（课程与教学论专业论文）乡村旅游的教育功能研究.pdf

摘要 我国乡村旅游起步较晚，自二十世纪8 0 年代末兴起以来，一直飞速发展， 各地陆续涌现了大批富有乡土特色与地方特点的乡村旅游地。乡村旅游具有多种 功能，长期以来，人们对于乡村旅游的经济功能过于关注而相对忽视了它与生俱 来的其他功能。自古以来，旅游就具有教育的功能，古代文人墨客的探险远足多 出于求知的动机，今日“读万卷书，行万里路”的人生阅历也备受人们推崇。乡 村旅游资源丰富、形式多样，是进行多种教育的天然课堂，乡村旅游既是一次休 闲之旅，又是一次生动的教育之旅，对乡村旅游的教育功能的研究具有重要的意 义。 本文在分析乡村旅游一般功能的基础上，对乡村旅游的教育功能深刻挖掘， 使乡村旅游与教育更好的结合。充分利用乡村旅游生动活泼、润物无声的特点， 把当前亟待解决的思想政治教育、民俗文化教育、情感意志教育、生态环境教育 融入大家喜闻乐见的乡村旅游活动中来，通过调查总结当前乡村旅游教育功能发 挥的问题，提出充分发挥乡村旅游教育功能的建议。全文共包括五部分内容： 第一部分为绪论部分，分别对研究背景与研究意义、相关文献综述、研究内 容与研究方法三个方面做出说明。 第二部分为相关理论概述，阐述了本文的理论基础，包括可持续发展理论、 马斯洛需求理论与人的全面发展理论，概括了乡村旅游的相关理论，包括乡村旅 游的概念、乡村旅游活动形式、乡村旅游特点、乡村旅游的发展现状。 第三部分为乡村旅游的教育功能研究，阐述了乡村旅游的基本功能，并且对 乡村旅游的教育功能进行概括与分析。 第四部分采用问卷调查的方式，选取辽宁省三个乡村旅游景区对乡村旅游教 育功能的认知、乡村旅游教育渠道以及乡村旅游的教育效果三个方面进行调查， 通过对调查结果的分析，总结了乡村旅游教育功能发挥存在的问题。 第五部分针对存在的问题提出乡村旅游教育功能发挥的建议与对策，包括创 造良好的乡村旅游教育功能的环境、完善乡村旅游接待地的开发与管理、加强对 乡村旅游当地居民的教育与培训、增强旅游者求知的主动性四个大方面。 本文对乡村旅游的教育功能进行研究，希望能够引导旅游者重视乡村旅游教 育功能，在旅游过程中注重教育体验，实现人的全面发展；希望对乡村旅游经营 管理者有所启发，努力挖掘乡村旅游教育功能，使乡村旅游健康持续发展。 关键词：乡村旅游；教育功能 a b s t r a c t c o u n t r yt o u r i s mh a sd e v e l o p e dr a p i d l ys i n c el a t e19 8 0 s ，w i t hal a r g en u m b e r o f r u r a lt o u r i s ta r e a se m e 玛i n gw h e r ea r e 觚lo fl o c a lf e a t u r e sa n de r ac h a r a c t e r i s t i c s r u r a lt o u r i s mh a sm u l t i p l ef u n c t i o n s f o ral o n gt i m e ，p e o p l ep a yt o om u c ha t t e n t i o n t ot h ee c o n o m i cf u n c t i o no fr u r a lt o u r i s mb u tr e l a t i v e l yn e g l e c ti t si n h e r e n tf e a t u r e s s i n c ea n c i e n tt i m e s ，t r a v e lh a st h ef u n c t i o no fe d u c a t i o n ，a n dm a n ya n c i e n tm e nw h o l i k el i t e r a t u r ea n dw r i t i n gt r a v e ld u et o t h em o t i v e so fs e a r c h i n gk n o w l e d g e n o w a d a y s ，t h el i f e s t y l eo f “r e a d i n gt e n t h o u s a n db o o k sa n dw a l k i n gt e nt h o u s a n d m i l e s ”i sh i g h l yr e s p e c t e db ym a n yp e o p l e c o u n t r y s i d e ，r i c hi nt o u r i s mr e s o u r c e si n v a r i o u sf o r m s i san a t u r a lc l a s s r o o mf o rav a r i e t yo fe d u c a t i o n r u r a lt o u r i s mi sn o t o n l ya l e i s u r et r i p ，b u ta l s oav i v i dj o u r n e yo fe d u c a t i o n t h e r e f o r e ，t h er e s e a r c ho ft h e e d u c a t i o n a lf u n c t i o no fr u r a lt o u r i s mi so fg r e a ts i g n i f i c a n c e i nt h i sp a p e r , b a s e do nt h ea n a l y s i so ft h et r a d i t i o n a lf u n c t i o no fr u r a lt o u r i s m ， t h ee d u c a t i o n a lf u n c t i o no fr u r a lt o u r i s mw i l lb ee x c a v a t e dd e e p l y , m a k i n gr u r a l t o u r i s ma n de d u c a t i o nb e t t e ri n t e g r a t e dt oe a c ho t h e r i tw i l lu s et h ec h a r a c t e r so f l i v e l ya n ds i l e n t l yo fr u r a lt o u r i s m ，a n db l e n dt h ei d e o l o g i c a la n dp o l i t i c a le d u c a t i o n ， f o l kc u l t u r ee d u c a t i o n ，e m o t i o nw i l le d u c a t i o n ，a n de c o l o g i c a la n de n v i r o n m e n t a l e d u c a t i o ni n t ot h er u r a lt o u r i s ma c t i v i t i e st h a te v e r y o n el o v e s o nt h ec u r r e n tr u r a l t o u r i s me d u c a t i o n a lf u n c t i o n i n gp r o b l e m si na n a l y s i s ，m a k er e c o m m e n d a t i o n st ot h e f u n c t i o n i n go fr u r a lt o u r i s me d u c a t i o n t h e 如ut e x tc o n s i s t so ff i v ep a r t s ： t h ef i r s tp a r ti st h ei n t r o d u c t i o n i tp r o v i d e st h ei n t r o d u c t i o no ft h er e s e a r c h b a c k g r o u n da n ds i g n i f i c a n c e ，r e l e v a n tl i t e r a t u r er e v i e w , a n dr e s e a r c hc o n t e n t sa n d r e s e a r c hm e t h o d s n es e c o n dp a r ti sa no v e r v i e wo ft h er e l a t e dt h e o r y , w h i c hd e s c r i b e st h e t h e o r e t i c a lb a s i so ft h i sa r t i c l e ，i n c l u d i n gt h es u s t a i n a b l ed e v e l o p m e n tt h e o r y , m a s l o w sn e e d st h e o r ya n dc o m p r e h e n s i v eh u m a nd e v e l o p m e n tt h e o r y , a n d s u m m a r i z e st h et h e o r i e so fr u r a lt o u r i s m ，i n c l u d i n gt h ec o n c e p to fr u r a lt o u r i s m ，r u r a l t o u r i s ma c t i v i t i e sf o r m s ，c h a r a c t e r i s t i c so fr u r a lt o u r i s m ，a n d r u r a lt o u r i s m d e v e l o p m e n ts t a t u sa n dt r e n d s t h et h i r dp a r ti st h ee d u c a t i o n a lf u n c t i o no ft h er u r a lt o u r i s m ，w h i c hd e s c r i b e s t h eb a s i cf u n c t i o n so ft h er u r a lt o u r i s m ，a n ds u m m a r i e sa n da n a l y z e st h ee d u c a t i o n a l f u n c t i o no ft h er u r a lt o u r i s m t h ef o u r t hp a r tu s e st h eq u e s t i o n n a i r e s ，w h i c hs e l e c tt h e t h r e ev i l l a g e sa n dt o u r i s t a t t r a c t i o n si nl i a o n i n gp r o v i n c ea n dr e s e a r c h t h ea w a r e n e s so ft h ee d u c a t i o n a l 劬c t i o no f1 1 】r a lt o u r i s m ，i n v e s t i g a t ee d u c a t i o nc h a n n e l sa n dt h ee f f e c to ft h er u r a l t o u r i s m t h r o u g ht h ea n a l y s i so fs u r v e yr e s u l t s ，s u m m a r i z et h ep r o b l e m so fr u r a l t o u r i s me d u c a t i o nf u n c t i o n t h ef i f t hp a r tp r o v i d e st h es u g g e s t i o n sa n ds o l u t i o n sf o rt h ep r o b l e m so ft h e f u n c t i o n i n go fr u r a lt o u r i s me d u c a t i o n ，i n c l u d i n gc r e a t et h ee n v i r o n m e n to 士ag o o d n 】r a lt o u r i s ma n de d u c a t i o n a lf u n c t i o n ，i m p r o v e r u r a lt o u r i s md e v e l o p m e n ta i l d m a l l a g e m e n to fr e c e p t i o np l a c e s ，s t r e n g t h e n t h ee d u c a t i o na n dt r m n m gf o r i o c a i r e s i d e n t so fm r a lt o u r i s m ，a n de n h a n c e t h ei n i t i a t i v e so ft o u r i s t s t o w a r d st h e k n o w l e d g e t h er e s e a r c ho ft h ee d u c a t i o n a lf u n c t i o no f t h er u r a lt o u r i s mc a ng u i d et o u r i s t st o e m p h a s i so nr u r a lt o u r i s me d u c a t i o n a lf u n c t i o n ，f o c u so n t h ee d u c a t i o n a le x p e n e n c e s i nt h et o u r i s mp r o c e s s ，a c h i e v et h ec o m p r e h e n s i v ed e v e l o p m e n t w i s ht h e a r t i c l e c o u l di n s p i r et h er u r a lt o u r i s mm a n a g e r st om a k ee f f o r t st oe x c a v a t et h e f u n c t l o n so i e d u c a t i o nn i r a jt o u r i s m ，m a k eah e a l t h ya n ds u s t a i n a b l ed e v e l o p m e n t o fr u r a lt o u r i s m k e yw o r d s ：r u r a lt o u r i s m ；e d u c a t i o n a lf u n c t i o n 辽宁师范大学硕士学位论文 一一 一、绪论 ( 一) 研究背景与研究意义 1 研究背景 乡村旅游自兴起以来，在世界各地都得到了迅速的发展，据( 2 0 2 0 年旅游 业远景：全球预测与市场解剖中预测，到本世纪2 0 年代，乡村旅游的年增长 率将有望达到6 ，意味着这将高于世界旅游年增长率数个百分点，而在每百个 旅游者中就有3 个是出于乡村旅游的动机。 我国乡村旅游兴起于二十世纪8 0 年代末，在其发展的初期阶段，受到大家 的热切关注与广泛喜爱，国家旅游局为进一步宣传乡村旅游，继续开拓乡村旅游 市场，先后推出了一系列乡村旅游主题活动：1 9 9 8 年，国家旅游局推出“华夏 城乡游”活动，助力全国乡村旅游发展；1 9 9 9 年，国家又推出了“生态旅游年” 主题活动，全国各个地方积极响应国家政策，因地制宜的大力开发乡村生态旅游； 2 0 0 6 年，为推动我国乡村旅游全面发展，国家旅游局将该年的主题定为“2 0 0 6 中国乡村旅游”，一时间乡村旅游在全国各省蓬勃发展。 乡村旅游如今已在全国许多大城市展开，各地充分结合当地资源与特点，在 积极地探索与发展过程中，也逐渐形成了自己的模式，较为典型的如四川成都的 “农家乐 模式、北京的“民俗游 模式和贵州的“村寨游 模式等。在乡村旅 游发展初期，乡村旅游对增加农民的收入、就业、农村经济结构调整等起了很大 的积极作用，许多研究对乡村旅游的经济功能给予正面评价。但是，乡村旅游在 各地风生水起的同时，也不可避免的出现了一些突出的问题：乡村旅游开发大兴 土木，对乡村原生态景观破坏严重；乡村旅游景观类型单一、活动缺乏特色、客 源市场单一；乡村旅游造成当地生活成本提高从而导致当地农民生活质量下降 等。可见，乡村旅游的发展在实践中仍然存在很多的问题丞待解决，如乡村旅游 究竟还有哪些特殊功能以及如何发挥这些功r i p , ? 因此，面对乡村旅游的现状，旅游工作者很有必要围绕这一课题进行更加系 统、深入的研究，从而更加科学的指导各地乡村旅游健康发展，使这一朝阳产业 不断壮大。 2 研究意义 本文欲通过对乡村旅游教育功能的研究，更深层次的挖掘乡村旅游在教育方 面的独特作用，使乡村旅游与教育更好的结合。充分的利用乡村旅游活动生动活 泼，乡村旅游教育潜移默化、润物无声的特点，把当前亟待加强的思想政治教育、 辽宁师范大学硕士学位论文 民俗文化教育、情感意志教育以及生态环境教育融入人们喜闻乐见、主动积极参 与的乡村旅游活动中来，通过这种形式新颖的社会教育手段，寓教于游，使乡村 旅游教育功能更加形象生动，不仅仅体现了教育的民主性，还能大大的增强教育 的效果。使旅游者的思想得到熏陶，情感得以交流，意志得到磨练，还可以普及 农业生产知识，提高旅游者的生态环境保护意识。同时完善乡村旅游的理论体系 建设，使其更好的指导乡村旅游实践，也使乡村旅游更好的发挥教育功能。 ( 二) 相关研究文献综述 乡村旅游兴起源于1 9 世纪的欧洲，在二战后得到迅速发展。与之相比，中 国的乡村旅游起步较晚，兴起于2 0 世纪8 0 年代。2 0 世纪9 0 年代以来，在国内 外市场需求的牵引与相关政策的影响下，我国乡村旅游蓬勃发展，对乡村旅游的 研究也取得了很多有价值的研究成果。 1 乡村旅游的相关研究 ( 1 ) 乡村旅游的概念研究 国外学者相当重视乡村旅游的概念研究，认为乡村旅游的概念涉及乡村旅游 理论体系的构建。其中，一些学者认为乡村旅游必须发生在乡村地区。d e r n o i ( 1 9 9 4 ) 就指出：乡村旅游是发生在有与土地密切相关的经济活动( 基本上是农 业活动) 的、存在永久居民的非城市地域的旅游活动。j a f a rj a f a r i 在其主 编的旅游百科全书中定义乡村旅游为：乡村旅游使用乡下地方作为资源，它 与都市居民寻求宁静和户外游憩( o u t d o o rr e c r e a t i o n ) 的空间相联系，而不是 指专门与自然相联系而己。乡村旅游包括游览国家公园、乡村地区的遗产旅游、 在风景区兜风( s c e n i cd r i v e s ) 并且享受乡间风光，以及农庄旅游( f a r mt o u r i s m ， 或者叫休闲农业) 。r e i c h e l 、l o w e n g a r t 和m i l m a n 指出：乡村旅游就是位于农 村区域的旅游。l a n e ( 1 9 9 4 ) 认为乡村旅游必须是发生在乡村地区、小规模、具 有文化传统性、常与当地居民家庭相联系并受当地控制。口1 还有一些学者认为，乡村旅游必须以乡村性为依托。世界经济合作组织强调 乡村性( r u r a l i t y ) 是乡村旅游的中心和独特卖点。r a y m o n dw i l l i a m s 在他的著 作乡村与城市中认为，乡村可以用城市生活的却是程度来定义，并指出与城 市的未来意向相比，乡村一般是一种过去意向( s h a wa n dw i l l i a m s ，2 0 0 2 ) 。 国内对于乡村旅游问题的研究还处于初始阶段，对乡村旅游概念的表述众说 纷纭。杨旭( 1 9 9 2 ) 认为，乡村旅游是以农业生物资源、农业经济资源、乡村社会 资源所构成的立体景观为对象的旅游活动。b 1 杜江( 1 9 9 9 ) 等将乡村旅游定义为以 乡野农村的风光和活动为吸引物，以都市居民为目标市场，以满足旅游者娱乐、 求知和回归自然等方面需求为目的的一种旅游方式。n 1 刘德谦( 2 0 0 6 ) 认为乡村 旅游以乡村地域及与农事相关的风土、风物、风俗、风景组合而成的乡村风情为 辽宁师范大学硕士学位论文 吸引物，吸引旅游者前往休息、观光、体验及学习等的旅游活动。嗡1 可以看到，无论国外还是国内，对乡村旅游的概念尚没有统一的表述，但是 不同的学者对乡村旅游的定义有着不同的侧重点，或从旅游主体角度，或从旅游 客体的角度，或从旅游活动形式的角度来定义，但是他们都认同乡村旅游发生于 乡村地区，而且具有不同于城市的乡村性。 ( 2 ) 乡村旅游发展模式研究 一些学者从资源特征的角度对乡村旅游发展模式进行划分。王云才( 2 0 0 2 ) 就认为新时期乡村旅游模式有主题公园有农庄发展模式、传承地方性遗产之乡村 主题博物馆发展模式、村民俗体验与主题文化村落发展模式、乡村旅游基地化之 乡村俱乐部模式、现代商务度假与企业庄园模式、农业产业化与产业庄园发展模 式、区域景观整体与乡村意境梦幻体验模式等七大类。哺3 许春晓( 1 9 9 5 ) 分析了 欠发达但是旅游资源丰富的农村地区的旅游业成长模式，即旅游资源主体型、旅 游资源共生型与旅游资源附属型三种发展模式。m 还有学者根据乡村旅游的运行特征角度对其发展模式进行总结。刘德谦 ( 2 0 0 6 ) 将乡村旅游发展模式划分为客源地依托模式、目的地依托模式、非典型模 式和复合模式四大类。畸1 戴斌( 2 0 0 6 ) 等把乡村旅游发展模式归纳为政府推动型 ( 含旅游扶贫型) 、市场驱动型和政府干预与经济结合发展的混合成长型。旧3 李 德明( 2 0 0 5 ) 则将乡村旅游划分为政府主导发展驱动模式、旅一农一工一贸联动发展 模式、农旅模式、以股份制为基础的收益分配模式、公司+ 农户的经营模式和资 源环境一社区参与一经济发展一管理监控持续调控模式等六大模式。1 综上可以看出，各个学者由于研究的视角不同对其模式的划分标准也不同， 今后应注意结合乡村旅游实践并且考虑所提出的乡村旅游发展模式的可行性。 ( 3 ) 乡村旅游规划设计研究 杨旭( 1 9 9 2 ) 提出了乡村旅游的选址标准，即比较优越的地理位置、优美的自 然生态环境、农业生物优势或独特地方文化、典型的“生态、立体 农业。1 何 景明( 2 0 0 4 ) 以成都乡村旅游为例，提出乡村旅游开发应该注重规划、加强科技含 量、进行产品差异化设计和整体营销、推进软环境建设等对策。h 何晓芳( 2 0 0 5 ) 通过对安吉县禹山坞村生态旅游规划进行分析的基础上，对乡村旅游生态规划的 原则、程序、方法以及基本内容进行了研究。n 妇王仰麟( 1 9 9 9 ) 等借鉴区域旅游 规划一般流程，结合密云县农业开发实践，对区域观光农业规划过程和方法进行 t i # 论。n 2 1 一般国内关乡村旅游规划设计的研究主要是在一定的区域内进行案例研究， 主要停留在定性分析和一般归纳总结的水平上，今后需要更加注重定量分析。 ( 4 ) 乡村旅游与乡村社会经济发展关系研究 乡村旅游是新时期我国农村发展和产业发展的重要组成部分，是推动农村经 辽宁师范大学硕士学位论文 济发展的重要动力。不少学者对乡村旅游对乡村社会经济发展的作用给予肯定。 郭文( 2 0 0 7 ) 指出，发展乡村旅游是加强“三农建设”、缩小城乡差距、增进社会 和谐的一条有效路子。n 朝甘巧林( 2 0 0 0 ) 等认为，对于乡村旅游与农村社会经济 发展的关系，必须从两个方面加以理解，一是从农业现代化的高度重新评价农业 生产在国民经济中的地位和作用。二是，从乡村城市化角度认识乡村旅游发展在 农村社会经济发展和乡村地域非农化中的地位与作用。n 们王雅丽( 2 0 0 7 ) 研究了 乡村旅游对促进农村劳动力就业的作用。认为乡村旅游行业关联性大、带动性强， 可以让农民在当地就业，成为拉动就业增长的重要渠道。n 5 1 也有一些学者看到了乡村旅游给当地居民生活带来的负面影响。王雨昕 ( 2 0 0 7 ) 指出，乡村旅游的发展可能导致乡村经济过分依赖旅游业，从而增加乡村 经济的风险；同时，也可能导致农村消费品和服务价格的提高，造成当地居民生 活消费水平的相应提高，从而造成当地居民的生活质量下降。n 6 1 综上可以看出，乡村旅游对乡村的社会经济发展是一把双刃剑，在今后的研 究中应当注意更加客观的评价乡村旅游对接待地的影响，如何发挥乡村旅游的优 势，减少乡村旅游对当地居民造成的负面影响。 ( 5 ) 乡村旅游存在问题与发展策略研究 乡村旅游发展初期，人们认为乡村旅游能拯救农村经济，然而随着乡村旅游 的发展，越来越多的学者逐渐认识到了乡村旅游存在的一些问题。 吕连琴( 2 0 0 2 ) 等认为我国乡村旅游产品的生产者和消费者都存在明显的初 级化特征。n 引王继权( 2 0 0 1 ) 指出目前、我国观光农业旅游发展普遍存在园区设计 简单、重复，缺乏特色、资金投入不足、客源市场有限等问题。n 8 1 黄成林( 2 0 0 3 ) 则认为，乡村旅游存在景观类型单一、重复开发建设明显、知名度不高、参与性 不足、景点管理落后、服务质量不高、游客消费水平低、景点效益不高等问题。 1 9 3 乡村旅游对乡村地区的环境也存在负面影响。徐清( 2 0 0 7 ) 认为，乡村旅游开 发项目盲目追求景观“洋 化和时尚化，大兴土木，破坏乡村景观原有的宁静与 和谐，乡村地域丧失了原有的乡村性和地方性。乡村旅游还可能导致农村地区的 空气污染、地表水污染及固体垃圾废弃物污染。乡村旅游地的文化差异是其存在 的基石和灵魂。许多具有较高开发价值的人文景观未能得到很好的利用，景观缺 乏内涵，文化差异性逐渐模糊。啪1 2 乡村旅游的教育功能相关研究 ( 1 ) 乡村旅游的功能研究 在乡村旅游的功能研究方面，众多学者也进行了多方位的探讨。陈昭郎( 2 0 0 2 ) 提出，发展乡村旅游具有多种功能，主要包括经济功能、社会功能、教育功能、 环保功能、游憩功能、医疗功能和文化传承功能。堙郑铁( 2 0 0 6 ) 对旅游农业的 4 辽宁师范大学硕士学位论文 功能进行分析并且提出了相应的推进对策。心2 1 蔡碧凡( 2 0 0 8 ) 等通过进行实证调 查指出，乡村旅游具有经济功能( 包括提高农民收入、实现农民就地就业、促进 农副产品就地销售和就地升值、调整和改善农村产业结构) 、环境功能( 优化生 态环境提高环境品质、促使旅游地注重环境资源充分利用环境的健康保健功能、 增强当地居民的环境意识) 、社会文化功能。乜3 1 陆宝福( 2 0 0 4 ) 等通过对乡村旅游 文化内涵的分析，指出乡村旅游具有展示城市文化生活、复兴优秀传统文化及激 励教育等功能。认为应该努力发挥乡村旅游的文化功能，促进乡村旅游的健康发 展。2 4 1 可以看到，现有乡村旅游功能方面的研究一般还是停留在归纳表述层面，虽 然列举了乡村旅游的多种功能，但是缺少实证性研究与更加深入的分析。 ( 2 ) 乡村旅游教育研究 尹振华( 2 0 0 6 ) 指出对乡村旅游地农民进行产业教育是很有必要的，通过对 农民进行“资本意识”教育、审美能力教育、“跨文化能力”教育，可以加快乡 村旅游地农民从体力劳动者向知识型、智力型劳动者转变的速度，是乡村旅游深 入发展的关键。口础韩宾娜等( 2 0 0 7 ) 认为，乡村旅游从业人员存在服务程序不 规范、小农意识严重、缺乏全局和长远观念等问题，要促进乡村旅游业的持续健 康发展，就必须对从业者进行当地民风民俗教育、服务礼仪教育、管理经营教育、 环境保护意识教育及旅游法律法规教育。口明胡静等( 2 0 0 7 ) 指出，乡村旅游的 持续发展须重视人的作用，实现旅游的综合效益，有必要对各利益主体的关系进 行合理架构，对农民进行环境意识培训和服务技能教育，整合职教资源。晗引苏 林忠( 2 0 1 0 ) 指出，乡村旅游是适宜农村发展的产业，可以促进农民稳定就业。 乡村旅游要求有高素质的从业队伍。发展农村旅游职业教育，培养高素质的农民 从业者是发展乡村旅游业和提高农民就业竞争力的需要。晗踟郭锐等( 2 0 0 8 ) 通 过对贵阳市的乡村旅游发展状况进行调研，分析了贵阳市乡村旅游发展现状，并 对贵阳市乡村旅游职业教育发展提出了对策。1 综上可以看出，对乡村旅游教育的研究多重视对乡村旅游地农民进行教育与 培训，而研究乡村旅游对旅游者教育的较少。 ( 3 ) 旅游的教育功能研究 田东娜( 2 0 0 5 ) 认为，对旅游者来说，旅游是感受多方事物、接受多方教育 的最佳方式之一，是在旅游活动中收获的本质所在。旅游所具有的教育内容是丰 富的，旅游的教育功能的发挥不仅有助于延长旅游产品的生命周期以获得更大的 经济利益，更在意它巨大的社会意义。1 李先锋( 2 0 0 7 ) 系统的分析了旅游的 社会教育功能，他指出，社会教育功能是旅游的重要功能之一，旅游不仅承担发 展经济的功能，更应承担对推动社会进步所必须的知识、文明和人文精神的传承 和教育的职责，旅游可持续发展必须重视发挥旅游的社会教育功能。其教育功能 辽宁师范大学硕士学位论文 的内容主要体现在德育、智育、体育、美育和环境教育等方面。口孙莹( 2 0 0 7 ) 在其硕士学位论文中研究了红色旅游的教育功能，指出红色旅游具有思想政治教 育功能、文化教育功能和环境教育功能，并且分析了发挥红色旅游教育功能的必 要性和可行性，阐述了当前红色旅游存在的一些突出问题以及实现红色旅游教育 功能的途径。瞄副 综上所述，可以看到我国学者对乡村旅游的研究是伴随乡村旅游实践的发展 而逐渐展开的，关于乡村旅游研究的主要问题主要集中在乡村旅游概念研究、乡 村旅游发展模式研究、乡村旅游规划设计研究、乡村旅游与乡村社会经济发展关 系研究、乡村旅游存在问题与发展策略研究等几个问题。与乡村旅游的教育功能 有关的研究主要为乡村旅游功能研究、乡村旅游教育研究以及旅游的教育功能研 究几个问题。目前，系统的研究乡村旅游教育功能的研究则较少，而在现有乡村 旅游功能研究中，多侧重乡村旅游的经济功能及文化功能研究，相对忽视了对乡 村旅游教育功能的研究。乡村旅游的教育功能无论对旅游者还是当地居民都发挥 着巨大的积极作用，不容忽视。因此本文在阐述乡村旅游基本理论的基础上，概 括乡村旅游的一般功能，对乡村旅游的教育功能进行深入分析，探索乡村旅游教 育功能实现的阻碍，寻求解决途径，争取最大限度的发挥其功能。 ( 三) 研究内容与研究方法 1 研究内容 本文以乡村旅游教育功能为研究对象，研究内容主要分为五部分： 第一部分为绪论部分，分别对研究背景与研究意义、相关文献综述、研究内 容与研究方法三个方面做出说明。 第二部分为相关理论概述，阐述了本文的理论基础，包括可持续发展理论、 马斯洛需求理论与人的全面发展理论：概括了乡村旅游的相关理论，包括乡村旅 游的概念、乡村旅游活动形式、乡村旅游特点、乡村旅游的发展现状。 第三部分为阐述了乡村旅游的基本功能并且概括分析了乡村旅游的教育功 能。 第四部分采用问卷调查的方式，选取辽宁省三个乡村旅游景区对乡村旅游教 育功能的认知、乡村旅游教育渠道以及乡村旅游的教育效果三个方面进行调查， 通过对调查结果的分析，总结了乡村旅游教育功能发挥存在的问题。 第五部分针对存在的问题提出乡村旅游教育功能发挥的建议与对策，包括创 造良好的乡村旅游教育功能的环境、完善乡村旅游接待地的开发与管理、加强对 乡村旅游当地居民的教育与培训、增强旅游者求知的主动性四个大方面。 研究框架如图1 1 所示： 6 坚! 堕苎奎兰堡主兰垡笙窒 一 图1 1 研究框架 2 研究方法 本文采用了定性研究与定量研究相结合的研究方法。 文献分析法：采用现代化检索技术，通过书籍、网络资料、报刊等各种文献 资料进行收集与整理，了解我国乡村旅游相关理论与问题以及乡村旅游功能等问 7 辽宁师范大学硕士学位论文 二二二= _ 二= = 二= 题，通过本文研究内容的需要进行文献筛选，为本文的写作奠定了坚实的理论基 础。 访谈法：在调查的前期主要采用了访谈法，对一些参加乡村旅游的旅游者进 行访谈，获得了一些一手资料，对调查问卷的设计以及论文的写作提供了一定的 方向。 问卷分析法：采用问卷分析法对辽宁省三个乡村旅游景区游客进行调查，并 且运用了统计分析法对有效问卷进行定量分析，为乡村旅游教育功能发挥存在问 题的提出提供了科学依据。 辽宁师范大学硕士学位论文 二、相关理论概述 ( 一) 理论基础 1 可持续发展理论 可持续发展( s u s t a i n a b l ed e v e l o p m e n t ) 的概念最早于1 9 7 2 年正式提出， 至今为止，各国研究人员界定的“可持续发展”的定义已经有百个之多。研究人 员分别站在不同的角度赋予了“可持续发展不同的内涵，这些定义大致可分为 侧重生态方面的定义、侧重社会方面的定义，侧重经济方面的定义与侧重科技方 面的定义。目前被国际普遍接受和广泛引用的定义出自1 9 9 2 年里约热内卢联合 国环境与发展大会报告我们共同的未来中提出的定义，即“既满足当代人的 需要，又不损害后代人满足其需要能力的发展 。口3 可持续发展观念最初虽然起源于生态环境领域，如今它已经发展成为一个综 合性的概念。可持续发展包括两个层面，即“发展”和“可持续”：其中“发展” 的含义不是经济的单一发展或者资源环境的单一发展，而是各个方面相互协调基 础之上的一种发展，包括人口、环境、资源、经济以及社会等多个方面；“可持 续 则强调发展的持续性，即无限长的永远保持下去，要求系统内外不仅没有任 何衰减，甚至有所提高。口们 目前国内外的许多学者根据可持续发展理论对旅游业的可持续发展问题也 做了很多的研究工作，并在以下两方面达成共识：一是符合可持续发展的旅游必 须要在满足当前旅游者和旅游地居民需要的同时还能保持和提高未来发展的机 会。二是可持续发展的旅游既能维持旅游地生态和文化的完整性，又能满足旅游 者对经济、社会、审美、教育等多方面的需求，既能为当代旅游地居民与旅游者 提供利益，也能为后代人提供同样的机会并且增进这种利益。口副 可持续发展理论为乡村旅游教育功能的研究提供了有力的支撑和重要的指 导意义。众所周知，乡村旅游为促进经济增长、提高农民收入做出巨大贡献，然 而乡村旅游也存在众多不容忽视的教育方面的功能，乡村旅游形式最容易对农民 进行环境保护和可持续发展教育，同时乡村旅游也是对旅游者进行德、智、体、 美教育的广阔平台，通过潜移默化的教育方式，实现人的全面发展。人的发展是 可持续发展的重要方面，也是保证可持续发展的内在动力。 2 马斯洛需求层次理论 马斯洛需求层次理论( m a s l o w sh i e r a r c h yo fn e e d s ) ，也称“基本需求 层次理论”，是美国著名心理学家马斯洛于1 9 4 3 年在其著的人类激励理论中 9 辽宁师范大学硕士学位论文 所提出的。他将人的需求分为五种，从低到高按层次逐级递升，依次为：生理需 求、安全需求、感情和归属需求、尊重的需求、自我实现需求。后来马斯洛又补 充了两种需求，即求知需求和审美需求，他认为这两者应位于尊重需求与自我实 现需求之间。 马斯洛认为，某一种层次的需求满足了，就会向高一层次需求发展，追求高 一层次需求就成为了行为的内在驱使动力。这七种层次可以分为两级，其中生理 需求、安全需求、感情归属需求都属于低一级的需求，这些需求通过外部条件就 可以满足；而求知需求、审美需求、尊重的需求和自我实现需求是高一层次的需 求，他们是通过内部因素才能满足的。 人们参与乡村旅游活动本身就是因为人们的生理需求、安全需求得到满足的 基础上，追求高一层次需求的一种表现。随着旅游者需求的不断提高，吃农家饭， 住农家院的传统的“农家乐”模式已经不能满足一部分游客的需要，要更好的满 足旅游者“求知需求”、“审美需求”和“自我实现需求”就必须丰富乡村旅游内 涵，努力创造多种途径，挖掘乡村旅游多种功能。 3 人的全面发展理论 “人的全面发展”是马克思主义基本原理之一。人的全面发展是人类整体的 全面发展，是实现共产主义的社会目标；人的全面发展同时还具有个体的意义。 个人的全面发展是人的全面、自由、和谐的发展。人的全面发展是人各种能力的 充分发展，“使社会全体成员的才能得到全面发展 嘶1 西方许多哲学家、思想家、 教育家在其著作中也体现了这种全面发展的思想，如古希腊哲学家亚里士多德主 张的“和谐教育 、夸美纽斯的“泛智 思想、卢梭的“自然教育”等。毛泽东 在1 9 5 7 年提出“我们的教育方针，应该是使受教育者在德育、智育、体育等几 个方面都得到发展，成为有社会主义觉悟的有文化的劳动者”的著名论断，奠定 了我国教育方针几十年发展的历史基调。德、智、体、美“四育”各有各自的内 涵与发展的目标。根据不同人的身心特点与发展的程度，其发展顺序可以有先后 的差异，但是不可偏废。 人的全面发展一定是通过多种教育途径相结合来完成的。除家庭教育与学校 教育外，广泛深刻的社会教育也是人获得全面发展的重要途径。乡村旅游以独特 的乡村旅游资源为吸引物，通过一系列参观体验活动，形成了一个良好的开展社 会教育的平台。旅游者来此可以学习农业科技知识、提高环保意识、磨练意志、 增进人际交往。因此，大力挖掘乡村旅游的教育功能非常有必要。 1 0 辽宁师范大学硕士学位论文 ( 二) 乡村旅游的基本理论 1 乡村旅游的概念 关于乡村旅游的概念，目前国内外没有统一的表述，由于乡村旅游的地域界 定有一定困难，乡村旅游形式复杂以及乡村旅游活动具有很强的综合性，所以诸 多学者站在不同的视角对乡村旅游的定义也就各有不同。 国外很多学者把乡村旅游定义为“发生在乡村地区的旅游。 h i l c h e yd ( 1 9 9 3 ) 认为：乡村旅游就是发生在乡村地域的旅游。a d ym i l m a n ( 1 9 9 9 ) 指出：乡村 旅游就是位于农村区域的旅游。l a n e ( 1 9 9 4 ) 认为乡村旅游必须是发生在乡村地 区、小规模、具有文化传统性、常与当地居民家庭相联系并受当地控制。乜1 国外学者对乡村旅游的定义语言简短，概括性很强，回避了很多对于区别于相近 概念的解释，但是又造成了对如何界定乡村地区的另一场争议。 国内的很多学者多从旅游资源、目标市场等多个角度定义乡村旅游。杨旭 ( 1 9 9 2 ) 认为，乡村旅游是以农业生物资源、农业经济资源、乡村社会资源所构成 的立体景观为对象的旅游活动。口1 杜江( 1 9 9 9 ) 等将乡村旅游定义为以乡野农村 的风光和活动为吸引物，以都市居民为目标市场，以满足旅游者娱乐、求知和回 归自然等方面需求为目的的一种旅游方式。h 1 刘德谦( 2 0 0 6 ) 认为乡村旅游以乡 村地域及与农事相关的风土、风物、风俗、风景组合而成的乡村风情为吸引物， 吸引旅游者前往休息、观光、体验及学习等的旅游活动。1 综合上述学者的定义，本文认为乡村旅游是以乡村旅游资源为吸引物，以城 市居民为目标市场，能满足旅游者观光、娱乐、求知、休闲、体验、参与为一体 的旅游活动。乡村旅游资源具体包括：乡村生态环境、乡村民风民俗、乡村生产 生活、乡村活动项目。 2 乡村旅游活动形式 从以上对乡村旅游概念的讨论中可以看到，乡村旅游内涵丰富、形式多样， 乡村旅游活动可以根据不同的标准划分为许多种类型，本文依据乡村旅游所依托 的不同的旅游资源，把乡村旅游活动分为乡村生态观光旅游、乡村民俗风情旅游、 乡村生活体验旅游以及乡村活动参与旅游，这几种形式并不是相互独立分离存在 的，大多数情况下，他们是相互涵盖的。 ( 1 ) 乡村生态观光旅游 乡村生态观光旅游是以乡村生态环境为吸引物的一种乡村旅游形式。我国乡 村地区地域辽阔，拥有山川、湖泊、河流、森林等丰富的自然景观，许多临近著 名风景名胜区的乡村地区，利用自己得天独厚的地域优势发展生态观光型乡村旅 辽宁师范大学硕士学位论文 游，并应城市居民渴望“回归自然，返璞归真”的需求，打造多种旅游活动，如 乡间散步、登山、漂流等，深受旅游者喜爱。 ( 2 ) 乡村民俗风情旅游 我国幅员辽阔，少数民族众多，五十六个民族以“大杂居，小聚居”的分布 在全国各个地区。由于距离遥远、了解途径有限，少数民族原生态的生活方式和 民间文化对城市旅游者来说充满神秘性与吸引力。乡村民俗风情旅游正是以乡村 旅游地别样的生活状态、悠久的历史文化、多彩的民间传统、精湛的民间工艺、 各种民间节庆活动为吸引物的形成的一种乡村旅游形式。 ( 3 ) 乡村生活体验旅游 乡村生活体验旅游是以旅游者到乡村亲身体验当地居民生活状态为主要内 容的旅游，它的最典型的形式就是农家乐。许多城市居民尤其是人过中年的人们 都有在乡村生活的经历，如今他们虽然身处现代化的都市，但是心中仍有挥之不 去的“乡土情结”，他们深深眷恋着乡村的一草一木，而且越是随着年龄的增长 这种落叶归根的情节越严重。农家乐正是迎合了城市居民的这种寻根需求的一种 乡村旅游形式，这种“住农家院、吃农家饭、干农家活”的农家乐形式乡村旅游 在九十年代曾在一些大中城市周边迅速发展。 ( 4 ) 乡村活动参与旅游 随着乡村旅游形式的日益丰富，乡村旅游的开发越来越注重游客的参与，各 地区根据自己的地理与周边条件创设多种生动的乡村旅游活动项目，如骑马、