/mL、6000-8000 mg/mL,一个小皂素厂常常污染一条河。皂素生产过程中废水主要来自于酸水解、过滤后产生的污水，以及中和、洗涤后产生的综合废水。皂素工业废水属于高浓度难降解有机废水，处理难度大。黄姜高浓度有机废水的性质类似酸法纸浆厂的有机废液。目前国内大多数企业尚未能对工业废水进行彻底有效治理，采用的处理工艺基本上为中和一厌氧生物处理一好氧生物处理，大同小异，处理效果并不十分理想。为此，一些研究者对皂素工业废水的处理展开了研究，处理方法主要采用资源综合利用、厌氧、好氧、物化以及自然处理等。有研究人员利用高浓度皂素工业废水中富含酸和淀粉水解后转变为糖的特点，采用补充一定量的淀粉质原料的方式，在强酸及高温加压条件下，使淀粉水解为还原糖，然后再进行酒精发酵，生产酒精。1.3.8黄姜资源综合利用清洁生产黄姜皂素生产过程中，产生的大量高浓度难降解有机废水，废水严重污染生态环境，严重制约了黄姜产业的发展。陕西安康、湖北十堰均处于南水北调的水源地，为确保“一江清水送北京”，研究黄姜资源综合利用、清洁生产工艺具有重要的现实意义。安康市春滋工贸有限公司联合陕西科大、安康学院，针对黄姜生产过程产生的污染问题进行了深入的研究，黄姜资源化综合利用清洁生产工艺已完成小试，预先粉碎分离黄姜淀粉，然后直接使用混合溶剂在超声波的作用下萃取皂甙，浓缩后水解得到皂素，萃取后的残渣做成生物有机肥，生产过程中使用的水量仅为原来的10%，废水经过“物化+生化”处理达标后回用。1.4皂素深加工产品市场前景1.4.1国内市场需求预测多年来，中国以生产激素药用原料为主，原料出口到欧美，然后又从欧美进口成品药入境，致使高额的制剂利润外流。为改变这一局面，近几年来，国内各大医药巨头加大科技投入，不断开发新品。作为行业的龙头老大，天津药业在地塞米松的生产工艺上进行大胆革新，自主研发出新工艺，在传统工艺基础上提高收率3-5%，一举打破法国罗素公司在行业的寡头地位，获得国家科技成果奖，被称为“民族工业的一面旗帜”。随着天津药业的“地塞米松”产品在国际上拥有绝对竞争优势，华北制药的“氢化可的松”产品，以及仙居制药、常州制药、利华制药在“强的松”项目的联合，竞争力的不断提升，国内激素药制剂得到发展迅速。据初步统计，2000年国内甾体激素药销售约100多亿，2010年国内甾体激素药销售达到400多亿，每年以10%左右的速度递增，占我国医药工业总产值的4%左右。随着医疗体制的改革，全民医保的推行，药品的销售将会迅猛增长，甾体激素药物也将新一轮的增长。1.4.2皂素销售价格目前处于上升阶段从上世纪80年代到现在，皂素销售价格经历了3次周期性调整，2006年皂素销售价格从13万元/吨上升到现在的63万元/吨。由于2007年之前皂素销售市场处于低谷阶段，黄姜种植面积的大幅下滑，皂素行业关停整合，产能下降，造成资源短缺，随着全球经济的复苏，国际激素药市场的需求也随之加快，从而进一步引起皂素价格的上涨。 皂素销售价格情况 (时间：年 价格：万元)时间95969920010203040506070809101112价格40-4547455445-5045-35251819-1618-2524-3333-434950-5560-80从皂素历年销售价格走势图和现阶段原料种植情况，南水北调工程以及环保要求，皂素行业准入门槛的不断提高，可以看出对皂素未来的价格走势，随着全球经济复苏步伐的加快，新兴市场的开拓以及高端产品出口的增加，预计今后几年激素类产品将继续保持增长趋势。二、安康地区黄姜皂素产业概况：2.1安康黄姜种植情况随着野生黄姜资源的逐渐枯竭，我国自上世纪六十年代开始人工种植黄姜。安康地区自上世纪九十年代初，开始大面积推广人工种植，通过行政推动、典型引路、政策扶持、效益拉动，安康市很快形成了种黄姜、奔小康的热潮，黄姜种植覆盖10个县区，195个乡镇，种植农户达到22多万户，面积超过60万亩以上，成为安康市发展最快、面积最广的支柱性产业，种植面积几乎占据全国的“半壁江山”，在全国乃至全世界都具有举足轻重的龙头地位。经过多年的生产实践，安康市掌握了成套的黄姜栽培技术，积累了丰富的经验，取得了一批具有独创性、实用性的技术成果，在黄姜种植基地建设配套技术开发、良种选育、除草技术、专用肥料等方面均有丰硕的成果，旬阳黄姜研究所与西北农林科技大学联合开发的“安姜三号”市高含、高产的典型代表。白河、旬阳两县也成为国家级规范化黄姜种植基地县。经过市场价格的波动，一部分地区逐步退出黄姜种植，目前安康已成为全国最大的加工生产基地，仅安康地区的白河县、旬阳县、岚皋县及汉滨区黄姜人工种植面积约30万亩左右，年采挖量在10万吨以上，涉及农户约10多万户，黄姜种植是这些农户的主要经济来源之一。安康地区的皂素生产不仅可以解决农民卖黄姜难的问题，而且有利于进一步推动黄姜产业良性循环和可持续发展。安康地区黄姜种植主要存在以下问题:1、品种混杂，良莠不齐。优良品种对作物持续的高产起到关键性的作用，黄姜尤其如此，一些单株含量高，一些单株含量低，一些对环境适应能力强，产量高，一些对环境适应能力差，产量低，因此，黄姜种子的专业培育显得尤为重要。2、缺乏总体规划和配套。黄姜的种植对地的要求不高，但是没有合理的总体规划就会导致有的地产量高，有的地产量低。3、栽培技术落后，缺乏科学管理。黄姜容易种植存活，很多农户在种植密度、施肥、除草、灌溉、排涝等方面缺乏科学管理和指导。4、科研落后于生产，研究、推广与生产不配套。安康地区虽然是全国乃至全球最大的黄姜基地，但是专业针对黄姜的研究机构较少，对黄姜的种植、生产的指导远远不够。2.2安康黄姜皂素生产情况安康黄姜皂素生产历史悠久，最早起源于80年代，主要依靠野生黄姜生产。安康生产的黄姜皂素由于原材料黄姜资源品质最优，产品质量在国内外市场中享有极高的声誉。目前安康黄姜皂素生产加工规模为全国之首，已成为带动安康市地方经济发展的支柱产业之一，主要依靠人工种植黄姜。随着安康市工业经济产业布局调整，黄姜产业的发展面临良好的发展机遇，使黄姜种植农户收益、生产厂家增效、地方财政增收收到了良好效果。安康全市现有9家皂素生产企业，其中有两家企业已开发生产双烯醇酮。汉滨区有5家，汉阴县有1家，白河1家，平利县有1家，旬阳县有1家。产品皂素、双烯醇酮主要是销往国内大型制药集团公司天津药业公司、扬州制药公司、仙居制药公司、河南利华制药公司等作为甾体激素深加工的原料。因黄姜生长区域的优势，安康地区生产的皂素、双烯醇酮的品质深受下游企业的赞许。安康市主要黄姜皂素、双烯企业经营情况企业名称2011年黄姜2011年皂素2011年双稀2011年销售收购量（吨）生产量（吨）生产量（吨）收入（万元）安康市春滋工贸有限公司12000140608150安康市恒翔生物化工有限公司3000028011700安康市恒星生物化工有限公司6000401681安康华泽生物化工有限公司9000804900安康市金浩生物化工有限公司6000502029陕西医药控股集团江兴医化公司20010012000白河县永宏化工有限责任公司1467980汉阴浩鑫生物化工有限责任公司6000401700旬阳科威生物化工有限公司7000602558合 计760001036160526982.3安康市“十二五”规划中的黄姜皂素产业安康市在“十二五”期间，以药源基地建设、新产品研发、龙头企业培育为重点，突出黄姜、绞股兰、葛根系列深度开发，做专做精现代中药新剂型、新制剂，形成药用植物种植、收购、分级加工、中药饮片加工生产，药用植物有效成分萃取、原料药生产销售为一体的完整产业链条，重点实施黄姜皂素清洁生产，开发皂素、双烯系列产品、中药成分提取等项目，培育2-3个产值过亿元的生物化工企业，到2015年，医药化工产业实现年产值20亿元。“十二五”工业建设重大项目之四：医药化工产业项目名称建设规模及内容总投资（万元）年产200吨双烯、200万吨沃氏生产线年产200吨双烯12000黄姜皂素清洁生产年产300吨黄姜皂素清洁生产3000黄姜皂素清洁能源年生产黄姜皂素1000吨10000黄体酮生产加工年生产黄体酮200吨8000中成药饮片加工及中药成分提取新建中药饮片加工及中药成分提取生产线100002.4安康黄姜产业资源优势所在2.4.1资源优势中国是激素药原料的主要供应国，黄姜人工种植面积现有约60万亩，供应的甾体激素药原料占全世界60以上。安康被誉为“中国黄姜之乡”，地处汉江中上游，秦巴山区，气候属亚热带大陆性季风气候，四季分明，雨量充沛，无霜期时间长，年平均气温12157，年降水量7501200毫米，日照l4401840小时，无霜期210270天，位于黄姜分布带中心。安康黄姜种植面积约占全国种植面积的一半左右，黄姜产业的科研水平、皂素加工生产能力、皂素加工工艺水平等方面均处于全国前列，黄姜产量可满足1400吨皂素的生产加工所需的原材料，全国约有90的黄姜水解物加工企业建在安康临近周边地区，因此具有十分明显的产业优势。2.4.2品质优势安康黄姜平均皂素含量达到0.75-0.8%，高于全国栽培黄姜平均水平0.2个百分点，相对含量高于全国水平20%左右。现存最高种群含皂素4.5%，最高单株含量5.04%，居全国最高水平。国外一些激素药制造商，指明要以安康黄姜为原料加工的双烯醇酮，原因在于从东南亚和我国南方进口的双烯醇酮含有与主体结构相当近似的微量杂质，对后续产品回收和质量影响较大。2.4.3技术优势安康当地政府与陕西科技大学、西北大学、西北农林科技大学、安康学院等大专院校建立了技术合作伙伴关系，黄姜良种选育及生态因子研究已达到国内领先水平，化学除草、配方肥研制等课题已通过鉴定。安康市春滋工贸有限公司自主研发的双烯醇酮生产新工艺获得了陕西省科技成果三等奖，安康市科技成果一等奖，在国内处于先进水平，不仅提高了产品质量、产品收率，降低了生产成本，而且实现了清洁化生产。这些成果的取得，为安康市黄姜现代化项目建设提供了坚强的技术保障。2.5安康黄姜产业存在的问题安康黄姜产业经过近三十年的发展，取得了较大的成绩，黄姜种植面积全国第一，黄姜品质全国最优，皂素产量全国最大，但是也存在着一些影响和制约黄姜产业发展的问题：1、黄姜种植缺乏统一科学规划，不利于生态环境的保护黄姜是典型的耐旱不耐涝作物.只能顺着山坡种，并且姜藤长到30cm时需搭架直立生长，不利于保水固土。有些农民为追求产量而忽视质量，不遵守土地种植规律，连续耕种，导致土壤肥力下降。为补充土壤养分，大量施肥.这种保水固土差的耕作方式使肥料中养分流失到河流中，影响河流水质。一些乡镇受短期经济利益的驱动而不顾“科学发展”的理念，毁林开荒，全面栽种黄姜，生态链单一。单一的产业种植，从社会发展的角度讲，农民抗击市场风险和自然灾害的能力差，容易出现“姜贱伤农”、“量低害农”、“价低苦农”的局面。从生态环境保护角度来看，容易破坏生态环境，超出环境的承载力，使生态环境自我恢复、自我调控、自我发展的能力差。过度集中的不遵守土壤种植规律的栽种，也会使土壤贫离，使用功能下降，降低区域土壤的可持续生产能力，最终影响区域农业经济的可持续发展。2、皂素生产工艺落后、污染严重安康地区皂素生产企业大多采用化学水解法，工艺较为落后。初步统计，生产1吨皂素.需要鲜姜130-150吨，耗35%工业盐酸15一20吨，耗标煤40一50吨，排放废水800-1000吨;排放的废水中污染物酸度、浓度高，PH值在1.0一1.5，COO浓度达15000-30000mg/L，废水治理难度较大，成本较高，给丹江口水库水源地的水质保护带来很大的压力。3、资源浪费