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文档简介
第2节生物膜的流动镶嵌模型 对生物膜结构的探索历程 问题的提出 实验观察 提出假说 实验验证 引出新问题 实验探究 为什么生物膜能控制物质的进出 这与生物膜的结构有什么关系 细胞膜对不同物质通透性不同 溶于脂质的物质更容易通过 膜由脂质组成 分离哺乳动物红细胞的膜 分析其化学成分主要为脂质和蛋白质 脂质和蛋白质如何构成细胞膜 脂质在细胞膜中如何排列 蛋白质在细胞中如何分布 流动镶嵌模型 磷脂是一种由甘油 脂肪酸和磷酸所组成的分子 磷酸 头 部是亲水的 脂肪酸 尾 部是疏水的 磷脂分子 探究一 根据磷脂分子的结构特点 展开你的想像力 尝试构建磷脂分子在空气 水界面中的模型 要求 1 前后两桌为一小组 2 小桶内不同颜色的橡皮泥代表膜上的不同成分 包装还没打开的那种用来做磷脂分子 一小块橡皮泥可以做2 3个磷脂分子 3 组长分工要明确 小组成员间通力合作 看哪一组又快又好地完成模型构建任务 4 展示成果时 声音要哄亮 简明扼要地描述本组想法 对生物膜结构的探索程 磷脂分子排列为单分子层 资料1朗姆瓦的实验1917年 朗姆瓦 langmuir 将磷脂溶于苯和水中 当苯挥发完以后 磷脂分子在空气与水的界面上分布散乱 经过推挤排列成了单层 而且每个磷脂分子的头部浸入水中 尾部浮于水面 探究二 细胞膜的两侧均为水环境 细胞膜中的磷脂分子又会如何排列 请构建模型 对生物膜结构的探索历程 资料2荷兰科学家的实验1925年 荷兰科学家戈特e gorter和格伦德f grendel 用丙酮 一种有机溶剂 可以溶解脂质 从人的红细胞膜中提取脂质 在空气 水界面上铺展成单分子层 测得单分子层的面积约为红细胞表面积的2倍 结论 细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层 对生物膜结构的探索历程 探究三 根据膜中蛋白质的功能 大胆想像蛋白质分子在膜中的位置 继续完善模型 资料3 罗伯特森的实验1959年电镜下观察到的细胞膜暗 亮 暗的三层结构 并构建了 单位膜 模型 超薄切片技术获得的细胞膜照片 对生物膜结构的探索历程 生物膜都由蛋白质 磷脂 蛋白质三层结构构成 结论 蛋白质分子都覆盖在磷脂双分子层的两侧 构成细胞膜的蛋白质分子和磷脂分子都是静止不动的 特点 不足 难以解释原生质层的伸缩 细胞生长 变形虫运动 白细胞吞噬病菌病毒等现象 标本用干冰等冰冻后用冷刀断开 升温后暴露断裂面 蛋白质分布不规则 或镶在 或嵌入 或贯穿在磷脂双分子层中 资料4冰冻蚀刻电子显微法 对生物膜结构的探索 思考 蛋白质在生物膜中的分布有什么特点 资料5 磷脂分子的运动 对生物膜结构特点的探索 资料6 人 鼠细胞融合实验 资料5 6表明什么 对生物膜结构特点的探索 细胞膜中的磷脂分子和蛋白质分子是可以运动的 因此细胞膜具有一定的流动性 2003年度
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