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文档简介

第五章企业生产运作管理概述,魏想明,第五章企业生产运作管理概述,企业生产运作管理基本概念及内涵企业生产运作分类企业生产运作管理的主要任务及发展趋势,一、企业生产运作管理基本概念及内涵,（一）生产运作：生产与运作活动是一个“投入变化产出”的过程，经过一系列或多种形式的变换，使其增值，最后以某种形式的产出提供给社会的全过程。,生产运作活动：指与生产商品或提供服务直接相关的各项活动。,投入变化产出”,社会生产的历程：,人力与土地,以自然方法为主，主要依靠人力，按照自然时序获取自然产品。,农业、采掘业,前工业社会,工业社会,后工业社会,时期,主导产业,制造业,服务业,以物理和化学方法为主，主要依靠物力，通过分工协作获取非自然产品。,以沟通和联系的方法为主，依靠交流，通过良性互动获取效率。,技术与机器,知识与关系,关键资源,生产特征,不同生产运作活动间的关系,项目活动,以投资为手段，组织各种资源，构造生产、服务与生活设施、条件的活动。,服务活动,利用自身条件，为生产和生活的更加有效、更加方便提供协助和帮助的活动。如：运输人员和商品、信息传送平台、餐饮住宿、旅游、娱乐、教育培训、维修、咨询、卫生、保安等。,制造活动,从自然界获取原材料，转化为具备特定功能、满足用户需要的产品的活动。,技术主导,关系主导,生产运作活动,（二）生产运作管理的概念,生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制。分为生产运作过程和生产运作系统,二、企业生产运作分类,（一）制造性生产结构类型分析1、按生产过程的物流连续程度分类连续性生产、离散性生产和凝固性生产2、按用户对产品的需求特性分：备货性生产（满足整个市场）和订货性生产（满足单个用户）3、产品工艺矩阵：经典生产结构类型划分：有六种经典的生产类型：项目型生产、单件小批生产、成批轮番生产、自由节拍生产线、强制节拍流水线和流程型连续生产。,（二）服务性运作类型,1、服务性运作的特点服务性运作的生产过程有用户直接介入服务性运作的过程没有产成品库服务性运作没有可集中性服务性运作大多属于劳动密集型,2、服务性运作类型划分,按客户参与服务过程的程度分类按生产人员投入的密集程度分类服务业的产品工艺矩阵：对服务运作系统的分类：工厂型服务、作坊型服务、大型服务和专业型服务。,（三）制造性生产与服务性运作的比较,服务性运作的生产率难以测定服务性运作的质量标准难以建立制造业可以将生产和销售分离，而服务业往往以运作和消费相结合为特征纯服务性运作不能通过库存来调节,三、企业生产运作管理的主要任务及发展趋势,1、任务P1512、发展趋势基于成本竞争的生产运作管理基于质量竞争的
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