（农业经济管理专业论文）重庆三峡库区柑橘生产成本收益分析.pdf

西南大学硕+ 学位论文 摘要 重庆三峡库区柑橘生产成本收益分析 农业经济管理专业硕士研究生梁竹 指导教师周洪文副教授 ( 摘要) 柑橘作为重庆市第一大水果，不仅种植历史悠久，而且地域分布广泛。全市 4 0 个区县中有3 1 个区县种植柑橘，忠县、丰都、开县、奉节和万州等地区更是全 国闻名的柑橘主产区。全市种植面积由1 9 4 9 年的2 6 6 6 7 公顷增长至0 2 0 0 7 年的11 3 9 万公顷，产量由2 万吨增长到8 4 7 万吨，在全国1 9 个柑橘生产省市中均位列第8 位， 柑橘生产是广大农民的重要经济来源。2 0 世纪9 0 年代初，重庆利用世界银行贷款 启动长江中上游水果带项目，其中与美国施格兰公司合作共建三峡柑橘产业化项 目，目前己建成亚洲一流的育苗工厂及高标准、现代化的果园基地4 3 3 3 3 公顷以 及年加工柑橘鲜果2 0 万吨的加工厂。柑橘产业在重庆三峡库区农业经济中的地位 日趋重要。 作为中国最重要柑橘生产基地，重庆三峡库区柑橘生产较库区水稻、油菜、 小麦、玉米、大豆、桑蚕等粮经作物有无优势? 在成本构成上与国内外主要柑橘 产地相比存在哪些优势和问题? 影响重庆三峡库区柑橘生产成本的主要因素有哪 些? 对这些问题进行系统研究，对于控制重庆柑橘生产成本、建设优质柑橘生产 基地、提高农业生产效益，具有重要意义。 本文综合运用农业经济学、区域经济学以及会计学的原理，遵循历史与逻辑 相统一的原则，采取宏观分析与微观分析相结合、实证研究与规范研究相结合、 定量分析与定性分析相结合以及比较分析等多种方法，综合分析重庆三峡库区柑 橘生产成本与效益的形成及其变化规律，探明影响重庆柑橘生产成本的关键因素， 并就进一步降低重庆三峡库区柑橘生产经营成本提出建议。 论文共分为六章。第一章导言，阐明本研究立题的目的与意义，综述国内外 研究动态，介绍论文的基本思路、研究方法与论文结构等基本问题。第二章，选 择柑橘生产成本收益的核算体系。区分了会计学上成本和经济学上成本，以及传 统农产品生产成本收益核算与我国现行农产品生产成本收益核算两种农产品生产 两南人学硕十学位论文摘要 成本核算体系的区别及其优点；第三章至第四章是本文的核心部分，在对重庆三 峡库区柑橘生产成本及其构成进行详细剖析的基础上，重点采用比较分析法，对 重庆三峡库区柑橘生产成本与收益水平与同区域其他粮经作物生产成本收益水 平、与国内其他主要柑橘地生产成本收益水平以及与美国佛罗里达州柑橘生产成 本与效益水平进行了详细对比分析。第五章，重点分析影响重庆三峡库区柑橘生 产成本收益的影响因素。最后，第六章全文小结，并根据比较分析结果提出了降 低柑橘成本、提高生产经营效益的几点对策。 关键词：柑橘重庆三峡库区生产成本收益 i i 两南大学硕+ 学何论文 a b s t r a c t a a n a l y s i so f c i t r u sp r o d u c t i o nc o s t & b e n e f i t i nc h o n g q i n gt h r e eg o r g e sr e s e r v o i r a r e a m a s t e rc a n d i d a t el i a n gz h u s u p e r v i s o rp r o f z h o uh o n g w e n c o l l e g e o fe c o n o m i c sa n d m a n a g e m e n t s o u t h w e s tu n i v e r s i t y b e i b e i ，c h o n g q i n g ，c h i n a a bs t r a c t c i t r u sa st h ef i r s tf r u i t si nc i t yo fc h o n g q i n g ，a r en o to n l yal o n gh i s t o r yo f c u l t i v a t i o n ，b u ta l s oab r o a dg e o g r a p h i c a ld i s t r i b u t i o n c h o n g q l n gh a v eat o t a lo f4 1 d i s t r i c t sa n dc o u n t i e s ，i nw h i c h31d i s t r i c t sa n dc o u n t i e sa r ec u l t i v a t i o no f c i t r u s z h o n g x i a n ，f e n g d u ，k a i x i a n ，f e n g i i ea n dw a n z h o ua r e a 8i sn a t i o n a l l yr e n o w n e d f o ri t sm a i np r o d u c t i o na r e a so fc i t r u s c u l t i v a t e da r e ab yt h ec i t yi n19 4 92 6 6 6 7 h e c t a r e sr o s et o1 13 9m i l l i o nh e c t a r e si n2 0 0 7 ，r a n k i n ge i g h ti nc h i n a ；p r o d u c t i o n g r o w t hf r o m2 0 ，0 0 0t o n st o8 4 7 ，0 0 0t o n s ，i nt h ec i t r u sp r o d u c t i o no ft h ec o u n t r y s19 p r o v i n c e sa n dc i t i e sr a n k e dn o 8 ，t h em a j o r i t yo fc i t r u sp r o d u c t i o ni sa ni m p o r t a n t s o u r c eo fi n c o m eo ff a r m e r s ；t h e2 0 t hc e n t u r y , c h o n g q i n gt o o ka d v a n t a g eo fw o r l d b a n kl o a nt os t a r tw i t ht h eu p p e rr e a c h e so ft h ey a n g t z er i v e ro ff r u i ti nt h ep r o j e c t ， i nw h i c hs e a g r a mc o o p e r a t i o no ft h eu n i t e ds t a t e si nt h ee s t a b l i s h m e n to ft h et h r e e g o r g e sp r o j e c tc i t r u si n d u s t r y , h a sc o m p l e t e dt h ec u r r e n tf i r s t - c l a s sn u r s e r ya s i a f a c t o r i e sa n dh i g hs t a n d a r d s ，m o d e mb a s ef o r4 3 3 3 3h e c t a r e so fo r c h a r d s ，i st ob u i l d p r o c e s s i n g2 0 0 ，0 0 0t o n so fc i t r u sf r u i tp r o c e s s i n gp l a n t c i t r u si n d u s t r yi nt h er e s e r v o i r a r e ai nc h o n g q i n gi st h es t a t u so ft h ea g r i c u l t u r a le c o n o m y i n c r e a s i n g l yi m p o r t a n t c u l t i v a t i o no fc i t r u s ，a st h em o s ti m p o r t a n tp r o d u c t i o nb a s ei nc h o n g q i n gt h r e e g o r g e sr e s e r v o i ra r e ao fc i t r u sp r o d u c t i o n ，w h a ta r et h ea d v a n t a g e st h a nc u l t i v a t i o no f r i c e ，w h e a t ，c o r n ，s o y b e a r l ，r a m i ea n do t h e rf o o da n de c o n o m i cc r o p s c o m p o s i t i o ni n t e r m so fc o s ta th o m ea n da b r o a dc o m p a r e dt ot h em a i nc i t r u sp r o d u c t i o n ，w h a ta r et h e a d v a n t a g e sa n dp r o b l e m s ? c h o n g q i n gt h r e eg o r g e sr e s e r v o i ra r e aa f f e c t e dc i t r u s i i i p r o d u c t i o nc o s t sw h a ta l et h em a i nf a c t o r s ? s y s t e m t os t u d yt h e s ei s s u e s ，f o rc o n t r o lo f c i t r u sp r o d u c t i o nc o s t sc h o n g q i n gt ob u i l dh i g h q u a l i t yc i t r u sp r o d u c t i o n b a s e ， i m p r o v ea g n c u l t u r a lp r o d u c t i o ne f f i c i e n c y , o f g r e a ts i g n i f i c a n c e i nt h i sp a p e r , t h eu s eo fa g r i c u l t u r a le c o n o m i c s ，r e g i o n a le c o n o m i c sa n d a c c o u n t i n gp r i n c i p l e s ，f o l l o w i n gt h el o g i co fh i s t o r ya n d t h ep r i n c i p l e so fu n i t y , t ot a k e t h em a c r oa n a l y s i sa n dm i c r o a n a l y s i s ，e m p i r i c a lr e s e a r c ha n dn o r m a t i v er e s e a r c h c o m b i n i n gq u a n t i t a t i v ea n a l y s i sa n dq u a l i t a t i v ea n a l y s i sa sw e l la san u m b e ro fw a y s ， s u c ha sc o m p a r a t i v ea n a l y s i s ，ac o m p r e h e n s i v ea n a l y s i so ft h et h r e eg o r g e sr e s e r v o i r a r e ai nc h o n g q i n gt h ec o s t sa n db e n e f i t so fc i t r u sp r o d u c t i o n ，t h ei m p a c to fc h o n g q i n g c i t r u sp r o v e nak e yf a c t o ri nt h ec o s to fp r o d u c t i o n ，a n dt h ec h o n g q i n gr e s e r v o i ra r e a t of u r t h e rr e d u c et h ec o s to fc i t r u sp r o d u c t i o na n dm a n a g e m e n tr e c o m m e n d a t i o n s p a p e r sw e r ed i v i d e di n t os i xc h a p t e r s i n t r o d u c t i o nc h a p t e r , l e g i s l a t i o no ft h i s s t u d yw a s t oc l a r i f yt h ep u r p o s ea n ds i g n i f i c a n c eo ft h et i t l e ，as u m m a r yo fr e s e a r c h a th o m ea n da b r o a dt oi n t r o d u c et h et h e s i so ft h eb a s i ci d e a s ，r e s e a r c hm e t h o d sa n d b a s i ci s s u e s ，s u c ha sp a p e rs t r u c t u r e c h a p t e rh ，s e l e c tt h ec i t r u sp r o d u c t i o no f c o s t b e n e f i ta c c o u n t i n gs y s t e m s t u d i e so nt h ed i s t i n c t i o nb e t w e e na c c o u n t i n gc o s t s a n de c o n o m i cc o s t s ，a sw e l la st h et r a d i t i o n a lc o s t - b e n e f i ta c e o u n t i n go fa g r i c u l t u r a l p r o d u c t i o na n da g r i c u l t u r a lp r o d u c t i o no fc h i n a se x i s t i n gc o s t b e n e f i ta c c o u n t i n go f t h et w oa g r i c u l t u r a lp r o d u c t i o nt h ed i f f e r e n c eb e t w e e nc o s ta c c o u n t i n gs y s t e ma n d i t s a d v a n t a g e s ；c h a p t e ri i it oc h a p t e ri vi s t h ec o r eo ft h i sa r t i c l ep a r to ft h et h r e e g o r g e sr e s e r v o i ra r e ai nc h o n g q i n g ，t h ec o s to f c i t r u sp r o d u c t i o na n di t sc o m p o n e n t s t oc a r r yo u tad e t a i l e da n a l y s i so nt h eb a s i so fc o m p a r a t i v ea n a l y s i sf o c u s e do nt h e t h r e eg o r g e sr e s e r v o i ra r e ai nc h o n g q i n gc i t r u sp r o d u c t i o nc o s t sa n di n c o m el e v e l s a n dw i t ho t h e rr e g i o n a lc o s t b e n e f i tf o o da n de c o n o m i c c r o pp r o d u c t i o nl e v e l s ，w i t h o t h e rm a j o rc i t r u sp r o d u c t i o na n dt h el e v e lo fc o s t b e n e f i tf l o r i d ac i t r u sp r o d u c t i o n l e v e lo fc o s t sa n db e n e f i t so fc o m p a r a t i v ea n a l y s i si nd e t a i l c h a p t e rvf o c u s i n go n a n a l y s i so ft h ei m p a c to ft h et h r e eg o r g e s r e s e r v o i ra r e ai n c h o n g q i n gc i t r u s p r o d u c t i o nc o s t b e n e f i tf a c t o r f i n a l l y , t h ef u l lt e x to ft h es u m m a r y o fc h a p t e rv i ，a n d i na c c o r d a n c ew i t ht h er e s u l t so fac o m p a r a t i v ea n a l y s i so fc i t r u st or e d u c ec o s t sa n d i m p r o v ee f f i c i e n c yo f p r o d u c t i o na n do p e r a t i o no f af e wc o u n t e r m e a s u r e s k e yw o r d s ：c i t r u s ；c h o n g q i n gt h r e eg o r g e sr e s e r v o i r a r e a ；p r o d u c t i o n c o s t s ；p r o f i t i v 独创性声明 本人提交的学位论文是在导师指导下进行的研究工作及取得的研 究成果。论文中引用他人已经发表或出版过的研究成果，文中已加了 标注。 触靴 签字日期：咖步年4 - 月砷日 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解西南大学有关保留、使用学位论：史的规 定，有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允 许论文被查阅和借阅。本人授权西南大学研究生部可以将学位论文的 全部或部分内容编人有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫 描等复制手段保存、汇编学位论文。 ， ( 保。密的学位论文在解密后适用本授权书，本论文：目不保密， 口保密期限至年月止) 学位论文作者签名：妻 弓。导师签名：同忸 签字日期：d 伽7 年q - 月毕日签季日期：渺夕年砂月 西南大学硕十学位论文 第1 章总论 第1 章总论 1 1 研究背景及意义 据f a o 资料统计，自2 0 世纪9 0 年代以来柑橘产量一直居世界水果首位，特 别是近1 0 余年来发展势头迅猛，每5 年约新增1 0 0 0 万吨，2 0 0 7 年柑橘全球产量 为1 0 5 2 0 8 7 万吨，占世界水果总产量的2 0 7 1 ，在世界水果业中独占鳌头。 中国柑橘栽培历史有文献记载可追溯到4 0 0 0 多年前。中国是柑橘重要起源地 之一，资源丰富。柑、橘、甜橙、柚、柠檬、金柑、佛手等主要柑橘栽培类型在 中国都有规模化生产基地。中国的柑橘很早就通过丝绸之路等途径传播到世界， 特别是1 5 世纪以来，贸易的发展，加快了柑橘向世界其它地区的传播。1 9 8 9 年， 我国柑橘栽培面积和产量已分别居世界第一和第三位。2 0 0 7 年我国柑橘面积为 1 9 1 3 6 5 千公顷，总产量达2 0 5 9 8 4 万吨。随着中国经济的快速增长，柑橘业发展 迅猛。截至2 0 0 8 年底，中国已成为世界柑橘五大主产国之一，栽培面积和总产量 均居世界第一位。 中国具有发展柑橘产业得天独厚的自然条件，适宜栽培柑橘的地域广阔，柑 橘是中国南方栽培面积最大、涉及就业人口最多的果树。中国长江以南湖北、湖 南、福建、浙江、广东、四川、重庆、江西等1 9 个省、市均有柑橘栽培，品种类 型多，产地区划分工明确，栽培方式各具特点，发展潜力巨大，形成了浙一闽一 粤柑橘带、长江上中游柑橘带、赣南一湘南一桂北柑橘带、鄂西一湘西柑橘带等 “四带”以及南丰蜜橘基地、岭南晚熟宽皮橘基地、丹江库区柑橘基地等“三个 特色基地”的主产县市。 柑橘业是三峡库区农村开发性移民的主导产业之一。而三峡库区是我国柑橘 类果树生产的最适宜之一，其独特的农业资源优势使柑橘在库区得到了迅速发展。 发展柑橘产业是三峡库区农村开发性移民致富的主要途径，柑橘生产及其产业发 展对于库区农村经济的发展具有举足轻重的作用，为库区农村开发性移民作出了 贡献。作为重庆市第一大水果，柑橘不仅栽培历史悠久，而且栽培十分广泛。全 市4 0 个区县中有3 1 个区县都有栽培，忠县、开县、巫山、奉节和万州等地区更 是全国闻名的柑橘主产区。种植面积由1 9 4 9 年的2 6 6 6 7 公顷增长到2 0 0 7 年的 1 1 3 9 千公顷，产量由2 万吨增长到1 0 4 3 8 万吨在全国1 9 个柑橘生产省市中均位 列第8 位；2 0 世纪9 0 年代初，重庆利用世界银行贷款启动长江中上游水果带项 目，其中与美国施格兰公司合作共建三峡柑橘产业化项目，目前己建成亚洲一流 的育苗工厂及高标准、现代化的果园基地4 3 3 3 3 公顷以及年加工柑橘鲜果2 0 万 吨的加工厂。柑橘产业在重庆库区农业经济中的地位日趋重要，柑橘的发展对于 两南大学硕十学何论文 第1 章总论 发挥重庆市农业生产的区域比较优势，培育优势农产品和优势产区，降低柑橘生 产成本，提高橘农生产效益，建设优势农产品生产基地具有重要意义。 首先，柑橘是属于劳动密集型农产品，通过大规模种植的柑橘能够提供大量的 就业机会。在重庆三峡库区的一些柑橘主产县、乡、镇，柑橘产值已占农业总产值 的3 0 - - 5 0 。直接从事柑橘产前、产中和产后有关工作的人员达百余万人，柑橘 果品的流通和加工也为城乡提供了数量可观的就业机会。其次，大规模的种植柑。 橘有利于农业的产业化经营。柑橘的竞争力和巨大的潜在市场对各类经济主体具 有吸引力，龙头企业是实施柑橘产业化的主体。同时，社会中介机构、银行及风险 投资和柑橘产业服务机构在产业化过程中将促进资源实现有效组合与优化配置。 最后，大规模柑橘有利于推动重庆市农业生产结构的合理化。传统的农业生产结 构以损失资源的有效配置为代价，经济成本高昂，缺乏经济上的合理性。具有较高 的区域比较优势的柑橘产业的发展能够减少对收入弹性偏低的农业资源配置，并 将这部分资源转移到市场需求空间大的产业中来，推动重庆市建立一种高效利用 农业资源、有效促进农民收入增加的农业产业结构。 当前，全球两大柑橘生产地区巴西圣保罗州和美国佛罗里达州正遭受病虫害 等重创，近年来砭柑橘病害、土地成本上升等影响造成橙汁原料供应不足，从而 导致世界橙汁生产量已下降到2 0 0 5 年至2 0 0 6 年度1 4 0 0 万吨的水平，而每吨浓缩 橙汁价格则由3 年前的9 5 0 美元上涨至现在的近3 0 0 0 美元，于此同时国际市场上 柑橘供应出现巨大缺口，价格暴涨。2 0 0 8 年，重庆三峡库区应抓住机遇成为主要 的柑橘出口地区。库区柑橘产业要抓住这一机遇，需要突破四大瓶颈：甜橙比例 小、成熟期集中；单产、优质果率不高：橙汁加工、出口比例偏小；销售组织化 程度低，品牌打造力度不够。 但是在目前农产品全球贸易自由化的市场环境下，重庆市柑橘业生产结构和 品种结构所存在的问题日益增多。这些问题已成为柑橘产业发展的制约因素：例 如市场竞争激烈，库区果园管理粗放、投产迟、单产低，柑橘成本偏高，加工品 种受美国、巴西产品进口冲击，国内进口甜橙市场基本由美、巴两国占领，故本 文意在探索降低柑橘成本的途径，以增强重庆三峡库区柑橘的市场竞争力，保证 和提高重庆三峡库区柑橘单产和橘农净收益稳定持续增长，促进重庆三峡库区柑 橘产业进一步发展。 1 2 国内外研究的动态 1 2 1 国内研究动态 近年来，中国学术界对中国柑橘业发展进行了多角度多层次的研究。其中最 有代表性的文献有： 2 两南大学硕十学位论文 第1 章总论 以邓烈为代表的中国农科院柑橘研究所研究员们发表的世界柑橘产销现状 与趋势( 2 0 0 5 年) 和世界柑橘鲜果市场分析( 2 0 0 5 年) 两篇文章，对世界柑 橘的栽培面积、产量、品种结构、成熟期结构、加工的动态变化以及国内外市场 的消费需求进行比较分析，并得出结论：今后较长时间内，中国柑橘生产量无法 满足国内消费需求量，市场缺口较大。 成维、祁春节发表的中美甜橙生产成本与收益的比较研究( 2 0 0 5 年) ，对 中美柑橘的生产成本进行额拟合实证研究，采取从环节指标体系向要素指标体系 贴近的方法，分别选取美国甜橙主产区佛罗里达州和中国广东、湖北两省甜橙的 生产成本与收益进行比较分析。该研究从成本和收益角度，论证了由于具有劳动 力成本低廉和甜橙单价高的缘故，中国甜橙生产总成本和总收益具有相对优势， 经济效益也较高，但仍存在许多隐患，最后提出了推进中国甜橙产业发展的对策和 建议。 祁春节专著中国柑橘产业的经济分析与政策研究( 2 0 0 3 年) ，对世界柑橘 产业的历史、现状及其发展趋势、中国柑橘的供给、需求、成本与效益、营销、 对外贸易、比较优势与出口竞争力、w t o 框架下的国际柑橘产业政策与市场准入 以及柑橘发展的政策与对策建议进行了细致详尽的研究。其中对中国柑橘成本与 效益分析中，主要是对中美两国的比较分析，从两国各选出两个典型地区，研究 柑橘的生产经营成本与效益的差异，重点考察两国柑橘生产成本构成生产过 程中发生的各项费用支出，比较两国在生产过程中成本的优劣势以及对提高中国 柑橘在国际市场上的比较优势作有益的讨论。 白硕发表的我国柑橘国际竞争力研究( 2 0 0 4 年) 中从直接原因和间接原因 两个方面分析了我国柑橘的生产成本较美国具有一定的优势，但从成本的结构来 看，我国柑橘生产中的物质费用过高和以家庭或单个农户为主体的超小规模经营 方式，影响着生产成本的进一步降低和我国柑橘的质量，进而影响了柑橘的收益。 谢德体在重庆市“百万吨柑橘产业化生产基地布局研究( 2 0 0 2 年) 中对 柑橘生产的效益进行了分析，并指出柑橘生产成本是对重庆现有柑橘主产地近3 0 0 户柑橘种植户的调查统计得出，平均为0 3 9 元k g ，则橘农可得毛利润3 1 亿至7 9 亿。随着先进设备和科学管理技术的应用以及规模效益的出现，生产成本将显著 下降。并且，柑橘生产与水稻、榨菜等生产相比具有明显的比较效益。 文小鹏、邓秀新( 2 0 0 1 年) 对我国柑橘生产现状及面临的挑战进行过研究，其 中涉及到柑橘的生产成本与收益分析。认为我国当前柑橘的生产成本( 含采收以 及运输费用) 比美国低3 0 至5 0 ；与巴西相当，生产成本优势不大，仅采摘成 本低，其他成本我国反而较高。 陈德、向东梅在重庆市柑橘区域比较优势分析( 2 0 0 8 年) 一文中，指出柑 两南大学硕+ 学位论文 第1 章总论 橘是劳动和技术密集型的产业，发挥柑橘的区域比较优势对于重庆市农业发展具 有重要意义。该文采用了综合比较优势法测算了重庆市柑橘的区域比较优势，分 析了重庆市柑橘表现出较高的区域比较优势的原因和进一步提高重庆市柑橘区域 比较优势的限制性因素及对策。 沈兆敏在三峡柑橘( 1 9 8 7 年) 一书中重点研究了国内外柑橘生产情况，国- 内外柑橘业的生产发展动态，三峡柑橘在我国柑橘生产中的地位，三峡库区柑橘 业规划等问题。其中提到巴西、美国柑橘生产成本和价格构成以及贸易趋势，为 今后中国柑橘也的进一步发展提出了建议。 廖俊杰，潘兆年在发展柑橘产业打造三峡库区特色名片( 2 0 0 7 年) 一文 中指出：目前，重庆已建成全球最大、年育苗能力2 7 5 万株的育苗基地；覆盖三峡 库区的忠县、石柱、丰都、涪陵、长寿、巴南、渝北7 个县，并且通过采取“公司 + 基地+ 农户 和“龙头企业+ 农户公司”的经营管理模式，公司向农民垫付果园新 建资金( 含肥料、种子、建设材料等) 及提供相应技术服务，组织、帮助从事柑 橘果园建设及柑橘种植。通过以上合作方式，公司与农民对结为经济利益共同体， 农民将原种粮食的土地改建为柑橘果园，从粮农改为果农，其思想观念上，将从 自给自足的、狭小的小农经济意识上升为现代科技管理果园的具有长远眼光的新 型农民思想。从经济效益测算：农民种农作物的收入为6 0 0 8 0 0 元亩左右，改建 果园后，年收入可达3 0 0 0 元亩，是原收入的4 6 倍。公司已与4 万多户果农签订了 果实收购协议，使果农通过种植柑橘每年每人增加纯收入超过1 0 0 0 元。 此外，2 0 0 7 年在奉节县召开的重庆三峡库区特色产业发展工作会上，重庆市 政府表示将重点扶持柑橘特色产业发展，并提出“全国柑橘看重庆，重庆柑橘看 库区 的口号。为打造“中国柑橘第一品牌”，在现有基础和规划上至l j 2 0 1 0 年，重 庆三峡库区将年产早、中、晚熟柑橘1 7 0 万吨，年商品化处理鲜果5 0 万吨，年加工 柑橘原料1 0 0 万吨，生产橙汁5 0 万吨，使之成为亚洲最大橙汁加工原料基地。同时， 重庆市将精心建设三大优势片区：以奉节、云阳、巫山为主的鲜食、晚熟脐橙生 产区，以万州、忠县、长寿为主的橙汁加工原料生产区，以开县、江津和重庆主 城近郊为主的晚熟杂柑和鲜食加工兼宜的优质锦橙生产区。 1 2 2 国外研究动态 柑橘是世界水果生产中的大宗产品，在全球水果生产与贸易中占有重要地位。 国外对于柑橘生产的经济研究分析一直都十分重视。早在1 9 2 9 年美国佛罗里达州 就编辑出版了柑橘产业( t h ec i t r u si n d u s t r y ) 月刊，该科技杂志除了有大量的 柑橘生产技术研究成果的报道之外，还包括不少生产成本、供求分析、市场营销 以及全球各国的柑橘生产经营情况介绍。 4 西南大学硕十学位论文 第1 章总论 联合国粮农组织经济及社会发展文集橙汁：世界产量和国际贸易的趋 势和前景( 2 0 0 4 年) ，重点研究了柑橘鲜果的加工利用，主要国家柑橘汁出口贸 易，国际贸易趋势价格和收益，柑橘汁消费以及贸易政策及其调整等问题。 p i s c a ll i u 在联合国粮农组织上发表的有机柑橘和柑橘汁世界市场现状分析 和中期展望( 2 0 0 3 年) 中分析了日本、美国和欧共体对新鲜柑橘和柑橘汁的需求 市场规模，价格和市场前景，认为这些国家仍会大量进口柑橘类产品，并预测了 2 0 1 0 年柑橘鲜果加工品的生产、消费、贸易前景。 美国农业部u s d a 每年都公布的柑橘类水果概要中回顾了近几年美国柑 橘主要产区各品种的栽种面积，鲜果产量和产值，加工品产量和产值以及全美柑 橘产值、成本效益。 巴西圣保罗大学商贸学院教授m a c r o sf a v an e v e s 发表的橘农与汁加工厂之 间的关系以巴西为例，以供应链中的加以成本为理论背景，讨论巴西橘农与 橙汁加工厂之间的交易链条，并指出巴西的竞争优势体现在种植、采收、托运和 加工成本；美国的竞争优势在于运输和分销。 从以上收集的资料可以看到，国内外对柑橘重点研究的方向是柑橘的种植、 柑橘类水果对外贸易情况以及加入w t 0 后对我国柑橘产业的冲击等方面。对重庆三 峡库区柑橘产业的发展情况、库区柑橘生产成本情况以及橘农的收益情况研究较 少。因此，本文将利用重点运用比较分析的方法突出重庆三峡库区柑橘生产成本 和收益情况，为降低柑橘生产成本，提高橘农的收益提出政策及建议。 1 3 研究的问题及目标 本文运用比较分析的研究方法对重庆三峡库区柑橘生产成本收益进行了分 析。具体说来，有以下几个方面的问题： ( 1 ) 重庆三峡库区柑橘生产成本的详细构成； ( 2 ) 重庆三峡库区柑橘生产成本较库区主要的粮一经作物、国内其他主要柑 橘产区及国外典型柑橘产区生产成本效益有何优势和问题； ( 3 ) 影响重庆三峡库区柑橘生产成本的主要因素有哪些。 本研究拟实现如下基本目标： 在现行成本收益核算体系之下，通过对重庆三峡库区柑橘生产成本收益的比 较分析，探明重庆三峡库区柑橘生产成本关键影响因素，提出降低重庆三峡库区 柑橘生产成本的重点方向和对策。 1 4 研究框架 论文共分为六章，结构如下： 5 西南大学硕十学位论文 第1 章总论 第一章，导言。阐明本研究立题目的与意义，分析国内外研究动态，介绍论 文的基本思路、研究方法与论文结构。 第二章，系统分析重庆三峡库区柑橘生产成本收益的核算体系。区分会计学 上成本和经济学上成本，以及传统农产品生产成本收益核算与我国现行农产品生 产成本收益核算两种农产品生产成本核算体系的区别。 第三章，对重庆三峡库区柑橘生产成本收益进行比较分析。首先分析重庆三 峡库区柑橘生产成本及其构成比例、收益水平，之后比较其与全国其他主要柑橘 产地生产成本收益、与重庆三峡库区主要粮一经作物生产成本收益。 第四章，对世界柑橘主产地生产成本收益加以分析，然后重点比较重庆三峡 库区与美国佛罗里达州柑橘生产成本效益水平。 第五章，分析重庆三峡库区柑橘生产成本收益的影响因素分析，重点因素包 括：生产技术、物质费用的投入、柑橘价格、用工作价以及国家政府扶持政策。 第六章，全文小结及政策建议。 1 5 论文可能的创新点与不足 1 5 1 可能的创新点 本文在前人研究的基础上，在以下方面提出了新的见解： 运用我国现行农产品生产成本收益核算体系，对重庆三峡库区柑橘生产成本。 收益进行系统分析，在此基础上与国内外柑橘主要产地的柑橘生产以及重庆三峡 库区其他相应农作物的生产成本效益进行尽可能客观的比较，指明降低成本、提 高收益的主攻方向。以往大多数研究都是运用旧的农产品生产成本收益核算体系， 没有考虑橘农的机会成本，这样就夸大了重庆三峡库区橘农的收益水平。 1 5 2 论文的不足 对重庆三峡库区柑橘生产成本的研究是一项长期系统的工程，由于1 9 9 7 年重 庆市直辖，其1 9 9 7 年以前的资料收集、处理难度较大，对柑橘的某些单项指标分 析不够透彻，对文中某些观点论证不够充分深入，仍存在一些需要进一步探讨研 究的地方。如： 投入一产出是一种常用于分析某产品投入与产出比例的方法，在对柑橘生产 成本收益比较分析时，笔者实地考察了重庆库区重点生产县忠县和开县，但由于 每个生产环节的数据难以获得，只能采用直观的数据对比。此外，由于目前无法 取得美国2 0 0 7 年2 0 0 8 年佛州柑橘生产成本的数据，本文仅选取其2 0 0 4 年2 0 0 5 年的生产成本数据进行研究，因此对两地区生产成本及收益的比较还需要作进一 步深入的研究。 6 两南大学硕十学位论文第1 章总论 需要特别指出的是，本文资料来源渠道不同，主要来自联合国粮农组织统计 数据库、美国农业部、美国经济信息报告、巴西柑橘网以及中国官方统计，数据 统计口径不一致。在具体分析问题时，将会导致论文某些数据不太一致，但不影 响全文的判断和结论。 7 两南大学硕十学位论文第2 章重庆二峡库区柑橘乍产成本收益的核算 第2 章重庆三峡库区柑橘生产成本收益的核算 一般认为，成本分析有两种基本方法，即会计学方法和经济学方法。 2 1 1 会计学上的成本 会计学上的成本是指企业为生产产品、提供劳务而发生的各种耗费。 我国2 0 0 6 年2 月1 5 日出台的企业会计准则第5 号生物资产中规定： “自行栽培的大田作物和蔬菜的成本，包括在收获前耗用的种子、肥料、农药等 材料费、人工费和应分摊的间接费用等必要支出；收获的农产品成本，按照产出 或采收过程中发生的材料费、人工费和应分摊的间接费用等必要支出计算确定， 并采用加权平均法、个别计价法、蓄积量比例法、轮伐期年限法等方法，将其账 面价值结转为农产品成本。在农产品成本的后续计量中，包括了计提折旧、计提 跌价准备、计提减值准备等。关于计提折旧，对达到预定生产经营目的的农产品， 应当计提折旧，并根据用途计入相关资产的成本或当期损益。同时，应根据农产 品的性质、使用情况和有关经济利益的与其实现方式，合理确定其使用寿命。使 用寿命的确定应考虑的因素有：预期产出能力或实物产量；预计的有形损耗，如 柑橘树老化等：预计的无形损耗，如因新品种的出现而使现有的产出能力和产出 农产品质量等方面相对下降、市场需求的变化使产出的农产品相对过时等。此外， 应当于每年末对消耗性生物资产进行检查，有确凿证据表明由于遭受自然灾害、 病虫害或市场需求变化等原因，使得生物资产可回收金额低于其账面价值，应计 提减值准备。1 从上面的规定可以看出，会计成本从计量的角度看，是一种历史成本，是生 产农产品时已经发生的代价，具有客观性。企业外部的使用者对信息的公允性和 客观性的要求进一步强化了记录的可验证性。因此，财务会计学上对成本的分析， 一般是从一个组织的角度对其生产的产品或者提供的服务的代价所做的分析，而 且对代价的计量是以历史成本原则为基础的。会计学上的成本构成见表2 - 1 。 会计学上的成本具有如下特征：第一，为了核算企业存货资产的价值以及本 期会计利润，计算产成品时，需要采用完全成本法。完全成本法是相对于变动成 本法而言的。完全成本法是指将产品成本中的变动成本和固定成本都计入产品成 本的成本核算方法。变动成本法是指在计算产品成本时，只将随着产量变动而变 动的成本，如直接材料、直接人工以及制造费用中的变动部分计入产品成本，而 将会计期间内不随产量变动而变动的成本即固定成本直接转销当期利润。第二， 。财政部：企业会计准则第5 号生物资产，中国财经出版社，2 0 0 7 8 两南大学硕十学位论文第2 章晕庆三蛱库区柑橘生产成本收益的核算 产品成本的准确性存在问题。由于大多数固定成本属于间接成本，所以计入产品 成本时，存在很大的随意性，最后导致完全成本法下的产品成本存在准确性问题。 第三，会计成本一般遵循历史成本原则计价。以历史成本计价原则计算的产品成 本以及由它确定的存货资产的价值以及本期的会计利润就能具备公允性。 表2 - 1 ：会计学上的成本构成 t a b l e2 1 ：a c c o u n t i n gf o rt h ec o s t 分类标准内容 按照经济性质分类 按照经济用途分类 按照转为费用的方式 分类 按照其计入成本对象 的方式分类 可分为劳动对象、劳动手段和活劳动三个方面的费用 可分为应计入产品成本的费用和不应计入产品成本的费用两大类。而应计入产品 成本的费用又可以分为：直接材料、直接人工、燃料及动力和制造费用 可分为产品成本和期间成本。产品成本是指可计入存货价值的成本，包括按特定 目的分配给一项产品的成本总和。期间成本是指不计入产品成本的生产经营成本， 包括除产品生产成本以外的一切生产经营产本。 可分为直接成本和间接成本。直接成本是与成本对象直接相关的成本中可以用经 济合理的方式追溯到成本对象的那一部分成本，而期间成本是指与成本对象相关 联的成本中不能用一种经济合理的方式追溯到成本对象的那一部分产品成本。 2 1 2 经济学上的成本 经济学上的成本是某一个生产单位产出一定量产品所付出的各种投入( 生产 要素) 的价值之和。 马克思曾经指出：“按照资本主义生产方式的每一个商品的价值，用公式来表 示是w = c + v + m ，如果我们从这个产品价值中减去剩余价值m ，那么在商品中剩 下来的，只是一个在生产要素上耗费的资本价值c + v 的等价物或补偿价值。”商 品价值的这个部分，即补偿商品使资本家自身消耗的生产资料价格和所使用的劳 动力价格的部分，只是补偿商品使资本家自身耗费的东西，所以对资本家来说， 这就是成本价值。 2 因此，马克思主义经济学上的成本是生产中物化劳动和活劳。 动消耗的货币表现。 西方经济学认为，经济学是要研究一个经济社会如何对稀缺资源的经济资源 进行合理配置的问题。萨缪尔森认为：“在稀缺的世界中选择一种东西意味着要放 弃其他东西。一项选择的机会成本也就是所放弃的物品或劳动的价值。 3 从经济 的稀缺性这样前提出发，当一个社会或一个企业用一定的经济资源生产一定数量 的一种或者几种产品时，这些经济资源就不能同时被使用在其他的生产用途方面。 这就是说，这个社会或这个企业所获得的定数量的产品收入，是已放弃同样的 2 马克思：资本论第l 卷第l 册，北京，人民出版社，2 0 0 4 3 萨缪尔森：经济学，上册，北京，商务印书馆，1 9 7 9 9 两南大学硕十学位论文第2 章重庆= 峡库区柑橘生产成本收益的核算 经济资源来生产其他产品时所能获得的收入作为代价的。罗纳德科斯指出，机会 成本并不是一种由以交易为基础的复式会计系统所记录的历史成本。机会成本注 重的是决策选择，而不是记录决策时发生的原始成本。4 机会成本是经济学家分析成本的理论