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文档简介

西安工业大学,校园创意早餐点选址与布置,研究概述,.研究背景,1,现实表现,课题的提出,现在的大学生，有一大部分学生早上不吃早餐，这对身体健康有着许多影响，也对上课效率有着诸多影响。,为了很好的解决学生不吃早餐的问题，我们对学生不吃早餐的原因进行了分析，提出校园早餐点选址这一课题。,大多数学生不吃早餐主要原因是购买早餐不方便，要耗费许多时间来排队，这就有可能导致上课迟到，故有许多同学就索性不吃早餐。分析出原因之后，我们准备设计一个“校园创意早点摊”。有了这个想法之后，我们运用物流工程相关知识进行了合理的选址和布置避免学生购买早餐时的拥挤堵塞，运用人因工程的知识对早餐点的色彩，学生携带等方面进行了详细的设计，运用生产运作管理相关知识对销售过程中的进货量进行的估计，将5S管理理念深入到早餐销售、顾客食用和垃圾治理。,.主要解决的问题,2,（一）在不影响教学秩序的情况下，为学生提供方便快捷的早餐服务。,（二）合理的选址和布置避免学生购买早餐时的拥挤堵塞。,.研究过程,3,.研究过程,3,.研究过程,3,3.3运用因素评分法进行设施选址我们确定了5个评价因素，即：所在处人流量的大小离教学区距离的远近程度（综合教学楼和图书馆）对教学秩序的影响地点开阔程度（便于今后发展以及学生购餐）与校园环境的和谐程度。运用了逐对比较法，确定了上述各因素的权重分别为0.4，0.3，0.2，0.1，0。,.研究过程,3,预选三点如下：,.研究过程,3,给三个点进行打分，图表如下：,每个因素的得分分别乘以各自的权重，在加和。取得分最高的前两个，便得到了最佳选址点为A点和C点。,.研究过程,3,3.4运用ECRS四大原则，对产品进行分类简化（例如饮品区,熟食区等）减轻了因购买时带来的混乱局面，同时将以分类的产品排列成直线型，这样就可以将客户的“一站式”购买转换成“摘果式”购买，适应不同的客户的能力更强。3.5运用“简单移动平均法”对下一期的进货量进行预测。,.结论分析,4,通过分析，我们确定了基本方案，选定了合适地址，做好了现场布置以及人员分配，其中我们运用了多学科知识，主要有人因工程，物流工程，生产与运作管理，系统工程等。最终选择A，C两点作为最终地点，以直线型布置为主，采用摘果式购买。移动式早餐点能很好的解决学生早餐问题，同时还能为勤工俭学的同学提供岗位，意义重大，虽然可能会带来一些垃圾问题和对校园整体美观程度的影响，但我们认为只要能提高学生吃早餐，在校园引起按时吃早餐的风气，那么一些小的牺牲是值得的，况且我们也会在垃圾处理和校园美
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