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文档简介

1 中国的四大菜系 2 中国菜系一 四大菜系鲁菜 川菜 粤菜 苏菜二 八大菜系鲁菜 川菜 粤菜 苏菜浙菜 闽菜 湘菜 徽菜三 十大菜系鲁菜 川菜 粤菜 苏菜浙菜 闽菜 湘菜 徽菜京菜 沪菜 3 鲁菜 4 鲁菜的口味 咸 5 蒜蓉烤大虾 原料 大虾调味料 大蒜 盐烹饪方法 烤口味 咸 6 黄鱼炖豆腐 原料 黄鱼 豆腐 调味料 盐 葱花 生姜 大蒜 干辣椒 烹饪方法 煎 炖 口味 咸 7 糖醋鲤鱼 原料 鲤鱼调味料 白糖 酱油 料酒 花生油烹饪方法 溜口味 酸甜 8 肉末海参 原料 海参 西兰花 调味料 酱油 胡椒粉 大葱 姜 烹饪方法 煨口味 咸 9 川菜 10 川菜的口味 辣 11 宫保鸡丁 原料 鸡脯肉 黄瓜 熟花生 调味料 葱 花椒 糖 盐 烹饪方法 炸 炒 口味 辣 12 麻婆豆腐 原料 豆腐 猪肉 调味料 盐 酱油 蒜 葱姜 花椒 料酒烹饪方法 炒口味 辣 13 鱼香肉丝 原料 猪肉调味料 白糖 醋 酱油 葱花 烹饪方法 炒口味 酸辣 14 回锅肉 原料 五花肉青蒜调味料 酱油 葱 蒜 姜 花椒 烹饪方法 炒口味 辣 15 粤菜 16 粤菜的口味 鲜 17 大王蛇 原料 调味料 烹饪方法 口味 18 葱姜炒蟹 原料 葱 蟹 姜调味料 蒜 油 盐烹饪方法 炒口味 咸 19 广东叉烧 原料 猪肉调味料 玫瑰露酒 五香粉 蒜粒 蜜糖 油 盐 糖 烹饪方法 烤口味 甜咸 20 烤乳猪 原料 乳猪调味料 调味酱 芝麻酱 白糖 蒜茸 干葱茸 洋葱茸 烹饪方法 烤口味 甜 21 苏菜 22 苏菜的主要口味 甜 23 清炖蟹粉狮子头 原料 猪肉 蟹肉 虾籽 蟹黄 生菜 调味料 料酒 小葱 姜 盐 淀粉 烹饪方法 炖口味 清香味 24 清蒸大闸蟹 原料 大闸蟹调味料 葱 姜烹饪方法 蒸口味 甜 25 无锡小笼包 原料 猪肉 猪皮 淀粉调味料 盐 味精 糖 酱油 姜末 葱汁 烹饪方法 蒸口味 甜 26 大煮干丝 原料 白豆腐干 鸡肉调味料 虾仁 金华火腿 冬笋
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