十大坚果总结PPT课件.ppt

坚果种类知识 坚果一般分为两类 一是杏仁 腰果和开心果之类的树坚果 二是花生 葵花子和南瓜子之类的种子坚果 坚果含有丰富的不饱和脂肪酸 有利于提高血清中高密度脂蛋白的含量 具有降低血液中的甘油三酯的功能 对于防治动脉粥样硬化 高血压 冠心病等疾病都有一定效果 此外 坚果还是多种矿物质的宝库 是镁 铜 锰 硒的良好来源 这些矿物质既能调节多种生理功能 也是合成体内抗氧化酶的关键元素 另外 坚果含有大量的维生素 等抗氧化的营养成分 每天适当摄取可以延缓衰老 概念分析 品种介绍 榛子 坚果之王 1 软化血管 榛子含有丰富的脂肪主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸 一方面可以促进胆固醇的代谢 另一方面可以软化血管 维护毛细血管的健康 从而预防和治疗高血压 动脉硬化等心脑血管疾病 2 强壮体魄 促进生长发育榛子的含磷量为诸果之首 磷是人体构成骨骼 牙齿的主要成分 此外 榛子中钾 铁含量亦名列前茅 对于增强体质 抵抗疲劳 防止衰老都非常有益 常食榛子有益于儿童的健康发育 3 明目健脑 增强记忆榛子中含有丰富的维生素A B1 B2及烟酸 有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康 促进消化系统功能 增进食欲 提高记忆 防止衰老 品种介绍 核桃 脑之果 护脑标兵 1 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸 这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质 能滋养脑细胞 增强脑功能 2 核桃仁有防止动脉硬化 降低胆固醇的作用 此外 核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病 核桃对癌症患者还有镇痛 提升白细胞及保护肝脏等作用 3 核桃仁含有的大量维生素E 经常食用有润肌肤 乌须发的作用 可以令皮肤滋润光滑 富于弹性 4 当感到疲劳时 嚼些核桃仁 有缓解疲劳和压力的作用 品种介绍 巴旦木 抗癌之果 全能冠军 1 镇咳 平喘作用苦杏仁中含有苦杏仁苷 苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解 产生微量的氢氰酸与苯甲醛 对呼吸中枢有抑制作用 达到镇咳 平喘作用 2 对消化系统的作用杏仁味苦下气 且富含脂肪油 脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用 故杏仁有润肠通便之功能 3 抗炎 镇痛作用苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香 安息香具有镇痛作用 因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦 有的甚至不需服用止痛药 4 美容作用苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化 润燥护肤 有保护神经末梢血管和组织器官的作用 并可抑杀细菌 被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶 消除色素沉着 雀斑 黑斑等 从而达到美容的效果 品种介绍 腰果 烹调明星 1 腰果含丰富的维生素A 是优良的抗氧化剂 能使皮肤有光泽 气色变好 2 腰果还具有催乳的功效 有益于产后乳汁分泌不足的妇女 3 腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂 能控制癌症病情 4 经常食用腰果有强身健体 提高机体抗病能力 增进性欲 增加体重等作用 腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生 有补充体力 消除疲劳的效果 适合易疲倦的人食用 品种介绍 松子 果中仙品 1 松子仁具有很高的营养和药用价值 松子仁中的脂肪成分是油酸 亚油酸等不饱和脂肪酸 具有防治动脉硬化的作用 经常吃它 有防止胆固醇增高而引起的心血管疾病的功能 2 松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢 维护脑细胞功能和神经功能的作用 谷氨酸谷氨酸有很好的健脑作用 可增强记忆力 3 松子中的磷和锰含量也非常丰富 这对大脑和神经都有很好的补益作用 是脑力劳动者的健脑佳品 对老年痴呆也有很好的预防作用 4 松子具有滋阴润燥 扶正补虚的功效 特别适合体虚 便秘咳嗽等病患者食用 特别值得一提的是 松子的通便作用缓和 因而特别适合年老体弱 病后 产后的便秘者食用 品种介绍 开心果 美国花生 1 心脏 保镖 它不仅可以缓解动脉硬化的发生 有助于降低血脂 还能降低心脏病发作危险 降低胆固醇 缓解急性精神压力反应等 2 保护视力开心果紫红色的果衣 含有花青素 这是一种天然抗氧化物质 而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素 它不仅可以抗氧化 而且对保护视网膜也很有好处 3 让身体苗条吃开心果可以通过剥壳延长食用时间 让人产生饱腹感和满足感 从而帮助减少食量和控制体重 品种介绍 夏威夷果 干果皇后 1 夏威夷果 含油量70 左右 蛋白质9 含有人体必需的8种氨基酸 还富含矿物质和维生素其具有调节血脂和益智作用 非常适合老年人或血脂不好人的滋补食 2 夏威夷果含有丰富的油脂 可以润肠通便 并有很好的润肤美容的功效 能延缓衰老 品种介绍 碧根果 长寿果 1 它能补肾健脑 补中益气 润肌肤 乌须发 壳很脆 特好剥 就跟香榧一样脆 而肉质介于大核桃与小核桃之间 它是全世界17种山核桃之一 属纯野生果类 是集山地之灵气哺育而成 无任何公害污染的天然绿色食品2 碧根果中含有丰富的蛋白质 氨基酸 维生素 有很高的营养价值 并有补脑强身 降低血脂之功效 神经衰弱 失眠者 每日早晚各吃长寿果数个 可收滋补治疗 3 由于跟山核桃属于一类 所以碧根果也具有相当好的补脑益智效果 最适合脑力工作者 尤其是白领女性吃 因为这部分人往往用脑过度 很耗伤心血 常吃核桃能够补脑 改善脑循环 增强脑力 品种介绍 花生 长生果 1 促进生长发育 花生含丰富的维生素及矿物质 可以促进人体的生长发育 2 健脑益智 促进细胞发育 提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸 其中赖氨酸可使儿童提高智力 谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力 3 延缓衰老 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用 赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分 常食花生 有益于人体延缓衰老 故花生又有 长生果 之称 4 润肺止咳 润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油 可以起到润肺止咳的作用 常用于久咳气喘 咯痰带血等病症 5 止血 凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素 并含有使凝血时间缩短的物质 能对抗纤维蛋白的溶解 有促进骨髓制造血小板的功能 对多种出血性疾病 不但有止血的作用 而且对原发病有一定的治疗作用 对人体造血功能有益 6 降低胆固醇 花生油中含大量的亚油酸 这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外 避免胆固醇在体内沉积 减少高胆固醇发病机会 能够防止冠心病和动脉硬化 另外 花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质 白藜芦醇 可预防癌症的发生及发展 具有抗动脉粥样硬化和冠心病 缺血性心脏病 高血脂的防治作用 品种介绍 巴西干果 鲍鱼果 1 巴西坚果能健脑 含有的蛋白质 脂肪与胡萝卜和多种维生素 还有大量的氨基酸和矿物质 这些物质可以为人类的大脑提供充足的营养 可以健脑益智 也能防止大脑衰老 2 巴西坚果能滋补身体 含有的大量的天然的油脂 而且这些油脂多以不饱和脂肪酸为主 它们进入人体以后有利于人体内脂溶性纤维素的吸收 能补中益气 也能缓解身体虚弱 对人类病后身体调养也有很大的好处 3 巴西坚果能提高记忆力 含有多种微量元素 其保微量元素硒的含量比较高 这种物质进入人体以后可以促进谷胱甘肽的合成 也能提高人类脑细胞的活性 可以提高记忆力 平时中老年人群多食用巴西坚果还能有效降低老年痴呆的发生机率 葵瓜子 品种介绍 1 葵花籽含脂肪可达50 左右 其中主要为不饱和脂肪 而且不含胆固醇 亚油酸含量可达70 有助于降低人体的血液胆固醇水平 有益于保护心血管健康 2 丰富的铁 锌 钾 镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作用 葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源 3 每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E 4 对安定情绪 防止细