小学学生营养餐管理制度汇编.docx

花坪小学学生营养餐管理制度汇编花坪小学学生营养餐管理制度目录1、营养改善计划管理制度2、学校领导及教师轮流陪餐制度3、营养餐运送制度4、食品原料采购索证登记制度5、鸡蛋加工和食用注意事项6、饮用盒装牛奶时应注意一下几点7、学生营养餐食品发放与食用制度8、学生营养状况监测制度9、营养改善计划食品留样管理制度10、餐具炊具清洗、消毒、保洁管理制度11、营养改善计划资金及档案管理制度12、营养改善计划经费使用公示制度13、营养改善计划责任追究制度14、营养餐验收制度15、营养餐仓库储存和管理制度16、营养改善计划就餐流程17、营养餐加工制度18、营养改善计划班级管理制度19、废弃食用油脂管理制度20、卫生检查制度21、食品安全事故应急预案22、学校突发公共卫生事件应急预案23、学校食堂安全保卫制度营养改善计划管理制度为建立健全规范营养改善计划的管理工作，认真实施好营养改善计划，根据学校实际，特制定如下制度：1、大力宣传营养改善计划实施的重大意义，使党和政府的惠民政策要做到家喻户晓，深入人心。2、加强对学生的安全健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。 3、每学期开学前将学校营养改善计划实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、从业人员、核定的饮用餐学生名单及时上报中心校营养改善计划办公室。 4、学校积极配合，全面安排，配备好后勤管理人员和生活教师，并加强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。5、学校根据营养科学理论，结合学生实际，科学搭配早餐食谱，准确统计营养早餐的种类和数量，为供应营养早餐提供依据。 6、学校合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。 7、认真做好营养改善计划的检查与指导工作。全面检查早餐质量、卫生 安全、专项资金管理使用、早餐配送分发等工作，对发现的问题要立即纠正和处理。学校领导及教师陪餐制度为了切实加强学校食品卫生安全，确保学生营养餐的就餐安全，结合学校实际，特制定教师陪餐制度。1、学校实行营养餐陪餐制，陪餐教师按值班表由值班教师轮流。每天按时陪餐2、陪餐教师要熟悉每餐的食谱，以高度负责的态度认真登记，及时填写当天日志。 3、每次就餐前，陪餐人员必须提前30分钟领餐，首先检查食品卫生、质量，检查时采取一看，二闻，三尝的工作流程，所尝食品必须与学生食品完全一样，确定无任何问题方可学生食用。 4、陪餐人员检查，食用10分钟后无良反应，应在登记表中认真填情况记载，并签好姓名和时间。若有不适情况反应，迅速上报学校主管领导或校长，同时迅速阻止其他人不得食用。 5、未经学校安排其他人员不得陪餐。营养餐运送制度1、食品的运送交接必须做到交货，收货双方签字，按程序操作、不得违规运作，不得委托他人或者雇佣未经审查合格的人员运作。 2、奶制品送到各学校后，由学校营养餐管理人员负责验收、入库、并建立验收台账，供货及验收人双方签字。配送不得提前、推后。 3、验货时严格审验生产日期及包装完整情况。接货时，蛋糕生产日期为当天生产，牛奶生产日期为保质期三分之二以内，鸡蛋春冬两季超过生产日期十五天，夏秋两季超过生产日期十天的，都校方拒绝接收。食品原料采购索证登记和管理制度一、食堂采购员负责食品采购，职责如下：1、必须讲原则，责任心强，正直诚实，不谋私利。 2、负责食堂所需食品原料辅料的采购，保障食品的卫生、安全、质优、价廉。同时负责食堂所需的除食品原料辅料以外的其他物资的采购。3、根据学校食堂运行情况，及时提出采购申请并负责采购。分析食品原料辅料的品种、数量、质量、价格，提出改进意见和建议。 4、负责供应商的筛选，确定合格供应商，并经常对供应商进行考核评价。 5、协同验收员，对供应商所配送的食品进行验收，必须严格把关。 6、调研市场价格，定期或不定期进行调查了解市场价格浮动行情。 7、保管进货单据，监督食品原料辅料的出入库及库存情况，提出改进意见和建议。 二、采购原则：1、应遵循“货比三家”的原则，同等质量比价格，同等价格比质量，同等价格质量比服务，追求质优价廉。2、实行“定点采购”，坚决杜绝从流动摊贩手中采购的行为，以确保食品的质量、卫生、安全。根据“货比三家”的原则，再结合供应商的规模、诚信等因素，综合评价后最终确定一家为定点采购的合格供应商。另外再选择两家作为备份供应商，以备急需。 三、供应商管理规定合格供应商必须具备的条件：1、具备合法从事经营活动的相关证照：营业执照、组织机构代码证、税务登记证、负责人身份证，其复印件必须存档备案。 2、特别是大米、面粉、菜油、调料、肉类五大宗食品的供应商，还必须同时具备国家规定的必须具备的相关资质、证书：卫生许可证、产品质量监 督检验报告、动物检疫合格证等等。 3、 对于不完全具备相关证照的某些食品原料辅料供应商，如蔬菜类供应商，仍应坚持从具有合法经营资格的农贸市场的摊贩手中采购，以保证所采购的食品原料辅料可以溯源。严禁采购路边货或其他无法溯源的食品原料辅料。4、长期合作的供应商，应与本学校签订长期合作的意向性合同，其中应约定食品原料辅料的质量、卫生、定价办法、配送方式、退换货、货款支付方式、食品安全责任等。5、供应商必须提供正规发票、送货单、收据等送货凭证。四、食堂验收员负责对采购回来的食品原料辅料进行验收，职责如下：1、坚持原则，秉公办事，坚决维护学校利益。2、根据学校食堂采购计划表和供应商送货单，对食品原料辅料先验收后入库，拒收假冒伪劣、腐败变质、过期、无生产厂址的食品，保证数量、份量、重量、质量相符，验收后在单据上签字。3、不定期抽查入库食品的数量和质量。 五、食品验收办法： 1、 “一看二闻三尝四问五索”：一看看食品有无外包装，包装是否 完好，包装上的配料表、生产日期、厂名、厂址等要素是否标识齐全，看食 品有无变色、腐败；二闻闻气味，是否有异味、腐败味；三尝尝味道是否正常；四问问生产过程、装卸运输过程、进货渠道等；五索 索取相关资质证件、送货单。2、肉的验收：索取检疫合格证。看肉的颜色，肥膘呈白色，疫肉呈紫红色。查看是否注水。肉外表无毛。 3、米面的验收： 索取出厂合格证、称重、看米的色泽。 4、油的验收：索取出厂合格证、检验证明；看透明度，色泽透明的是植物油；闻有臭味的可能是地沟油，有矿物味的更要拒收；尝味道，有异味的可能是地沟油；燃烧不正常且发出“吱吱”声的，水分超标；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，有可能是掺假产品，拒收。六、食品采购流程 ：1、采购前，先对食堂食品原料辅料剩余数量进行盘点，然后根据食堂具体经营情况，确定各种食品原料辅料的需求量。对于需求量的把握必须适度，应避免因采购过多放置时间太长导致腐败变质或因采购过少不够用而影响供餐。 2、采购员咨询价格、砍价、定价，确定供应商。 3、货物送到后，由验收员进行验收。对不合格食品拒收，退回要求重新配送；对合格食品，核实数量、份量、重量、质量，按验收实际入库。七、食堂管理员应经常关注市场行情。如发现原供应商的价格偏高，应及时与供应商协商降价，协商不成应立即更换供应商，寻求价格更低的合格供应商并进行合作。八、食堂管理员与采购相关的人员在采购中，不得暗箱操作，收受任何回扣，一经发现严肃处理。食品采购及原料索索证票制度 食品采购及原料索索证票制度索证。 1、采购时须向供货方、生产厂家索取有效的工商营业执照、卫生许可证、生产许可证、产品检验、检疫合格证、健康证等复印件（加盖公章）及发票、收据等购货凭证，并存档保管。 2、购买后应在经办人验收、复秤后方可入库。3、对所购买的食品及原料建立台账，分类登记，并如实记录产品名称、 规格、数量、供货商、进货时间及联系方式等内容。鸡蛋加工和食用注意事项1、在加工鸡蛋时，注意蛋壳外部的卫生。鸡蛋外壳有可能受到污染或带有细菌。因此在加工鸡蛋时，要先清洁蛋壳。 2未煮熟的鸡蛋不能吃。鸡蛋在形成过程中会带菌，不熟的鸡蛋不能杀死细菌。容易引起腹泻。 3、臭蛋、生蛋不能吃。打蛋前需要鸡蛋清洗干净，清除蛋壳上的细菌。 4、惠有冠心病、高胆固醇血症、肾脏疾病的人应慎食鸡蛋。 5、鸡蛋不能与豆浆同食。同食会造成营养成分的损失，降低鸡蛋的营养价值。 6、鸡蛋不能与兔肉同食。同食会发生反应，刺激肠胃道，容易引起腹泻。7、实行专人加工制度，加工过程必须有两人以上在场，否则视为不规范操作。饮用盒装牛奶时应注意以下几点1、学生在饮用牛奶前注意检查牛奶是否变质，如发现乳水分离，牛奶有豆腐脑形状或酸臭气味，说明牛奶已变质，不能饮用。 2、饮用盒装牛奶，在剪盒之前摇晃几下，以使漂浮的奶油能溶入奶中。不空腹饮用牛奶。 3、工作人员在分发盒装牛奶给学生食用前，要注意盒装牛奶是否有涨盒或有破损的现象，如有此现象证明牛奶已变质，不得给学生食用。学生营养餐食品发放与食用制度 1、班主任具体负责本班学生每天营养餐的发放工作，并认真做好发放登记、留观和用餐后学生的反响、动态。一旦有特殊情况，要立即向学校报告。 2、学校教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，严格管理用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。 3、营养餐发放人员要及时将营养餐发到学生手中，不得克扣、截留或转移他人饮用等行为。一旦发现要严肃惩处。 4、各班主任要经常对学生用餐进行调查，逐一摸底，造册登记，如果用餐有过敏者要立即向学校报告，并做好工作，予以调整。学生营养状况监测制度1、学校要开展营养知识宣传教育，组织营养状况调查分析，制度营养餐实施标准和供餐内容，统计分析营养餐实施成效。2、学校要对学生的学习成绩、体质、体能等指标及膳食营养等情况进行跟踪调查。 3、要建立学生营养状况监测跟踪系统，一段时间后查看学生身高、体重、身体各方面素质有没有变化。 4、要密切跟踪调查学生营养改善情况，为营养改善工作绩效评估提高科学依据。 5、要求各校把学生营养状况监测结果分阶段性向中心校定期进行汇报。营养改善计划食品留样管理制度 一、供学生食用的免费早餐，必须由专人提前进行检验，并作好记录。未发现任何异常时才能向学生供应。若有感官异常或可疑变质的应当立即撤换处理。 二、供学生食用的免费早餐必须由专人负责留样。三、留样用的容器，取样用的工具，用前必须严格消毒，取样时无菌操作，防止污染。留样容器用保鲜膜密封后放置冰箱保存 48 小时。 四、留样期满，食用者无不良反应，才能解封处理。五、认真作好食品检验、留样、解封处理记录，妥善保存相关资料，建 立和完善资料档案。 六、凡未检验的食品，禁止配发。否则，按照食品卫生法和食品卫生行政处罚办法的有关规定，追究责任。餐具炊具清洗、消毒、保洁管理制度一、清洗餐具炊具食用前须洗净、消毒，并符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐具炊具不得使用。餐具炊具的清洗：1、餐具炊具清洗前要做到一洗、二刷、三冲。2、洗刷餐具炊具时必须在专用水池中进行操作，且分池清洗，不得与清 洗蔬菜、肉类、鱼类等其它水池混用。 二、餐具炊具的消毒 热力消毒（程序：除残渣洗洁精热水浸泡洗刷清水冲热力消毒）。1、蒸汽消毒：将洗涤好的餐具炊具放入蒸汽柜内，温度保持 1000c，消毒时间不得少于 20 分钟。 2、药物消毒：（程序：除残渣洗洁精热水浸泡洗刷清水冲浸泡 消毒）。（1）消毒剂、洗涤剂采用对人体安全、无害的，并符合国家卫生标准的产品。（2）消毒浓度、消毒时间必须按照要求进行操作。 3、消毒设施要充足，餐具炊具做到每餐一消毒。 三、餐具炊具的保洁 经消毒的餐具炊具应及时放入餐具炊具保洁柜，存放整齐，关严柜门， 避免蚊蝇进入，不得与其它杂物混放，防止食品重复污染，并对存放柜定期进行消毒清洗，并有专人负责清点管理。营养改善计划资金及档案管理制度1、建立营养改善计划惠民工程档案资料并设立会计台账，专人专管；并利用公示栏，按期将经费管理使用情况及时公布，接受师生监督；2、定期组织学生进行体质健康监测，通过观察、对比、分析、总结等手段，以印证营养改善计划实施的实效。并加大巡查、监督力度，发现问题，及时处理，严防食品安全事故的发生，严禁任何人员以任何理由、任何方式 截留、滞留、挤占和挪用营养改善计划资金，做到专款专用，保证每生每餐的3元标准，决不能以金代物，或直接将钱发于家长，对违反规定的，并追究其责任。3、学校食堂应设专门档案柜，档案用标准档案盒存放，专人管理。4、档案内容：各级营养改善计划管理文件。食堂卫生安全管理制度。营养改善计划检查记录。学校营养改善计划管理工作计划、总结和简报。营养改善计划班级发放食用花名册、营养改善计划周统计月汇总表、食用营养改善计划过敏学生花名册、食品采购记录、餐具炊具消毒记录、剩饭废弃油脂提取记录等各类表册资料。管理人员、从业人员健康档案及培训学习记录。其它档案资料。营养改善计划经费使用公示制度为保证经费的合理使用，提高经费使用效益，特制定营养改善计划经费使用公示制度。1、学校实行营养改善计划经费账目公示制度，做到资金使用规范，安全、有效。 2、营养改善计划所有资金必须专款专用，严禁以任何理由、任何方式截 留、滞留、挤占和挪用，绝不允许以金代物，也不得将经费直接发放给学生家长。 3、当地学校每生每天3元早餐等价食品。 4、学校设立公示牌，公布供餐企业名单，定期公布专项资金收支情况和营养早餐采购价格等相关信息，公开举报电话、设立意见箱，广泛接受家长和社会各界监督。 5、营养改善计划实施情况是学校政务公开的一项主要内容，学校要建立 并不断完善营养改善计划经费使用公示制度。营养改善计划责任追究制度1、必须把营养改善计划实施情况作为学校政务公开的一项主要内容，并要及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督。2、学校要与食堂管理员、从业人员签订责任书，对向学校加工不符合卫生标准的营养餐而引发中毒事件或其它食源性疾病的要依法严肃查处。3、学校不得私自购买非定点企业的原料，对采购原料质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等，造成群众性卫生事件的，要依法追究有关人员和具体工作人员的责任。 4、学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。否则造成卫生事故的，要追究学校领导责任，严重的要追究刑事责任。营养餐验收制度1、学生营养餐必须是招投标中心统一招标采购的饮用奶和鸡蛋，其他途径采购的食品，学校一律不予验收和入库，决不允许私自采购其他食品代替。2、营养餐食品必须以招投标确定的品牌、价格和数量为准，学校和个人不得更改。3、采购的饮用奶和鸡蛋必须有营业执照、流通许可证、生产许可证和质量检验报告、供货清单.。4、学校设立专（兼）职食品检验员，对进入学校的食品进行严格的检查和验收，检查产品外包装是否完整无破损，标识是否完整规范，做好详细记录，建立食品安全档案，严把食品质量关。完善食品交接手续，在确认食品符合卫生安全标准后，经交货与收货双方签字后方可入库储藏。5、学生食（饮）用的牛奶和鸡蛋等食品必须明确其生产日期、保质期、生产批次和配送时间，配送的食品必须在保质期内，超过时限的，学校有权拒收营养餐仓库储存和管理制度一、库房专库专设，专人专管。二、库房内干净卫生，通风良好，光线充分，避免阳光直接照。门口悬挂防尘帘，窗户安装防尘网，防尘防潮防虫防鼠防蚊蝇三、库房内设食品架，食品架距离墙壁30公分，底层距离地面15公分以上。所有营养食品都要分类存放在食品架上。四、“营养早餐”、“营养早餐”食品分开存放。五、营养食品进库都要查看并留存定货单、同批次质量检验报告单复印件，检查食品是否有质量问题，如实填写入库食品的种类和数量，包括食品名称、生产日期、保质期限、入库时间等。六、每天打扫卫生，通风换气，填写通风记录表，检查食品是否有变化。七、发现变质、污染、破损食品要及时处理，属于生产质量问题的立即 报告，留存实物等待处理。八、严禁“三无”食品入库，严禁非规定品牌入库，严禁变质、污染、破损食品入库，严禁非库管人员入库。九、由于保管不善导致合格食品变成不合格食品，管理员承担主要责任，校承担管理责任。 十、严格食品领取，按实际需要由工作人员签字领取食品。十一、 定货单、质检复印件及食品进出库登记册学期终交学校存档备案。营养改善计划就餐流程营养改善计划就餐流程就餐营养改善计划就餐以班级为单位，由班主任及协管教师和班委会成员组成管理小组，实行班级统一就餐，具体流程如下：1、班主任为各班“营养改善计划”就餐第一责任人，负责每天统计本班就餐人数，身体健康状况登记，按规定时间报送学校汇总统计。2、在规定的进餐时间由班主任或协管老师带领班委会成员按班级有秩序地统一打取早餐并在各班教室统一就餐。3、学生就餐应提倡文明用餐，要求全体学生做到不争、不抢、养成良好的用餐习惯。就餐时应安静、专心，饭菜提倡“少打多添”，不挑食、不浪费。养成珍惜粮食，不浪费粮食的好习惯。以节约为荣，浪费为耻。4、各班学生在班主任的安排下在指定位置就餐，就餐期间不要随意走动。5、就餐后及时清洗餐具。6、要爱护餐具，用餐结束后班主任要负责收取餐具并由班委会成员送到指定的地方，做到小心轻放，不可故意损坏或人为地使餐具变形。 7、讲究教室环境卫生，不准将饭菜及其它杂物抛洒在餐桌或地面上，保持整洁。营养餐加工制度1、加强对从业人员的教育与培训，增强职业道德意识，提高自身素质，热心服务，忠于职守。 2、加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。 必须持有健康证，否则不得加工与操作。3、严格加工操作程序。不得让学生吃质量不合格的早餐。应当加热的必须加热，应当煮熟的必须煮熟，否则发生事故将追究责任。 4、营养餐加工后，必须经过管理人员检查审定后方可让学生用餐。5、加工过程中开办学生食堂学校，必须有两人以上在场，否则视为不规范操作。营养改善计划班级管理制度1、营养改善计划管理工作具体由学校后勤管理人员和各班班主任以及协管教师和班委会成员负责，班主任为本班营养改善计划第一责任人。 2、餐前班主任应将本班就餐学生信息如实上报后勤管理人员。 3、就餐时，由班主任或协管老师带领班委会成员、按班级有秩序地统一打取并回各班教室统一就餐。4、学生在自己座位上安静用餐，不可大声喧哗，追逐打闹。5、养成良好的用餐习惯，不挑食。6、养成良好的卫生习惯，尽量做到吃多少取多少。用餐完毕，自己及时清洗餐具。7、用餐期间，领导小组成员做好检查记录，发现问题及时整改。 8、用餐结束后，班主任负责本班的安全管理，做好本班餐后的反应记录，如有不良反应和突发事件应及时上报工作领导小组。废弃食用油脂管理制度1、废弃油脂必须按国家食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定进行管理。2、废弃油脂设专人负责管理。3、废弃油脂有专门标有“废弃油脂”字样的密闭容器存放、集中处理。4、废弃油脂不得随便处理或销售给其他单位和个人。5、废弃油脂保证日产日清，与有资质的收运单位签订处置协议，并建立处理详细记录，长期保持。6、废弃油脂不得与生活垃圾混装。食品安全事故应急预案1、处置事件的组织：学校领导、值周教师、班主任，卫生防疫部门等人员。 2、报告程序：（1）班主任报学校领导报中心校报教育局；（2）根据事件需要，经领导同意后由班主任报学校领导报当地乡村医生报上级卫生防疫部门。3、处置措施 发现情况后立即向有关部门和学校领导汇报。 以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院，情况紧急时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助。 由饮食服务管理人员封存现有食物，无关人员不允许到操作间或售饭处。 立即组织骨干教师组成陪护人员队伍，由各学校领导安排负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。 根据领导要求，分别向上级主管部门和县、区防疫部门报告。 4、注意事项 稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。 如有个别家长来校探视，由学校做好家长的思想工作和接待工作。 事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。 如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意，学校和个人一律不得接受采访，以避免报道失实。 发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。 迅速向教育局及卫生防疫部门报告。 做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。 迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。 积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。卫生检查制度1、设立食品卫生检查监督小组、定期或不定期对超市进行食品卫生检查和环境卫生检查。2、把食品采购、进货关、特别是对米油、肉、菜等，关键的食品要地点，不准采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品，确保所购进食品卫生安全。3、规范食品加工操作流程。做到粗细分区、肉菜分开、生熟隔离、洗消严格。4、对储存食品应进行冷藏保鲜，无需保鲜的食品应做到离地隔墙，分类堆放整齐，先进先用，用前应检查有无变质变味。5、保证不让学生吃变质或夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引发食物中毒。6检查结果应有记录，有汇报，查出问题立即解决，并追究责任人的责任。7、所有人员进入厨房，必须配带厨帽。8、所有炊事员注意个人卫生，勤洗澡、勤理发、勤剪手指甲。9、冰箱内保证生熟分离，勤搞卫生。10、砧板及刀具每天收拾后清洗、消毒。11、检查原材料是否符合食品卫生要求。12、检查人员健康情况。13、每天做好食品卫生检查记录。14、及时检查库存及冰箱内物品，变质食品立即破损，严禁上桌。15、每天吃饭前检查坏境卫生。16、以上规定由总务长总体负责，每天抽查、监督到位，全面管理。花坪小学食堂安全保卫制度为了确保学生人身安全和学校工作的正常运行，杜绝食堂安全事故的发生，特制定本制度。1、严禁非食堂从业人员进入食堂，要严格管理，防止不安全事件的发生。2、每天要求24小时有人值班。值班人员外出离开食堂前，必须对食堂进行严格检查。要认真检查门、窗是否关好锁好，做到人走落锁。3、食堂负责人必须督促炊事员早睡早起及早休息，保证学员按时吃饭，避免因不能正点吃饭，影响正常上课或晚自习的现象发生；杜绝酗酒闹事现象。4、搞好防火、防盗、防腐、防食物中毒和人身安全工作。食堂内不准存放易烯易爆物品和有毒有害药品及过期腐烂食品。5、煮饭起火时灶间不许离人。6、炊事员处理好膳务工作后关窗锁门、关闭灶具、断电熄火，确保安全。7、要经常检修食堂设施设备和灶具，避免液化器具漏气，确保安全使用。8、不得制作冷荤食品，肉类、蛋白食品要留样48小时。由于管理不状况，造成安全事故或食物中毒事故将追究相关责任人的责任。9、学校定期对食堂进行安全抽查，对食堂的日常管理和安全管理进行定期的监督检查。10、值班及责任人员若发现可疑情况应及时处理并即刻向学校领导或保卫处报告。花坪小学花坪小学突发公共卫生事件应急预案为了提高我校预防和控制突发公共卫生事件的能力和水平，指导和规范各类公共卫生突发事件的应急处置工作，减轻或者消除突发事件的危害，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据中华人民共和国传染病防治法、中华人民共和国食品卫生法、突发公共卫生事件应急条例、学校卫生工作条例、等法律法规和规范性文件，结合本校实际，特制定本应急预案。一、工作原则1、预防为主、常备不懈宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全体师生员工的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常监测，发现病例及时采取有效的预防与控制措施，迅速切断传播途径，控制疫情的传播和蔓延。2、依法管理、统一领导严格执行国家有关法律法规，对突发公共卫生事件的预防、疫情报告、控制和救治工作实行依法管理；对于违法行为，依法追究责任。二、突发事件预防（一）高度重视，切实加强对学校卫生工作的领导和管理1、将学校卫生防疫与食品卫生安全的职责落实情况纳入学校和教师综合考核，并定期开展专项督导检查，发现问题及时提出整改措施。2、学校应经常对食堂、教学环境与生活区环境进行自查，尽早发现问题，及时消除安全隐患。（二）增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。（三）采取有效措施，强化学校卫生规范化管理。1、加强厕所卫生管理，做好粪便的无害化处理，防止污染环境和水源。2、大力开展爱国卫生运动，重点搞好食堂卫生、教室卫生、宿舍卫生和环境卫生，学生提供一个安全卫生的学习和生活环境。（四）加强健康教育，提高师生的防疫抗病能力。1、落实好健康教育课，普及公共卫生知识，引导学生树立良好的卫生意识，养成良好的卫生习惯和生活方式。2、结合季节性、突发性传染病的预防，通过黑板报、宣传橱窗、广播电视以及校园网等宣传途径，大力宣传、普及防治突发事件的相关知识，提高师生员工的公共卫生意识和防治突发事件的能力。五、突发事件报告严格执行学校重大公共卫生事件报告程序。在传染病暴发、流行期间，对疫情实行日报告制度和零报告制度。各校应严格按程序逐级报告，确保信息畅通。六、突发事件的应急反应根据突发事件的不同级次分类，结合学校的特点，在必要时启动相应的突发事件应急预案，作出应急反应。（一）传染病1、一般突发事件启动报告和零报告制度，教育系统内各单位实行24小时值班制度，加强系统内的疫情通报。学校做好进入应急状态的准备，落实各项防治措施。学校内如尚无疫情发生，可保持正常的学习、工作和生活秩序，但对集体活动要进行控制。传染病流行时要加强对发热病人的追踪管理；呼吸道传染病流行期间，教室、公共场所必须加强通风换气，并采取必要的消毒措施；肠道传染病流行期间，对厕所、粪便、食堂及饮用水应加强消毒，并加强除“四害”工作。严格执行出入校门管理制度。2、重大突发事件所在地区发生属于重大突发事件的疫情，启动第二级应急响应。除对接触者实施控制外，全校保持正常的学习、工作和生活秩序。在第三级疫情防控措施的基础上，进一步采取以下措施：开展针对性的健康教育，印发宣传资料，在校园张贴宣传标语宣传画，提高师生员工的自我保护意识和防护能力，外出和进入公共场所要采取必要的防护措施。对全体师生每日定时测量体温，发现异常情况及时上报。对重大传染病的密切接触者，学校要配合卫生部门做好隔离、医学观察和消毒等工作。加大进出校门的管理力度，控制校外人员进入校园。学校根据情况，及时向师生员工通报疫情防控工作的情况。3、校内疫情校内若出现重大传染病疫情，应在卫生部门的指导下，启动相应的应急预案。同时要根据实际情况，适时开展以下工作：要根据出现传染病的种类和病人的活动范围，相应调整教学方式。出现一例传染病性非典型肺炎、鼠疫及肺炭疽的疑似病例，可对该班级调整教学方式，暂时避免集中上课；出现一例上述的临床诊断病例或两例及以上疑似病例，学校在报请上级教育行政部门批准后，可对该班级和相关班级实行停课；如出现两例及以上上述的临床诊断病例及校内续发病例，可视情况扩大停课范围。若需全校停课，学校须报县教育局批准。采取停课措施的班级或学校，应合理调整教学计划、课程安排和教学形式，做到教师辅导不停，学生自学不停。尊重和满足师生的知情权，主动、及时、准确地公布疫情及防治的信息。对教职工和学生进行正确的引导，消除不必要的恐惧心理和紧张情绪，维护校园稳定。（二）食物中毒及时掌握学生健康状况，一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，学校突发公共卫生事件领导小组应做好下列工作：1、立即停止食品加工出售活动，并在第一时间报告当地卫生、教育和公安等部门；2、立即将发病师生送往医院，并协助医疗机构救治病人；3、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、现场，待确认后交卫生部门处理；4、积极配合卫生、公安部门进行调查，并按其要求如实提供有关材料；5、落实卫生部门要求采取的其他措施，并妥善处理善后事宜，维持学校正常的教育教学秩序；6、配合卫生部门分析引起食物中毒的原因，总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似事件再次发生。（三）预防接种严重反应或事故、群体性不明原因疾病等突发事件。1、迅速报告卫生部门、教育主管部门及其他有关部门，请求派遣专业人员进校，开展流行病调查，查明事件原因。2、及时将受害师生送医院接受救治。3、尽快采取各项措施，消除危害，制止事态的发展。4、总结经验教训，查漏补缺，杜绝隐患。必要时对事故和损害的责任人追究责任。 花坪小学 花坪小学学生营养改善计划工作实施情况汇报花坪小学现在共有在校学生94名。学生营养改善计划是一项系统工程，最终的结果是给学生吃到营养餐，最终目的是提高学生身体素质，但从食品采购、食品运送、食品加工到学生吃到安全放心的营养餐却是一个复杂的过程，需要一整套科学有力的管理机制和实施办法来保障。按照各级关于学生营养改善计划工作会议精神和要