（设计艺术学专业论文）提升日用陶瓷产品附加值的设计方法研究.pdf

武汉理工大学硕士学位论文 摘要 中国人的发明使人类社会享受到“陶瓷”这一天地造化的神物的魅力，历史 赋予她的古老文化，使每一个人从博物馆到日常生活都能体验她的古朴实用并欣 赏其经久不衰的魅力，成为人类文明的象征。而在现代，日用陶瓷作为一种产生 经济效益的工业产品，其价值与人们消费的观念息息相关。当代人的消费心理已 经发生了翻天覆地的变化，人们在进行陶瓷产品消费时，对陶瓷产品的选择不仅 仅是单一的使用价值的选择，而是出现个性化、高级化的选择新趋势。对陶瓷产 品附加值的研究为那些想要在市场中取得满意的经济效益的企业或个人提供了 一个全新的研究平台。 本文通过实际的经验、著名设计公司、国际著名企业的鲜活案例来充当论文 有力的论据，通过前后对比、左右对比的纵横两条线索研究人与陶瓷产品的关系， 归纳出附加值产品设计发展趋势。并借助美学、认知科学、心理学、社会学、思 维科学以及其他领域的研究成果和方法，系统的、综合的分析研究陶瓷产品设计 的发展过程，以及人与陶瓷产品关系的发展过程，在此基础上了解人和陶瓷产品 在现代社会的关系，从而得出怎么样使得日用陶瓷产品具有较高的附加值。 那么，如何来使得我们的日用陶瓷产品设计能够跟得上时代的步伐，什么样 的设计才具有较高的附加值，设计师该如何来通过设计语言来表达其设计的思 想，这个正是陶瓷行业所需要关注的问题! 本文对e 1 用陶瓷产品的附加值理论和 设计方法进行阐述，以期能给予陶瓷产品的设计者和生产者有益的参考。 论文的框架大体可分为三个部分： 第一部分是前两个章节，为绪论和概述部分，介绍日用陶瓷和附加值的相关 知识，分析了中国陶瓷的现状以及中外日用陶瓷产品的差距，并且引出产品附加 值的概念，然后重点分析了提升日用陶瓷产品附加值的目的意义。 第：二部分从第三章到第四章是论文的主体部分，即通过国外的设计作品和设 计思想来分析中国陶瓷设计应该借鉴的方法，则提出文章的方法论，即通过什么 途径来提升日用陶瓷产品的内在附加值，体现在日用陶瓷产品的造型上该如何来 进行具体的设计。 第三部分是第五章，主要是案例分析，通过亲身经历的课题项目，结合自身 的感受，很好的诠释了设计方法在实际的设计过程中的运用，并且进一步对设计 方法论进行补充和说明。 关键词：陶瓷，日用陶瓷，附加值，商品附加值 武汉理工大学硕士学位论文 a b s t r a c t a b o u tt h eh o l o s c o p i ch i s t o r yi n5 0 0 0 ，t h ei n d u s t r i o u sa n dw i s d o mc h i n e s e c r e a t e so n ek i n dt oc o n t i n u et ou s eu n t i ln o wm a t e r i a l 一一c e r a m i c s ，s h ec o n t a i n e df r o m s h it h et i m et ot h ee a r t h e n w a r e ，e x t e n d st h ec h i n a w a r e ，a n db e c a m et h ec e r a m i c s w h i c ha l lt h ep e p o l ea l lk n o w t o d a y c h i n e s e si n v e n t i o nc a u s e st h eh u m a ns o c i e t yt o e n j o y “t h ec e r a m i c s ”t h i sw o r l dg o o df o r t u n es u p e r n a t u r a lo b j e c tc h a r m ，t h eh i s t o r y e n t r u s t sw i t hh e ra n c i e n tc u l t u r e e n a b l e se a c hp e r s o na l lt oe x p e r i e n c eh e rf r o mt h e m u s e u mt ot h ed a i l yl i f ep l a i np r a c t i c a la n da p p r e c i a t e si t su n f a i l i n gc h a r m ，b e c o m e s t h eh u m a nc u l t u r et h es y m b 0 1 b u tn o w t h ec e r a m i c st o o ko n ek i n dh a st h ee c o n o m i c e f f i c i e n c yi n d u s t r yp r o d u c te x i s t e n c e ，i t sv a l u ea n dt h ep e o p l ee x p e n dt h ei d e ai s c l o s e l yl i n k e d p r e s e n tg e n e r a t i o n se x p e n s ep s y c h o l o g yh a sa l r e a d yh a dt h e e a r t h s h a k i n gc h a n g e ，t h ep e o p l ew h e nc a r r i e so nt h ec e r a m i cp r o d u c te x p e n s e ，t ot h e c e r a m i cp r o d u c tc h o i c en o tm e r e l yw a st h es o l eu s ev a l u ec h o i c e ，b u ti sa p p e a r s p e r s o n a l i z e d ，t h eh i 曲s c a l ec h o i c en e wt e n d e n c y o b t a i n e ds a t i s f a c t i o nt ot h ec e r a m i c p r o d u c ta d d e dv a l u er e s e a r c hf o rt h e s ew i s h e si nt h em a r k e tt h ee c o n o m i ce f f i c i e n c y e n t e r p r i s eo rh a sp e r s o n a l l yp r o v i d e da b r a n d n e wr e s e a r c hp l a t f o r m t h i sa r t i c l et h r o u 【曲b yt h ea c t u a le x p e r i e n c e ，t h ef a m o u sd e s i g nc o m p a n y , t h e i n t e r n a t i o n a lf a m o u se n t e r p r i s e sb r i g h tc a s ea c t sa st h ep a p e rp o w e r f u la r g u m e n t ，a n d c o n t r a s t st h r o u g ha r o u n d ，a b o u tc o n t r a s t sv e r t i c a l l ya n dh o r i z o n t a l l yt w oc l u e st o s t u d yt h eh u m a na n dt h ec e r a m i cp r o d u c tr e l a t i o n s ，a n dc o n t r a s t se a c hk i n do ft y p et h e c e r a m i cp r o d u c ts i m i l a r i t i e sa n dd i f f e r e n c e ss p o t ，i n d u c e st h ea d d e dv a l u ep r o d u c t d e s i g nt r e n do fd e v e l o p m e n t a n dd r a w ss u p p o r tf r o me s t h e t i c s ，t h ec o g n i t i v es c i e n c e ， t h ep s y c h o l o g y , s o c i o l o g i c a l ，t h et h o u g h ts c i e n c ea sw e l la so t h e rd o m a i nr e s e a r c h r e s u l t sa n dt h em e t h o d ，t h es y s t e m ，t h es y n t h e s i sa n a l y s i sr e s e a r c hc e r a m i c sp r o d u c t d e s i g nd e v e l o p i n gp r o c e s sa sw e l la st h eh u m a na n dt h ec e r a m i cp r o d u c tr e l a t i o n s d e v e l o p i n gp r o c e s s ，u n d e r s t a n d st h eh u m a na n dt h ec e r a m i cp r o d u c ti nt h i sf o u n d a t i o n i nm o d e m s o c i e t y sr e l a t i o n s ，t h u sh o wo b t a i n se n a b l e st h ec e r a m i c sf o rd a i l yu s e p r o d u c tt oh a v et h ehj i 曲a d d e dv a l u e t h ep a p e rf r a m em a yd i v i d ei n t ot h r e ep a r t sr o u 曲l y ： t h ef i r s t p a r t i st h ef i r s tt w oc h a p t e r s ，f o ri n t r o d u c t i o na n do u t l i n ep a r t ， i n t r o d u c t i o nc e r a m i c sf o rd a i l yu s ea n da d d e dv a l u er e l a t e dk n o w l e d g ea n dp r o m o t i o n c e r a m i c sp r o d u c ta d d e dv a l u e g o a ls i g n i f i c a n c ea n d s oo n ； t h es e c o n dp a r tf r o mt h et h i r dc h a p t e rt ot h ef o u r t hc h a p t e ri st h ep a p e rm a i n i i 武汉理工大学硕士学位论文 b o d yp a r t h o wh a ss y s t e m a t i c a l l ya n a l y z e dt h ec h i n e s ea n df o r e i g nc e r a m i c sf o rd a i l y u s ep r o d u c td i s p a r i t ya sw e l la sp r o f i t sf r o mt h eo v e r s e a sd e s i g nm e t h o dt od e s i g no u r c o u n t r y sc e r a m i c sf o rd a i l yu s ep r o d u c t ，t h u sp r o m o t i o np r o d u c ta d d e d v a l u e t h et h i r dp a r ti st h ef i f t hc h a p t e r , m a i n l yi st h ec a s ea n a l y s i s ，u n i f i e so w nf e e l i n g t h r o u g ht h ep e r s o n a le x p e r i e n c et o p i cp r o j e c tf u r t h e rt oc a r r yo nt h es u p p l e m e n ta n d t h ee x p l a n a t i o nt ot h ep a p e r t h a t ，h o we n a b l e so u rc e r a m i c sf o rd a i l yu s ep r o d u c td e s i g nt ob ea b l et ob ea b l e t of o l l o wt h et i m et h es t e p ，a n yt y p ed e s i g no n l yt h e nh a st h eh i g ha d d e dv a l u e ，h o w s h o u l dt h ed e s i g n e rc o m et h r o u g ht h ed e s i g nl a n g u a g et oe x p r e s si t sd e s i g nt h e t h o u g h t ，t h i si sp r e c i s e l yt h ec e r a m i cp r o f e s s i o nn e e d st h em a t t e r o fc o n c e r n ! c a r r yo n t h ee l a b o r a t i o nt ot h ec e r a m i c sf o rd a i l yu s ep r o d u c ta d d e dv a l u et h e o r ya n dt h e d e s i g nm e t h o d ，c a ng i v et h ec e r a m i cp r o d u c tb yt h et i m et h ed e s i g n e ra n dp r o d u c e r s b e n e f i c i a lr e f e r e n c e k e yw o r d s ：c e r a m i c ，h o u s e h o l dc e r a m i c s ，a d d i t i o n a lv a l u e ，t h ea d d i t i o n a lv a l u eo f c o m m o d i t i e s i 独创性声明 本人声明，所呈交的论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究 成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人 已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得武汉理工大学或其它教育机构的 学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已 在论文中作了明确的说明并表示了谢意。 签名：瓤2 丑! 虽e l 期：呈绷：z 关于论文使用授权的说明 本人完全了解武汉理工大学有关保留、使用学位论文的规定，即学校有权保 留、送交论文的复印件，允许论文被查阅和借阅；学校可以公布论文的全部或部 分内容，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文。 ( 保密的论文在解密后应遵守此规定) 签名：煎! 亟! 丞导师签名： ( 注：此页内容装订在论文扉页) 武汉理工大学硕士学位论文 绪论 在我们居家生活中，餐桌上的一套精美的餐具，可以看到这家主人的文化背 景，审美意识和个人的品味 招待客人品茶，主人端出的茶具很有特色，不同凡响的设计风格带给人愉悦 的心情增添了不少情趣 盥洗室里，大理石的台面上摆放着一套式样别致的陶瓷制盟洗用品，顿觉有 一种别样的心情，特别清新 因此，现代陶艺在人们生活出现物质和精神的变化下，作为一种对艺术的渴 求由传统陶艺延伸、扩展、蜕变不再把单纯的实用性作为一种创作目的，而是从 “实用功能造型”中解放出来，同现代生活、文化、科学紧密相联。在创作过程 中，不拘泥于具体形式，而是充分发展创作者的思想、情感、个性，表达个人主 观意念的纯艺术境界，使得陶瓷作品更加具有高的附加值。所以说，现代陶瓷设 计以其独特的艺术品格和审美内涵进入了现代生活中。人们不再单纯地只用一些 陶瓷制作的杯盘碗碟，而是作为一种艺术欣赏将个性化的设计也融入进去，喜欢 一些产品具有强烈的个性和新奇感。而将陶瓷制成壁画、雕塑等具有较强个性化 艺术性的装饰品，被人们大量运用于公共场所及店家小屋，这样即能体现艺术风 格，具有浓厚的自然气息。陶瓷艺术作为人们日常生活不可缺少的部分，不管是 人们生活必需的日用陶瓷，还是用于装饰的陈设陶瓷，都在人们生活中占具了非 常重要的地位，它们除了满足人们的使用价值外，更加成为人们一种观赏性的装 饰物来陶冶情操产生潜移默化的作用。 1 所选课题的题目及课题来源 所选课题的题目：提升日用陶瓷产品附加值的设计方法研究 所选课题的来源：科研课题研究之一 2 课题研究的目的、意义 ( 1 ) 了解当今的政治、经济、文化和科技现状，分析现今社会大背景下提升 日用陶瓷产品附加值的作用； ( 2 ) 了解重视陶瓷产品设计的必要性、必然性和价值，从而明确提升日用陶 瓷产品附加值的意义； 武汉理工大学硕士学位论文 ( 3 ) 根据系列的研究，分析产品设计的未来发展趋势，从而更好的迎合和弓 导市场和消费。 3 研究目标及关键问题 基础目标：探寻、分析、归纳出经济时代日用陶瓷产品附加值的地位、作用、 发展现状和未来趋势，得出日用陶瓷产品的设计方法，对陶瓷产 品设计提供可行的方法论。 最终目标：依据基础目标的成果，着重研究经济时代提升日用陶瓷产品附加 值的有效途径，以使得我们的设计既能满足社会功能上的需求， 又能更好的满足人们的精神需求。 关键问题：在现有日用陶瓷产品研究的基础上，笔者将具体、深入而系统的 探讨如何提升日用陶瓷产品附加值。着重将提升日用陶瓷产品附 加值的实现途径及表现方法做系统的归纳和阐述，为日用陶瓷产 品性。设计的体现指明方向，并通过设计案例和设计实践来考证 其重要。 4 拟采取的研究方法、技术路线 分析与综合法：借助美学、认知科学、心理学、社会学、思维科学以及其他 领域的研究成果和方法，系统的、综合的分析研究产品设计的发展过程，以及人 与产品关系的发展过程，在此基础上了解人和产品在现代社会的关系。 分类与类比法：从系统科学、控制科学、信息科学各种思维方法及生态科学、 材料科学、哲学等各个研究领域比较研究工业设计创新与应用的理论及实践。 举例与对比法：以实际的经验、著名设计公司、国际著名企业的鲜活案例来 充当论文有力的论据，通过前后对比、左右对比的纵横两条线索，研究人与产品 的关系，并对比各大设计公司和企业的异同点，归纳出附加值产品设计发展趋势。 5 预期的研究成果和创新点 研究成果：陶瓷产品自身的价值不是一个孤立静止的因素，随着社会的发展， 陶瓷产品的功能美和形式美的协调关系呈现出顺应时代潮流的不同的风格特征， 这是陶瓷产品与社会与人产生统一和谐的积极要求，因此，一方面陶瓷产品是以 适应人的精神需求而存在的，另一方面，陶瓷产品设计中包含着的人们对未来生 活的理想和观念，并以陶瓷产品的形式表现出来，通过什么样的设计方法来设计 出对于人们精神需求和观念文化的陶瓷产品，来提升陶瓷产品的附加值，来更好 2 武汉理工大学硕士学位论文 的实现日用陶瓷本身的价值，这个研究成果是我所期盼的。 创新点：高附加值陶瓷产品设计是人自我实现的需要，是现代生产和消费方 式的需要，是人追求更高享受的需要，更是企业现阶段增强竞争的利器。在这样 的一个大的经济背景下，文章顺应了时代需求，对陶瓷产品设计做了系统的研究， 从研究的背景、产生的背景、意义、内涵、特性、范畴、实现途径及趋势做了全 面的分析与阐述。今后的发展方向就是必须重视市场、消费、参与、文化等因素， 使得产品的附加值提高，与市场接轨，这些观念为我们的设计提供了新的视角和 方向，不要使得我们的设计方法论成为一纸空谈。 3 武汉理工大学硕士学位论文 第1 章日用陶瓷的概述 1 1 日用陶瓷的概念 1 1 1 陶瓷 陶瓷，在现代汉语词典上的解释就是：陶器和瓷器的统称。陶在现代 汉语词典上解释为：用黏土烧制的材料，质地比瓷质松软，有吸水性。瓷解释 为：用高蛉土等烧制成的材料，质硬而脆，白色或发黄，比陶质细致。“陶瓷” 这一名词源自古代希腊的“烧物”，它意味着陶器是经焙烧而赋予其强度的材 料，即陶瓷被定义为“经高温热处理工艺所合成的非金属无机材料”。1 目前， 陶瓷的概念广义化了，陶瓷为所有无机非金属材料的简称。其全面的定义为：陶 瓷是用天然或人工合成的粉状化合物，经过成型和高温烧结制成的、由金属元素 和非金属元素的无机化合物构成的多相固体材料，包括陶器和瓷器，也包括玻璃、 搪瓷、石膏、水泥、石灰，砖瓦，耐火材料等人造无机非金属材料。由于这些材 料都是用天然的硅酸盐矿物( 即含有二氧化硅的化合物) ，如粘土、石灰石、长 石、石英、砂子等原料生产的，所以陶瓷材料也常称为硅盐材料。从结构上看，一 般陶瓷制品是由结晶物质，玻璃态物质和气泡所构成的复杂系统。这些物质在数 量上的变化，对陶瓷的性质起着一定程度的影响。 众所周知，陶瓷的老祖宗是“硅酸盐”，习惯也被人们称为“硅酸盐陶瓷”。 由于现代陶瓷发展得非常快，人们进行了大量的试验来改进硅酸盐陶瓷，不断提 高配方中氧化铝的含量，加入许多纯度较高的人工合成化合物去代替天然原料， 来提高陶瓷的强度，耐高温性和其它性能。2 到后来经过研究，利用科技，人们 完全不用天然原料，完全不含硅酸盐，也可以做成陶瓷，而且性能更为优越。于是 历来完全由硅酸盐统治着的陶瓷家族，发生了变化，出现了完全、崭新的不属 “硅酸盐”的现代陶瓷。 1 1 2 日用陶瓷 日用陶瓷按其胎体特征分为陶器与瓷器。在国家标准的定义来看，日用陶器 是指：吸水率一般大于3 ，不透光，胎体未玻化或玻化程度差，结构不致密， 断面粗糙，敲击声沉浊。而日用瓷器是指：吸水率一般不大于3 ，透光，胎体 1 莱失特瑞，顾潆陶瓷上海：上海人民美术出版社，2 0 0 4p l 2 莱太特瑞顾漾陶瓷上海：上海人民美术出版社，2 0 0 4p 2 4 武汉理工大学硕士学位论文 玻化程度高，结构致密、细腻，断面呈石状或贝壳状，敲击声清脆。3 日用陶瓷是陶瓷中的一种，它是按照般传统意义上来分的，现今在学术界， 将传统意义上的陶瓷大概分为以下二类：日用陶瓷( 如按吸水率分炻器、陶器、 陶瓷，按瓷质晶粒大小分粗瓷、细瓷、精瓷等) 和建筑陶瓷( 如内外墙瓷砖、地 面瓷砖、装饰陶瓷) 。对于上述新材料陶瓷，则有几种称呼，如工业陶瓷、精密 陶瓷、技术陶瓷、高性能陶瓷等等。 在人们的印象中，日用陶瓷就是指一般的家用瓷器，如餐具、茶具、咖啡具 等，对于其价值也是功能性居多的理念。但是，在如今物质生活处于比较富裕的 社会，人们对于日用陶瓷的装饰性方面的要求也提升了，渐渐的，艺术陶瓷和日 用陶瓷的界限也就不在那么的明显，所以，日用陶瓷的范围也在逐渐的扩大。 1 2 日用陶瓷的范畴 从一般意义上来讲，日用陶瓷包括：餐具，茶具，咖啡具，酒具，其他容器 等陶瓷制品，日用陶瓷包括一切为满足人们具体使用功能的日常生活所用的陶瓷 器具。 按其不同的使用要求分为餐具和饮具。餐具中又分为中餐具、西餐具、日式 餐具、伊斯兰餐具等等，其中使用最多的为中餐与西餐具。而饮具一般有茶具、 咖啡具、冷水具等产品。 日用瓷按不同的使用场合，又可分为公共用瓷和家庭用瓷。公共用瓷如宾馆、 饭店，还包括航空、铁路、医院用瓷等。它的特点是品种多，配套大。家庭用瓷 一般是在家庭中所用的瓷器。详见表格如下： 表卜1 日用陶瓷分类 使用要求餐具中餐具、西餐具、日式餐具、伊斯兰餐具等等 饮具茶具、咖啡具、冷水具等 使用场合公共用瓷宾馆、饭店、航空、铁路、医院用瓷等 家庭用瓷在家庭中所用的瓷器， 在物质生活比较充足的现代，人们对日用陶瓷的概念不仅仅是实用，而是实 用化与艺术化的结合，无论是茶具或餐具，都充分体现了“艺术化”的特征，是 一件件精美的工艺美术品。 所以随着时代科技的发展，陶瓷材料的广泛应用，日用陶瓷的定义界限就没 3 中华人民共和国国家标准日用陶瓷分类g b 5 0 0 1 - - 8 5 国家标准局1 9 8 5 0 3 一n 发布 5 武汉理工大学硕士学位论文 有从前那么的分明了。 1 3 日用陶瓷的特性 充分了解陶瓷的物理化学特性，对于设计陶瓷产品有着至关重要的作用。陶 瓷材料适合什么样的加工工艺，它的性能适合来制作什么样的产品，这些特性都 是在设计中所必须要考虑的。 综合分析日用陶瓷，它的特性归纳为如下几点： 1 、刚度高、硬度大。刚度由弹性模量衡量，弹性模量反映结合键的强度。 所以具有强大化学键的陶瓷都有很高的弹性模量。陶瓷的刚度是各类材料中最高 的，比金属高若干倍。陶瓷的硬度随温度的升高而降低，但在高温下仍有较高的 数值。因为其硬度大，也很耐磨，在工业，建筑方面应用得特别广泛，所以在设 计所需经耐磨的工业产品时，可以考虑到陶瓷材料，例如刀具、餐具、瓷砖等。 2 、强度。抗拉强度很低，抗弯强度较高，抗压强度很高。在产品造型中应 用陶瓷时，应注意这种承载能力的特点。 3 、塑性小。塑性变形是在切应力作用下，由位错运动所引起的密排原子面 间的滑移变形。陶瓷位错运动所需要的切应力很大，比较接近于晶体的理论剪切 强度。陶瓷的塑性很差，在室温下几乎没有塑性。 4 、韧性低。韧性极低或脆性极高，是非常典型的脆性材料。陶瓷的脆性对 表面状态特别敏感。脆性是陶瓷的最大缺点，是阻碍其作为产品造型材料广泛应 用的主要问题，是当前被研究的重要课题。所以在当今的很多日用陶瓷产品中， 人们会使用其它的办法来改良陶瓷的属性，比如加入其它的化学材料，使其韧性 加大，不易破裂。例如现在家庭会常用到的工艺陶瓷等，都具有一定的韧性，不 易摔破。 5 、透明性。陶瓷通常是透明或半透明的，这一性质在产品设计中应用较广， 如各种工业玻璃在汽车、机床、建筑、太阳能面板、照相器材、光学仪器、家具、 日常生活用品中得到了广泛的应用。4 当然，在定的条件下，陶瓷还有很多其它的特性，我们可以利用陶瓷的这 些性能以及改良性能后的陶瓷来设计制作合适的陶瓷产品，使得陶瓷材料在设计 师的手下，章显出它独有的魅力。 1 4 日用陶瓷产品存在的问题 4 关长斌郭英奎赵玉成，陶瓷材料导论，哈尔滨工程丈学出版社，2 0 0 5 年p 3 4 6 武汉理工大学硕士学位论文 陶瓷在中国已有几千年的历史，当人们开始使用陶瓷产品的时候，设计就已 经存在。但是在商品经济的时代，而陶瓷一旦进入市场，它将成为一种艺术商品， 既是商品，就有其经济价值，而一定的经济价值既能宣传商品、宣传陶瓷，同时 为艺术商品的再创造提供了经济条件，为其艺术性的提高提供了一定的物质、经 济前提。因此陶瓷产品的经济性也自然成为影响陶瓷产品设计方向性的另一个不 可忽视的因素。所以在这样的前提下面，我国日用陶瓷产品设计的现状是什么样 的呢? 我们可以先看看如下一组数据： 表i - 2 国外市场餐茶具价格 出口国品牌规格价格( 折人民币) 德国罗森塔尔 1 5 头茶具i6 5 7 1 2 法国哈瓦龙 1 5 头咖啡具 31 7 1 8 2 英国道尔顿2 l 头茶具 59 5 3 3 5 日本鸣海2 1 头餐茶具 33 8 3 3 0 法国百园 3 7 头餐茶具 1 60 7 8 0 0 意大利格呐里2 0 3 中胎汤盘每件 8 7 7 5 日本鸣海2 0 3 锅盘每件 4 2 0 0 中国景德镇9 2 头中餐具6 5 0 0 0 表卜3 美国进口2 0 头餐具价格表 档次 每套价格 产地单件价 高档3 0 美元以上西欧以英国瓷为主 i 2 美元以上 中档2 0 - 一3 0 美元亚洲，以日本瓷为主 0 8 - i 2 美元 中底档1 0 _ _ 2 0 美元亚洲，以台湾、印尼为主0 4 - 0 8 美元 低档1 0 美元以下亚洲，以中国瓷为主0 3 美元左右 从上面这样一组数据可以明显的发现，目前中国陶瓷产品不容乐观，中国出 口日用陶瓷在国外市场上一般被认定为“大路货”，亦即中低档价位商品。近些 年来，产品质量有了不少提高和营销环节适当替换使市场售价有所上升，表中列 出了中外日用陶瓷在国外市场的售价，从表中就可对此情况目了然。究其原因， 它体现在如下几方面： 1 态度问题。首先，我国的陶瓷文化近几个世纪以来存在着固步自封的态度， 或许是传统的辉煌禁锢了当代陶瓷制作者的头脑，亦或是欣赏者对本土文化的认 识误区，导致中国自身文化的缺失，盲目接纳西方文化，却很少研究本身的文化 7 武汉理工大学硕士学位论文 特点。传统的存在有一定的历史和文化依据，因此我们不能完全否认它，但也不 能直接照搬，因此研究陶瓷传统工艺与现代人需求的结合是十分必要的。如材质、 面料之类的创新。有一类人则刻意摒弃传统，创作者主观上排斥一切传统的形式， 却忘了传统是本土文化的表现，如果我们不能从本土文化的思想出发，也就背离 了我们的本心，直接导致作品的心口不一。 2 市场导向问题。历朝历代陶瓷的辉煌是为统治者也就是为高端文化消费者 服务的，而在当代，大众文化层次偏低，陶瓷这种艺术性较高的消费品，缺乏群 众市场，因此不仅要普及陶瓷美学，更应该将日用瓷艺术化、将艺术瓷日用化， 这样才能使陶瓷走近生活。从日用与陈设的角度来看，目前大部分人的日用品观 念还没有达到追求设计的层面上，而对陶瓷文化功能的态度则更是敬而远之。这 说明陶瓷还没有群众基础，没有进入普通人的生活，而在邻邦日本，陶瓷是每个 家庭物质生活和精神生活的必需品。陶瓷的制作是十分贴近自然、贴近生活的， 它能使人们从简单的生活中找到乐趣，在限制中寻找价值，从有限小中发现无限 大，这同样也是日用陶瓷设计的较高境界。 3 国际市场分析问题。在入世以后，我国的陶瓷产品出口先后遭遇到不止一 次的反倾销，正是由于价格问题。因为很多企业，特别是日用陶瓷企业一直处于 单一稳定的产品生产和销售的简单运作状况，成本控制的比较低，所以，忽略了 产品的开发和设计，造成产品的价位上不去，不能满足日益增长的个性化和国际 陶瓷市场对日用陶瓷产品向高档次产品转变的要求，因而提高陶瓷产品的档次、 提高陶瓷产品的附加值来提高竞争力，以避免反倾销对企业所造成的损失，已成 为我国陶瓷企业未来发展道路的当务之急。许多企业必须调整经营策略，通过对 国际陶瓷市场的深入调研和总体把握，分析并通过信息的搜集、综合分析，并对 进口国消费者的收入、风俗和爱好等特点的调查研究，重视进口国的人性化研究、 分析，使市场调研、技术创新、产品设计三者有机结合，从而提高产品档次，提 高企业在国际市场的竞争力，使企业进入良性的循环轨道。5 4 缺乏人文意识。随着改革开放和现代化建设的不断发展，国民素质和经济 收入的不断提高，我们所倡导和奉行的“以人为本，物为人用”的主旨，正日益 融入现代社会。陶瓷物品的设计和运用，都必须基于人的生活，美化人的生存环 境，引发人们健康良好的心绪，促成人们对美好生活的追求。只有这样，人们才 能通过陶瓷物品的功能、结构、形式与寓意，来领会设计师的良苦用心。设计者 必须设身处地为使用者的需求着想，才能有的放矢地服务于各阶层人士，让人们 感受到人与人之间的相互关爱、融洽和依赖。这正是我们目前陶瓷产品设计中必 须要解决的重大问题。 嘞i 育伟市场与陶瓷产品设计南昌：江西人民出版社，2 0 0 5p 2 1 8 武汉理工大学硕士学位论文 5 消费者分析问题。市场调研与陶瓷产品设计的有机结合是陶瓷企业向良性 循环发展的关键环节。日用陶瓷设计应从消费群体的使用习惯着手，比如不同的 餐饮习惯产生了不同的日用品设计，因此考察中国本土的饮食习惯和发展趋势是 日用瓷设计的必要工作。6 例如自从非典之后，徭饮习惯发生了一些变化，分餐 制逐渐深入人心，这就给日用瓷设计者带来了新的挑战。 总的来说，中国的日用陶瓷设计目前存在的问题还是很大，这些问题现象的 存在原因归根结底还是在于需要提升陶瓷产品的附加值，简单的生产、销售运行 方式不能满足现代社会的需求。那么，陶瓷产品的附加值理论又是什么，能给我 们的陶瓷产品带来怎样的效应，怎样来提升其价值，这个也是我们所需要分析清 楚的。 6 冯丽云，盂繁荣消费者行为学经济管理出版社，2 0 0 3 p ? 8 9 武汉理工大学硕士学位论文 第2 章产品附加值的概述 2 1 产品附加值的定义 2 1 1 附加值 附加值是一个经济学概念，在我们的生活生产中随处可见。如果从经济学出 发来研究附加值，对我们来说相对比较深奥。在这里，我们姑且用一个种易于理 解的概念来阐述，以便我们从另一个角度来认识附加值。附加值，是指除去产品 的生产成本之外获取的额外价值，包含纯利润、税金和人工费等等。在理解附加 值之前，我们必须先理解两个概念：使用价值和观念价值。 一般而言，商品的市场价值中可分解出使用价值和观念价值两部分。前者体 现为客观的，由科技创造而成，是有形的，为商品的物质基础；后者是主观的， 和文化相互渗透而生，是可以体会和感受的无形附加物，是当今产品要取得高附 加值的主体。7 随着经济的发展，构成商品市场价值的这两部分的比重会发生变 化。在经济发展水平低下的时代、技术落后、物质短缺，人们重视的是商品的使 用价值，因此商品的市场价值主要取决于使用价值。但当人们走向富裕时，便越 来越重视商品所包含的观念价值，于是商品的市场价值便越来越取决于其观念价 值。具有相同使用价值和技术质量的商品，其经济价值不仅可能由于使用功能和 技术质量的改进而提高，而且更会由于其附加的文化含量的程度而上升。因此， 附加值是一个可变因素，它的高与低只是比较的概念。同一商品的附加值随着时 间、地点、人等种种条件的变化而发生变化。 2 1 2 高附加值产品 关于“高附加值产品”，很多地方都有着不同的解释，但是首先我们应当明 确这样几个基本概念： 第一，附加值的高低是一个相对的概念，受不同行业、国情和不同价格体系 的制约。 第二，附加值的高低又是一个有时效性的与市场状况有着互动作用的概念。 第三，“高附加值产品”是一个综合性、系统性很强的概念。它应当是投人 少、产出多、功能价值比较合理得当的产品。 7 周朝琦，侯龙文资本增值经营 经济管理出版社出版，2 0 0 0 p 1 5 4 1 0 武汉理丁大学硕士学f 口论文 第四，高附加值产品也不能等同于高科技、高消费、高档次产品，后者只有 成为高效益产品时，才能称为高附加值产品。 对于高附加值产品，我们还可以看看其它的理解。日本的产品设计家平岛廉 久则认为；商品提供给消费者的价值有两种：一种是硬性商品价值，是指商品实 际能提供给消费者的功能，如化妆品就是保护皮肤，服装就是御寒；另一种是软 性商品价值，是指能满足消费者感性需求的某种文化，像香水就是品牌的高贵感， 魅力感等9 。 2 2 产品附加值的构成来源 在商品经济、市场经济的现代社会，人们的消费理念也随之发生了变化，再 则影响产品的附加值的因素有很多方面。归纳起来，大致有如下几方面：艺术附 加值，文化附加值，科技附加值，品牌附加值，市场附加值。 2 2 1 艺术附加值 对产品进行艺术处理，为的是提高产品艺术 含量。艺术处理的前提是工业设计，它的作用- 方面是提高产品的知识、技术含量，开拓产品的 功能和使用价值：另一方面是提高产品外观质量 和产品的魅力与美学价值。其实，艺术就是财富。 工业设计则是艺术的具体表现，先进的设计蕴含 着很高的附加值，企业在产品艺术处理上进行工 业设计和创造性思维，就能使产品的身价得到升 图2 - 1艺术花插 华，就能成倍地提高产品附加值。 要提高产品的艺术附加值，关键在于产品的构思与设计，要做好这方面的工 作，必须注意社会需要与科学技术和文化艺术多方面的统一。另外还要注意哲学、 文学、艺术、宗教，以及对大众流行时尚等的变化，来更好地赋予产品以情感和 灵魂，更好地满足人们的心灵需求，提高产品的高附加值。 国内外通过工业设计提高产品艺术含量而取胜的例子很多。美国通用汽车公 司首创流线型的车型，使它一度战胜福特公司，成十多倍增长。对产品的艺术处 理还表现在通过工业设计对产品的进一步深加工上，它包括产品的向后延伸加 工，产品的美观包装以及产品性能的进一步补充，通过补充，以充分体现产品的 提高产品附加值不仅仅只是口号而已俞宏标h t t p ：w l6 6 3 1 5n e t 9 市场行销，崔蕾、方青主编，经济科学出版祉p 1 3 6 n 武汉理工大学硕士学位论文 适用性、安全性、可靠性、经济性和服务的及时性，促进产品市场的细分和最大 限度地使消费者满意。所以，一个企业不能等到产品面l 艋死亡才思变革，只有不 断设计创新，加速旧产品的淘汰，才能刺激工业设计的发展，不断保持设计领 先带来的产品高附加值。 2 2 2 文化附加值 当今是文化与科技相瓦渗透的时代，对于产品质量的概念，已不仅仅是其性 能和使用价值，而且包含文化所表现的魅力价值。正如e l 本学者本村尚三郎指出 “企业不能像过去那样光是生产东西，而是要 出售生活的智慧和欢乐，现在是通过商品去出售 智慧、快乐和乡土生活方式的时代了。”随着生活 水平的提高，人们对商品功能的要求越来越高， 集中表现在：人们不仅追求商品的使用价值，而 且追求商品的审美价值、知识价值、社会价值。” 以人为本是陶瓷设计的出发点和根本，日的 经济学家杜森伯瑞说：“在人类涉及的各种活动 中，都可以找到文化的决定性影响，不管是 产品的购买，还是产品的制造与销售，不管是提 供物质上的途经，还是精神上的享受，都构成了 我们的生活方式。”著名人类学家马林洛斯基说： “在人类的社会活动中，一切生物的需要己转化 为文化的需要。”文化是人类创造力在物质领域和 精神领域的体现。包括人的思维方式、价值观念、 心理活动、审美意识等。“人们掏钱并不为或绝不 仅为温饱，在很大的程度上是在买软价值。 所谓男人买牌子，女人买样子都是买文化，买形 象。这充分说明设计者要以人为本，与广大消费 者心心相通，用各种艺术方法表现人的精神追求 和对于好事物的情绪借助作品反映出自己的思 蔫羹盏雾霁喜萋? 甚霍裂霎三盖兰姜：矗萎篡等 图z z 日本文化印记的陶瓷 们美的精神导受，它使顾客一见到该商品就能引 1 0 周朝琦，侯此文资本增值经营经济管理出版社出版，2 0 0 0 p 1 8 3 1 1 李彬彬设计心理学中国轻工业出版社，2 0 0 1p 5 6 武汉理工大学硕士学位论文 起注意，进而产生购买的兴趣与欲望。这种建立在_ 以人为本”为基础的识别和 审美功能是人类社会物质文明和精神文明在陶瓷作品购买和消费过程中的集中 表现。是一种与市场相结合的艺术创造，包含很高的文化附加值，体现了无法用 数量计算的“愉悦感”和“舒适感”。 2 2 3 科技附加值 商品的科技附加值，是生产者在商品生产过程中，通过率先采用先进的科学 技术，进行科技创新，使企业产品在销售过程中取得超过平均利润的收益而形成 的。一般来说，创造科技附加值的途径有三条： 一是成本领先途径。即最先采用一种新技术的企 业，其劳动生产率高于该生产部门的平均水平，它的 产品的个别生产成本，就低于社会生产成本，但商品 仍按社会平均价格出售，这两种成本之间的差额，就 形成了马克思所说的超额利润”由于这个超额利润是 企业成本领先于同行而形成的，所以称其为由成本领 先产生的科技附加值。 二是产品领先的途径。采用新技术、新材料、新 工艺，创造出新的商品或劳务，使其能以高于市场同 类商品平均价的价格出售，这个超出部分，形成的价 值，就是具有产品领先特点的科技附加值。它与成本 领先创造的科技附加值相比，其不同之处为：成本领 先途径是在生产市场同类商品并以市场价格出售的 前提下，通过降低成本来增加利润；而产品领先则侧 重于在保持与同类产品平均生产成本基本一致的前 提下，通过产品改进、创新，来提高销售价格，增加销 售利润。 三是通过科技创新的途径，创造科技附加值；即 生产者通过技术创新、工艺创新、材料创新或组合创 新，研制出新产品、新工艺、新材料、新技术后，申请 专利或其它形式的知识产权，并以此取得高额技术垄 断利润，形成以科技创新为特征的科技附加值。 高科技陶瓷手表 高科技精密陶瓷仪器 发光高科技陶瓷 图2 - 3 武汉理工大学硕士学位论文 2 2 4 品牌附加值 所谓商品的品牌附加值，是指企业通过培育，创造知名度较高的品牌商品， 使其能以高于同类商品社会平均价的价格出售，从而取得由品牌创新形成的附加 值。品牌附加值的形成，是生产者在长期的经营实践中，树立一切以消费者为本的 思想，在努力为消费者服务并使其满意的宗旨下，有针对性的培养起来的。这种努 力的结果，形成了消费者对品牌商品的较稳定心理偏好，这一偏好，导致消费者愿 意出较高的价格去购买这一品牌商品，并成为其忠实的顾客、消费者的这一消费 偏好。” 形成消费者的这一消费偏好，可由以下几方面原因形成：一是对品牌商品在 质量、性能、售后服务方面的认可形成的信任感；二是心理上认为使用某些品牌 商品能体现自己的成就和社会地位，从而进入某一社会群体满足自我实现心理的 归属感；三是品牌商品大多有专营或专卖店，在社会上假冒伪劣泛滥的情况下， 到专营或专卖店购买商品，上当受骗的可能性较小，从而容易产生一种购买安全 感：四是对品牌商品的互补商品或延伸商品，爱屋及乌式的连带偏爱。 2 2 5 市场附加值 商品的市场附加值，是企业通过开拓市场，市场创新，使自己的商品在满足 市场需求方面，具有特殊的竞争优势，使自己的商品，能以较高的市