企业产品标准

广州市番禺区食品厂企业标准审批、发布令广州市番禺区食品厂标发2011年 第1号各有关单位：本单位组织起草的调味酱企业产品标准，于2011年1月5日通过了标准审查专家组的审查，符合法律法规、强制性标准及相关产业政策要求。经我单位法定代表人（负责人）批准，该标准于2011年1月20日发布，于2011年2月20日实施，并按规定报送质量技术监督部门备案。标准编号和名称如下：Q/MXCS 3-2011 调味酱此令。公司法定代表人（负责人/授权人）签字：单位名称（盖章） 2011年1月5日附件1企业产品标准告知性备案/复审备案申请表企业法定代表人意见：一、本标准已通过了本单位组织的专家组的审查，各项技术指标符合国家法律、法规和强制性标准规定，同意本标准批准、发布。二、本单位对本标准的内容及实施后果负责。三、本单位所提供的标准备案材料合法、真实。四、本标准所涉及的现行有效强制性标准如下：（如下不下另附页）1、GB 2760 食品添加剂使用卫生标准2、GB 2718 酱卫生标准3、GB 7718 预包装食品标签通则4、JJF 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则 企业法定代表人签字： （企业盖章） 2011年1月5日单位名称广州市番禺区食品厂组织机构代码法人注册地址广州市番禺区邮政编码所属行业食品经济类型私营法定代表人联系电话标准化负责人联系电话经办人联系电话标准实施监督监督员姓名标准实施监督员证书号No：企业标准名称调味酱企业标准编号Q/MXCS 3-2011原标准备案号QB/440113 67 934-2007代替标准号Q/(PY)MXCS 3-2007标准适用的产品名称包括原油面豉、海鲜酱、柱侯酱、沙茶酱、美味酱、香菇酱、排骨酱、豆瓣酱等。是否需办理生产许可证是是否属CCC认证产品否企业标准文献分号标准是否保密是采用的国际标准编号及称无采用程度无专利类型无专利编号无产品生产者名称（对委托加工类）无生产者地址（对委托加工类）无联系人无联系电话无标准化主管部门备案意见：经办人签字：（盖章）年 月 日注：1）所属行业应填写单位的行业属性，如：机械、电子、轻工、化工、建材、冶金、纺织等。2）经济类型应填写单位的经济性质，如：国营、合资、股份、集体、私营、个体等。3）委托加工类应填写生产者名称及地址。4）该标准备案有效期为三年，到期企业未办理相关手续，将注销备案。附件2企业产品标准编制说明企业名称（盖章）广州市番禺区食品厂标准名称调味酱标准编号Q/MXCS 3-2011标准制定的背景和必要性制定本标准主要在于：1、 作为组织生产的质量依据，以保证产品质量。2、 向用户提供必要的技术说明，指导用户科学使用本品。3、 方便法定质检部门进行公正的监督检验，维护用户和企业的合法权益。现行国家标准、行业标准的执行情况本标准适用于以豆酱、面豉、酿造食醋为主要原料，配以各式香辛料加工组合配制而成的各种花式调味酱料产品，包括原油面豉、海鲜酱、柱侯酱、沙茶酱、美味酱、香菇酱、排骨酱、豆瓣酱等。现行国内标准中调味酱类的只有SB/T 10459-2008番茄调味酱，相对较为单一；另外，本标准卫生指标符合强制性国标GB 2718-2003酱卫生标准的要求。标准主要内容的解释，修订标准时应有旧内容的对比，并写出修订理由本标准是按GB/T 1.1的规则起草。本标准与Q/(PY)MXCS 3-2007调味酱相比，主要差异为：规范性引用文件按国家新发布的标准和规定作相应的修改；标准格式按GB/T 1.1-2009的规则进行修订；增加净含量偏差的要求及其相应检验方法；“总固形物，g/100g15”改为“总固形物，g/100g30”。本标准自实施之日起，Q/(PY)MXCS 3-2007调味酱作废。本标准起草单位：广州市番禺区食品厂。本标准主要起草人：本标准于2004年4月首次发布，2007年6月第一次修订，2011年1月第二次修订。本标准规定了调味酱等产品的分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存的要求。本标准适用于以豆酱、面豉、酿造食醋为主要原料，辅以食用盐、白砂糖、植物油、各式香辛料等加工组合配制而成的各种花式调味酱料。采用和借鉴国内外标准资料的情况下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2760 食品添加剂使用卫生标准GB 2718 酱卫生标准GB /T4789.22 食品微生物学检验 调味品检验GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定方法GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定方法GB/T 5009.40 酱卫生标准的分析方法GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法GB 7718 预包装食品标签通则JJF 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局第75号令定量包装商品计量监督规定其它需要说明的事项无注：相关栏目填写不下时，可附页附件3企业产品标准审查会议纪要企业名称（盖章）广州市番禺区食品厂标准名称调味酱起草人起草单位广州市番禺区食品厂适用产品包括原油面豉、海鲜酱、柱侯酱、沙茶酱、美味酱、香菇酱、排骨酱、豆瓣酱等。审定方式企业组织 委托机构组织机构：检测所审查情况：（应包括审查日期、地点、起草单位、组织审查机构、参加审查人员名单等内容。）审查日期：2011年1月5日审查地点：检测所会议室起草单位：广州市番禺区食品厂组织审查机构：检测所参加审查人员名单：检测所 食品工程师检测所 化工工程师检测所 质量工程师广州市番禺区食品厂 质量工程师广州市番禺区食品厂 助理工程师审查内容包括：该标准与国家法律法规和强制性标准规定的符合性；技术内容的先进性、合理性和完整性；试验方法的科学性；检验规则的可操作性；标准编写与标准化工作导则GB/T 1系列国家标准的符合性。附件4：企业产品标准审查意见企业产品标准审查专家组意见姓名单位名称职务表决意见签字联系电话通过 不通过检测所组长 检测所组员 检测所组员 广州市番禺区食品厂组员 广州市番禺区食品厂组员审查意见：（填写不下可另附页）（1）是否符合法律、法规和强制性标准的规定。 该标准符合中华人民共和国标准化法、企业标准化管理办法、企业产品标准管理规定的规定要求。（2）低于推荐性国家标准、行业标准和地方标准的相应理由和相关影响的说明。 尚未找到相应的国内标准。（3）技术内容的先进性、合理性和完整性。调味酱标准的技术指标有缺。（4）试验方法的科学性。该标准的试验方法部分表述不正确，技术要求未与实验方法一一对应。（5）检验规则的可操作性。该标准的检验规则表述不规范，需要修改。（6）标准编写是否符合标准化工作导则GB/T 1系列国家标准。 本标准编写不符合标准化工作导则GB/T 1系列国家标准。（7）采标情况。 无。（8）专利情况。 无。（9）评价意见、主要修改意见和采纳情况及修改后是否需要再进行审定。该标准草案的技术指标基本合理，标准编写不符合GB/T 1系列国标的要求。按专家评审小组审议讨论，形成以下修改意见：1、 标准内容的编排、格式应按GB/T 1.1的规定修改。2、 标准中存在表述术语不规范、错别字、字体、符号等错漏内容，应仔细校对更正。3、 标准的技术指标有缺。4、 检验方法未与技术要求一一对应，部分检验方法表述不正确。标准起草单位同意采纳上述修改意见，并已按审查意见对标准内容进行了修改和补充，不需要再进行审定。 审查结论：（应作出是否予以通过审查的结论性意见）经专家组全体人员三分之二以上同意通过该标准的审查。 专家组组长签字：2011年1月5日注：1）专家组成员可以是本企业或者企业外的专业技术人员。2）专家组成员不能少于5人，企业产品标准起草人除外。3）专家资格见国质检标联【2009】84号文第十一条规定。附专家组成员资质证明材料。附件5声 明我单位（名称） 广州市番禺区食品厂 所提交的企业产品标准（名称、编号） Q/MXCS 3-2011符合国家有关法律法规、强制性标准及相关产业政策要求，已经专家审定，并按照规定程序由企业法人代表批准发布，符合如下要求：a)（相关法律法规名称）：中华人民共和国标准化法、企业标准化管理办法b)（相关强制性标准名称及编号）： 1、GB 2760 食品添加剂使用卫生标准2、GB 2718 酱卫生标准3、GB 7718 预包装食品标签通则4、JJF 1070-20