茶叶实用种植技术.doc

茶叶实用种植技术为进一步推动我县茶叶基地建设，在结合本县农村实际情况的基础上，我们组织编写了着套运用于全县广大农民学习的培训材料。本文以科学的内容组合，注重实用性和可操作性，以轻松的文字、直观的图示、详细的操作步骤、易学易懂的方式介绍了茶树的种植和栽培技术、病虫害预防方法。力求以信息化工作促进农村科技致富工作。助广大农民开启智慧之窗，打开致富之门.由于编写时间仓促，不足之处望广大读者谅解。一、概述开门七件事，柴米油盐酱醋茶。中国是茶叶王国，茶不仅是中国人民生活的必须品，而且同咖啡、可可竟长增高，成为世界三大饮品之一。自神龙尝百草发现茶，至今已有四五千年历史，茶的营养成分丰富，药理保健功效颇高，能药用，能品饮，还能入馔，并在制茶、泡茶和饮茶的习俗中，蕴含着东方传统美和现代文明相交融的浓郁的文化韵味。因此人们对茶情有独钟，是自然的事。下像北宋文学家欧阳修在茶歌中体悟的那种样：吾年向老世味薄，所好未衰惟饮茶”中国茶文化历史悠久，是茶树的有原产地，饮茶之久，茶艺之精，名茶之乡，堪你世界第一。茶叶实用种植技术：茶场的设计茶树生长的最适温度为20 - 30度，适宜雨量为10002000毫米，土壤酸碱度为4.65.5，并在土层深厚、排水良好，地下水位低的沙壤土为最好。因此，在选择种茶场地时，首先选择交通便利，的电源和不源的种茶区，以便于今后建立茶厂，进行机械制茶，及时运送鲜叶，农药、肥料和满足抗旱，喷农药的用水需要，然后选择土地相对集中连片、坡度在30度以下的山地或丘陵地，要求是土层深厚蓄、排水良好、生长的映山红，蕨草、杉木、油茶、茅草的酸性沙质壤土。地形形连片，坡度在25度以下（最好为315度），海拔拔不超过1200米（贵州省西部可放宽到1400米），背风向阳之地均可选选作著名茶园地。为方便茶园管理，茶叶采制和商品流通，茶园地最好选择在公路干线旁边，交通闭塞之地最好不要办茶场，否则会因运输而提高产品成本。 2、茶园规划 在计划建立新茶园前，首先将茶园用地绘制成地图或地形示意图，提供给近期规划及长远规划时使用，茶园规划的原则，满足农业技术和机械化作业的要求（如机械采及田间机械耕作），能达到稳产、高产、优质的目的，交能有效保持水土。种茶区域确定后，将土地分区划块。大型茶场可下设分场，茶叶加工厂等。一般中小型茶场，可将土地分成区、片、块、用防护林、隔离沟、主干道作为区的分界线，独立的地形或支道可作为片的分界线，片内可用人行道划分为若干地块，地块的大小以33356670平方米为宜，茶行长度为50米左右，要便于田间管理，采茶和今后的机械化操作，能充分地提高土地的利用率。同时结合本地茶叶销售市场及今后市场需求的预测，选择优良茶树品种，最好是两种以上，“早、中、晚”芽种搭配，并适于加工多种茶类的优良树品种，种植密度每667平方米需要用苗数一般为：单行条栽，行距为150厘米，丛距为33厘米，每穴种植三株苗，共用苗4000株，双行条栽，大行距为150厘米，小行距为50厘米，丛距为33厘米，每穴种植3株，用苗数约为9000株。 2.1花园道路设计 （1）主干道：以场部为心中心联络各区，贯穿全场每一个个作业区（若原有公路贯穿全场，则不必重建），路宽58米，可供拖拉机、汽车行驶。 （2）支道：支道一般与主道垂直，与人行道连接，贯穿整个茶园，是主干道的辅助道路，支道路宽3米左右，可供手扶拖拉机，手推车行驶。 （3）人行步道：供采茶人员进出茶园和护理茶园时使用，也是茶园分块界限。一般路宽米左右。坡度20度以上的茶园，应设“之”字形上山步道，以避免路面被水冲刷及降低送肥上山时的劳动强度。 2.2排灌系统的设计 茶树苗期需足够的水分，否则会大大降低移栽后茶苗的成活率。但是土壤地下水位过高，土壤湿度过大，会导致茶苗根系发育不良，茶苗死亡使成园后产量大幅度下降，故在新茶园规划中，必须结合本地情况，认真设计排灌统。一般茶园排蓄水系统应包括： （1）隔离沟：在坡地茶园上方和茶园下方交界年开设等隔离沟，目的是避免雨季时大量地表水冲入茶园和农田，而在干旱前又能积畜部分雨水，用于施农药、叶面肥灌溉。隔离沟要求宽、深各0.5米左右，沟壁呈60度倾斜。在沟的适当部位建一畜水池，水池容量大约510吨，隔离沟两端连接纵排水沟，通过纵排水沟排出雨水。 （2）等高截水沟，坡面较长或坡度较陡的茶园需设等高。 截水沟，一般要求每隔40级梯地设置一条，目的是横阴上方茶园和道路的雨水冲刷。等高截水沟要求宽、深各为0.35米左右，截水沟两端与纵排水沟相连，并在沟内每隔10米左右筑一小坝，坝高约2.5米，以拦蓄雨水和减弱暴雨季节的水土冲刷。 （3）蓄水沟：在每级梯面内侧一条蓄水沟，沟宽、沟深分别为0.15米，沟的两端不开通，目的是积蓄雨水，供给茶树生长，同时又能保护梯壁和减少雨水冲刷。 （4）纵排水沟：目的是汇集隔离沟，等到高藏水沟和蓄水沟中多余积水，并排出花园外，一般可利用天然沟修整而成，功在茶园支道和入行步道两侧修筑。纵排水沟应修筑成排蓄并用的梯级形，并在沟内每隔十余米修筑凹凸不横坝，以减缓水土冲刷。 2.3防护林的设置 防护林一般种在茶园四周、路旁、沟边、陡坡和山顶迎风处，风害严重的地段应在与风向垂直的方向设置防护林，设置防护林的目的是减少寒灾、早灾、风灾的危害，改善茶园小气候，最终达到高产优质。防护林用于树种和矮于树种相搭配，且选能适应本地气候条件，生长速度较快且有一定经济价值的常绿树种，如杉树、樟树、八角、油茶、油桐、桉树、棕树等。 3、园地开垦 土壤选择是规划好之后，便可着手垦辟。开茶园前首先是清理场地，然后进行开垦。其主要内容包括平缓地的初垦和复垦，坡地修建梯园，筑路、开展沟等项工程。 3.1场地清理 主要是清理杂草、刺丛、杂树、树桩、树篼、树根、草根和乱石等，以得开荒工作的顺利进行。在清场中集中成片的林地要严加保护，绝不准毁林开荒。若挖除坟地时应尽量将石灰残碴清除园地之外，交施入适量硫磺粉（100150克/米）调整酸碱度，以免今后茶树缺行断垄。对原有沟渠、道路，只要与整体无大的矛盾，都江堰市应加以保留。发现群居而又能危害茶树的地下害虫，应及时加以消灭。所有被清除物必须送出茶园以处理，不能就地烧灰，更不可放火烧坡。 3.2平地和缓坡地茶园的开垦 坡度在15度以下的缓坡，开垦方法比较简单，只要全面深垦50厘米即可。生荒坡地分初垦和复垦两次进行，初垦尝试一般需50厘米，全面深翻，深耕后不要马上碎土，以利蓄水和风化，在斜坡边缘，农田水塘交界处，如无包边园路，则应留下2米左右草带，以防止泥沙冲入农田，水库、初垦完成后即可进行复垦，复垦深度为30厘米左右，复垦时需打碎土块，拣净草根，平整地面，为播种栽苗做好准备。 3.3 15度坡地的开垦 应建设斜坡梯层茶园，即将长坡变为若干短坡，将陡坡变为几层缓坡。这不仅可提高土地利用率和保持水土，也便于小型机具操作。建设斜坡梯层茶园的步骤是：测定坡度。测定等高线（可凭经验进行）。两等高线间的距离，一般控制在2030米的范围内较适当。划好等高线后即自上而下沿着等高线筑坎、拉坡。拉坡时可以边拉边深耕，一次完成，不仅可以节约用工量，同时好可以保证不动乱土层。如果在坡度的上方表土拉得太多，可将下方的表土挑填部分上去，使梯层茶园土层均匀，种植后茶苗长势一致。砌坎最好用石料，在取石头困难的地方也可砌草砖梯，只要注意植被保护还是可行的。二、茶树栽培1、茶苗移栽茶苗移栽时期最好上在茶树停止生长的秋季或翌年早春，因秋、冬季茶树地上部停止生长，地下部位的根系生长旺盛，10月下旬后移栽有利于迅速恢复根系，使茶苗在下一年能尽快恢复生长。若秋季干旱严重，可在翌年早春雨水逐渐增多又无冻害时移栽，可提高移栽后茶苗成活率。茶苗应选用无性系良种，要求苗高25厘米以上，主干基部粗34毫米，地无病虫害的一龄苗，起苗时尽量少伤根，多带土。若晴天起苗，应在前一天将苗地淋透水，以保证起苗质量，起苗后用生根粉3号，浓度为10负5次方（100千克水放1克生根粉，）的溶液进行浆根。促使茶苗根系恢复，提高茶苗成活率，平方米面积植茶苗面积密度为40008000株，采用单行条栽的行距为1.5米，丛距为0.33米，每丛种3株，双行条栽种植规格为大行距21.5米，小行距0.5米，丛距0.33米，每丛种3株茶苗，移栽前先准备好2根长绳，在每根绳上按33厘米长逐点打上标记，将打好标记的绳子固定在种植沟两端，定好茶行及茶丛的位置，然后按标记逐点挖种植穴。穴深20厘米左右，一人挖穴，一人种苗，边挖边种，种苗者一手持株苗，苗与苗要分开，一手在种植穴中铺平根系，使根系能自然舒展，然后回土覆盖，将土按紧实，埋土过半时淋中定根水，待水渗透完后继续加盖一层35厘米厚的土，不能过深或过浅，以便于茶苗尽快恢复生长，并提高茶苗成活率，茶苗种植时，种植沟的平面要低于原梯平面5厘米左右，保留一浅沟，利于抗旱保苗，移栽后要及时离地15厘米处保留12个分枝，进行一次定型修剪。2、选用良种合理密植21选用良种种子（种苗）是茶树栽培的基础生产资料，任何一种栽培方式者是建立在一定时期的良种基础上的。自需80年代以来，茶树栽培已全部采用密植矮化免耕方式，由于个体空间缩小，群体密度增大，更需要与之相适应的良种配方能理想的效果。如福鼎大白茶，黔湄101，黔湄303等，都是适合密植栽培的优良茶种。2.2茶子的采集与处理采种有最佳时期是在寒露至立冬。采种过早种胚不成熟，物质积累不充分，影响出苗和幼苗生长。采种过迟，茶子落地，不仅浪费很大，而且错过播种的适宜时期。采下的茶果在及时去掉果壳，将茶子摊晾于阴凉通风的地方，摊晾厚度一般不超过10厘米，并勤加翻动使茶子透气均匀，干湿一致，然后即行播种。为加快种子萌发，消除附带病原，促进幼苗整齐健壮，播种前还需对茶子进行消毒处理，首先将受病虫害危害，霉烂、种皮破裂、瘪粒、空壳的种子剔除，然后用筛进行筛分，使大小种子分开，分别播种，出苗后加强对小种子苗的护理，以弥补其先天不足，冬播茶子可不经浸水膨胀而直接播种，播前用1%2%的福尔马林液，或1%的硫酸铜溶液进行种子消毒，浸泡12小时后，随即取出用清水冲洗后，就可播种。春播茶子因经过较长时间的贮放使含水量降低，种前需用清水浸泡34天，使之吸水膨胀至部分茶子种壳胀裂，主取出播种。2.3合理密植所谓合理密植，就是选用优良品种，采取适宜的种植密度和种植方式，运用综合农业技术，建立一个从苗期到成年期各个都较合理的动物群体结构，充分利用地力，光能、在单位面积上获得更大的经济效益。种植规格，可在行宽120150厘米范围内，排23小行，行丛距为3040厘米，每穴播种10粒，每667平方米用种量4050千克。种植时应酬注意掌握好以下技术问题。（1）深耕施足种前底肥:开荒时已达深耕要求的茶园，只要施足基肥即可播种。如垦荒深度不够则应在种植前进行补种耕，然后施足种植。每667平方米基肥用量若为厩肥、堆肥或腐熟绿肥，需施20004000千克，过磷酸钙100千克，而且幼苗出土的可比春播的提前15天，出苗率也较高，凡条件具备应力争在当年1112月及时下种，高寒山区冬季雪凌大或因外调种子错过了适宜的播种期，也可以春播，但必须抓紧时间，在3月底前结束整个播种工作。（2）穴播浅木版覆土新种茶园，应实行多子穴播以增强幼苗的群体优势和抗逆能力。每穴播种粒数的多少，应根据茶子质量而定，一般种子质量好的510粒，种子质量较差的则需1015粒，待出苗后再进行间苗定苗。茶子下种覆土宜浅不宜深，一般不超过7厘米。覆土过深苗出土困难。大量养料消耗于土内生长。出土后往往苗势虚弱，经不起烈日下的高温环境，极易造成灼伤，茶子质量差的甚至苗未出土，母体养料就已耗尽，形成缺苗。覆土太浅又经不起雨水冲刷，茶子暴露在地面的不能发芽出苗。覆盖茶子的土壤应松软细碎，不要成团成块，在土表还可加盖一些保护材料，如木屑、森林腐叶、谷壳等，既能保持土壤松润又可避免被水冲刷，对茶子发芽出苗非常有利。（3）茶苗移栽移栽茶苗技术性较强，必须认真对待，做到栽一块，成活一块，速成高产一块，其主要关键如下： 适时移栽。掌握移栽的适宜时期。移栽茶苗应掌握在地上部生长休止，地下根系开始生长时进行，因这一时期栽苗有利于要挟系迅速恢复发展，根系的生长活动以晚秋和初春较为旺盛，时间也较长，故一般栽苗宜在9月11月和春季的23月进行。起苗。起苗时要尽量多带土少伤根。茶苗的根系是土壤密切交织在一起的，如果不带土或带土或带土少都会大量损伤吸收根，影响茶苗栽后的成活和生长。为了使茶苗出圃时能多带土，在起苗的前一天应对苗圃浇淋一次透水，使茶根与土壤，土壤与土壤之间易于粘结才能多带泥土，如苗圃系沙质土壤更应细心从事。起苗的同时要进行苗木选择，去掉病株，弱株以及品种混杂的不纯植株和受损伤较重的苗木。需长途运输不便带土或沙地难以带土的，起苗后应用黄泥浆浸根并要途中和定植后加强水分管理。搞好移栽。栽苗最好在阴天或雨后进行，茶苗定植前挖好栽植沟，施好基肥，栽植时首先按预先计算好的密度和行株距放苗，然后进行栽植，栽法是一手提苗使茶根按原来的自然形态均匀铺开，另一手缓缓填入细土，边填边轻压使茶根与土相结合。土壤满沟后用脚踩实，然后浇入定根水，等水渗透土后再在表面盖一层松土。栽植尝试以超过原根颈23厘米为宜，移栽完成后应及时进行修剪，剪多剪少依根系损伤程度而定，根系损伤少的可留2025厘米高修剪，根损伤多的以留1520厘米为宜，以利地上，地下部收支平衡，使幼苗早日恢复根系创伤，如期直觉发育生长，在地上部尚未正常生长前如遇连续晴天应对幼苗遮阴和灌水。使土壤经常保持湿润才能保茶苗成活。3、名优茶栽培技术增加春茶产量的“三秋”技术春茶是全年各季节中产量最高、品质最好的一季茶叶，提高春季名优茶产量是增加茶叶生产经济效益的关键。 “三秋”技术的基础原理。“三秋”技术指秋施基肥加化肥、秋茶（三茶）留大叶，秋茶后轻修剪，秋施基肥加化肥：它加强了茶树越冬芽的营养，有利于翌年春茶的萌发生长，从而增加了春茶产量，亦有利于夏秋茶的增产。秋茶（三茶）留大叶：该措施利用茶树采与发的特性，前期（春夏茶）用留鱼叶采的方法，以促使茶叶多发芽，同时多采收，秋茶采取三茶留大叶；促以保护树势，促进翌年春茶增收。秋茶后轻修剪，：在无冻害的前提下；有提早剪口愈合的作用，翌年能提早发芽，提早开采，增加发芽轮次。 （2）“三秋”技术的实际应用秋施基肥加化肥；秋施基肥时，有不增加全年追肥用量的前提下，分20%的氮肥，加在基肥中同时施下，时间910月。施肥比例为：基肥1/3，追肥2/3，追肥中春茶前施40%，夏茶前施20%，三茶前施20%，余20%与秋茶基肥同施，秋茶（三茶）留大叶，三茶与四茶，时间上以78月采的为三茶，9月采的为四茶，具体留大叶技术是春茶，趱茶、四茶留鱼叶系，三茶留大叶采，秋茶后轻修剪，秋茶结束后（10月）即行轻修剪，修剪程度各地因地制宜灵活掌握，一般剪平采摘面就可以达到预期效果。名优茶采叶园的施肥:为了获得体质高产的鲜叶原料，养分供应是最重要的因素之一些。 （1）优化施肥的5项技术原则，重视有机肥，有机肥与无机肥配合施；重视基肥，基肥与追肥配合施，重视春肥，颠倒是春肥与夏、秋肥配合施，重视氮肥，氮肥与磷、钾肥及微量元素公配合施，重视根部肥。根部施肥与根外追肥配合施。（2）施肥数量低用量，每采收100千克干茶，吸收土壤纯氮约4.5千克，一般从茶园采收100千克干茶应补偿10千克纯氮，才能维持土壤原有肥力水平。如预计亩产150千克干茶，应施15千克纯氮，其中5千克作基肥， 10千克作追肥。中用量，茶园每亩采收100千克干茶，补施12.5千克纯氮， 1/3作基肥。高用量。茶园每采收100千克干茶，补施15千克纯氮肥， 1/3作基肥， 2/3作追肥，有机肥如菜饼，厩肥，绿肥等，应每年或隔年基施，也可作隔行施，并结合施磷、钾肥，于秋茶后施入。用量一般采摘茶园亩施饼肥150千克或土杂肥1500克。（3）施肥次数与配比:在茶园施肥中，追肥次数可适当多些，使土壤中有效氮含量季节分布比较均衡，在茶树生长的各个高峰期吸收到效多的养分，以利增加茶树的产量。每年施两次的为：春茶前施，夏茶前施40%，每年施三次的为春、夏、秋茶前，分别施40%， 30%和30%，或50%， 25%和25%，每年施4次的为春茶前施40%，夏茶前20%，三茶前施20%，四茶前施20%，氮、磷、钾的配比在24： 1： 1的变幅内灵活择用。（4）有机基肥施用方法深度，深挖2025厘米的肥料沟施入。质地粘重的黄泥土，可适当深施以利改土培肥，使根系深扎，砂质土宜适当浅施，以减少淋溶损失。时间。宜早不宜迟，以杭州茶区为例，一般“寒露”即10月8日前后即可施基肥，最晚不过“立冬”即11月8日左右，如与秋收冬种劳动力有矛盾，可提早至9月下旬进行。SPAN （5）化肥使用方法:深度，常用的碳酸氢铵易挥发，沟施深度应达到10厘米，并随施随覆土。尿素可适当浅施。时间，碳酸氢铵作春肥，适用期为茶芽鳞片至鱼叶开展时，即早芽种约2月下旬至3月上旬，中芽种约3月中旬，迟芽种约3月下旬至4月上旬。尿素配比碳酸氢铵提前57天施,夏秋季追肥,应选择在茶叶采摘高峰后施入.杭州茶区夏季追肥一般在5月下旬,秋茶在78月份,含水量 但不宜伏旱期施,应施在伏旱之前或之后3.3名优茶采叶园的改造需要改造的中产采叶园的状况单位面积产量按当地标准为亩产50150千克园地基础基本具备高产条择。树龄正处青，壮龄、茶树骨架基本健壮。但树龄失控，采摘面高低“两层楼，”“鸡爪枝”多，叶层乱。（2）需要改造低产采叶园状况单位面积产量按当地标准为备产50千克以下。树龄虽属青，壮年，但树势衰弱，骨架较差，枯死枝条增多，没有采摘面，不具备丰产型树冠。园地和种植密度等基础条件尚好，有改造前途。（3）中低产采茶叶园的改造技术，实施改树、改园、改土、改管的“四改”综合技术，并在适用技术的组装配套上下工夫。改树：因地制宜优选改造时期和改造方法。改造时期。以春茶提早结束（5月15日左右）立即进行为好，确保新生枝叶在旱季到采之前萌发。改造方法。中产茶园重点改树冠，方法为深修剪，即剪去采摘面上绿叶层的1/2、约1015厘米的枝条，使茶行采摘面基本平整，并控制树高在80厘米以下。低产茶园重点是更新复壮骨干枝架，方法重修剪，于离地30 - 40厘米处剪去树冠，并清理细弱枝，病虫枝和枯死枝，为树冠复壮打好基础。改园：即改变园相。改零星分散为相对集中。梯级茶园修梯保土。疏理排灌水系统，做到“小雨不出园，大雨不泛滥”。检修和增设茶园蓄水设施。改土：深耕增施有机肥。加培客土，塘泥、生黄土及有机质丰富的表土，增厚土层。对水土流失严重的高山陡坡低产茶园修筑梯坎，保持水土。改管理：改造当年，夏季全养不采，三茶打头采，四茶留鱼叶采。中产茶园改造的第二年一般即可正常投产，但应注意采养结合，改春茶前轻修剪，实施春茶留鱼叶采，中后期适当留大叶采，二、三茶前期留大叶采。四茶留鱼叶采。低产茶园改造的第二年，以养为主，采集结合，即春茶的离剪口提高12 - 15厘米年进行定型修剪，春茶中期留12大叶采，二、三期留大叶采，四茶留鱼叶采，第3年正常投产，改春茶前修剪为春茶后轻修剪。名优茶设施栽培早采技术:利用简易塑料大棚作设施栽培，使春茶采摘期提早3040天，从而大大提高名优茶有经济效益。该项目技术在杭州茶区试验示范区已有10余年。（1）园地和品种选择设施栽培茶园的立地条件，品种和生长势直接影响覆膜后的早发效果。品种可选择龙井43、乌牛早、早逢春、福鼎大白茶、迎霜和劲峰等早芽品种。 （2）简易塑膜大棚的搭建 大棚搭建时间以12月中下旬至12月上旬为宜，覆盖期45天左右，即可采摘新茶。棚的大小一般不小于1亩，棚大保温湿效果较好，棚小则反之。搭棚用主要材料： 0.08毫米聚氯乙稀农膜，亩用量100千克左右。长SPAN 2.53米、直径10厘米的木桩，或同样长度的10厘米10厘米水泥桩，亩用量约为80根，长4米的毛竹析条，亩用量600千克，具体搭建方法为：先按横向2米、纵向4米的间距，在茶园内打桩（棚柱），桩高22.5米，立柱上纵架毛竹桁。间距约0.67米，再横架毛竹椽子，间距约1.5米，在立柱、桁条与椽子的交结处用铅丝绑一层稻草，经防刺破塑料薄膜，然后覆盖塑料薄膜，并在薄膜上每隔两根椽子钉一竹片固定，最好薄膜周边用泥土砖石压紧，棚两头装两个活动门。 （3）简易塑料大棚的管理 要有专人管护塑料大棚茶园，并观察记载棚内的气温，土温、湿度和茶树芽叶萌发情况，对设施栽培茶园应在上年秋季（10月底至11月初）施中有机肥，亩施栏肥1500千克或饼肥150200千克，尿素40千克。大棚覆盖后遇持续晴天，露地气温在10以上时，应每隔12天喷清水一次，也可结合喷薄欲出施叶面肥，但浓度应比露天茶园低。晴天外界气温骤升，棚内温度超过35时，应及时揭开两边塑膜通风散热，防止高温闷热灼伤茶芽。如遇大风雨雪天气，应及时加固大棚，防止雨雪压塌。4、茶园塑料大棚覆盖茶园覆盖塑料大棚是提早名优茶开采时间，提高品质，大幅度增加经济效益，是名优绿茶生产的重要栽培管理技术。4.1塑料大棚的搭建施工（1）园地的品种选择:园地条件、品种类型和茶树长势等都将直接影响到塑料大棚的搭建和栽培效果。为了便于大棚搭建施工和达到一定的覆盖栽培效果，塑料大棚茶要求地势平坦或南低北高，避风向阳，靠近水源、排灌方便、土壤肥沃、种植规范、长势好、树龄年轻、树冠覆盖好，。茶树品种应选择产量高，名优茶适制性好的早芽品种。如龙井、乌牛早、福鼎大白茶、迎霜、等等。以便早见成效。（2）建材的选择:薄膜是塑料大棚最重要的建材之一，不仅要求透光性好、保温、抗拉压、抗老化等。而且要求不滴水。目前农用无滴水薄膜以有聚乙烯为主要原料的塑料薄膜和以聚氯乙烯为主要原料的塑料薄膜两种，各有优缺点。现在多数茶园大棚都用0.050.1毫米的聚氯乙烯塑料作覆盖，每亩约需100千克，茶园塑料大棚的支架主要由立柱和搭架两个部份组成，长久的固定型大棚，立柱用长3米，粗10厘米X10厘米的水泥柱，每亩约80120根，拱架用直径1.52.5圆钢筋，（长度由大棚跨度而定），坚固耐用。遮阳少，但投资大，比长久的固定型大棚，立柱用水泥柱，拱架用毛竹，每亩竹料约6001000千克，毛竹需每年更换或隔年更换一次。简易型大棚，立柱用长3.03.5米、粗10厘米的木桩，拱架用毛竹。 （3）搭建施工:大棚的主要功能是保温防霜防冻，所以搭建盖膜时间要根据当地气候条件而定，在长江中下游广大地区以10月下旬到12月下旬为宜，一般都在霜冻来临之前搭建盖膜，到第2年4月上中旬可揭膜。大棚的施工程序大致是：先按大棚设计体积把塑料薄膜用电烙铁拼接烫好，然后在选定的茶园中按纵向间距11.5米，横向间距57米埋立柱，柱子地面部分高22.5米，再在立柱上架设拱架，纵横向用钢筋或毛竹固定，支架固定后盖上烫接好的薄膜，拉紧、上压杆固定，四周用泥死密封。在覆盖薄膜时要注意在大棚两侧离地1.2米处起一条可启动的通风沟道，以便以后调节温湿度，两端设有进出门。根据实践，棚中间高为3米左右，两侧高1.6米左右，棚顶呈拱形，跨度为58米 (约35条茶行。棚长为4060米，即一座大棚面积以0.5亩左右为适宜。4.2塑料大棚茶园管理 （1）大棚环境管理:棚内较适合茶叶生长的温度为2025，最高不能30，最低不能低于8，晴天中午前后的棚内温度有可能超过30，这时必须开门或打开勇气口使它降温，当温度下降到20时，应及时关闭通口，夜间温度迅速下降，所以太阳能下山后要注意保温，尤其是天气特别寒冷的阴雨天或多风天气，更要注意。大棚内处于密封状态，因为茶树呼吸作用和土壤有机物分解等会使棚内气体成分发生很大变化，会影响茶树生长，所以每天都要进行适当的换气，一般在不使大棚温度下降到8以下的情况下，每天上午10时许打开通气道或门帘，下午时许关闭。（2）大棚保养和维修:大棚搭建后，如遇大雨、刮风、下雪等天气，要及时检查，如有歪斜，破损、漏风、漏雨等，要及时进行加固，补漏、如棚顶上有积雪，必须及时清除，防止压破薄膜或压塌棚架。3大棚茶树栽培管理 （1）施足基肥:大棚因气温高，改变茶树原有的休眠习性，使茶树地上部在秋冬和早春牌一定的活动状况，消耗大，吸收能力强，所以在大棚搭建前，必须施足基肥。肥料种类要以腐熟的有机肥为主，并掺合一定数量的无机肥，如中茶1号茶树专用肥等。 （2）早施催芽肥:大棚中茶树春天发芽早，又没有晚霜的威胁，因此，早春要及早追肥，催促越冬的萌发。催芽肥在2月上中旬就要施好。 （3）勤施催芽肥:为防止大棚中茶树缺素症的发生，要全面营养茶树，促进茶树健康生长和及早发芽，从盖膜后至揭膜前须经常喷施既含有多种营养元素，又能促进叶面生长的多功能营养液，如“爱农”、“高美施”、“叶面宝”及“天源”等。 （4）及时灌水:大棚内有土壤接纳大气降水大大减少，大棚内茶树根系分布的土壤含水量比露天茶园要低得多。每座在覆盖期间可根据当地水源和地形条件，一般隔58天要采用喷雾器进行人工喷雾灌溉，或者采用提水浇灌或引水沟灌等方法进行灌水，保证茶树正常生长对水份的需求。（5）增施C02气肥:晴天塑料大棚中，从上午9时至下午3时光合作用最强， C02浓度最低，这时常常因缺少CO2气肥，而降低光合作用强度，影响茶树生长和茶叶品质。因此，这时大棚茶园要施用C02气肥。大棚茶园施用CO2气肥的方法简单易行，可用钢瓶中高压液态CO2，从气阀缓缓灌入袋中（塑料密封，留一进气口，容积约0.5立方米），待塑料袋膨大灌满C02气肥后，扎紧袋口，按每一个亩大棚茶园放入2袋C02气肥，每天上午9时左右竺距离摆在茶园行间，敞开塑料封口，下午时回收，按原方法从新充灌， CO2，连续施用，采用这种方法可使大棚茶园C02浓度增加2倍以上。也可施专用CO2粒肥。 （6）耕锄结合铺草 大棚内气温高，杂草容易生长繁殖，应在秋茶采后结合施基肥进行一次耕锄，并在茶行间铺草，以以各种山地杂草、作物秸秆等为草源，每亩500600千克，铺厚1015厘米，草上适当压土，每2年秋季深翻埋和土中既可起到保湿、增温作用，又可改善土壤提高肥力。 （7）合理修剪与采摘:塑料大棚茶园，宜将常规的春茶前修剪（如轻修剪、深修剪等）推迟到春茶结束后或夏茶进行，控制树高80厘米左右，秋茶后结合早封园进行一次轻修剪，与边缘修剪，整理树冠缝面，以利通风透光和茶树养分积累，以提高春茶生产效益。每隔23年进行一次深修剪， 58年进行一次重修剪，复壮树势，每年切忌在秋冬进行茶园深修剪，以免影响翌年春茶芽叶早发多发。管理技术1、茶园的土壤管理: 茶园的土壤管理是实现优质高产的重要措施之一。其目的主要是控制杂草，改良土壤理化特征，促进有益微生物增殖，为茶树良好的生长创造一个十分有地下环境。常规成年茶园的土壤耕锄（1）耕锄的时期与深度:成年茶园耕锄时间和尝试因各地自然气候条件和栽培技术水平的不同差异较大，但均可分为春夏季的浅耕和春夏季的深中耕。春季耕锄，时间在2月下旬至3月中旬，高山茶区（海拔1200以上）可到4月上旬。此次浅耕一般是结合施春肥进行，耕深710厘米。目的是疏松土壤，提高地温，补给营养，促进春茶萌发生长。夏季耕锄，一轮茶结束（约在5月中下旬）结合追施夏肥进行，耕深1015厘米。茶园经过春茶的采摘和其它农事活动，土壤表层已被人的多次践踏而板结，妨碍了空气的流通和雨水的渗透，而这时又是杂草生长旺盛期，因此夏季耕除极为重要。伏耕。夏末秋初（7月下旬至8月上旬）当第轮茶结束时配合施秋肥进行，耕深1015厘米，这时气温高，光照强，还往往伴随干旱，适时耕作对彻底杀灭杂草，促进土壤硝化细菌活动，加速有机物质分解具有显著特征。秋耕。秋末冬初， 10月下旬至11月中旬，）当地上部停止生长时结合施冬肥进行，耕深1520厘米，这次耕翻不仅可以将杂草随同基肥翻入土中增加土壤有机营养，促进根系生长，同时还加速土壤的自然风华，使肥力释放，土壤结构改良，为次年春芽（越冬芽）的大量形成奠定物基础。成年老茶园秋冬季的深中耕，可以每年一次，但对根系密布行间，尚在壮年期的茶园，帽不必年年冬耕，可每隔2年一次，以免大量损伤根系，影响树势发育和下年春茶产量。 （2）耕锄方法和工具:耕锄方法合理与否与茶树生长和水土保持有着密切的关系，对劳动工效也有很大的影响，在锄草靠近茶树下的地面应浅削，昼减少对茶根的损伤，密集于丛脚的“夹窝草”宜用手连根拔除。除去的杂草应积于于行间，借助晴天的烈日晒死或运出园外，制作堆肥。锄草方法与水土保持关系很大，在坡地茶园，如顺坡耕锄草，将扩大表土沟浊，引起冲刷，故应沿等高线（或梯面进行）。第一次耕锄与第二次耕锄的方向应交换调节，以避免表土移位搬家，耕锄时间应应晴天或雨天后土壤稍干后进行，土壤过湿易粘结成块不易耕作，同时会因为土壤结构会造成土壤更为板结结。梯式茶园在耕作时还要进行梯壁管理。对梯不易用锄头去挖，而用刀割，使草根深扎土中保持梯坎。锄草工具，一般使用板锄，裤刀，深根则使用扁嘴锄，、钉齿耙等。注意千万不要用牛犁，因犁会造成茶根的严重损伤，使次年大减产，如果年年用牛犁则会造成茶树生长不良而提早衰退。为了节省用工，保持土壤的良好结构，当前茶园除草最好宜选用草甘膦除草剂进行化学除草，只有当地面板结时才辅以耕锄，但为了结合施肥，耕作仍不全免。密植免耕茶园的土壤管理密植茶园经过23年的精心培育，即可形成宽阔的茶蓬覆盖整个地面，此时由于地面荫蔽，杂草已失去生存条件，茂密的枝条阻止了雨水对地面的直接打击，水分被土壤缓慢吸收，地下庞大有根群已布满整个土壤表层，地面又加上一层枯枝落叶保护土壤土热稳定，土壤有机质迅速提高，茶树进入旺盛生长时期。此时，免耕条件具备，即可停止耕锄，这对促进土壤良好结构的进一步形成，提高茶叶品质，产量都江堰市有良好作用。研究表明，茶树生长的好坏与主根长短关系不大，而与侧根细根的数量和旺盛与否关系最为密切，耕作动土必然损伤大量根系，破坏地上、地下部的生理平衡，从而导致减产。贵州省茶叶科学研究所试验，在密植茶园中耕锄草，一次每667平方米即损失细根达5千克（鲜重）之多，而茶叶产量则随耕作次数的增加而减少，连续5年对比，耕作区总产量比免耕区减产16.6%，密植茶园郁闭后实行免耕也不是一成不变的，到一定年限后可结合树冠更新改造，同时对土壤进行深耕和补施有机肥，使土壤得到周期性调节。2、茶园施肥茶树是以采收细则嫩芽叶为对象的多年生经济作物，每年要多次从茶树上采摘新生的绿色营养嫩梢，这时茶树营养耗损极大。与此同时，茶树不觉不断地建造根、茎、叶等营养器官，经维持树体的繁茂扩大再生长，以及开花结实繁衍后代等，都要消耗大量养料，因此，必须适时地给予合理的补充，以满足茶树健壮生长，使之优质、稳定高产。 21氮、磷、钾对茶树生长发育有作用茶树生育所必须的矿物元素有、氮、磷、钾、钙、铁、镁、硫等大量元素和锰、锌、铜、硼、钼、铝、氟等微量元素。在这些元素中氮、磷、钾消耗最大，常常需要作为肥料而加以补给，故称为肥料三要素。茶树消耗氮素最多、磷、钾次之。（1）氮是合成蛋白质和叶质的重要组成部分，施用氮肥可以促进茶树根系生长，使之枝叶繁茂，同时促进茶树对其它养分的吸收，提高茶树光合效率等。氮素供应充足时，茶树发芽多，新梢生长快，节间长，叶片多，叶面积大，持嫩期延长，并能生殖生长，从而提高鲜叶的产量和质量。旋氮肥对改善绿茶品质有良好的作用过量施氮肥，对经红茶品质则有不利影响，若与磷、钾肥适当配合，无论对绿茶或者红茶都江堰市可提高品质，氮肥不足则树势减弱，叶片发黄，芽叶瘦小，对夹叶比例增大，叶质粗老，成叶寿命缩短，开花结果多，既影响茶叶的产量又降低茶叶品质，正常茶树鲜叶含苞欲放氮量为45%，老叶为34%，若嫩芽叶含氮量降到4%以下，成熟老时下降到3%以下，则标志着氮肥严重不足。（2）磷 磷肥主要能促进茶树根系发育，增强茶树对养分的吸收，促进淀粉合成和提高叶绿素的生理机能。从而提高茶叶中茶酊多本分儿茶素、蛋白质和水浸出物的含量，较全面地提高茶叶品质，茶树缺磷往往在短时间内不易发现，有时要几年后才表现出来，其症状是：新生叶黄瘦，节间不易生长，老叶暗绿无光泽，进而枯黄脱落，根系黑褐色。 （3）钾:钾对碳水化合物的形成，转化和贮藏有积极作用，它不能补充日照不足，在弱光下促进光合同化，促进根系发育，调节水代谢，增强对冻害和病虫害的抵抗力。缺钾时，茶树下叶片早期变老，提前脱落。茶树分稀疏、纤弱、树冠不开展，嫩叶焦边并伴的不规则的缺绿。使茶树抵抗病虫害和其它自然灾害的能力下降低。2.2茶园常用肥料种类与性能（1）有机肥:指各种农家肥，如人粪尿、饼肥、厩肥、堆肥、绿肥、野生植物茎叶等。这些肥料不但具有茶树生长所必需的各种大量元素和微量元素，还含有丰富的有机物，属完全型肥料。人粪尿：肥力高，其中含氮较多，磷钾较少。氮素中70%80%为氨态和尿素态，肥效大而快，对促进茶树生长提高产量质量均有良好作用，可作追肥和基肥施用。饼肥；是各种油科种子经过榨油后留下的糟粕。含有机物质和三要素均丰富。厩肥；是家畜烧粪肥尿和圈垫草等的混合物，含有机质多，为一种完全肥料。在茶园中宜作基肥施用，施用时应注意粘土施浅一些，沙土施深一些，以控制分解速度使肥效持久。堆肥；是杂草，落叶、作物稿秆积等堆积腐熟的混合物，养分含量较前三种低，但对改善土壤理化性策有良好作用。 （2）无机肥:无机肥又称化学肥料，其特点是羚含量高，主要万分易溶于水，易转化为被茶树吸收的状态。目前茶树常用化肥品种有：氮肥类：尿素；尿素呈中性，吸湿性很强，可作土壤施肥也可作叶面肥，易被茶树吸收利用。尿素在低温时分解较慢，在高温分解较快，故宜作夏秋追肥使用，一般56天便分解被茶树吸收。尿素的分解速度与土壤酸度也有密切的关系，土壤酸度愈高，分解愈慢，因此作酸性土茶园的肥料宜提早施用。硫酸氨为氨态氮肥，含氮量20.5%21%，生理酸性肥料，长期单独施用会使土壤变得更酸，如土壤酸度不够的茶园多施硫酸氨是有好处的。硫酸氨肥效快，23天即可被茶树吸收，作春肥使用最为理想，硝酸氨；有吸湿性和爆炸性，贮藏中应注意防潮，结块后不要猛击以免爆炸引起火灾，硝酸氨易随水流失，在茶园中易分解勤施，含氮化肥还有碳铵，氨水，氯化氨等，但都不易作茶园肥料。磷肥类，普通过磷酸钙简称普钙，淡灰色粉末状，酸性，易溶于水，易与土中的铁、铝等化合物不溶性中性盐。作基肥时最好与农场家肥配合施用，作追肥最好与氮肥配合，夏季施肥效果最好，钙镁磷肥；一般含有效磷14%19%，属弱酸溶性肥料，放入茶园中后，在茶根分泌的有机酸和土壤中酸性物质的作用，逐步溶解释放出有效磷，肥效长而持久，宜作基肥施用。磷矿粉；由含磷矿石粉碎而成，含磷量14%以上，棕褐色粉末，微碱性，属难溶性肥料，肥效迟缓，一般应以有机肥堆积发酵后作茶园基肥施用。 （3）钾肥类、复合肥类:宜于茶树施用的化学肥主要为硫酸钾，而氯化钾因有对茶树有害的氯元素则不能使用。硫酸钾含有效钾（48%52%，易溶于水，为生理酸性肥料，使用时最好与磷矿粉等碱性肥配合，并主要施在茶树根吸收多的部位，以减少土壤对钾的固定。复合肥是含有氮、磷、钾等主要营养元素中的两种或两种以上万分的一类肥料，在茶园中具有广阔和使用前景。复合肥的在效成分一般习惯用氮、磷、钾、有百分比含量来表示，复合肥分化合物和混合物两种，其中化合复合肥有氢化过磷酸钙，硝酸磷肥、磷酸铵、磷酸二氢钾、硝酸钾、硝酸铵等；混合复合肥是用单种肥料根据不同时期的需要，灵活配制成。另外，在一些复合肥中还可添加适当微量元素制成更为完美的多元复合肥。2.3施肥时间数量与方法:茶园的施肥量是根据茶树的年龄，树势和产量而定。成年茶园每年除秋冬重施一次基肥外，生产季节还需用多次进行追肥。施肥量主要依产量而定，如667平方米产100千克干茶，则需施入尿素3040千克（含纯氮1418千克）。普钙4050千克，硫酸钾10千克，产量高则依比例减少。值得注意的是低产茶园并不省肥，因其还要维持根系和地上部生长，另外土地裸露面大，杂草多，流失浪费的肥力往往比丰产茶园多，除考虑依产量施肥外，还应多加20%的损失量才能实现平衡。追肥的次数一般分为春肥，夏肥和秋肥3次，其时间分别为3月中下旬， 5月中下旬和7月下旬，即在每轮茶的鳞片开展期至鱼叶开展期施肥最为适时，；春夏秋三季施肥量分别占全年总量的40%、35%与25%为宜。施肥方法可分为开沟施和蓬心施两种。常规单行条杆茶园应开沟施肥然后盖土，避免肥料流失，密植茶园则可采用撒施法，即将肥料撒在小行间的蓬心土面上。无论开沟施或撒施都是把肥料施在茶树吸收根最集中的部位，便于茶树吸收利用，为了及时补给茶树更多的营养和微量元素，在地面追肥的前提下还可多次进行根外追肥（即叶面喷肥）。茶树根外追肥一般以氮肥为主，亦可与其它元素配合，与农药混用时也应注意这一点，茶树根外追肥在整个茶叶新梢生长季节都可使用。追肥时间一般都在晴天可阴天的早上或傍晚进行，喷的主要部位是叶子背面，因为只有叶背的气孔才能吸收溶解的液体状肥料，叶的正面主要为角质层。对根外追肥难予吸收。3、茶树树冠管理31茶树修剪 茶树修剪是树冠管理中的一项重要措施。修剪包括幼龄期的定型修剪，成年茶园的轻修剪和深修剪、衰老茶园的重修剪和台刈。 （1）幼龄茶树定型期的定型修剪：在茶树幼龄期进行34次进行定型修剪，可抑制幼茶树主干的顶端优势，促进腋芽萌发，增加骨干枝数量，迅速形成健壮的具有一定高幅的采摘面。第一次定型修剪在扦插苗移栽后进行，当移栽苗达高达25厘米以上时，在离地面1520厘米处留12个分枝，剪去顶端新梢，部分茶苗高度不足25厘米，可留到5月中旬，修剪工具用锋利的整枝剪逐步修剪，只剪主枝，剪口要平滑，剪后留柄宜短，第二次定型修剪；一般在翌年春茶萌发前的2月下旬至3月上旬进行，肥水管理条件和生长势比较好的茶苗，也可在旱季结束后10月前进行，用整枝剪在第一次修剪的剪口上提高1520厘米，剪去上部枝梢，剪后茶树高度为3040厘米，修剪时注意剪去内侧枝，保留外侧枝，以促使茶树向外分枝伸展，同时剪去根颈处的下垂枝及弱小枝。第三次定型修剪，在第二次定型修剪一年后进行，若茶苗生长势旺盛也可以提前进行，用篱剪在第二次修剪口上提高1015厘米，即离地面4055厘米处水平剪除上部枝梢，并用整枝剪将根颈和树蓬内的下垂枝、弱枝剪去、促进骨干枝正常生长。通过三次定型修剪后地幼龄茶树，可形成树高4055厘米，树幅60100厘米，具有一定数量的、粗壮的骨干枝层，然后采用“春、夏茶打顶轻采，蓄枝养蓬”的技术措施。秋茶后进行轻修剪，即在上次剪口上提高510厘米，用篱剪剪成平顶形或略带弧形。经过两年打顶轻采养蓬，在茶树高达6080厘米，树幅达100厘米以上时即可正式投产，进行成年茶树修剪管理。 （2）成年茶树的修剪；成年茶树需每年进行一次修剪，以保证茶树不断萌发生长较粗壮的新梢。轻修剪每年进行一次，一般在秋季停采后的10月中下旬至11月上中旬进行。但封园较晚的茶园和的冻害的山地茶园，则宜在春茶前进行，且宜早不宜迟，以推迟春茶开采期，影响春茶效益。为了控制采摘面，促使茶树发芽整齐，提高产量，鲜叶品质和采茶功效，一般用篱剪在原有剪口上提高35厘米，修剪宜轻不宜重，否则会推迟春茶开剪田期，造成春茶减产。深修剪；每隔35年进行一次深修剪，通过深修剪适当降低树势，剪除树冠面上细弱的生产枝，培养健壮树势，提高育芽能力，深修剪一般在秋茶结束后进行，为了减少当年经济损失，也可在春茶结束后进行。用篱剪或修剪机剪支树冠上部1015厘米处的细弱枝条，再用整齐剪清除茶蓬中的弱枝，病枝、枯枝及下垂枝。4、茶树的采摘合理采摘是茶叶获得稳产、高产、优质的重要措施之一，合理采茶就是要根据树品种、气候条件、树龄、生长势及不同肥培水平等因素，结合市场需求采摘茶叶，采茶和留养结合，既收茶叶，又能保证茶树正常生长，达到持续高产优质的目的。 （1）幼龄茶树的采摘：在正常培肥管理条件下，经过两次定型修剪后幼龄茶树，在春茶后期树高可达45厘米以上，经过第三次定型修剪，茶树高达60厘米左右，均可采用“打顶留叶”有方法采茶。其采留标准是春茶留二、三叶、采一芽一、二叶，夏茶留二叶，采一芽一二叶，秋茶留一叶，采一芽一二叶。在幼龄茶树采摘过程中应注意“采顶养边、采高养低、采密养稀”的原则。经过三次定型修剪和打顶留叶采摘后的幼龄茶树，在树高达6080厘米，树幅达130厘米左右时，即可用成年树采摘措施管理。 （2）成年茶树的采摘：成年茶树应坚持“以采为主、采留结合、及时开采，”的原则，才有可能在较长时间内获得较高的经济效益，春茶采名优茶原料，多为单芽，一芽一叶初展或一芽一叶展。如有5%达到开采标准时即可采茶。采名茶要求原则细嫩匀整，一般采摘一芽一叶初展，一芽一叶采或采单芽。大宗红条茶，绿茶、红碎茶要求原料为中等嫩度，一般以采一芽二三叶为主及采嫩的对夹叶。打油茶和六堡茶则要求采基本成熟的新梢和对夹二至三叶。一般可采用“全年留鱼叶或春、夏茶留鱼叶，秋茶一叶，及时、分批、按标准采留”的方法采茶。 （3）机械采茶：近年来，在我国大型茶场推广试用采茶机，有双人担架式、机动型、螺旋滚刀式，茶机及水平旋转刀切割式采茶机两种。这两种采茶机的采摘质量好，操作方便、能适应各种地形的茶园作业，比手式采茶提高工效约10倍，在试用推广采茶机采茶的茶园，其肥培措施也需要适当加强。 （4）鲜叶管理：采下的鲜叶及时运到茶叶加工厂，经专人验收后尽快摊放地清洁荫凉的室内，运送鲜叶的窗口采用透气性好、清洁的竹编筐，筐的容量以50100千克为宜，运送途中避免挤压，减少损伤。一般要求采摘后4小时内就要进厂，万一不能及时送到茶厂，一定要避免日晒雨淋，并在干净通风处摊放保鲜，然后尽快送往加工厂。 4、农药选用索引